Технология выращивания раков: Выращивание и разведение раков в домашних условиях

Содержание

7.1. Технология выращивания и разведения раков

Подробности

Просмотров: 13376


Разведение длинно- и широкопалого речных раков осуществля-
ют двумя способами. При первом варианте отловленных произво-
дителей высаживают в специально подготовленные спускные пру-
ды площадью 0,1 га, имеющие мелководную и глубокую части. В
прудах, куда помещают раков в конце лета, происходит естествен-
ный нерест. Производителей перевозят из других хозяйств или от-
лавливают.
Производителей раков помещают в пруды при плотности посад-
ки 1-5 шт/м2. При повышении температуры воды более 7°С их на-
чинают кормить, задают свежий или вареный корм (боенские отхо-
ды рыбы, овощи, моллюски и т.п.), при этом средняя суточная
норма выдачи корма должна составлять 2% от массы тела рака.
Влажные корма размещают на деревянных лотках (40×40 см), раки
также питаются сухими кормовыми гранулами.

При прудовом спо-
собе разведения раков личинки вылупляются в мае-июне. За одно
лето раки достигают возраста сеголеток массой 7-10 г, которых ос-
тавляют в этом пруду на зимовку, если пруд глубиной более 1,5 м,
или пересаживают в другие пруды.
Следующей весной годовиков отлавливают и пересаживают в
нагульные пруды с меньшей плотностью посадки. В конце второго
или на третьем году жизни раки достигают товарной массы (40-
60 г) при длине 9-10 см.
Имеется опыт получения потомства в аквариумах или неболь-
ших лотках, однако это довольно сложный и малоэффективный
способ.


Чтобы получить 3-4 ц/га товарной продукции раков, необходи-
мо иметь не меньше трех-четырех прудов, подготовленных надле-
жащим образом. У широкопалого рака клешни широкие, панцирь
гладкий, длина тела около 15 см. Длиннопалый рак имеет узкие и
длинные клешни и шероховатый панцирь, длина тела достигает
20 см, масса самца — более 300 г. Зимой раки уходят на глубину и
зарываются в ил, где им комфортно, и имеется достаточное коли-
чество пищи. В зимний период, как известно, кислорода в воде не-
достаточно, некоторые рыбы задыхаются, падают на дно и стано-
вятся добычей раков, которые даже в условиях пониженной темпе-
ратуры не прекращают активно питаться. Отлавливают раков спе-
циальными удочками, рачевнями и мережками с середины лета и
до поздней осени. Хороший улов бывает в темных водах в вечер-
ние часы, в прозрачных — с наступлением сумерек и до полуночи.
Наилучшие уловы бывают в темные теплые ночи и дождливую по-
году. Для того, чтобы пойманные раки лучше сохранялись и не на-
падали друг на друга, их надо подкармливать крапивой, ольховыми
листьями, картофелем и другой растительностью. Свежую рыбу
давать не рекомендуется, так как раки при этом устраивают пота-
совки, во время которых теряют клешни и ноги, а значит, товарный
вид.
По второй технологии выращивания следует устроить инкуба-
тор, иметь маточные и вырастные пруды. Известно, что для полу-
чения 5 млн личинок необходимо иметь десять бассейнов размера-
ми 2,5х6х1 м и инкубационные стойки с аппаратами Вейса. Кроме
этого, необходимы вырастные пруды площадью 0,5 га, глубиной от
0,25 до 1,5 м. На сбросе воды устраивают ракосборник размерами
1,5х0,5 м. Требования к воде следующие: рН 7-8, содержание ки-
слорода — 3-4 мг/л, окисляемость — 5-10 мг/л. Залив воды в пруды
производится за 10-15 дней до высадки молодых раков. Маточные
пруды представляют собой канавы и бассейны, где передерживают
заготовленных из естественных водоемов или привезенных из хо-
зяйств икряных самок раков.
Вылавливают производителей речных раков ранней весной, пе-
ревозят в хозяйство, размещают в бассейны и лотки, устанавлива-
ют водоподачу и начинают подкармливать 1-2 раза в неделю рыб-
ным фаршем, отваренными овощами, водорослями и зеленой рас-
тительностью.
98
В конце мая-июне при достижении эмбрионами стадии «глазка»
или «пульсации сердца» икру снимают с плейподов самок пинце-
тами и помещают в аппараты Вейса. В один аппарат Вейса вмести-
мостью 8 л загружают 12-15 тыс. личинок. Водообмен в аппаратах
устанавливают в пределах 1,5-2 л/мин, содержание кислорода —
6-8 мг/л. Погибшие эмбрионы принимают ярко-оранжевый цвет.
Вылупившиеся рачки размерами 7,2-8,6 мм и массой тела 11,7-
18,9 мг через четыре-шесть дней преодолевают первую линьку.
После преодоления второй линьки их еще два-три дня выдержи-
вают в бассейне, затем, по мере необходимости, их просчитывают
объемным методом и реализуют. Личинки раков транспортируют в
емкостях (чаны, бочки, бидоны) для зарыбления близлежащих пру-
дов. При перевозках на дальние расстояния используют полиэтиле-
новые мешки, наполненные водой и кислородом, аналогично упа-
ковке личинок растительноядных рыб. В один стандартный поли-
этиленовый мешок можно поместить 20-50 тыс. личинок раков.
После перевозки личинки выпускают в выростной пруд, предва-
рительно уравняв температуру воды в транспортировочной емко-
сти с температурой воды водоема вселения. Биологические нормы
по выращиванию раков даны в табл. 25.
Таблица 25
Биологические нормы выращивания речных раков
в аквакультурных фермерских хозяйствах
Показатели Значение
Площадь пруда для производителей, га 0,5-1,5
Соотношение самок и самцов, шт. 3:1
Содержание:
до спаривания Совместное
после спаривания Раздельное
Средняя глубина пруда, м 1,2-1,7
Максимальная глубина пруда, м 2-2,5
Ежегодная замена производителей, % 4,5-6
Водообмен, сутки 1,5-2,5
Кормление в течение 7 дней, разы 1-3
Норма кормления от массы тела, % 2-4
Рацион Овощные и мясные фарши,
водоросли
99
Продолжение табл. 25
Показатели Значение
Температура воды (не выше), °С 18-26
Содержание О2 (более), мг/л 5-7
Инкубация
Плодовитость самки, шт. 200-270
Резерв самок, % 25
Средняя масса вес самки, г 55-80
Смертность самок при выдерживании в
бассейнах, % 8-10
Отход икры, % 10
Выдерживание производителей, сутки 18-35
Водообмен в бассейне при выдержива-
нии самок, ч 6-8
Глубина бассейна, м 0,7-1,2
Размер бассейна 1,5х1,5-2,5х6
Температура воды, оС 8-26
Содержание О2, мг/л 5-7
Содержание взвешенных частиц (не
выше) 600
Содержание личинок
Водообмен в бассейне, ч:
при вылуплении личинок 4-6
выдерживании личинок 5-7
Выход личинок после двух линек, % 85-90
Выдерживание личинок, сутки 10-15
Кормление личинок в течение суток,
разы 1-2
Соотношение кормов:
зоопланктон 2/3
растительность 1/3
Суточная норма кормления от массы
тела, % 2,5-6
Срок линьки личинок, сутки:
первая 4-7
вторая 10-17
100
Продолжение табл. 25
Показатели Значение
Температура воды, °С 16-24
Содержание О2, мг/л 5-7
Товарное выращивание в прудах
Срок заполнения, сутки 5-10
Площадь пруда, га 0,3-1,5
Глубина пруда, м:
средняя 0,8-1,2
колебания 0,3-2
Дно пруда Глина
Водообмен, сутки 10-20
Срок формирования кормовой базы,
сутки 10-25
Суточный рацион от массы тела, % 2-4,5
Плотность посадки личинок в пруд,
тыс. шт/га 300-600
Отдельные показатели водной среды
Температурный режим, °С 6-26
Активная реакция воды, pH Нейтральная
Содержание О2, мг/л 5-8
Биотехнологические нормативы
Выход сеголеток, % 45-60
Средняя масса сеголеток, г 8-16
Емкость для транспортировки Ящики, корзины
Продолжительность перевозки, ч:
влажная среда 48
сухая среда 6-8
Промысловый возврат от сеголеток в
естественные водоемы, % 15-25
Средняя масса товарного рака, г 35-50
101

Суперитенсивная система разведения раков

Суперитенсивная система разведения раков в искусственных водоёмах и специальных конструкциях . Системы развития оптимальной деятельности.

РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ИНТЕНСИВНОЙ СИСТЕМЕ И СУПЕРИНТЕНСИВНОЙ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ СИСТЕМЕ

Ввиду того, что в настоящее  время имеет место большой прогресс во всех видах деятельности, разведение раков в классической системе трансформировалось с учётом  требований рынка, в  интенсивную и суперинтенсивную системы на открытом воздухе и в закрытом помещении. Я хочу напомнить вам мое последнее объяснение – я анализировал разведение раков в классической озёрной системе, и напоминаю вам, что новые технологии создают научные сотрудники для увеличения продуктивности , для получения большей прибыли фермерами. Сейчас  мы поговорим о разведении раков в интенсивной системе.

Если мы осуществляем деятельность в открытом пространстве – необходимо озеро с проточной водой или же  необходима система аэрации и оксигенации воды, таким образом, мы можем на небольшой водной поверхности в оптимальных условиях  вырастить 7 -15 кг раков на кубометр воды.

В закрытом  пространстве – я говорю о  старых индустриальных сельскохозяйственных помещениях, где можно  построить бассейны различных объёмов и диаметров,  можно внедрить технологическую линию с возможностью выращивать 10 -20 кг раков на кубометр. В этой технологии  компьютеризированы все процессы :  анализ  воды, питание раков, оксигенация воды, очищение от токсинов воды, в которой разводим раков, её фильтрация и т.д. 

Всё изменено в этой  новой технологии разведения раков по сравнению с классической технологией, но рецепты питания, разделение по возрастным группам, а также по размерам неизменны.

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ОЗЕРЕ

Так, как я говорил об этом  ранее, очень важно, чтобы вода была насыщена кислородом в озере, необходимо  знать её химические характеристики, глубину водоёма и его площадь. Основным  элементом является химическая композиция воды. Вы должны  знать: если вы делаете анализ воды одного географического района, он , естественно будет отличаться от анализа воды другого района, т. к. большое влияние имеет химическая композиция земли, я говорю о веществах, находящихся в почве. Анализ воды зависит от местности, которая окружает ваш водоём – горы, горный лес, степи или сельскохозяйственные земли, которые дают воде характеристику и имеют стопроцентное влияние на разведение и развитие  водных животных.
Мы встречаем раков в больших количествах в реках, где нет загрязнения , озёрах,  в которых отсутствуют промышленные отходы, твёрдые и органические. Если в водоёме живут раки, вы можете быть уверены, что вода чиста, без загрязнения.

Раки очень чувствительные животные,  тяжело приспосабливаются  к изменению места жительства , испытывают стресс, который длится от 3 до 30 дней. Если вы выловили одного рака при помощи удочки, освободили и выпустили в воду, он быстро уходит в ил или находит какое-то отверстие, он не движется и не ест после этого 2 –3  недели.   

В этом случае мы должны быть очень осторожны, когда начинаем деятельность по разведению раков. Имеются условия, которые обязательно требуется соблюдать шаг за шагом, используя графики и схему, для того, чтобы не причинить стресс ракам.

Первое месте после того, как вы купили раков, занимает следующее обстоятельство : вы не опускаете раков сразу в озеро после транспортировки; необходимо держать их в этом же контейнере, в той же воде, которую необходимо менять постепенно, максимум 10 % в день. Когда вы постепенно замените весь объём воды, они будут находиться в воде вашего озера. В этой воде им предстоит расти и развиваться весь период. После этого можно очень медленно помещать их в озеро, поместив на фанеру или пенопласт и предоставить им решение, когда им необходимо уйти в воду.

Если вы извлечёте раков из воды, в которой они транспортировались и отправите прямо в озеро, как это делают с рыбой, раки быстро почувствуют иную среду и характеристику воды, и в течение 3 -4 недель они не будут двигаться,  принимать пищу. В этом случае они потеряют вес, прекратят развитие, для деятельности фермы это большой минус

From (www.revista-ferma.ro)

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В БЕТОННОМ КАНАЛЕ С ИЛИ БЕЗ РЕЦИРКУЛЯЦИИ ВОДЫ

Данная система разведения раков в бетонных каналах используется в горных районах, где много источников пресной воды большой насыщенности. Для  построения бетонного канала, мы можем принять в качестве примера предыдущую фотографию: размеры 2 – 3 х 25 – 50 метров ( ширина, длина) глубина  3-4 метра.  Сверху помещается система автоматического питания  и имеется трубы, обеспечивающие циркуляцию воды, мощностью 10 -20 % от максимальной мощности всего канала в день.
Там, где источник воды не имеет хорошего дебета, для подстраховки дебета мы используем систему механических и биологических фильтров, другое оборудование, которое обеспечивает движение воды во всей системе

Обычно, в интенсивной системе, раки растут в специальных боксах из дерева или метала, закрытых рыболовной мелкой сеткой. Размеры боксов начинаются от 3 х 3 х 2 метра до 10 х 20 х 2 – 3 метра ( ширина, длина, высота), но обычно эти водоёмы имеют круглую форму  диаметром 3  до 50 метров, высотой от 2 до 5 метров. Эти размеры должны быть пропорциональны количеству раков, которых мы разводим для продажи.

Мы проанализируем сейчас, каким образом мы опускаем этот бокс в озеро, а также технические приспособления, необходимые для успешной деятельности в интенсивной системе.

БОКС С ЭЛЕМЕНТАМИ ПЛАСТМАССОВЫХ ТРУБ И РЫБОЛОВНОЙ СЕТКОЙ КРУГЛОЙ ФОРМЫ  ( from www.infoferma.ro )

ГРУППА ПЛАСТМАССОВЫХ БОКСОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ВОДЕ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПОТОКЕ

Каждый раз, когда мы размещаем боксы в озере, мы должны обратить внимание на движение воды, если оно есть,  на рельеф формы насыпи, потому, что боксы необходимо поместить в одну линию, один за другим, таким образом, чтобы насыпь или иной барьер останавливал ветер и менял направление ветра. Вы видите это на  фотографии выше.  Боксы должны быть зафиксированы буями. Мы должны найти место, где вода чиста и насыщена кислородом, это основные условия разведения раков, найти место, где имеется небольшая тень, если это возможно, а если нет, можно поместить на поверхность бокса сетку, которая защитит от солнца и птиц, которые охотятся на раков.

Питание можно транспортировать и складировать прямо на озере рядом с боксами в специальном деревянном помещении, находящемся на плоту. В таком озере  и в таких условиях  раков можно кормить, не поднимая много шума и избегая стресса,  поскольку мы не используем моторную лодку и оборудование.

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ЗАКРЫТОМ ПОМЕЩЕНИИ

Всё, что было представлено ранее, а именно,  интенсивная система разведения, мы можем осуществлять в закрытых помещениях в специальных бассейнах, построенных из бетона, дерева, защищённых мембраной, или использовать металлический каркас с каучуковой защитой.  Как  правило, с этой целью используются  старые цеха, заброшенные фермы или строится новое помещение, если фермер имеет средства.  Но вы можете адаптировать технологию разведения раков в интенсивной системе в соответствии с тем, что есть в вашем распоряжении.

Обычно мы используем бассейны круглой формы диаметрами от 3 до 10 метров, глубиной 1,8 – 2,5 метров. Они могут быть расположены в технологическом потоке, так, как показано на нижеследующей фотографии, которые могут иметь:

— бассейн для разведения раков
— механический фильтр
— биологический фильтр
— резервный бассейн со свежей  водой
— насосная станция для циркуляции воды
— трубы и вентили для наполнения  и эвакуации воды, различных размеров и номеров.

МИКРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОТОК ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ЗАКРЫТОМ ПОМЕЩЕНИИ

База данной технологии включает много элементов, которые надо адаптировать к  существующим условиям.

Вы, возможно, не поверите, но  вы не можете использовать технологию прямо без изменений,  если она  работает очень хорошо в одном месте, вы копируете и не  изменяете её — она готова к применению,  это невозможно. Необходимы обязательные изменения.

В закрытом помещении мы можем поставить бассейн прямо на бетонный пол, в этом случае все трубы, резервный бассейн, насос для воды,  — всё находится под полом. Или второй вариант – можно поместить бассейн на подставку, подняв над уровнем  пола, и всё оборудование для доставки и циркуляции воды, вы можете видеть. Я рекомендую второй вариант, т.к. легко увидеть ошибки или аварийную ситуацию, проще осуществить ремонт в короткий период времени, так как того требует новая технология.

На новой фотографии вы видите пластиковые бассейны различных форм, как вы можете их разместить в индустриальном холле, типы фильтров, необходимых  для очищения воды от экскрементов раков или рыбы.

ПЛАСТМАССОВЫЙ БАССЕЙН,  АРМИИРОВАННЫЙ,  ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ И РЫБЫ

from – (albuflorin.ro)

From (www.fabricadecarene.ro)

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РЫБЫ И РАКОВ В ЗАКРЫТОМ ПОМЕЩЕНИИ, БАССЕЙН В ХОЛЛЕ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОТОК
 
ФИЛЬТР ИЗ ПЕСКА
БИОЛОГИЧЕСКИЙ ФИЛЬТР
МЕХАНИЧЕСКИЙ ФИЛЬТР

В данной технологии интенсивного разведения раков, необходимо использовать автоматическое питание, которое контролируется как для раков, так и для рыбы.

Я представлю ниже некоторые модели – совершенно новые, которые используют солнечную энергию, но они могут быть простыми, изготовленными из пластмассы, как перевернутое ведро,  которое помещается на специальную подставку на границе бассейна, чтобы защитить от влажности. Вы видели это на  одной из верхних фотографий на бетонном канале.

Пища находится в этом сосуде мощностью от10 до 50 кг. Пища состоит из пелет и оптимальные размеры их 2 -3 мм диаметром, подаётся автоматически в определённое время. Если этого недостаточно, эти сосуды имеют металлические пластинки, которые оканчиваются пластмассовой пластиной, и когда раки её касаются,  пелеты высыпаются снова.

ТИПЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ РАКОВ И РЫБЫ

Постоянно в бассейнах типа бетонных каналов или озёр, если вода не циркулирует, для оксигенации мы можем использовать аэратор воды, который представлен на фотографии ниже. Мы можем начать анализировать наиболее значимые.

МОДЕЛИ И ТИПЫ АЭРАТОРОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ОЗЁРАХ И БАССЕЙНАХ В ИНТЕНСИВНОЙ СИСТЕМЕ.

Этот аэратор находится на поверхности воды, он движется во многих направлениях или используется фиксировано. Мотор электрический, который приводит в движение пластмассовый пропеллер, вращающийся на высокой скорости, вызывает бурление воды, насыщая кислородом. 

Этот водный насос, используемый в бассейне и воздух снаружи, который поступает из пластмассовых труб, вы можете использовать его  на желаемой глубине, он даст много кислорода в виде пузырьков очень маленьких размеров, которые могут  находиться много времени в воде, это даёт возможность выращивать много раков в небольшом объёме воды. Так как вы видели, он имеет различные сопла, различных диаметров, используется в зависимости от того, что требуется

Этот тип аэратора немного отличен, может использоваться над поверхностью воды, забирает воду, пропускает в центрифуге и возвращается она в виде дождя.
Основная характеристика этого аэратора – это большая поверхность оксигенации, время функционирования короткое, в этой случае потребление электроэнергии небольшое

Для контроля качества воды, которой является основным фактором разведения раков, необходимо аппаратура и специальный тестер, его используют для контроля PH воды, температуры, степени солёности и т.д.

Один из тестеров – ручка для PH и температуры.

Но для хорошего контроля необходим  комплект для анализа воды, который имеет электронный анализатор и осуществляет анализ постоянно. Этот анализ необходимо делать периодически.  Мы представим два типа комплектов DIGITAL FOTOMETR   

Иным методом анализа характеристики воды является химический комплект, который имеется в каждой лаборатории анализа воды.
Этот метод используется каждую неделю и является компонентом каждой лаборатории, которая делает анализы воды.
На фотографии ниже вы видите один из комплектов

Ферма для разведения раков в закрытом помещении с рециркуляцией воды должна иметь в своём составе специальную лабораторию анализа воды и биохимическую лабораторию, специальную компьютерную программу, которая делает анализ ежедневно,  каждый час, контролируя  такие  характеристики : температура, PH, показатель солёности, химические компоненты, и имеет возможность решать проблемы в одно и то же время, не прерывая технологический поток.

Статья написана Тудор Корнелиу
 23.01.2017

Выращивание раков (Вторая часть). Способы разведения. Подготовка водоема и бассейна. Кормление и уход за раками

08.08.2017

Прежде, чем браться за выращивание раков, необходимо понимать, что их разведение на приусадебном хозяйстве – это довольно трудоемкий и длительный процесс.

Если планируется постоянное развитие популяции раков с целью продажи, то потребуется несколько инкубационных аквариумов или бассейнов (желательно забетонированных), в которых будет расти и развиваться молодняк, а также пруды с проточной водой (хорошо бы крытые), где будут калиброваться и выращиваться особи различных возрастов и размеров.


Способы разведения раков

Возможно два способа разведения членистоногих:

·    Сезонный способ (исключающий зимовку раков)

·    Постоянный или циклический

При первом способе понадобиться большое количество молоди и рак на выходе будет иметь вид весьма далекий от «товарного».


Второй способ требует больше вложений (к тому же он является более трудоемким), поскольку заводчику придется устроить не менее трех нормально функционирующих водоемов, которые будут требовать постоянного ухода в течение всего года. Зато, благодаря непрерывности процесса этот способ позволяет вырастить крупного четырехлетнего рака, который и стоит на рынке существенно дороже.

Выращивание раков в искусственных водоемах и прудах

Пруд для разведения раков должен представлять собой устойчивую экосистему. Желательно, чтобы площадь водоема была не меньше двадцати пяти квадратных метров и глубиной до двух метров.

Количество особей на один метр квадратный не должно превышать триста пятьдесят особей, а все раки должны быть одного вида (различные виды плохо уживаются друг с другом).


Самок должно быть вдвое больше, чем самцов (как отличить самца от самки можно узнать здесь).

В зимнее время года вода в пруде не должна промерзать до самого дна (свободного пространства должно оставаться минимум пятьдесят сантиметров). Если в зимнее время водоем полностью промерзнет, вся популяция раков погибнет. Также желательно, чтобы температура воды не опускалась ниже отметки в пятнадцать градусов, иначе раки впадут в спячку.

Вода должна обновляться (не реже двух раз в месяц), поскольку рак предпочитает чистую и свежую воду, поэтому в случае отсутствия рядом с прудом проточного водоема, необходимо заранее предусмотреть и подготовить водяные скважины и водоотвод (обычная труба, устанавливаемая ниже уровня воды). Отводная труба должна иметь задвижку и мелкоячеистую решетку, иначе все раки сбегут.

Перед запуском раков в водоем, его изначально необходимо тщательным образом подготовить. Лучше приступать к работе ранней весной, примерно в начале мая. На дно будущего пруда следует уложить камни, керамические трубы (диаметром около пяти, семи сантиметров), куски шифера, задача которых — это имитация искусственных нор и убежищ.

Перед заполнением водой, вдоль прибрежной зоны (около метра шириной) желательно высадить водную растительность: рогоз широколистный, обыкновенный тростник, болотную незабудку, мяту.

Пруд заливают водой на глубину около одного метра, а затем формируют протоки. Перед запуском раков в водоем, в него желательно запустить дафний (лат. Daphnia) — род планктонных ракообразных.

Раков, подготовленных для посадки, прежде необходимо предварительно тщательно исследовать на предмет выявления ослабленных и больных особей. Здоровый рак должен вести себя активно, агрессивно, высоко и энергично поднимать клешни. Если рак вялый, у рта образовывается пена, а клешни опущены, такие членистоногие отбраковываются. Следует также обращать внимание на изменение окраски хитинового покрытия и наличие на теле раков паразитов и патогенных грибков.


Выращивание молодняка в аквариуме

Минимальный размер емкости аквариума должен быть не менее двухсот пятидесяти литров. Дно необходимо выложить камушками и соорудить укрытия.

Аквариум должен быть оборудован водяным фильтром, прибором для подачи кислорода и нагревателем.


При аквариумном способе выращивания раки растут гораздо быстрее, чем в естественных условиях (благодаря отсутствию спячки в зимнее время).

Спаривание и выращивание молоди

Половая зрелость у раков наступает на третий год жизни. К этому времени они достигают длины около восьми сантиметров.

В период спаривания, который происходит обычно в сентябре и октябре, раки ведут себя очень бойко и как только происходит процесс оплодотворения, у самки на брюшной стороне головогруди появляется пятно белого цвета.


Икру самка откладывает по прошествии двух, трех недель с момента спаривания. Яйца она кладет на брюшные ножки, и икринки находятся там, в течение последующих шести месяцев, до появления молодых рачков. Весь зимний период времени самка вынуждена постоянно двигать брюшком для аэрации икринок.

В природе женские особи зимуют, прячась в норах, а самцы зарываются в иле или ямах, где при понижении температуры воды находятся в состоянии оцепенения.

Взрослая самка взращивает в среднем около двадцати, тридцати детенышей.


Кормление раков

Раки относятся к всеядным животным. Они питаются растительной и животной пищей, мелкими моллюсками, ракообразными, насекомыми и молодью рыб, которые обитают в водоеме. В течение суток обычный рак съедает объем пищи, не превышающий пяти процентов своей массы.

В качестве корма для раков подойдут черви (земляные и дождевые), мотыль, личинки различных насекомых, моллюски и улитки. В ход пойдут также мелко нарезанные куски мяса, рыбы и даже лягушек.


В качестве  растительной пищи раков можно кормить хлебом, отрубями, комбикормом, запаренными и молотыми зернами злаковых культур, вареным картофелем, морковью и прочими овощами и корнеплодами.

Активный процесс кормления происходит, как правило, в теплое время года, так как с наступлением холодом раки практически ничего не едят.

Выращивание раков, как бизнес

Обычно разводчики раков сначала выращивают молодняк (в аквариуме или бассейне), а затем пересаживают повзрослевших членистоногих в заранее подготовленный пруд, где они растут и развиваются до товарного вида.


Для получения одной тонны живых раков потребуется несколько лет и порядка шестисот особей в маточном стаде, причем при условии, что будут соблюдены все правила по содержанию, уходу и питанию популяции.

Первую прибыль, ведя этот вид бизнеса можно получить лишь по истечению минимум двух лет.

В любом случае процесс разведения раков лучше начинать с небольших объемов постепенно наращивая мощности и увеличивая объемы продаж.

Разведение раков бизнес в домашних условиях: мой опыт

Домашняя ферма по разведению раков, фото, видео и подробное описание выращивания раков в домашних условиях на продажу.

Средняя стоимость 1 кг. живых раков 10 – 15$, цена зависит от размера, чем крупнее раки, тем выше стоимость. Начальный товарный вес у раков начинается с 50 – 60 грамм, с таким весом их уже можно отправлять на продажу.

В этой статье я подробно расскажу, как организовать свой домашний бизнес на раках. Прежде всего хочу уточнить, что раков можно не только выращивать, но и передерживать. Закупаете живых раков или ловите их раколовками в природных водоёмах, затем выпускаете их в свой водоём или бассейн, на хорошем корме раки уже за один месяц наберут 30% дополнительного веса. Затем продаёте раков по мере спроса и зарабатываете на этом.

Какую породу разводить?

В реках и озёрах нашей страны наиболее часто можно встретить два вида широкопалый и узкопалый рак, эти виды наиболее адаптированы и быстро приспосабливаются к внешней среде обитания.

Но в природе раки растут медленно, набирают массу 50 – 60 грамм только к 3 годам жизни. Это связано с тем, что при понижении температуры воды менее чем +20 градусов их рост замедляется, а при нулевых температурах раки вообще практически не питаются и не растут.

Решить эту проблему можно если содержать раков в бассейнах установленных в помещении или в отапливаемой теплице. В таких условиях рак набирает товарный вес за год.

Но есть более быстрорастущие породы, среди них самый популярный австралийский краснопалый рак. Эти особи за 6 месяцев вырастают до 60 грамм. Но это теплолюбивый вид, который живет только при температуре воды +25–30 градусов, для его выращивания понадобятся бассейны с подогревом воды.

Как содержать и разводить раков в бассейнах.

Если у вас есть свой пруд, то конечно это самый лучший вариант, но если водоёма нету, то можно установить несколько каркасных бассейнов.

На видео автор показывает, как разводить раков в бассейнах, установленных в теплице.

Ещё интересное видео с раковой фермы, где показан процесс выращивания раков в домашних условиях в установке УЗВ.

На этом видео раков выращивают в бассейнах установленных в помещении.

Помимо бассейнов ещё понадобится аэратор для обогащения воды кислородом и фильтр для очистки воды.

Ниже представлена таблица оптимального содержания веществ в воде для выращивания раков.

При выращивании раков следует учесть несколько особенностей:

Раки чувствительны к качеству воды, малейшее загрязнение воды нечистотами и все раки могут сразу погибнуть.

Ракам свойственный каннибализм, если будет нехватка кормов, то более сильные особи могут нападать на слабых и поедать их.

Ракообразные предпочитают прятаться в норах, в бассейнах для них нужно установить секции из обрезков пластиковых труб, где они смогут прятаться.

Бизнес на раках выгодно или нет?

Многих начинающих предпринимателей интересует вопрос – выращивать раков выгодно или нет? Спрос на раков довольно высокий особенно в зимний период, когда его ловля в природных водоёмах прекращается, если подойти к делу с умом, то на раках можно хорошо зарабатывать.

Для реализации продукции под заказ или на рынках документы на продукцию могут не понадобиться, но если вы планируете поставлять раков в торговые точки, то понадобится официально зарегистрировать предпринимательскую деятельность (оптимально ИП) и получить следующие документы на продукцию.

В ветеринарной станции получить:

  • Если раки транспортируются на спец транспорте то понадобится санитарный паспорт на авто.
  • Ветеринарное свидетельство на продукцию (форма №2).

В Россельхознадзоре получить:

  • Сертификат ГОСТ Р 50380-2005.
  • Декларация о соответствии.

Организация фермы для выращивания и разведения раков.

Бизнес-план.

Разведение и выращивание раков как бизнес в домашних условиях в нашей стране только набирает обороты, а из-за неудовлетворительной экологической ситуации и загрязненности воды в наших реках количество раков постоянно снижается, исправить ситуацию могут только правильно организованные рачьи фермы.

Вдобавок наши любители пива все меньше предпочитают в качестве закуски привычную рыбку, а все больше и больше предпочитают раков!


Практически во всем мире на всех континентах занимаются разведением раков. Этот бизнес так популярен потому, что нет необходимости в больших вложениях даже в самом начале этого дела, при этом затраты снижаются в дальнейшем, а продажи растут из года в год.

Рачья ферма

Разведение раков как бизнес – это не обязательно глобальное производство: организовать его на первых порах можно в небольших масштабах, к примеру, даже в обычных домашних условиях. Оно непременно принесет доход через определенное время, если придерживаться всех уже давно разработанных норм разведения раков. Это одна из лучших идей для бизнеса – затраты небольшие , но потребуются определенные знания и усердие.

Организация бизнеса на разведении раков в домашних условиях

Какие водоемы подходят для разведения

Как вырастить раков? Разводить раков можно в обычных водоемах, которые вырыты специально для этой цели или использовались для разведения рыбы. Проточная вода – необязательное условие. Намного важнее, чтобы раки имели возможность строить норы, в которых они будут проводить большую часть времени. Дно должно быть выложено небольшими камнями, щебенкой или глиняным.

Трудности разведения в аквариумах

Некоторые начинают разведение раков в домашних условия в больших аквариумах. Однако если вы собираетесь разводить их для бизнеса, то аквариумов будет недостаточно, они подходят только для освоения и изучения процессов выращивания и разведения. Есть и другие трудности выращивания этих ракообразных в аквариумах.

Раки в аквариуме

Во-первых, количество рачков, выведенных в аквариумах будет мало и, во-вторых, много проблем связано с поддержанием биологического баланса в таком маленьком объеме. Вода должна постоянно очищаться, а молодые особи должны быть изолированы от старших, чтобы предотвратить каннибализм. Иногда раков содержат в одном аквариуме с рыбами, но нужно знать, что лишь некоторые породы могут уживаться с раками, не причиняя им вреда при этом не быть съеденными сами.

 

Разведение в бассейнах

Если же вы все-таки решили подселить рыбок к ракам, то выбирать нужно из тех пород, которые предпочитают находиться ближе к поверхности, донные рыбки, к примеру, некоторые породы так любимыми аквариумистами сомиков могут быть съедены ими. В свою очередь не нужно с ними содержать дорогие породы и кальмаров.

Идеальным вариантом могут стать крытые бассейны, в которых можно организовывать все необходимые условия для круглогодичного содержания раков. В таких водоемах они будут постоянно активны, хорошо питаться и быстро расти. С 3-4-х подобных бассейнов можно получать около полутоны раков для продажи.

Бассейн для выращивания и разведения раков

Не стоит ожидать больших прибылей в первый год. Для начала нужно вырастить маточное стадо, а потом уже ожидать от них получения рачков и последующих прибылей.

Существенно может ускорить получение прибыли покупка уже взрослых самок. Но стоят они достаточно дорого, но если вы располагаете соответствующими финансами на выращивание раков, то можете попробовать.

Прудовое разведение

Если вы собрались заняться разведением раков в прудах, то вы должны понимать, что это достаточно длительный процесс, потому, что из-за низкой температуры раки будут малоподвижны плохо питаться и соответственно медленно расти.

Если у вас есть загородный участок, то можно выкопать подходящий водоем. Но стоит заранее подумать о том, что помимо свободного места, насыпного материала необходима и специальная техника.

Глубина водоема должна быть не менее, чем полторра метра, минимальная площадь 30 м2, это минимальные размеры, но их хватает для небольшого поголовья. Это небольшой водоем и чтобы сэкономить средства, за несколько недель его можно выкопать ручным способом,  однако если есть знакомый с личным экскаватором, то лучше доверить эту работу ему.

Копать водоем для разведения раков нужно не в форме бассейна. Форма котлована, в которой будет сферическое дно больше подходит для нашего случая. Для эффективного ведения бизнеса понадобится не один, а два, еще лучше три-четыре таких водоема.

Пруд для разведения

Как уже говорилось выше, дно должно быть выложено камнями либо галькой крупного размера, которые нужно присыпать речным песком.

Иногда водоем может переполняться водой, поэтому заранее нужно побеспокоиться об обустройстве водостока. Это несложно, просто установите трубу, на конце которой обязательно должна быть сетка. Если сетки не будет, то ваши подопечные получат возможность покинуть водоем и конечно же погибнут.

По кромке водоема садится различная садовая растительность, которая играет не только роль декора, но и будет укреплять берега, не позволяя им разрушаться.

На зиму водоемы утепляются, в противном случае вода промерзнет, а его обитатели погибнут.

Условия содержания

После того, как ваш водоем будет готов, вам лишь останется наполнить его водой и запустить в него раков. Большое значение имеет качество и чистота воды. В случае если водоем непроточный, то вода в нем должна меняться по мере загрязнения – это примерно раз в 2 недели. Если водоем оборудован правильно и в нем предусмотрена система стока, то это несложно. Открывается труба, сливается старая вода и заливается новая.

Всю воду сливать не нужно – достаточно обновления 1\3. Этого будет достаточно, чтобы обогатить воду кислородом, при этом не побеспокоит ваших питомцев и не нарушит биологический баланс.

В наших широтах разводить раков можно (в зависимости от наступления холодов) примерно 7-8 месяцев в году. Однако и этого времени должно хватить. Одна самка обычно может дать пару сотен рачков, а вот до крупных размеров обычно доживает несколько десятков.

Зачастую разведение раков в домашних условиях затрудняется таким неприятным явлением, как рачий каннибализм. Взрослые особи воспринимают небольших раков как корм и с большой охотой поедают их. В особенности к этому склонны самочки, которые длительное время, вынашивая икру, находятся в одном месте, вследствие этого часто голодают.

Чтобы предупредить это явление, самок в это время нужно пересадить в другое место т.е. специальный инкубатор  и как только рачки вылупятся, их из него извлекают, тем самым увеличивая количество выжившего молодняка.

Рацион маленьких рачков такой же как взрослых раков:

  • мясо;
  • мертвая рыба;
  • хлеб;
  • овощи.

В продаже есть специальный корм для маленьких рачков – это, конечно же идеальный вариант и выращивание раков будет более успешно.

Состав таких кормов разработан специалистами и проверен на практике, в него входят:

  • сырые жиры;
  • клетчатка
  • перевариваемые протеины;
  • сырые протеины;
  • рыбный фарш и мука;
  • мел.

Где купить раков для разведения и каких

Конкретно для разведения понадобятся в основном рачьи самочки, но и самцы также нужны. Некоторые раководы покупают самочек на ножках, которых уже есть икра. В среднем для выращивания одной тонны раков, нужно купить около четырехсот самочек. Естественно, если вы только начинаете заниматься разведением, то такого количества очень много, для первого раза хватит и полсотни.

Покупка поголовья

Можно так же наловить самостоятельно раков в местах их природного обитания. Водоемы небольших размеров с хорошо налаженной заменой воды и аэрацией – лучшее место для дальнейшего выведения зародышей у самочек.

Приобретать раков для последующего разведения можно на специальных предприятиях, которые занимаются разведением маточного поголовья на реализацию.

Так же можно поступить еще проще, а именно сделать заказ ракловам, которых вы можете встретить на любом продуктовом рынке, реализующих свою добычу.

Разведение раков как бизнес – предусматривает экономию на всех этапах.

Породы раков и особенности их выращивания

Австралийский

Для того, чтобы разводить красноклешнего австралийца необходимы специальные условия. Это наиболее «мясистая» порода. Разведение возможно лишь в водоемах закрытого типа при этом необходим дополнительный обогрев. Очень часто их разводят дома в аквариумах, при этом их объем не должен быть менее 100л. Этого достаточно для нормального содержания 3-4-х особей.

Они имеют необходимость в периодических подъемах к поверхности и это нужно учитывать при обустройстве водоема. Норы, различные убежища и различные коряги должны быть предусмотрены заранее. Эти убежища им необходимы для приема пищи, отдыха и на период линьки, которая может происходить в любом месте, но потом раку нужно обязательно где-то спрятаться.

Австралийцы

К пище непритязательны: отлично едят мертвых рыбок, водную растительность, комбинированные корма, хлеб.

К ним можно подсаживать рыбок, но подходят не все породы. Лучше купить для данных целей скорорастущие недорогие виды, потому, что имеется огромная вероятность переедания и нередкой гибели привередливых рыбок. Лучшим решением могут стать обыкновенные гуппешки.

Голубой кубинский

Это вид раков отличается исключительной неприхотливостью. Размеры средние. Температура воды не больше 26С, жесткость высокая. Питаются они всем, что могут отыскать на дне. Не редки случаи нападения на рыб, которые близко к ним подплывают. Если их правильно кормить и как следует за ними ухаживать, то уже через шесть месяцев молодняк достигает размеров взрослых особей. В водоеме, в котором содержатся кубинцы грунт должен бытья песчаным, растительность грубой. Обязательна фильтрация и аэрация воды. Раки этой породы, как и все ракообразные, обожают прятаться в различных гротах, норах и убежищах.

Голубые кубинцы!

Мраморный

Мраморный, как и австралиец, нуждается в специальных условиях разведения: температура воды 20-28С, фильтрация и аэрация. Обильное кормление. Но большим преимуществом является, то, что в аквариуме объемом 100 л. можно содержать около двадцати особей. Размножение партеногенезовое. Если кто еще не знает, что это такое, то вкратце это однополый способ, когда рак является одновременно и самкой, и самцом. Личинки вынашиваются на брюшке приблизительно месяц. Молодняк вырастает до 15 см. После рождения мальки обязательно должны быть отсажены иначе взрослые особи обязательно ими полакомятся.

Мраморный

Затраты на организацию бизнеса

Оборудование и емкости для разведения раков

Для разведения раков в водоемах открытого типа, утепление все равно понадобится, так как промерзание нижних его слоев недопустимо.

Заниматься разведением раков в бассейнах или аквариумах прибыльнее, но вместе с тем на первых порах потребуются вложения для приобретения специализированного оборудования:

Но не стоит пугаться это расходы первого начального этапа. Уже на следующий год они будут существенно ниже и возможно вы уже сможете начать получать первую прибыль. Вследствие этого бизнес по разведению раков доходный, а срок окупаемости 2 года.

Подробней об оборудовании

Если вы приняли решение организовать собственную маленькую ракоразводную ферму, то для увеличения доходности надлежит приобрести дополнительное оснащение. Как известно раки – это существа достаточно зависимые от условий, в которых содержатся, вследствие этого напрашивается логичное заключение, чем лучшие условия вы для них организуете, тем скорее и лучше они смогут вам отплатить хорошим ростом.

Чтобы полностью укомплектовать пруд потребуется:

  • Теплоизоляционное оборудование. Это могут быть теплицы, как специализированные промышленного производства, так и собственной конструкции. Теплицы нужны, для поддержания оптимальной для раков температуры воды водоема.
  • Чтобы вода в пруду удерживалась, нужен надежный каркас, и лучше, если он сделан из полипропилена.
  • Компрессор нужен чтобы в нем происходило застаивания воды, в противном случае может замедлиться или вовсе остановиться рост у раков.
  • Оксидатор особенно в зимнее время нужен для насыщения воды кислородом. Устанавливать его нужно уже осенью и не ждать когда водоем начнет покрывать ледяная корка.
  • Система фильтрация нужна в любом случае, в том числе и если своевременно осуществляется замены воды, так как на дне в любом случае будут скапливаться остатки корма и выделения раков, которые гния и разлагаясь, будут загрязнять воду, что негативно скажется не только на росте, но и здоровье ракообразных.

При разведении раков в аквариумах, нужна особая фильтрационная система, а так же системы обогрева и компрессора.

 Загрузка …

Видео «Раковая ферма»

В этом видео рассказывается как устроена ферма по  выращиванию и разведению раков и что нужно делать чтобы ускорить их рост.

Строительство УЗВ фермы по выращиванию австралийского рака

Требования для промышленного выращивания раков

Красноклешневый рак (а так же Рак Красный Коготь, Red Claw crayfish, австралийский рак) — тропический вид и новый объект тепловодной аквакультуры, обитающий в реках северо-западной и северо-восточной Австралии. Резкий климат с экстремальными условиями этого региона в некоторой степени придал ракам устойчивости и высокой выживаемости в разных климатических условиях.

Приемлемый температурный диапазон (температура воды) для более, чем 70 процентного максимального темпа роста австралийских раков составляет от 23ºC до 31ºC. Температурные пределы (температуры, выше/ниже которой раки погибнут), составляют 10ºC и 36ºC. Они могут размножаться, только если температура воды остается выше 23ºC.

Для выращивания и разведения красноклешневых раков мы рекомендуем строить УЗВ комплексы, которые поддерживают оптимальную температуру воды на протяжении всего цикла выращивания. Водоемы могут быть глубиной от 1.0 до 2 м. Источником воды могут служить водные ресурсы поверхностного стока или грунтовые подземные воды. Обычно подходит чистая вода, используемая для поения скота и птицы. Спецификация УЗВ комплекса и проектирование имеют важное влияние на производительность, таким образом, перед строительством нужно проконсультироваться с профессионалами из компании «Алекон».

Некоторые из характеристик, которые должны быть определены прежде всего, включают:

  •  pH между 6.5 и 8.0,
  •  жесткость воды >40 частиц минеральных солей на миллион
  •  низкое содержание соли
  •  низкое содержание металлов, в особенности ионов меди.

После строительства УЗВ комплекса, необходимо решать вопросы, связанные с управлением, решение которых должно быть направлено на обеспечение технологических условий для выращивания австралийских красноклешневых раков и поставки воды высокого качества.

 

Экономика промышленной раковой УЗВ фермы

Прибыльность такого сектора экономики, как аквакультура, в частности выращивание австралийских раков, была оценена компанией «Алекон» путем использования экономической модели УЗВ фермы и данных, собранных из нескольких израильских ферм построенных по последнему слову передовых технологий. Так же был взят в расчет опыт компании в строительстве УЗВ ферм для разведения рыбы.

Экономическая модель включает УЗВ ферм мощностью 50 тонн раков в год, представляющую полную площадь здания 5500 кв. метров.

Была проведена финансовая оценка путем использования метода дисконтированного денежного потока. Дисконтирование использовалось, чтобы учесть период затрат и доходности для функционирования предприятия, который, как предполагается, составит не менее 10 лет.

УЗВ ферма должна ежегодно получать 50 тонн австралийских раков. Красноклешневые раки за девять месяцев достигают товарного размера для продажи на рынке и веса 65-70 грамм в среднем. На раков с таким весом можно установить оптовую цену 15 — 20 долларов за килограмм.

Время выращивания раков может варьироваться от 6 до 15 месяцев в зависимости от желаемого покупателем товарного размера и веса.

По предварительным подсчетам создание такой УЗВ фермы по выращиванию австралийских раков стоит 1,5 — 2,0 млн долларов. В эту стоимость включено строительство здания, оборудование и затраты на инфраструктуру фермы. Но не включена профессиональная поддержка в первый год эксплуатации УЗВ фермы.

Возврат инвестиции раковой фермы приблизительно равен 4 – 5 лет. Результаты этого анализа очень сильно зависят от цен (рака, энергоресурсов и зарплат), коэффициента выживаемости и роста рака и климатических условий.

Коэффициенты выживаемости и роста напрямую зависят от профессиональных знаний в области управления фермой. Компания «Алекон» обучает персонал и предоставляет поддержку профессионального рыбовода-технолога.

Результаты израильских промышленных раковых УЗВ ферм, применяющих передовые технологии предоставят высокую рентабельность и доходность рачьего бизнеса по разведению красноклешневых австралийских раков.

Коммерческое предложение по выращиванию раков.

Компания «ALECON» предлагает построить УЗВ комплекс по промышленному выращиванию австралийских раков в странах СНГ.  Компания готова разработать концепцию рачьего бизнеса (оптимальные мощности производства, сроки поставки, выбор оптимального оборудования), спроектировать УЗВ комплекс в соответствии с местными ГОСТами и СНиПами, поставить и установить оборудование, обучить персонал и предоставить техническую и технологическую поддержку. Минимальная мощность комплекса 50 тонн раков в год, инвестиции от 1,5 — 2,0 млн долларов .

 

Для получения дополнительной информации по строительству УЗВ фермы для выращивания раков, просьба заполнить данную форму:

Компания «Агро-Алекон»  рада пригласить в Израиль на практическую рыбную  конференцию по вопросам рыбоводства, которая состоится в 27-30 апреля 2015 года. AquaFish 2015 — это единственная в своем роде рыбная конференция на русском языке, дающая возможность получение ответов на все вопросы связанные с разведением рыбы в УЗВ  и дающая практические советы русскоговорящим специалистам по разведению атлантического лосося и раков в УЗВ. Для получения подробной информации о конференции Aqua-Fish 2015.

 

УЗВ ферма должна ежегодно выращивать 50 тонн красноклешневых раков. Австралийские раки за девять месяцев достигают товарного размера для продажи на рынке и веса 65-70 грамм в среднем. На раков с таким весом можно установить оптовую цену 15 — 20 долларов за килограмм.

Введение в аквакультуру разведения раков Австралийский красноклешневый рак  (Cherax quadricarinatus или Red Claw crayfish или Рак Красный Коготь), это разновидность пресноводного рака, обитающего в реках северо-западного Квинсленда и Северной территории Австралии. Красноклешневый австралийский рак является хорошим объектом пресноводной аквакультуры для разведения. Производство пресноводной ракообразной продукции зародилось в конце 20 века в частности с австралийского красноклешневого […]

Мировые поставки продуктов аквакультуры и рыболовства в 2008 году составили приблизительно 142 миллиона тонн, 115 из которых использовались в качестве пищевой продукции, обеспечив объемы поставки около 17 килограмм на душу населения. Этот показатель является самым высоким в истории.   Объем поставок аквакультуры составляет 46 % от общего объема поставок рыбных продуктов.   Без учета Китая […]

Израиль в тройке экспортеров черной икры, благодаря инновационным технологиям выращивания осетров.

Одними из лучших в мире технологий для разведения рыбы в УЗВ, являются израильские разработки в этой области. Так как в Израиле большая часть площади занята пустынями и наблюдается острая нехватка пресной воды, для решения этих проблем израильские биологи разработали целую систему рыбоводческого хозяйства в условиях закрытого водоснабжения

Благодаря технологичности установок замкнутого водоснабжения, современные рыбоводы получили возможность в значительной степени управлять процессом получения ценного пищевого продукта. Сегодня они способны добиваться нескольких нерестов за год в независимости от сезонов, ускорять рост рыбы или при необходимости замедлять его, выращивать несколько видов одновременно или быстро переходить с одного на другой.

Выращивание речных раков — Агропромышленный портал Агро-Спутник

Лидером по выращиванию речных раков является Турция, кудав свое время они были завезены из водоемов Украины. Ежегодно, на внешний рынок, Турция поставляет до 7 тыс. т товарных раков, несколько меньше Испания – 3,5 тыс. и Китай – 1 тыс. т.

Активно выращивать раков начали в Иране. Примечательно, что местные жители таких стран, как Турция и Иран, не используют раков в пищу, вся выращенная продукция идет на экспорт. В европейских странах, например Германии и Франции, выращивают широкопалого и длиннопалого рака. В России наиболее распространен длиннопалый рак.

Раки всеядны. В большинстве случаев они не являются конкурентами рыбе. Поедая останки погибших животных, раки являются «санитарами водоемов».

Самцы длиннопалых раков становятся половозрелыми на третий год жизни при длине тела 8 см, а самки – только на четвертый год при длине тела 7 см, т.е. самцы, как правило, крупнее самок. Спаривание у раков происходит либо осенью (октябрь-ноябрь), либо в конце зимы – начале весны (февраль-март). Спаривание продолжается в течение двух-трех недель, оплодотворение при этом внешнее. Самцы приклеивают свои сперматофоры на нижней стороне головогруди самки в форме белого пятна. При позднем спаривании и наступлении холодов, оплодотворение длится несколько дней.

Самки откладывают икру ночью, на протяжении 2–3 ч. Они подгибают брюшко к головогруди, образуя камеру, куда выпускают специальное вещество, растворяющее прикрепленные там сперматофоры со сперматозоидами. Затем икринки выходят из яйцевода, проходят через семенной раствор, оплодотворяются и прикрепляются к брюшным ножкам или панцирю. Самка может вынашивать до 100–150 икринок, ее плодовитость зависит от возраста, массы и состоя- ния. Период развития эмбрионов в икре составляет 50–60 суток.

Вылупление личинок раков происходит весной или летом при температуре 21–24°С. В возрасте десяти дней происходит первая линька, после которой личинка становится похожей на взрослых раков. При этом масса ее тела составляет 21–30 мг, длина – 1,1–1,2 см. Рачки начинают питаться, но при необходимости прячутся под брюшко матери. И только на 15–20 день после второй линьки, молодые раки становятся полностью самостоятельными. Личинок, на первой стадии развития, кормят мелким зоопланктоном, на последующих стадиях – искусственным кормом, например, стартовым карповым или форелевым комбикормом, измельченной рыбой, мясом, отходами боен. Полноценное питание снижает отход молоди, так как у личинок проявляется каннибализм уже после второй линьки. После пяти линек, т. е. к концу августа, молодь достигает длины 2–2,5 см, к этому времени спектр их питания расширяется. Они начинают потреблять растительную пищу. Характерными кормовыми участками водоема являются прибрежное мелководье (вплоть до уреза воды), места, заросшие водной растительностью. Успех выращивания раков во многом химического состава воды и характеристики грунтов водоема.

Раки предпочитают обитать на галечно-песчаных, глинисто-песчаных грунтах с небольшой примесью не гниющего органического ила. Наиболее интенсивно раки растут при температуре воды – 18–22 °С. Они предпочитают воду низкой (3–4 мг экв/л) и средней (4–8 мг экв/л) жесткости при слабощелочных значениях рН (7,2–8,8). Критическим значением рН воды для раков является показатель 4,6. Содержание ионов сульфата и хлорида не должно превышать показатель 10 мг/л, а общего железа – 0,3 мг/л.

Раки особенно уязвимы в молодом возрасте, так как ими питаются рыбы (щука, сом, сазан), водяные млекопитающие, водоплавающие птицы, ужи. В этом возрасте, раки предпочитают питаться беспозвоночными (личинки насекомых, черви, мелкие ракообразные, водные насекомые, рыбы), потребляют в пищу умершую рыбу, но, преимущественно, свежую. Кроме того, ракам необходимо потреблять водоросли, являющиеся источником кальция, который формирует изоскелет.

Пол взрослых раков определяют по размеру клешней и хвосту: у самцов клешни бoльшего размера, а у самок шире хвост, который защищает икру во время всего периода ее развития под хвостом. Пол молодых раков визуально можно установить только по наличию или отсутствию у них трубчатых половых органов. Половое отверстие у самок находится у основания третьей пары конечностей, а у самцов – четвертой пары.

Линька раков связана с быстрым ростом тела: тело перестает умещаться в старую оболочку, требуется ее замена. Раки становятся половозрелыми в возрасте 3–4 лет, можно ожидать появления полноценного самовоспроизводящегося стада примерно через 4–5 лет. С этого момента можно начинать их отлов, но не более 20% взрослых раков в год, чтобы не нарушить сложившуюся структуру стада.

Крупными раки (длиной 18–20 см, массой 250–300 г) становятся на шестом-девятом году жизни.

Существует множество авторских технологий выращивания раков. Основное условие для выращивания раков – наличие водоемов с малозаиленным глинистым дном и водой, обогащенной кислородом, поддержание постоянного летнего температурного и гидрохимического режимов.

Для разведения раков можно использовать специальные пруды, фермерские водоемы, а также небольшие частные и приусадебные участки, на которых имеются водоемы. Различают две разные технологии разведения раков – прудовую и заводскую (индустриальная). Первая является более выгодной, так как раки требуют собственное, индивидуальное место – укрытие, которое легче найти в пруду. Им противопоказана кислая водная среда и загрязнение водоемов любыми сточными водами. Раки предпочитают воды с достаточным содержанием кислорода (6–8 мг/л). При прудовой технологии выращивания и разведения раков отловленных производителей высаживают в специально подготовленные спускные пруды площадью 0,1 га, имеющие мелководную и глубокую части. В прудах, куда помещают раков в конце лета, происходит естественный нерест. Плотность посадки 1–5 шт/м2. При повышении температуры воды более 7°С их начинают кормить, задают свежий или вареный корм (отходы боен, овощи, рыба, моллюски и т.п.), при этом средняя суточная норма выдачи корма должна составлять 2% от массы тела рака. Влажные корма размещают на деревянных лотках (40×40 см), раки также питаются сухими кормовыми гранулами.
При прудовом способе разведения раков личинки вылупляются в мае-июне. За одно лето раки достигают возраста сеголеток массой 7–10 г, которых оставляют в этом пруду на зимовку, если глубина пруда более 1,5 м, или пересаживают в другие пруды. Следующей весной годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды с меньшей плотностью посадки. В конце второго или на третьем году жизни раки достигают товарной массы (40–60 г) при длине 9–10 см. Зимой раки уходят на глубину и большую часть времени проводят в норах. Даже в условиях пониженной температуры, раки не прекращают активно питаться. Чтобы получить 3–4 ц/га товарной продукции речных раков, необходимо иметь не меньше трех-четырех прудов.

Материал подготовлен специалистами ГБУ КК «Кубанский сельскохозяйственный ИКЦ»
Газета «Аграрная Кубань»
15 августа 2012 г.

Раков: «СЛЕДУЮЩАЯ БОЛЬШАЯ ВЕЩЬ» в индустрии аквакультуры благодаря передовым технологиям

Хорошо известная порода лангустов, произрастающая в северной Австралии, называемая Cherax quadricarinatus , часто считается высококачественным, дорогостоящим продуктом, пользующимся огромным мировым спросом в пищевой промышленности, и спрос растет быстрыми темпами. .


Иллюстрация раков. Предоставлено: Live Aquaponics.


В настоящее время сингапурская компания находится в процессе патентования технологии и строительства инкубатория, свободного от конкретных патогенов (SPF), чтобы увеличить количество производимых мальков раков и снизить их смертность при вылуплении.Эта технология может изменить облик мировой аквакультуры.


Среди методов и технологий, разработанных для улучшения производства раков, есть система автоматического отделения раков, которая позволяет производить сотни тысяч молоди каждый день. Эта система автоматического разделения универсальна и может также использоваться для определенных пород рыб и креветок.


Основатель компании, Десмонд Чоу, сказал, что традиционным в отрасли фермерским хозяйствам (выращивание в условиях выращивания — это процесс выращивания после инкубирования от мальков до ракообразных) в прошлом препятствовали неэффективные процессы выращивания на фермах. понесли большие производственные убытки.


«Мы действительно смогли эффективно извлечь крэйлингов от их родителей и в то же время сократить трудозатраты на 90%, что чрезвычайно эффективно, когда вы смотрите на коммерческие масштабы», — сказал Чоу.


«Основная проблема в прошлом заключалась в том, что производство крейлингов было делом ad hoc . Самцов и самок случайным образом помещали в пруды в надежде, что они произведут потомство, а затем потребуется много ручного труда, чтобы отделить и собрать картофель.В результате этого процесса смертность крейлингов резко возрастает из-за различных причин, таких как изменения окружающей среды, неправильное обращение и т. Д. ».


Ферма по разведению раков. Кредит: Десмонд Чоу.


Фермер по разведению раков Алекс Лоу из Джохора, сказал, что сотрудничество с инкубаториями, подобными этому, будет иметь решающее значение для роста отрасли. «Для небольших рыбоводных хозяйств, подобных нашей, нам потребуются профессиональные инкубатории, которые предоставят нам крейлингов, чтобы мы могли сосредоточиться на фазе« выращивания ».Таким образом, мы можем буквально три раза в год, а не только раз в 12 месяцев ».


Профессор Мэтью Тан, сопредседатель по вопросам устойчивого развития в сельском хозяйстве и рыболовстве Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества (АТЭС), сказал эта революционная технология стала большой победой для отрасли. «Одним из узких мест в прошлом было отсутствие знаний о том, как извлекать крэйлинги из родителей, чтобы предотвратить сыновний каннибализм», — прокомментировал Тан.


Он продолжил: « Новый инкубаторий в Сингапуре будет иметь большое значение для обеспечения стабильных и высококачественных поставок крейлингов для внутренней и, возможно, международной индустрии. Как и в любой другой аквакультурной отрасли, успех часто зависит от наличия доступа к молоди.»

Возможности выращивания раков


На небольшом птичнике в Сингапуре выводятся сотни тысяч яиц и выращиваются до размера примерно 1 см.


Оттуда краллинги распределяются на небольшие фермы в Сингапуре. где они выращиваются до размеров стола весом до 150 г.


Сингапурский фермер Винсент Энг, занимающийся разведением раков, сказал: «Эти раки не требуют особого ухода. Они быстро растут, они вырастают очень большими! Их действительно легко выращивать специально для новых и неопытных фермеров.Вырастить его может любой! »


Раки с ремнями. Предоставлено: Сингапурские раки.

Ключ к открытию ящика Пандоры


Ракообразным в целом все еще не хватает геномных ресурсов по сравнению с другими широко изученными группами, такими как насекомые и позвоночные. Генетика и применение секвенирования следующего поколения (NGS) быстро расширились за последние годы, открыв много новых и интересных областей геномных исследований, и помогая многим академикам и исследователям разгадывать геномные головоломки.Взлом геномного кода раков откроет новые взгляды на физиологию, репродуктивную биологию, реакцию на экологические проблемы и их эволюционную историю.


В своей лаборатории Чоу и его команда ученых используют NGS для изучения того, как геном раков реагирует на экологические проблемы, и посмотреть, как они эволюционировали.


«Мы работаем над выборочным генетическим картированием в надежде, что сможем адаптировать наших раков к различным условиям выращивания во всем мире.Наши раки могут в конечном итоге содержать гены высокой скорости роста, гены устойчивости к бактериям или развить способность устойчивости к температуре или pH », — сказал Чоу.

Рынок


В 2019 году только Китай произвел более 1,8 МЛРД кг раков (на сумму 48 миллиардов долларов США), что способствовало росту экономики и накормило миллионы людей. Несмотря на то, что в Китае производится огромное количество раков, потребность в импорте этих маленьких существ по-прежнему чрезвычайно высока просто потому, что в стране четыре сезона и раки не могут пережить зимние холода.Это приводит к резкому скачку цен на живых раков в зимний период, поскольку спрос на них растет при сокращении предложения.


Объем мирового рынка раков будет увеличиваться на 10,32 миллиарда долларов США при среднегодовых темпах роста в 16% в течение прогнозируемого периода 2021-2026 годов. С ростом среднего класса в мире вкусные ракообразные, такие как раки, пользуются все более высоким спросом. Есть надежда, что в будущем раки будут в конечном итоге признаны одним из основных продуктов питания, поскольку это отличный источник белка, витаминов и важных аминокислот, не имеющий аналогов в различных видах мяса.

Требуются инвестиции


Благодаря этому нововведению, а также расширению возможностей, Чоу ищет возможности партнерства с пищевыми компаниями для создания таких продуктов, как, среди прочего, готовые к употреблению раковые хвосты, лапша быстрого приготовления из раков и жареные во фритюре закуски из раков. .


Однако Чоу сказал, что потенциал этого вида как быстрорастущей отрасли аквакультуры зависит от уровня инвестиций в ближайшие годы.


Его компания собирает небольшие инвестиции для строительства первого высокотехнологичного инкубатория для раков SPF в Сингапуре, способного производить не менее 100 000 креветок в день.Это поможет в обеспечении продовольственной устойчивости и глобальной продовольственной бедности, так как жуки будут распространены среди всех стран, которые хотят разводить этого маленького ракообразного с высоким содержанием белка.


Раки пищевые. Предоставлено: Сингапурские раки.


Чоу также помогал фермерам-рисоводам в Индонезии и Малайзии, делясь своими методами выращивания нескольких культур. Здесь он учит сельских фермеров, как одновременно собирать три урожая — рис, раков и рыбу, а не один урожай-рис.Это увеличивает доход фермера в пять раз и увеличивает урожайность.


Диаграмма, иллюстрирующая систему выращивания нескольких видов раков. Предоставлено: Сингапурские раки.

Раки могут стать следующим бумом индустрии морепродуктов с передовыми технологиями разведения.

Они считаются высококачественным продуктом для «белой скатерти», и мировой спрос на красноклешневых раков, произрастающих в северной Австралии, стремительно растет.

В настоящее время компания из северного Квинсленда в процессе патентования технологии для увеличения вылупления яиц раков может изменить облик австралийской аквакультуры.

Ключевые моменты:

  • Раки — идеальный вид для аквакультуры, они быстро и крупно растут
  • Потенциал раков для преобразования отрасли аквакультуры зависит от будущих инвестиций
  • Квинслендская компания запатентовала технологию улучшения селекции.

Инкубаторий австралийских раков (ACF), расположенный в Таунсвилле, разработал метод инкубации эмбрионов красноклешневых раков in vitro, в результате чего от каждого размножения получают тысячи молодых особей.

Морской биолог Лиза Эллиот из ACF сказала, что в прошлом выращивающим в отрасли фермерам мешали неэффективные процессы выращивания на фермах, которые несли большие производственные потери.

«Мы действительно смогли взять яйца у самок, вылупить их и произвести крейлингов, детенышей раков, в известном возрасте и количестве», — сказал д-р Эллиот.

«Основная проблема в прошлом заключалась в том, что выращивание семенного материала было спонтанным делом. Маму и папу помещали в пруды, и надеялись, что они произведут потомство.

Фермер Красного Когтя Энди Госбелл из Гимпи сказал, что сотрудничество с инкубаториями, такими как ACF, будет иметь решающее значение для роста отрасли.

«Для того, чтобы фермы Красного Когтя процветали, и эта отрасль будет процветать с этой новой технологией, им необходимо перейти на фаза выращивания и позвольте кому-то другому заниматься разведением », — сказал он.

« Таким образом, вы буквально можете собирать два урожая в год вместо одного каждые 12 месяцев ». награду за инновации, которую ее компания получила в США за свой объект в Таунсвилле. (

ABC Rural: Tom Major

)

Дин Джерри, директор исследовательского центра ARC по разведению креветок при университете Джеймса Кука в Таунсвилле, сказал, что этот прорыв стал большой победой для отрасли.

«Одним из узких мест в прошлом было производство большого количества высококачественного семенного материала для аквакультуры», — сказал профессор Джерри.

«Инкубаторий в Таунсвилле будет иметь большое значение для обеспечения стабильных и высококачественных поставок крейлингов для внутренней и, возможно, международной промышленности.

«Как и в любой отрасли аквакультуры, успех часто зависит от доступа к молоди».

Возможность красных клешней

В питомнике с контролируемым климатом на окраине Таунсвилла вылупляются десятки тысяч яиц размером примерно 10 миллиметров.

Оттуда фермы на юге Квинсленда покупают крейлинги, где из них выращивают продукт размером до 600 граммов.

Сельские новости в почтовом ящике?

Подпишитесь на новости дня по всей стране.

Доктор Эллиот, ранее работавший на производстве креветок и морской рыбы, сказал, что раки — коренные жители северной Австралии — являются идеальным видом для аквакультуры.

«Им не нужна диета с высоким содержанием рыбной муки, кормом, который они едят, могут быть обрезки овощей или мусор со дна пруда», — сказала она.

«Они быстро растут, они становятся большими, у них действительно уникальный жизненный цикл».

Г-н Госбелл сказал, что способность перейти от разведения / земледелия к исключительно сельскому хозяйству повысит его производство.

Раки могут стать следующим бумом индустрии морепродуктов. (

Поставляется: ACF

)

«Я купил довольно много раков за последние пару лет, — сказал он.

«На данный момент реально, вероятно, только треть моей фермы выращивает раков для продажи.

« Остальное — это пруды для разведения, пруды для яйцекладки и молодь. Если бы я мог перейти с двух гектаров выращивания на пять гектаров, я мог бы увеличить производство в три раза ».

Требуются инвестиции

Профессор Джерри сказал, что потенциал этого вида как растущей отрасли аквакультуры зависит от уровня инвестиций, превышающих ближайшие годы.

«Что действительно нужно отрасли, так это одна или две компании-лидеры, чтобы начать производство этого вида в промышленных масштабах», — сказал он.

«Это, безусловно, поможет в маркетинге и осведомленности потребителей о продукте.

» Австралийская аквакультура является довольно развитой отраслью в результате очень активных программ исследований и разработок.

«Это должно быть так, учитывая силы, которые влияют на отрасль, включая высокие затраты на рабочую силу и эксплуатацию, строгое соблюдение экологических требований, международную конкуренцию и высокую биобезопасность.«

Г-н Госбелл сказал, что ему необходимо упростить и улучшить процесс выращивания, чтобы раскрыть потенциал своей фермы.

» В конце концов, я пытаюсь узнать, как максимально увеличить их выживаемость, в детстве они очень плотоядны », — сказал он.

Раков, таких как краснокожие, пользуются огромным спросом в Азии. (

Поставляется: ACF

)

« Они уязвимы для самих себя, для личинок стрекоз, ко всем вещам, которые растут в прудах.

«Это может быть изменение среды обитания, может быть, как создать пруд с достаточным количеством субстрата, чтобы они могли есть и укрываться».

Г-н Госбелл сказал, что он также надеется, что стоимость крейлингов снизится до менее 10 центов каждый, чтобы покрыть убытки на ранних этапах.

«Я понимаю, что все идут, чтобы зарабатывать на жизнь. Я хочу, чтобы они росли вместе с нами, но я думаю, что это должно быть совместное дело, в котором мы оба растем».

Экологические последствия

По данным ACF, интерес со стороны США и Китая возрастает из-за большого размера раков и международного спроса на белок.

«Китаю нужны сотни тысяч тонн этих животных в год, а в Австралии мы производим только 70 тонн», — сказал д-р Эллиот.

«Они считаются высококачественной белой скатертью».

Несмотря на то, что технология разведения красноклювых раков использовалась в коммерческих целях, д-р Эллиот сказал, что этот процесс можно использовать и для сохранения находящихся под угрозой исчезновения ракообразных.

«Используемая нами технология также может хранить генетический материал», — сказала она.

«В целях сохранения в Австралии существует довольно много видов пресноводных раков, находящихся под угрозой исчезновения, можно использовать инкубаторную технологию для выращивания этих видов и сохранения генетических линий».

Установки для производства раков | Рыбный участок

Рис. 1. Для успешного выращивания раков необходимы ровные почвы с достаточным содержанием глины. Земли, пригодные для выращивания риса или сахарного тростника, часто также хорошо подходят для выращивания раков.

Красные болотные и белые речные раки естественным образом приспособлены к местам обитания с сезонными наводнениями и высыханием, где сухой период обычно длится с лета до осени.Жизненный цикл раков хорошо приспособлен к колеблющимся периодам затопления и обезвоживания. В естественной среде обитания, в реках или болотах, продолжительные периоды разлива рек позволяют ракам кормиться, расти и созревать. Временное обезвоживание как в естественной среде обитания, так и в прудах, где обитают раки, способствует аэрации донных отложений, сокращает численность водных хищников и позволяет создать растительность, которая служит укрытием для раков и источником важных пищевых ресурсов при возвращении воды. Раки выживают в засушливых интервалах, копаясь или отступая в норы, где они могут избежать хищников, получить влагу, необходимую для выживания, и безопасно размножаться.

Рис. 2. Специализированное оборудование и расходные материалы необходимы для коммерческого успеха.

Современные методы ведения сельского хозяйства основаны на годовом круговороте воды и условиях, к которым эти раки адаптировались за миллионы лет. Затопление и осушение прудов, где обитают раки, имитируют естественный цикл затопления и высыхания в бассейне реки Атчафалая в Луизиане. Контроль, достигнутый в условиях земледелия, обеспечивает оптимальное время для этих событий и позволяет производителям раков положительно влиять на качество воды, пищевые ресурсы и другие факторы в своих прудах.Как и в случае с естественными экосистемами, аквакультура раков полагается на естественное воспроизводство. Никаких инкубаториев или питомников не требуется. Раки в кормовых прудах, как и в дикой природе, питаются от естественной пищевой сети. Дополнительное кормление — не обычная практика; пока не было показано предсказуемого увеличения улова или размера раков при вылове.

Раков выращивают в неглубоких земляных прудах глубиной от 8 до 24 дюймов. Для выращивания, сбора урожая и управления растительностью требуется относительно ровная, легко осушаемая земля с подходящими дамбами (рис. 1).Раков выращивают в районах, где в почве достаточно глины, чтобы удерживать воду и приспособить для строительства норы. Требования к воде для производства раков аналогичны требованиям для других предприятий пресноводной аквакультуры, за исключением, возможно, количества воды. Пруды затапливаются осенью и осушаются весной, а из-за потребности в кислороде от разлагающейся растительности иногда требуется дополнительный водообмен.

Требования к оборудованию для разведения раков включают ирригационные системы, промысловое оборудование (лодки, ловушки, мешковины и т. Д.).) и сельскохозяйственные орудия для создания кормовых культур и обслуживания дамб (Рисунок 2). Доступ к достаточному количеству рабочей силы и альтернативным рынкам сбыта необходимы для успешной коммерческой деятельности.

Хотя пруды, в которых выращивают раки, иногда классифицируют по типу пруда или доминирующей растительности, возможно, лучшей стратегией является разделение прудов по двум основным производственным стратегиям. (См. Сводку производственных стратегий в Таблице 3.1). Одна из стратегий — это монокультурное выращивание или монокультура, при которой раки являются единственной собираемой культурой, а производство обычно происходит в одном и том же физическом месте в течение нескольких производственных циклов или даже дольше.

Вторая стратегия — это система севооборота, в которой рис, а иногда и соевые бобы или другие культуры выращиваются поочередно с раками. В этих системах раки либо чередуются с рисом в одном и том же месте год за годом, либо раки выращиваются в разных местах каждый год, чтобы соответствовать нормальным чередованиям полей для других культур.

Хотя эти две основные стратегии управления имеют много общего, разные производственные цели диктуют разные проблемы управления.

Системы монокультивирования

Монокультура раков или системы «одного урожая» — это метод производства, который выбирают многие небольшие фермы или там, где имеются малоплодородные земли, которые не подходят для выращивания других культур. Для этой стратегии обычно используются постоянные водоемы или участки, предназначенные как минимум для нескольких последовательных производственных циклов. Размер пруда и производственные затраты для этого подхода варьируются от больших (более 300 акров) водно-болотных угодий с небольшим управлением до небольших (менее 15 акров) систем с интенсивным управлением.Основное преимущество стратегии монокультурного выращивания заключается в том, что производители могут обеспечить максимальное производство раков без различных проблем, связанных с другими культурами, таких как воздействие пестицидов, сезонные ограничения и другие ограничения, связанные с севооборотом.

Урожайность раков в системах монокультурного выращивания обычно колеблется от менее 200 фунтов / акр в больших прудах с низким потреблением воды до более 1200 фунтов / акр при интенсивном управлении. Урожайность некоторых прудов превышает 2500 фунтов / акр. Во многих «постоянных» прудах, где обитают раки, уловы обычно увеличиваются ежегодно до трех или четырех лет непрерывного производства.

Кроме того, меньшие пруды обычно дают более высокий урожай, чем большие пруды, особенно когда сбыт меньших и более дешевых раков не является проблемой. Более ранний и более интенсивный промысел часто оправдан в старых, постоянных прудах из-за густой популяции и увеличения численности сохранившихся раков. Эта практика экономически важна, потому что более ранний урожай почти всегда связан с более высокими ценами.

Рис. 3. Когда плотность раков становится слишком большой, рост замедляется или прекращается даже при наличии обильного корма и хорошего качества воды.

Хотя подход монокультуры дает несколько преимуществ, он также имеет недостатки. К ним часто относятся: (1) необходимость строительства специальных прудов, в то время как при ротационном выращивании риса / раков созданное рисовое поле служит этой цели; (2) земельные, накладные и эксплуатационные расходы должны амортизироваться только по одной культуре; и (3) перенаселенность раков часто возникает после нескольких годовых циклов, особенно в небольших прудах; Таким образом, уловы состоят из небольших (низкорослых) раков с низкой ценой, которые трудно продать (рис. 3).

Графики производства варьируются в пределах и между географическими регионами, но постоянные пруды для монокультурного выращивания обычно следуют графику, представленному в Таблице 3.1. Поскольку популяции раков являются самодостаточными, зарыбление обычно требуется только в новых прудах, когда пруд простаивает в течение года или более или после обширного ремонта дамбы. Последующие посевы раков полагаются на оставшееся маточное стадо из предыдущего цикла. В пруды попадают взрослые красные болотные раки от 40 до 80 фунтов на акр в период с начала апреля до начала июля.Сроки и ставки зарыбления обычно зависят от наличия и стоимости половозрелых раков.

Пруды должны быть полностью осушены, в идеале — не раньше, чем через две-три недели после зарыбления. Культивируемая или добровольная растительность высаживается на дне прудов летом, когда пруды осушаются. Вегетативный урожай служит основным питательным веществом в следующем сезоне ловли раков. Рис — это стандартная возделываемая культура, при этом упор делается на производство кормов (стеблей и листьев).Зерно, если оно есть, не собирают в системах монокультурного выращивания раков. После затопления осенью производители контролируют популяцию раков с помощью ловушек с наживкой и начинают промысел, когда улов и условия сбыта оправдывают труд и затраты. Сбор урожая продолжается (часто с перерывами) до тех пор, пока пруды не будут осушены следующим летом, и цикл повторяется.

Системы севооборота

Раков можно выращивать в двух основных системах севооборота. Один — рис-раки-рис, а другой — рис-раки-пар / соевые бобы.В обеих стратегиях выращивание раков следует за сбором риса, а кормовая культура, используемая для выращивания раков, представляет собой растительные остатки и повторный рост рисовой стерни после сбора урожая зерна. Преимущества этих ротационных стратегий включают эффективное использование земли, рабочей силы и сельскохозяйственного оборудования. Более того, некоторые постоянные затраты и затраты на выращивание риса могут быть амортизированы по двум культурам вместо одного.

Рис-раки-рис

Этот подход использует сезонность каждой культуры для получения двух культур за один год.Рис выращивают и собирают летом, а раков выращивают осенью, зимой и ранней весной на одном и том же поле каждый год. (См. Таблицу 3.1). Как и в случае с системами монокультурного выращивания, раки зарыбляются только на начальном этапе. Их вводят непосредственно в посевы риса через 4-7 недель после посадки. После уборки зерна остаточный урожай риса обычно удобряется азотным удобрением и при необходимости орошается для получения урожая (отрастание) кормов (рис. 4). После осеннего «наводнения» методы управления аналогичны таковым в системе монокультурного выращивания, за исключением укороченного сезона выращивания и сбора урожая, чтобы обеспечить создание следующего урожая риса.

Основным недостатком этой стратегии севооборота является то, что обычно ни одна культура не может обеспечить максимальную урожайность. Урожайность риса на юге максимальна, когда рис высаживают ранней весной. Преждевременный осушение пруда с раковыми раками для того, чтобы приспособить посевы риса, снижает общий выход раков. Использование пестицидов является еще одним важным аспектом управления, и это особое ограничение данной производственной стратегии. Урожайность раков и риса варьируется и зависит от акцента руководства.Эти системы, управляемые в основном для раков, могут рассчитывать на урожайность рака, аналогичную хорошо управляемым системам монокультурного выращивания, но за счет урожая риса и наоборот.

Рис-раки-пар (или рисовые раки-соевые бобы)

Вторая основная стратегия севооборота предполагает использование раков в системе севооборота риса, а иногда и сои. Основное отличие этой стратегии севооборота заключается в том, что рис обычно не выращивают на одном и том же поле в течение последовательных лет, чтобы помочь в борьбе с болезнями риса и сорняками для получения максимального урожая риса.Однако, как и в случае севооборота рис-рак-рис, выращивание раков следует за выращиванием риса; следовательно, производство раков не происходит в одном и том же месте из года в год. (См. Таблицу 3.1). Согласно этому методу, если засеять сою или другую культуру, можно получить три урожая на поле за два года. В зависимости от множества факторов, некоторые производители могут выбрать посадку другой культуры (сено, пастбище или зерновое сорго) или просто оставить поле под паром вместо посадки сои после окончания сезона ловли раков.

Рис. 4. Во многих случаях раки могут выращиваться на тех же землях, что и рисовые культуры, хотя обычно с несколько более низкой урожайностью.

Метод севооборота требует достаточных земельных ресурсов, чтобы можно было выращивать урожай в шахматном порядке на разных полях в пределах фермы, и это предпочтительная система возделывания сельскохозяйственных культур для более крупных фермеров, занимающихся коммерческим выращиванием риса. Эта стратегия выращивания включает большую часть площадей, используемых для выращивания раков в Луизиане. Он имеет несколько преимуществ перед вращением в пределах одного поля.Можно лучше управлять каждой культурой, а сезон выращивания раков может быть продлен. Например, вместо осушения прудов с раками для посадки риса ранней весной их сбор может продолжаться до конца весны или начала лета, когда пруд осушается для посадки сои (или других культур), или дольше, если планируется оставить поле под паром. . Кроме того, из-за ежегодной смены физических мест перенаселение раков редко становится проблемой, а размер раков часто больше из-за более низкой плотности популяции.

Урожайность раков при таком подходе к управлению обычно не так высока, как при использовании монокультурных систем, но при правильном управлении урожайность обычно может превышать 900 фунтов / акр. Некоторыми недостатками этой стратегии ротации по сравнению с выращиванием раков в постоянных или полупостоянных прудах являются: (1) необходимость пополнять запасы каждый год, (2) обычная низкая плотность населения и (3) часто, урожай в конце сезона, когда цены находятся в упадке, и сбыт затруднен из-за обильных запасов.

Январь 2010 г.

Разведение пресноводных раков | Маррон

КАК ВЫРАЩИВАТЬ РАКОВ И ДРУГИХ РАКОВЫХ

Виды, обычно выращиваемые в аквакультуре, включают креветок Penaeid, крабов, раков и омаров. Ракообразные являются четвертой основной группой аквакультуры в мире по количеству и второй по стоимости. Наиболее важные культивируемые группы — креветки Penaeid и крабы Grapsid. Тихоокеанские белоногие креветки, выращиваемые в Латинской Америке и Карибском бассейне, и гигантские тигровые креветки (Penaeus monodon), выращиваемые в Азии, являются одними из самых ценных и считаются роскошными продуктами питания.

В Европе и США выращиваются различные другие виды, некоторые из которых являются экзотическими для этих стран, а другие являются местными. На юге США используются красные болотные раки ( Proccambarus clarkii ) и белые речные раки ( P. acutus ). Оба эти вида являются аборигенными для этих районов, но они были экспортированы (живыми) на многие другие континенты, где теперь и производятся. Procambarus clarkii в настоящее время внесен в каталог как чрезвычайно инвазивный вид в Испании (вредитель), где он наносит ущерб равнинам дельты природного парка Донана и реки Эбро.

Он активно роет норы, разрушая каналы и стены рисовых полей и поедая молодые побеги риса и мелких животных. В конце 1986 г. особи красного болотного рака попали в ЮАР (Южно-Африканская Республика) через торговлю домашними животными. Раки считаются нежелательными в ЮАР, поскольку они представляют угрозу для пресноводной флоры и фауны, если они ускользнут или будут выпущены в дикую природу. Он известен как агрессивный роетель, наносящий значительный ущерб стенкам оросительных каналов и плотин, что со временем может привести к их разрушению.Вид очень морозостойкий, хорошо адаптируется к различным условиям и является плодовитым селекционером. Этот рак синий, с возрастом у него развиваются красные клешни.

В Австралии наиболее выращиваемыми видами являются маррон ( Cherax tenuimanus ) и ябби ( Cherax destructor ).

Идеальные ракообразные для разведения должны иметь высокую плодовитость, короткую личиночную жизнь, высокую плотность личинок и высокую выживаемость.

КУЛЬТУРА РЫКОВ (Маррон и Ябби)

Маррон австралийский ( Cherax tenuimanus ) — вид, обычно выращиваемый как в Австралии, так и за ее пределами.Это колючий, не роющий пресноводный рак, обитающий в естественных условиях в Западной Австралии. Это самые ценные пресноводные раки, выращиваемые в Австралии.

Еще одним австралийским раком, который также привлек внимание производителей во всем мире, является ябби ( Cherax destructor ). Были приняты меры для того, чтобы не импортировать ябби в другие страны (например, Южную Африку), потому что это агрессивный нор и может стать экологической проблемой (инвазивным видом) в местных условиях, хотя маррон коммерчески выращивается в этой стране.

Вода

Производственные пруды Marron должны располагаться рядом с источником воды хорошего качества. Размер водных ресурсов определяет размер аквакультурной фермы. Там, где ферма расположена ниже по течению от других сельскохозяйственных единиц, стоки воды с этих ферм в местные реки и плотины иногда могут переносить с собой пестициды и гербициды. Если природа этих пестицидов разлагается очень медленно, это может представлять угрозу для аквакультуры, расположенной ниже по течению. Даже небольшое количество этих токсичных стоков может быть опасным для маррона, поэтому необходимо соблюдать осторожность.Пресноводные раки особенно чувствительны к инсектицидам. Гербициды и пестициды менее токсичны для них, но также могут быть смертельными.

С поверхностными водами нежелательная рыба может попасть в пруды для раков. Таким образом, воду следует фильтровать для удаления любых яйцеклеток, мальков и взрослых рыб или других животных и / или насекомых, которые могут атаковать и / или поедать молодых раков. Колодезная или скважинная вода часто бывает с низким содержанием кислорода или без него. Однако он обычно не содержит химикатов для опрыскивания, если он не находится в промышленном бассейне или ниже по течению от промышленной зоны.Кроме того, вода из колодца или скважины не переносит нежелательных животных, если она должным образом защищена. Воду можно легко аэрировать перед использованием в прудах.

Температура

Обычно для маррона указан диапазон температур от 8 до 30 ºC. Оптимальная температура для роста 17-20 ºC. Внешний предел летальности составляет 6 и 32 ºC соответственно. Последнее особенно важно во время линьки, потому что в этом случае раки наиболее уязвимы. На большей части территории Австралии они вряд ли погибнут от очень холодной воды.Известно, что они выживают в замороженных льдом прудах. Температура воды не должна превышать 28 ºC в течение длительного времени.

pH

Оптимальный уровень pH для раков составляет от 6,5 до 7,5. За этими пределами отмечены более низкие темпы роста. Считается, что pH не должен быть выше 7 8,5. Обычно этого достаточно для поддержания жесткости воды выше 100 мг / литр. Раковины раков ниже твердости 50 мг / л становятся мягкими, и производительность резко падает. На юге США в грунт дна пруда иногда добавляют известь, чтобы довести рН почвы до 6.7 7.0.

Соленость

В природе маррон выдерживает до половины солености морской воды (морская вода от 35 до 38 ppt). Лабораторные эксперименты показали, что пресноводные раки могут выжить при солености 20 ppm (измеряется по хлориду натрия). Полевые эксперименты показали, что предел составляет около 12 частей на миллион. Наиболее безопасным считается соленость не более 8 ppt.

Растворенный кислород

При высокой степени посадки необходимо внимательно следить за содержанием растворенного кислорода в воде.Поскольку раки дышат кислородом, кислород необходимо заменять в аквариуме или пруду, чтобы поддерживать его постоянную концентрацию. На ферме Amanzi Marron около Джорджа в Южной Африке оптимальным считается значение DO 7-10 ppm (мг / л). Каким бы ни был DO исходной воды, для максимального увеличения производства важно поддерживать DO воды выше предела 5 ppm. Это считается минимумом для взрослых пресноводных раков. Неполовозрелые раки (то есть длиной менее 50 мм) могут выжить в воде с концентрацией 1,5 мг / л и быстро расти в воде с концентрацией 3 мг / л и выше.

Циркуляция воды или аэрация могут потребоваться, если имеется высокая плотность посадки и регулярно наблюдаются низкие DO. Электронные устройства контроля содержания растворенного кислорода (с сигнализацией) доступны и используются на форелевых фермах в США. Они также могут быть эффективно применены с помощью маррона, если DO в воде может быть проблемой. Помните, ваше производство определяется самым ограничивающим фактором.

В теплые месяцы, особенно когда в пруду разлагается органическое вещество, концентрация кислорода может быстро падать.Небольшая глубина стандартных прудов для раков затрудняет механическую аэрацию. Таким образом, гравитационная аэрация является наиболее эффективной и широко используемой в производстве лангустов на юге США. Поток воды через пруды направлен на уменьшение всех потенциальных мертвых зон. Это делается с помощью отводных стен внутри прудов, которые превращают его в змеевидный канал. Эти стены не такие широкие, как подпорные стены, но их венцы всегда должны быть на несколько сантиметров выше уровня воды, иначе эффект циркуляции будет потерян.Расстояние между водозаборными стенками зависит от размера пруда.

Загрузка органических продуктов

Marron не выдерживает очень высокой концентрации органических веществ в воде. Таким образом, они не очень довольны водой, которая обогащена (эвтрофирована) за счет стока с сельскохозяйственных земель или постоянных добавлений компоста, или имеет высокую органическую нагрузку в результате растительных остатков в плотине (например, когда рисовые поля используются для растущий маррон).

Прозрачность воды

Корм ​​Marron ночью и при низкой освещенности.Предпочтительна слегка мутная вода, потому что это создает условия низкой освещенности в прудах и продлевает период кормления на несколько часов в начале и в конце каждого дня (особенно во второй половине дня).

Размер пруда

Размеры прудов варьируются от места к месту по всему миру.

В Аманзи, Южная Африка, земляные пруды размером 20 х 50 м используются для выращивания маррона на рынке. В Австралии рекомендации (от специалиста по моррону доктора Ноэля Морриси, Департамент рыболовства, Западная Австралия) заключаются в создании прудов размером 40 x 25, общей площадью не более 1000 м2.Пруды должны быть мельче, чтобы избежать глубоких участков с низким содержанием кислорода, глубиной более 1 метра и менее 2 метров. У них должно быть утрамбованное глиняное дно, поверх которого укладывается слой утрамбованного щебня. У них должна быть хорошая дренажная система.

Бетонные резервуары 4 х 6 м используются для разведения и выращивания молоди маррона до 6-месячного возраста. Круглые пластиковые бассейны диаметром 2–3 м также используются в эксперименте. На дно резервуаров и бассейнов используется слой почвы, а также подходящее покрытие.

На юге США красные болотные и белые речные раки выращиваются в неглубоких прудах с глубиной воды 300–600 мм. В очень жарких местах иногда используются более глубокие пруды.


Вас также может заинтересовать ….

Разведение раков приживается в Британской Колумбии

Желько Джурич залезает в холодную воду с температурой 5˚C и вынимает небольшую пластиковую клетку.Он ловко приподнимает крышку и ловко хватает маленького рачка за середину тела, чтобы избежать взмахов щипцов. «Посмотри, какие они здоровые», — лучезарно улыбается Джурик, переворачивая ягодную самку, обнажая брюхо, покрытое яйцами. «Это видно по чистому и яркому экзоскелету и по тому, как они держат хвосты вверх».

Это местный пресноводный сигнальный рак ( Pasifastacus leniusculus ), произрастающий на острове Ванкувер, Британская Колумбия, а также в озерах и ручьях северо-западной части Тихого океана. «Пища знати», — отмечает Джурич.По его словам, на европейских рынках раки могут продаваться по цене до 150 долларов за кг.
Местное, минимальное водопотребление, устойчивые корма, низкое воздействие на окружающую среду и высокая рыночная стоимость сделали бы сигнальных раков идеальным кандидатом для аквакультуры. Действительно, его выращивают на фермах в Швеции (из импортированных из Северной Америки) и других европейских странах, но не в Канаде.

Джурич надеется, что недавний стартап с местными коренными народами поможет ему перейти к коммерческому производству. Вместе с представителями нации Малахат, расположенной примерно в 50 км к северу от Виктории, Британская Колумбия, Джурич работает над установкой системы выращивания молоди и выращивания в прудах на земле Малахат.

«Народ Малахат всегда ищет экономические возможности, которые они могут сделать в своем сообществе», — объясняет Маргерит Паркер, директор по развитию Ассоциации аквакультуры аборигенов в Британской Колумбии. «У них была земля, подходящая для выращивания раков».

«Финансирование через Инициативу аквакультуры аборигенов в Канаде было доступно для проектной общественной аквакультуры», — поясняет Паркер. «Это был один из шести проектов в Западном регионе, рекомендованных к финансированию в 2017 году.«Страна Малахат вкладывает собственные средства и является партнером компании Djuric’s Asturia Aquaculture, которая оказывает техническую поддержку и поставляет молодняк для выращивания.

Джурич, который руководит проектом, говорит, что содержание известняка в воде на бывшем цементном карьере на участке Бамбертон важно для выращивания раков. «Ракам необходимы правильный уровень кальция и высокий уровень pH», — объясняет он. «Мы используем проточную технологию с гравитационной подачей», — говорит Джурич.Вода поступает из озера на несколько сот метров вверх по крутому склону и не требует фильтрации. В переоборудованном транспортном контейнере будет размещаться молодь, которая будет выращиваться в стандартных кормушках для аквакультуры Capilano. Прилегающий пруд для выращивания составляет около одной трети акра.

Также каменщик, Джурик построил каменную стену, чтобы создать искусственный водопад, который сбрасывает кислород в воду. «Раки подвержены заболеванию воздушных пузырей», — предупреждает Джурик, доверяя системе гравитационного питания.В пруду будут находиться загоны размером кубический метр. «У нас может быть до 1000 раков в каждом загоне», — говорит Джурич, добавляя, что если химический состав и корм правильно сбалансированы, раки не будут соответствовать своей репутации каннибалов. «Когда они счастливы, они не едят друг друга», — объясняет он.

Вода из пруда будет циркулировать через искусственное водно-болотное угодье, содержащее кресс-салат и другие водные растения, которые будут действовать как фильтр перед сбросом в ближайший ручей. Кресс-салат можно выращивать круглый год в мягком климате южного Ванкувера, и его продают в ресторанах Виктории и Ванкувера примерно за 15 долларов.00 / фунт, — говорит Джурич.

Он собирает диких маточных стад в озерах на острове Ванкувер, чтобы производить молодь в своем инкубаторе, расположенном примерно в 20 километрах, в Чемейнусе до Британской Колумбии. «Это как инкубаторий для бедняков», — шутит Джурич. «Это не коммерческий размер». Но небольшие масштабы могут стать отличным учебным заведением, добавляет он. Круглые резервуары содержат вместе молодь и маточное стадо.

«Мы используем только натуральные корма», — говорит Джурич. «Они в основном мусорщики, и мы используем в основном растительный материал.«Соседний пруд используется для выращивания ряски (Spirodela polyrrhiza), инвазивного вида на острове Ванкувер, но ключевого ингредиента корма для раков. Во втором пруду есть клетки для выращивания.

Джурич добавляет, что компания разрабатывает диеты вместе с исследователями Fisheries and Oceans Canada. «Мы работаем с мульти-трофической системой», — говорит Джурич. Отходы раков могут удобрять ряску, которую они едят, а некоторые отходы поддерживают кресс-салат. «В зависимости от температуры воды у нас есть два года, чтобы вырасти после вылупления», — говорит он.
Джурич говорит, что с детства интересовался раками в Югославии. Он управлял коммерческой аквакультуры раков на Балканах в течение пяти лет, прежде чем приехал в Канаду 20 лет назад, чтобы работать с аквакультурой раков для правительства Канады.

Раков будет перерабатывать на заводе в Нанаймо, примерно в 80 км к северу. Первоначальные рынки — это элитные рестораны в районах Виктории и Ванкувера, но их достопримечательности ориентированы на Европу. «Аквакультура — это что-то новое для нации Малахат», — говорит Паркер.«Мы всегда надеемся, что это побудит молодежь продолжать свое образование, когда они увидят конечную цель прямо в своей деревне».

Консультационная служба государственного университета Миссисипи

Производство красных болотных раков ( Procambarus clarkii ) и белых речных раков ( Procambarus zonangulus ) возможно, поскольку эти виды выносливы и адаптируются. Производство раков можно интегрировать с севооборотом сельскохозяйственных культур, а жизненный цикл раков можно легко изменить в соответствии с различными культурными ситуациями.Аквакультура раков полагается на контроль гидрологии пруда для моделирования оптимальных влажных и сухих условий, возникающих в естественных речных и заболоченных местообитаниях. Раки растут и созревают во время цикла намокания или затопления и переживают засушливые периоды, роя норы. Пруды с раками заполняют осенью, чтобы совпасть с пиком нереста самок в норах. Когда норы наполняются водой, взрослые особи и молодые особи покидают нору и расселяются.

Производственные системы

Пруды для раков могут быть одноразовыми или ротационными.Пруды для выращивания одного урожая находятся в одном и том же месте каждый год с непрерывной схемой управления. Вахтовые пруды — это те, в которых раки чередуются с другими культурами. Вахтовое производство также может означать изменение физического местоположения поля, на котором выращивают раки. Полуинтенсивное производство раков также возможно в более глубоких прудах с добавками кормов.

Корма

В естественной экосистеме раки поедают множество растений и животных. Раки предпочитают водных беспозвоночных, но питаются детритом и растущей растительностью.Детрит, или разлагающийся органический материал, является основой самоподдерживающейся пищевой системы, необходимой для разведения раков.

Для производства раков могут использоваться посаженные и культивируемые кормовые культуры или добровольная естественная растительность. Возделываемые культуры становятся более стабильными из года в год и обычно обеспечивают более постоянное снабжение подводной трофической сети. Естественная растительность обычно является наименее затратной для создания и иногда может быть удовлетворительной в качестве кормовой культуры; однако он часто ненадежен и недостаточен для максимального производства раков.

Урожай

В отличие от рыбы, ловля раков не ведется. Вместо этого ловля раков осуществляется с помощью пассивной системы, в которой используются ловушки с наживкой. Сбор урожая начинается уже в середине ноября и продолжается с апреля по июнь. В хорошо управляемых прудах их можно собирать от 40 до 90 дней в году. Обычно две трети урожая собирают с марта по июнь, когда плотность товарных раков наиболее высока и они наиболее активны. Улавливание — трудоемкий процесс, на который приходится более половины общих производственных затрат.Наживка и рабочая сила — основные затраты, связанные с выращиванием раков.

Большинство ловушек изготовлено из сварной проволоки с квадратной сеткой 3/4 дюйма. Проволока с квадратной сеткой более прочна и удерживает меньших размеров раков, что увеличивает урожайность. «Пирамида-ловушка» с тремя входными воронками стала отраслевым стандартом с точки зрения дизайна. Можно добавить удлинители, чтобы увеличить высоту ловушки для использования на более глубокой воде. В верхней части ловушки помещается рукоятка диаметром 6 дюймов, которая препятствует вылету раков.

Ловушки должны быть наживками, чтобы привлечь раков. Используются два типа приманок: натуральные приманки для рыбы и специально разработанные приманки. Gizzard shad и Gulf menhaden, или «поги», являются наиболее широко используемыми натуральными приманками. Сформулированные приманки для раков, часто называемые «искусственными» или «изготовленными», содержат зерна злаков, побочные продукты зерна, коммерческие ароматизаторы и связующее.

Маркетинг

Поставки живых раков сильно зависят от сезона, пик вылова приходится на период с марта по июнь.Большинство производителей продают живых раков первичному оптовику или переработчику, хотя некоторые продают напрямую розничным магазинам, ресторанам и потребителям. Живые раки хранятся и транспортируются не в воде, а в пластиковых сетчатых мешках, вмещающих от 35 до 40 фунтов раков.

Самые высокие цены зимой и ранней весной, когда предложение относительно низкое, и они значительно снижаются в конце весны и летом, когда предложение достигает пика. В Луизиане цена на несортированных раков может снизиться на 40–55 процентов в течение нескольких недель во время пикового производства.Оптовая цена фунта мяса хвоста обычно примерно в десять-двенадцать раз выше, чем оптовая цена фунта живых раков.

Миссисипи

Производство раков в Миссисипи, хотя и возможно с коммерческой точки зрения, не было развитой отраслью. В штате очень мало акров, предназначенных для коммерческого производства, в то время как в Луизиане, например, более 100 000 акров. Близость к производственному району Луизианы — одна из причин, по которой разведение раков не процветало в Миссисипи.Другие причины включают очевидную конкуренцию с крупной промышленностью по производству сома, несколько более высокие производственные затраты в штате и отсутствие культурного стимула, такого как в Луизиане.

Публикации МГУ

Производство красных болотных раков в земляных прудах без кормов: управление и практика


Другая информация о раках

Прокамбаридные раки: история жизни и биология
https://srac.tamu.edu/serveFactSheet/195

Производство раков: финансовые характеристики и возможности учета
https: // srac.tamu.edu/serveFactSheet/254

Производство раков: строительство пруда и требования к воде
https://srac.tamu.edu/serveFactSheet/253

Производство раков: производственные системы и корма
https://srac.tamu.edu/serveFactSheet/45

Производство раков: добыча
https://srac.tamu.edu/serveFactSheet/155

Дизайн и конструкция ловушки для раков
https://srac.tamu.edu/serveFactSheet/213

Аквакультура раков — маркетинг
https: // srac.tamu.edu/serveFactSheet/184

Выращивание и сбор красного когтя | Бизнес Квинсленд

Выращивание

Коммерческое выращивание обычно проводится в земляных прудах, площадь которых обычно составляет от 1000 м² до 1200 м² с наклонным дном (глубиной 1,3–1,8 м) для облегчения сбора урожая через дренаж. Молодь такого же размера содержится в подготовленных прудах из расчета 5–15 голов на квадратный метр. Для максимального роста и здоровья животных необходимо тщательно контролировать состояние стада и воды в пруду.

Общее время выращивания составляет около 6-9 месяцев (плюс 3–4 месяца, проведенные в пруду для выращивания молоди).Из-за разницы в темпах роста запасы часто собирают постепенно. Существует несколько рыночных размеров от 35 г до более 100 г.

Убежище

Как и все ракообразные, краснокоготь линяет или сбрасывает панцирь по мере роста. Сразу после линьки у краснозобых клешней мягкий панцирь, и они уязвимы для хищников других раков в их пруду.

Предоставление убежища увеличивает выживаемость и потенциал роста выращиваемых на фермах красных когтей. Лучшие формы укрытия — это сетчатые материалы, такие как луковые мешочки или тент, а также короткие отрезки труб.

Кормление

Кормление обычно проводится 3 раза в неделю незадолго до наступления сумерек, чтобы совпадать с пиковым кормлением животного. Обычно устанавливается какая-либо форма аэрации (обычно эрлифтные насосы) для увеличения пропускной способности прудов.

Кормление приготовленных гранул часто дополняется смесью зерен, чтобы обеспечить основную пищевую основу для животных, хотя большая часть потребностей в питании может быть получена за счет естественного выращивания прудов (например, планктон, бактерии, простейшие).Это естественное производство может быть увеличено за счет органических и неорганических удобрений, пока уровни аммиака (<0,05 мг / л) и кислорода (> 5,0 мг / л) остаются в допустимых пределах.

Сбор урожая

Фермеры Краснокогтя используют несколько методов сбора урожая, независимо или вместе. К ним относятся улавливание наживки, сбор стока и улавливание потока. Захват потока — наиболее успешный метод, использующий естественное поведение животного. По пандусу в водоем направляется поток воды.Это требует ответа от раков, и они движутся по течению, поднимаются по пандусу и попадают в ящик для сбора урожая.