ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Бизнес-план гостиницы | Скачайте пример бесплатно » ДеньгоДел

Гостиничный бизнес – один из самых востребованных направлений деятельности уже на протяжении многих лет. Клиентами гостиниц в основном являются туристы (как иностранные, так и иногородние), командировочные работники и бизнесмены, находящиеся в деловой поездке. В связи с тем, что и туризм, и сфера бизнеса развиваются очень стремительно, услуги гостиниц всегда будут востребованы.

Данный бизнес подходит тем, что готов вложить серьезную сумму денег на старте, так как открытие гостиницы (как крупной, так и формата «мини») требует немалых финансовых средств. Однако, при правильном подходе и тщательном составлении бизнес-плана все затраты окупятся, хоть на это и потребуется довольно много времени (средняя окупаемость гостиниц – 6 лет). Особенно стоит обратить внимание на выбор формата гостиницы. Об этом и других нюансах открытия гостиничного бизнеса далее.

Скачать образец бизнес-плана гостиницы

Мы предлагаем вам бесплатно скачать образец готового бизнес-плана строительства гостиницы, который поможет вам лучше понять, что же нужно для старта этого бизнеса. Скачать бизнес-план гостиницы

Как открыть гостиницу

Выбираем формат

От того, в каком формате вы намереваетесь открывать гостиницу, будут зависеть многие нюансы организации бизнеса – величина вложений, форма регистрации бизнеса, срок окупаемости. Если вы нацелены на малый бизнес и хотите управлять бизнесом самостоятельно, то следует обратить внимание на такой формат, как мини-отели. Для частного предпринимателя открытие такой гостиницы будет значительно более легким процессом, чем строительство и открытие крупной гостиницы.

Мини-гостиницей может считаться гостиница с количеством номером до 50 штук. Причем, это может быть как отель квартирного формата (10-20 номеров), так и отель в отдельном помещении на 50 номеров. Существуют и вовсе маленькие гостиницы, имеющие около 7-10 номеров в здании жилого фонда, однако, они не столь распространены. Когда с количеством номеров вы определились, необходимо выбрать ценовую категорию, в которой будет функционировать отель.

Различают следующие ценовые ниши гостиниц: бюджетная хостел-гостиница (больше ориентированная на студентов), гостиница эконом-категории, гостиница бизнес-класса, апартамент-отель (чаще уровня люкс, однако, бывают и среднего класса). Как показывают многочисленные исследования, больше всего пользуются спросом номера эконом-класса и среднего класса. Поэтому такая гостиница будет наиболее востребованной.

Оформляем документацию

Прежде всего, необходимо зарегистрировать своё право вести бизнес-деятельность. Для создания гостиницы вполне подойдет регистрация в виде индивидуального предпринимателя, однако, можно сразу зарегистрировать и общество с ограниченной ответственностью. Ведение гостиничного бизнеса не нуждается в лицензировании, но на оформление всех остальных бумаг и получение необходимых разрешений у вас уйдет немало времени и усилий. Нужно быть к этому морально готовым.

Ищем помещение

Описывая другие бизнес идеи, мы часто пишем, что аренда помещения для бизнеса является вполне приемлемым и распространенным явлением. Однако, в случае с гостиницей не стоит рассматривать вариант аренды. Отель требует большой территории, к тому же размещаться он должен в таких местах, где аренда будет стоить неоправданно дорого. Приобретение помещения будет тоже недешевым, однако, всё же выгоднее его сразу покупать, чем арендовать. В крайних случаях, некоторые предприниматели прибегают к варианту долгосрочной аренды сроком более 10 лет.

Площадь помещения должна быть не менее 300 квадратных метров. Можно приобрести несколько квартир и перевести их в статус нежилого фонда. Будьте готовы, что этот процесс может занять времени вплоть до одного года. Если же вы приобретете помещение, уже находящееся в нежилом фонде, вы значительно облегчите себе задачу и сэкономите время.

Строительство. Если вы располагаете внушительным капиталом, вы можете организовать строительство здания для гостиницы с нуля. С одной стороны, это отличная возможность создать идеальную в вашем понимании гостиницу и касательно размера, и касательно планировки. С другой – это долго и дорого, и далеко не все предприниматели на это идут.

Этапы строительства гостиницы следующие: 1) поиск и приобретение земельного участка; 2) подготовка проекта строительства; 3) оформление всей документации, в том числе разрешений на строительство; 4) проведение строительных работ. Учитывайте то, что функционировать ваш отель сможет только через несколько лет, так как все перечисленные этапы займут очень много времени.

Перепланировка. В случае приобретения помещения, скорее всего, нужно будет произвести его перепланировку. В процесс перепланировки может входить снос и возведение стен, изменение назначения отдельных помещений, перенесение санитарного и другого оборудования на новое место. Перед тем, как начинать эти работы, необходимо составить проект перепланировки, утвердить его и получить соответствующие разрешения. К слову, чаще всего процесс получения документов занимает куда больше времени, чем непосредственно ремонтные работы.

Когда все ремонтные работы завершены, осталось только подать заявки на получение коммунальных услуг (электричество, водопровод) и связаться с санитарно-эпидемиологической и пожарной службой для получения разрешений на эксплуатацию помещения в качестве гостиницы.

Размещение. Касательно места расположения отеля, то тут всё стандартно: должна быть максимальная проходимость людей, удобная транспортная развязка, легкий проезд с аэропортом, железнодорожных и автобусных вокзалов города. Лучше всего разместить гостиницу в историческом или деловом районе города, хотя и просто центр города будет тоже отличным вариантом. Если рассматривается вариант бюджетной гостиницы, то её лучше расположить в непосредственной близости к главному городскому вокзалу.

Создаем интерьер

Дизайн интерьера будет во многом предопределять уровень вашей гостиницы. Если гостиница экономного или среднего класса, то особых изысков и роскоши в интерьере не предполагается. Всё должно быть просто, но со вкусом. Отделка из мрамора и дорогого дерева здесь неуместна как по финансовым причинам, так и по концепции. Делать интерьер из дешевых материалов, но похожих на дорогие (например, обычный пластик «замаскировать» под мрамор или сделать имитацию дорогих обоев с золотистым обрамлением), не стоит.

Обычно это выглядит очень дешево и совсем непрезентабельно. Лучше остановиться на более сдержанном варианте дизайна, который будет под стать классу отеля.

Элитный же отель, соответственно, должен иметь богатый и роскошный интерьер. Люди, которые будут в такой гостинице останавливаться, как правило, состоятельные. И они будут рассчитывать на проживание в тех условиях, к которым привыкли.

Очень интересным решением станет индивидуальный дизайн каждого номера. Это сложно и затратно, однако, если гостиница небольшая, то вполне реально это воплотить в жизнь. Каждый гостиничный номер в своем стиле дизайна – это отличный метод рекламного продвижения гостиницы. Во-первых, такая гостиница будет привлекать внимание, во-вторых, каждый постоялец сможет выбрать для проживания тот дизайн, который ему по душе, что будет повышать лояльность клиентов к данному заведению.

Оборудуем номера

В каждом номере гостиницы должен быть определенный набор мебели и оборудования. Если это номер на двоих, то должна иметься двухместная кровать (или две отдельно стоящие кровати), шкаф для одежды, две тумбочки, телевизор (по умолчанию или за отдельную плату).

Также должен быть санузел, состоящий из ванны (душа), унитаза, умывальника, ванной фурнитуры (полки, зеркала).

Позаботьтесь о том, чтобы для каждого номера имелось несколько комплектов штор – светлые и темные. Например, кто-то хочет поспать днем, а солнечный свет, пробивающийся сквозь светлую штору, ему мешает. В таком случае, шторы нужно заменить по требованию клиента. Это является вполне нормальной практикой обслуживания в хороших гостиницах.

Также необходимо оставить на тумбочке или журнальном столике информацию об услугах и сервисе отеля – способ связи с рецепцией, перечень услуг отеля и их стоимость. Не забывайте также и о элементах декора – картины, цветы в горшках, статуэтки на полках. В гостиничном номере должно быть не только удобно и чисто, но и уютно.

Подбираем персонал

Количество сотрудников, а также их специализация будет зависеть от набора услуг, которые предоставляются в гостинице. Если при гостинице будет находиться ресторан или кафе, то нужны повара и официанты. Если предоставляется услуга няни для детей – то, соответственно, нужен сотрудник с педагогическим образованием и опытом в воспитании детей. Абсолютно в любой отель требуется нанять горничных, швейцара (портье), управляющего, администратора, охранников. Количество горничных зависит от количества номеров. Обычно одна горничная обслуживает несколько номеров. Администратор находится за стойкой в вестибюле отеля, занимается бронированием номеров, выдает ключи, отвечает на вопросы постояльцев.

Если вы хотите произвести положительное впечатление своей гостиницей, то внимательно подбирайте сотрудника на должность портье. Часто говорят, что портье – это душа и сердце гостиницы. С этим можно согласиться. Это человек, который будет встречать у входа клиентов, провожать их до номера, помогать донести вещи, рассказывать об истории отеля и о том, где и что в ней расположено.

Если гостиница небольшая, то можно сэкономить на количестве персонала путем совмещения их обязанностей. Например, в маленькой гостинице горничные вполне могут справиться и с обслуживанием номеров, и со стиркой, с уборкой на кухне. Администратор может частично выполнять обязанности швейцара.

Важное требование ко всем сотрудникам – это знание английского языка. Будет идеально, если администратор и швейцар будут владеть английским языком на отличном разговорном уровне. Особенно, если ваш город туристический, и его часто посещают иностранцы.

Составляем набор услуг

Отели бывают разного масштаба и направленности, соответственно, и разный набор услуг может в них предоставляться. Крупные гостиницы предоставляют полный пакет гостиничного обслуживания. Те, что поменьше, могут ограничиться только основными. Также набор услуг зависит от уровня гостиницы, то есть, от количества «звезд». В целом, услуги гостиниц выглядят следующим образом:

1. Непосредственно, проживание в номерах.
2. Питание. Если у гостиницы нет своего ресторана, то предоставление хотя бы чая/кофе/какао каждая гостиница в состоянии обеспечить.
3. Уборка номеров.
4. Стирка и чистка вещей клиентов.
5. Услуга «будильника» (обычно это звонок с рецепции в указанное постояльцем время).
6. Присмотр за детьми.
7. Предоставление информации о городском транспорте, нахождении различных заведений, вызов такси.
8. Оказание первой медицинской помощи, предоставление аптечки, вызов скорой помощи.
9. Доставка в номер почты и прессы.
10. Заказ и бронирование билетов в театр, кино, цирк и т.д.
11. Услуги автостоянки.
12. Доступ к интернету на территории гостиницы.

Перечень услуг отеля можно продолжать и продолжать. В «крутых» и дорогих отелях часто действуют по принципу «любой каприз за ваши деньги». То есть, если вы захотите, чтобы сотрудник отеля пошел в ближайший книжный магазин и купил вам собрание стихотворений Бродского, то он это сделает. Естественно, не бесплатно.

Если гостиница имеет в своем арсенале бассейн, бар, ночной клуб, сауну, тренажерный зал и прочее, то всё это также является дополнительными услугами и оплачивается отдельно. И хотя некоторые гостиницы могут предоставлять пользование такими услугами бесплатно (например, бассейном), обычно в них стоят дороже сами номера, как так туда уже входит услуга бассейна по умолчанию. Поэтому с точки зрения потребителей более выгодными являются отели, где всё оплачивается отдельно, а с точки зрения предпринимателей выгодно предоставлять как бы «бесплатные» услуги, цена которых уже включена в стоимость номера.

Еще парочка советов:

1. Гостинице желательно иметь свой фирменный стиль, логотип. Фирменный стиль должен прослеживаться в интерьере, как внутреннем, так и внешнем. Логотип нужно размещать везде, где будет упоминаться ваше заведение. Так клиентам запомнится именно ваш отель и будет узнаваемым.
2. Большим плюсом будет возможность бронирования номеров онлайн на сайте гостиницы или же на крупных ресурсах бронирования отелей, например, booking.com.
3. Меняйте цены на проживание в зависимости от сезона. В так называемый «высокий» сезон, когда количество клиентов максимальное, делайте цены выше, чем обычно, а в «низкий» сезон уменьшайте их.

Если верить исследователям данного рынка, то 60% потребителей гостиничных услуг предпочитают жить в крупных отелях «с именем». Остальным же 40% больше по душе небольшие отели, или даже мини-отели. О нюансах открытия именно такого мини-отеля мы расскажем вам в следующих статьях.

Как открыть мини-гостиницу и ее рентабельность

Гостиничный бизнес в России является прибыльным делом. Это напрямую связано с постоянным увеличением экономической составляющей – в столицах, регионах развивается туризм.

---

Гостиничный бизнес в России является прибыльным делом. Это напрямую связано с постоянным увеличением экономической составляющей – в столицах, регионах развивается туризм и наблюдается повышенный спрос на средства размещения для туристов, деловых путешественников и командировочных. С каждым годом строятся и открываются новые отели, тем самым улучшая общую ситуацию в городе с численностью доступных номеров. При грамотном подходе отельера и его команды удастся развить гостиницу быстрыми темпами и получать постоянную высокую прибыль. На начальных этапах бизнес требует солидных вложений и целенаправленной работы.

Собственники гостиничного бизнеса утверждают: при создании грамотной организационной деятельность даже небольшой объект принесет хорошую прибыль. Это утверждение недостаточно понятно начинающим бизнесменам – хочется все-таки реалистичных прогнозов.

Приведем простой пример, который расставит точки над «i». Есть два объекта: один – неподалеку от центра Москвы, второй – в провинциальном городке с парой достопримечательностей. Нет необходимости объяснять, какое предприятие будет более успешным в итоге. На рентабельность мини-отеля оказывает значение целый ряд факторов: расположение, спрос целевой аудитории, качество сервиса, услуги, уникальные особенности, дизайн, комфортабельность и мн. др. В результате, только профессиональный подход к делу гарантирует высокодоходный бизнес в гостиничной индустрии.

Роскошные бутик-отели, сетевые отели – все это хорошо, но путешественники выбирают для размещения бюджетные уютные гостиницы, которые отличаются не только стоимостью за номер, но и общей концепцией. Здесь нет просторных конференц-залов, ресторанов на любой вкус, огромных холлов, но гости всегда могут рассчитывать на индивидуальный подход и располагающую к отдыху домашнюю обстановку. Данный формат находит большой отклик путешественников по всей Европе. Мы предлагаем обратить внимание на 5 важных шагов при планировании запуска мини-отеля.

1. Выбор гостиничного формата

Любой проект губителен для финансовых вложений без заранее составленного бизнес-плана, в котором четко описывается проект, его стратегии развития, все шаги для достижения цели. Даже при открытии отеля с приставкой «мини» потребуются серьезные долгосрочные вложения финансов. Возможно, привлечение инвесторов и кредитных средств.

Малый отель предполагает наличие до 50 номеров. Здесь существует несколько категорий: отели квартирного типа в жилом фонде, где присутствует до 10 номеров, мини-отели до 25 номеров и полноценный мини-отель в отдельном здании до 50 номеров. Формат будущей гостиницы также может быть выбран разный: хостел с бюджетными средствами размещения, гостиница эконом-класса, апарт-отель, бизнес-отель средней или «люкс» категории. Каждый из перечисленных вариантов влечет совершенно разные расходы.

2. Поиск помещения

Идеальное помещение под небольшую гостиницу – деловая либо историческая часть города, с хорошей доступностью транспорта и, конечно же, безопасная зона. Поблизости с ним в идеале должны быть расположены основные удобства для гостей – магазины, торговые центры, кафе и рестораны.

Приемлемый вариант – выкуп помещения, так как аренда квадратных метров под гостиницу нецелесообразна. В проект вкладываются личные немалые средства. Однако допускается заключение договора на долгосрочную аренду с возможностью выкупа.

Дальнейшие этапы – перепланировка и ее согласование с компетентными службами, создание дизайн-проекта, получение необходимой документации и заключение договоров с поставщиками услуг.

3. Подбор персонала

Для небольшого отеля хватит малого количества работников. Поиск персонала следует начать за несколько месяцев до запуска гостиницы. Количество человек для создания команды высчитывается на основании количества номеров. Отельеру следует задать себе справедливый вопрос:

• сколько человек качественно обслужат имеющееся количество номеров;
• будут ли все постояльцы обеспечены питанием;
• получат ли убранные чистые номера.

Для оптимизации затрат отельера в мини-отелях допустимо совмещение должностей. Это допустимо, если работы немного и один человек сможет выполнять обязанности, к примеру, администратора и менеджера по бронированию. Такой прием позволит работнику получать более высокую зарплату, отельеру – не нанимать еще одного человека в команду.

4. Услуги в мини-отеле

При продумывании концепции и составлении бизнес-плана проекта вы должны четко понимать, какие услуги будут предлагаться в отеле. Первоочередное условие любого средства размещения – это безукоризненная чистота номеров, холлов и коридоров, свежее белье. Идеальный вариант – наличие прачечной в здании. Если помещения не позволяют – обязательно составляется договор с соответствующей организацией, которая обязуется ежедневно выполнять обязанности. В любом отеле, даже самом маленьком, хозяин вправе обеспечить гостей завтраком, организовать мини-кафе или кухню, где гости смогут сделать кофе и тосты.

Важный момент – безопасность гостей. Сюда входит обязательное наличие тревожной кнопки, пожарной сигнализации, запасного выхода, охраняемой стоянки, а также заключение договора с охранной фирмой.

Знайте свою целевую аудиторию, составьте портрет своего гостя – отталкиваясь от этого организуйте в отеле услуги, которые ему будут необходимы и интересны.

5. Составление сметы

Стоимость открытия мини-отеля – этот вопрос волнует каждого бизнесмена. Оптимальный вариант – заранее составить смету, в которой будут указаны все расчеты. Самостоятельно справиться с задачей сложно, так как следует ответить на ряд вопросов. Необходимо оценить востребованность предприятия, проанализировать ситуацию в городе, численность жителей и состояние туристической индустрии. Следующий вопрос – проведение маркетингового исследования с целью изучения конкурентов, количества и типа гостиничных комплексов и их загрузку в разные сезоны. Далее проводится анализ цены недвижимости, строительных работ и стоимости рабочей силы.

Единого ответа на вопрос – сколько стоит открыть мини-отель – нет. Каждый проект индивидуален, а цели отельеров разные. Зависит и от расположения заведения: к примеру, разница в затратах между столицей и региональным городом может превышать десять раз.

Первый шаг на пути успешного предприятия – создание бизнес-плана, который лучше пройти вместе с профессионалами индустрии гостеприимства.

Простое пошаговое руководство по написанию гостиничного бизнес-плана

Если вы думаете о том, чтобы начать свой собственный гостиничный бизнес, надеюсь, у вас уже есть некоторый опыт в этой отрасли, и у вас есть по крайней мере нечеткий план, формирующийся вокруг того, где и как когда вы хотите это сделать.

Ведение собственного гостиничного бизнеса дает множество преимуществ, но также необходимо много работы и о чем нужно подумать, особенно на начальных этапах. Одним из первых шагов в модели гостиничного бизнеса является написание бизнес-плана.

Для этого вам необходимо провести детальное исследование, собрать точные данные и сформировать точные прогнозы. Этот бизнес-план отеля станет основой для превращения вашей компании в успешное предприятие. В этой статье мы рассмотрим общие шаги, необходимые для формирования бизнес-плана отеля, от концепции до сбора клиентов, 

Весь процесс начинается с понимания того, что значит вести собственный бизнес в гостиничная индустрия.

Рассмотрение бизнес-модели гостиничного бизнеса

Прежде чем приступать к любому деловому предприятию, важно знать, почему и почему нет. Без тщательного взвешивания всех «за» и «против» вы, вероятно, будете застигнуты врасплох где-то в будущем, когда ваше романтическое представление окажется сложнее или скучнее, чем вы ожидали.

Прежде чем приступить к работе над бизнес-планом отеля, рассмотрите следующие причины, по которым вы, возможно, захотите открыть собственный отель:

• Открытие любой новой компании будет сопровождаться преимуществами управления делами так, как вы хотите, и гостиничный бизнес ничем не отличается. У самозанятости тоже есть много недостатков, и мы рассмотрим их в следующем разделе, но многие мотивы для того, чтобы быть собственным начальником, связаны со свободой принимать решения и творческой свободой, которую вы будете иметь. над руководством компании в целом.

• Вы также, вероятно, сможете работать по собственному графику по большей части и не будете привязаны к рабочим часам и ежедневным поездкам на работу.

• Еще одним очевидным плюсом открытия отеля являются деньги. В то время как средняя прибыльность отелей может показаться низкой, у отрасли есть потенциал для создания миллиардеров, поэтому здесь есть широкий спектр возможностей с точки зрения зарабатывания денег, если вы достаточно хороши.

• Гостиничный бизнес — это сфера услуг, и если вы любите, чтобы люди чувствовали себя желанными и комфортными, вы должны получить большую выгоду от управления отелем. Гостеприимство — это возможность создать приятные впечатления для клиентов, а в отеле вы можете спать спокойно, зная, что распространяете позитив.

• Это тоже не особо сложная работа, чтобы разобраться. Несмотря на то, что есть ряд движущихся частей, если вы думаете о том, чтобы начать гостиничный бизнес, у вас, вероятно, уже есть большой опыт в этой отрасли, поэтому начать с малого и простого не должно быть большой проблемой.

• Гостиницы также относительно невосприимчивы к рыночным колебаниям, и, если не считать недавнего вмешательства covid, они, как правило, выживают после крахов, когда другие предприятия терпят неудачу. Индустрия гостеприимства в целом восстанавливается.

Прежде чем приступить к работе, рекомендуется проверить на практике некоторые недостатки открытия отеля.

• Начиная с проблем, с которыми сталкивается любой владелец бизнеса, управление отелем означает, что вы тот, кто в конечном итоге будет нести ответственность, если дела пойдут плохо. Творческая свобода — это одно, но вам также придется взять на себя полную ответственность за предприятие и убедиться, что оно работает так, как задумано.

• Иногда это может показаться ошеломляющим, и если дел слишком много, вы, вероятно, не сможете делать перерывы или рискнете оставить это на усмотрение руководства, особенно на раннем этапе. Ведение бизнеса любого рода требует сильного лидерства, и вам нужно подавать примеры и четко и эффективно распространять информацию о направлении вашего бизнеса, чтобы все были на борту.

• Вы также можете быть ограничены капризами акционеров. Если вы вложили значительные средства для начала бизнеса, вы не будете единственным директором компании. Это означает, что вам, возможно, придется пожертвовать частью своей мечты, чтобы угодить тем, чьи деньги в нее вложены. Запуск Airbnb обходится дешевле, чем отель с полным спектром услуг.

• На этой ноте, ваша зарплата будет поступать из того, что останется, когда все будет выплачено. Если ваш бизнес не приносит прибыли, вам все равно придется платить своим сотрудникам и оплачивать счета; это ваша зарплата, которая должна будет пострадать.

После принятия во внимание этих соображений, если вы уверены, что хотите продолжить, пришло время начать формировать свой гостиничный бизнес.

Прежде чем писать бизнес-план для отеля

Для вашего бизнес-плана отеля лучше, если вы, по крайней мере, имеете представление о том, как вы собираетесь настроить и найти все необходимое для своей компании, прежде чем начать. Есть некоторые вещи, которые вам нужно знать, прежде чем начать, и они будут играть роль в ваших финансовых прогнозах и маркетинговых стратегиях позже.

• Финансирование — Открытие компании стоит денег и обычно не приносит прибыли в течение первых нескольких лет. Это означает, что вам придется покрывать текущие расходы из других источников. Это первое и самое основное правило предпринимательства. Поиск здания, покрытие расходов на персонал и коммунальные услуги, рекламные кампании, страхование и аренда — вот лишь некоторые из расходов, которые вам придется рассчитать, чтобы получить правильное финансирование.

Отсюда определите тип финансирования, который вам нужен, будь то ангельские инвестиции или венчурный капитал, или даже начальное использование прибыли от других ваших предприятий, вам нужно будет установить, сколько капитала вам нужно обменять и где все деньги уйдут.

• Оборудование – Мебель, оборудование для конференц-залов, компьютеры для основного стола, барменское оборудование, а также любые развлекательные системы и огнетушители для комнат и фойе должны быть перечислены и учтены.

• Лицензии — Подписка на кабельное телевидение, страховка и различные лицензии входят в пакет услуг при открытии отеля, поэтому убедитесь, что вы законны и законны. Здоровье и безопасность, включая требования пожарной безопасности, должны соблюдаться во всем здании. Вам необходимо убедиться, что вы застрахованы от ущерба, нанесенного клиентам, и что ваши клиенты и сотрудники находятся в безопасности.

В разных местах действуют разные законы о лицензировании, поэтому убедитесь, что вы соблюдаете их в своем регионе.

• Персонал — Эти — это люди, которые будут напрямую взаимодействовать с вашими клиентами, поэтому выбирайте их с умом. Они являются источником жизненной силы гостиничной индустрии, и вам понадобится их много. Сильная бригада уборщиков, гостеприимный прием, компетентный кухонный персонал и управленческие команды — вот некоторые из основных ролей, которые необходимо хорошо выполнять, поэтому убедитесь, что вы знаете, как это сделать.

• Маркетинговые стратегии – Как вы будете обращаться к своим клиентам? Этот раздел подробно описан ниже, но вам необходимо иметь план того, где и как рекламировать, сколько это будет стоить и какие рекламные акции вы будете проводить, чтобы привлечь первых клиентов отеля.

Бизнес-план гостиницы

Для составления бизнес-плана гостиницы вам потребуется разработать бизнес-модель. Просто построить или купить здание и ожидать, что оно само заполнится, вероятно, не сработает, и вам нужно будет провести исследование рынка, чтобы точно определить, кого вы будете обслуживать, и как их привлечь.

Вот начальные семь этапов составления бизнес-плана отеля и основные страницы, которые он будет содержать:

1. Резюме

Хотя это первая страница бизнес-плана отеля как документа, он обычно заполняется в последнюю очередь, как способ суммирования последующих категорий самого плана. Это, безусловно, самый простой этап плана!

2. Описание компании

Это результат вашего обширного исследования рынка, который включает в себя полное понимание того, кто вы и чем занимаетесь. Если этот этап кажется трудным для завершения, это хороший признак того, что вы не готовы начать, и вам нужно больше размышлять о специфике своей мечты. Начните описание компании с подачи, так как это будет одним из первых, что увидит потенциальный инвестор. Используйте этот раздел, чтобы выразить свое волнение и страсть к компании.

3. Продукты и услуги 

Здесь вы изложите спектр услуг, которые вы будете предлагать. Люксы, одноместные, двухместные, близнецы и все, что между ними, должно быть разбито по категориям и установлено вместе с их ценами в разные сезоны. Вы также можете показать свою осведомленность о конкурентах на этом этапе, сославшись на их ставки по сравнению с вашими. Если вы также будете продавать какие-либо продукты, в этом разделе их нужно перечислить и описать.

4. Исследование рынка

Этот раздел должен содержать точное описание ваших рыночных данных. Он должен быть подробным и полным, и в нем должны быть изложены все особенности ваших идеальных клиентов. Проведенное вами исследование рынка должно точно показать вам болевые точки ваших клиентов, а также то, как и где вы можете найти их для решения их проблем. Слабый или плохо изученный раздел рыночных данных немедленно отпугнет потенциальных инвесторов и продемонстрирует, что вы не соответствуете требованиям в качестве партнера.

5. Бизнес-стратегия

Как только вы узнаете, кто ваши клиенты, логическим продолжением станет объяснение того, как вы собираетесь их привлечь. В этом разделе должны быть перечислены ваши стратегии продаж и маркетинга, демонстрирующие полное понимание воронки продаж и пути клиента с их точки зрения. Убедитесь, что в этом разделе путь к конверсиям ясен.

6. Персонал

Вам не нужно перечислять всех сотрудников компании, но демонстрация вашей управленческой команды, возможно, с их фотографиями и кратким описанием их опыта и вклада в вашу компанию очень полезна. Важно не переборщить с описаниями и позволить их таланту говорить самому за себя. Сосредоточьтесь в первую очередь на аспектах каждого члена команды, которые способствуют развитию вашей компании.

7. Финансовые документы

Ваш бизнес-план отеля ничто без точных финансовых документов. Скорее всего, это будет первая часть всей бизнес-модели гостиничного бизнеса, которую будут тщательно изучать инвесторы. Это означает, что они должны быть точными прогнозами, основанными на реальных финансовых отчетах, которые не рисуют нереально оптимистичную картину вашего финансового будущего. Финансовые документы, по сути, являются тестом того, насколько вы объективны и честны в отношении своих шансов, и инвесторы будут обращать на них пристальное внимание именно с этой целью.

Может быть полезно получить помощь в этом. Чтобы ознакомиться со специализированными профессиональными шаблонами, специально разработанными для отелей, ознакомьтесь с нашей финансовой моделью отеля, бутик-отелем и финансовыми шаблонами Airbnb здесь, на ProjectionHub. Эти шаблоны рассчитаны на пять лет и полностью настраиваются в соответствии с вашими потребностями. Они также поставляются с бесплатной поддержкой, если вам понадобится совет о том, как с ними работать.

После того, как у вас будут все документы и исследования, вы будете готовы приветствовать своих первых клиентов. Конечно, у вас уже должен быть план для этого, и у нас есть несколько идей, которые помогут вам вместе с этим ниже.

‍

Поиск клиентов

Ваше исследование рынка должно четко указать, какой путь вы хотите выбрать, когда дело доходит до поиска ваших клиентов. Существует несколько подходов к этому, и четкий план привлечения клиентов, в котором используются сильные стороны различных стратегий, имеет основополагающее значение для общей бизнес-модели отеля.

Вот основные способы привлечения людей в ваш новый гостиничный бизнес, многие из которых применимы к предприятиям любого размера и масштаба:

• Предлагайте скидки – скидки на номера – это быстрый способ привлечь людей и ознакомить их с вашими услугами. В эту стратегию также можно включить программы лояльности и поощрения постоянных клиентов, помогая продвигать постоянных клиентов. Ваша главная цель по привлечению клиентов всегда должна заключаться в том, чтобы они возвращались и приводили людей с собой или направляли их напрямую.

• Присутствуйте онлайн — Имейте страницу в социальной сети, на которой представлены ваши рекламные акции в местах, которые, как вы установили, будут искать ваши идеальные клиенты. Комментируйте темы, связанные с отраслью, и зарекомендуйте себя как голос авторитета. Делитесь информацией и участвуйте в обучении клиентов, чтобы клиенты стали вам доверять еще до того, как они переступят порог вашего отеля.

• Наличие веб-сайта . Ваши социальные сети должны направлять людей на ваш веб-сайт, где будут представлены варианты бронирования и более широкий спектр информации о предлагаемых вами услугах. Предоставьте меню, стоимость номеров и легкий доступ к информации, которую хотят знать ваши клиенты, и убедитесь, что процесс бронирования не требует усилий.

• Иметь целевую страницу . Один из способов увеличить число бронирований — создать целевую страницу на веб-сайте. В нем должны быть представлены рекламные предложения и, возможно, видео или высококачественные фотографии, представляющие ценность вашей услуги в визуально привлекательной форме, чтобы привлечь людей. 

• Реклама . Из вашего исследования рынка должно быть возможно настроить таргетированную рекламу со вкусом и распространить свое присутствие на вашем рынке. Люди должны знать, что вы существуете, и как с вами связаться, поэтому точный способ рекламы будет зависеть от того, кого вы пытаетесь охватить, но распространенными дешевыми формами являются Google Ads и листовки.

Ключевым моментом здесь является разумный таргетинг. Чтобы получить хорошую отдачу от рекламных расходов, важно не просто разбрасывать свое сообщение наугад, надеясь достучаться до кого-то. Заложите основу для идентификации ваших клиентов и связи с ними там, где они проводят свое время.

• Работайте с другими отелями . Ваш рынок может сильно отличаться от рынка соседних отелей, это означает, что вы можете работать вместе, чтобы передавать друг другу неподходящих клиентов, если они подходят. Например, если ваш отель дешевле, чем соседний, они могут отправить людей к вам, когда решат, что не могут позволить себе номер в нем, и наоборот. Это сотрудничество может сформировать взаимовыгодные отношения, в которых используются маркетинговые усилия обеих компаний.

Поддержание высокого уровня обслуживания приведет к тому, что клиенты будут возвращаться регулярно, поэтому всегда думайте о долгосрочной перспективе, когда вы обращаетесь к людям. Специфика этого руководства будет варьироваться в зависимости от вашей конкретной бизнес-модели и масштаба вашего проекта, а также от местоположения и рынка, к которому вы приближаетесь, но большинство из этих пунктов, как правило, применимы при любых обстоятельствах.

Заключение

Управление отелем может быть прибыльным и приносящим удовлетворение делом, но оно требует много внимания. Модель гостиничного бизнеса включает в себя огромное количество исследований как внутри компании, так и за ее пределами, и включение всего этого в подробный бизнес-план — единственный способ получить финансовую поддержку от инвесторов, если она вам понадобится.

Но бизнес-план отеля — это нечто большее, чем просто поиск инвестиций; это срез всей компании, и процесс его формирования включает в себя изучение и понимание вашего проекта по-новому. По этой причине это полезное упражнение в построении компании, и мы надеемся, что с помощью этого руководства вы станете на один шаг ближе к достижению этой цели.

Как начать гостиничный бизнес (+Стоимость и бизнес-план)

Как начать гостиничный бизнес (+Стоимость и бизнес-план)

Как начать гостиничный бизнес (+Стоимость и бизнес-план)

28 января 2020 г. Леви Олмстед

Предприниматель всегда в поиске следующей возможности. Возможности для бизнеса могут появиться в любое время, и когда они увидят подходящую, они будут готовы принять вызов лицом к лицу. Те предприниматели, у которых есть сильные черты гостеприимства, делают их идеальными кандидатами для открытия гостиничного бизнеса.

Что мы рассмотрим в этом руководстве:

• Глава 1. Что делает гостиничный бизнес успешным?
• Глава 2. Какова средняя стоимость открытия нового отеля?
• Глава 3: Как открыть отель за 9 шагов
• Глава 4: Бесплатный шаблон бизнес-плана отеля

в. Это одна из важных вещей, которая отличает отели от размещения Airbnb. Гостиница – это убежище для уставшего путника.

Это должно быть место, где гости чувствуют себя комфортно и могут расслабиться, находясь в своей комнате. Если вы относитесь к тому типу людей, которые стремятся помогать другим и известны как первоклассные хозяева, вы идеально подходите для открытия отеля.

Лучшие отели ориентированы на гостей. Ваша репутация как отеля зависит от удовлетворенности людей, которые там останавливаются. В современную эпоху онлайн-обзоров любой может зайти в Интернет и сказать все, что угодно — положительное или отрицательное — о любом бизнесе.

Дело в том, что кто-то с большей вероятностью расскажет о негативном опыте, чем о положительном. Лучшие отели понимают это и делают все возможное, чтобы ни у кого не осталось негативных впечатлений, а счастливые гости настолько взволнованы, что не могут не оставить положительный отзыв.

Что делает отель успешным?

• Адрес: Путешественники ищут что-то удобное — либо рядом с главными достопримечательностями, либо с транспортными узлами, такими как аэропорты и межгосударственные.
• Удобства: Удобства отеля играют огромную роль в успехе бизнеса. В зависимости от целевого клиента отеля, это могут быть такие вещи, как бассейн, бесплатный завтрак, номера для собак, часы дегустации вин, бизнес-услуги и многое другое. Отличные гостиничные удобства не только приводят к постоянным гостям и положительному опыту клиентов, но и дают маркетинговым командам оружие для продвижения своих отелей и отделов продаж в новые каналы для дополнительного дохода.
• Чистота: Основным, но важным компонентом успеха отеля является общая гигиена. Грязный и неубранный номер — пиар-кошмар отеля.
• Дружелюбие: Маленькие мелочи очень важны для гостей. Помните, что ваши клиенты приехали сюда на отдых или в командировку и хотят чувствовать себя как дома. Наем подходящих членов команды для работы в вашем отеле — это первый шаг к созданию фундамента дружелюбия в вашем бизнесе.
• Безопасность: Как и в случае с местоположением, территория вокруг отеля играет роль в обеспечении безопасности ваших клиентов. Если гости беспокоятся о том, что еще может происходить в этом районе, им будет труднее расслабиться. . Ничто так не портит отдых, как попытка заснуть под звуки приближающихся полицейских сирен.

Какова средняя стоимость открытия отеля?

Средняя стоимость открытия отеля в США колеблется от 750 000–1 000 000 долл. США для небольшого мотеля до в среднем по стране, составляющего около 22 000 000 долл. США для отеля на 115 номеров, и намного выше для роскошных и высококлассных отелей. Rise Hotels (источник.)

Как открыть новый отель за 9 шагов

1. Начните с плана

Любой хороший бизнес начинается с плана. Вы должны иметь представление о том, на какой рынок вы выходите, прежде чем брать на себя какие-либо серьезные обязательства.

Если вы не знакомы с работой в отеле, начните с изучения как можно большего количества информации об индустрии гостеприимства. Изучите все тонкости того, что делает отель успешным, выясните, что у лучших отелей работает хорошо, а что плохо у плохих отелей.

Узнайте о своих целевых рынках и определите, как выглядит ваша аудитория. Вы должны знать, какие люди будут останавливаться в вашем отеле, и подумать, что вы можете сделать, чтобы привлечь их в свой бизнес.

Подумайте, как вы будете привлекать клиентов в свой бизнес. Маркетинговый план поможет привлечь ваших клиентов к двери, чтобы ваши номера были забронированы. Маркетинг — это непрерывный процесс, но когда вы разрабатываете свой первоначальный бизнес-план, вам нужно будет добавить маркетинговый план, чтобы привлечь внимание к вашему открытию.

2. Выберите отель Идентификация

Есть много типов отелей. В зависимости от того, какой стиль отеля вы выберете, некоторые ваши бизнес-решения будут разными.

Бутик-отели меньше по размеру и часто обладают уникальными характеристиками. Они могут быть в историческом здании или могут быть преобразованы из другого бизнеса.

Семейные отели ориентированы на то, что они могут предложить всей семье. В этих отелях обычно есть большие номера, дополнительные кровати и бассейны, и они часто расположены рядом с семейными достопримечательностями, такими как тематические парки.

Бюджетные гостиницы имеют более низкие цены на номера, но вместе с этим и более низкое качество проживания. Качество сборки бюджетных отелей не всегда самое лучшее, и гости могут слышать шум между стенами. Бюджетные отели обычно сокращают количество удобств, чтобы сэкономить на клиентах.

На противоположном конце спектра роскошные отели — это четырех- и пятизвездочные отели с высокими ценниками. Однако в обмен на высокие цены гости получают первоклассный сервис и доступ к удобствам, которые обычно не предоставляются в отелях с более низкими ценами. В роскошных отелях, как правило, есть обслуживание номеров, спа-салоны, услуги консьержа — все, что может сделать ваше пребывание ближе к дому.

Выбор стиля вашего отеля повлияет на остальные ваши бизнес-решения. Не очень легко перейти от одного типа отеля к другому, поэтому тщательно изучите вопрос, прежде чем принимать решение.

Рейтинг отеля по количеству звезд Определение: Отели имеют рейтинг от одной до пяти звезд в США, от одной до четырех в Европе и от одной до семи в Китае и ОАЭ. Узнайте больше о рейтингах отелей, о том, как они оцениваются, и о том, как улучшить свой рейтинг, в нашем руководстве по звездным рейтингам отелей.

Аутсорсинг F&B для отелей без кухни

Смотреть 2ndKitchen в действии

3. Сформируйте свой бизнес-статус

Лучший способ защитить себя — создать коммерческую единицу, например ООО. Когда вы создаете коммерческую единицу, вы защищаете свои личные активы от своих деловых обязательств. Хотя никто не хочет думать о неудаче, если произойдет наихудший сценарий банкротства, ваши личные активы не могут быть использованы для оплаты долгов вашего бизнеса.

4. Решите, хотите ли вы построить или купить отель

Строительство отеля позволяет вам настроить и построить его из материалов, которые, по вашему мнению, лучше всего подходят для вашего отеля. Однако строительство отеля средней категории 3 звезды может стоить 22 миллиона долларов.

Покупка отеля – вариант для тех, кто хочет немного сэкономить. В зависимости от качества отеля, некоторые из них можно купить всего за 3 миллиона долларов. Однако важно помнить, что покупка подержанного отеля, скорее всего, потребует ремонта, что добавит дополнительные расходы к цене покупки.

5. Получение разрешений и лицензий для отелей

В любом бизнесе всегда есть бюрократические препоны, которые необходимо решать. В зависимости от местного правительства, в котором находится ваш отель, требуются различные разрешения и лицензии, поэтому обязательно изучите местные правила.

6. Надежное финансирование

Имея хорошо продуманный план и стратегию, не составит труда получить финансирование, необходимое для открытия отеля. Есть много вариантов, которые помогут вам получить денежный поток, который поможет вам воплотить свою мечту.

Бизнес-кредит, скорее всего, станет первым началом вашего финансирования. Это может быть сложно и будет иметь много факторов, которые будет учитывать банк. Если вы не уверены в своей квалификации, рекомендуется получить профессиональное руководство о том, как лучше всего получить одобрение на получение кредита.

Хотя займы — не единственный вариант, они, вероятно, будут лучшим вариантом для получения финансирования. Однако, если вы изучаете другие варианты, возможно, стоит обратиться к венчурным капиталистам, инвесторам-ангелам, краудсорсингу и даже вложить часть собственных денег. Если вы полны решимости и у вас есть отличный план, будет способ получить финансирование.

7. Найм и обучение персонала

Вы не сможете вести свой бизнес в одиночку. Для управления отелем требуется команда сотрудников, которые выполняют повседневные обязанности, пока вы заняты принятием общих решений. Вашим сотрудникам нужно будет работать на стойке регистрации, убирать комнаты, парковать (если вы планируете это предлагать), обслуживать номера, консьержа и других менеджеров для наблюдения за сотрудниками.

Не забывайте искать сотрудников, которые, по вашему мнению, олицетворяют качества, которые, по вашему мнению, наиболее важны для вашего отеля. Ваши сотрудники являются отражением вашего бренда и будут ежедневно взаимодействовать с клиентами. Они должны изображать компанию так, как вы считаете лучшим.

8. Создайте маркетинговый план отеля

Когда все остальное настроено, пришло время продвигать свой бизнес. В рамках вашего бизнес-плана вы должны разработать маркетинговый план отеля. Этот план будет тем, что вы будете использовать для рекламы открытия вашего отеля.

Некоторые потенциальные маркетинговые идеи для изучения:

• Реклама в SEM и PPC
• Контент-маркетинг
• Видео-маркетинг
• Маркетинг в социальных сетях
• Печатная и традиционная реклама
• Партнерский маркетинг (подумайте о сайтах бронирования, таких как Booking.com)
• Сайты отзывов об отелях

Проявите творческий подход и придумайте, как сделать свой бизнес заметным.