Технология выращивания вешенки: с чего начать с нуля и какая технология выращивания?

Содержание

Хочу выращивать вешенки: с чего начать? Выращивание вешенки в домашних условиях для новичков как бизнес: пошаговая: технология выращивания, отзывы

Что нужно знать о вешенках, чтобы основать бизнес.

Содержание статьи

Для тех, кто хочет заниматься выращиванием вешенок, как основным видом деятельности и превратить это дело в доходный бизнес посвящается эта статья. Здесь мы расскажем немного секретов начинающим бизнесменам.

Выращивание вешенки в домашних условиях для новичков пошагово

Любители экспериментов могут попробовать выращивать вешенку в домашних условиях, воспользовавшись нашими рекомендациями:

  • Приобретите качественный материал для посадкиПокупайте мицелий в интернет – магазине или в кампаниях по выращиванию вешенок в больших масштабах.
  • Не покупайте для начала больше килограмма.
  • Храните мицелий правильно. До посадки держать материал можно в холодильнике (не в морозилке) при 3-4 °C
  • Подготовьте сырье для субстрата.  Лучше всего на первых порах использовать солому либо семечковую шелуху.
  • Проверьте на наличие плесени.
  • Измельчите. Субстрат необходимо порубить на компоненты размером до 5-6 см.
  • Термически обработайте. Залейте измельченный субстрат водой и кипятите около 2 часов.
  • Воду слейтеС субстрата не должна течь вода, он должен быть просто влажным.
  • Охладите. Материал для посадки не должен превышать 27°C.
  • Проведите дезинфекцию. Перед работой с мицелием продезинфицируйте все оборудование, которое будете использовать (посуда, нож, ложки) во избежание попадания инфекции.
  • Подготовьте тару. Два плотных полиэтиленовых пакета или пластиковые бутыли вместительностью 5 л вымойте и протрите раствором хлорной извести.
  • Измельчите мицелий. Делайте это, не доставая материал из пакета. Работайте в перчатках.
  • Заполните емкости.  Заполняйте послойно: после 10 см почвы насыпайте 0,5 см вешенковых семян. Последним слоем будет почва.
  • Проделайте отверстия. Через 15-20 см сделайте надрезы или отверстия размером до 2 см в шахматном порядке.

Результат при правильном выполнении инструкции

  • Разместите емкости в подготовленном месте.
     
    Поддерживайте температуру около 18-20°C.
  • Иногда проветривайте помещение, избегайте попадания насекомых.
  • Следите за температурой в емкости. Она должна не превышать 30 градусов, иначе грибница погибнет. Для охлаждения блоков направляйте на них вентилятор. Период инкубации длится около 18-20 дней, в течение которого мешки внутри полностью заполнятся белыми нитями грибницы.
  • Обеспечьте условия для периода культивации:        освещение — не менее 8 часов, влажность в помещении — 90 %,температура — не превышающая 12-15°C, проветривание — не менее 4 раз.
  • Соберите урожай.
     
    Примерно через 2 недели из прорезей прорастут плодовые тела вешенок. Собирают их, аккуратно выкрутив из грибниц.
  • Дождитесь второго урожая. Проветрите помещение после первой волны сбора и обеспечьте аналогичные условия. Спустя 11-13 дней последует второй урожай.
  • Блоки замените. За 4 волной урожая блоки уже плодоносить не будут. Можете использовать их как огородное удобрение.

Хочу выращивать вешенки: с чего начать?

Начинающие грибоводы часто задаются вопросом, с чего нужно начинать выращивание вешенок. Надеемся, что наши рекомендации помогут Вам:

  1. Определите, в каком объеме Вы хотите выращивать грибы, и с какой целью: для собственных нужд или на продажу.
  2. Если цель выращивания – последующая продажа, то обдумайте, где Вы сможете реализовать свою продукцию (кафе, рынок, магазин). Учитывайте, что вешенки хранятся при температуре 3-5°C не более 5 суток. Поэтому на первых порах не стоит организовывать слишком большое производство.
  3. Решите, каким способом будете выращивать продукт: природным или интенсивным. Для бизнеса используется второй метод, требующий некоторых капиталовложений.
  4. Выберите 2 помещения для выращивания: в одном будет прорастать грибница, другое будет использоваться в период культивации.
  5. Организуйте правильно оба помещения: при необходимости сделайте ремонт, проведите дезинфекцию, купите оборудование (лампы, обогреватели, стеллажи, оросители, контрольно-измерительные приборы и т.д.).
  6. Определите, какое сырье Вы будете использовать для субстрата, и где будете его закупать.
  7. Приобретите качественный посадочный материал. Для этого изучите предложения на рынке и отдайте предпочтение мицелию, сделанному в специальных лабораториях.
  8. Найдите необходимые информационные материалы по выращиванию грибов и перенимайте знания у опытных грибоводов.

В выращивании вешенок есть много нюансов

Выгодно ли выращивать вешенки на продажу?

Вешенка – гриб вкусный и питательный.

Неудивительно, что он востребован на рынке круглый год. Многие люди, начавшие выращивать этот продукт для себя, задумываются об увеличении производства для последующей продажи грибов. И возникает закономерный вопрос: а выгодно ли это?

Попробуем разобраться. Плюсы домашнего бизнеса:

  • разведение вешенок не требует постоянных временных затрат
  • не обязательно владеть специальными навыками: материалы для производства достаточно недороги и их легко найти

Выращивание вешенок имеет свои плюсы и минусы

Минусы:

  • обязательное наличие помещение, организация которого может потребовать денежных вложений. При отсутствии собственного помещения, его необходимо арендовать, что повлечет существенные финансовые затраты
  • необходимы расходы на покупку сырья, оборудования, оплату электроэнергии, транспорта и т.д.
  • требуется место для хранения грибов перед продажей
  • возможны трудности в поиске рынка сбыта
  • существует вероятность не полной реализации урожая

Как видите, производство по выращиванию вешенок требует на первых порах существенных вложений капитала. И нередко окупаемость приходит лишь по прошествии года.

Особенно в случае отсутствия собственного помещения. В условиях стандартной квартиры Вы можете выращивать вешенку лишь для собственных нужд.

Домашний мини бизнес — выращивание вешенки: какая рентабельная площадь?

Организуя собственный мини-бизнес по производству вешенок, необходимо решить, какую площадь Вы можете задействовать для своей «грибной фермы». Для этого следует учитывать такие факторы:

  • с 10 кг влажного субстрата и 400 г мицелия в среднем получают около 2-3 кг грибов
  • с 1 мешка снимают 2 полноценных урожая
  • с 1 т субстрата в среднем получают до 500 кг с двух урожаев
  • заменять содержимое мешка нужно каждые 2,5-3 месяца
  • период первого плодоношения – около 1,5 – 2 месяцев
  • для размещения 10 т субстрата понадобится помещение не менее 250 кв.м с условием организации стеллажей

Выращивание вешенок, как домашний бизнес

По мнению специалистов, учитывая неизбежные затраты на материалы, электроэнергию, воду и пр. , для того, чтобы домашнее мини-производство стало рентабельным, начинать его рекомендуется с 10 тонн субстрата.  Кроме того, для обеспечения рентабельности важно использовать все возможные способы реализации продукции:

  • следите за качеством грибов – соблюдайте чистоту в помещениях, улучшайте вкусовые характеристики путем добавления в субстрат природных добавок (листьев люцерны, хлопковых стеблей, подсолнечного шрота)
  • создайте хорошую рекламу своего продукта (бесплатные рекламные образцы, объявления, бигборды и т.д.)
  • организуйте переработку нереализованных вешенок (консервация, заморозка)
  • наладьте сбыт отработанного субстрата агро — предприятиям для удобрений

Урожайность вешенки

Существует много противоречивой информации об урожайности вешенки. Согласно одних источников она составляет 100 %, другие же говорят о более низком уровне.

Из практики опытных грибоводов получаем такие показатели:

  • «правильно» организованная грибница дает хорошие всходы в течение 3 недель
  • собирают вешенку, когда гроздья достигнут веса приблизительно 200 г
  • на 10-килограммовом блоке влажного субстрата с 15-20 отверстиями вырастает до 3 кг грибов. Эта волна урожая является самой обильной и составляет 60-65 %
  • следующая волна, которая наступает через 10-14 дней, произведет 1,5-2 кг вешенок (около 30 % урожая)
  • последующие волны могут дать отдельные единичные гроздья, которые в расчет не берутся

Урожайность вешенки высока

Урожайность вешенки можно повысить:

  • используя черную пленку для мешков – так как она не пропускает свет, благодаря чему зачатки грибов образуются только в местах разрезов. Кроме того, сокращается цикл созревания плодовых тел.
  • добавляя в субстрат овсяную полову – питательные вещества благотворно влияют на грибницу, увеличивая количество грибов.

Для того, чтобы бизнес приносил доход, требуется иметь много знаний в сфере, которой Вы занимаетесь. Предлагаем прочесть больше информации в статьях о технологии выращивания грибов и секретах взращивания грибов в домашних условиях.

Выращивание вешенки, как бизнес: отзывы

Николай, 43года:

«Я живу в деревне в частном доме. Во дворе у меня есть подсобные хозяйственные помещения. Одно из них я приспособил для выращивания вешенки. Для субстрата использую солому. Благо, есть возможность достать ее за копейки. Дело, в общем-то, прибыльное, но не в качестве основного заработка».

Андрей, 30 лет:

«Сам вешенку не разводил, но этим занимались моя сестра с мужем. Арендовали помещение, закупили материалы. Технологию соблюдали, но объемы урожая были гораздо меньше, чем ожидали. Еле покрыли расходы. Больше грибоводством не занимаются».

Ирина, 50 лет:

«Начитавшись информации в интернете, загорелась этой идеей. Приспособила для выращивания теплицу. Первый урожай был маленьким. Учла все ошибки, дело пошло. Сбываю продукт в близлежащее кафе и фирму по производству полуфабрикатов (вареники, блинчики). В данный момент это основной источник заработка. Не сказать, чтоб сильно большой, но на жизнь хватает».

Видео: Прибыльный бизнес на грибах

Выращивание королевской вешенки — домашнее грибоводство

В статье описано несколько самых популярных и наиболее эффективных способов искусственного выращивания грибов вешенка. С помощью данной статьи Вы узнаете как самостоятельно и в домашних условиях сделать качественный мицелий вешенки. А также ознакомитесь с подробной технологией выращивания королевской вешенки (еринги).

Содержание:

Вешенка является одним из самых перспективных и доступных видов грибов, поэтому она сейчас с большим успехом применяется для искусственного выращивания. Ведь в отличии, например от шампиньонов грибы вешенка можно выращивать в промышленных масштабах.

К тому же только этот вид грибов в отличие от множества других является полезным и деликатесным продуктом. А благодаря достаточно высокой урожайности и неимоверно короткого цикла развития плодового тела выращивание вешенки получило широчайшие применения абсолютно во всем мире. Но самая главная особенность вешенки заключается в том, что она обладает высокой устойчивостью к различным вирусам, а также к бактериальным поражениям. К тому же этот вид грибов хорошо переносит длительную транспортировку, и хранение при этом абсолютно не теряет свой внешний вид и вкусовые качества. Обязательно стоит отметить, что технология выращивания еринги достаточно простая и обходится значительно дешевле чем, например выращивание шампиньонов.

Как правило вешенка, вешенки относятся к дереворазрушающим грибам и именно поэтому главнейшей питательной средой для их интенсивного развития являются различные растительные отходы, которые должны быть насыщены целлюлозой, к примеру стружка, опилки, солома, сено, кукурузные початки и множество других подобных растительных компонентов.

Виды искусственного выращивания

На сегодняшний день существует два вида искусственного выращивания вешенки, а именно экстенсивный и интенсивный. Под первым способом подразумевается выращивание вешенка, вешенки в естественных природных условиях, а под вторым в специально предназначенных помещениях, в которых имеются все условия для искусственного выращивания данного вида грибов.

Экстенсивный метод искусственного выращивания

В настоящее время экстенсивный метод искусственного выращивания вешенки с большим успехом применяется в Италии, Германии и во Франции, однако данный метод имеет некоторые недостатки. И самые существенные недостатки заключаются в том, что выращивание вешенки этим методом должно происходить в четко определенных климатических условиях, а сбор урожая только сезонный. Но, несмотря на эти недостатки, данный способ выращивания вешенки и на сегодняшний день широко применяется, так как он имеет целый ряд только самых положительных преимуществ. В первую очередь выращивание грибов вешенка этим методом является менее затратным, чем интенсивным, ведь нет необходимости приобретать специальное оборудование. Во вторых этот метод выращивания не требует соблюдения конкретных правил, и именно поэтому много времени и сил у человека не отнимает.

Существует множество самых разнообразных способов выращивания вешенки экстенсивным методом, которые сейчас мы с Вами и рассмотрим. Первый способ – это выращивание вешенки на обыкновенных древесных отрубках. В качестве субстрата в данном способе выращивания грибов используют древесные отрубки необходимого размера. Также вешенку можно выращивать в естественных условиях, к примеру, на пнях, тюках соломы, ветках, и даже в полителенновом мешке, ящике наполненным измельченным субстратом, который должен быть немного увлажнен. А также многие люди выращивают вешенку просто на открытой местности. Ведь для такого способа выращивания грибов ничего серьезного делать не нужно, просто необходимо выкопать небольшую траншею, в которую положить немного увлажненную смесь измельченной соломы и перемешать ее с древесной мукой, после чего подготовленная смесь заражается мицелием вешенки. Экстенсивный способ существует уже много лет и с большим успехом применяется как в крупных промышленных масштабах, так и в любительском выращивании. Однако такой способ выращивания грибов по сравнению с интенсивным методом является менее эффективным.

Интенсивный метод искусственного выращивания

Как правило, технология выращивание грибов интенсивным методом происходит в специально оборудованных помещениях, в которых можно будет регулировать микроклимат, так как он очень важен для стремительного роста грибов. Такой способ выращивания грибов получил широкое применение абсолютно во всем мире, ведь он является самым эффективным, а более того имеет массу положительных преимуществ.

В первую очередь благодаря такому способу грибы можно выращивать на протяжении целого года, при этом получать достаточно высокие урожаи.

Во вторых такой способ дает уникальную возможность применять самые разнообразные механизмы, а также полностью автоматизировать весь процесс выращивания грибов.

В третьих если при выращивании грибов была правильно соблюдена вся технология грибного производства, в таком случает цикл развития плодовых тел значительно сократиться, и составит всего 8-10 недель, а это говорит о том, что за один год можно осуществить до 4х таких циклов.

В качестве самого главного компонента – субстрата для выращивания вешенка, вешенки в основном используют измельченную солому злаковых культур, а именно пшеницы, ржи, риса, проса, овса и множество других подобных растительных компонентов. Данный субстрат в себе содержит все необходимые компоненты для интенсивного роста и развития грибов вешенки. На сегодняшний день грибоводство – это самый прибыльный бизнес. Поэтому вешенку с большим успехом выращивают не только в промышленных масштабах и на особо крупных комбинатах, но и на маленьких фермах, а также в домашних условиях.

Делаем самостоятельно мицелий вешенки

В настоящее время множество людей интересует вопрос, как сделать мицелий вешенки в домашних условиях и вообще можно ли его самостоятельно сделать? И на этот вопрос с уверенностью можно ответит, что мицелий вешенки в домашних условиях можно сделать, главное знать основные правила, которых в обязательном порядке нужно поэтапно придерживаться. Поэтому Вам не придется тратить денежные средства, чтобы приобрести семена грибов, которые можно самостоятельно сделать, причем в домашних условиях

В первую очередь человек, который решил самостоятельно сделать мицелий вешенки должен подготовить наиболее чистую комнату под лабораторию. Влажность воздуха в подготовленной комнате должна быть не более чем 70%, а температура от 20 до 24 градусов. Если температура в комнате нестабильная можно поддерживать ее с помощью обыкновенного электрического обогревателя. Обязательно стоит отметить, что в комнате ни в коем случае не должно быть сквозняков. И не забываете, что лаборатория должна быть максимально чистой, поэтому регулярно нужно проводить влажную уборку. Также заранее позаботьтесь о том, чтобы над рабочим столом было регулярное освещение.

Для того чтобы вырастить мицелий вешенки нужно приобрести пластмассовые емкости небольшой глубины. Следующий этап заключается в подготовке необходимого материала для работы. Для выращивания мицелия вешенка, вешенки Вам понадобится 15 одинаковых пробирок с ватными пробками и штативом для хранения, коническая колба емкостью 500 мл обязательно с пробкой и, конечно же, химический стакан объем, которого должен быть 500мл. Кроме всего вышеперечисленного в работе Вам обязательно понадобится бактериологическая игла, обычный пинцет, медицинский скальпель, пипетки различной емкости, пластиковые чашки петри, электроплита, спиртовая горелка, а также различные дезинфицирующие средства.

Для формирования мицелия возьмите небольшой кусочек свежей вешенка, вешенки и поместите его в питательную основу из картофельно-глюкозного агара. Обязательно следите за чистотой в помещении и регулярно дезинфицируйте рабочую поверхность. А также все инструменты перед работой с культурой гриба не забывайте стерилизовать на горелке.

Питательную основу нужно тщательно растворить в кипящей воде в колбе. Затем растворенную питательную основу необходимо простерилизовать в пробирках обвернутых фольгой и с закрытыми крышками.

Полученный состав объемом по 10 мл. необходимо разлить пипеткой в стерильные пластиковые чашки. После того как состав немного остынет в него нужно выложить 3-4 небольших кусочка ткани грибов, после чего чашки тщательно закрыть крышками и поставить на пару дней в темное место комнатной температуры. В конечном результате проделанной работы получится мицелий в виде белого пуха. Но помните, перед тем, как нарезать грибы на кусочки их нужно сначала тщательно промыть и продезинфицировать. К тому же не забывайте, что нарезать грибы нужно только стерильным скальпелем.

Следующий этап заключается в получении грибницы. Для этого нужно взять высокого качества злаковые зерна и смешать их с двумя частями кипяченой воды. Затем зерна необходимо кипятить в течение 15 минут, после чего их тщательно высушить и смешать с 1,3% гипса, а также с 0,3% углекислого кальция.

Теперь осталось на две трети заполнить банки зернами и простерилизовать, после чего в каждую банку положить три кусочка питательной среды с мицелием. И примерно через 2-3 недели мицелий вешенка, вешенки значительно разрастется. Как видите, технология выращивания мицелия проста и понятна главное придерживаться всех вышеперечисленных правил и у Вас все получится.

Королевская вешенка (еринги)

Несмотря на то, что королевская вещенка получила название именно вешенка, она по внешнему виду значительно отличается от всех других видов данных грибов. Диаметр шляпки еринги колеблется от 3 до 12 см. К тому же культивируемые грибы в основном всегда растут огромных размеров в отличие от множества дикорастущих.

Ножка у грибов королевской вешенки высотой 3-10 см., а шириной 3-5 см., белого цвета очень плотная, мясистая, каплеобразная, к тому же ее можно употреблять для приготовления пищи вместе со шляпками. Как правило, у молодых грибов сначала развивается ножка и только на 3-5 день начинает стремительно расти шляпка.

Еринги – это самый нежный гриб с мясистой и плотной мякотью, а так же приятным и тонким ароматом. Этот вид грибов очень ценится за высокое содержание биологически активного вещества, а именно ловастатина, которое способствует стремительному разложению холестерина в печени. А так же грибы королевской вешенки очень полезные и могут рассматриваться как самый эффективный диетический продукт.

Выращиваем еринги самостоятельно

На сегодняшний день благодаря мицелию выращивать королевскую вешенку может абсолютно каждый человек. К тому же выращивание королевской вешенки много времени и сил у человека не отнимет. Обязательно стоит отметить, что этот вид грибов можно выращивать прямо у себя дома или в саду. И уже через 3-6 месяцев после посадки человек сможет собрать свой самый первый урожай грибов королевской вешенки. Если грибы королевской вешенки были посажены правильно и в соответствии со всеми требованиями, в таком случае человек за один год может собрать от 4 до 7 кг грибов с каждого бревна.

Для выращивания королевской вешенки Вам понадобится мицелий 1 упаковка, дрель, бревно лиственных пород деревьев, к примеру, береза или осина. Обязательно стоит отметить, что бревно должно быть без малейших признаков гнили. Наиболее подходящий диаметр бревна – это 15-30 см, а длина в приделах от 30 до 50 см.

Если Вы собираетесь высаживать еринги на деревянную основу в природных условиях, в таком случае лучше это делать с апреля по октябрь месяц. А в помещении высаживать грибы можно целый год. Обязательно стоит отметить, что температура в помещении, в котором ведется грибоводство, должна быть от 10 до 27 град.

Ни для кого не станет большим секретом, что для нормального развития грибов древесина должна быть влажной. А чтобы придать древесины влажности ее в течение нескольких дней нужно вымочить в обыкновенной воде, после чего достать и поместить древесину на несколько часов в темное место, чтобы избыток воды стек.

В подготовленной древесине просверлить несколько отверстий, диаметр которых должен составлять не больше чем 1 см, а длина отверстия должна быть 4-10 см. После чего в каждое отверстие до упора чистыми руками или в стерильных перчатках нужно поместить специальные палочки, затем отверстие необходимо закрыть воском или деревянными пробками. Если Вы хотите ускорить весь процесс выращивания грибницы, в таком случае бревно нужно укрыть мешковиной.

Засаженную древесину поместить в темное, но хорошо проветриваемое помещение. Не забывайте поддерживать влажность древесины, и если процесс выращивания грибницы происходит в природных условиях, в таком случае 2-4 раза в неделю нужно поливать почву вокруг древесины. А если Вы собираетесь выращивать в помещении, тогда бревно Вам нужно будет поставить в специальную кадку с влажной почвой. Как правило, оброст бревна полностью зависит от условий и занимает всего 2-3 календарных месяцев. Если Вы сделали все правильно, в таком случае Вы уже совсем скоро заметите, как древесина зарастет белым мицелием.

P.S. Посмотрите так же отличное видео про королевскую вешенку:

И помните, что грибоводство на сегодняшний деть – это самый прибыльный бизнес!

Как выращивать вешенки в домашних условиях: пошаговая инструкция + технология

С каждым годом все больше людей хотят выращивать различные культуры в домашних условиях. Таким образом овощи, фрукты, зелень получают качественный уход и считаются полностью органическими. Использование химикатов и удобрений сведено к минимуму.

Грибоводство сейчас также популярно и это занятие не требует больших затрат, а помещение может быть даже самым маленьким, чтобы получить большое количество грибочков.

Лидером среди домашнего выращивания можно считать вешенку Королевскую. Но о том, как выращивать вешенки в домашних условиях, нужно узнать. Ведь есть специальная технология, которой следует придерживаться.

Содержание статьи

Как выбрать место для выращивания

Очень важно определиться с помещением, где будут выращиваться вешенки. Для эффективного разведения грибочков, в том числе вешенок или шампиньонов, нужна качественная циркуляция воздуха.

Еще одним ключевым показателем есть влажность, которая должна быть на уровне 50% и выше. Зачастую специалисты выращивают вешенки в подвале, сарае или в обычной теплице. Здесь грибные блоки никому не помешают, а урожай будет спокойно расти.

Однако для выращивания таких неприхотливых грибов, как вешенка, может подойти любое помещение, в котором есть такие условия:

  • повышенная влажность воздуха – около 70%;
  • обязательно соблюдать полную темноту в первые 20 дней;
  • использование искусственного света – как только вешенки в мешках сформируют первые зачатки, нужно использовать досвечивание, около 8 часов в сутки;
  • соблюдение температурного режима. Показатели должны быть на уровне +20 – 30 градусов;
  • качественная вентиляция. Проветривание очень важно, чтобы урожай грибов был качественным.

Самой распространенной ошибкой во время самостоятельного выращивания вешенок, есть плохой выбор места для выращивания. Если технология выращивания вешенки нарушена, то урожая может и не быть вовсе.

Основа для выращивания вешенок

Перед началом выращивания вешенок дома, нужно обстоятельно изучить все требования к субстрату, ведь он является той питательной средой для грибов, и от него будет зависеть урожайность. Важно не допускать ошибок, чтобы выращивание вешенки увенчалось успехом.

Стоит сказать о том, что существует еще другой метод выращивания гриба вешенки – когда не нужна специальная основа, а грибы растут на пнях или деревьях. Но об этом нужно узнавать более подробную информацию и пользоваться секретами специалистов.

Выбор мицелия

Выращивание вешенок дома для новичка и так считается достаточно сложно, не нужно допускать распространенные ошибки и не покупать мицелий с рук. Лучше обращаться в специализированные магазины, где можно выбрать лучший вариант. Новички могут выбрать мицелий, который использовался в промышленности около 1 года.

И в этом есть определенный секрет, ведь промышленная технология выращивания грибов не предполагает использование мицелия больше 1 года. Но, за этот период смесь не вырабатывает свой ресурс целиком, и продолжает хорошо плодоносить. Такой мицелий обычно дает большой и качественный урожай, а цена на него гораздо меньше.

Предварительно нужно подобрать правильное количество мицелия для выращивания. Если вы покупаете мицелий на дачу, где грибочки будут хорошо расти, учитывайте, что с 1 кг мицелия, получается около 3 кг грибочков. А вот сколько растут грибочки, предстоит узнать.

Приобретение качественного мицелия

Покупая в магазине мицелий, нужно использовать такие правила выбора, которые помогут не только новичку, но и опытному специалисту по выращиванию грибов:

  • если не уверены в качестве приобретаемого мицелия, нужно взять несколько небольших партий у разных производителей или магазинов;
  • во время покупки нужно изучить данные о сорте и штамме, продуктивности, устойчивости к различным болезням и вредителям. А также обязательно ознакомиться со сроками сбережения урожая;
  • ознакомиться с тем, в каких условиях сохраняется мицелий. Оптимальной температурой должно быть +20 °C. Следите внимательно за тем, чтобы вам не продали перегретый материал;
  • мицелий не должен иметь ярко выраженный аммиачный запах, не должен быть покрытый чёрными или зелёными пятнами. Это будет означать то, что он некачественный. Здоровым цветом мицелия, который идеально подойдет для выращивания, считается ярко-оранжевый.

Основные этапы разведения вешенок

Если разобрать процесс пошагово, он включает в себя такие этапы:

  1. Подготовка и обработка субстрата. Субстратом можно назвать питательную среду для прорастания грибов, иначе говоря это почва. В качестве сырья можно использовать лузгу подсолнечника, солому, шелуху от гречки. Главным условием приготовления есть использование чистого материала. Субстрат нужно предварительно измельчить. Это нужно для того, чтобы избежать попадания в него микроорганизмов и посторонних частиц, которые могут повлиять на урожай. Для этого проводят обработку субстрата паром. Сам процесс заключается в том, что субстрат (около 10 кг) помещается в специальную емкость и нагревается. Варить субстрат нужно около 2 часов. После чего нужно слить воду и остудить субстрат до температуры 25°С.
    Наиболее популярной обработкой субстрата на сегодняшний день можно считать ксеротермическую технологию. Суть такого процесса заключается в том, что субстрат с помощью пара нагревают до 100°С и выдерживают определенное количество времени (1,5 часа если это солома). После окончания процесса, субстрат увлажняют водой.
  2. Формирование грибных блоков. Грибные блоки на вид – это большие пакеты из полиэтилена размером 350х800 мм, которые заполняют субстратом. Чтобы их сформировать нужно в предварительно обработанные паром пакеты, поместить слоями субстрат и мицелий, постоянно чередуя их между собой. Верхний слой должен быть субстрат. После того, как пакеты заполняться, их нужно завязать. Далее, нужно проделать небольшие отверстия (1-2 мм) в пакете, оставляя расстояния между ними в 10 см.
  3. Правильный уход за всходами. После того, как были сформированы грибные блоки, наступает инкубационный период (период, когда вешенки вызревают). На этом этапе, важно создать лучшие условия для грибов. Важно следить за температурным режимом в мешках (оптимальной температурой будет +20°С). Кроме того, помещение нужно регулярно проветривать. Инкубационный период продолжается 2-3 недели, после чего грибницу, которая разрослась перенести в другое помещение, для того, чтобы происходил процесс доращивания.
  4. Плодоношение. Плодоносить грибы начинают на 7-10 день, после того как произошел перенос грибницы в новое помещение. В это время начинают появляться первые зачатки грибов. Этот этап также требует увеличения влажности воздуха до 100%. Для этого пол и стены помещения нужно опрыскивать водой. Проветривание в этот период нужно проводить еще чаще. Также, грибам требуется освещение до 10-ти часов в сутки. Такое освещение можно приобрести в специализированном магазине или же использовать обыкновенные лампы дневного света.
  5. Сбор урожая. Принято считать, что правильный сбор урожая – это выкручивание вешенок из субстрата. Это связано с тем, что вовремя обрезки ножом, в грибницу могут попадать различные микроорганизмы, которые повлияют на дальнейшее произрастание.
    Следует помнить также о том, что снимать урожай нужно целыми группами, так вешенка не утратит своих качеств и будет дольше сохраняться.

В одном помещении можно провести 4-5 ротаций (беспрерывное выращивание) за год. Важно! После того, как был собран урожай, помещение нужно тщательно вымыть водой, продезинфицировать и тщательно проветрить.

Болезни и вредители вешенки. Как предотвратить и побороть

Бывают случаи, когда в период плодоношения грибы болеют. Причин есть большое количество. Если же в помещении была проведена дезинфекция, болезни не должны повлиять на урожай. Как правило, бактерии попадают вместе с мокрой и подгнившей соломой. Это вызывает различные грибковые болезни субстрата.

Важно! Чтобы предотвратить заболевания, субстрат нужно обработать термически, прежде чем высаживать мицелий. Для этого, его нужно поместить в большую емкость и залить кипятком, после чего варить 2 часа, после чего отжать и просушить.

Часто можно встретить такую болезнь как темная гниль. Если вы такое увидели, нужно удалить все больные растения вместе с субстратом. Очень часто на вешенки нападают грибные мушки, реже – клещи. Паразиты также рождаются в мицелии из-за чрезмерной влажности воздуха и отсутствии вентиляции. Заболевание появляется в виде светлых пятен.

Такие грибы нужно извлечь, а помещение продезинфицировать. Можно делать это при помощи дыма, который можно купить в магазине, его оставляют на сутки в закрытом помещении, после чего нужно сделать качественное проветривание.
Если хоть одна из грибниц заражена, нужно выбрасывать весь пакет, а это снижает количество урожая.

Исходя из всего вышесказанного, можно понять, что выращивать вешенки дома очень просто, но достаточно трудоемко. Необходимо оборудование, качественный материал, освещение и специальное помещение. Но правильный уход дает возможность собрать до 9 кг грибов.

Подробнее о выращивании смотрите тут:

Технология выращивания вешенки видео — Agrodelo

Технология выращивания вешенки для любителей: Данная технология одна из самых простых, но при этом и довльно эффективна. Для выращивания вешенки в качестве питания грибов используется солома или шелуха подсолнечника. В выварку (50л) на 2/3 объема заливается вода, ставится на огонь и доводится до кипения. Затем в кастрюлю засыпается: 

1.-ШЕЛУХА — доводится до кипения и кипятится 40 мин. С увеличением объема емкости время кипячения увеличивается (200л-1,5 часа). 
2.-СОЛОМА.засыпается в емкость, но огонь пока подавать нельзя. Ей надо дать 1 час набрать влаги, после чего, как и у шелухи проварить 40 мин (50л). Проварив шелуху или солому, ее необходимо откинуть на сито, дать воде стечь и остудить до температуры до 20*С (это важно!). 

Заражение мицелием
Вешенка обычно проращивается в полиэтиленовых пакетах. Размеры пакета — 40х60 см в них вырезают дырки 1,5-2 см в диаметре. Мешок должен быть чистым, либо выдержанный под кварцевой лампой, либо хорошо помытый со стиральным порошком и обработанным горячей водой. 

Норма заражения мицелием, составляет 300-400г на внесения в мешок вредной микрофлоры необходимо соблюдать чистоту рук, одежды и инвентаря. 
Мицелий представляют собой монолит, который необходимо измельчить чистыми руками. 
Послойно пересыпая шелуху мицелием (толщина слоев 10-15 см), утрамбовываем, плотно, завязываем и ставим в чистое помещение при температуре 12-18*С. 

Конечно, речь не идет только об одном мешке. При массовом производстве мешков с субстратом, зараженным мицелием, рекомендуется следующее. Для экономии полезной площади на первой неделе после заражения (на каждом мешке проставляют надпись с датой инокуляции) мешки подвешивают один за другим на трубы, сваренные под потолком. Температура воздуха должна быть 12-18*С, влажность – 70%. Свет необязателен. Должна периодически осуществляться вентиляция. Поливают мешки два раза в день. 
На второй – третий день необходимо начинать измерять внутреннюю температуру в мешке. Она не должна превышать 28*С. Так как там происходят биохимические процессы, будет иметь место саморазогревание мешка. Если температура внутри мешка превысила 28*С, необходимо срочно понизить температуру окружающей среды. Можно полить мешки холодной кипяченой водой. Итак, вы поняли, что за мешками нужен постоянный уход. Это ваши новые дети, которые любят тепло и внимание. И они отблагодарят вкусными, полезными грибами. 

На второй неделе мешок заметно обрастет мицелием, должны быть видны белые нити – это грибница. Мешки можно подвешивать, если вы их еще не подвесили. Рекомендуется нанизывать их на стальной стержень (прут), предварительно обработав его огнем, кипятком или протерев спиртом.

Проще всего разместить мешки так, чтобы между ними было расстояние 15-20см. Можно располагать блоки на многоярусных стелажах. Полки стелажей должны быть решетчатыми, хорошо продуваемыми воздухом. 
Мешок обрастает мицелием 15-20 дней. Еще раз напомним, что на первом этапе (2-3 недели)до появления грибов температура воздуха должна составлять 20*С, свет необязателен, вентиляция необходима (без сквозняков), влажность воздуха 70%. Поливать 2 раза в день.

Видео — технология выращивания вешенки

Видео технология по выращиванию вешенок

Видео как выращивать вешенку

Видео как выращивать вешенки на пеньках

Похожие статьи

  • Выращивание шампиньонов видео

    Шампиньон двуспоровый — наиболее распространенный вид, кроме него в искусственных условиях выращивают шампиньон двукольцевой, луговой, полевой. По цвету шляпки шампиньоны делят на нескол…

  • Выращивание перца Видео

    Для получения высоких показателей урожайности перца, необходимо соблюдать последовательности работ и учитывать особенности выращивания растения от посева до уборки урожая и хранения перца. Чем…

  • Выращивание перепелов

    Инкубационный период у перепелов меньше на 4 дня, чем у кур и составляет 17 суток. На это время яйца помещают в малогабаритный бытовой инкубатор типа «Универсал» или «Наседка…

  • Выращивание цыплят

    Выращивание цыплят. Выращивание цыплят начинается с их приобретения (если нет своих 🙂 ). При покупке суточных цыплят следует учитывать, что молодки яичных линий начнут нестись через 4,5&mdash…

  • Выращивание фазанов

    Выращивание фазанов. Фазанят выращивают почти так же, как цыплят. Но следует учитывать, что они подвижнее, пугливее и требовательнее к температурному режиму в первые дни. В тепличных усло…

Выращивание вешенки бизнес | Бизнес производство

Сколько можно заработать на вешенках? Бизнес на грибах выращивание вешенки рентабельность 70 – 100%. Технология выращивания вешенки видео.

Урожайность вешенки с одного блока (мешка) примерно 3 кг с первой волны и 2 кг со второй, в сумме 5 кг с одного мешка. Оптовая цена 1 кг вешенки около 1 $, розничная 1,5 – 2 $. Бизнес на грибах довольно привлекателен высокой рентабельностью, при наличии постоянного рынка сбыта это будет выгодное дело.

Вешенка — это гриб, растущий в природе на деревьях, он обладает высокими вкусовыми качествами и широко используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Вешенки можно успешно выращивать, как и в домашних условиях, например в гараже, в подвале или в теплице, так и в промышленных масштабах.

Помещение для выращивания грибов вешенки.

Под выращивание вешенки можно приспособить практически любое помещение, где можно поддерживать стабильную температуру около +20°С и влажность воздуха 95%. При этом наличие окон в помещении необязательно, грибы не требовательны к солнечному свету, искусственного освещения будет вполне достаточно.

Выращивать вешенку можно в подвалах, утеплённых ангарах, овощехранилищах, на бывших фермах и т д. В помещении нужно установить стеллажи для подвешивания мешков с субстратом.

Требования к помещению для выращивания вешенки:

  • Температура в помещении +15 — 20°С.
  • Влажность воздуха – 85 — 95%.
  • Принудительная вентиляция.
  • Освещение.

Перед посадкой грибов, помещение нужно подготовить тщательно продезинфицировать, опрыскать все поверхности 4% раствором хлорной извести и закрыть на 2 – 3 дня, после чего полностью проветрить.

Мицелий для выращивания вешенки.

Для выращивания грибов вешенка применяется мицелий и субстрат (специальная почва для выращивания грибов). На фото зерновой мицелий вешенки.

Для успешного выращивания грибов нужен качественный мицелий, при покупке мицелия нужно выяснить ответы на следующие вопросы:

  • Сорт и штамм гриба.
  • Скорость обрастания зерён.
  • Устойчивость к плесени.
  • Срок хранения.

Важно чтобы мицелий не перегревался при доставке, температура мицелия не должна превышать + 22 °С.

Со временем чтобы уменьшить расходы, в частности на покупку готового мицелия его можно приготовить самостоятельно из стерильных культур. Но если сопоставить расходы на приготовления мицелия, то на начальном этапе это будет сомнительная экономия, поэтому для начинающих грибников проще купить уже готовый мицелий.

Субстрат для выращивания вешенки.

Субстрат для грибов, может быть на основе измельчённой соломы, шелухи подсолнечника, початков кукурузы или древесной щепы (не хвойной), в субстрат добавляется небольшое количество удобрений, чтобы повысить урожайность грибов.

Приготовление субстрата. Рассмотрим на примере как сделать субстрат из соломы.

Солому измельчают на куски длиной 5 – 7 см, засыпают в ёмкости и промывают водой, воду сливают.

Теперь нужно провести пастеризацию, солому помещают в металлическую ёмкость, заливают водой, емкость подогревают до температуры 80 градусов и солому пастеризуют в течение 7 часов. Вместо пастеризации солому можно прокипятить в воде в течение 2 часов.

Соломе дают остыть до 20°С, воду сливают, в солому можно добавить небольшое количество удобрений (суперфосфат, карбамид, гипс, известняк) которые также должны пройти процесс пастеризации. Субстрат тщательно перемешивается.

Посадка грибницы вешенки.

Все работы нужно проводить в стерильном помещении и работать в стерильных перчатках.

На чистой поверхности смешивается мицелий и субстрат, количество мицелия 3 — 4% от массы субстрата. Температура субстрата и мицелия должна быть одинаковая, чтобы мицелий не получил температурный шок.

В чистые полиэтиленовые мешки плотно укладывается приготовленная смесь. Мешки наполняются и завязываются, по бокам в мешке в шахматном порядке через каждые 15 см, нужно сделать стерильным ножом несколько надрезов длиной 0,5 – 1 см. Через эти отверстия будут расти грибы.

Созревание грибницы вешенки.

После посадки мицелия, мешки с субстратом ставят в подготовленном помещении на стеллажи или подвешивают, температура в помещении должна поддерживаться на уровне  +20°С, влажность воздуха 90 – 95%.

Важно! Температура воздуха в помещении с грибницей не должна превышать +25 °С, иначе грибница может получить температурный шок и большая часть урожая пропадёт.

Начинается процесс инкубации, который длится 20 – 25 дней.

На этом этапе вентиляция и освещение в помещении не требуется.

По истечению инкубации, начинается период плодоношения, который длится 1 – 1, 5 месяца.

Грибница начинает разрастаться, появляются первые грибы, в помещении нужно снизить температуру до +15°С и включить 12 часовое освещение, лампы дневного света (норма 5 Ват на 1 м²).

Чтобы шляпка гриба была темнее нужно увеличить освещение и снизить температуру в помещении до + 10°С. Если требуется светлая шляпка гриба – нужно увеличить температуру +15 — 17°С и уменьшить освещение.

Полив. В процессе роста грибам требуется полив, рекомендуется использовать обычное орошение шляпок грибов распылителем 1 – 2 раза в день. Температура воды +15 — 25°С. После полива помещение нужно проветрить, чтобы избежать переизбытка влаги.

В процессе созревания грибы выделяют споры, которые могут вызвать аллергию, поэтому в помещении с грибами периодически несколько раз в день нужно включать принудительную вентиляцию, а работникам работать в респираторах.

Сбор урожая вешенки.

Спустя месяц после посадки мицелия уже можно получить первый урожай грибов.

Микроклимат в камере выращивания устриц. Диаграмма Молье и точка росы.

Микроклимат в камере выращивания устриц.

Диаграмма Молье и точка росы.

Многим грибоводам знакомы такие выражения, как «точка росы» и «ловить росу на штырях».

Давайте рассмотрим природу этого явления и меры по его предотвращению.

Из школьного курса физики и на собственном опыте большинство людей знает, что когда на улице становится довольно холодно, образование тумана является обычным явлением.Что касается конденсата, большинство представляет это явление следующим образом: как только будет достигнута точка росы, примордии будут слиты водой от конденсата или на растущих грибах появятся видимые капли (капля ассоциируется со словом « роса »). Однако в большинстве случаев конденсат образуется в виде тонкого, почти невидимого слоя воды, который очень быстро испаряется и не ощущается наощупь. Поэтому многие задаются вопросом: чем опасно это явление, если его даже нельзя увидеть?

Есть две опасности:

  1. Поскольку он почти невидим, невозможно оценить, сколько раз в день растущие примордии покрываются такой пленкой и сколько повреждений это им нанесло.

Именно из-за этой «незаметности» многие сборщики не задумываются о важности конденсации и не понимают важность ее последствий для грибов и их общего урожая.

  1. Водная пленка, полностью покрывающая поверхность зачатков и молодых грибов, не дает влаге, скапливающейся в клетках поверхностного слоя, испаряться с шляпки гриба. Конденсация возникает из-за колебаний температуры в камере выращивания (подробности см. Ниже).Когда температура выравнивается, тонкий слой конденсата испаряется и только после этого начинается испарение влаги с самого плодового тела. Если вода в клетках грибов остается слишком долго, клетки начинают умирать. Длительное (или кратковременное, но периодическое) воздействие водной пленки тормозит испарение влаги до такой степени, что зачатки и молодой гриб диаметром до 1 см погибают.

Когда штифты становятся желтыми, мягкими, как вата, они выделяют жидкость при нажатии, и производители обычно винят в этом «бактериальную инфекцию» или «плохой мицелий».Но, как правило, такая смерть связана с развитием вторичных инфекций (бактериальных или грибковых), развивающихся на грибах и примордиях, которые погибают от воздействия конденсации.

Итак, откуда образуется конденсат и при каких колебаниях температуры возникает точка росы?

Диаграмма Молье

Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны взглянуть на диаграмму Молье или диаграмму энтальпии-энтропии. Он был изобретен для решения задач графическим способом, а не громоздкими формулами.

Здесь мы рассмотрим простейший случай.

Представьте, что влажность в камере остается постоянной, но по какой-либо причине температура начинает падать (например, вода поступает в теплообменник с температурой ниже, чем обычно).

Допустим, температура воздуха в камере 15 градусов, а влажность 89%. На диаграмме Молье это соответствует синей точке A, к которой ведет оранжевая линия, начиная с 15. Если эта линия продолжается вверх, мы видим, что влажность в этом случае будет 9.5 граммов водяного пара в 1 м³ воздуха.

Мы предположили, что влажность не изменилась, т. Е. Количество воды в воздухе не изменилось, тогда при понижении температуры всего на один градус влажность будет уже 95%, а при температуре 13,5 ° С. составит 98%.

Если продолжить линию вниз от точки A (красная), то на пересечении с кривой влажности при 100% мы получим точку B (это точка росы). Проведя горизонтальную линию к оси температур, вы увидите, что конденсация начнется при температуре 13 ° C.2 градуса.

Что дает нам этот пример?

Мы видим, что понижение температуры всего на 1,8 градуса в области образования нового грибовидного кластера может вызвать конденсацию. Роса будет появляться точно на штырях, так как они всегда имеют температуру на 1 ° C ниже температуры камеры из-за постоянного испарения с поверхности крышки.

Конечно, в реальной жизни, если воздух выходит из воздуховода на два градуса ниже, он смешивается с более теплым воздухом камеры и влажность повышается не до 100%, а в диапазоне 95 — 98%.

Однако следует отметить, что помимо колебаний температуры в реальной камере культивирования, у нас есть больше увлажняющих форсунок, которые подают избыток влаги, из-за чего изменяется и влажность.

В результате холодный воздух может быть перенасыщен водяным паром, и смешивание на выходе из воздуховода может вызвать образование тумана. Поскольку невозможно достичь идеального распределения воздуха, любое смещение потока может привести к образованию зоны росы рядом с растущими зачатками и потенциально убить их.При этом близко растущий примордий эта зона может не пострадать, и конденсация ему не повредит.

Печально то, что, как правило, датчики устанавливаются только на самой камере, а не в воздуховодах. Поэтому большинство грибоводов даже не замечают колебаний параметров микроклимата в своей камере.

Холодный воздух, выходящий из воздуховода, смешивается с большим объемом воздуха в помещении, и воздух достигает датчика с довольно «средними значениями» в камере, а для грибов — комфортным климатом

Вешенки, растущие из дерева чипсы в ведре 5 галлонов (форум по грибам в перми)

Риган Диксон написала: Ах, пищевое масло.Я не знал, что это сработает? Я узнаю что-то новое каждый раз, когда нахожусь на этом форуме!

Вопрос для Питера Эллиса: мое масло для цепей, предположительно на нефтяной основе, имеет маркировку «вредно или смертельно при проглатывании». Итак, мне любопытно узнать, расщепляют ли вешенки масло на более мелкие цепочки нетоксичных соединений или они улавливают какие-либо тяжелые металлы, которые могут присутствовать в масле? Да, некоторые грибы действительно поглощают тяжелые металлы, как и некоторые растения и деревья, поэтому я понимаю, что они используются для восстановления окружающей среды — для удаления металлов из почвы и воды, — но я не верю, что это помогает эти металлы съедобны. Я также не знаю, что конкретно в масле для цепей делает его токсичным. Поехали, чтобы узнать это ….

Пол Стаметс дает довольно подробный отчет о своих полевых испытаниях с вешенками, устраняющими нефтяное загрязнение автобусного двора. Тяжелые металлы, будучи элементами, не могут быть расщеплены, а только изолированы, так что да, когда грибы или растения поглощают тяжелые металлы, необходимо обращаться с ними как с опасными материалами. Что касается нефтехимии, то грибы расщепляют их, используйте углерод, чтобы сделать больше грибов.Это прямой путь к безопасным съедобным грибам, не требующий дополнительных действий.

Это значительно отличается от навоза, где биологическое заражение патогенами через ряд механизмов является потенциальной проблемой. Растения не обязательно разрушают бактерии или вирусы, которые могут быть в навозе, некоторые из которых могут действительно попасть в клеточную структуру растения или выплеснуться на поверхность. Таким образом, плоды деревьев, которые эффективно изолированы от остальной части растения, не будут заражены патогенами в растении и могут быть безопасно удалены от заражения брызгами. Но листовая зелень и корнеплоды почти наверняка были заражены патогенами, которые присутствовали в навозе. Обратите внимание, что грибы на самом деле могут потреблять бактерии и очищать некоторые патогены, например, король строфария, как известно, потребляет е. coli и может использоваться для очистки от заражения этими бактериями.

Биоферма по выращиванию серых вешенок для малого предпринимательства

В этом документе сообщается о продуктивности небольшой экспериментальной биофермы по выращиванию серых вешенок ( Pleurotus sajor-caju (фр.) Пой.). Пилот был испытан в городе Мекелле (Эфиопия) в темной комнате с кирпичными стенами. Растущие конструкции были сконструированы путем установки трех деревянных опор и фиксации их тремя деревянными боковыми перекладинами в нескольких местах, чтобы получить призматическую стойку с несколькими треугольными открытыми полками, каждая из которых способна нести один мешок с порожденным субстратом. Субстраты для грибов были приготовлены из стеблей кукурузы и добавки из пшеничных отрубей. Пастеризованные измельченные стебли кукурузы и пшеничные отруби были смешаны в соотношении 10: 0, 9: 1, 8: 2 и 7: 3, что дало четыре обработки.После каждой обработки брали пять килограммов субстрата и смешивали с одним килограммом гипса для получения растущей массы. В каждую массу вносили 200 г посевного материала в асептических условиях и помещали в полиэтиленовые пакеты. Обработки повторяли трижды, и пакеты помещали на стойки для выращивания в полностью рандомизированном порядке. В камере выращивания поддерживались оптимальные условия. Субстраты из стеблей кукурузы с добавлением 10% и 20% пшеничных отрубей привели к статистически сопоставимой продуктивности, но статистически значимо выше, чем субстраты, выращенные на субстратах из стеблей кукурузы без добавок и с большим количеством добавок (p ≤ 0.05). Изобретательность конструкции и удобство конструкции стеллажей, доступность субстратов, а также простота управления и обслуживания биофермы сделали экспериментальный проект подходящим для домашних, малых и средних грибных биоферм. предпринимательство.

1. Введение

Грибы — репродуктивная структура многоклеточных грибов. Они являются источниками низкокалорийной пищи, сырой или приготовленной, источниками углеводов, белков, витаминов и минералов [1, 2].Их в народе называют вегетарианским мясом. Сырые диетические грибы являются хорошими источниками витаминов группы В (таких как тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота), витамина С, цинка, кальция, фосфора, калия, натрия, углеводов, белков и жиров и становятся все более популярными [3] . Грибы и / или их экстракты также используются в лекарствах, биологической реабилитации, биоразлагаемой упаковке, крашении шерсти и т. Д. [4].

Вешенки ( Pleurotus spp.) Являются наиболее предпочтительными среди съедобных грибов из-за их способности быстро и продуктивно расти в различных лигноцеллюлозных средах [5–10], их универсальности и абсолютной простоты выращивания (напр.g., [11]) и их питательная ценность, особенно как источник белка [10, 12, 13]. Их выращивают во всем мире для производства вкусовых и ароматических, а также лекарственных веществ [14–17]; активность по разложению лигнина и фенола [18, 19]; антимикробная активность и антиоксиданты [20–25]; деятельность по усилению иммунитета (например, [26]) и продуцирование вторичных метаболитов, таких как терпеноиды, алкалоиды и фенолы (например, [27]). Лечебные свойства и активность видов Pleurotus собраны Патил и соавторами [2].

Выращивание грибов открывает широкие возможности, превращая агропромышленные отходы в новые формы ресурсов и богатую белком пищу путем биодеградации, биоремедиации и биотрансформации [28–31]. Это связано с тем, что грибы являются отличными преобразователями дешевых целлюлозных материалов в ценные белки [32]. Фактически, многие исследования показали, что сточные воды агропромышленного комплекса являются прекрасными добавками, которые сокращают период сбора урожая и повышают урожайность грибов у устриц [31, 33, 34].

Домашняя грибная биоферма, использующая дешевые и широко доступные субстраты из сельскохозяйственных, промышленных, лесных и бытовых отходов, и использование всего доступного горизонтального и вертикального пространства, помогает нам производить самый высокий белок на единицу площади. Урожайность белка на биоферме по выращиванию грибов в домашних условиях оценивается более чем в 100 раз по сравнению с урожаем традиционного сельского хозяйства или животноводства [35]. В Эфиопии выращивание грибов в домашних условиях будет способствовать: (а) продвижению продовольственной и пищевой безопасности домашних хозяйств, (б) открытию возможностей для домашних и мелких предпринимателей и (в) содействию усилиям по биотрансформации различных отходов.В данной статье сообщается о результатах пилотного проекта по выращиванию серого гриба вешенки ( P. sajor-caju ) с целью сбора эмпирических данных для разработки руководства по выращиванию, включая проектирование и строительство стеллажей для выращивания и протокол простой биофермы для грибов для домашних и домашних хозяйств. мелкие и средние производители в городе Мекелле, Тиграи, Эфиопия, и его окрестностях.

2. Методы и материалы
2.1. Выбор подходящих видов грибов

Выбор видов грибов, использованных в этом проекте по передаче знаний и технологий, был сделан на основе четырех основных параметров, простоты выращивания, местной температуры, источников субстратов для роста и доступности поставщиков нерестилищ. Литературные исследования и консультации с экспертами привели исследователей к единому мнению о выборе серой устрицы ( P. sajor-caju (Fr.) Sing , (syn. Lentinus sajor-caju (Fr.) Fries) для пилотного выращивания в Город Мекелле, Эфиопия (высота: 1979 м; широта: 13 ° 30 ′ 0 ′ ′ северной широты; долгота: 39 ° 28 ′ 11 ′ ′ восточной долготы; средние высокие / низкие годовые температуры: 24,3 ° C / 17,6 ° C) P. sajor-caju легко растет с относительно менее сложными процедурами в зонах умеренных и высоких температур в тропиках и субтропиках [6].

2.2. Приготовление асептического субстрата для выращивания и нереста

Стебель кукурузы (источник углерода) и пшеничные отруби (источник азота) были собраны в окрестностях городов Адиграт и Мекелле, Эфиопия. Подготовка субстрата для выращивания грибов началась с сушки на солнце, измельчения и измельчения стеблей кукурузы на надрезы размером 1,5 — 2,0 см. Полученную биомассу стеблей кукурузы вымачивали в водопроводной воде на ночь и пастеризовали кипящей водой в металлических бочках на 100 литров при 70–100 ° C в течение 30 минут при перемешивании по мере необходимости. Затем пастеризованную биомассу стеблей кукурузы охлаждали до 30 ° C. Добавку из пшеничных отрубей пастеризовали отдельно, следуя аналогичным процедурам. Затем биомассу стеблей кукурузы и пшеничные отруби асептически и тщательно перемешивали в соотношении 10: 0, 9: 1, 8: 2 и 7: 3, получая четыре комбинации стебель-отруби для четырех обработок. Затем из каждой комбинации брали 5 кг биомассы и смешивали с 1 кг гипса для получения примерно сферической массы (как хлопковая коробочка) субстрата, готового для нереста.Нерест был произведен в асептических условиях, обеспечивая достижение всех поверхностей субстрата. Меры асептики включают использование спиртового пламени, закрытие рабочих пространств, быстрое завершение нереста, нерест холодной ночью и сочетание мер. Созданные субстраты затем помещали в полиэтиленовые пакеты и герметично закрывали, оставляя пространство наверху пакетов для циркуляции воздуха. Отверстия, расположенные на расстоянии около 10 см друг от друга, были открыты со всех сторон пакетов, чтобы обеспечить поступление достаточного количества кислорода на подложки. Затем порожденные субстраты готовили для инкубации на стеллажах.Стеллажи были установлены в темном помещении размером 340 см × 360 см × 350 см (ДШВ).

2.3. Инфраструктура и экспериментальные проекты

Инфраструктура домашней грибной биофермы была спроектирована и построена таким образом, чтобы доступное горизонтальное и вертикальное пространство использовалось максимально, без ущерба для передвижения и безопасности рабочих, а также асептических условий в помещении. Стеллажи для выращивания были установлены внутри прямоугольного помещения из камня и кирпича (ДШВ: 340 см × 360 см × 350 см) с одной деревянной дверью и двумя стеклянными окнами.Стеклянные окна были оснащены проволочной сеткой для защиты от насекомых и других предметов, позволяя воздуху двигаться. Следили за температурой и влажностью в помещении. Движение воздуха между помещением и внешней средой контролировалось путем открытия и закрытия ветров по мере необходимости. Темнота в комнате также контролировалась, закрыв стеклянное окно картонными коробками и газетами.

Стойка для выращивания была построена путем установки трех деревянных опор (длина: 300 см; диаметр дна: 4-5 см) и их фиксации вместе с деревянными боковыми перекладинами (длина: 20 см; диаметр: 3-4 см) на высоте 45 см. 115, 185 и 255 см от дна, чтобы получилась призматическая конструкция с четырьмя треугольными открытыми полками (рис. 1).На каждой открытой треугольной полке находится один мешок с порожденным субстратом. Треугольное отверстие полок достаточно узкое, чтобы удерживать мешки с порожденными субстратами. Препараты помещали в стойки для выращивания в полностью рандомизированном порядке с тремя повторностями.


2.4. Условия экспериментов и их содержание

Нерест проводили в темноте в течение 17–21 дней. В грибном домике поддерживалась относительная влажность 65–75% и температура 22–30 ° C, при этом уровень газообмена поддерживался на низком уровне, чтобы гарантировать высокие концентрации CO 2 и низкие концентрации O 2 . После завершения спауна мешки вскрыли и удалили. В период формирования булавочной головки и плодового тела (продолжительность 25 — 30 дней) условия окружающей среды были изменены путем повышения относительной влажности до 75–85% и снижения температуры до 18–25 ° C при высоком газообмене и освещении. были разрешены. Поддержание условий в грибном домике осуществлялось с помощью обычных процедур, при необходимости, путем распыления воды в воздух, затопления пола, увлажнения стен, покрытия пола влажной тряпкой, развешивания чистых мокрых мешков на стенах, что позволяло объем наружного воздуха с использованием острого пара, прикрытия дверей и окон бумагами и картонными коробками, когда это необходимо, и включения или выключения люминесцентного света.

2,5. Сбор и анализ данных

Источники данных исследований включают (а) качественные (описание природы и цвета проросшего мицелия и размера плодовых тел) и (б) количественные (количество дней до колонизации, образования булавочной головки и первого урожая, урожайность). на промывку и общий урожай, количество плодовых тел и биологическую эффективность (BE рассчитывается как процентное отношение свежей массы гриба к сухой массе субстрата). Анализ данных и сравнения проводили с использованием описательных и логических статистических методов.Все сравнения производятся при уровне априорной вероятности p ≤ 0,05.

3. Результаты
3.1. Нерестовый пробег

Влияние природы (состава) растущих субстратов на продуктивность грибов изучали путем наблюдения за плотностью и цветом поверхностного мицелия и путем сравнения дней с: колонизацией субстрата, образованием булавочной головки и первым урожаем. Субстрат из стеблей кукурузы без добавления пшеничных отрубей (контроль или обработка 1) показал слабый рост мицелия.Субстрат из стеблей кукурузы с 30% добавкой пшеничных отрубей (обработка 4) приводил к полному росту мицелия, но он не был полностью колонизирован. С другой стороны, субстрат из стеблей кукурузы с добавлением 10% (обработка 2) и 20% (обработка 3) пшеничных отрубей был полностью заселен.

Стебель кукурузы с добавлением 30% пшеничных отрубей потребовал наименьшего времени нереста по сравнению с остальными обработками. С другой стороны, для контроля требовалось самое продолжительное время нереста по сравнению с другими обработками ( p ≤ 0.05). Время от нереста до образования булавочной головки было выше в контроле, чем в остальных обработках. Обработка 10% и 20% добавками пшеничных отрубей требовала сопоставимого времени нереста с первым урожаем грибов, но меньшее среднее количество дней по сравнению с контролем и обработкой 4 (Таблица 1).


Обработка Процент субстратов Среднее количество дней 9015 9015 9016 N 9015 Источник Источник C-15 Формирование Урожай

1 100 0 21. 00 30.00 40.00
2 90 10 19.00

Руководство по выращиванию волшебных грибов

Версия 3.2 (10-02-96)
Версия 3.22 (ноябрь 2005 г., erowid.org)

Архивный документ Erowid (устарел или содержит известные ошибки)

Этот документ заархивирован в библиотеке Erowid для исторической справки и научных целей. Информация, которую он содержит, либо устарела, либо содержит известные ошибки.

Этот документ можно свободно копировать и распространять при соблюдении следующих условий выполнены:
  • Любые копии этого документа должны включать это уведомление.
  • Этот документ разрешается распространять только в неизмененном и полном виде.
  • Этот документ не может быть распределен для получения прибыли.


  • В этом документе представлены полные инструкции по выращиванию псилоцибиновых грибов в домашних условиях. Этот штамм призван помочь вам в выращивании грибов Psilocybe cubensis (амазонский штамм).Этот документ предназначен для того, чтобы помочь новичку добиться успеха при минимальных затратах и ​​минимальных усилиях. Это руководство по выращиванию — единственное, что вам понадобится. После того, как человек успешно завершит весь цикл, последующие поколения грибов можно будет выращивать с еще меньшими затратами и усилиями. Первоначальные денежные затраты на полностью автоматизированную фабрику по производству грибов будут намного меньше 100 долларов. Последующие урожаи могут быть произведены за несколько долларов при ожидаемой урожайности в несколько унций сушеных грибов.

    Содержание:

  • Что изменилось с версии 3.1
  • Кредит тем, кто прошел до нас.
  • Структура этого документа.
  • Обзор процедуры и ухода.
  • Подготовка и колонизация субстрата.
  • Подготовка террариума.
  • Цикл роста.
  • Сушка и консервирование грибов.
  • Дозировка и различные способы приема внутрь.
  • Получение подходящих спор.
  • Первое путешествие автора.
  • Выращивание массового субстрата.
  • Где найти трудные вещи
  • Как получить помощь и предложить предложения по улучшению.
  • Индекс адаптации



  • 3.22: 2005 Декабрь: автор Erowid.org:

    • Исправления опечаток по предложению читателя.

    3.22: 2005 Ноябрь: автор Erowid.org:
    • Удален адрес PF по предложению читателя. Арест и признание вины PF говорят о том, что больше нецелесообразно отправлять деньги на старый адрес PF.

    3.2: 1996: Основной автор
    • Номер версии изменен с 3.1 на 3.2
    • Изменить картинки при открытии.
    • Предложите способы получения помощи и предоставьте открытый ключ PGP для личных сообщений
    • Террариум для бедняков.
    • Массовое выращивание.
    • Адрес электронной почты Криса Клея и тому подобное.
    • Ссылка на http://www.xs4all.nl/~psee/ в качестве продавца спор.
    • Больше нет упаковки подложки.
    • Пылесос вместо фена.
    • Ссылка на страницы PF.
    • Таймер штука.
    • Arrowhead Mills больше не продает муку из коричневого риса по почте.
    • Осторожно, банки должны лежать на сковороде.
    • Внешний вид крышки с низким уровнем влажности.
    • Запечатывать торт в банке, чтобы снизить риск заражения при выращивании на предмет спор.
    • Замена пластин после начала печати спор для снижения риска заражения.



    Процедуры, описанные в этом документе, во многом заимствованы у прошлых новаторов.В частности, большое количество исследований было проведено компанией Psylocybe Fanaticus из Сиэтла, штат Вашингтон, которая сыграла важную роль в жизнеспособности этой новаторской и элегантной процедуры для начинающих практикующих.

    Psylocybe Fanaticus продал технологический отчет под названием PF Tek. . Обычно выращивание грибов Psilocybe для новичка практически невозможно. Однако процесс PF является прорывом и фактически гарантирует успех новичку.

    PF Tek лежит в основе этого документа.Основная цель этого документа — подробно описать различные способы адаптации PF Tek к различным потребностям домашнего культиватора.

    [Примечание: Psylocybe Fanaticus больше не занимается бизнесом и признает себя виновным в преступлении, связанном с хранением грибов, содержащих псилоцибин. См. Встречу PF с законом. Ранее в этом разделе читателям предлагалось отправлять деньги в PF в знак благодарности за его работу, но адрес был удален.] . Относитесь к этому документу как к условно-бесплатному программному обеспечению.Попробуйте, и если это сработает для вас, отправьте 10 долларов и благодарственное письмо по адресу:


    Psylocybe Fanaticus
    XXXX удалено XXXX
    XXXX удалено XXXX

    Вернуться к содержанию.



    Как пользоваться этим документом.


    Процедуры, подробно описанные в этом документе, представляют собой сочетание обязательных и дополнительных шагов. Базовый документ описывает основную процедуру в ее простейшей форме, и в различные моменты могут быть внесены возможные изменения.В общем, адаптации будут резюмировать то, что требуется, и преимущества для культиватора в случае, если адаптация будет реализована. Вы должны прочитать весь документ, прежде чем пытаться реализовать описанные в нем процедуры.

    В первый раз, когда вы используете процесс, вы должны точно следовать указаниям и не поддаваться искушению вводить новшества. Инновации без опыта — основная причина неудач. Если вы вынуждены вводить новшества, потому что не можете найти конкретный предмет или по какой-то другой причине, сначала посоветуйтесь с кем-нибудь, у кого есть опыт, чтобы убедиться, что вы не делаете что-то безумное.

    Мы намерены предоставить первому культиватору знания для принятия обоснованных решений о процессе выращивания волшебных грибов. Практикующий может выбрать одни адаптации, которые кажутся стоящими, и отвергать другие, которые не имеют для него достаточных заслуг. Это его выбор, но ему все равно гарантировано, что, если он будет следовать указаниям, он произведет урожай грибов.

    Это руководство опубликовано в виде единого документа, чтобы упростить печать и упростить получение копии на локальном компьютере.Он ссылается на несколько файлов GIF. Они вам тоже нужны. Возможно, вы захотите проверить и посмотреть, есть ли файл с именем mmgg.zip или mmgg.tar в каталоге, в котором вы нашли этот документ. Если это так, вы можете просто получить этот один файл, и он будет содержать все, что вам нужно для получения локальной копии.

    Если вы хотите изучить адаптацию, просто щелкните по ней. Когда вы закончите смотреть на него, появятся две ссылки. Один назад к оглавлению и один назад к тому, где в процедуре используется адаптация.

    Последнее примечание. Террариум необходим для завершения цикла выращивания. Вы можете выполнить действия по засеиванию сосудов с культурой и в течение следующих нескольких недель построить свой террариум. Для роста культур требуется время, и это должно дать вам достаточно времени, чтобы сделать подходящий террариум, если вы торопитесь приступить к работе.

    Вернуться к содержанию.




    Для выращивания грибов необходимо засеять подходящий субстрат и заселить его грибком.Этот шаг требует стерильности, поскольку субстрат не содержит консервантов и может быть заражен любой присутствующей плесенью или бактериями. Этот первый шаг происходит в консервных банках, приготовленных на домашней кухне. Он использует муку из коричневого риса и вермикулит, которые легко доступны. Подготавливается субстрат, помещается в консервные банки и стерилизуется теплом. После того, как банки остынут, их засевают шприцем со спорами. Эту фазу цикла можно завершить менее чем за 25 долларов, и при этом будет получено достаточно субстрата для производства нескольких унций сушеных грибов.

    После инокулирования субстрата подождите, пока он полностью не заселится грибком. После того, как субстрат полностью заселен грибком, стерильность не вызывает беспокойства, потому что гриб в значительной степени способен бороться с захватчиками, а субстрат для рисового пирога можно удалить из банки. Обычно это занимает от двух до трех недель. На этом этапе субстрат помещается в террариум, где гриб может иметь высокую влажность. В ожидании полного заселения субстратом никаких усилий не требуется.

    В террариуме поддерживается влажность около 90%, а вырабатываемый грибком углекислый газ постоянно удаляется. Через неделю после помещения в террариум на рисовых лепешках начнут расти грибы. В течение нескольких недель после помещения в террариум культиватор будет иметь множество зрелых грибов, готовых к употреблению. В лепешках продолжают образовываться грибы до тех пор, пока не будут израсходованы питательные вещества рисового жмыха или пока не истощится влажность в рисовом жмыхе. В зависимости от того, как культиватор решит использовать террариум, на этом этапе цикла требуется больше или меньше внимания. При полностью автоматизированной установке террариума, описанной далее в этом документе, внимание требуется только раз в несколько дней. В основном это включает сбор зрелых грибов и добавление воды в увлажнитель, используемый в установке.

    Очень вероятно, что грибы будут выращиваться быстрее, чем они могут быть потреблены домашним культиватором, когда начнется фаза сбора урожая в цикле.Сушить грибы и хранить их много месяцев довольно просто. На самом деле, некоторые люди предпочитают сушеные грибы их свежим аналогам. Будучи мастером преуменьшения, позвольте мне заявить, что они не так вкусны, как грибы, которые продаются в продуктовом магазине.

    Иногда для продолжения цикла необходимо создать отпечаток стерильной споры зрелого гриба. Это используется для изготовления шприца для спор для инокуляции новых сосудов с культурой. Это немного усилий и требует очень осторожных, стерильных процедур для успешного создания отпечатка спор. Конечно, этого можно избежать, просто заказав новый шприц для спор. 10 куб. Шприц со спорами должен быть достаточным для инокуляции дюжины банок с субстратом. Путь, по которому следует идти из поколения в поколение, — это выбор практикующего.

    Вернуться к содержанию.



    Грибы выращивают на питательном субстрате. Так же, как обычное комнатное растение выращивают в горшке с почвой, грибы можно выращивать на лепешке из субстрата. Большая разница в том, что для успешного прохождения процесса в субстрате не должно быть конкурирующих бактерий и плесени.Любое загрязнение субстрата приведет к сбою процесса.

    Необходимые материалы:

    Банки для консервирования должны иметь конус. Это означает, что отверстие банки шире, чем тело банки. Это важно, потому что полностью заселенную рисовую лепешку нужно вынуть из банки целиком. Вы просто хотите, чтобы торт выскользнул, когда придет время. Если вы используете банку, которой нет в следующем списке, убедитесь, что в поле указано, что это сужающаяся банка. Допустимы следующие банки:

    • Шариковые банки для желе 1/2 пинты.
    • Консервные банки Kerr с широким горлом на 1/2 пинты.
    • Банки для консервирования емкостью 1/2 пинты со стандартным горлышком.

    Шаг 1:
    Подготовьте верхнюю часть сосудов для культивирования так, чтобы они могли быть на месте при инокуляции сосудов шприцем для спор. Одна из причин, по которой эта система так хорошо работает в нестерильной кухонной среде, заключается в том, что стерилизованный субстрат никогда не подвергается воздействию загрязняющих веществ, переносимых по воздуху. Возьмите небольшой гвоздь и с помощью молотка проткните 4 отверстия в крышке каждой консервной банки.См. Следующий рисунок:

    Шаг 2:
    Решите, в каком количестве сосудов вы собираетесь инициировать культуры. В среднем построенный террариум вмещает 6 рисовых лепешек, но некоторые банки могут быть уничтожены заражением, а некоторые банки заселяются быстрее, чем другие. Вряд ли каждую приготовленную вами банку можно будет разместить в террариуме одновременно. Рисовая мука и вермикулит достаточно дешевы, поэтому имеет смысл сделать десяток банок.

    На каждую банку на 1/2 пинты смешайте 2/3 стакана вермикулита и 1/4 стакана муки из коричневого риса в миске.Адаптация-23 Когда эти ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте 1/4 стакана воды на каждую банку на 1/2 пинты, которую вы планируете приготовить. Если вы используете банки объемом 1 пинту, вам нужно удвоить рецепт. Хорошо перемешайте все это. Эта смесь является материалом субстрата, который гриб будет потреблять и использовать для роста.


    Шаг 3:
    Следующий шаг — заполнить каждую банку материалом подложки. Адаптация-20 В этом документе предлагалось аккуратно укладывать субстрат в сосуды для культивирования.Было обнаружено, что лучший способ наполнения банок — держать субстрат как можно более рыхлым и наполненным воздухом. Таким образом банки будут быстрее заселяться. Между прочим, чем быстрее заселяется банка, тем ниже риск того, что какое-то загрязнение конкурентами захватит субстрат. Адаптация-3 Заполните каждую банку материалом подложки до уровня 1/2 дюйма от верха. Если у вас закончился материал субстрата, либо перемешайте достаточно, чтобы получить еще одну банку на полпинты, либо снимите банку, чтобы заполнить остальные банки.Это важно, потому что вам нужно убедиться, что субстрат находится в банках достаточно высоко, чтобы шприц со спорами мог впрыснуть в него споры.


    Шаг 4:
    Необходимо очистить верхние 1/2 дюйма стакана каждой культуральной емкости. На стекле над спрессованной лепешкой нельзя оставлять субстрат. Сначала протрите его пальцем, чтобы удалить с него большую часть материала, а затем тщательно обработайте его влажным бумажным полотенцем. Стекло должно быть безупречным. Причина, по которой это необходимо, заключается в том, что бактерии и плесень могут использовать любой оставшийся материал в качестве фитиля для заражения основного тела субстрата.
    Шаг 5:
    Затем заполните верхние 1/2 дюйма каждой банки с культурой вермикулитом. Этот слой представляет собой чистый простой сухой вермикулит. Ничего больше. Заполните банку до кромки стекла. Этот слой — прорыв, изобретенный Psylocybe Fanaticus. Этот слой изолирует стерилизованный субстрат от любых воздушных загрязнений. Позднее этот слой стерилизуется вместе с субстратом, и переносимые по воздуху плесень и бактерии не могут (обычно) проникнуть через него и загрязнить субстрат. В то же время это позволяет иметь некоторый газообмен.Грибку необходим кислород, и газы могут проникать через вермикулит.

    Шаг 6:
    Теперь закройте крышки банок. Обычно крышки банок имеют резиновую прокладку, которая соприкасается со стеклом банки. Обычно резиновый уплотнитель не контактирует со стеклом. Его поместили на верхнюю часть крышки. Причина в том, что люди думали, что это будет слишком плотно. Кажется, это не проблема. Если вы хотите следовать традиции, положите резину на верхнюю часть крышки.Плотно закрутите крышку. Обратите внимание, что на шаге 1 вам нужно проделать четыре отверстия в крышке. В противном случае у вас могут возникнуть настоящие проблемы при нагревании этих банок!

    Шаг 7:
    Затем поместите кусок оловянной фольги поверх каждой банки и скомкайте ее по бокам. Это необходимо для предотвращения попадания капель воды в четыре отверстия в крышке во время стерилизации банки. Если вы проткнули крышку так, что острые края смотрят вверх, будьте осторожны, чтобы не порвать и не проколоть оловянную фольгу.При необходимости вы можете добавить второй или даже третий кусок оловянной фольги, чтобы вода не капала в отверстия в крышке.
    Шаг 8:
    Теперь сосуды с культурой нужно простерилизовать. Поместите банки в большую кухонную кастрюлю / сковороду и добавьте воды так, чтобы вода поднималась до середины стенок банок. Доведите воду до медленного кипения и закройте кастрюлю крышкой. С того момента, как вода закипит, необходимо простерилизовать банки в течение 1 часа. Вода не должна пузыриться и брызгать повсюду.Банки не должны плавать в воде. В субстрате в банках с культурой уже есть необходимое количество воды. Вы не хотите, чтобы вода попадала в банки и меняла пропорцию. Банки не должны лежать на дне сковороды. Слишком много тепла может перейти непосредственно к банкам и вызвать потерю влаги. Вы можете поместить тряпку в кастрюлю и поставить банки прямо на тряпку, чтобы предотвратить передачу слишком большого количества тепла к банкам.

    Шаг 9:
    Дайте банкам медленно остыть.Оставьте их накрытыми в кастрюле / сковороде, которая использовалась для их стерилизации. Дайте им полностью остыть. Для инокуляции банки должны иметь комнатную температуру или близкую к ней. Споры погибнут, если банки недостаточно остынут во время инокулирования. Для достаточного охлаждения потребуется несколько часов. Вы можете услышать звуки, когда банки охлаждаются. Это нормально.
    Шаг 10:
    Теперь самое интересное. Инокуляция банок с культурой. Предполагая у вас есть жизнеспособный, стерильный шприц для спор, теперь вы можете Засейте культуры и начните первую фазу цикла выращивания.Игла шприца со спорами должна быть стерильной. Если ваши пальцы или все, кроме крышки или содержимого емкостей с культурой, входит контакт с ним, предположим, что он больше не стерилен. Если есть сомнения Что касается ее состояния, используйте зажигалку, чтобы нагреть всю иглу. Нагрейте, пока он не станет красным. Дайте ему остыть в течение нескольких минут и выпейте немного раствора из шприца.

    Встряхните шприц. Убедитесь, что споры хорошо перемешаны шприц. Это можно сделать легче, если вытащите поршень назад. на шприц, чтобы в шприц попало немного воздуха.

    Удалить оловянную фольгу из каждой емкости с культурой, пока вы готовитесь к ее инокуляции. Вставьте иглу шприца до упора в отверстие в крышку культурального сосуда и прижать иглу к стеклу. Изучите следующий рисунок, чтобы увидеть, как все должно выглядеть. Введите 1/4 см3 раствора под каждое отверстие в крышке. Адаптация-4 Всего 1 куб.см раствора на каждую банку. Адаптация-5


    Шприц со спорами объемом 10 см3 достаточно, чтобы засеять дюжину банок, если вы введите чуть меньше 1 куб. см в каждую банку.
    Шаг 11:
    Это легкая часть. Поставьте сосуды с культурой в темное место и подождите. Сначала грибок будет выглядеть как маленькие белые нечеткие пятна. в местах посева. Адаптация-6

    Со временем грибок разрастется по банке. Со временем вся поверхность стекла покрывается грибком. Обычно дно банки — это последняя область, которую заселяют. Будьте начеку на предмет загрязнения.

    Любые нечетные цвета, которые могут появиться, являются загрязнением, и банку необходимо выбросить.Не рискуй. Если вы думаете, что банка может быть загрязнена, выбросьте ее! Некоторые плесени и бактерии выделяют токсины, которые могут вас убить. Тот факт, что гриб растет на противоположной стороне торта от загрязнения, не означает, что вы в безопасности. Сеть мицелия переносит питательные вещества и влагу к грибам издалека и может легко собирать токсины и переносить их в гриб. Тот факт, что вы используете это руководство, означает, что вы не опытный миколог. Вы не знаете, какие плесени и бактерии смертельны.Не рискуй.

    Единственным исключением из предыдущих утверждений является то, что мицелий иногда меняет цвет с ярко-белого на очень бледно-желтый, если капли воды соприкасаются с ним сбоку стекла. Очень необычно, чтобы любая область, заселенная грибным грибком, могла инфицироваться, находясь в банке. Неколонизированные участки субстрата обычно значительно более подвержены заражению.

    На фотографиях выше показан типичный цикл прорастания и заселения.Если у вас старые споры, или температура не оптимальна, или вы не очень тщательно перемешали субстрат, вы можете легко добавить неделю к указанным выше временным рамкам.

    Жмых должен оставаться в банке до тех пор, пока вся поверхность не покроется мицелием. По мере того, как субстрат становится более заселенным, рост замедляется. Это результат накопления CO2 и меньшего количества кислорода, доступного для потребления грибком. Адаптация-7

    Пироги нельзя вынимать из банок, пока есть неколонизированный субстрат.Адаптация-8


    Шаг 12:
    Как только рисовый пирог полностью засел, его можно вынимать из емкости для культивирования. Адаптация-9 На этом этапе на субстрате нет участков, которые можно было бы легко удалить. заражены плесенью и бактериями конкурентов. Как только мицелий Установлено, что это обычно может предотвратить распространение других организмов и уничтожение рисового жмыха.

    Адаптация-10 Отвинтите и снимите крышку с банок для консервирования. Соскребите весь рыхлый вермикулит с поверхности субстрата в мусор.Следите за тем, чтобы не врезаться в материал основы, так как это может привести к заражению участков. Убирать с торта весь вермикулит не нужно. На самом деле, единственная причина удалить что-либо из этого — содержать террариум в чистоте и порядке. Переверните банку вверх дном и ударьте ее по столешнице. Рисовый пирог должен выскользнуть из банки. Рисовые лепешки обычно немного сжимаются во время фазы колонизации процесса и легко выходят из банок, если слегка постучать по столешнице.


    Шаг 13:
    Рисовые лепешки нужно поместить в террариум. Предполагается, что на данный момент у вас есть полностью работоспособный и проверенный террариум. Этот документ содержит всю информацию, необходимую для подготовки террариума. Подготовка террариума.

    Вы можете обрабатывать торты, но помните, что чем меньше вы будете обращаться с ними и чем осторожнее вы будете обращаться с ними, тем лучше они будут. Кроме того, вы должны тщательно вымыть руки и обязательно ополоснуть водой так же тщательно, чтобы удалить все мыло, прежде чем прикасаться к тортам.

    Если у вас есть одноразовые стерильные перчатки, их можно использовать. Вы можете обойтись без них, но это хорошая идея. Заражение — злейший враг микофилов.

    Вернуться к содержанию.
    Цикл роста.
    Строительство Террариума.



    Основное предназначение террариума — обеспечение высокой влажности, необходимой для развития грибов. Рисовые лепешки будут жить в террариуме во время фазы выращивания урожая.

    В этом документе описаны четыре различных настройки. Первый — очень простой, минималистичный террариум, который хорошо работает, но вмещает только один рисовый пирог. Вторые два основаны на работе Псилоцибы Фанатикус. В них будет больше лепешек, чем в первом террариуме, но они все равно требуют внимания несколько раз в день.

    Я рекомендую вам выбрать последний вариант. В нем используется та же камера выращивания, что и в модели Psylocbye Fanaticus, но для поддержания влажности введен ультразвуковой увлажнитель воздуха.Он требует очень ограниченного обслуживания и работает очень хорошо.

    Первый террариум, «Террариум бедняка», не требует увлажнения. Он полагается на очень небольшой объем воздуха и тот факт, что террариум очень плотно изолирован от внешней среды.

    Для всех трех последних установок террариума требуется одна и та же камера для выращивания. Разница заключается в стратегии поддержания высокой влажности внутри камеры выращивания. При желании вы можете начать с одной из более простых версий и позже переключиться на другую настройку, если она вам не понравится.Обратите внимание, что если вы начнете с версии ультразвукового увлажнителя, мы не ожидаем, что вы захотите переключиться на один из двух других.

    Террариум для бедняков.


    Необходимые материалы:
    • 2-литровая пластиковая бутылка для кокса
    • бритвенный нож

    Этот террариум сделан путем вырезания части из 2-литрового коксового баллона. Это служит двум целям. Во-первых, это позволяет поместить в бутылку полностью заселенный рисовый пирог. Вторая цель заключается в том, что он позволяет уменьшить объем бутылки до точки, при которой влажность рисового пирога может сохранять его влажным.

    Удалите часть бутылки с помощью бритвенного ножа. Прорезь на нижней части бутылки не очень критична. Верхний срез сделать правильно сложнее. Это должно быть именно в том месте, где бутылка начинает уменьшаться в диаметре. Это потому, что верхняя часть бутылки будет вставлена ​​в нижнюю часть бутылки, и две секции должны плотно закрываться.

    Лучше всего начать ниже, чем показано на схеме, и отрезать небольшие секции до тех пор, пока верхняя часть бутылки не войдет в нижнюю часть плотно и легко.Как только вы найдете правильное место для разрезания в зависимости от типа бутылки, которую вы используете, вы можете просто разрезать в одном и том же месте и сделать несколько бутылок, чтобы обработать столько тортов, сколько вы хотите фруктов в любое время.

    Крышка бутылки должна быть плотно закручена. На дно бутылки можно положить влажное бумажное полотенце, чтобы повысить влажность внутри бутылки. Дважды в день бутылку следует открывать, чтобы дать рисовому пирогу доступ к свежему воздуху. Лучше всего пропустить рисовый пирог веером, чтобы убедиться, что свежий воздух окружает пирог, прежде чем снова закрыть его в бутылке.Это главный недостаток этого террариума. Если у вас есть дюжина пирожных, может стать обузой менять воздух два раза в день.


    Основная камера для выращивания.

    (используется для всех остальных террариумов)


    Необходимые материалы:
    • Адаптация охладителя пенопласта-11
    • Проволочная сетка (идеально 1/4 или 1/2 дюйма)
    • Plexi Glass (кусок оконной изоляции размером 24 на 24 дюйма или флуоресцентный светорассеиватель) Необязательно при использовании ультразвукового увлажнителя воздуха.
    • Силиконовый клей
    • Адаптация датчика влажности-12

    Охладитель должен иметь очень плотно прилегающую крышку. Идея состоит в том, чтобы запечатывать во влажной среде, и чем слабее будет крышка, тем сложнее. Все, что вам нужно, кроме кулера, можно найти по соседству строительный магазин. Ниже приведены схемы с подробным описанием различных компонентов. террариума. Невозможно предсказать размеры кулер, который вы будете использовать. Вам нужно будет использовать здравый смысл как мы поможем вам построить террариум.



    Назначение проволочной сетки — удерживать рисовые лепешки от дна. охладителя, где будет собираться влага. Проще всего сделать отрежьте кусок проволочной сетки на дюйм шире и на дюйм длиннее, чем габариты низа кулера. Затем используйте плоскогубцы. чтобы согнуть гребень на 1/2 дюйма вокруг куска проволочной сетки. В кусок сетки будет удерживаться изогнутым выступом. Часто, когда грибы растут, пространство над ними в дефиците.Попробуй не поднимите проволочную сетку более чем на 1/2 дюйма над дном кулера. Это просто тратит ценное пространство.

    Далее, если вы собираетесь использовать ручной распылитель для добавления влажности, необходимо установить каплеуловитель. Если вы используете аквариум барботаж или ультразвуковой увлажнитель воздуха, это необязательно, но все же хороший идея. Как влага конденсируется внутри террариума, это защищает рисовые лепешки от на них «проливается дождь». Любая влага, которая образуется на крышке кулера. может капать и будет остановлен капельным щитком от попадания на рис торты.Любая влага, которая образуется на нижней стороне каплеуловителя, будет сформируйте бусинки и бегите вниз к краю террариума, откуда они могут капать безвредно. Если вы используете кусок оргстекла с текстурой с одной стороны положите текстурированной стороной вверх. Вы хотите гладкую поверхность на нижней стороне каплеуловителя, чтобы влага могла легко стекать вниз в сторону террариума.

    Каплеуловитель удерживается несколькими болтами, торчащими сбоку кулера. В зависимости от того, какой размер консервных банок вы используете, и высоты проволочной сетки, вам нужно будет решить, где их поставить.Вам нужно, чтобы каплеуловитель располагался под как можно большим углом, чтобы вода легко стекает по нему, но вы хотите, чтобы она была достаточно высокой, чтобы ваши грибы иметь место для роста, не касаясь каплеуловителя. Капельный щиток должен хорошо соответствовать. Вам понадобится небольшой зазор по краям, чтобы пропускать воздух циркулируйте, но держите его маленьким. Около 1/4 дюйма — это хорошо. Другими словами, каплеуловитель должен хорошо прилегать к кулеру, но он не должен быть герметичным. Также помните при формировании капельного экрана нельзя доходить до самого верха круче, потому что крышка будет немного углубляться в кулер.

    Если вы используете охладитель пенополистирола, вы должны использовать шайбы на болтах на как внутри, так и снаружи кулера. Это позволит вам затянуть гайки на болтах плотно прилегают, чтобы болты не рвали охладитель при перемещении каплеуловителя во время обычного обслуживания.


    Затем необходимо изменить верхнюю часть кулера, чтобы свет войти в террариум. Psilocybe Cubensis — это фототропный гриб. Ему нужен свет, чтобы начать прикрепление и сказать грибам, которые путь вверх.У вас должно остаться немного оргстекла от каплеуловитель, который можно использовать для этой цели. Вырежьте отверстие в верх кулера. Отрежьте кусок оргстекла размером чуть больше отверстие в крышке кулера. Нанесите полоску силиконового клея полностью вокруг отверстия в верхней части кулера. Поместите оргстекло на отверстие и позвольте клею установить. См. Следующую схему:

    Набор для выращивания вешенок | Прохладный Инструменты

    Простой способ выращивать свежие грибы

    Более года назад мне подарили набор для выращивания грибов.Поскольку я часто замечаю, что такие новинки требуют времени и внимания к деталям, которых у меня не было, я откладывал это до тех пор, пока, наконец, на прошлой неделе не решил, что хватит. Эта штука создавала ненужный беспорядок в моей жизни, поэтому я подумал, что просто выкину ее. Но прежде чем выбросить его, почему бы хотя бы не открыть его и не посмотреть, что произойдет.

    Набор представляет собой бревно кремового цвета, помещенное в пластиковый пакет. В инструкциях говорится, что для этого нужна среда, в которой температура колеблется примерно на десять градусов в течение дня, и не должно быть прямых солнечных лучей.Весна на Северо-западе, безусловно, соответствует этому требованию, поэтому я срезал верхнюю часть пластиковой упаковки ножницами, вручную сбрызнул ее водой и положил снаружи под порогом нашего дома. Это оно.

    Я забыл об этом, пока через неделю мой сын снова не оказался под ступеньками и не заметил, что вещь покрыта грибами! У грибов один корень, поэтому я просто схватил основание и вытащил весь смык, а затем разделил их на более мелкие полоски.Немного оливкового масла, щепотка соли, пара чайных ложек сахара и соевого соуса, и через пять минут мы ели достаточно грибов для нашей семьи из четырех человек. Не могу поверить, насколько это было легко. В инструкции сказано, что я получу несколько сбросов, если продолжу загружать журнал. Я еще не пробовал это сделать, но даже если бы я не пробовал, то одним приемом пищи, возможно, был фунт свежих органических грибов, которые на фермерском рынке, вероятно, обошлись бы мне примерно в 16 долларов цены самого набора.

    — Ричард Спрэг 21.05.18 .