Промышленное выращивание чеснока: Технология выращивания чеснока

Содержание

Промышленное выращивание чеснока | Самодельная техника

Выращивание чеснока в открытом грунте промышленных масштабах как бизнес.

Современные сорта чеснока позволяют получать довольно высокие урожаи этой культуры до 15 т/га, в этой статье мы рассмотрим технологию выращивания озимого чеснока.

Выбор сорта чеснока.

Чеснок озимых сортов бывает двух форм стрелкующий и нестрелкующий, яровые сорта не стрелкуются.

Вегетационный период:

  • Ярового чеснока составляет 90 – 110 дней.
  • Озимого чеснока нестрелкующего – 75 – 90 дней.
  • Озимого чеснока стрелкующего – 110 – 120 дней.

Озимые сорта высаживаются осенью, они более урожайные, хранятся до января. Яровые сорта высаживаются весной, менее урожайные, но хорошо хранятся до весны.

При промышленном выращивании наиболее распространенные сорта:

Озимые стрелкующие — Проминь, Парус, Лидер, Прометей, Софиевский, Спас, Старобелский,  Юбилейный грибовский, Донецкий фиолетовый, Харьковский фиолетовый.

Озимые нестрелкующие — Украинский белый, Сакский.

Подготовка почвы под выращивание чеснока.

При выращивании чеснока нужно обязательно соблюдать севооборот, нельзя повторно выращивать чеснок на одном и том же месте раньше чем через 5 – 6 лет, не рекомендуется высаживать чеснок после лука, томатов, картофеля, почва накапливает общих вредителей, и болезни что значительно снижает урожайность.

Рекомендуется высаживать чеснок после бобовых, капусты, ранних зелёных культур из полевых культур после зерновых, зернобобовых, трав на корм, сидератов.

У чеснока корневая система развита слабо, поэтому почва под выращивание должна быть плодородной, богатой органикой. Для чеснока подходят суглинистые и супесчаные почвы с оптимальными водоудерживающими характеристиками рН — 6,5-7,9.

Желательно чтобы почва была без участков с низинами, где застаивается вода и без возвышенностей, ветер может сдувать защитный снежный покров, что способствует вымерзанию озимого чеснока в период низких температур.

Почву подготавливается следующим образом, в почву вносится аммиачная селитра из расхода на 1 га – 100 кг и обрабатывается дисковыми орудиями на глубину 8 см. Через несколько дней вносится основное удобрение под вспашку на глубину 30 см.

Обработка посадочного материала чеснока.

Луковицы чеснока сортируются, отбраковываются гнилые и мелкие, луковицы разделяют на зубки.

Непосредственно перед посадкой зубки нужно протравить фунгицидами, для этого зубки помещают на 3 минуты в раствор препарата  «Фундазол» (3% — й) или аналогичный препарат. В раствор можно внести микроудобрения «Рексолин», «Реаком».

Посадка чеснока и его выращивание.

Сроки посадки чеснока зависят от региона, в южных регионах срок посадки третья декада октября, в центральных начало октября, в северных и восточных вторая декада сентября. Сроки посадки определяются температурой почвы, когда она опускается до 10-12°С.

Посадка чеснока производится с помощью посадочной машины.

Глубина посадки зависит от грунта, в среднем глубина посадки 7 см. Посадку можно проводить широкорядным способом, расстояние в ряду 10 см, междурядья 35 см.

Норма посадки зубков или однозубок зависит от их массы и площади питания и составляет от 0,6 до 3 т/1га.

Норма посадки однозубок, крупных и средних зубков составляет 300-450 тыс./га, мелких 500-600 тыс/га.

В весенний период при образовании на поверхности почвы корки, проводится междурядная культивация.

При появлении всходов чеснока, нужно провести подкормку азотными удобрениями в дозе N50 кг/га действующего вещества, применяются машины МВУ — 0,5, а также МВУ — 900.

В весенне-летний период проводится периодическое рыхление междурядий и при необходимости ручная прополка.

При высыхании почвы требуется дополнительный полив, норма полива в первой половине вегетации 350 м³/га, во второй 450 м³/га.

Если выращивается стрелкующийся сорт, то при появлении стрелок их нужно обязательно удалять, это повышает урожайность чеснока пратически на 30%.

Борьба с сорняками — опрыскивание почвы до посадки с немедленным заделыванием в почву (при озимых сроках посадки — осенью, при яровых — весной) Трефлан, Трифлурекс.

Опрыскивание почвы до всходов культуры в весенний период гербицидами Гезагард 50 WR, или Стомп 330.

Уборка урожая чеснока.

Уборку урожая озимого чеснока начинают при подсыхании луковиц и пожелтении нижних листьев растений, сроки уборки зависят от климатических условий региона возделывания, обычно это средина июля.

Надземную ботву скашивают кормоуборочными машинами КУФ-1,8, КИР-1,5.

Луковицы чеснока подкапывают копателями ЛУК-3, убирают лукоуборочными комбайнами МУЧ-4, ЛКГ-1,4, ЛКП-1,8.

 2-х рядный подкапыватель чеснока в работе видео.

Важно не опаздывать с уборкой, это сказывается на качестве продукции, уборку нужно проводить в сухую погоду, чеснок должен подсохнуть ещё пару дней на солнце, затем его очищают от земли, срезают корень, стебель укорачивается на 1 – 2 см. и помещают под навес, сортируют вручную или на сепараторе.

Хранение чеснока.

Просушенные луковицы хранятся в проветриваемом помещении насыпом слоем 15 см согласно температурно влажностному режиму.

Выращивание чеснока в промышленных масштабах

Сравнивая чеснок с другими аграрными культурами, неизбежно придем к выводу, что он является одним из самых востребованных продуктов овощного рынка. Кроме того, на него есть спрос в любое время года, что при его способности к длительному хранению может гарантировать прибыль от конца его уборки до следующего посева. Попробуем определить целесообразность выращивания чеснока в промышленных масштабах и обозначить уровень рентабельности этого бизнеса.

К вопросу о прибыльности промышленного выращивания

На первый взгляд может показаться, что выращивание чеснока в промышленных масштабах – дело малорентабельное и связанное с большим риском. Это мнение аргументируется тем, что некоторые иные сельскохозяйственные культуры, такие как пшеница или рожь, пользуются большим спросом и требуют меньшего ухода. Разберемся более тщательно:

  • Рынок сбыта для урожая этого овоща довольно широк. Это крупные заводы или фабрики, специализирующиеся на продуктах питания.
  • Овощной рынок тоже не стоит обходить вниманием, где чеснок крайне востребован. Поэтому мелкие предприниматели закупают средними партиями этот товар круглый год.
  • Сети супермаркетов и продуктовых магазинов разного калибра также находят продукт востребованным. Эта часть рынка сбыта чеснока, выращенного промышленным способом, является самой выгодной, поскольку ценовая политика здесь очень гибка и есть возможность увеличить планируемую ранее прибыль.
  • Не последней платформой для реализации продукции являются сети общепитов и фастфуда: кафе, столовые, рестораны, пирожковые и пр. Это круглогодичный рынок сбыта, ведь данный овощ необходим для приготовления многих блюд и закусок.

Чеснок часто используется в кулинарии

  • Большой спрос на продукт – гарантия рентабельности бизнеса. Это огромный плюс для предпринимателя. Вторым важным аргументом в пользу выращивания именно чеснока в промышленном масштабе станет сопоставление его стоимости с ценами, к примеру, на пшеницу. На чеснок она намного выше, порой до нескольких раз.
  • Немаловажным преимуществом культивации этого овоща является низкая конкуренция. Это дает возможность диктовать свои условия в ценовой политике и гарантирует сбыт выращенной продукции. Тогда как производители зерновых культур не могут этим похвастать.

Промышленные масштабы выращивания этого продукта – мероприятие более сложное, чем огородная селекция, требует серьезного расчета и хорошо продуманного бизнес-плана. Предприниматели, занимающиеся этим видом деятельности уже не первый год, рекомендуют на первых этапах развития бизнеса обойтись без привлечения техники. Это позволит минимизировать вложения, а отсюда и риски. О дополнительных тратах на технику, чтобы облегчить труд и увеличить масштабы прибыли, стоит задуматься позже.

Главные принципы выращивания

Прежде чем приступать к выращиванию этого овоща в больших масштабах, нужно изучить все тонкости этого дела. Организовать и вести бизнес с дальнейшим получением существенной прибыли в этой отрасли можно, лишь изучив досконально технологию выращивания. Это поможет избежать непоправимых ошибок уже на стадии старта.

Приступать к выращиванию чеснока в больших объемах нужно, изучив некоторые нюансы

Перед посадкой чеснока земля должна быть хорошо взрыхлена. Чтобы избежать убыточности бизнеса вследствие неурожая, не стоит производить высадку в местах, где прежде выращивались следующие культуры:

  • лук;
  • баклажаны;
  • чеснок;
  • помидоры.

Большое внимание уделите посадочному материалу. Выбор велик, но остановить его следует на следующих способах посева, с помощью которых можно добиться высоких урожаев:

  • Семенами. Вариант достаточно экономного посева. Из каждой бульбочки – так называются семена этого овоща – вырастает крупная головка чеснока-однозубки или севка, который может служить как предметом продажи, так и посевным материалом для следующего года.
  • Севками. Оптимальный способ для посадки. Из одного севка вырастает целая головка чеснока размером до 150 гр.
  • Зубками. Этот способ подходит для промышленных масштабов, но нужно учитывать, что он является очень затратным и несколько проблематичным. Трудности связаны с возможностью нарушения поверхностной чешуи зубков при транспортировке, что может оказаться причиной болезни и гибели части урожая.

Выбор посевного материала очень важен для повышения урожайности и качества выращиваемого продукта.

Какие сорта чеснока подходят для выращивания в промышленном масштабе

Сорта чеснока, рекомендуемые для выращивания в промышленных масштабах, отличаются от обычных огородных сортов величиной плода и способностью к продолжительности их хранения, что очень важно для прибыльности аграрного бизнеса.

Среди таких сортов можно выделить следующие:

  • Юбилейный грибовский – устойчив к заморозкам и заболеваниям. Также хорошо переносит засуху и имеет крупные головки – до 45 г. Окрас фиолетовый.
  • Парус. Также переносит и холод, и засуху. Долго может храниться. Окрас грязно-белый с оттенком фиолетового цвета.
  • Сибирский. Выносит любые морозы. Неприхотлив к условиям. Устойчив к болезням.

Для выращивания в крупных масштабах выбирайте озимые сорта чеснока

Яровые сорта чеснока более прихотливы и требуют регулярного полива. Они более склонны к заболеваниям, чем озимые сорта.

Технология выращивания крупных партий чеснока

Рассмотрим промышленные технологии выращивания чеснока для продаж. Опытные аграрии утверждают, что в России, в частности, на Кубани успех приносит селекция озимого чеснока. Это дает более высокие доходы за счет повышенной урожайности зимних сортов и требует меньших вложений из-за их неприхотливости к условиям. Этот сорт чеснока имеет стрелкующиеся разновидности. Стрелки приносят посевной материал для посадки в будущем году – это избавит от лишних трат.

Посадка

Приступать к посадке оптимально в первой декаде октября. Зубки вносятся в почву на глубину 5 см. Расстояние между ними также 5 см. Глубже не нужно, поскольку до наступления крепких заморозков обживание семенного материала на новом месте происходит полностью. Между рядами чеснока следует оставлять 20-25 см. Для гарантии большого урожая ряды с высеянными семенами укрывают 5-7-сантиметровым слоем соломы или торфа. Это сделает условия похожими на выращивание чеснока в теплице: утепляющий слой надежно защищает его даже от сильных морозов.

Уход весной и летом

Следующий этап работ начнется лишь по весне. Необходимо будет снять слой утеплителя. Затем обеспечить чеснок нечастым поливом и избавлять будущий урожай от сорняков, выполняя своевременную прополку. Необходимо позаботиться также о внесении необходимых удобрений для повышения результативности мероприятия.

Отдельного внимания требуют стрелкующиеся сорта. Если необходимости для посева в будущем году нет, то дополнительно стрелки с семенами необходимо удалять, потому что их наличие продлевает сроки созревания плодов и понижает урожайность и, как следствие, доходность бизнеса. Но аграрии рекомендуют оставить определенную часть выращиваемого чеснока со стрелками, поскольку на них вызреет семенной материал, который существенно уменьшит затраты на посев следующего года.

Уборка

С уборкой также не стоит тянуть. Перезревший чеснок теряет товарный вид из-за потемнения шелухи. Согласно промышленным подходам, убирать нужно в июле. Определить точные сроки можно по пожелтению листьев.

Последним этапом промышленного выращивания станет сушка урожая чеснока на солнце. Перед этим нужно обрезать его корни и листья.

Примерный подсчет затрат для выращивания овоща в промышленных масштабах

Рассматривая особенности промышленного выращивания чеснока, придется констатировать необходимость привлечения агротехники для некоторых работ. Понадобится трактор с сеялкой и плугом. Покупка может влететь в крупную сумму. Но существенно снизить затраты можно. Для этого используйте технику, взятую в аренду. Для первых этапов агробизнеса это вполне приемлемый компромисс.

Необходимость сельхозинвентаря (тяпки, тележки для сбора урожая, лопаты и пр.) и затраты на проведение работ наемными рабочими в крупных масштабах тоже следует учесть.

Учитывайте затраты на сельхозтехнику и оплату труда рабочих

Также в расходную часть пойдет и охрана большого земельного участка. Эти затраты нужно предусматривать задолго до начала земельных работ, чтобы они не застали врасплох.

Затраты на посевной материал составят в среднем 70 р. за кг. Это немало, учитывая огромную площадь, которую нужно будет засеять. Но учитывая, что доход будет большим в несколько раз, найдем эту сумму трат целесообразной.

Вложения в выращивание чеснока промышленных масштабов включают и закупку минеральных удобрений. Сумма будет варьировать от 5000 р. до 20 000 р., в зависимости от величины засеиваемой территории.

Размеры прибыли, которые может принести промышленное выращивание чеснока

В расчете прибыли возьмем участок земли размером в 10 соток. С каждого такого участка можно убрать 1 т урожая. Это средние показатели. Если все сделано правильно, цифры могут быть намного крупнее. Каждая тонна продукта будет продана по цене примерно 180 р. за кг. Это 180 000 р. То есть чистыми 175 000 р. с каждых 10 соток при удачной реализации своего товара.

В вопросах сбыта основную и главную роль играют коммуникативные способности предпринимателя. Реализация всего своего урожая – всегда результат гибкости ценовой политики и настойчивости. Для этого придется встречаться с большим количеством людей, вести переговоры. Не стоит ждать, когда начальство супермаркетов начнет приезжать за товаром самостоятельно, этого не случится. Поэтому предприниматели агротехнического сектора после уборки урожая колесят по всем возможным потенциальным покупателям оптовых партий своего товара.

Для производителя чеснока интересны в вопросе сбыта продукции как посредники, при условии устраивающей обе стороны цены, так и фабрики, специализирующиеся на общественном питании, к примеру на консервации. Иногда приходится ездить за сотни километров для переговоров.

Для реализации урожая чеснока необходимо наработать клиентскую базу

Выращивание чеснока в промышленных масштабах – довольно специфическое занятие, приступать к которому стоит, только имея начальный капитал и знания в аграрном секторе. Чтобы иметь большую прибыль, нужно обеспечить или хотя бы наметить себе рынок сбыта еще до начала посева. Это залог успешности мероприятия.

По чесноку! Как наладить промышленное производство агрокультуры в России?

Татьяна Марьина

Страна и мир 25 Сентября 2019

«Хитрые они, эти китайцы… Отправляют в Россию свой товарный чеснок, а донце-то у каждой чесночины специально выпиливают. Чтобы потом ее размножить невозможно было», — прозвучало в кулуарах недавнего форума, посвященного малому и среднему предпринимательству в агропромышленном комплексе страны.

Отечественные потребители чеснока ежегодно нуждаются в 150 — 200 тоннах этого овоща. ФОТО Patrick Leferue/Betgu UTA ZUMA Press

Культура частника

Конкретизируем. Речь шла о том, что наши фермеры могли бы поднять отечественное чесноководство на безумно высокий уровень, если бы на пути к этой благородной цели не встречали всяческие препоны. Но вот в чем загвоздка… Такой самостоятельной сельскохозяйственной отрасли в России никогда не было. Даже если нырнуть в глубь веков, то и там «глобальности» производства чеснока отыскать не удастся.

На Руси эта культура появилась примерно в IX веке. Завезли чеснок, по всей вероятности, из Византии. Через пару веков в летописях встречалось упоминание о том, что наши предки любили пить вино, положив в него чесночный зубчик. Тогда же сложилась поговорка: «Сердце с перцем, душа — с чесноком».

Осваивая новое растение, тогдашние огородники обратили внимание на то, что его луковица после созревания распадается, расщепляется, как бы «расчесывается» на отдельные ноготки-прядки. Вот и появилось у растения название «чеснок». По сути — «чесаный лук».

В середине XVII века во всех аптекарских огородах страны чеснок был самым ходовым растением. Но огородная грядка — не промышленный масштаб…

Культурой частника овощ остался и в советские времена. Все товарное производство, если таковым его можно было назвать, ограничивалось всего полутора тысячами гектаров. Основной вал чеснока шел с частных огородов. Но полученные там урожаи не отражались в официальной статистике.

Теперь, во многом благодаря Всероссийской сельскохозяйственной переписи, отражаются. И статистика утверждает, что в хозяйствах всех форм собственности вместе взятых (сельхозпредприятия, фермеры, личные подсобные хозяйства) под чеснок отведено 27,5 тысячи гектаров. Среднегодовые валовые сборы — около 250 тысяч тонн.

При этом — выделяем отдельной строкой — доля промышленного производства (в сельхозпредприятиях) не превышает 1%. В прошлом году (данные Росстата) они выращивали чеснок всего на 600 га, еще 400 га он занял в фермерских хозяйствах. Валовый сбор составил 4,6 тыс. тонн.

В структуре общего производства по федеральным округам первое место принадлежит Центральному (27,2%), на втором — Приволжский (21%), на третьем — Северо-Кавказский (20%).

Куда меньше чеснока выращивают у нас, на Северо-Западе (3,4%), еще меньше — на Дальнем Востоке (1,5%). Наша «неурожайность» объясняется зоной рискованного земледелия, дальневосточная — соседством с самой чесночной страной мира, Китаем.

Валовый сбор дает 33 — 35% от потребностей. Недостающее Россия добирает импортом. Везут чеснок к нам из Китая (85%), Египта (10%), Узбекистана (2,4), Ирана (2,3%).

Луковка китайского формата

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), в мире чеснок выращивают на площади около 980 тыс. гектаров. Каждый год производится 10 млн тонн этой культуры.

Любопытно, что чесночной столицей Европы считается французский городов Сан-Клер в Гаскони. С июля по январь там работает чесночная ярмарка, где каждый день оптом и в розницу реализуется от 50 до 100 тонн чесночных луковиц.

Своя чесночная столица есть и по ту сторону океана — в США. Окрестные плантации городка Гилрой неподалеку от Сан-Франциско считаются самыми крупными производителями чеснока в Америке. Кстати, есть в США и город с «чесночным» названием. Это Чикаго! С местного индейского наречия chicagaoua переводится как «дикий чеснок».

А вот Китай ни на какие столичные статусы не претендует. Поднебесная просто выращивает чеснок, обеспечивая без малого 80% всего мирового производства. Контролируя почти весь экспорт, Китай может диктовать на рынке свои условия и в первую очередь сам решать, какие сорта «чесаного лука» предпочтительнее.

Выращивают в Поднебесной в основном скороспелые разновидности. Специалисты на своем профессиональном жаргоне называют их «спринтами». Это больше технические сорта, не обладающие высокими гастрономическими качествами, по вкусу далекие от ядреной российской чесночины. Использовать их в переработанном виде (в сушеном — резаном и молотом) еще куда ни шло. Такой чеснок применяется как специя при изготовлении колбас и сосисок, мясных деликатесов, консервов, БАДов. Он затребован фармакологической и косметической промышленностью. Но в свежем виде он долго не хранится.

Чеснок-скороспелка созревает в Китае уже в начале лета. Максимальный срок его хранения не более полугода. Однако китайцы разработали такие технологии, которые позволяют дотянуть до следующего урожая: чеснок держат при очень низких температурах — от 0 градусов до максимальных плюс 3.

Для этого луковицы надо хорошо просушить, особенно центральную их часть, где теоретически может начаться гниение. Именно для этого вырезают донце — так чеснок лучше и быстрее просыхает. Никакого иного умысла у чесноководов Поднебесной нет. Как посадочный материал товарный китайский чеснок в любом случае не годится. Кроме того, отсутствие корней позволяет уложить чеснок в тару более компактно и таким образом плотнее набить его в контейнер при перевозке, сэкономив на транспортных издержках.

Агрохолдинги сказали: «Надо!»

С некоторых пор фермеры, специализирующиеся на выращивании чеснока, а также владельцы личных подсобных хозяйств, разбившие на своих огородах хоть и небольшие, но товарные грядки, стали объединяться в ассоциации и кооперативы. Такие объединения появились в Воронежской области, в Волгоградской, Ростовской, Рязанской и других регионах России.

В кооперации легче обзавестись специализированной техникой (ее, к слову, в нашей стране не производят), легче обеспечить каждого участника объединения качественным посадочным материалом. Ну и, конечно, легче выйти на рынки сбыта.

А летом прошлого года в Москве, с благословения самого Минсельхоза, был учрежден и официально зарегистрирован Национальный союз чесноководов России. Возглавил его экс-мэр Якутска, экс-губернатор Архангельской области, бывший гендиректор Восточно-Сибирской строительной компании Илья Михальчук. Какой интерес потянул его вместе с сыновьями (один из которых назначен исполнительным директором союза, другой вошел в число учредителей), сказать трудно…

По заверениям Минсельхоза, новое объединение «должно стать эффективной формой во взаимодействии и взаимопомощи специализированным сельхозпредприятиям, в том числе для продвижения российского чеснока на прилавки федеральных сетевых магазинов». В обнародованных планах значится разработка «дорожной карты» с инфраструктурными, финансовыми, технологическими и другими предложениями и даже проведение в 2019 году первого съезда чесноководов России. Однако никакой доступной для широкой общественности информации на этот счет пока нет…

Между тем выращивать чеснок начинают ведущие агрохолдинги. Крупнейший производитель свинины и говядины «Мираторг» ринулся в овощеводство: реализует проект по выращиванию и переработке овощей в Тульской области. И первой агрокультурой тут стал чеснок. Площадь посевов на начальном этапе превысила 200 га. Чеснок идет на собственные нужды холдинга — на производство готовых блюд и супов, а также на реализацию в фирменной розничной сети.

Первый же опыт показал, что промышленные масштабы возделывания этой культуры — мероприятие более сложное, чем огородная агротехника, требует серьезного расчета и хорошо продуманного бизнес-плана. Ведь чеснок — культура специфическая, для его выращивания необходимо капельное орошение, а это предполагает значительные вложения в производство и технику. Так что далеко не каждый производитель может себе это позволить.

«АФГ Националь», другой известный агрохолдинг, может. Все-таки лидер в стране по выращиванию и переработке риса, фасовке круп, подвизающийся к тому же в овощной отрасли. Свои чесночные плантации он разбил в Нижегородской области. Для начала на небольшой площади — всего на 17 га. Но с перспективным расширением аж до 1 тыс. гектаров. В бизнес-планах также строительство отдельного хранилища, сортировочной и фасовочной линий.

Конечно, кому-то может показаться, что выращивание чеснока в промышленных масштабах — дело малорентабельное и связано с большими рисками. Пусть уж лучше овощеводы-частники на своих грядках этим занимаются. Но внутреннему рынку требуется чеснок именно в промышленных объемах. Прежде всего предприятиям пищевой промышленности. В этом же строю торговые сети, а также общепит и фастфуд. Большой спрос на продукт — гарантия рентабельности бизнеса.

Однако механизмы промышленного производства невозможно отладить, если нет соответствующей собственной отрасли. А значит, пока никуда не деться и от чесночной импортозависимости.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 179 (6532) от 25.09.2019 под заголовком «По чесноку!».


Материалы рубрики

Технология выращивания чеснока | agroklass.com

Чеснок — однолетнее морозостойкое растение семейства луковых. Озимые разновидности выдерживают до 20-25°С мороза. Оптимальная температура для развития культуры чеснока +16…+20°С.

Очень ценное овощное растение. В его луковицах содержится значительно больше углеводов, эфирных масел, фитонцидов и витаминов, чем в луке репчатом.

Чеснок делится на два подвида: стрелкующийся (озимый) и нестрелкующийся (в основном яровой, есть и озимые сорта). У стрелкующихся форм образуются стрелки 1,0 — 1,5м в высоту, на которых формируются воздушные луковички 3-10мм в диаметре.

Размножение чеснока только вегетативное: зубками луковицы или воздушными луковичками (бульбочками), которые формируются на цветоносной стрелке. Для посадки используются в основном зубки.

При размножении воздушными луковичками — выращенный из них чеснок способствует обновлению посевного материала и его оздоровлению. Но настоящую многозубовую луковицу при выращивании воздушными луковичками мы получим только на второй год. В первый год образуется маленькая однозубовая луковица (однозубка).

Место в севообороте:

Для выращивания чеснока выделяем высокоплодородные, чистые от сорняков участки с песчаным, супесчаным или легкосуглинистым механическим составом грунта. Участок выбираем повыше, так как в низинах чеснок преет и вымокает, луковицы и зубки мельчают.

Для чеснока лучшими предшественниками являются: бобовые, тыквенные, пар, ранние зерновые, ранняя капуста удобренная органическими удобрениями.

На прежнем участке чеснок можно размещать не ранее, чем через четыре года. Нельзя выращивать чеснок после луковых, а так же вносить под него свежий навоз.

Подготовка почвы:

После уборки предшественника проводим лущение участка дисковыми лущильниками или тяжелыми дисковыми боронами на глубину 6-8см. Через 10-12 дней — повторное лущение на 10-12см. Лущение и дискование активизирует прорастание сорняков, а дальнейшая обработка способствует их уничтожению.

Пашем на глубину 27-30см. После вспашки участок выравниваем длиннобазовыми планировщиками. В дальнейшем обработку почвы ведем как полупар. За 8-10 дней до посева проводим влагозарядковый полив в норме 400-600м³/га.

Непосредственно перед посевом чеснока участок культивируем на глубину 10-12см с последующим боронованием и прикатыванием.

Удобрения:

Под пахоту вносим 40-60т/га перегноя и половину нормы минеральных удобрений, вторую половину лучше вносить в виде подкормок. Ориентировочная норма минеральных удобрений — N90P60K60.

Фосфорные и калийные удобрения способствуют повышению содержания углеводов в зубках чеснока, что положительно влияет на качество урожая, зимостойкости при озимой культуре и лежкости при хранении.

Подготовка посевного материала:

Чеснок выращивают, высевая откалиброванные по размеру зубки, полученные из луковиц чеснока. Посевы из зубков дают дружные всходы, благополучно перезимовывают. Один недостаток — на посев расходуется много товарного чеснока (до 800кг/га).

Для посева чеснока также можно использовать воздушные луковички (бульбочки). При посеве воздушными бульбочками происходит оздоровление выращиваемой культуры чеснока и повышение выхода товарной продукции.

Опять же, для получения воздушных бульбочек необходимо выделить семенной участок, на котором не проводить удаление стрелок. Именно на стрелках образуются воздушные луковички. Да и урожай товарного чеснока мы получим лишь на второй год возделывания.

При выращивании бульбочками высеваем их на постоянное место, следующим летом они вырастают в однозубку. Однозубку не выкапываем и на следующий год получаем здесь урожай товарного чеснока. Недостаток — для получения одного урожая чеснока поле используется два года.

Можно высеять воздушные бульбочки на относительно малом участке, летом получить урожай однозубок. Убрать и осенью высеять однозубки на постоянное место для получения на следующий год товарного чеснока.

Посадочный материал (зубки) готовим заблаговременно. Перед посадкой луковицы чеснока разделяем на зубки. Берем только наружные, так как они более урожайные и быстрее растут. Отбираем здоровые зубки, с неповрежденным донцем. Луковицы чеснока с поврежденным донцем и рассыпающимися зубками поражены стеблевой нематодой и непригодны для посадки.

Подготовленные зубки и однозубки протравливаем препаратом ТМТД из расчета 1кг/ц посадочного материала.

Посев:

Посев озимого чеснока проводим не позднее чем за 30-40 дней до наступления устойчивых морозов. За это время он хорошо укореняется и не дает всходов. Лучше переносит зимние морозы и с приходом тепла быстрее прорастает.

Яровой чеснок высеваем в самые ранние сроки, как только появляется возможность выйти в поле. Одновременно с посевом ранних зерновых.

Зубки чеснока высаживаем овощными или луковичными сеялками рядовым способом с междурядьем 45см или ленточным способом по схеме 60+40+40см. Густоту стояния растений чеснока на плодородных грунтах с орошением можно довести до 500-550 тыс.шт/га.

Глубина заделки зубков при осеннем посеве 6-7см, яровой чеснок высаживаем на глубину 4-5см.

Уход за посевом:

Рано весной на посевах чеснока применяем гербициды с последующим боронованием легкими боронами (райборонками) поперек посева, что улучшает водно-воздушный режим почвы.

С появлением рядков начинаем междурядную обработку для уничтожения сорняков и рыхления почвы. В это же время проводим первую подкормку аммиачной селитрой нормой 100-150кг/га.

Вторично подкармливаем через 12-15 дней после первой, что совпадает с фазой начала формирования зубков. Для этого вносим минеральные удобрения из расчета N30P20K15. Подкормки совмещаем с поливами и рыхлением междурядий.

На участках с посевом товарного чеснока не забываем удалять стрелки. Стрелки удаляются при выходе из ложного листа. Луковица от этого становится крупнее и урожайность повышается.

Чеснок положительно отзывается на орошение. При нехватке влаги кончики листьев желтеют, преждевременно прекращается рост. За вегетацию проводим три-пять поливов нормой 350-450м³/га. За пару недель до уборки поливы прекращаем.

Уборка чеснока:

Признаком созревания нестрелкующихся сортов чеснока служит массовое пожелтение и полегание листьев. Уборку стрелкующегося чеснока начинаем после растрескивания обертки соцветия, верхня чешуя высыхает.

Главное не опоздать с уборкой, так как перележавшие луковицы растрескиваются, в связи с чем теряем часть урожая. Собранный чеснок просушиваем и проводим обрезку стеблей, оставляя не длиннее 1см.

Особенности промышленного выращивания чеснока

Особенности промышленного выращивания чеснока
Овощеводство, чеснок, технология выращивания чеснока, стрелкующие и нестрелкующие сорта чеснока, удобрение чеснока, посадка чеснока, озимые сорта чеснока

  Чеснок — одно из самых древних овощных растений. Известно, что его выращивали еще в древнем Египте. Родина чеснока — горные и предгорные районы Средней Азии. Чеснок (Allium sativum L.) — двух- и многолетнее растение семейства Луковичных.
 
    Чеснок — холодо- и зимостойкая (озимые формы) культура, в Украине выращивается повсеместно. В зависимости от способности образовывать стрелки различают стрелкующие и нестрелкующие формы. Озимые сорта чеснока бывают двух форм, яровые же — только нестрелкующими. Вегетационный период озимых стрелкующих сортов составляет 110-120 дней, озимых нестрелкующих и яровых соответственно 75-90 и 90-110 дней. Растения, высаживаемые осенью, — более урожайные, созревают на 2-3 недели раньше, нежели яровые, хранятся до декабря — января месяца. Оптимальный срок использования — летне-осенний. Яровые сорта чеснока высаживают рано весной, они менее урожайные, впрочем, луковицы отличаются хорошей лежкостью (особенно при холодном хранении при t -1-+3°С). В связи с этим яровую продукцию целесообразно использовать в зимне-весенний период.
 
    Наиболее распространенными сортами чеснока в Украине являются озимые стрелкующие — Лидер, Проминь, Парус, Прометей, Софиевский, Спас, Старобелский, Харьковский фиолетовый, Юбилейный грибовский, Донецкий фиолетовый; озимые нестрелкующие — Сакский, Украинский белый.

 
   

Место  чеснока в севообороте

    Начальным этапом технологии выращивания любой культуры является подбор наилучшего предшественника при чередовании культур в севообороте. Сроки уборки предшествующей культуры должны позволять качественно проводить основную обработку почвы, после себя оставлял чистое от сорняков поле и не имел общих вредителей, болезней с последующей культурой. В связи с осенним сроком посадки чеснока, предшественник должен освобождать поле не позднее конца июля. Чеснок относится к культурам, которые позитивно отзываются на последействие органических удобрений. Именно потому его лучше размещать после хорошо удобренных бобовых, тыквенных, ранней белокочанной и цветной капусты, корнеплодов на пучковую продукцию, ранних зеленных культур. Из полевых культур в качестве предшественника под чеснок используют зерновые, зернобобовые на зеленый корм, сено и сенаж, однолетние и многолетние травы на корм, чистые и сидеральные пары. Нельзя размещать чеснок после картофеля, томата, других культур семейства луковичных, так как они имеют общие болезни и вредителей. Негативно сказывается размещение посевов чеснока по свежему навозу, при этом ухудшается фитосанитарное состояние посадок и качество продукции.
 
   

Повторное возвращение чеснока по чесноку или луку допускается не раньше, чем через шесть лет!
 
    Относительно слаборазвитая корневая система чеснока требует высокого плодородия почвы. Чеснок размещают на структурных суглинистых и супесчаных почвах, богатых органикой. Почва должна иметь при этом хорошие водо-удерживающие характеристики, оптимальная реакция почвенного раствора (рН доставляет 6,5-7,9. Эту культуру нельзя размещать как в пониженных местах, где весной скапливается талая вода, так и на повышенных местах, где зимой ветер сдувает снег и чеснок может вымерзнуть.
 
   
    Удобрение чеснока

    Оптимальные нормы минеральных удобрений, которые позволяют получать высокие урожаи чеснока, составляют N90.100P100K100.1l0. В условиях конкретного хозяйства с соответствующими почвенными условиями, норма внесения элементов питания рассчитывается, исходя из содержания и коэффициентов потребления питательных веществ из почвы, дозы внесения органики и с учетом других индивидуальных моментов. Фосфорно-калийные удобрения вносятся под основную обработку почвы. Для предотвращения потерь азота, азотные удобрения вносят в подкормку весной, когда почва «доспеет» и появятся ростки чеснока. Позитивно отзывается чеснок на внесение микроудобрений, которые используют при подготовке посадочного материала, опудривая зубки смесью микроудобрений, либо замачивая в растворе микроэлементов и фунгицидов-протравителей. При этом наблюдается улучшение перезимовки, растения стают более стойкими к болезням, вредителям и неблагоприятным факторам, что в конечном позитивно сказывается на урожайности и качестве продукции.

   

Обработка почвы

    Непосредственно после уборки предшественника проводят лущение поля на глубину 6-8 см дисковыми орудиями. При засорении поля многолетними корневищными сорняками последующей операцией будет дискование, его проводят через 12-14 дней в перпендикулярном направлении к первой обработке, на глубину 10-12 см. При появлении массовых всходов сорняков проводят вспашку с боронованием на глубину 25-27 см, не позднее 58-30 дней до посадки чеснока. Под вспашку вносят фосфорно-калийные удобрения и перегной, если планируется. При появлении сорняков и выпадении интенсивных дождей проводят 1-2 культивации или боронования. Предпосадочную культивацию проводят в день посадки чеснока под углом 90° к вспашке.
 
    
   

Подготовка посевного материала

    Это наиболее трудоемкий этап в производстве чеснока, но его качественное проведение позволяет с лихвой компенсировать затраты. С начала проводят сортировку луковиц, выбраковывая мелкие, поврежденные болезнями и вредителями, не характерные для данного сорта. В последующем, за 1 -2 дня, производят разделение луковиц на зубки и их сортировку. При сортировке отбраковывают мелкие, пораженные болезнями и вредителями зубки. При сортировке зубков стрелкующих озимых сортов их делят на группы: крупные, массой более 6 г, средние — 3-6 г, мелкие — 2-3 г, отход — менее 2 г, больные, поврежденные. Зубки нестрелкующего чеснока делят на три группы: крупные — более 1,7 г, средние — 1,1 -1,7 г, отход. Каждая из отобранных групп высаживается отдельно, с индивидуальной густотой посадки. Крупные зубки садятся реже, мелкие соответственно гуще. При оздоровлении посадочного материала, а также производстве товарного чеснока через воздушные луковицы, последние также сортируют на группы: 6-8 мм в диаметре, 4-5 мм, до 4 мм. Выращенные однозубки сортируют так: на крупную — более 14 мм в диаметре, среднюю — 10-14 мм и мелкую — менее 10 мм.
 
    Для уничтожения возбудителей болезней перед посадкой зубки протравливают фунгицидами: 3%-й раствор бенлата, экспозиция 3-4 мин. , 3%-й раствор фундазола, экспозиция — 1-2 мин. При протравливании в рабочий раствор добавляют препарат, содержащий микроэлементы (Рексолин, Реаком, Акварин микс и другие). Для уничтожения в семенном чесноке нематод проводят газацию сернистым газом (100 г серы на 1 м3 объема) в герметических емкостях.
 

   

Посадка чеснока

     В каждом регионе существуют оптимальные сроки посадки. Так, в южных и западных районах его высаживают в третьей декаде октября, северных и восточных — во второй декаде сентября, центральных — третьей декаде сентября — начале октября. В зиму чеснок должен входить в хорошо укорененном состоянии с проростками 0,5-1,5 см. Сроки посадки совпадают с моментом, когда температура почвы опускается до 10-12°С. Яровые формы осенью высаживаются в такие же сроки, что и озимые, а весной — с момента начала полевых работ. Озимая посадка ярового чеснока обеспечивает рост урожайности на 30-40%, но при этом ухудшается его лежкость в процессе хранения.
 
    Воздушные луковицы высевают осенью, одновременно с посадкой зубков, или же рано весной. Существует беспересадочная технология получения товарного чеснока с воздушных луковиц. Для этого крупные и средние (4-8 мм) воздушные луковицы высевают во влажную почву 1-5 июля. Уход за посевами традиционный. По мере появления уничтожают сорняки, рыхлят почву в междурядьях, проводят поливы. До морозов вырастают хорошо сформированные растения с мощной корневой системой, без образования луковицы.
 
   

Чеснок относится к культурам, которые занимают незначительное пространство и имеют небольшую площадь питания. Поэтому для получения высокого урожая качественной продукции необходимо скрупулезно подходить к выбору способа и схемы посадки. Наиболее оптимальным размещением растений чеснока является та, которая формирует площадь питания одного растения в пределах 0,0-25-0,05 м2, квадратной или прямоугольной формы. Выше перечисленные параметры досягаемы при посадке широкорядным способом (45, 60 см), при этом расстояние между растениями в ряду колеблется от 4-5 см при посадке зубками и однозубками массой 2-4 г, 6-8 см — более крупными зубками массой 4-6 граммов. Также можно производить посадку ленточным способом — двухрядным по схеме 20+50 см, трехрядным — 40+40+60 см. На переувлажненных почвах, практикуют выращивание чеснока на грядах шириной 1,4-1,5 м. При выращивании этим способом зубки высаживают ленточным пяти-шестирядным способом, расстояние между рядами 20 см, а в ряду -10-12 см. Норма посадки при размножении зубками и однозубками зависит от их массы и площади питания и составляет от 0,6 до 3 т на 1 га, количественная норма посадки крупных и средних зубков, однозубок составляет 300-450 тыс./га, мелких 500-600 тыс/га.
 
    Воздушные луковицы высевают широкорядным (45 см) либо трехрядным ленточным способом, по схеме 40+40+60 см, ширина высеваемых полос при этом 12-16 см. Норма высева на 1 погонный метр ряда составляет 60-80 всхожих луковиц, весовая норма — от 100 до 500 кг/га в зависимости от размера воздушных луковиц.
 
    Важным элементом выращивания чеснока является глубина посадки. Она в прямой мере зависит от механического состава грунта, величины зубков и однозубок, наличия влаги в почве. На легких почвах крупные зубки высаживаются на глубину до 8-9 см, считая от донца, на суглинистых почвах глубина посадки соответствует 6-7 см. Посадку мелких зубков проводят на 1-2 см мельче. Вышеупомянутая глубина посадки позволяет разместить посадочный материал во влажной почве, предотвратить выпирание зубков. Воздушные же луковицы высевают на глубину 4-5 см. Наряду с подготовкой посадочного материала посадка является так же довольно трудоемким процессом. При небольших объемах роботы посадка проводится вручную. В промышленных условиях для уменьшения затрат ручного труда и времени проведения посадку чеснока проводят переоборудованными картофелесажалками СН-4, луковыми сеялками СЛС-8, СЛС-8А с приспособлениями для посева чеснока и другими подручными механизмами. Для механизации процесса высева воздушных луковиц используют овощные сеялки СО-4,2 и др.
 

   

Уход за посадками чеснока

    Уход за растениями предполагает создание оптимальных условий роста и развития, которые позволят раскрыть генетический потенциал продуктивности. Для защиты высаженных растений от неблагоприятных условий зимовки, на небольших площадях выращивания практикуют укрывание соломой, опавшей листвой, мульчируют перегноем, хорошо разложившимся торфом. Весной при оттаивании почвы солому и листву убирают.
 
    Первоочередными мероприятиями является весеннее боронование легкими боронами поперек рядов. Эта операция позволит уничтожить всходы сорняков, увеличить доступ воздуха к корням, разрушить почвенные капилляры, через которые происходит непродуктивная потеря запасов влаги. При появлении всходов культуры (весной) в утреннее время проводят подкормку чеснока азотными удобрениями в дозе N50 кг/га действующего вещества, машинами МВУ-0,5; МВУ-900. В случае образования почвенной корки и прорастания сорняков проводят междурядные культивации культиваторами УСМК-5,4; УКР-5,6. При выявлении признаков минерального голодания совместно с культивацией проводят подкормку удобрениями, содержащими недостающий элемент.
 
   

Выращивание чеснока в южных районах предусматривает проведение 4-7 поливов на протяжении всей вегетации, по мере подсыхания почвы до уровня ниже 70% НВ. При возможности проведения поливов в центральных и восточных районах возделывания чеснока его обязательно поливают, когда возникают грунтовые и воздушные засухи. В среднем поливная норма при орошении посадок чеснока в первой половине вегетации составляет 250-300 м3/га, во второй — 350-450 м3/га воды.
 
    Обязательным приемом, который повышает урожайность и товарные характеристики на 25-30% (на товарных посадках), является удаление стрелок у озимых стрелкующих сортов. Приступают к удалению цветоносов при массовом их появлении. Операцию эту проводят вручную, на небольших участках, либо специальными косилками, не повреждая при этом верхние листья. На семенных участках стрелки не удаляют. После созревания их просушивают, обмолачивают, сортируют воздушные луковицы и используют для оздоровления посадочного материала от опасных болезней и вредителей.
 
    При промышленном выращивании чеснока для борьбы с сорной растительностью применяют следующие гербициды: Гезагард 50 WR, с. п. — при норме 3-5 л/га или Стомп 330, к.э. — при норме 3-6 л/га, против однолетних злаковых и двудольных сорняков, применяют путем опрыскивания почвы до всходов культуры в весенний период. Трефлан 240, к.э. (Трифлурекс 240, к.э.) — при норме 4-6 л/га или Трефлан 480, к.э. (Трифлурекс 480, к.э.) — при норме 2-3 л/га,  против однолетних злаковых и двудольных сорняков, применяют путем опрыскивания почвы до посадки культуры с немедленным заделыванием в почву (при озимых сроках посадки — осенью, при яровых — весной). Для повышения эффективности действия грунтовых гербицидов после их внесения на протяжении 12-15 дней не проводят механической обработки почвы, так как при этом нарушается гербицидная пленка, в верхний посевной слой почвы лапами культиватора выносятся новые семена сорняков.
 
    На растениях чеснока паразитируют и развиваются множество вредоносных организмов, значительное распространение которых наносит большой вред растениям, снижая пои этом урожайность и качество выращенной продукции. Наиболее опасными вредителями чеснока являются стеблевая нематода, чесночный клещ и др. Эти вредители приносят вред не только во время роста растений, но и в процессе хранения товарного и семенного материала. Главными мерами борьбы с вышеупомянутыми вредителями являются: соблюдение севооборота, уничтожение пораженных растений на семенных участках, выбраковка зараженных луковиц в процессе уборки, подготовка семенного материала к посадке, дезинфекция луковиц сернистым газом.
 
    Наряду с насекомыми-фитофагами значительный вред наносят заболевания чеснока. Наиболее распространенные и вредоносные заболевания — пероноспороз, шейковая гниль, белая гниль донца (фузариоз), вирусные болезни. К первоочередным мерам, которые не допускают значительного проявления вышеупомянутых заболеваний, относятся профилактические мероприятия. Главные из них — соблюдение севооборота, размещение посадок чеснока на открытых, хорошо проветриваемых участках, систематическое оздоровление посадочного материала, повышение устойчивости растений. Химические препараты (фунгициды) используют как в профилактических, так в лечебных целях. Среди препаратов, которые разрешены для использования на посадках чеснока, наиболее эффективными в борьбе с грибковыми заболеваниями являются, фунгициды системно-контактного действия.
 
    Для эффективной защиты растений от возбудителей заболеваний первую (профилактическую) обработку проводят препаратом системного действия, в качестве профилактики. Последующие опрыскивания производят при появлении первых признаков болезни, постоянно чередуя препараты с различными действующими веществами, для избежания возникновения резистентности у возбудителей. В связи с восковым налетом у растений чеснока в рабочий раствор фунгицидов обязательно вводят прилипатели (поверхностно-активные вещества) Тренд 90, Амиго и другие.
 
    Борьбу с вирусными болезнями сводят к использованию оздоровленного посадочного материала и борьбе с переносчиками вирусной инфекции (трипсы, клещи).
 
    
    Уборка чеснока

    Сроки и оперативность проведения уборки чеснока значительно влияют на качество продукции и пригодность ее к хранению. Уборку проводят в сухую солнечную погоду в сжатые сроки за 7-10 дней. Стрелкующий чеснок начинают собирать при пожелтении нижних листьев и подсыхании кроющих оболочек луковиц, растрескивании оберток соцветия. Нестрелкующие сорта чеснока начинают собирать при массовом пожелтении нижних листьев и начале полегания ложных стеблей. Промедление с началом сбора, особенно во влажном грунте, приводит к растрескиванию покрывных оболочек луковиц, увеличению потерь, ухудшению товарных показателей. Луковицы с нарушенными оболочками непригодны к длительному хранению, распадаются на отдельные зубки.
 
    В промышленных условиях сбор чеснока проводят с использованием комплексов машин. Подкапывают чеснок копателями ЛУК-3, убирают лукоуборочными комбайнами ЛКГ-1,4; ЛКП-1,8; МУЧ-4. Надземную массу перед уборкой скашивают кормоуборочными машинами КУФ-1,8, КИР-1,5. Сбор чеснока корнеуборочным комбайном ЕМ-11 проводится без скашивания надземной массы. После сбора чеснок досушивают на солнце, в дождливую погоду — в сушилках с активной вентиляцией, постепенно повышая температуру с 25 до 40°С. При сортировке очищают от почвы, обрезают корешки, укорачивают ложный стебель до 10-20 мм, удаляют поврежденные, уродливые, гнилые луковицы. Сортировку по размерам проводят вручную либо на машине СЛС-7.
 
    Очищенные, просушенные и отсортированные луковицы помещают в мелкие ящики слоем 12-15 см помещают в хранилище с регулируемыми условиями.


        Смотрите также:

   

— Все о выращивании лука и чеснока
    — Выращивание озимого и ярового чеснока зубками и луковичками
    — Хранение лука и чеснока

 

Выращивание чеснока как бизнес для небольших участков земли

Выращивание чеснока привлекает своим соотношением урожайности и оптовой стоимостью. Его закупочная цена начинается от 1,3$, а урожайность достигает до 13тонн/га.

В стремлении к финансовой независимости и свободе от работодателя, для многих сегодня все более привлекательным становится создание собственного бизнеса. В то же время, зачастую у таких начинающих предпринимателей нет крупных сумм для начальных инвестиций. Именно поэтому одним из важных критериев для старта собственного бизнеса является минимальная потребность в первоначальных вложениях.

Выращивание чеснока как бизнес при минимальных вложениях является именно тем вариантом для начала предпринимательства, который не требует профильных инвестиций и обладает высокой рентабельностью. Для получения высокого результата и получения прибыли необходимо знать технологию выращивания и разбираться в нюансах данного бизнеса.

Технология выращивания чеснока в открытом грунте

Первым вопросом, на который должен ответить предприниматель, является выбор тип культуры: будет ли это яровой или озимый чеснок. У каждого из этих типов фактически есть свои особенности.

Тип чеснокаВремя посадки и преимуществаНедостатки
ЯровойАпрель – начало мая.Длительный срок хранения и реализации.Небольшой размер луковиц и зубчиков, низкая урожайность.
ОзимыйКонец сентября – октябрь. Высокая урожайность, крупные размеры луковиц и зубчиков.Низкая лежкость (сохраняемость урожая), риск вымерзания.

Определившись с типом и сортом, необходимо выбрать для посадки подходящее место. Лучшим решением будет выделение для этой культуры хорошо освещаемого солнцем ровного участка с дренажем, который не подтапливается осенью и весной. Прежде чем выполнять посадку, следует внести в почву органические удобрения и тщательно взрыхлить.

Особенности посадки

Перед посадкой необходимо подготовить грядки, взрыхлив их, пробороновав, обильно полив водой и перекапав на глубину до 30 см. После того как борозды подготовлены, на их дно необходимо насыпать песок и золу, а потом высадить зубчики основанием вниз. Нужно следить за тем, чтобы глубина посадки не превышала 10 см, расстояние между рядами, естественно, было не больше 25 см, а между зубцами – 15 см.

Выращивание и уход за чесноком

Чеснок не является требовательной к уходу культурой в отличие от лука. Основными требованиями для его выращивания является выполнение своевременной подкормки и полива, а так же устранение сорняков. В случае выращивания озимого чеснока, поливать его необходимо один раз в неделю. Периодичность поливки ярового чеснока зависит от пересыхания почвы. Подкармливать чеснок необходимо трижды за сезон: когда происходит его активный рост, во время формирования его головки и непосредственно перед его созреванием. Процесс рыхления почвы и удаления сорняков надо выполнять непременно с максимальной аккуратностью, чтобы не задевать луковички.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая фактически происходит или в середине июля для озимого чеснока, или в конце августа, если выбран чеснок яровой. После того как урожай собран, необходимо выполнить его обрезку, промывку и просушку. Затем готовый к реализации чеснок храниться в прохладном месте в проветриваемых ящиках.

Выращивание озимого чеснока

Технология выращивания озимого чеснока практически не отличается от выращивания ярового (кроме времени посадки). Однако, есть ряд нюансов, которые обязательно надо знать, чтобы получать хороший урожай зимнего сорта.

Прежде всего, такой чеснок является более требовательным к почве. Для посадки озимого чеснока, необходимо выбирать супесчаную землю. Так, может потребоваться дополнительное внесение песка в тяжелый грунт. Если почва не является плодородной, следует добавить пару ведер вызревшего компоста или перепревшего навоза.

Если зимы в регионе посадки растения отличаются крайне суровыми морозами, следует защитить его от вымерзания с помощью мульчирующего слоя торфа и листьев. С приходом весны, этот слой обеспечит растения подпиткой и будет препятствовать появлению сорняков.

Выращивание чеснока из семян бульбочек

Предпринимателю, начинающему бизнес по выращиванию чеснока, следует знать, что у этой культуры семян не бывает. То, что традиционно называется семенами, на самом деле является небольшими луковичками (бульбочками). Выращивание из таких «бульбочек» может потребоваться в том случае, если за несколько лет выращивания из зубков озимый чеснок начинает мельчать и вырождаться.

Подготовку грядок к посадке «бульбочек» необходимо начинать летом, при этом выдерживать под черным паром. Перед тем как начинать посадку, за две недели необходимо удобрить почву золой, перегноем, сульфатом калия и суперфосфатом.

Время посадки луковиц следует выбирать из расчета, чтобы они успели укорениться, но не успели прорасти до заморозков. В подготовленные канавки надо разложить луковички, после чего засыпать смесью перегноя и небольшого количества золы. Когда весной покажутся первые всходы, нужно внимательно следить за состоянием грядки и тщательно ее полоть.

Секреты выращивания чеснока

Несмотря на то, что чеснок является нетребовательной к уходу культурой, знание следующих секретов даст возможность получать большие урожаи:

  • хорошим местом для посадки являются грядки, на которых раньше росла капуста, тыква или бобы;
  • необходимо следить за соблюдением севооборота, а не сажать чеснок в одно место ранее, чем через четыре года;
  • чеснок не любит избытка влаги, но очень любит обилие солнечного света;
  • для подкормки требуется отдавать предпочтение древесной золе.

Следуя этим простым рекомендациям и соблюдая технологию выращивания, можно ожидать обильных урожаев.

Рентабельность бизнеса

Рентабельность данной бизнес идеи зависит от ряда таких факторов, как тип культуры, выбранный сорт, площади почвы, привлечения наемных работников, использования специализированного оборудования и т. д.

Если же делать усредненный расчет, легко подсчитать, что с одного гектара при соблюдении агротехнологии можно получить до 13 тонн. Так как чеснок неприхотливая культура затраты относительно небольшие, а вот оптовая цена 1,3$ за 1 килограмм выглядит весьма привлекательно.

Технология выращивания чеснока на открытом грунте

Широкая популярность чеснока объясняется его витаминным составом и антибактериальными свойствами. Не зря его называют домашней аптекой – если регулярно употреблять его в пищу, то никакие лекарства не понадобятся. Выращивают чеснок на каждом дачном или приусадебном участке, растет он в теплицах и в открытом грунте. Но не все знают, что технология выращивания чеснока разных видов несколько отличается.

Виды чеснока

Все многочисленные сорта чеснока делятся по срокам выращивания на два основных вида: яровой и озимый. А озимый в свою очередь делится на стрелкующийся и нестрелкующийся. Яровой, как известно, сажают весной. Он прекрасно хранится до нового урожая, поэтому его выращивают с прицелом на заготовки. Зубки в его луковице могут быть крупными и мелкими, они располагаются несколькими уровнями или слоями. Он не образует стрелок.

Озимый высаживают осенью, он хранится гораздо меньше, чем яровой, но дает больший урожай. Его головки, как правило, крупнее, а зубки располагаются одним слоем.

Нестрелкующийся вид хранится лучше, при определенных условиях он может долежать до весны. Его минус состоит в том, что он постепенно вырождается, размножаясь зубками, накапливает инфекции, теряет урожайность. Тут на помощь приходит его стрелкующийся собрат. Дело в том, что инфекции и заболевания, признаки вырождения передаются из поколения в поколение именно через зубки. А чеснок, образующий стрелки, весь свой сортовой генофонд концентрирует в воздушных луковицах, а вот болезни в них не проникают.

Бульбочки позволяют восстановить чеснок – здоровый и урожайный. Через два года из них вырастают полноценные луковицы – крупные и здоровые. На первый год получаются однозубки, которые прекрасно можно есть, также они становятся посадочным материалом, из которого и возобновляется сорт.

Выращивание озимого чеснока

Озимый чеснок сажают в открытый грунт осенью, а убирают урожай во второй половине лета. Его луковицы и зелень употребляют в пищу с весны – как раз тогда, когда организму очень нужны витамины, а другая зелень еще только начинает расти. Только ради этого стоит его выращивать. Много хлопот огороднику он не доставляет, нужно только внимательно отнестись к его предшественникам, посадить чеснок там, где прежде росли бобовые, тыквенные или капуста.

Когда садить

Высаживают его за месяц до прихода морозов. Лучше всего, если зубки успеют хорошенько укорениться, но ростки не покажутся на поверхности земли – тогда они безболезненно перезимуют, а с первым теплом, как только оттает земля и сойдет снег, пойдут в рост. Но с этим моментом (правильной посадкой) трудно определиться. Чеснок не очень боится морозов. Если уж он пророс, то его можно просто укрыть до выпадения снега или даже на всю зиму мульчей из опилок, перемешанных с землей, или нетканым материалом.

Очень важно подготовить грядку за 3–4 недели до посадок. Ее перекапывают, удобряют, поливают и оставляют землю улечься.

Чеснок, особенно озимый, любит высокие грядки, чтобы их не залил паводок. Излишняя сырость, заболоченность для его луковиц хуже, чем мороз.

Если зима приходит в конце ноября, то традиционно все советуют сажать озимый чеснок не раньше октября. Но есть информация, что посаженный в августе чеснок дал гораздо лучший урожай, чем посаженный на месяц и два позже. Тут расставить все точки над «и» сможет только эксперимент.

Как садить

Луковицы разбирают перед самой посадкой на зубчики, дезинфицируют.

Высаживают зубки в открытый грунт рядами через 10–15 сантиметров, это зависит от размера. Чем больше посадочный материал, тем большая луковица из него вырастет, а значит, и сажать такие нужно реже. Поэтому зубки калибруют перед посадкой.

Между рядами оставляют до 25 сантиметров. 

Заглубляют посадочный материал обычно до 6–7 сантиметров, но существует еще один альтернативный способ посадки. Его изобрели от недостатка места по принципу “голь на выдумки хитра”. Суть в том, чтобы посадить два яруса – первый высаживают на глубине 12 сантиметров, засыпают, а над ним на глубине 6–7 сантиметров высаживают еще один. Чесночок нижнего яруса нормально себя чувствует, мороз не доберется до него, корни верхнего яруса ему не помешают – все растения прекрасно растут. Главное, осторожно выкапывать урожай.

Некоторые огородники предпочитают не сажать аккуратненько в лунки, а просто сеять зубки. Они утверждают, что результат получается одинаковый, только посеянный чеснок выглядит не таким ровным, у него листья и стрелки набекрень.

Подкормка

Как только сойдет снег, начнется активный рост зелени. В это время чеснок подкармливают раствором биогумуса, коровяка или птичьего помета. Между рядами растений раскладывают перепревший навоз или насыпают золу, что поможет уберечь всходы от вредителей. Когда появится четвертый листик, делают подкормки мочевиной, а при формировании луковицы вносят суперфосфат. Подкормки можно совмещать с поливом. После середины мая удобрения уже не вносят, разрастающиеся головки тянут силы из зелени.

Выращивание ярового чеснока

Для ярового чеснока при выращивании в открытом грунте тоже желательно сформировать высокие грядки из плодородной земли. При необходимости перед посадками (но лучше с осени) землю удобряют перегноем, перепревшим навозом или компостом. Как правило, зубки ярового овоща мельче, чем озимого, их и сажают чаще – через 6–7 сантиметров, между рядами оставляют до 25 сантиметров.

Традиционный способ посадки

Обычно посадками яровых сортов в открытый грунт занимаются в середине апреля. Головки перед самой посадкой разбирают, калибруют, высаживают на глубину 2–3 сантиметра. А дальше рыхлят междурядья, убирают сорняки, поливают посадки. Если замульчировать их, то поливать и полоть придется гораздо реже.

Пророщенными зубками

Обычно яровой чеснок хранят при температуре около +20 градусов. В последних числах марта головки разбирают на зубки, замачивают их на 3 часа водой комнатной температуры, а потом переносят в погреб. Там их нужно разложить тонким слоем (в один ряд), укрыть пленкой и тканью. Такие условия спровоцируют рост корешков. Когда они достигнут от 2 до 5 сантиметров – пора высаживать в открытый грунт.

Уход за чесноком

Посадки ярового чеснока подкармливают так же, как и озимого: при появлении всходов, затем через 10 или 12 дней после первой подкормки, потом ближе в концу июня. Используют компост, коровяк, птичий помет – делают растворы и жидкие болтанки. Между рядами рассыпают золу. Следят, чтобы корням хватало влаги, при отсутствии дождей поливают. Все время нужно избавляться от сорняков и рыхлить землю.

Озимый чеснок убирают во второй половине июля, а яровой – с конца августа по середину сентября. В июле сигналом к уборке служит лопнувшее соцветие, в котором созревают воздушные луковицы (не все стрелки выламывают, у некоторых растений оставляют, чтобы иметь возможность оздоровить культуру). А яровой убирают, когда усыхают нижние листья.

Овощи нужно выбрать из земли и разложить для высыхания. Нельзя обрезать листья раньше, чем они полностью высохнут – до этого момента еще продолжается рост головок, причем из листьев они и берут полезные вещества для этого. После полного высыхания листьев их обрезают, оставляя не более 5 сантиметров, а овощи убирают для хранения.

Через несколько лет желательно полностью сменить посадочный материал, чтобы обновить и оздоровить свой чеснок.

Делают это при помощи воздушных луковиц. Когда соцветие лопнет, бульбочки приобретут цвет, их срезают и кладут в сухое помещение для дозревания, потом перебирают. Для дальнейшей работы понадобятся воздушные луковицы не меньше 4 или 5 миллиметров.

В начале октября эти воздушные луковицы высаживают на грядку и растят, как озимые посадки. К августу следующего года из них сформируются однозубки. Их потом используют для озимых посадок, чтобы получить нормальный чеснок. Но можно сделать и по-другому – не выкапывать их летом, а оставить в земле, Весной посадки прорежают, при этом для стола получают прекрасный овощ, а уже к середине лета или чуть позже получают полноценный чеснок.

Есть еще один способ, когда воздушные луковицы высаживают в начале июня, позволяют им расти до следующего лета. Они прекрасно зимуют, а потом к лету из них развиваются полноценные головки.

Видео «Уход за озимым чесноком»

Посмотрите, как используются принципы органического земледелия при выращивании озимого чеснока.

 

Чеснок для производства посадочного материала | Колледж сельскохозяйственных наук

Allium sativum (посадочный материал)

Последнее изменение 5 февраля 2010 г.

Примечание. Информация в этом файле относится к производству чеснока для посадочного материала, как это рекомендуется для производителей, выращивающих чеснок для обезвоживания. Более подробную информацию о видах чеснока, культуре и борьбе с вредителями можно найти в файле «Чеснок».

ВИДЫ И РАЗНООБРАЗИЕ

На сегодняшний день весь чеснок выращивают из зубчиков (обычно называемых «семенами», «семенами чеснока» или «семенным материалом»).Производство чеснока из настоящих семян широко исследуется с конца 1980-х годов, но производство чеснока из настоящих семян не используется в коммерческих целях. Большая часть чеснока, производимого в Орегоне для индустрии обезвоживания, выращивается для посадочного материала для коммерческого производства чеснока в Калифорнии, Неваде и других местах. Когда производство посадочного материала превышает потребности для этой цели, избыток продукции используется для обезвоживания или на рынке свежих продуктов.

На северо-западе в качестве семенного материала обычно выращивают два вида чеснока с серебристой кожицей.Они известны как Калифорнийский ранний и Калифорнийский поздний. Существует множество их разновидностей, которые на протяжении многих лет отбирались различными компаниями, производящими их для обезвоживания или посевного материала. Чеснок Silverskin редко, если вообще, дает семенные стебли. Реже выращивают несколько разновидностей твердого чеснока.

В последние годы свободный от вирусов посадочный материал California Early стал доступен и используется в перерабатывающей промышленности. Этот не содержащий вирусов чеснок намного более энергичен и превосходит стандартный чеснок в сыром продукте и по характеристикам эффективности обезвоживания.Все безвирусные посадочные материалы являются собственностью компании. Его производство путем культивирования тканей и последующие требования к изоляции в полевых условиях и содержание посадочного материала являются сложными, поэтому доступность может быть ограничена.


ЗАВОДСКИЙ ЗАПАС

Весь посадочный материал для обезвоживания будет предоставлен компанией по обезвоживанию, которая обычно его производит или организует. Посевной материал для других целей должен быть получен из надежных источников семян. Чтобы защитить свои поля от заноса болезней, производители должны обсудить качество посадочного материала и обработку посевного материала с полевым отделом своей компании.

Необходимо проявлять особую осторожность при использовании безвредного посадочного материала. Луковицы и гвоздика, используемые для посадки, могут переносить и передавать такие заболевания, как Sclerotinia cepivorum (белая гниль), Fusarium cumorium (базальная гниль) и, возможно, Botrytis allii и B. porri. Семена также могут быть инфицированы Penicillium, грибком, который может вызвать гниение кусочков семян и уменьшить рост семян. Другими важными вредителями, которые могут переноситься на семенном материале, являются несколько видов нематод (стеблевые и луковичные). Некоторые из этих вредителей могут сделать почву непригодной для дальнейшего выращивания чеснока, лука и родственных культур.По возможности наблюдайте за этими и другими вредителями на поле, на котором будет получен посадочный материал.


ПОСАДКА

Чеснок Silverskin высаживают примерно с 6-8 зубчиками на фут ряда (12-16 растений на фут грядки) для California Early и 8-9 зубчиков на фут ряда (16-18 растений на фут грядки) для California Late. Это должно дать популяцию от 100 000 до 150 000 растений на акр. Для засева акра требуется от 1600 до 2000 фунтов калифорнийской ранней гвоздики и 1400-1700 фунтов калифорнийской поздней гвоздики.Высшие популяции используются для обработки или посадочного материала.

Чеснок растет практически на любой хорошо дренированной рыхлой почве.


УБОРКА, ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ

В зависимости от типа производимого чеснока урожайность может составлять от 14 000 до 18 000 фунтов / акр. Последовательность операций по уборке урожая включает доливку, копку, сортировку, погрузку и транспортировку на установку обезвоживания.

ДОБАВЛЕНИЕ И ВЫКЛЮЧЕНИЕ:

Чеснок готов к сбору урожая, когда ботва частично высохнет и пригнется к земле.После высыхания верхних слоев их можно частично удалить пропановым пламенем. Следует проявлять осторожность, чтобы луковицы чеснока не выступали над поверхностью почвы и не повреждались пламенем. Для полного удаления верха используется волочение.

Для немедленной повторной посадки ботву чеснока удаляют после того, как они высохнут и незадолго до сбора урожая. Производится несколько превосходных посевных и валкообразователей, таких как Vegi-Vac и Top-Air. Некоторые компании по обезвоживанию также построили свои собственные экскаваторы, ботворезы и косилки.Чтобы разрыхлить луковицы и свести к минимуму попадание комков почвы в продукт, поля можно слегка поливать, чтобы увлажнить почву чуть ниже луковицы. Затем как можно скорее (в течение дня или двух) проведите косилочную балку под луковицами и выкопайте луковицы цепным экскаватором, собрав несколько рядов в один валок за 2-4 часа до погрузки.

Для погрузки используется лопастной погрузчик. Это оборудование может быть спроектировано так, чтобы бригада сортировщиков могла удалять комья почвы перед погрузкой в ​​транспортные средства.Погрузочные машины используются в Калифорнии некоторыми переработчиками, у которых есть электронные сортировщики для удаления камней или комьев, но они не были доступны для использования в Орегоне.

Чеснок, не предназначенный для немедленной повторной посадки, можно выкопать после посадки модифицированной простой картофелекопалкой и насыпать на поверхность почвы на короткий (несколько часов) период созревания, а затем вручную поместить в мешки или бункеры для окончательной обработки (10-14 дней или по мере необходимости) в укрытиях или в поле.

Чеснок необходимо защищать от солнечных ожогов, особенно в периоды высокой температуры (более 90 F) и яркого солнечного света.Чрезмерное пребывание на солнце также может привести к озеленению.

Если луковицы имеют тенденцию к разрушению, причиной может быть поздний полив (см. Раздел «Орошение» выше). Другими причинами разрушения луковиц могут быть заражение нематодами стеблей и луковиц или слишком быстрое высыхание луковиц после сбора урожая.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменено из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Чеснок, предназначенный для посадочного материала, нельзя хранить в холодильниках или отапливаемых складских помещениях из-за отрицательного воздействия таких температур на рост посадочного материала.Оптимальная температура хранения посадочного материала составляет около 50 F с желательным диапазоном от 40 F до 65 F. Хранение при более низких температурах увеличивает образование грубых луковиц, прорастание боковых побегов и раннее созревание. Хранение в течение длительного времени при высоких температурах может замедлить прорастание и созревание.

Чеснок можно поместить в обычное хранилище, где он может храниться от 3 до 4 месяцев, а иногда и дольше, если здание можно хранить в прохладном (около 50 F), сухом и хорошо проветриваемом помещении.

Посадочный материал для чеснока доставляется навалом грузоподъемностью 30 000-40 000 фунтов непосредственно с поля после периода обработки, описанного выше.


БЮДЖЕТ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАПАСОВ

Университет штата Орегон, представители отрасли и производители разработали бюджет предприятия для округа Джефферсон в 1993 году. Бюджет предполагает урожайность в 17 000 фунтов / акр и стоимость 0,14 доллара на фунт с общим валовым доходом в 2380 долларов. Переменные затраты на акр включают затраты на подготовку к посадке в размере 169 долларов США; Затраты после посадки и перед сбором урожая составляют 386 долларов США, а затраты на уборку урожая — 0,02 доллара США за фунт или 340 долларов США, в результате чего общие переменные затраты составляют 925 долларов США за акр. На оросительное оборудование, технику и землю приходилась фиксированная стоимость 172 долл. США за акр.Итого все затраты составили 1098 долларов.

Производство чеснока

Производство чеснока



В Онтарио чеснок, прохладное время года урожай, высаживают осенью и собирают следующим летом. Этот Информационный бюллетень предоставляет информацию о видах чеснока, выращиваемых в Онтарио, производство чеснока от посадки до хранения, а также борьба с вредителями и сорняками управление.

Чеснок (Allium sativum) относится к семейству Alliaceae, то же семья как лук, лук-шалот и лук-порей. Большинство выращенных в Онтарио чеснок продается в свежем виде целиком, луковицы свежие, зеленые чеснок или чеснок. Обработанные продукты, такие как пастообразный или нарезанный чеснок. чеснок тоже продается, но в меньшей степени.

Типы

В Онтарио выращивают два вида чеснока — твердый и мягкий.Сорта Hardneck (Allium sativum var. Ophioscorodon) болтаются во время конец весны / начало лета с образованием высоких цветочных стеблей или побегов (Рисунок 1). Луковицы, представляющие собой небольшие воздушные гвоздики, производятся на кончике черешков вместо настоящего цветка. Есть значительный изменчивость размера и количества луковиц, производимых хард-шеем чеснок. Луковицы можно использовать как посадочный материал, но требуется 2 или больше лет роста, чтобы превратиться в товарные луковицы.Softneck разновидности (A. sativum var. sativum) не дают побегов. Генерал эмпирическое правило: твердые сорта более зимостойки, дают более крупные гвоздики, но имеют более короткий срок хранения, чем гвоздики softneck разновидности.

Чеснок Hardneck дает 4-12 зубчиков на луковицу. Сорта, выращиваемые в Онтарио, включают рокамболе, фарфор и пурпурный. Полоса.Сорта чеснока Softneck дают в среднем 8-12 зубчиков на луковицу. — 5-6 зубчиков на луковицу в северных районах и 40 и более на луковицу в более теплом южном климате. Сорта Softneck, выращенные в Онтарио включают серебристую кожу и артишок (например, азиатский и тюрбан).

Рис. 1. Сорт чеснока Hardneck с черешками.

Независимо от вида культурные растения чеснока не дают истинного семя, следовательно, скрещивание или обмен генетическим материалом не происходит между штаммами чеснока.Весь чеснок размножается вегетативным способом. из гвоздики или луковицы, причем каждая гвоздика или луковица является клоном материнского растения.

Посадка

Чеснок — многолетнее растение, для возникновения которого требуется холодный период. рост. В Онтарио чеснок выращивают как озимый однолетник. осенью и собирают летом следующего года. Хотя осенняя посадка рекомендуется, можно весной посадить.Место посадки храните в холодильнике перед посадкой, чтобы луковица правильно развивалась.

Очень важно не сажать чеснок слишком рано или слишком поздно. осенью. Глубина посадки также важна. Если посадить слишком рано или недостаточно глубоко, есть риск появления всходов над поверхность почвы и быть подверженными зимним травмам. Если посадить слишком поздно, есть риск, что у гвоздики не разовьется адекватная корневая система и не будет зимостойкой.Также важно, чтобы гвоздика была высаживают острой стороной вверх. Хотя гвоздика посажена вверх дном вниз будут развиваться, они часто имеют изогнутый побег и деформируются луковицы.

Мощное, хорошо зарекомендовавшее себя зимующее растение будет быстро развиваться. рост побегов весной по мере повышения температуры почвы и воздуха. При достаточном увлажнении и питании большое растение разовьется. до появления луковиц.

Храните здоровый семенной материал в виде целых луковиц незадолго до посадки, поскольку гвоздики, отделенные от родительской луковицы, портятся быстрее чем целые луковицы. Сухие луковицы легче разламываются на гвоздики. чем влажные луковицы. Чеснок можно расколоть вручную или механическими приспособлениями. Однако существует большая вероятность физического повреждения гвоздики. при механическом растрескивании. Некоторое механическое посадочное оборудование требует сортировку гвоздики по размеру или весу для улучшения посадки эффективность.

Количество посадочного материала будет варьироваться от 700 до 1000. кг / га, в зависимости от веса посаженных отдельных гвоздик и используемый интервал. Расставьте растения на расстоянии 7-12 см друг от друга в ряду. Гвоздика штаммов с мелкими луковицами (например, артишока) можно сажать как можно ближе на расстоянии 7 см друг от друга, в то время как штаммы с крупными луковицами (например, фарфор) могут требуется расстояние до 12 см между растениями. Расстояние между рядами будет зависят от способа посадки и имеющейся техники для выращивания.Обычно используются один или несколько рядов растений с интервалом. не менее 20 см между рядами.

За последние несколько лет некоторые производители Онтарио экспериментировали с посадкой луковиц. Луковицы или воздушные гвоздики содержатся внутри капсулы в верхней части черешка. В зависимости от на разновидности капсулы могут содержать от четырех до нескольких сотен луковиц. (Рисунки 2 и 3).

Рис. 2. Фарфоровые капсулы луковиц.

Рис. 3. Капсулы луковиц азиатского чеснока.

Основное преимущество посадки луковиц в том, что это позволяет цветоводам очень быстро увеличить свой посадочный материал и произвести семена запасы, свободные от болезней, передающихся через почву. Недостаток в том, что он может требуется несколько лет последовательных посадок, чтобы получить хороший размер луковицы из исходного луковичного посадочного материала.

Как и чеснок, капсулы луковиц следует разламывать и индивидуально разламывать. луковицы удаляют для посадки непосредственно перед посадкой. Плотность посадки для луковиц не очень хорошо установлены, в первую очередь из-за различий в размерах среди сортов.

Посадка луковиц ближе друг к другу позволяет упростить обработку, но позаботьтесь о том, чтобы обеспечить достаточно места для роста луковиц. Производители в в других частях Канады было обнаружено, что регулярное орошение имеет решающее значение. для луковичных посадок из-за их неглубокой корневой системы.

Место посадки и подготовка почвы

Чеснок можно успешно выращивать на самых разных почвах. и выращивается в большинстве культурных районов Онтарио.

Почвы с высоким содержанием органических веществ предпочтительны из-за их повышенная способность удерживать влагу и питательные вещества. Почвы, содержащие достаточное количество органических веществ также менее склонно к образованию корок и уплотнению.Очень тяжелые почвы препятствуют расширению луковиц, особенно если это допустимо. высыхать, в результате чего луковицы получают грубую и неправильную форму. Интенсивный на легких песчаных почвах требуются методы управления почвой из-за их низкой влагоудерживающей способности.

Чеснок хорошо растет на плодородных почвах, однако рекомендуются удобрения. для чеснока в Онтарио полностью не определены. Проверить уровни фосфора и калия в почве с помощью почвенного теста.Транслировать любой требуемый фосфор или калий с последующим неглубоким включением в почву перед осенней посадкой. Количество необходимого азота будет варьироваться в зависимости от типа почвы, предыдущего урожая, количества наличие органических веществ и климатические условия во время выращивания сезон. В зависимости от типа почвы и содержания органических веществ это Общепринято считать, что чеснок требует от 56 до 110 кг N / га.Осенью нанесите небольшое количество азота. как только чеснок начнет расти ранней весной, а остальные разделите на два-три приложения с интервалом в 3 недели. Полный внесение азота в течение 4-6 недель после сбора урожая.

Не сажайте чеснок на почвах, склонных к сильным заморозкам. вздыбливание. Выберите поля с хорошим снежным покровом, чтобы улучшить растения. выживание.Выбирайте поля, обеспечивающие достаточную защиту от ветра, особенно где чеснок посажен на более легких почвах.

В Восточном Онтарио многие производители мульчируют на зиму. Мульчирование помогает снизить температуру почвы и защищает корни и побеги от колебаний температуры. В то время как несколько разных мульч имеется в продаже, важно не мульчировать с материалами, которые могут быть заражены вредителями чеснока, такими как как луковичные и стеблевые нематоды, луковичные клещи, болезни или семена сорняков.В Чаще всего используется мульча из соломы, вносимая непосредственно на глубину 10-15 см. над рядами посаженного чеснока (Рисунок 4).

Рис. 4. Ряды чеснока, покрытые соломенной мульчей.

Весной некоторые производители полностью удаляют мульчу после того, как угроза заморозков миновала, а другие оставляют ее на все время время года, чтобы поддерживать влажность и бороться с сорняками.

Орошение

Чеснок чувствителен к влаге в течение всего вегетационного периода. Периоды сухих почвенных условий, особенно во время выращивания луковиц, будут приводят к снижению урожайности.

Для большинства почв требуется примерно 2,5 см воды в неделю. в период вегетации. Однако в песчаных почвах 5,0 см и более воды может потребоваться в жаркую и сухую погоду.

Предпочтительное время полива — с утра до полудня, поэтому дайте листву достаточно времени, чтобы высохнуть до наступления темноты. Прекратите полив, когда чеснок созреет и будет готов к сбору урожая. Это упростит сбор урожая и снизит потенциальный износ. и окрашивание наружных листьев оболочки луковиц.

Удаление скапуса

разновидностей Hardneck дают побеги.Исследования показали, что когда побеги оставлены на растении, урожай луковиц можно уменьшить на до 30%, потому что энергия уходит на производство луковиц а не размер лампы. Удалите черешки, потянув, сломав или разрезав сразу после завивки, но до распрямления (Рисунок 5).

Рис. 5. Скейп готов к снятию.

Урожай

Луковицы продолжают расти в конце весны и летом до листья растения начинают сохнуть, становясь коричневыми с кончиков к основанию листьев.Начните сбор урожая, когда 30% -50% листья снова отмерли. Луковицы чеснока собраны слишком рано май быть незрелыми и иметь тенденцию к сморщиванию при излечении, при позднем сборе луковицы могли иметь окрашенные, частично сгнившие обертки и / или обнаженные гвоздики.

Небольшие насаждения чеснока часто собирают вручную с помощью вилки, чтобы разрыхлить почву и облегчить подъем. Более крупные посадки обычно убираются механически с помощью тянущего отвала трактора что разрыхляет почву под луковицами.Механизированная система может быть используется для подъема луковиц, удаления верхушек и отделения грязи и мусор.

Вылечите чеснок после сбора урожая. Отверждение — это процесс сушки луковицы, чтобы продлить срок хранения за счет минимизации количества микробов и грибков. инфекция и потеря воды. Оставьте собранный чеснок в поле, чтобы лечить пару дней или сразу убирать с поля и вылечить при хранении.Чтобы вылечить чеснок в поле, разместите растения в закрытых ящиках для овощей с прорезями и допускайте естественную сушку на воздухе. На хранение свяжите 10-15 растений в пучок и повесьте сушиться. в хорошо проветриваемом помещении или используйте принудительный воздух для сушки луковиц. Один раз вылечить, обрезать или удалить верхушки и корни чеснока и положить луковицы в лотках с прорезями, на решетках с проволокой или на открытых лотках в хорошо вентилируемых строительство.

Как и луковицы, луковицы перед хранением необходимо вылечить. Урожай стебли с неповрежденной капсулой луковицы непосредственно перед чесночной луковицей урожай. После сбора соберите связки, свяжите и подвесьте стебли, чтобы они высохли. несколько недель. После высыхания удалите капсулы луковиц и храните их. в сухом месте до посадки.

Хранилище

Условия хранения зависят от конечного использования.Чеснок для употребления (столовый инвентарь) можно хранить иначе, чем чеснок для посадки снабжать. Чеснок для столового бульона лучше всего хранить при температуре 0 ° C-4 ° C. при относительной влажности 60% -70%. Избегайте хранения в условиях повышенной влажности, поскольку он создает отличную среду для плесени пеницилла и рост корней. Столовый бульон, хранящийся при комнатной температуре, может обезвоживаться. Быстрее. Храните чеснок, предназначенный для посадочного материала, в любом месте от От 10 ° C до комнатной температуры при относительной влажности 60% -70%.

При комнатной температуре твердые сорта могут храниться до 4 месяцев; сорта softneck до 8 месяцев. При контролируемой температуре и влажности условия, срок хранения может быть увеличен до 6-7 месяцев для рокамболов, 8-10 месяцев для фарфора и более 12 месяцев для типов softneck.

Борьба с вредителями и сорняками

Насекомые и болезни

В Онтарио встречается ряд вредителей чеснока, в том числе фузариоз. гниль базальной пластинки, плесень пеницилла, моли-порей, луковичные и стеблевые нематоды, и вирусы.

Гниль базальной пластины фузариоза

Гниль базальной пластины Fusarium поражает область базальной пластины луковица и корни (рисунок 6). Этот почвенный патоген проникает в корни, что приводит к пустым, коричневым, нефункциональным корням, в то время как в области базальной пластинки может развиться розовато-коричневый рост мицелия. Наземные симптомы включают пожелтение кончиков листьев и отмирание. побега весной.Теплые температуры почвы и высокие влажность почвы способствует развитию болезней. Поскольку организм выживает как спящие споры в почве или на растительных остатках, чередуются с не-луком посевы.

Рис. 6. Фузариозная гниль базальной пластинки луковицы чеснока.

Форма Penicillium

Penicillium плесень — основная причина гниения чеснока при хранении. Заболевание проявляется сначала в виде сине-зеленых наростов. видно у основания лампочки.Основным источником инокулята является больные луковицы используют под посадочный материал. Когда больные луковицы треснувшие здоровые гвоздики могут быть заражены спорами, переносящимися по воздуху. Раненые гвоздики особенно подвержены этому заболеванию.

Зараженные гвоздики часто поражаются организмами вторичного гниения. такие как бактерии и другие грибки, маскирующие первоначальный возбудитель. Гвоздичная гниль и уменьшенные насаждения часто являются результатом посадки. инфицированные гвоздики.Теплые температуры (22 ° C-25 ° C) оптимальны. для прорастания спор и развития болезней. Посадка чеснока тоже рано в конце лета, когда температура почвы может повыситься степень выраженности гвоздичной гнили. Орошение может быть полезным, так как почвенная влага, по-видимому, подавляет гниль гвоздики.

Лук-порей

Лук-порей — инвазивный чужеродный вид европейского происхождения, который повреждает чеснок, лук-порей и лук.Взрослые бабочки откладывают яйца листья чеснока и вылупившиеся личинки туннелируют в листья, вызывая повреждение и оставление растений восприимчивыми к бактериальным или грибковым заболевания (рисунок 7). В сезоне три поколения: первый в июне, второй в июле и третий в конце августа. Информация из Европы указывает на то, что насекомое зимует как взрослая бабочка в различных защищенных местах и ​​начинает появляться, когда температура достигает 9.5 ° С.

Рис. 7. Повреждение листьев чеснока луковой молью.

Нематода луковиц и стеблей

Луковичная и стеблевая нематода — микроскопическая паразитическая нематода, которая проникает в чеснок через корни или раны луковиц. В начале сезон молодые сеянцы, зараженные нематодами, часто отстают в росте, при пожелтении и вздутии молодых листьев. Позже инфекции могут вызывают скручивание новообразования, размягчение и усыхание луковиц, и выпадение корней (рисунки 8 и 9).Луковичная и стеблевая нематода становится активен весной с симптомами повреждения, обычно проявляющимися в середине июля через урожай. Ключ к борьбе с этим вредителем — профилактика. Это означает высадку семян, свободных от нематод, в почву, свободную от нематод. Проверьте почву перед посадкой, используйте чистые семена и выполните 3-летнюю севооборот с культурами, не являющимися хозяевами. Попав в почву, луковичная и стеблевая нематода может распространяться через поливную воду, на зараженные семена, оборудование, люди и животные.

Рисунок 8. Недоразвитая луковица чеснока; отсутствие корни на одной стороне базальной пластинки — индикатор стебля и луковицы нематодная инфекция.

Рисунок 9. Гниение базальной пластинки из-за ножки. и инфекция луковичных нематод.

Белая гниль

Белая гниль — это грибковое заболевание, передаваемое через почву, которое может сохраняться как склероции. на зараженных полях десятилетиями.Это серьезная проблема, особенно в прохладное влажное время года. Симптомы белой гнили чеснока включают: пожелтение, увядание и опрокидывание старых листьев, водянистые луковицы и наличие пушистого белого мицелия и черного размером с булавочную головку. sclerotia, а также загнившие корни. Потому что склероции и мицелий перезимовка в почве и растительных остатках, тщательная уборка поля оборудование и правильная утилизация отбракованного чеснока важны для предотвращения распространение белой гнили на незагрязненные поля.

Вирусы

Практически все источники чеснока содержат вирусы, хотя большинство из них латентный (бездействующий). Скрытые вирусы чеснока могут быть невидимы или уменьшайте урожайность до тех пор, пока чеснок не подвергнется стрессу или не прервется рост. Наиболее частыми симптомами вирусной инфекции являются изменение цвета листья. К ним относятся мозаика, крапинки, полосы и крапинки. Также может возникнуть искажение формы листа.

Борьба с сорняками

Чеснок — слабый конкурент сильнорослым сорнякам. Борьба с сорняками имеет важное значение и может выполняться путем культивации, ручного рыхления, мульчирование или применение гербицидов. Избегайте глубокого выращивания близко к растениям, так как повреждение корней и последующая потеря урожая может произойти. Актуальную информацию о борьбе с сорняками можно найти в OMAFRA . Публикация 75, Руководство по борьбе с сорняками.

Ресурсы

(PDF) Производственные и экономические особенности выращивания различных сортов чеснока

927

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ РАЗНЫХ СОРТОВ ЧЕСНОКА

EP 2014 (61) 4 (915-928)

Литература

, HS, Kurtz, EA (1989): Конкурс чесночных сорняков, Калифорния

Сельское хозяйство, январь – февраль, стр. 11–12, доступно по адресу: https: // ucanr.edu /

repositoryles / ca4301p11-62152.pdf

2. Alnaqeeb, M. A, Thomson, M., Bordia, T., Ali, M. (1996): Гистопатологические эффекты чеснока

на печень и легкие крыс, токсикол. Lett., Vol. 85, нет. 3. С. 157-64.

3. Андрич, J. (1998): Troškovi i kalkulacije u polјoprivrednoj proizvodnji, treće dopunjeno

izdanje, Savremena administracija, Beograd, p. 181.

4. Анвар А., Грум М., Сэдлер-Бридж Д. (2009): Чеснок: от древней пищи природы до нематицида

, Pesticide News, no.84 (июнь), стр. 18-20.

5. Berenji, J. (2004): Organsko oplemenjivanje bilja, Zbornik abstrakta III Kongresa

genetičara Srbije, Суботица, стр. 85.

6. Блок, Э. (2010): Чеснок и другие луковые культуры: знания и наука, Королевское химическое общество

, Кембридж, Великобритания.

7. Катлер Р. Р., Уилсон П. (2004): Антибактериальная активность нового стабильного водного экстракта аллицина

против метициллин-устойчивого Staphylococcus aureus, Br.J. Biomed. Sci., Т. 52,

нет. 3. С. 71-74.

8. Энгеланд, Р. Л. (1991): Выращивание большого чеснока: подробное руководство для органических

Садовников и мелких фермеров, Filaree Productions, Оканоган, Вашингтон.

9. Это, Т. (1985): Исследования стерильности чеснока. Allium sativum L., Воспоминания факультета

сельского хозяйства Университета Кагосима, т. 21. С. 77-132.

10. Гогич, П. (2009): Теория трошкова са калькуляция у производства и преради полопривредных

производства, Белград, Младост биро.

11. Джонс, В., Гебель, Р. Дж. (2001): Чеснок и здоровье, В Уотсон Р. Р .: Овощи, фрукты,

и травы в укреплении здоровья, Бока-Ратон: CRC Press, стр. 205-216.

12. Мартель Б., Кэссиди К. (2004): Анализ химических рисков: Практическое руководство,

Баттерворт — Хайнеманн, Лондон, Великобритания.

13. Макги, Х. (2004): Семейство лука: лук, чеснок, лук-порей, В: О еде и кулинарии

(исправленное издание), Скрибнер, Нью-Йорк, США, стр. 310-313.

14. Настовски, Т., Чацопулу, П., Радованович, Д., Куцос, Т. (2004): Сравнительное исследование

органических ромашек [C. Recuita (L) Rauch] производство в различных агро-

экологических регионах Греции и Сербии, материалы IV CMAPEEC, Isai, Rumunia,

pp. 183-187.

15. Pravilniku za katastarsko klasiranje i bonitiranje zemljišta, Službeni glasnik Republike

Srbije, br. 61/2012.

16. Притс, М.(2009): High Tunnel Raspberries and Blackberries, New York Fruit Quarterly,

vol. 17, нет. 3. С. 13-16.

17. Рену, В. (2005): Ради любви к чесноку: Полное руководство по кухне с чесноком,

Square One Publishers Inc., Нью-Йорк, США.

Промышленное выращивание и уход за чесноком. От чего зависит урожайность чеснока и как ее увеличить

Альтернативой прибыли является сельское хозяйство. Выращивание чеснока как бизнес стало прибыльной нишей для садоводов и огородников.Эта культура востребована летом и зимой. Польза чеснока — полезность, пикантность и неприхотливость при уходе. Выпуск культуры на продажу сопровождается множеством нюансов, главное — разработать четкий план действий.

Выбираем землю

Упростить и минимизировать затраты позволит аренда земельного участка. Начальный этап связан с расходами, поэтому экономия на посадочной площадке — лучшее решение. Можно обратиться в агроклубы, частные садоводы.Критерии выбора земли для выращивания чеснока в Украине:

  • Место теплое и светлое.
  • Гладкая поверхность.
  • Наличие суглинистой или супесчаной почвы.
  • Высокая плодовитость (легко узнать по предыдущему урожаю у него дома).
  • Чеснок желательно не сажать после картофеля, тыквы.

Важно: чеснок морозоустойчив, но не рекомендуется сажать его в нижних частях. Осадки выпадают и образует водную струю — это негативно скажется на росте культуры.

Условия для посадки готовы, приступаем к основному процессу выращивания.

Выбор посадочного материала и технология

Если вы не являетесь опытным садоводом, вам следует посоветоваться с профессионалами. Урожайность продукта зависит от качества и вида посадочных компонентов. Есть сорта:

  • Лук из чесночных стрелок отличается разовым урожаем. После первого посева образуются воздушные «головы», которые используются для следующих посевов.В дальнейшем культура собирается на продажу.
  • Севок (луковицы, однозубые) — урожай из этого материала получен в следующем году.
  • Получение озимого чеснока происходит за счет предыдущих вариантов. Культура растет в одной форме.

Можно разнообразить посевной материал, и все виды высаживать отдельными грядками.

Сорта сортов

План успеха основан на правильной культуре. В Украине наиболее популярны сорта чеснока Любаша, Паз, Петровский.

«Любаша» обладает морозостойкостью, влагостойкостью, без потери качества. Размеры — высота (1,2 м.), Средний вес лука (90 гр.). В культуре присутствует голубой оттенок с фиолетовыми вставками. Способы посадки:

  • Использование зубов.
  • Семена воздушные.
  • Лук цельный.

Этот сорт дает значительный урожай, окупаемость для предпринимателя наступает после сбора первого урожая.

«Пасс» выращивается в зимнем виде.Обладает морозостойкостью и хорошей устойчивостью. Урожайность в среднем 15 тонн. Средний вес — 70 гр. Отражает вредителей — фузариозов и нематод.

Петровский — это высокая урожайность и качество. Масса чеснока не менее 75 гр., Мякоть плотная и острого вкуса. Сорт темно-белого цвета, устойчив к вредителям.


Правильный уход

Культура требует внимания к подбору удобрений и подкормкам. Расчет основан на показателях — плодородия земли и будущих урожаев.Пропорции:

  • Требуется 40 тонн перегноя или компоста на гектар.
  • Минеральные удобрения — 6 т / га.

Вспашка в осенний период включает 50% органических добавок и 40% минеральных удобрений. Весной добавляют аммиачную селитру (10%) — это обеспечивает высокий рост культуры. Поливать чеснок следует в соответствии с показателями влажности почвы:

.
  • Для прорастания всходов с влажностью 75% требуется вода 35 м² / га.
  • Образование кочанов лука при влажности 70% — расход воды 70 м² / га.
  • Полив осенью (влажность 69%), расход воды 65 м² / га.

План полива выполняется по четкой схеме, это предотвратит повреждение будущего урожая

Важно: запомните несколько моментов: чеснок выращивают на одном месте один раз в три года; сбор урожая происходит один раз в год; использовать разные места для посадки сельскохозяйственных культур (озимых или весенних).


Поиск клиентов

Проблема продаж должна быть решена до открытия бизнеса. Этот фактор обеспечит доход на ранних этапах развития. Основные типы:

  • Реализация продукции населению (розничная торговля).
  • Перепродавцов на продуктовых рынках.
  • Сотрудничество с крупными сетевыми магазинами.
  • Мясокомбинаты.
  • Заключение договора с фармацевтическими компаниями.
  • Доставка культуры малым организациям (кафе, рестораны, столовые).

Важно: выручка увеличивается за счет различных каналов продаж, поэтому расширение клиентской базы является важным этапом в бизнесе.

Оформление и комплектование

Учетно-налоговый план предусматривает регистрацию бизнеса. В этом случае IP подходит, можно указать точку — фарм. Упрощенное налогообложение, минимум документации — преимущества. Выращивание чеснока как бизнес включает организационные аспекты:

  • Закупка оборудования.
  • Аренда помещения под склад (если вы планируете работать с большими объемами продукции).
  • Наем персонала.

Последний пункт важен, так как самостоятельно заниматься выращиванием и продажей нет возможности. Достаточно нанять нескольких рабочих, которые будут собирать урожай и продавать его на рынке. Вы можете продавать чеснок в павильонах, торговых точках или работать напрямую с поставщиками.


План финансирования

Учет всех расходов и прибыли обеспечит эффективность в продвижении бизнеса.Мероприятие требует вложений, поэтому стоит рассчитать примерные затраты:

  • Регистрация ИП — 15 000 тыс.
  • грн.
  • Аренда земли — 30 000 тыс. Грн
  • семян — 70 000 тыс. Грн.
  • Удобрения, минеральные добавки — 1 500 тыс. Грн.
  • Инвентарная закупка — около 60 000 тыс. Грн.

Доход от продажи чеснока зависит от объема производства. Учитываются сезонность, поток покупателей и конкуренция.Рентабельность выращивания озимых составляет 70%, реализация продукции розничным покупателям достигает 150%.

Майкл
Какая урожайность чеснока с 1 га и 1 сотки?

Перед тем, как посадить какую-либо садовую культуру, хозяева стараются просчитать будущую урожайность. Чеснок не исключение. Сколько вы получите кг на 1 га — зависит от многих факторов.

Урожайность чеснока

Постепенно занимает нишу одной из прибыльных культур.Его активно выращивают в больших объемах на продажу. В первую очередь, урожайность этой культуры зависит от сорта. Наиболее урожайные селекционные образцы:

  1. Спас Зимний сорт с показателем до 200 кг на 1 сотку (это 20 т / га). Голова весит до 100 г. Сорт отличается очень высокой устойчивостью к болезням чеснока.
  2. . Урожайность — 35 т / га. Масса одной луковицы 80-120 г.
  3. Фиолетовый Харьков. Урожайность — 11 т / га. Кочаны небольшие — только до 60 г.Но сорт обладает невосприимчивостью ко многим заболеваниям.
  4. Украинский бело-фиолетовый. Показатель около 15-20 т / га. Одна луковица весит 60-140 г.
  5. Пособие. Урожайность — 35-45 т / га. В этом случае кочаны большие — 170-240 г. Чеснок устойчив к некоторым болезням и заморозкам.


Урожайность чеснока зависит от сорта.

Конечно, даже самый урожайный сорт не даст желаемого урожая, если этому не способствуют другие факторы:

  1. Химический состав почвы.Больше всего чеснок любит суглинки с нейтральной или пониженной кислотностью.
  2. Плодородие почвы, высокое содержание минеральных и органических веществ.
  3. Соседние растения. Помидоры, огурцы, морковь, лук, горох и бобовые будут негативно влиять на рост чеснока, забирая питательные вещества из земли.
  4. Растения-прекурсоры. Не сажайте чеснок после самого чеснока, а также репчатый лук, картофель. Хорошо подготовленная почва:
  • огурцы
  • баклажаны;
  • кабачки;
  • тыква;
  • томаты
  • бобовые;
  • (кроме овса).

Способы увеличения урожайности чеснока

Одним из ключевых условий получения обильного и здорового урожая чеснока является правильная агротехника. Подготовить землю к культуре необходимо еще за 1,5-2 месяца до посадки, начиная с удаления всех сорняков. Это можно сделать вручную или с помощью гербицидов. Также регулярно рыхлите почву. Осенью почву следует удобрить органикой. За 2-3 недели до посадки чеснока добавьте в него для глубокой перекопки и минералов, на 1 га:


Посадочный материал должен быть качественным.

  • 100 кг азота;
  • 120-200 кг сульфата калия;
  • ,
  • и 100-120 кг фосфора.

Наконечник. Культура восприимчива к внекорневым подкормкам, особенно в засушливые периоды.

Посадочный материал должен быть здоровым, крепким. В противном случае вы рискуете заразить всю плантацию вирусами или грибковыми инфекциями. Продолжайте следить за сорняками и рыхлить почву даже после посева. Все работы нужно проводить аккуратно, чтобы не задеть неглубокий корень.

Наконечник. Обрежьте стебли цветов после того, как они появятся. По мнению садоводов, такой прием повысит урожайность примерно на 30%.

Чеснок очень важен для полива. Поливать гребни нужно регулярно, особенно в жару. На рубеже весны и лета растение больше всего требует воды. Но не переусердствуйте: просто поливайте участок по мере высыхания почвы. Сделайте это утром. Используя простые рекомендации, вы получите стабильный и высокий урожай чеснока.

Как получить большой урожай чеснока: видео

В настоящее время проблема безработицы стоит особенно остро.Вопрос, как заработать даже на самое необходимое, сегодня волнует многих. Чаще всего в этой ситуации люди склонны организовываться. Однако сделать это на практике не так-то просто. Вначале нужно составить бизнес-план и тщательно продумать свою бизнес-стратегию.

Первый шаг на этапе планирования частного бизнеса — это выбор. Здесь начинающий предприниматель должен определиться, где более рационально применить свои навыки и возможности. Таким образом, те, у кого есть хотя бы небольшой участок земли, могут рассматривать выращивание чеснока как бизнес.Даже тот, кто плохо знаком с сельскохозяйственным бизнесом, может выполнить эту работу. Такой бизнес очень доступен, потому что для его открытия требуются минимальные вложения, которые в будущем могут превратиться в высокий доход для дальнейшего развития бизнеса.

Всегда есть спрос на качественную культуру, но чтобы ее вырастить, нужно знать правила посадки и выращивания. Подробный бизнес-план определит возможные риски, определит преимущества и прибыльность бизнеса.

Выращивание чеснока как стабильный бизнес

Многие могут посчитать, что выращивание чеснока не является прибыльным делом, поскольку не все едят этот продукт. Да и покупать его не в килограммах. Однако это не так. Чеснок — ценная пищевая культура, которую употребляют как в сыром виде, так и для консервирования овощей, салатов и закусок. Конечно, спрос на этот товар на рынке сезонный, но спрос на него сохраняется в течение всего года. Говоря о прибыльности этого бизнеса, стоит отметить, что для выращивания чеснока не нужны большие вложения в организацию правильной агротехники, что делает его доступным для начинающих бизнесменов.

Чеснок — культура довольно неприхотливая, зная особенности его хранения и выращивания, можно получить потрясающие результаты. Преимущества этого бизнеса можно увидеть и в том, что чеснок имеет длительный срок хранения, когда создаются оптимальные условия, позволяющие решить проблему продажи на более длительный срок, чем в случае со скоропортящимися продуктами. Для запуска не требуется никакого серьезного оборудования. Первоначальные вложения минимальны, так как сначала все работы можно делать вручную, а после получения первой прибыли покупать механизированные средства для облегчения труда.

Основные преимущества

Люди, специализирующиеся на сельском хозяйстве, утверждают, что такая культура, как чеснок, имеет самую высокую рентабельность. Это потому что:

  1. Основная часть данного продукта на рынке представлена ​​некачественной культурой, выращенной из плохих семян. Более того, далеко не все «частники» в своей работе придерживаются специальных агротехнологий.
  2. Рынок часто переполнен чесноком, импортируемым из Китая. Еще больше вопросов по этому продукту.Одна из главных проблем — низкое содержание эфирных масел.

Качественный отечественный чеснок всегда в цене и пользуется большим спросом. Поэтому выращивание чеснока смело можно считать высокодоходным занятием. Заработанные деньги можно потратить как на развитие этой отрасли, так и на открытие совершенно другого направления. В этом случае вам может быть интересно.

Прибыльность бизнеса: приблизительные цифры

Выгодно открывать, когда в собственности уже есть хотя бы небольшой участок земли.На первых порах стоит сажать чеснок не более 1 га земли, так как большую площадь обработать вручную будет сложно. При отсутствии собственной земли можно арендовать землю, это не требует больших затрат. С участка в 1 га (при правильном уходе и отсутствии погодных катаклизмов) можно собрать 6-10 тонн урожая.

Также потребуются семена (посевной или луковицы чеснока). Понадобится 30-200 руб / кг. Существенная разница в цене объясняется стоимостью озимых сортов, которые отличаются высокой урожайностью.К тому же эти сорта намного привередливее в плане посадки и выращивания. Яровой чеснок менее прихотлив, но и не самого лучшего качества.

Примерно 3000-5000 рублей уйдет на закупку удобрений. Возможно, в начале дела вам понадобится опытный человек, который поможет посадить чеснок и возьмет на себя часть работы по уходу за ним. Также вам потребуются емкости для хранения продукта и, конечно же, специальное помещение для хранения коробок с чесноком.Во избежание непредвиденных расходов в будущем нужно записать все возможные расходы в бизнес-план и рассчитать максимальную сумму первоначальных вложений, которая составит около 40 000 рублей.

Так как реселлеры покупают чеснок по 35-50 руб / кг, минимальная выручка в зависимости от урожайности составит 210 000 — 500 000 руб.

Совет: , когда бизнес начинает приносить стабильный доход, а выращивание чеснока станет обычным делом, можно попробовать засеять большую площадь земли, а также арендовать какое-то оборудование для автоматизации труда.

Технология высокой доходности

  • Этот бизнес гарантирует хороший финансовый результат, если выращивание озимого чеснока проводится на песчаной почве.
  • Почва подготавливается заранее — за две недели до посадки. Семенной материал подбирается особенно тщательно, используются только здоровые кочаны, которые перед посадкой делятся на зубцы.
  • Размер бороздок зависит от типа почвы и размера зубчиков. Если посадить чеснок слишком близко к поверхности земли, не исключено, что зимой этот урожай подмерзнет.
  • Срок посадки зависит от климатических особенностей региона: на юге и западе — это конец октября, на севере и востоке — середина декабря, в центральной части — конец декабря. Оптимальный температурный режим — 10-12 ° С.
  • Стандартный уход — прополка и удаление сорняков.

Совет: Для защиты посевов чеснока от однолетних широколистных сорняков используйте высокоэффективный гербицид Тотрил.

  • Самым критичным моментом является появление «стрелок», удалить их можно только вручную.В зоне удаления семян эти процессы не касаются.
  • Когда верхние листья начнут сохнуть и пожелтеть, можно проводить уборку. Главное — не переборщить. В средней полосе этот период приходится, как правило, на третью декаду июля.

Хранилище чеснока

Урожай чеснока после перекопки оставляют на пару дней прямо на земле под прямыми солнечными лучами. За это время стебли и листья подсохнут, давая гвоздику питательные вещества. Кроме того, солнечный свет — отличная профилактика от клещей и различных заболеваний.

Если погода капризная, то чеснок сразу убирают с поля и раскладывают в помещении с хорошей вентиляцией. Через 1,5 недели листья срезают, остается 3-сантиметровая ножка и 3-миллиметровый корень. В таком виде луковицы хранятся при температуре + 3 … -1 ° С. За 6 месяцев потеря будет примерно 4% — это нормальный результат.

Каналы продаж

Чеснок пользуется спросом всегда. Его используют фармацевты и повара, хозяйки и повара дорогих ресторанов.Но при этом наибольшую прибыль можно получить весной и зимой. Правда, оптовые фирмы закупают продукцию в конце лета — начале осени. В этот период цена на чеснок немного ниже, но высокий урожай продается партиями.

Наибольший доход можно получить, если вы обратитесь не к торговому посреднику, а сразу к конечному покупателю. Тогда килограмм продукта можно продать за 100-150 рублей, но для этого нужно организовать место на рынке. Если ручная распродажа вас не устраивает, то вы легко найдете мелких перепродавцов по типу овощехранилищ, которые готовы платить 50-60 руб / кг, что тоже очень хорошо.В поисках выгодных предложений придется обойти несколько магазинов, поговорить с их владельцами, что часто становится большим препятствием для развития бизнеса, так как мало кто имеет опыт ведения деловых переговоров.

Самый простой вариант — обратиться к оптовикам, крупным перепродавцам. В этом случае потребуется предварительное заключение договора поставки, что обеспечит беспроблемный сбыт продукции в будущем. Преимущество этого метода заключается еще и в том, что все риски, связанные с дальнейшей продажей товара, такие компании берут на себя.Можно попробовать найти другие каналы сбыта выращенного урожая, например, предложить сотрудничество предприятиям общественного питания или местным предприятиям, консервирующим овощи.

Выращивание чеснока можно назвать вполне успешной бизнес-идеей для начинающих бизнесменов в сельском хозяйстве. Этот вид деятельности имеет хорошие перспективы развития. Кроме того, выращивание этого продукта можно совмещать с другими культурами. Таким образом, чесночный бизнес может стать хорошим решением как для основной, так и для дополнительной предпринимательской деятельности.

Как выращивать чеснок — Органический семенной чеснок: ферма Раса Крик

Выращивать чеснок может каждый

Как выращивать чеснок

Если вы сажаете чеснок в саду на заднем дворе или выращиваете чеснок в качестве товарной культуры, ферма Раса Крик будет вашим источником помощи в достижении успеха.

Содержание

Это довольно длинная страница. Просмотрите оглавление (левая боковая панель) и нажмите на то, что вас интересует, чтобы попасть прямо туда.Кроме того, приведенные ниже ссылки на другие страницы нашего веб-сайта будут открываться в новых окнах, чтобы вы не потеряли свое место на этой странице.


Планирование чесночной фермы ©
Подумайте об использовании нашего инструмента для работы с электронными таблицами Planning Your Garlic Farm © — Beta v1.1. Это бесплатно и рассчитано на 5-летний план, помогая вам оценить свою работу таким образом, чтобы у вас было время изучить основы и сделать все правильно. Обязательно посмотрите обучающее видео на YouTube.

Отбор «Семянки» чеснока


Примечание об истинных семенах чеснока

Как вы, наверное, уже знаете, термин «семена чеснока» вводит в заблуждение.Чеснок не производит настоящих семян (за редким исключением; посетите нашу страницу True Garlic Seed, чтобы узнать больше об этом), поэтому он размножается вегетативно, по сути, клонируя себя снова и снова. Луковицы — это не семена, а скорее маленькие гвоздичные наросты, которые произрастают внутри цветочного стебля чесночного растения. Это означает, что производители и садоводы не могут создавать гибридные чеснока, используя традиционные методы скрещивания, которые основаны на смешивании генетического материала одного растения с генетическим материалом другого для создания нового необычного сорта.

Итак, у большинства из нас остается два метода выращивания чеснока.


Лампочки

Каждый зубчик луковицы чеснока на самом деле является зародышевым листом, ожидающим прорастания и воспроизводства своего точного клона. Итак, если вы хотите вырастить вкусный чеснок, то вам нужно посадить вкусного чеснока. Поначалу кажется немного нелогичным закидывать в землю совершенно хорошую еду.


Выберите из своего

Если вы сажаете гвоздику из луковиц, которые вы выращивали самостоятельно, вам следует выбирать луковицы больших размеров, но не обязательно самых крупных.Размер имеет значение, но это не единственный фактор, определяющий результирующую силу и размер вашего урожая чеснока. Выберите здоровые луковицы размером чуть больше среднего, а затем посадите самые крупные гвоздики из этих луковиц. Из самых маленьких гвоздик можно получить луковицы , но они будут меньше среднего.


Семенной чеснок «Аутсорсинг»

При получении семян чеснока из внешнего источника (будь то друг, местный фермерский рынок или поставщик, такой как мы), вам нужно, чтобы он отвечал нескольким важным критериям:

  • Чистая и без болезней: Вы можете осмотреть лампу на предмет явных внешних признаков плесени (черные или зеленые пятна, микроворсинки) или дефектов, которые могут указывать на наличие болезни.При покупке у такого поставщика, как Rasa Creek Farm, убедитесь, что есть гарантия возврата денег, которая защитит вас от застревания заплесневелого или зараженного семенного материала.
  • Кулинарные характеристики: Вкус, острота и средний размер зубчиков — это характеристики, относящиеся к использованию вашего чеснока на кухне. Убедитесь, что вы сажаете сорт, который соответствует вашим потребностям и предпочтениям. Например, у фарфора есть огромные зубчики, поэтому, если вы готовите на двоих и предпочитаете только немного чеснока в конкретном блюдо, возможно, вам не захочется сажать весь фарфоровый сад.Взгляните на Артишок или Рокамбол. С другой стороны, если вам нравится накапливать их … Просмотрите наш каталог и описания сортов, чтобы найти то, что вам нужно.
  • Характеристики выращивания: Где вы живете? Какой у вас тип почвы? Сколько здесь дождя и солнца? Выберите чеснок, который имеет хорошие шансы в вашей конкретной среде. Рокамболы плохо себя чувствуют в плохой дренируемой почве, креолы — там, где слишком холодно. Рассмотрим мраморную пурпурную полосу, чтобы начать с чего-то надежного в широком диапазоне климатов, а затем развить его.Просмотрите нашу страницу о группах и сортах чеснока, чтобы узнать о характеристиках выращивания каждого из них.
Раннее, среднее или позднее созревание

Если вы диверсифицируете свой урожай между несколькими разными сортами (что часто бывает мудрым), подумайте о приобретении сортов, которые созревают в разные моменты сезона, чтобы увеличить время сбора урожая. Таким образом, вам не придется высаживать весь урожай на землю за короткий промежуток времени, который у вас есть, прежде чем луковицы начнут портиться в земле.Изучите наши страницы с описанием сорта, чтобы узнать среднюю дату созревания данного сорта.

Луковицы

Выращивание луковиц может быть интересным и прибыльным (если вы не знакомы с тем, что такое луковицы, прочтите нашу страницу о луковицах, чтобы получить представление). Используйте те же критерии, описанные выше (при выборе луковицы для посадки), чтобы выбрать, какой сорт лучше всего соответствует вашим кулинарным и садовым потребностям. Вот краткое описание того, что вы обычно можете ожидать от зонтиков / луковиц в данном семействе чеснока.
  • Фарфор: 100-200 луковиц размером с рисовое зерно; 3-5 лет до погашения
  • Рокамболе: 10-25 луковиц крупной горошины или мрамора: 2 года до созревания
  • Пурпурная мраморная полоса: 40-60 луковиц среднего размера; 2-3 года до погашения
  • Пурпурная полоса: 80–140 маленьких луковиц; 3-5 лет до погашения
  • креольский: 70–100 мелких луковиц; 3-4 года до погашения
  • Тюрбан: 40-60 средних луковиц; 2-4 года до погашения
Пол Посписил написал чрезвычайно полезную статью о выращивании луковиц, которая была опубликована в зимнем выпуске журнала Canadian Organic Grower за 2010 год.Мы включили ссылку ЗДЕСЬ для вашего удобства.
Есть несколько причин сажать луковицы вместо или в дополнение к высаживанию зрелой гвоздики. Если вы не очень торопитесь и не хотите вывести на рынок полный урожай в следующем году, попробуйте увеличить поголовье с помощью луковичного метода. Выгоды для фермеров включают:
  • экспоненциальный рост семенного фонда (см. Диаграмму ниже)
  • очистка от всех болезней, переносимых почвой (нематоды, грибки и т. Д.)
  • постепенная акклиматизация сорта к вашим условиям выращивания
Быстрое увеличение посадочного материала

Сравните размножение луковицами и луковицами сорта Фарфор Югославский.

  • гвоздики на югославскую луковицу = 4
  • луковиц на зонтик = 200
1-й год 2-й год 3-й год
Луковица
(4 зубчика)
4
(лампочки)
16
(лампочки)
64
(лампочки)
Луковицы 200
(патронов)
200
(мелкие гвоздичные луковицы)
800
(большие зубчатые луковицы)

3 австралийских доллара.Из 50 луковиц можно получить 64 луковицы за три года, что стоит примерно 100 долларов по розничной цене (10 долларов за фунт).

Из зонтика луковиц стоимостью 4 доллара можно получить около 800 луковиц за три года, что стоит примерно 1000 долларов по розничным ценам. (Мы даже округлили это значение на 25%, чтобы учесть размер луковиц меньше обычного на третий год.)


Подготовка почвы

Само собой разумеется, что посадка в почву, которая имеет правильный баланс питательных веществ для чеснока и правильную почву (текстура и соотношение песок / ил / глина), является первым шагом на пути к получению больших, красивых и великолепных на вкус луковиц.Тем не менее, чеснок — очень щадящее растение, поэтому, даже если ваша почва маргинальная, стоит попробовать. В углу одного из наших чесночных полей есть клочок гравия, который буквально содержит больше камней, чем почвы. Мы посадили в него чеснок в 2011 году, чтобы посмотреть, что произойдет, и луковицы, которые мы вытащили с этого участка, были здоровыми и большими. Конечно, мы также удобряли навозом и люцерной в дополнение к созданию почвы с покровными культурами.


Пахота

Чеснок любит рыхлую и хорошо дренирующую почву.Идеален супесчаный суглинок, но мы знаем многих производителей, которые прекрасно справляются с почвами, также содержащими большое количество глины. Обратитесь к Треугольнику почвы справа, чтобы увидеть, какое соотношение определяет хорошую «супесчаную» почву (щелкните изображение, чтобы увеличить его). Если у вас слишком много глины , есть две основные проблемы, с которыми вам, возможно, придется столкнуться.

  • Мокрые ножки: Чеснок плохо растет в стоячей воде и имеет тенденцию гнить, если слишком долго оставлять его с мокрыми ножками. Решением этой проблемы является повышение грядки и увеличение содержания песка и органических веществ в почве.
  • «Грязные» луковицы и другие работы для сбора урожая: Глина имеет тенденцию прилипать к нежным оберткам чеснока, которые нужно удалять дольше и оставлять пятна на внешней обертке луковиц. Это также затрудняет извлечение чеснока из земли, особенно если земля высохла, а глина затвердела.

Состав питательных веществ

Чеснок больше похож на картофель, чем на лук (лук также является луком, как и чеснок), на pH почвы и баланс питательных веществ.Нацельтесь на следующий основной состав почвы:

  • pH: Где-то между 6,0 и 7,5 является безопасной почвой для выращивания чеснока. Есть способы отрегулировать pH почвы, если она слишком кислая или слишком щелочная.
  • Азот: Чеснок требует больше азота, чем думает большинство садоводов, но в основном на начальном этапе появления и распространения своих величественных листьев. Органические удобрения — хороший выбор для добавления азота. Мы используем коровий и птичий навоз на ферме Раса Крик (более подробную информацию см. В разделе «Поправки» ниже).
  • Фосфор: Фосфор необходим для оптимального развития корней.
  • Калий: Наличие достаточного количества калия имеет решающее значение для роста листьев и формирования здоровых луковиц.
  • Сера: Это соединения серы, которые напрямую влияют на уникальные целебные свойства и аромат чеснока. Вы можете получить чистую серу или гипс в качестве почвенной добавки у производителей удобрений. Имейте в виду, что сера снижает pH вашей почвы. Диапазон внесения составляет 10-25 кг на акр перед посадкой.

Поправки

Навоз: Всегда будьте осторожны при внесении удобрений. Органическая сертификация требует внесения навоза как минимум за 120 дней до сбора урожая. Мы вносим удобрения только за месяц до посадки, то есть за 330 дней до сбора урожая. Антибиотикам и другим лекарствам (не говоря уже о «остатках» ГМО из кормов для животных) требуется время, чтобы разрушиться. Тем не менее, отходы животноводства по-прежнему являются наиболее эффективным природным средством перераспределения необходимых питательных веществ для растений в сбалансированной форме обратно в почву.

Коровий навоз: Это простой и относительно экономичный способ обеспечить ваши поля необходимым азотом. Мы отошли от этого конкретного метода (и теперь используем птичий помет) из-за нескольких возможных отрицательных побочных проблем:

  • Наш местный поставщик получает навоз с нескольких разных местных молочных ферм, и трудно получить документацию, касающуюся именно чем кормили и делали инъекции коровы, отложившие запасы этого года.Некоторые антибиотики , а не со временем разлагаются, даже в горячем компосте, и нам нужна гарантия того, что эти антибиотики не использовались.
  • Вы можете занести на поле нежелательные семена сорняков, так как многие семена переживут путешествие через кишечник коровы. Прискорбно обнаруживать новые и необычные сорняки, появляющиеся среди чеснока и между ними.
Тем не менее, в прошлые годы мы звонили нашему местному поставщику и за несколько недель до посадки распыляли около 15 000 галлонов жидкого коровьего навоза на два поля:
  1. Поле, которое собиралось засеять чесноком
  2. Поле, которое будет засеяно чесноком в следующем году
Три недели — достаточно времени, чтобы запах исчез.Опрыскивание слишком близко к времени посадки сделает посадку обонятельной проблемой, а также дает азоту возможность «осесть», чтобы он не шокировал гвоздики.

Очень важно каким-то образом «переворачивать» жидкий навоз, чтобы питательные вещества в жидкой части не терялись при испарении. Мы используем диск позади нашего Kubota для смешивания навоза с почвой (обязательно прочтите «Обработка почвы» ниже в качестве дополнения к этому разделу.)

Птичий помет: Мы также получили хорошие результаты от птичьего помета, который является наиболее концентрированным источником азота в любом навозе, о котором мы слышали.Мы всегда рекомендуем покупать или использовать (если вы делаете его самостоятельно) органический навоз, поскольку в наши дни просто невозможно угнаться за всеми химическими веществами и ГМО, которые используются в кормах. Птичий помет не нужно «вываливать» так же быстро, как жидкий коровий навоз, поскольку он не испаряется, но важно внести птичий помет в почву перед посадкой.

Конский навоз: У нас очень щедрые соседи, которые позволяют нам использовать их компостированный конский навоз. Недостаточно покрыть наши поля, но зато хорошо дополняет и хорошо работает.Будьте осторожны, спрашивая, какие лекарства давали этим животным, если они вообще есть, поскольку лекарства обычно выходят в навозе и попадают прямо в вашу почву.

Одновременное разбрасывание гранул люцерны и обработка почвы

Люцерна: Одна из техник, которые мы узнали от пограничного чеснока, заключалась в том, чтобы исправить это с помощью люцерны. Они используют муку из люцерны на своей ферме, и мы немного импровизировали эту идею, остановившись на пеллетах из люцерны; рентабельно, легко наносится и органично подходит. Мы используем гранулы торговой марки Legal («Legal» — название компании) и получаем от них письмо-подтверждение, что в их продукте не используются ГМО.

ПРИМЕЧАНИЕ: Конечно, мы все должны оценивать состав нашей почвы и определять, что ему нужно, в каждом конкретном случае. Возможно, ваша земля уже богата азотом и фосфором, но не хватает калия. Проверка почвы стоит своих денег, если вы планируете заняться бизнесом.


Обработка почвы — все просто

Чеснок любит пространство, чтобы расставить ножки, поэтому, если ваша почва уплотненная и твердая, ножки чеснока будут расстроены и сжаты. Мы ненавидим использовать обычное почвообрабатывающее оборудование («твердая чаша», которую создает обработка почвы, подобна преграде для корней, а «взбивающее» действие зубцов разрушает микробиологию почвы), но мы считаем это необходимым при подготовке к посадке гвоздики. в землю.Однако мы ограничиваем его использование всего два раза непосредственно перед посадкой. Поскольку мы используем трехлетнюю ротацию наших чесночных полей, это означает, что мы обрабатываем любой участок земли только один раз (2 раза в течение трех недель) каждые три года. Мы можем с этим жить. Это позволило нам сделать это по трем причинам:

  1. Spader: Навесное орудие на тракторе с приводом от ВОМ ( — это шагающих единиц, как ну), который используется по всей Европе, но редко встречается в Северной Америке.Он копает глубоко с шириной 6 дюймов лопатой, а затем переворачивает почву, а не забивает ее до смерти. Успешно разрушает уплотнение глубиной до 2 футов, не затрагивая тонкую микробиологию почвы. Мы не можем сказать достаточно о чудеса спейдинга и призываем вас самостоятельно изучить этот инструмент.
  2. Компост Чай: Здоровые почвы изобилуют микроорганизмами и грибковыми наростами, которые создают сложную живую сеть (часто называемую «Пищевой сетью почвы»), и эта сеть серьезно повреждена традиционными методами выращивания и удобрения.У нас есть установка для приготовления компостного чая объемом 1100 литров, и мы применяем чай на наших полях не реже двух раз в год, чтобы омолодить биологию почвы. Мы не будем здесь вдаваться в подробности, но посетите нашу страницу ресурсов, где есть ссылки на сайты, где вы можете узнать больше об использовании Compost Tea.
    ВНИМАНИЕ: Компостный чай идентичен неочищенному навозу, когда дело доходит до органической сертификации, поэтому будьте внимательны к тому, когда вы опрыскиваете и что вы опрыскиваете.
  3. Покровные культуры: Хорошо управляемая и тщательно подобранная покровная культура, также известная как «Зеленое удобрение», может служить для добавления питательных веществ в вашу почву. и разрыхляют эту почву с помощью обширной и мощной корневой системы покровной культуры.См. Наш раздел «Обрезка обложки» (два раздела ниже), чтобы узнать больше об этом.

Нематода (червеобразное существо), захваченное почвенным грибком, когда нематода пыталась зарыться в корень растения.

Компостный чай

Это тема, которая до сих пор вызывает много споров. Есть биологи, которые провели существенные исследования состава почвы и важности микроорганизмов, которые способствуют тому, чтобы почва была по-настоящему здоровой, но действительно ли компостный чай улучшает микробиологию почвы? Существует целая группа Yahoo, посвященная обсуждению и обсуждению этого вопроса ( Compost Teas, Soil Food Web и Soils ), и очень ясно одно: не существует стандартизированной формулы, на которую мы могли бы указать и сказать: «Это компостный чай.»Таким образом, следует ожидать очень широкого диапазона результатов, в зависимости от того, что было сделано для приготовления чая. Мы изучили и прошли курсы о том, как заваривать чай, и вот краткое описание того, что мы узнали и что мы предлагаем, если вы заинтересованы в том, чтобы заниматься своим собственным:

  • Экстракт компостного чая: Рассмотрите возможность приготовления экстракта, а не AACT (активно аэрированный компостный чай). Экстракты похожи на настоящий чай, они просто «извлекают» микроорганизмы из компоста в «чайном пакетике» и приостанавливают их (все еще в режиме гибернации) в окружающей воде.Это означает, что экстракты имеют гораздо более длительный срок хранения, а также что вы устраняете опасность случайного заваривания мелких вредных организмов, вредных для вашей почвы, что опасно для напитков AACT.
  • Объединение с микробами: Прочтите книгу Джеффа Ловенфельса « Объединение с микробами ». Он изобилует полезной информацией и дополнительными ресурсами по этой теме.
  • Компостный чай — это не удобрение: Не заблуждайтесь, полагая, что компостный чай — это заменитель удобрений и добавок.Здоровая микробиология почвы просто создает среду, в которой питательные вещества становятся более доступными для растущих в ней растений. Так что да, вам может понадобиться меньше поправок из-за этого, но сам чай не полон биодоступного азота.

Севооборот

Лук в целом, и чеснок в частности, никогда не следует сажать в почву, которая была засеяна луком в предыдущем сезоне. Химический состав лука настолько силен и уникален, что он начинает проникать в почву, привлекая вредителей и болезни, которым лук наиболее подвержен.Ничего хорошего. (См. Ниже Болезни и вредители). Мы используем трехлетний севооборот на ферме Rasa Creek с фиксирующими азотом и производящими органическое вещество покровными культурами , используемыми в те годы, когда чеснок не высаживается. Хорошие родственные практики включают:
  • Очистите поля: Постарайтесь удалить с поля как можно больше растительного чеснока после сбора урожая. Всегда есть бродячие листья и даже целые луковицы, которых не хватает на начальном этапе сбора урожая, и они привлекают в почву не тех био-гостей.Также рекомендуется уничтожить весь растительный материал, а не компостировать его.
  • Весенняя чистка: Заманчиво оставить те случайные ростки нового чеснока, которые росли на прошлогодних полях. В конце концов, это прекрасный чеснок. Но, наверное, лучше их вытащить. Помните, что молодые зеленые листья чеснока нежные и вкусные сами по себе, поэтому вы можете использовать их в своей кулинарии, прежде чем вырвать корни и уничтожить остальные.
  • Нет Till: Вам не нужно обрабатывать почву, на которой в этом году не был засеян чеснок.Просто скосите покровные культуры и высыпьте следующий раунд семян покровных культур поверх. Вы можете использовать легкие диски или другие средства, чтобы помочь семенам погрузиться в почву. Избегание обработки почвы поможет микробиологии почвы оставаться нетронутой и процветающей как можно дольше.

Лучшая книга, которую мы нашли по обрезке обложек

Покровные культуры

Также известен как «Зеленые удобрения», потому что они буквально зеленые и добавляют в почву питательные вещества, как и навоз.Это обширная тема, и вам придется самостоятельно определить лучший режим покровных культур для вашей почвы и климата. Мы включили сюда основы, а также рекомендуем несколько отличных ресурсов, которые вы можете использовать для дополнительных исследований.

  • Азотфиксаторы: Хороший способ повысить уровень азота в почве — это засыпать посевы азотфиксирующими растениями, такими как бобовые, такие как горох или вика. Корни этих растений имеют уникальные симбиотические отношения с определенными родобиальными бактериями, побочным продуктом которых является азот.Маленькие клубеньки, заполненные азотом, образуются на корнях этих растений, когда урожай «убивают» (скашивают и каким-то образом внедряют в почву). Азот высвобождается в безумном питании, чтобы разложить органическое вещество растения. Это намного больше, и мы настоятельно рекомендуем прочитать об этом, чтобы увидеть хорошие результаты от ваших усилий. Прибыльное управление покровными культурами (MCCP) — это книга, опубликованная SARE (Исследования и образование в области устойчивого сельского хозяйства), которая очень подробно освещает эту тему.
  • Органическое вещество: Когда покровные культуры скашивают и заделывают в почву, они разлагаются и добавляют в почву столь необходимые органические вещества. Как указано в документе «Управление покровными культурами с прибылью», «Преимущества органического вещества включают улучшенную структуру почвы, повышенную инфильтрацию и водоудерживающую способность, повышенную емкость катионообмена (способность почвы действовать в качестве банка краткосрочного хранения для положительного заряженные питательные вещества для растений) и более эффективное долгосрочное хранение питательных веществ.Без органического вещества у вас не будет почвы, о которой можно было бы говорить, только мертвая смесь измельченных и выветрившихся горных пород ».
  • Чистящие питательные вещества: Покровные культуры, как и любые другие культуры, требуют для роста питательных веществ. Они могут «улавливать» питательные вещества и удерживать их некоторое время, прежде чем выпустить их обратно в почву, когда они умрут. В противном случае эти питательные вещества могут вымыться ниже досягаемости корней планируемой товарной культуры; чеснок в данном случае, корни которого не очень глубоко уходят. Покровная культура озимой ржи с обширными и глубокими корнями может приносить питательные вещества из недосягаемости чеснока.
  • Decompaction: Любой, кто знаком с корнями деревьев, извивающимися в трещинах канализационных труб и закупоривающими все, знает, насколько сильными могут быть корни. Покровные культуры с проникающими стержневыми корнями, такие как капуста (редис и т. Д.), Могут значительно разрыхлить уплотненную почву и добавить органические вещества глубоко под поверхность, поскольку эти корни разлагаются после заделки.
  • Борьба с болезнями: Горчица, как покровная культура, доказала свою способность резко снижать уровень нематод в почве, а также создавать органическое вещество почвы и обеспечивать множество других преимуществ.Мы писали об этом более подробно на нашей странице Болезни и вредители чеснока , а также создали ссылку на информативный YouTube по этой теме. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы попасть туда сейчас (ссылка откроется в новой вкладке, и вы не потеряете свое место).

Скалистые поля

Небольшое количество камня, если оно разумного размера (скажем, 1 дюйм в диаметре или меньше) не является проблемой для чеснока. Но когда есть большие камни и их много, это может нанести ущерб вашему оборудованию, а также вызвать проблемы при попытке посадить, собрать и вырастить успешный урожай.Есть три способа обработки каменистых полей:

  1. Старомодный: Нет ничего лучше, чем старый добрый отряд по сбору камней, сначала вспахивающий поле, чтобы разрыхлить большие камни и вынести их на поверхность, а затем прочесать местность вручную, поднимая наступающие массы на тачки и вперед. погрузчики и вытаскивают их на край поля, где они могут стать красивыми заборами или бордюрами, как в старой стране.
  2. Каменные грабли или сборщики: Существуют орудия, которые могут прочесывать каменистую почву, удалять камни, которые больше, чем хотелось бы, и собирать их в большую корзину, чтобы складывать где угодно (не на соседское поле!).
  3. Камнедробилки: Это удивительные машины, которые можно арендовать или нанять (с оператором) или купить; либо новый, либо б / у. Зачем убирать камни, если их можно просто превратить в плодородную почву! Просто добавьте воду и органические вещества, выращивая покров, и у вас будут хорошие сельхозугодья.
    Валуны в грунт за один проход

Посадка чеснока

Хорошо, теперь мы готовы положить в землю немного чеснока… почти.

Когда сажать

  • Осенняя посадка: В зависимости от того, где вы живете, вы будете сажать где угодно с конца сентября до начала ноября. Идея состоит в том, чтобы дать гвоздикам достаточно времени для прорастания и некоторого роста корней, но НЕ достаточно времени, чтобы зеленые побеги прорвались к поверхности почвы. Обычно это означает посадку примерно за 6 недель до ожидаемого снегопада и сильных морозов. Здесь, в Оканагане в Британской Колумбии, мы сажаем его в начале октября.Но мы наверху, а наши коллеги-фермеры ниже, но всего в 30 минутах езды, возможно, с середины до конца октября будут сеять. Жители Юкона могут сажать с середины до конца сентября, а фермы в Нижнем материке Британской Колумбии начнут сажать в начале ноября. Как правило, безопаснее сажать слишком поздно, чем слишком рано. С наступлением зимы верхние побеги просто замерзнут и погибнут, и хотя растение может выздороветь, оно всегда будет отставать в росте.
  • Весенняя посадка: Некоторые люди выбирают (или вынуждены) сажать весной, что не является нашей лучшей рекомендацией.Он может хорошо работать, но он также рискует заселить луковицы зимой во время хранения. Некоторые семейные группы лучше других высаживаются весной, например тюрбаны и артишоки. Для других семейных групп вы можете ожидать, что луковицы меньшего размера, чем обычно, придут во время сбора урожая, и сбор урожая будет на неделю (или несколько) позже, чем при осенней посадке.


Яровизация

Если вы живете в теплом климате или сажаете весной (что иногда делается, но обычно дает луковицы меньше среднего), рекомендуется «яровизировать» посевной материал.Это означает, что вы подвергаете семена чеснока воздействию низких температур, чтобы стимулировать его потенциал роста. Перед посадкой положите его в холодильник примерно на две недели. Конечно, если вы сажаете осенью и живете в более холодном климате, зима позаботится об этом процессе за вас.


Поппинг (отделяющие зубчики)

Отделение гвоздики от луковиц — отличное групповое занятие, поэтому, если у вас много дел, попробуйте пригласить друзей на вечеринку-сюрприз. Может быть, запечь чеснок в качестве особого угощения.Что нужно знать о поппинге:

  • При помощи hardnecks вы можете использовать процесс, который мы называем «The Whack». Мы сделали короткое видео на YouTube, чтобы продемонстрировать эту технику:


  • Не царапайте и не ломайте гвоздику так, чтобы был виден сок. Это вызывает болезнь в гвоздике.
  • Ничего страшного, если кожица гвоздики отслаивается или ее совсем нет. Гвоздика все еще хорошо растет.
  • Осторожно с прикорневой пластиной (той частью зубчика, которая прикрепляется к корневому основанию луковицы).Если при лопании слишком большая часть базальной пластины отрывается, оставляя видимым сочную нижнюю часть, выбросьте эту гвоздику (то есть подавайте ее своим гостям!)
  • Если вам нужно выращивать несколько сортов, мы рекомендуем выращивать по одному сорту за раз, чтобы не перепутать их.

Ямки и интервалы

Расстояние: Очень важно оставить чесноку достаточно места, чтобы распространились его листья и корни. Слишком близко друг к другу, и вы получите маленькие луковицы.Слишком далеко друг от друга вы потратите впустую ценное пространство в саду или на поле. Расстояние, которое, как мы обнаружили, хорошо работает, составляет 7 дюймов по периметру. Мы используем ромбовидный узор на грядках шириной 3 фута с 6 рядами на грядку. Это означает, что вы будете сажать примерно 8 зубчиков на погонный фут ваших 3 футов. Широкая грядка. Мы оставляем 3 фута между грядками, чтобы было достаточно места для прополки и т. д. Фото справа говорит обо всем. Таким образом нам удалось посадить около 35 000 гвоздик на 3/4 акра.

Ямочка: Если вы просто выращиваете горсть чеснока для личного использования, вам не нужно беспокоиться о специальном инструменте для создания промежутков и углублений, но если вы действительно хотите создать эту красивую симметрию в своем саду, тогда простой 2×4 с достаточно расположенных дюбелей.Однако для коммерческих производителей, которые все еще сажают твердый чеснок вручную, правильная ямочка практически необходима. На некоторых фермах есть большая стальная бочка с приваренными штифтами на нужном расстоянии и буксирная балка, чтобы ее можно было тянуть за трактор, часто одновременно с последним проходом с помощью румпеля. Мы выбрали более простую версию с ручным управлением (см. Фото). Он был сделан из подручных материалов, поэтому был бесплатным и настолько легким, что один человек мог легко поднять его и развернуть 200-футовую кровать за пару минут.

ПРИМЕЧАНИЕ. Многие производители отводят чесноку гораздо больше места, сажая только два ряда на грядку и расстояние между ними до 12 дюймов. Это тоже работает. У чеснока не может быть слишком много места по сравнению с соседним чесноком, но может быть слишком мало.


Противогрибковое покрытие

Если вас беспокоят споры плесени и вы не совсем уверены в источнике семян чеснока, вы можете перед посадкой немного окунуть его в раствор, предназначенный для уничтожения плесени и придания чеснока чистоты. Начните.Колпачка отбеливателя на 5 галлонах воды (или пары колпачков на тачку, полную воды) достаточно, чтобы добиться цели. Вы можете положить гвоздики в сетчатый мешок и окунуть все это в раствор на несколько минут, затем вытащить их и дать немного высохнуть перед посадкой. Это не гарантия чего-либо, но может помочь снизить вероятность попадания спор плесени в вашу почву.


Ориентация и глубина зубчика

Хорошо, вы готовы бросить эти гвоздики в землю! Вот на что обращать внимание при посадке:

  • Кончики гвоздики примерно на 2 дюйма ниже почвы.
  • Гвоздики Hardneck должны располагаться лицевой стороной вверх, что означает, что часть гвоздики, прикрепленная к корню луковицы, направлена ​​вниз. В противном случае они все равно будут расти, но жесткому стеблю придется повернуться на 180 градусов, и луковица будет выглядеть забавно.
  • Осторожно утрамбуйте почву вокруг зубчика. Будьте осторожны, чтобы не повредить гвоздику острыми камнями.
  • Попробуйте использовать фартук с глубокими карманами, чтобы держать гвоздики во время бега. Ремни для инструментов и ремни для посадки деревьев тоже подойдут.

Борозды бульбов

Все луковицы, кроме самых больших (луковицы Rocambole огромны и их можно сажать с регулярным расстоянием или по крайней мере в 4 дюйма друг от друга), сажают иначе, чем гвоздики. Вы можете буквально посадить тысячи луковиц на очень небольшой площади. Вот шаги, которые мы используем:

  • Используйте доску толщиной 3/4 дюйма, длина которой на несколько дюймов меньше ширины вашей кровати, и создайте борозды глубиной примерно 1,5 дюйма на вашей кровати. Вы можете постучать по доске молотком или просто согнуть руку. в почву.
  • Распределите луковицы по всей борозде. Если они не очень большие, не имеет значения, перевернуты луковицы или нет, поэтому вы можете присыпать их, а не размещать по одной, если хотите. Используйте следующий интервал:
    • Фарфор и луковицы размером с рисовое зерно должны располагаться на расстоянии от 1/2 до 3/4 дюйма друг от друга.
    • Мраморные пурпурные полосы и другие луковицы среднего размера должны находиться на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
    • Большие луковицы должны находиться на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, а самые большие должны быть на расстоянии 4 дюймов.
  • Осторожно покройте луковицы почвой и похлопайте их.
  • Поливайте, но не пропитывайте почву.

Мульчирование

Добавление слоя мульчи на грядки с чесноком помогает по-разному, но будьте осторожны, применяя мульчу в соответствии с вашим конкретным климатом и условиями. Слишком много мульчи, и вы будете тянуть ее обратно весной, чтобы позволить солнечному свету попасть в почву и выйти наружу излишней влаги; слишком мало мульчи, и вам, возможно, придется поливать намного раньше, чем хотелось бы.Основы мульчирования:

  • Какой материал: Солома хороша. Он легко распространяется, медленно разрушается и обеспечивает хорошее удержание влаги и тень для вашей почвы. Трава, свежескошенная или в тюках (при уборке без семян сорняков) тоже хороша. Она ломается немного быстрее, чем солома. Листья можно использовать в небольших масштабах, но они будут немного громоздкими для использования на фермах. Настоящее решение без суеты — садовый коврик № 9 Питера Комарта, ткань для защиты от сорняков с предварительно вырезанными отверстиями, предназначенная для посадки чеснока (нажмите на ссылку или см. Ниже, чтобы узнать больше).
  • What Depth: Это то, что вам нужно будет отслеживать каждый год и определять, что лучше всего подходит для вас. Если вас беспокоят похолодания поздней весной, мульчируйте осенью примерно от 5 до 6 дюймов. Если выпадет много дождя, слишком много мульчи оставит чеснок холодным и влажным весной и даже в начале лета, а это плохо. Чеснок любит солнце и тепло. Холодные и влажные условия способствуют оседанию гнили.
  • Когда мульчировать: Подождите, пока не выпадет первый снег, а затем положите мульчу.В противном случае кроты, полевки и другие люди могут его обнаружить и разбить лагерь на зиму. С приходом весны вы найдете туннели и целую кучу мест, где должен расти чеснок.

Фермеры должны учитывать затрат на рабочую силу , и мульчирование потенциально составляет значительную часть этих затрат: укладка мульчи осенью, вытаскивание мульчи весной, если она слишком тяжелая, прополка, если в мульче есть семена сорняков.Фермеры должны быть особенно осторожны при выборе того, как покрыть эти гвоздики, если это вообще возможно. Вот несколько идей, которые стоит серьезно рассмотреть, если вы фермер.


Древесная щепа

В древесной щепе нет семян сорняков, а материал достаточно легкий, чтобы весной всходы чеснока проходили сквозь него без посторонней помощи. Здесь важен вид используемой щепы. В идеале следует использовать лиственные породы, а лучше всего азотфиксирующие виды, такие как ольха. Все части ольхи (сама ольха считается «сорняком» в лесной промышленности и поэтому легко доступна во многих местах) содержат ценные питательные вещества и азот, которые медленно высвобождаются обратно в почву по мере ее разложения.Другие виды древесной щепы потребляют азот из почвы при разложении, поскольку древесина является углеродным материалом.


Мульча из крафт-бумаги, 60 фунтов, видна вверху фотографии, с просвечиванием бумаги и тонким слоем древесной стружки чесноком.

Крафт-бумага 60–80 фунтов

Мы экспериментировали с укладкой крафт-бумаги весом 60–80 фунтов прямо над нашими грядками. после посадки гвоздики осенью. С небольшим количеством мульчи из древесной стружки (или чистой соломы) поверх бумаги, чтобы бумага оставалась влажной и мягкой весной после таяния снега, чеснок может проткнуть бумагу прямо во время появления всходов.Затем отверстие настраивается для каждого растения чеснока, чтобы семена сорняков не попадали на шею. Когда бумага высыхает, она становится прочным барьером против появления новых сорняков. Самые выносливые сорняки все равно прорастут, такие как канадский чертополох и пара других, но большинство будет задушено. Мы покупаем рулоны длиной 600 футов (шириной 48 дюймов) примерно по 55 долларов за рулон на нашем местном складе упаковки, но на поддоне мы могли получить его всего за 41 доллар за рулон.

Пластиковое хозяйство

Для тех, у кого проблемы с сорняками и мало времени, всегда есть черная пластиковая мульча.Важно правильно уложить мульчу (что обычно означает покупку подходящего оборудования для укладки пластиковой мульчи), но после осенней посадки прополка практически не проводится до сбора урожая. Мы еще не использовали пластиковую мульчу на ферме Rasa Creek, но и не исключили ее полностью.

ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые люди могут попытаться сказать вам, что существует такая вещь, как биоразлагаемая пластиковая мульча, которая была одобрена для использования на сертифицированных органических фермах. Это неправда. Даже биоразлагаемая пластиковая мульча должна быть полностью удалена с поля после сбора урожая, чтобы соответствовать сертифицированным органическим стандартам.

GardenMats®

Питер Комарт из Вермонта распространяет так называемые коврики GardenMats®, которые сделаны из ткани, защищающей от сорняков, с предварительно вырезанными отверстиями, специально разработанными для посадки чеснока. Ткань пропускает воздух и воду, но блокирует солнечный свет, что делает невозможным рост сорняков, а также обеспечивает удержание влаги и температуры, как у морозной ткани. Конструкция с предварительно вырезанными отверстиями делает ямочки на ваших полях устаревшими, а маты можно использовать повторно до 8 лет при правильном обращении.

На веб-сайте Питера вы можете купить короткие отрезки длиной 6, 12 или 18 футов для сада, но если вы позвоните ему, он предложит целые рулоны длиной до 300 футов. Один рулон стоит 480 долларов США плюс доставка (что может быть дорого для Канады). Также доступны оптовые скидки.


Югославский (фарфор) поздней весной

Весенний отвод

Весной всегда интересно наблюдать, как чеснок пробивается сквозь мульчу. Однако разные сорта будут появляться в разное время, поэтому не беспокойтесь, если все это не вырастет сразу.Следите за вещами, и если вы видите какие-то пустые места, где, как вы знаете, должен быть чеснок, попробуйте порыться, чтобы увидеть, не застрял ли чеснок под какой-то устойчивой мульчей. Освободите его, и все будет хорошо.


Прополка

Слишком сильная конкуренция с сорняками снизит конечный урожай чеснока, поэтому важно, чтобы ваши грядки были пропалены. Однако, как только вы добились хорошего роста верхушки и собрали побеги, вы можете по существу прекратить прополку, так как у растения уже есть все необходимое для создания хороших луковиц в последние несколько недель перед сбором урожая.Тщательная прополка каждые две-три недели, пока не станет достаточно времени для зачистки, но если у вас есть время и ваша грядка с чесноком небольшая, то лучше всего не отставать от нее на ежедневной основе. Основы прополки чеснока:

  • Осторожно, чтобы не повредить сам чеснок. Когда инструмент пробивает нежную псевдостебель чеснока, это вызывает болезнь и гниение.
  • Сорняки с неглубокими корнями не представляют такой большой проблемы, как те, которые уходят глубоко и конкурируют с чесноком за питательные вещества и влагу ниже.

Уксус как гербицид
Недавно мы натолкнулись на очень интересную альтернативу ручному или механическому выращиванию, приемлемую для органического производства. Дэвид Стерн, президент и основатель Фонда семян чеснока (вместе с несколькими экспертами в этой области), дал неоценимый совет во время испытания с использованием уксуса в качестве средства борьбы с сорняками при выращивании чеснока на ферме Honeyhill в Ливонии, штат Нью-Йорк. Один из наших производителей чеснока Раса предпринял попытку воссоздать эксперимент и сообщает о потрясающих результатах, поэтому мы решили включить эту информацию сюда, чтобы все могли извлечь выгоду.

Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к полному окончательному отчету по этому проекту, подготовленному Фредом Форсбургом, человеком, который изначально задумал проект и довел его до конца.

Уксус как гербицид при производстве органического чеснока — номер гранта FNE03-461

Удобрение

Правильное внесение изменений осенью имеет большое значение для обеспечения чеснока всеми питательными веществами, которые потребуются ему во время его роста. Тем не менее, пара усилений с помощью опрыскивания листьев действительно может помочь.Органические удобрения для водорослей дают чесноку хороший запас минералов и питательных веществ, и их можно легко распылить на листья (и прямо там, где они выходят из почвы) с помощью ранцевого опрыскивателя.

Одним из таких удобрений для листвы для органического производства является BioFish 3-1-2 компании BioFert. См. Ингредиенты и инструкции по применению на их веб-сайте. Применяйте один или два раза весной и в начале лета. Не стесняйтесь добавлять в свой спрей другие питательные вещества, которых, как вы знаете, не хватает вашей почве.

Влажность почвы

Не слишком влажно, не слишком сухо; но если должны быть сделаны ошибки, ошибайтесь на стороне слишком сухого.У некоторых производителей ограниченный доступ к воде, поэтому они предпочитают использовать капельное орошение, которое максимизирует эффективность и позволяет точно определить время внесения. В идеале, земля будет комковаться и оставаться в клубке, когда ее сжимают в руке, но она не будет настолько влажной, чтобы из нее можно было выдавливать капли воды.

Инструменты и методы:

  • Капельная лента: Наш лучший совет — использовать капельную ленту. Мы перешли на капельную ленту с верхних оросителей в 2015 году и никогда не оглядывались назад.Однако сделайте это правильно и заплатите несколько дополнительных долларов, чтобы иметь как дисковый фильтр (чтобы эмиттеры в капельной линии не забивались), так и клапан редуктора давления, чтобы ваша капельная линия не лопнула! Скорее всего, вам понадобится одна полоска на каждые 2 ряда чеснока в вашей грядке, но на более тяжелой почве вы можете обойтись одной полосой на 3 или даже 4 ряда. В комплекте идет капельная лента (мы используем бренд Toro, называемый Aquatrax). встроенные излучатели с различными вариантами разнесения. Мы используем 8 дюймов на межосевое расстояние и 0,33 галлона в минуту на 100 футов ленты.Узнайте у местного поставщика, что доступно в вашем регионе. Мы также приобрели регулирующие клапаны с батарейным питанием, чтобы все было полностью автоматизировано. Мы выбрали модель таймера Galcon 7001D и считаем их простыми в программировании и надежными. Они были доставлены из Штатов через Amazon, где мы заплатили всего 48 долларов за таймер.
  • Верхние оросители: Если капельная лента вам не подходит, верхнее орошение тоже может выполнить свою работу. Мы не рекомендуем использовать спринклеры по двум причинам.1) риск чрезмерного полива там, где круговые узоры перекрывают друг друга, и недостаточный полив по краям, и 2) тенденция полива сверху к скоплению вокруг стеблей, что может привести к проблемам с гнилью стеблей. Однако первые несколько лет работы мы использовали дождевальные машины и собрали приличный урожай.
  • Влагомер: В прошлом году мы приобрели влагомер за 30 долларов в нашем местном центре снабжения производителей. Отличный инструмент для проверки влажности почвы на нескольких уровнях.Мы можем ходить по полям и погружать их на глубину до 16 дюймов, где захотим. Наконечник снимает показания, поэтому мы знаем, что происходит у нас под ногами, и можем выявить проблемы до того, как они повлияют на чеснок.

Болезни и вредители

Важно принять меры для предотвращения появления специфических болезней и вредителей allium прямо после посадки вашей первой гвоздики. Первый шаг — убедиться, что семена чеснока поступают из надежного источника. Не используйте чеснок из продуктового магазина только потому, что он хорошо выглядит.Он вполне может быть переносчиком болезни без каких-либо симптомов.

Надлежащая профилактическая практика включает:

  • Годовой севооборот полей и сельскохозяйственных культур;
  • Посадка только здоровой и сильной гвоздики;
  • Уборка больных или низкорослых растений при появлении симптомов;
  • Никогда не оставляйте остатки чеснока в поле. Соберите весь мусор и выбросьте его в мусорную корзину, а еще лучше — сожгите. Никогда не компостируйте остатки чеснока.

Удаление скапуса

От одной мысли о черешках текут слюнки.У большинства сортов чеснока вы захотите удалить побеги после того, как они перестанут расти и скручиваться в различные петли и петли, похожие на «американские горки», но до того, как они начнут разворачиваться и стоять высоко. Удаление черешка позволяет всему тому соку и энергии, которые в противном случае пошли бы на формирование зонтика, перейти в формирование луковицы. Есть несколько сортов, для которых это не так важно, и мы описываем, как лечить удаление побегов для каждого конкретного сорта, на каждой странице описания сорта.


Сбор урожая

Если поймать стебель в нужный момент, он оторвется между большим пальцем и пальцами, как зеленая фасоль. Вот на что обращать внимание и как это сделать.


Для ламп максимального размера и для кулинарного использования
  • Лучше всего завивать сразу после того, как скейп закончится. Подождите, пока вы не начнете видеть (и не почувствовать) легкое уплотнение в самом основании скапуса, прямо там, где оно выходит из самого верхнего листа, а затем отломите его в «золотом пятне» (где он ощущается как хрустящий зеленый был).Обычно от первого появления верхушки побегов до сбора урожая проходит от недели до десяти дней, но время варьируется от сорта к сорту.
  • Черешки начинают затвердевать снизу вверх, поэтому, если вы случайно оставите их на растении слишком долго, оторвите их немного выше, где они еще достаточно мягкие.
  • Черенки сочные, сок — чесночный; липкий, горячий и ароматный. Если у вас чувствительная кожа, подумайте о ношении перчаток (возможно, латексного хирургического типа).
Для Bulbils
  • Дайте скейсу полностью развернуться и встать прямо.
  • Как только зонтик встал и стручок наверху начал набухать, срежьте нижнюю часть черешка секатором и поместите весь стебель с зонтиком в ведро с водой.
  • Зонтик будет продолжать расти, и луковицы будут формироваться в течение многих недель после удаления с растения. Просто дождитесь завершения процесса, прежде чем отрезать зонтик и сохранить луковицы для осенней посадки.

есть

Основная идея — обжарить их на сливочном или оливковом масле с небольшим количеством соли или просто бросить в суп или тушеное мясо.Посетите нашу страницу Scapes, чтобы узнать, как приготовить песто из чеснока.

Что нельзя есть, раздайте друзьям или на благотворительность. Слишком много гроверов просто ошеломлены, когда дело доходит до того, что нужно что-то делать с черешками, и поэтому они попадают в ожоговую кучу, что практически является преступлением, учитывая, насколько ароматны черешки. Мы договорились с нашей местной организацией Gleaners , и они возьмут на себя все, что мы можем им бросить. Из него делают сушеные супы и отправляют нуждающимся странам.


Хранение

Стебли хорошо хранятся в холодильнике около шести недель, но они будут становиться все жестче и жестче, если их не использовать. Если вы хотите съесть стебли позже в этом году, лучший способ их хранения — отрезать зонтики и положить их в морозильные пакеты с замком на молнии. Когда вы собираетесь добавить их к блюдам и если хотите их разрезать, ломайте их на кусочки, пока они еще заморожены. В противном случае их будет труднее разрезать.


Урожай чеснока


Период высыхания почвы

По мере приближения сбора урожая вы захотите дать почве немного подсохнуть.Не поливайте чеснок около двух недель перед уборкой урожая. Это потому что:

  • Если вы вытащите чеснок из земли и он раздувается водой, вы предложите плесени осесть, когда она упадет в воздух.
  • Удаление комков почвы, прилипающих к корневому комку, намного труднее, когда почва влажная.
  • Формирование луковиц частично является функцией чеснока, пытающегося сохранить себя, посылая как можно больше жизненной силы своему будущему репродуктивному органу.Поскольку вы отрезали его стебель и, таким образом, удалили все его детеныши луковиц, теперь он должен полагаться на луковицу, чтобы произвести потомство … или воссоздать в этом случае.

Колба

Можно безопасно выкопать и обнажить одну или две лампочки, чтобы проверить, как идет процесс сборки луковиц. Вы хотите собирать урожай, когда на растении еще четыре или пять крепких листьев, но также убедитесь, что обертки луковиц работают хорошо, физически проверив. Если обертки по какой-то причине слабые или тонкие, с обнаженными зубчиками около вершины луковицы, где она встречается со стеблем, то вы скорее всего захотите собрать урожай.Кроме того, интересно наблюдать, насколько большими становятся луковицы!

Счастье — комбайн для уборки чеснока

Сбор урожая

Большинство садоводов считают, что для уборки чеснока лучше всего подходит лопата с узким лезвием. Лопата для посадки деревьев идеально подходит для этой работы. Обязательно погрузите лезвие в почву на расстоянии не менее 4 дюймов от стебля на случай, если луковица находится не по центру непосредственно под стеблем. Вдавите лезвие как можно глубже, а затем приподнимите его к лампочке. Однако не поднимайте чеснок лопатой.После того, как вы расколол землю и срежете корни только с одной стороны, вы, вероятно, сможете просто схватить чеснок за уши и выдернуть его.

  • Осторожно, чтобы не порезать и не повредить чеснок. Позже покажет.
  • оставьте псевдостебель включенным во время фазы отверждения.
  • Удалите как можно больше почвы руками.
  • Не мойте лампочку на этом этапе. Вода приглашает плесень.
  • Уберите чеснок с солнца как можно скорее.
Еще один щедрый наставник и товарищ по выращиванию чеснока — Питер Хелмер с фермы Скай.Питер приветствовал нас на своей ферме несколько лет назад во время уборки урожая и познакомил нас со своей подрезной машиной, навесным орудием, используемым для ускорения уборки урожая. Увидев, как гладко и эффективно подрезчик прорезает почву под чесноком, одновременно отрезая корни и разрыхляя почву, я был рад вернуться в Раса-Крик и построить его сам. Все, что потребовалось, — это металлолом на пять долларов. Я приварил его к трехточечной навеске старого плуга (см. Фото) и добавил колеса ограничителя глубины, снятые со старого культиватора с S-образными зубьями.После того, как траншея вырыта в начале грядки, мы просто опускаем лезвие в траншею и уезжаем. Чеснок услужливо наклоняется вперед, когда мы едем вместе с лезвием, разрезающим корни примерно на два дюйма ниже луковицы. Этот процесс одновременно разрыхляет всю почву, что позволяет очень легко вытащить чеснок за стебель и стряхнуть комья почвы.

Отверждение

Есть много способов вылечить подвешенный чеснок.На фотографии справа показано, как мы это делаем в Rasa Creek; десять пучков, по десять чеснока в пучке, свисали с балки, находящейся примерно в семи футах над землей. Итак, 100 чеснока на веревку (мы используем старый тюковый шпагат) на расстоянии около 10 дюймов на балке, что соответствует примерно 1000 чеснока на 8 футов пучка. Но вы придумаете свою собственную систему. являются:

  • Не на солнце.
  • Много вентиляции и движущегося воздуха. При необходимости установите вентилятор.
  • Оставьте псевдостебли включенными.Луковицы фактически все еще растут и получают питание от листвы наверху, когда она сохнет.
  • Проверьте верхушки луковиц (там, где они встречаются с псевдостеблем) на наличие признаков плесени. Для чеснока, который предназначен для будущих семян, подумайте о том, чтобы разорвать обертку луковицы наверху, чтобы позволить остаткам влаги выйти, если они все еще слишком влажные через неделю или около того.
  • Отверждение считается завершенным, когда верхняя листва становится полностью коричневой и морщинистой, а луковицы достаточно сухими на ощупь.

Демонстрация техники подвешивания чеснока


Очистка (обработка)

Здесь происходит волшебство. Придать чесноку привлекательный вид — это просто, но отнимает много времени, если у вас много чеснока. На фестивалях чеснока на самом деле проводятся соревнования по чистке чеснока, чтобы узнать, кто может очистить больше луковиц за определенный промежуток времени. Каждый фермер, с которым мы разговаривали, придумал уловки, инструменты и методы, позволяющие сделать эту работу гладкой и быстрой.Вот несколько основных шагов, которые нужно учитывать в процессе.

  • Профессиональные инструменты: Вам понадобятся какие-нибудь сильные и острые ножницы. Секаторы, кухонные ножницы, резак для бумаги, ножницы для жести. Вы найдете то, что лучше всего подходит для вас.
  • Удалите псевдостебель: Обрежьте стебель примерно на 1/2 дюйма выше луковицы. Если луковица будет семенами чеснока, срежьте ее немного выше (1,5 дюйма), чтобы вы могли использовать ее как ручку, чтобы помочь разломать гвоздику.
  • Удаление бороды: Свисающие корневые усики называют «бородой». Их нужно обрезать достаточно близко к лампочке, чтобы нежеланные гости не заселили территорию; примерно 1/4 дюйма — это довольно стандартно. У того, что вы видите из-за границы, корни сточены каким-то точильным камнем.
  • Очистка обертки: В зависимости от сорта и типа почвы это может быть более или менее просто. Глина прилипает к обертке, поэтому вам придется снять внешний слой, если вы хотите получить чистую луковицу.У рокамболов может быть плотная кожа, что затрудняет эту работу. У мраморных пурпурных полосок может быть относительно свободная кожа, что делает работу несложной.

Оценка

Для чего нужна лампочка? Он снова уходит в землю? Съесть на следующей неделе? В следующем месяце? Чтобы отправить другу на другой конец страны? Лучше всего оставить себе луковицы чеснока с семенами, чтобы посадить их осенью; большой, но не обязательно самый большой. Некоторые указатели:

  • Чеснок на семена: Здоровый — главный критерий.Без дефектов, трещин, порезов, плесени или серьезных деформаций. По возможности избегайте двойных гвоздик (гвоздики, которые не отличаются друг от друга), если вам не нравится, как они выглядят, когда они растут в саду. Из большой гвоздики получаются большие луковицы. Из здоровой, сильной луковицы среднего размера тоже могут быть луковицы хорошего размера.
  • Чеснок, который можно есть: Любой чеснок можно есть, независимо от его размера, формы или состояния (если только он не заполнен плесенью!) Вы захотите использовать луковицы с порванной или поврежденной оберткой или обнаженной кожурой гвоздики. , как сначала едят чеснок.
  • Измерение чеснока: Существует множество (и иногда противоречивых) методов измерения чеснока. Вот что мы выбрали на ферме Раса Крик.
    • от 1,5 до 1,75 дюйма = маленький
    • от 1,75 дюйма до 2 дюймов = средний
    • 2–2,5 дюйма = большой
    • 2,5 дюйма и выше = X-Large
Мы сделали простой инструмент для сортировки чеснока с помощью отверстий в куске фанеры. Схема доступна для загрузки на нашей странице ресурсов ЗДЕСЬ.

Луковицы для уборки урожая

Луковицы обычно собирают одновременно с родительскими луковицами, но иногда немного раньше.Если луковицы были маленькими и посажены в борозды, вам просто нужно подождать, пока верхушки полностью отохнут, а затем просеять почву по линиям борозд и найти все маленькие кружочки, закопанные чуть ниже поверхности. Это похоже на охоту за пасхальными яйцами. Вовлеките детей. Им это нравится.

Если луковицы были больше, возможно, вам нужно собрать полностью раздвоенные мини-луковицы. Вытащите их и обращайтесь с ними так же, как со взрослой луковицей, но держите их отдельно и маркируйте соответствующим образом.Вот наша номенклатура для различных поколений развития луковиц.

  • Bulbils = Зонтики с луковицами недавно собранного урожая
  • 1-летние = чеснок, посаженный в виде луковиц; либо прошлой осенью, либо весной.
  • 2-летние = чеснок, посаженный в возрасте 1 года.
  • 3-летние = … вы поняли.

Хранилище


Температура и влажность

После завершения фазы посола чеснок лучше всего хранить в затененном или темном, хорошо проветриваемом месте.Существуют специально изготовленные керамические банки с вентиляционными отверстиями на дне, которые позволяют чесноку дышать, сохраняя при этом прохладу. Холодильник — не лучшая идея: при 4 градусах Цельсия (средняя температура холодильника) создается впечатление, что чеснок пора пустить ростки и снова начать расти. Если вас интересует весенняя посадка, тогда совершенствование техники хранения станет важным. Итак, основы …

  • Не под прямыми солнечными лучами
  • от 10 до 16 градусов C (от 50 до 60 F)
  • влажность 60% (прибл.)
  • Хорошо затвердевший перед хранением
  • Обертки целые

Замораживание при -2.7 C

Были исследования, которые показывают, что чеснок очень хорошо хранится в течение очень долгого времени при температуре -2,7 ° C (29 F). Для небольшого хранения все, что вам нужно, это хороший регулятор температуры, такой как тот, что изображен справа. Вы можете нажать на это фото или ЗДЕСЬ, чтобы перейти на сайт Amazon.ca, где оно продается. Эл Пикеттс из Eureka Farm несколько лет назад (2014?) Поместил несколько фунтов чеснока в морозильную камеру с такой температурой и каждый год вытаскивает несколько луковиц, сажая гвоздики. Пока все гвоздики нормально проросли.

Заморозка как опция (для кулинарных целей)

Не кладите в морозильную камеру целые луковицы, но вот способ хранения чеснока в морозильной камере, который действительно работает.

  • Перемешайте чеснок с чеснока в кашицу и поместите его в пакет для заморозки с замком на молнии. Удалите весь воздух и сделайте так, чтобы он лежал очень ровно (от 1/8 дюйма до 3/8 дюйма). Когда вы вынимаете его из морозильной камеры, вы можете отломить столько, сколько захотите, а остальное положить обратно.
  • Та же идея, что и выше, но смешайте с базиликом или любым другим рецептом песто.

Выращивание чеснока | Новости

Синди Хейнс
Специалист по садоводству
Государственный университет штата Айова

Хеллоуин не за горами, и дети всех возрастов начинают вызывать в воображении образы гулей и гоблинов. Как садовод, я естественно думаю о растениях, связанных с приближающимся праздником. На ум сразу приходят тыквы. Другое дело — чеснок. Легенда гласит, что чеснок помогает отпугнуть вампиров, а это всегда хороший повод, чтобы на Хэллоуин было побольше чеснока.Помимо защиты от вампиров, есть и другие веские причины, чтобы иметь в доме чеснок. Чеснок отлично подходит для приготовления соусов, рагу, заправок, паст, супов и других блюд. Это также полезно для вас.

Чеснок ( Allium sativum ) относительно легко выращивать в домашнем саду. Это член семейства луковых, наряду с луком-пореем, чесноком и луком-шалотом. Каждая луковица чеснока содержит дюжину или более луковиц меньшего размера, называемых зубчиками. Гвоздика покрыта белой или пурпурной, сухой, похожей на пергамент кожицей.

Обычно в приусадебных участках выращивают два вида чеснока: твердый и мягкий. Типы Hardneck обычно дают стебель цветка, а типы softneck — нет. Цветки у растений с жесткой шеей иногда прерываются и вместо этого образуются маленькие луковицы (называемые луковицами). Эти разновидности чеснока называются «топсеттинговыми». Типы Softneck производят гибкие стебли (или шейки), которые можно плести после сбора урожая, отсюда и название softneck. Листва у жестких шее, как правило, слишком жесткая, чтобы ее можно было плести. Чеснок, продаваемый в продуктовых магазинах или супермаркетах, в основном относится к мягким сортам, которые обычно выращивают в Калифорнии или за рубежом.

В Айове обычно легче всего выращивать жесткие сорта. Они переносят нашу более прохладную погоду лучше, чем некоторые типы softneck. В пределах твердого типа чеснока есть много вариантов, включая: рокамболе, пурпурную полоску, глазированную пурпурную полоску, пурпурную полоску под мрамор, фарфор и азиатские разновидности. Их можно приобрести через компании по доставке по почте или через Интернет-сайты, а также в некоторых местных садовых центрах. Не покупайте в продуктовом магазине луковицы для посадки на открытом воздухе. Луковицы, продаваемые в продуктовых магазинах, могли быть опрысканы, чтобы предотвратить прорастание, что позволяет им дольше храниться в помещении, но ограничивает количество гвоздик, которые появятся после посадки.

Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) не является настоящим чесноком. На самом деле он больше связан с луком-пореем, чем с чесноком. Слоновий чеснок отличается от настоящего чеснока размером луковиц и вкусом. Слоновий чеснок имеет более мягкий вкус и может быть в 3-4 раза больше настоящего чеснока.
Хотите верьте, хотите нет, но осень — лучшее время для посадки чеснока в Айове. Все виды чеснока предпочитают солнечные участки с плодородными, хорошо дренированными почвами. Предпочтительны почвы, богатые органическими веществами.На тяжелых глинистых почвах часто образуются луковицы деформированной формы.

Перед посадкой аккуратно разломайте зубчики чеснока. Самые крупные, часто наружные, гвоздики являются наиболее урожайными. Вместо того, чтобы сажать самые маленькие гвоздики, храните их в холодильнике для использования в кулинарии. Посадите гвоздику на дюйм глубиной, острой стороной вверх. Поместите гвоздики на расстоянии трех-пяти дюймов друг от друга рядами. Между рядами должно быть расстояние от 18 до 24 дюймов. После посадки положите несколько дюймов соломы поверх рядов, чтобы изолировать и защитить гвоздику на зиму.Ранней весной сразу убирайте солому.

Чеснок считается «тяжелой кормушкой». Чтобы максимизировать урожайность сельскохозяйственных культур, внесите и внесите один фунт полного удобрения (например, 10-10-10) на 100 квадратных футов площади сада перед посадкой. Следующей весной внесите один дополнительный фунт универсального удобрения для сада на каждые 100 футов рядка примерно через три-четыре недели после появления всходов. Слегка посыпьте удобрения полосой рядом с растениями.

Весной чесноку требуется один дюйм воды в неделю.В сухую погоду поливайте еженедельно. Поскольку чеснок плохо конкурирует с сорняками, в течение вегетационного периода также потребуется частая прополка.

Убирайте чеснок, когда листва начинает коричневеть. В Айове чеснок обычно готов к уборке в августе. Тщательно выкопайте луковицы и дайте им высохнуть в течение нескольких дней в теплом, темном, хорошо проветриваемом месте. Когда луковицы высохнут, вы можете удалить сухую листву, корни и остатки почвы. Для обеспечения наилучшей лежкости луковицы следует хранить при 32-40 F и относительной влажности 60-70 процентов.Ваш холодильник — идеальное место для хранения чеснока. Правильно вылеченный и хранящийся чеснок должен храниться шесть месяцев и более.

Успешный год садоводства должен вознаградить вас большим количеством чеснока, которое можно использовать в супах, рагу и других блюдах. Также должно быть достаточно, чтобы отпугнуть этих надоедливых кровососущих вампиров на Хэллоуин.

Контакты:
Синди Хейнс, садоводство, (515) 294-4006, [email protected]

Овощи: сбор, обработка и хранение чеснока

Производители чеснока в Массачусетсе начинают думать о уборке чеснока в середине-конце июля, но время сбора урожая может быть непростым.Вот несколько советов, которые помогут вам решить, когда наступит подходящий момент. Кочаны следует оставлять в земле как можно дольше, чтобы достичь максимального размера луковиц (который удваивается на последней стадии роста), но не настолько долго, чтобы гвоздики начали отделяться, поскольку эти луковицы плохо продаются и хранятся. Урожай, когда листья начинают желтеть, но около 60% остаются зелеными. Проверьте луковицы, разрезав головку сбоку, чтобы увидеть, насколько хорошо развиты гвоздики. Гвоздики должны заполнить обертки — если они кажутся немного рыхлыми, чеснок немного разрастается.Возможно, в этот момент часть самой внешней обертки начала обесцвечиваться. Собирайте урожай до того, как луковицы лопнут, что может произойти относительно быстро, особенно во влажный год. Помните, что лучше собирать урожай слишком рано, чем слишком поздно.

Используйте ручные инструменты, чтобы рыхлить почву под луковицами, или механический комбайн, чтобы подрезать грядку. Вытаскивание луковиц, когда они плотно прижаты к земле, может открыть раны на стыке стебля и луковицы и вызвать грибковые инфекции. Свежие луковицы легко образуют синяки, и эти раны также могут способствовать развитию инфекции.Не удаляйте грязь, ударяя луковицей об сапоги, лопаты или ведра — осторожно встряхните или потрите и дайте остальному высохнуть во время отверждения.

Отверждение важно для успешного хранения луковиц, и поиск идеальных условий для отверждения также может быть проблемой. Обработка в поле может привести к солнечному ожогу, а плохо проветриваемые помещения могут привести к потерям из-за болезней. Избегайте высоких температур (более 90 F) и яркого солнечного света. Быстрого отверждения можно добиться, поместив корни луковиц вверх на проволочную сетку толщиной 1 дюйм в домике для навесов, накрытый тряпкой, с открытыми сторонами и концами.Хорошо проветриваемый сарай также подойдет, но убедитесь, что луковицы подвешены с достаточной циркуляцией воздуха или на открытых стеллажах над полом. Время отверждения — 10-14 дней. Стебли можно обрезать до или после отверждения. Отверждение завершено, когда кожица становится сухой и хрустящей, шейка сужается, а центр срезанной ножки становится твердым.

Хранилище. После отверждения чеснок можно хранить в хорошем состоянии в течение 1-2 месяцев при температуре окружающей среды от 68 до 86 ° F при низкой относительной влажности, т.е., <75%. Однако в этих условиях луковицы со временем станут мягкими, губчатыми и сморщенными из-за потери воды. Для длительного хранения чеснок лучше всего хранить при температуре от 30 до 32 ° F с низкой относительной влажностью (от 60 до 70%). Хороший воздушный поток через контейнеры для хранения необходим для предотвращения накопления влаги. В этих условиях хорошо высушенный чеснок может храниться 6-7 месяцев. Кратковременное хранение при более высоких температурах (60 ° F) может быть достаточным, но важно выбрать место с низкой относительной влажностью и хорошей циркуляцией воздуха.Как и в случае с луком, относительная влажность должна быть ниже, чем для большинства овощей, поскольку высокая влажность вызывает рост корней и плесени; с другой стороны, если он будет слишком сухим, луковицы засохнут.

Семян. Луковицы чеснока, которые будут использоваться в качестве семян для осеннего посева урожая следующего года, следует хранить при температуре 50 ° F и относительной влажности 65-70%. Зубчики чеснока наиболее быстро выходят из состояния покоя при температуре от 40 до 50 ° F, поэтому следует избегать длительного хранения при этом диапазоне температур. Хранение посадочного материала при температуре ниже 40 ° F приводит к грубым луковицам, прорастанию боковых побегов (ведьмы-метлы) и раннему созреванию, а хранение при температуре выше 65 ° F приводит к задержке прорастания и позднему созреванию.

Зубчики чеснока, используемые для посевного материала, должны быть самого высокого качества, без инфекционных заболеваний, поскольку они могут распространяться на новые поля и на урожай следующего года. Остерегайтесь нематоды чесночного ожога, которая могла быть распространена по всей Новой Англии на зараженных семенах чеснока. Эта нематода, также известная как луковичная и стеблевая нематода, вызывает вздутие, скручивание и опухание листьев, а также деформированные и потрескавшиеся луковицы с темными кольцами. Заражение этой нематодой может ослабить растения, что сделает их восприимчивыми к вторичным инфекциям.Лаборатория диагностики заболеваний растений UMass Plant Disease Diagnostic Lab может сделать положительную идентификацию; позвоните 413-545-3209, чтобы отправить образец.

-R Опасность. Ресурсы: Руководство по выращиванию овощей Новой Англии, штат Орегон, ATTRA, Wishingstone Farm, Astarte Farm, USDA Handbook 66.

Последняя редакция 2013 г.