ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Процесс обжарки семян подсолнечника на заводе : Очистка — Кормление — Обжарка — Охлаждение

Давайте посмотрим на видео обжаривания семян подсолнечника на заводе:

Самая важная машина, используемая на протяжении всего процесса обжарки семян подсолнечника process — это устройство для обжарки семян подсолнечника, которое представляет собой автоматическую линию обжарки.

Оборудование для обжарки семян подсолнечника включает элеватор, ростверк для семян подсолнечника и охлаждающую машину. Если вы хотите производить жареные семена подсолнечника с приправами, мы также можем установить для вас машину для приправы на всей производственной линии. Делаем все возможное, чтобы удовлетворить все требования наших клиентов.

Преимущества машины для обжарки семян подсолнечника :
1. Рабочие параметры (включая температуру, уровень материала и скорость подачи) обжарщика семян подсолнечника можно контролировать с помощью индикатора.

2. Время обжарки можно удобно отрегулировать в соответствии с исходным состоянием материала и требованиями к готовому продукту, чтобы обеспечить соответствие технических показателей материала в процессе обжарки требованиям. С внешней системой изоляции , он имеет высокую тепловую эффективность и значительную экономию энергии.

3. Часть оборудования для обжарки семян подсолнечника, контактирующая с материалом, изготовлена ​​из нержавеющей стали, обладающей высокой коррозионной стойкостью и не загрязняющей окружающую среду.

Связанный продукт:
Машина для шелушения семян подсолнечника, Машина для производства масла из семян подсолнечника

Влияние условий обжарки на профиль аромата семян подсолнечника: подход к ароматом

Профиль аромата обжаренных семян подсолнечника

В этом исследовании метод HS-SPME-GC-MS был применен для экстракции и определения летучих соединений в жареные семечки при запекании.Время десорбции 20 мин было выбрано в соответствии с предварительным экспериментом, потому что более высокое время десорбции показало высокую эффективность десорбции всех аналитов, кроме того, увеличение времени десорбции предотвратило перекрестное загрязнение с предыдущим образцом. Таблица 1 показывает, что основные идентифицированные летучие соединения присутствуют в ГВ жареных семян подсолнечника. В образцах обжаренных семян подсолнечника было идентифицировано 114 ароматических соединений. Они относятся к химическим классам кетонов, альдегидов, пиразинов, спиртов, пирролов, эфиров, производных фурана, гетероциклических соединений, а также углеводородов.В таблице 2 перечислены основные компоненты запаха, присутствующие в жареных семенах подсолнечника. В процессе обжарки в результате реакции Майяра и окисления липидов образуется большое количество летучих соединений, включая альдегиды, спирты, кетоны, пиразины, фураны. Пиразины придавали ореховый и жареный вкус. Фурансодержащие соединения также, возможно, образуются в результате термического разложения сахаров, таких как фруктоза и глюкоза ¹³ . Альдегиды и спирты образуются в результате окисления липидов, таких как нонаналь, гексаналь.Нонанал способствует приданию жирного и фруктового вкуса, 1-октен-3-ол образуется в результате термического разложения гидропероксида метиллинолеата, может вносить вклад в аромат трав. Концентрация (мкг / г) летучих компонентов в семенах подсолнечника, обжаренных при температуре от 125 до 145 ° C в течение 15, 30, 45 и 60 минут, представлена ​​в таблице 1.

Основными летучими компонентами, обнаруженными с помощью анализа ГХ-МС, были α-пинен, β-пинен, гетероциклические соединения (2-этил-3-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-этил-3,5-диметилпиразинпиридин), альдегиды (2-метилбутаналь, фурфурол, гексаналь, фенилацетальдегид), углеводороды (октан, 2-изобутил-1,4-диметилциклогексан, 6,6-диметилундекан), спирт (3-метил-2-пропил-1-пентанол) и γ -бутиролактон (рис. 1). В то время как основными летучими соединениями в сырых семенах подсолнечника были α-пинен, гексаналь, фурфурол, октан, γ-бутиролактон.

Влияние температуры и времени на летучие соединения в семенах подсолнечника, обжаренных при температуре от 125 до 145 ° C в течение 15, 30, 45 и 60 минут.

Преобладающими соединениями, которые, как известно, способствуют типичному жареному и ореховому аромату, присутствующему в жареных семенах подсолнечника, были 2,3-диметилпиразин, 2-этил-3-метилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-этил-3,5. -диметилпиразин и 2,6-диэтил-3-метилпиразин. Эти соединения были образованы реакцией Майяра, аналогичный результат был получен в предыдущем исследовании ¹⁴ .2,5-Диметилпиразин образуется при нагревании L-треонина. Метилпиразин и этилпиразин были продуктами или промежуточными продуктами декарбонилирования с последующей дегидратацией при нагревании L-серина ¹⁵ . Также известно, что 2-ацетилпиррол образуется по реакции Майяра, которая коррелирует с жареным вкусом. Минимальное время реакции с образованием 2,3-диметилпиразина составляло 45 мин, что соответствует температуре не менее 145 ° C. Концентрации 2,3-диметилпиразина составляли 0,55 и 1,30 мкг / г при 145 ° C в течение 45 и 60 минут соответственно.2-Этил-3,5-диметилпиразин, 2,5-диметилпиразин, 2-этил-3-метилпиразин увеличиваются со временем и температурой. 2,5-Диметилпиразин варьировался от 0,20 (сырье) до 10,19 мкг / г (145 ° C в течение 60 мин), концентрация 2-этил-3-метилпиразина увеличивалась с 0,14 (сырье) до 3,89 мкг / г (145 ° C). в течение 60 мин), 2-этил-3,5-диметилпиразин образовывался при 125 ° C в течение 30 мин (0,19 мкг / г). Минимальное время реакции для получения 2,6-диэтил-3-метилпиразина составляло 45 минут, что соответствует температуре 125 и 135 ° C, минимальное время реакции составляло 30 минут при 145 ° C.Результаты показали, что термическая обработка семян была необходима для образования этих соединений. Об этих пиразинах также сообщалось в предыдущем исследовании, касающемся типичного аромата других жареных семян, например, семян тыквы ¹⁴ , семян периллы ¹⁶ . Результаты в предыдущей ссылке показали, что минимальная температура, необходимая для образования этих соединений в жареных семенах тыквы, составляла 100 ° C, температура выше 150 ° C была необходима для образования пиразинов.

Сообщается, что пиразины являются одними из наиболее важных ароматических соединений в жареных орехах, тогда как альдегиды ответственны за преобладание посторонних привкусов, образующихся во время обработки и хранения. ¹⁷ . В обжаренных семенах подсолнечника было обнаружено 14 альдегидов. Количество соединений, полученных в результате разложения Штрекера, таких как изобутаналь, 2-метилбутаналь, 3-метилбутаналь и фенилацетальдегид, значительно увеличилось, особенно при обжиге в течение 60 минут при трех температурах. 2-Метилбутаналь и 3-метилбутаналь были получены из изолейцина и лейцина.Они были известны как приятный запах в некоторых жареных продуктах ¹⁸ . Предполагалось, что бензальдегид является продуктом разложения фенилаланина ¹⁹ , демонстрируя аналогичное поведение. Бензальдегид способствовал возникновению горького аромата ¹³ , показал более высокое содержание в сырье и семенах, обжаренных при более высокой температуре и времени (60 мин). Подобно нашим результатам, концентрация бензальдегида была выше, чем других летучих веществ в сырых миндальных орехах ¹⁸ . Другие альдегиды, обнаруженные в обжаренных семенах, были получены в результате окисления липидов, особенно гексаналь, пентаналь и нонаналь, концентрация которых значительно увеличивалась при более высокой температуре и времени.Из-за своих сенсорных свойств эти соединения были ответственны за свежий и слегка зеленый вкус жареных семян подсолнечника. Фурфурол, который был основным фурановым соединением, обнаруженным в обжаренных семенах подсолнечника, увеличивался с температурой и временем, 5-метил-2-фурфурол присутствовал в семенах подсолнечника, обжаренных при 145 ° C в течение 45 и 60 минут. Метиональ и фенилацетальдегид показали аналогичное поведение фурфурола, которое увеличивалось с температурой и временем. Транс-2-октеналь наблюдали только при 145 ° C в течение 45 и 60 минут.

В обжаренных семенах подсолнечника были идентифицированы четыре спирта, включая 1-пентанол, гексанол, 1-октен-3-ол и 3-метил-2-пропил-1-пентанол. 1-пентанол значительно увеличился (P <0,05) через 60 мин при трех температурах. 1-Октен-3-ол значительно снижался (P <0,05) по мере увеличения температуры и времени. Гексанол сильно уменьшился (P <0,05) с увеличением температуры и времени обжарки, максимальная концентрация наблюдалась при 125 ° C. Между тем, количество соответствующего гексаналя значительно увеличилось (P <0.05), его вероятный механизм может быть результатом окисления спирта до соответствующего альдегида. Тогда как количество 3-метил-2-пропил-1-пентанола увеличивалось до 60 мин при трех температурах.

Толуол уменьшился до 30 мин, после этого увеличился во время обжарки на величину от 0,24 до 0,63 мкг / г, уменьшение может быть связано с тем, что исходный толуол присутствует в сырых затравках, испарившихся во время термической обработки. Ранее было установлено, что он оказывает негативное влияние на аромат жареного и арахиса ^20,21 ; поскольку отвечает за аромат краски.

Обычно фураны вызывают карамельный запах нагретых углеводов ²² . За исключением фурфурола, в семенах подсолнечника были обнаружены и другие фурановые соединения, включая 2-ацетилфуран, 2,5-диметилтетрагидрофуран и 2-пентилфуран. Эти соединения составляли от 0 до 0,91, от 0 до 0,51 и от 0,33 до 1,53 мкг / г в жареных семенах подсолнечника с увеличением времени.

Большая часть летучих веществ, повышенных в жареных семенах подсолнечника, уже присутствовала в сырых семенах.41 летучий компонент не присутствовал в сырых затравках, образовавшихся во время термической обработки, включая 20 углеводородов, 6 масел, 5 кетонов, 3 фурана, 2 пиразина, 2 альдегида, 1 фенол, 1 пиррол, 1 эфир. Основываясь на сравнении основных компонентов запаха в обжаренных и сырых образцах, было обнаружено лишь довольно ограниченное количество важных компонентов запаха в жареных семенах подсолнечника, таких как 2-этил-3,5-диметилпиразин, 2,3-диметилпиразин, 2-ацетилпиррол. 2,5-диметилтетрагидрофуран, 5-метил-2-фурфурол явно образовывались во время обжига.С другой стороны, 2-метилбутаналь, 3-метилбутаналь, фурфуран, 2,5-диметилпиразин, α-пипен, 1-октен-3-ол, бензальдегид уже присутствовали в значительных количествах в необработанных образцах. Результаты показали, что α-пинен был самым распространенным запахом (от 7,05 до 21,85 мкг / г в обжаренных семенах и 7,57 мкг / г в сырых семенах), за которым следовали 2,5-диметилпиразин, гексаналь и фурфурол в обжаренных семенах. с количествами от 0,20 до 10,19, от 1,35 до 8,49 и от 0,95 до 8,18 мкг / г соответственно. Фурфурол и гексаналь в сырых семенах в количестве 1.35 и 0,95 мкг / г соответственно (таблица 1). β-Пинен — ​​это органическое соединение класса терпенов, которое является одним из двух изомеров пинена, имеет древесно-зеленый запах сосны. β-Пинен увеличивался с увеличением температуры и времени с 0,76 до 3,00 мкг / г. В таблице 2 показано содержание основных отдушек, полученных из RSF при 125, 135 и 145 ° C обжарки в течение 15, 30, 45 и 60 минут. Когда концентрация летучего соединения выше, чем его пороговое значение, считается, что летучее соединение воспринимается.Концентрация 2,5-диметилпиразина, 2,3-диметилпиразина, 2-этил-3-метилпиразина, 3-этил-2,5-диметилпиразина, 2-этил-3,5-диметилпиразина, обнаруженная в RSF, превосходила их пороговое значение, эти соединения считались репрезентативными для активного соединения, предполагая, что ореховые характеристики жареных могут быть ответственны за аромат жареных семян подсолнечника. 2,5-диметилпиразин показал достаточную концентрацию для обнаружения при 135 ° C в течение 30 и 60 минут и 145 ° C в течение 45 и 60 минут в RSF.2-Этил-3-метилпиразин показал высокую концентрацию во всех вариантах обработки, за исключением 145 ° C в течение 60 минут в RSF, и, таким образом, он был в значительной степени ответственным за характерный ореховый аромат жареных семян подсолнечника. В результате низкого порогового значения 2-метилбутаналя он показал, что в RSF основной потенциал отвечает за аромат миндаля и солода. Фенилацетальдегид имел более низкое пороговое значение, концентрации при всех обработках RSF превышали его пороговое значение, он предполагал главную роль в цветочном и сладком вкусе.Гексанал и нонаналь были ответственны за неприятный запах, потому что концентрации этих соединений в RSF превышали его пороговое значение, гексаналь можно было обнаружить при всех обработках в RSF. Нонанал не обнаруживался при 125 ° C в течение 30 и 45 минут, 135 ° C в течение 30 и 60 минут, 145 ° C в течение 60 минут. Гептанал вообще не обнаруживался при лечении. Фурфуриловый спирт вместе с фурфуролом присутствовал во многих фруктах, чае, кофе ²³ , а их вкусовые характеристики были известны как сладкие, хлебные и карамелновые.Они образуются при кислотном гидролизе или нагревании полисахаридов, содержащих гексозы или пентозы ²³ . Согласно результатам, основной вклад в аромат хлеба, миндаля и сладости вносили фурфуриловый спирт и фурфурол. Высокое содержание пиридина наблюдалось при более высокой температуре, поскольку концентрация превышала его порог запаха, возможно, он был ответственным за запах сгоревшего. Мун и Шибамото ²⁴ сообщили, что γ-бутиролактон, образующийся в результате разложения хлорогеновой кислоты, образуется больше при высокой температуре обжарки.γ-Бутиролактон имел более высокую концентрацию, превышающую пороговое значение запаха, которое отвечало за кремовый запах. a-Пинен был основным летучим соединением, обнаруженным в RSF, концентрация которого намного превышала порог запаха и, возможно, ответственен за аромат сосны.

Анализ главных компонентов (PCA) и анализ агломеративной иерархической кластеризации (AHC)

Хемометрика — это методы, использующие математические и статистические методы для улучшения понимания химической информации и корреляции параметров качества с данными аналитического прибора ²⁵ .Методы PCA и AHC были использованы для оценки вкусового профиля жареных семян подсолнечника. PCA для летучих соединений был представлен на графике нагрузки и графике баллов, который был получен из матрицы данных корреляции Спирмена переменных (рис. 2a, b). В результате PCA первые ПК имели наивысшее собственное значение 52,928 и объясняли 46,43% общей изменчивости набора данных. Второй главный компонент имел собственное значение 18,757 и показал 16,45% от общей изменчивости набора данных.Таким образом, первые два основных компонента внесли вклад в общую изменчивость 62,88%. Факторные нагрузки — это квадрат корреляции между переменными и факторами, полученный из PCA ²⁶ . Эти числа представляют значительный вклад летучих в общую изменчивость. Значение значимой факторной нагрузки, превышающее или равное 0,7 ²⁷ , применялось для определения наиболее значимого переменного соединения, вносящего вклад в каждый ПК. График загрузки PCA (рис. 2а) с кодами соединений, которые поясняются в таблице 3, показывает, что соединения, образующиеся в процессе обжига, приводят к разделению.Значения факторных нагрузок выше 0,7 были представлены в таблице 3. Нагрузки, близкие к -1 или 1, указывают на то, что переменная сильно влияет на компонент. Нагрузки, близкие к 0, указывают на то, что переменная слабо влияет на компонент ²⁶ . В PC1 положительно влияли углеводороды, кетоны, а также пиразины (т.е. γ-бутиролактон (x1), 6,6-диметилундекан (x2), β-пинен (x3), декан (x4), 2,6-диметилундекан). (x5), 3-метилундекан (x6), 4-метил-5-пропилнонан (x7), 2-этилгексилакрилат (x8), 2,4-диметил-1-децен (x9), 3-метилоктан (x10), н-нонан (x11), 1-трет-бутокси-6-метилциклогексен (x12), (Z) -7-метил-5-ундецен (x13), 2-изобутил-1,4-диметилциклогексан (x14), этил- циклогексан (x15), 2,3,3-триметил-1,4-пентадиен (x16), β-фелландрен (x17), гексаналь (x18), 3-метил-2-пропил-1-пентанол (x19), 3 -метил-3 (E) -нонен (x20), 1,1,3-триметилциклогексан (x21), α-пинен (x22)). В то время как хамигрен (x55), 2,6-диметилоктадекан (x56), 2,4-диметилдодекан (x57), N-аллилциклопентанкарбоксамид (x58), 2,6-диэтил-3-метилпиразин (x59), 3-метил- 2 (E) -ундецен (x60), 5,6-дипропилдекан (x61) и 3-пентен-2-он (x62) в значительной степени относятся к PC2. 1-Октен-3-ол (x54) был близко расположен на отрицательной стороне PC1.

Анализ основных компонентов 114 летучих соединений, определенных с помощью HS-SPME-GC / MS, для разного времени обжига. ( a ) График загрузки PCA с составными кодами.Коды соединений поясняются в таблице 3, значение значимого коэффициента загрузки каждого соединения в таблице 3 выше или равно 0,7. Красный кружок на панели ( a ) представляет значение нагрузки выше или равное 0,7. ( b ) График оценки PCA с маркировкой образца ( c ) Двухпозиционный график PCA с маркировкой образца.

Таблица 3 Изменяемые факторные нагрузки Varimax для основных компонентов (ПК).

График оценки летучих веществ, полученный при сравнении первых двух ПК (рис.2б). Образцы подсолнечника были разделены в зависимости от температуры и времени обжарки. Профили летучих при самой высокой температуре и в конце обжарки (145 ° C, 45 и 60 минут), отделенные от времени раннего обжарки (15 и 30 минут). Вдоль PC1 время поздней обжарки сгруппировано с правой стороны, а время ранней обжарки сгруппировано с левой стороны. PC1 и PC2 четко разделили лечение на три группы. Кластер I состоял из четырех обработок (125 ° C в течение 60 минут, 135 ° C в течение 60 минут, 145 ° C в течение 45 минут, 145 ° C в течение 60 минут) из-за его положительной корреляции летучих соединений на PC1.Кластер II, включающий одну процедуру 125 ° C в течение 15 минут, кластер III состоял из восьми процедур (0, 125 ° C в течение 30 и 45 минут, 135 ° C в течение 15, 30 и 45 минут, 145 ° C в течение 15 и 30 минут) . На рисунке 2c показан биплот PCA, который объединяет график оценки PCA и график нагрузки.

AHC также дал обзор сходства и различий между методами лечения. Эти результаты были получены после анализа PCA. Дендрограмма AHC 114 летучих соединений показана на рис. 3. Дендрограмма, полученная на основе иерархической кластеризации, должна была оценить взаимосвязь между обработками ²⁸ .Наборы данных были сгруппированы в три кластера, при этом все обработки близкого сходства были сгруппированы вместе.

Дендрограмма, показывающая агломеративную иерархическую кластеризацию (AHC). Содержание летучих соединений в жареных семенах подсолнечника анализировали с помощью AHC.

Выращенные в США тыквенные семечки и приверженность местным поставщикам

Выращено в США, местные источники

Stony Brook стремится использовать выращенные в США ингредиенты из региона Finger Lakes для создания пикантных кулинарных масел и закусок из семян.Мы работаем напрямую с фермерами Нью-Йорка в поисках семян, используемых в нашей продукции. Мы получаем семена непосредственно с хозяйств после осеннего сбора урожая. Большинство семян подсолнечника, тыквенных семечек и масел, продаваемых в США, поступают из Восточной Европы или Китая. Обязуясь использовать местные источники, мы стремимся поддерживать местное производство, способствовать экологическому и экономическому здоровью в регионе Finger Lakes. Купить сейчас >>

Подробнее о наших семенах читайте ниже:

Сквош | Тыква | Подсолнечник | Лен

Семена кабачка — переработка пищевых продуктов

Большинство из нас знакомы с большими дымящимися чашами апельсинового зимнего кабачка на столе в День Благодарения, и семена обычно не воспринимаются как скользкая, вязкая неприятность, но они являются скрытой жемчужиной питания и вкуса! Хотя эти семена обычно превращаются в компост, они являются прекрасным источником белка и клетчатки, содержат витамины E и A, а также полезные каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин. При тщательном обжаривании семена приобретают стойкий вкус, превращая их в пикантную закуску. Из семян также можно получить масло, в результате чего получится пикантное кулинарное масло с ореховым вкусом. Масла дополняют широкий спектр продуктов, от свежих фруктов до салатов, супов и маринадов. Покупайте наши продукты из мускатной тыквы >>

Тыквенные семечки, выращенные в США — на удивление сложно найти

Десять лет назад Stony Brook начал сотрудничать с Martin Farms, большой производственной фермой в северной части штата Нью-Йорк, чтобы экспериментировать с выращиванием так называемых масличных тыкв, которые обычно выращивают в Австрии для производства тыквенного масла и закусок из семян.За прошедшие годы ферма выделила все больше площадей для выращивания этого сорта тыквы, который остается относительно редким в США.

Мякоть масличных тыкв неприятна на вкус, энергия растения направлена ​​на создание обильных и вкусных семян. В отличие от грубой текстуры жареных тыквенных семечек, которые многим из нас нравились в детстве на Хэллоуин, семена масличной тыквы были выведены для создания нежных съедобных семян без оболочки, которые можно легко отжать для масла или съесть в качестве закуски.

Хотя многие люди думают, что тыква выращена исключительно в Америке, США на самом деле являются крупнейшим импортером тыквенных семечек в мире. 90% тыквенных семян, доступных на рынке, импортируются из Китая и используются в таких продуктах, как батончики мюсли, хлеб и закуски.

С растущим числом потребителей и производителей продуктов питания, которые стремятся к прозрачности и закупке ингредиентов внутри страны, Stony Brook рада быть одной из немногих американских компаний, предлагающих выращенные в США тыквенные семечки, тыквенное масло и протеиновый порошок из тыквенных семечек. Магазин тыквенных семечек и нефтепродуктов >>

Если вы производитель или производитель, ищущий семена тыквы, выращенные в США, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей оптовой информацией для оптовых заказов и заказов на поддонах.

Семена подсолнечника — рассмотрите возможность перехода с рапса

Подсолнечник — один из немногих видов сельскохозяйственных культур, произрастающих в Северной Америке, который был одомашнен коренными американцами более тысячи лет назад. Хотя мы часто думаем о семенах подсолнечника в качестве кормушки для птиц, они также полезны для человека, поскольку являются богатым источником витамина Е и полиненасыщенных жиров.В отличие от жареной тыквы или тыквенных семечек, сырые семечки имеют мягкий вкус. Сырые, необжаренные семена в скорлупе прессуются и слегка фильтруются для получения мягкого масла с нейтральным вкусом, которое отлично подходит для повседневного приготовления при температуре до 350 градусов или при средней температуре. Мы предлагаем обычное и органическое подсолнечное масло, в зависимости от наличия семян. Магазин подсолнечных масел >>

Семена льна — потрясающее волокно с фитохимическими веществами

Семена льна имеют долгую историю, а льняные волокна использовались еще 30 000 лет назад на территории современной Восточной Европы.В Северной Америке он был завезен колонистами, где и процветал. Сегодня лен выращивают для производства масла, в качестве пищевой добавки и для изготовления полотна. Льняное семя бывает двух сортов: коричневого и золотистого. Льняное семя содержит высокий уровень белка, пищевых волокон, витаминов группы В и минералов. Масло содержит высокий процент жирных кислот омега-3, а также некоторые жирные кислоты омега-6 и омега-9. Высокий уровень омега-3 делает его одним из немногих источников растительного происхождения. Stony Brook закупает семена льна непосредственно на семейных фермах Finger Lakes и осторожно прессует сырые семена для производства кулинарного масла и порошка семян льна.Поскольку в льне много жиров омега-3, это очень хрупкое масло, которое не подходит для приготовления пищи или нагрева. Продукты из льна могут быстро прогоркнуть при неправильном хранении, поэтому употребление свежего льна имеет первостепенное значение (или его можно хранить в морозильной камере или холодильнике для продления срока годности). Свежее льняное масло имеет легкий, свежий и чистый ореховый вкус, и его лучше всего использовать в качестве завершающего масла в смузи, мюсли на завтрак или в свежих садовых салатах. Мы также предлагаем льняной порошок для добавления клетчатки и белка в коктейли или выпечку. Магазин наших изделий из льна >>

Жареные тыквенные семечки

Как приготовить жареные тыквенные семечки в домашних условиях. Вы можете использовать этот метод даже для других зимних тыкв, таких как мускатный орех. Перейдите к рецепту легко обжаренных тыквенных семечек или прочтите наши советы по их приготовлению.

Смотрите, как мы делаем рецепт

В первый раз, когда я задумался о том, как жарить тыквенные семечки, я был на середине вырезки из тыквы.Это ты тоже? Добро пожаловать, и я получил ваш ответ ниже.

Но Хэллоуин — не единственное время, когда жарят тыквенные семечки. Они такие вкусные, что можно делать это осенью и зимой. Можно даже зажарить семена других сытных тыкв. Подумайте о орехе, спагетти и семенах тыквы. Метод остается прежним, хотя вы можете обнаружить, что мелким семенам не нужно столько времени в духовке.

Вам также может понравиться: Как приготовить домашнее тыквенное пюре с нуля для использования в ваших любимых рецептах из тыквы.

Как запекать тыквенные семечки (и другие зимние тыквенные семечки)

Не выбрасывайте эти семена, вот как мы можем превратить их в вкусную закуску!

После того, как вы соберете семена, они будут немного грязными. Чтобы очистить их, бросьте их в таз с холодной водой. Слегка взмахните семенами, затем, когда они всплывут наверх, выньте их.

Сейчас они в основном чистые, и это нормально, потому что у них есть еще один шанс навести порядок.Добавьте почти чистых семян в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Затем тушите около 5 минут. Это очищает семена и приправляет их — как добавление соли в сезонные макароны с кипящей водой.

Слейте воду и промойте семена. Уберите лишние кусочки тыквы, оставшиеся , и высушите их как можно лучше. Чем более сухие семена, тем лучше они прожарятся.

Перемешайте сухие семена с небольшим количеством масла — используйте оливковое масло, кокосовое масло или ореховое масло, такое как грецкий орех.Добавьте немного специй — на фото мы использовали хариссу, но карри или порошок чили тоже подойдут. Разложите семена в один слой и запекайте до хрустящей корочки и подрумянивания по краям.

Посыпьте этими тыквенными семечками блюд, таких как наш Easy Pumpkin Mac and Cheese , наш Quick and Easy Creamy Vegetable Soup (35 минут), этот 7-ингредиентный суп из жареной мускатной тыквы или этот кремовый авокадо Лапша из сладкого картофеля с лаймом (без глютена).

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!

Легко обжаренные тыквенные семечки

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ИТОГО 35 минут

Приправляйте тыквенные семечки практически чем угодно из своего шкафа для специй. Кипячение семян в подсоленной воде в течение 5 минут перед запеканием помогает их очистить и приправить.Перед запеканием промокните отварные семена насухо, иначе они не станут коричневыми или хрустящими.

На 1 1/2 стакана

Вам понадобится

1 1/2 стакана тыквенных семечек

2 чайные ложки мелкой морской соли плюс еще для сервировки

2 чайные ложки оливкового масла, топленого кокосового масла или орехового масла, например грецкого ореха

2 чайные ложки вашей любимой смеси специй, например порошка карри, хариссы и порошка чили

Указания

Нагрейте духовку до 350 градусов F. Выложите противень пергаментной бумагой.

Наполните среднюю кастрюлю примерно 2 стаканами воды и приправьте 2 чайными ложками соли. Довести до кипения.

Тем временем вычерпайте семена из тыквы. Положите тыквенные семечки в миску с холодной водой и полощите их, пока семена не всплывут и не станут почти чистыми.

В кипящую подсоленную воду добавить очищенные семена. Тушить 5 минут. Слейте воду и удалите остатки тыквы, прилипшей к семенам.

Разложите семена по чистым кухонным полотенцам и промокните насухо.Насыпьте высушенные семена на подготовленный противень. Сверху добавьте масло и любые специи и перемешайте, пока все хорошо не покроется. Разложите семена в один слой. Выпекайте, помешивая семена хотя бы один раз, пока они не станут ароматными и золотистыми по краям, от 10 до 25 минут, в зависимости от размера семян.

Советы Адама и Джоанны

• Харисса продается в сушеном виде, например в порошке карри, а также в банках, смешанных с маслом. На фотографиях выше мы использовали смесь сушеных специй харриса. Вы можете использовать харрису, уже смешанную с маслом, и не использовать масло, указанное в рецепте выше.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 2 столовые ложки / 105 калорий / белок 5 г / углеводы 2 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 9 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

25+ идей по использованию тыквенных семечек помимо жарки

Как отделить семена тыквы и кабачка от мякоти

Во-первых, этот шаг выполнять необязательно.Вместо этого вы можете воспользоваться этим профессиональным советом от Марты Стюарт: просто удалите семена и мякоть с тыквы, перемешайте с маслом и приправой и медленно обжарьте всю смесь (они предлагают жарить около 60 минут при 300F, перемешивая каждые 15 минут). После обжарки удалите косточки из карамелизированной мякоти.

Не уверены? Если вы хотите очистить семена перед запеканием, вот лучший способ: промойте семена, чтобы удалить крупные кусочки мякоти, а затем отварите их в слабосоленой воде в течение 10 минут.Дополнительный бонус: кипячение помогает им готовить более равномерно, поскольку внутренняя часть готовится быстрее, чем внешняя, и придает им более четкую текстуру.

Как очистить семена тыквы и кабачков

В то время как семена тыкв для нарезки обычно имеют тонкую оболочку, которая превращается в хрустящую закуску, некоторые тыквы, такие как деликатес, имеют гораздо более толстую оболочку, которую не нравится есть. Чтобы удалить оболочку, промойте семена, чтобы удалить большую часть мякоти, затем положите их на ровную поверхность и осторожно надавите на них скалкой, чтобы скорлупа слегка потрескалась.Отварите семена, как описано выше, и скорлупа отделится от семян.

При снятии корпуса откроется настоящее семя, или пепита. Если рецепт требует большего количества семян, чем обеспечивает ваша тыква или кабачки, вы можете найти очищенные тыквенные семечки, которые продаются как пепитас во многих продуктовых магазинах и на специализированных рынках.

Идеи для тыквенных семечек

Как жарить

Обжарка тыквенных семечек — отличный способ использовать семена тыквенной резьбы или пирога. Вот лучший способ запекания тыквенных семечек: отварить семечки, как описано выше.Вытрите полотенцем, затем перемешайте с маслом (1 столовая ложка на каждую чашку семян) и желаемыми приправами и переложите на противень с выстланной краями. Жарьте при температуре 325F до хрустящей корочки и золотистой корочки; в зависимости от типа семян время может составлять от 10 минут до 1 часа, поэтому проверяйте его чаще, чтобы избежать пригорания. Некоторые варианты специй, которые стоит попробовать: специи для тыквенного пирога с какао-порошком для сладкой закуски; порошок карри и кокосовое масло; цедра лимона и копченый перец.

Мука из семян тыквы и кабачков

Очищенные и жареные семена можно превратить в еду, измельчив их в кухонном комбайне или мельнице для специй.Используйте в рецептах выпечки вместо миндальной муки.

Масло из семян

Не выключайте кухонный комбайн, и мука из тыквенных семечек превратится в масло, поскольку лезвия продолжают измельчать масло из семян. Добавьте щепотку соли и используйте вместо арахисового масла.

Семена Хлебобулочные изделия

Тыквенные семечки — прекрасное дополнение к выпечке, особенно к тем, в которых используются теплые специи, такие как корица и гвоздика. Добавляйте их в кукурузный хлеб, печенье, кексы, тыквенный хлеб, банановый хлеб, мюсли, вафли или тесто для блинов и многое другое.Этот безглютеновый хлеб полностью состоит из семян и орехов, а тыквенные семечки придают ему насыщенный землистый вкус.

Десерты из семян

Тыквенные семечки можно использовать в различных десертах, которые особенно популярны в осенние месяцы. Попробуйте использовать их для приготовления ломких шоколадных корок, карамели, шоколадных стаканчиков с тыквенными семечками и многого другого. Эти угощения идеально подходят для Хэллоуина или Дня благодарения!

Закуски из семечек

Жареные и приправленные семенами прекрасные гарниры к любым блюдам на обед и ужин.Держите банку на столе или миску на обеденном столе и используйте их для добавления в салаты, рис, суп, энчилада, тако и другие блюда. Тыквенные и тыквенные семечки также можно запекать в запеканках и хлебе и бросать в макароны.

Соусы из семян

Тыквенные семечки являются прекрасной заменой кедровым или другим орехам в рецептах песто. Или используйте их в моле, традиционном мексиканском соусе (см. Ниже), поверх жареного мяса или овощей.

Шерри Брукс Винтон

Mol e — это традиционный мексиканский соус, который может быть приготовлен из самых разных фруктов, овощей, специй, орехов, семян и других ароматизаторов и обычно используется в качестве основы для тушеного мяса. В зависимости от ингредиентов соус моле бывает разных цветов, включая черный, красный, желтый и зеленый. Выложите этот соус на мясо или овощи, приготовленные на гриле, используйте его как соус для тушения при длительном приготовлении, смажьте им буррито или сбрызните им свои утренние яйца.

Состав

1 анчо чили
1/4 стакана тыквенных семечек
2 столовые ложки оливкового масла
1 очищенная и нарезанная кубиками луковица
Кошерная соль
4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1 столовая ложка молотого тмина
2 чайные ложки какао-порошка
2 (16 унций) банки целые очищенные от кожуры, измельченные
Перец черный свежемолотый

Метод

1. Доведите до кипения 2 стакана воды в кастрюле.Добавьте чили, затем отложите для регидратации.
2. Поджарьте тыквенные семечки в большой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 8–10 минут. Переложите семена в тарелку и отставьте, чтобы они остыли.
3. Вытрите сковороду. Обжарьте масло, лук и щепотку соли на средней, пока лук не станет полупрозрачным, 3-5 минут.
4. Добавьте чеснок в сковороду и жарьте до появления аромата еще примерно 1 минуту. Вмешайте тмин и какао-порошок, затем добавьте помидоры и перемешайте.
5. Вынуть чили из воды, оставив жидкость.Порежьте чили вдоль и выбросьте стебель и семена. Добавьте подготовленный перец чили и жидкость для замачивания в кастрюлю с помидорами. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите до загустения от 45 минут до 1 часа.
6. Снимите сковороду с огня. Перелейте смесь в блендер или используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре до однородной массы. Приправить солью и перцем.
7. Храните соус в охлажденном виде под крышкой до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Процесс производства кофе: от семян до чашки

Кофе — один из самых любимых напитков во всем мире.Частично его привлекательность объясняется тем, что в кофе содержится больше кофеина, чем в большинстве натуральных напитков, таких как чай и какао. В этой статье мы рассмотрим процесс производства кофе от семян до чашки.

Посадка

Кофейные зерна — это на самом деле семена. Только после того, как они будут высушены, обжарены и измельчены, их можно использовать для заваривания скромной молнии. Если посадить необработанные семена кофе, они могут прорасти и превратиться в кофейные растения.Семена обычно высаживают на больших затененных грядках. После прорастания молодые саженцы оставляют на несколько дней для роста, прежде чем переместить их в отдельные горшки с тщательно подобранной почвой для оптимального роста. Саженцы в горшках притеняют от палящего солнца и часто поливают, пока они не станут достаточно сильными, чтобы их можно было переместить на постоянное место произрастания. Посадку лучше проводить в сезон дождей, чтобы почва оставалась влажной, когда корни прочно укоренились.

Уборка урожая

В зависимости от сорта, только что посаженные кофейные кусты начинают плодоносить примерно через 3-4 года. Плоды, обычно называемые вишнями, в зависимости от степени спелости меняют цвет с зеленого на ярко или темно-красный, а незрелые — зеленого цвета. Вишня быстрее созревает на низких высотах и ​​при более высоких температурах. Люди могут собирать кофе вручную, чтобы собирать только спелые вишни. Сбор вручную — сложный и трудоемкий процесс, при котором нужно тщательно проверять вишню на спелость и, естественно, требует оплачиваемого труда. Вишни созревают в разное время, и для расчистки фермы требуется до трех сборов.В таких странах, как Бразилия, где земля плоская и кофе выращивают на крупных фермах, вишню собирают машинным способом. Независимо от того, используется ли машина или человек, кофе всегда собирают одним из следующих двух методов:

• Сборка полос — вишни снимают с веток вручную или с помощью машины
• Выборочный сбор — красные вишни собирают, а зеленые оставляют для созревания. Сбор производится с интервалом в 10 дней. Поскольку этот метод является трудоемким, он в основном используется для сбора высококачественного кофе Арабика.

В большинстве регионов один крупный сезон сбора урожая в году. Однако в некоторых странах, таких как Кения и Колумбия, существует два сезона сбора урожая; основная и второстепенная культура. Кофе, собранный в начале и конце сезона, имеет слабо выраженный аромат, тогда как урожай середины сезона имеет лучший аромат. Хорошие ростеры покупают кофе в середине сезона. Кофейная фабрика Gachatha в стране Ньери, Кения, была признана производителем кофе самого высокого качества в 2015 году.

Переработка вишни

После сбора урожая черешню как можно быстрее обрабатывают, чтобы избежать порчи. В зависимости от доступных ресурсов и местоположения используется один из следующих двух методов.

Сухой метод

Это древний метод обработки вишни, который до сих пор популярен в регионах с дефицитом воды. Этот метод также известен как «немытая» или «натуральная» обработка. Большинство людей, владеющих небольшими фермами, используют сухой метод. Свежие вишни разложите на большой поверхности и оставьте сушиться на солнце на 15-20 дней. Их обычно кладут на сушилки, слегка приподнятые над землей, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха вокруг ягод. Их регулярно переворачивают и сгребают в течение дня, чтобы избежать брожения и обеспечить равномерное высыхание. Затем ягоды накрывают на ночь, чтобы они не впитывали влагу. В зависимости, главным образом, от погодных условий, процесс сушки может занять несколько недель для каждого отдельного сбора, пока собранные вишни не будут иметь влажность менее 11%. На этом этапе внешний слой высохнет, станет черным и ломким.Сушка позволяет относительно легко удалить внешнюю оболочку.

Мокрый метод

Этот метод является относительно новым способом удаления кожуры с кофейной вишни. Он называется «влажным», потому что он использует воду как для перемещения кофейных фруктов в процессе, так и для извлечения зерен. Влажный метод предполагает очистку черешни и удаление незрелой и перезрелой вишни; как и в первом способе. Затем черешню пропускают через машину для измельчения, которая выдавливает кожицу, не повреждая бобы. Это стало возможным благодаря тому, что кофейные зерна относительно твердые. Если некоторые ягоды остались с мякотью, они недостаточно спелые.

Эти зерна сортируются вручную и используются для производства кофе более низкого качества. После измельчения кофе остается слизь, которую затем помещают в большие емкости с добавлением ферментов, которые помогают избавиться от липкого вещества. Фасоль помещают в большие емкости и часто перемешивают, чтобы вся слизь растворилась. Весь процесс занимает около 24 часов.Важно удалить всю слизь, чтобы бобы остались с ароматом, который был выработан до этой обработки. После растворения бобы несколько раз промывают, чтобы удалить остатки липкости. Затем голые кофейные зерна сушат на солнце в течение дня или двух. Стоит отметить, что сушку тоже можно механизировать. На этом этапе кофейные зерна покидают зону обработки и сортируются по различным сортам. Сухие зерна называют пергаментным кофе.

Процесс помола кофе

Перед отправкой на рынок сушеные кофейные зерна обрабатывают следующим образом: Шелушение: шелушение пергаментного кофе включает удаление высушенной шелухи; экзокарпий, мезокарпий и эндокарпий. Полировка: полировка кофе — это необязательный этап, который некоторые мельники пропускают. Это включает в себя избавление от всех кусочков корки, которые могли попасть в шелушение. Шлифованные бобы считаются более качественными, чем нешлифованные.

Однако по содержанию разница небольшая. Сортировка: затем фасоль сортируется и классифицируется по размеру и весу. Полированные бобы также проверяются на несоответствие цвета и другие дефекты с помощью человеческих рук, чтобы удалить все дефектные бобы.Процесс кропотливый и может занять несколько часов. Лучший метод — это их пневматическая сортировка с использованием воздушной струи, чтобы отделить легкие от тяжелых бобов. Размер зерен определяется путем пропускания их через серию сит с отверстиями, через которые проходят только зерна определенного размера. Калибровка производится по шкале от одного до десяти. В конце процесса помола только лучшие зерна упаковываются для продажи на дорогих рынках. В некоторых странах не выбрасываются бобы более низкого качества; вместо этого они отправляются на переработку и продаются как некачественный кофе.

Процесс дегустации кофе

Упакованный кофе многократно дегустируется для дополнительной проверки и определения его вкуса и качества. Этот процесс называется укупоркой и проходит в специальной комнате, предназначенной для его улучшения. Дегустация помогает людям определить, откуда кофе. Процесс не должен вас пугать; принять в нем участие может любой желающий. Это включает в себя бульканье кофе в глубину рта и определение его вкуса. Процесс очень похож на дегустацию вин.Некоторые из терминов, используемых дегустаторами:

• Кислотность: Кислотность описывает уровень кислотности кофе. Считается, что кофе с высокой кислотностью более высокого качества. Кофе с низкой кислотностью обычно называют сор
.
• Корпус и послевкусие — это другие термины, используемые для описания кофе. «Тело» относится к ощущениям от кофе во рту — например, он может казаться тяжелым или очень легким. Это качество в некоторой степени постоянно и не зависит от индивидуальных вкусов.

Обжарка кофе

Необжаренный кофе также известен как зеленый кофе, и в таких зернах заключены все вкусовые качества.Обжарка — это превращение зеленого кофе в ароматные коричневые зерна, которые вы покупаете в любимых магазинах. Обжарка осуществляется при температуре около 550 ° F, в течение которой зеленые кофейные зерна постоянно переворачивают, чтобы избежать подгорания. Зеленые бобы сначала сушат, пока они не станут желтыми и не приобретут запах жареного. Как только бобы достигают внутренней температуры 400 ° F, происходит этап, называемый «первая трещина», во время которого бобы удваиваются в размере и начинают становиться светло-коричневыми. После этого, по мере того как температура продолжает повышаться, цвет меняется на средне-коричневый, и начинает появляться ароматное масло (кофеол).

Эта стадия обжарки называется пиролизом и является сердцем обжарки. Он придает кофе аромат и вкус, которые вы наблюдаете каждый раз, когда пьете этот волшебный напиток. На этом этапе кофе слабой или средней обжарки, и процесс обжарки можно остановить или продолжить, чтобы получить более темную обжарку. После первой трещины и первого пиролиза бобы поглощают тепло, пока не достигнут внутренней температуры около 440 ° F, после чего происходит «вторая трещина» и начинается второй пиролиз. Бобы меняют цвет от средне-темного до темно-коричневого, и вы можете увидеть маслянистый блеск.После обжарки бобы обычно заливают огромным количеством воды, чтобы мгновенно охладить их. Чтобы стать экспертом по обжарке, нужны годы обучения и опыта. Хороший обжарщик должен знать свои зерна и оборудование. Обжарка включает в себя возможность точно предсказать внутреннюю температуру отдельных бобов: этому нельзя научить; это можно извлечь только из многолетнего опыта.

Существуют различные типы обжарки — светлая, средняя и темная — и каждая из них имеет несколько уровней:

• При легкой обжарке кофейные зерна не образуют масла.Фасоль светлая или умеренно светло-коричневая
• Зерна средней обжарки имеют цвет от средне-светлого до средне-коричневого и развиваются во время первой трещины
• При темной обжарке получаются темные обугленные бобы с большим количеством масла на поверхности. После второго треска получается темная обжарка. В зависимости от температуры обжарки цвет варьируется от средне-темно-коричневого до почти черного.

По возможности обжарка происходит поблизости от места нахождения потребителя. Это связано с тем, что при обжарке бобы сразу теряют свои хорошие качества.Домашняя обжарка — еще одна популярная альтернатива. Некоторые кафе обычно предлагают своим клиентам кофе, обжаренный на месте. Однако, чтобы стать экспертом в области домашнего обжарки, потребуется некоторое обучение. Это не очень дорого, и его можно быстро изучить.

Помол кофе

Основная цель помола — добиться максимального аромата в чашке кофе. Тип используемого кофеварки определяет степень измельчения кофе или грубого помола. Тип помола определяет, насколько быстро кофе раскрывает свой аромат.Это причина такого мелкого помола кофе эспрессо. С другой стороны, кофе, приготовленный с помощью кофеварок с фильтром, является крупнозернистым (крупнозернистым).

Упаковка

Упаковка кофе очень важна, так как любое воздействие воздуха может превратить кофе в комок. Это особенно характерно для молотого кофе, который может быстро потерять свой аромат при контакте с воздухом. Это причина того, почему кофе обычно упаковывают в герметичные контейнеры и его следует тщательно закрывать, когда он не используется.

Заключение

Обработка кофе — очень трудоемкий процесс. Чтобы приготовить правильную чашку кофе, требуется большой опыт. Таким образом, не стоит сбрасывать со счетов фирменный кофе.

Об авторе

Руди Каретти имеет более чем 15-летний опыт работы в кофейной индустрии — страсть, которая зародилась в Италии в рамках семейного бизнеса и привела его к основанию Gimoka Coffee UK с группой друзей, которые разделяют эту страсть. Как знаток кофе, Руди всегда осознавал жизненно важную роль кофе в социальной жизни большинства людей, и он особенно активен в социальных сетях и блогах компании.Он любит делиться своими знаниями с читателями по всему миру, писать и размещать статьи, которые варьируются от методов приготовления кофе до повышения осведомленности о важности ответственного производства для защиты прав фермеров, а также защиты окружающей среды.

Жареные тыквенные семечки для кормушек для птиц

После того, как вы нарежете свои фонарики Джека или соберете тыквенный пирог с нуля, вам может быть интересно, что вы можете сделать со всеми этими тыквенными семечками. Стоит ли их выбросить? Точно нет!

Вы можете приготовить отличную натуральную закуску для своей семьи, обжарив тыквенные семечки с небольшим количеством соли.В конце концов, семена тыквы богаты питательными веществами. Всего четверть стакана этих семян равняется половине рекомендуемой дневной нормы магния. Кроме того, они являются богатым источником цинка и жиров Омега-3. Они также содержат триптофан, ту же аминокислоту в индейке, которая превращается в мелатонин, так называемый гормон сна.

Несмотря на все эти преимущества, может случиться так, что никто в вашем доме на самом деле не любит есть тыквенные семечки. В таком случае вы можете передать эти замечательные подарки на Хэллоуин своим пернатым друзьям! Чтобы подготовить их к кормушкам для птиц, требуется небольшая подготовка.

Рецепт: жареные тыквенные семечки для птиц

Хотите узнать больше о рецепте? Полный рецепт находится ниже:

• Разогрейте духовку до 300 градусов.
• Отделите тыквенные семечки от тягучих внутренностей. Лучше делать это, пока семена и тыквенные внутренности замачиваются в воде. Семена плавают, а волокнистая масса — нет.
• Тщательно промойте семена, чтобы удалить всю мякоть и мусор. Достаточно хорошо их высушите.
• Слегка смажьте противень растительным маслом и разложите семена в один слой. Одной столовой ложки масла хватит на весь лист.
• Выпекайте около 40 минут, переворачивая семена примерно каждые 5 минут. Вам не нужно переворачивать каждое семя по отдельности, просто зачерпните их и переворачивайте по целой ложке за раз.
• Когда они слегка подрумянятся, их можно снимать. Дайте семенам остыть, прежде чем добавлять их в кормушку для птиц.

Какие птицы едят тыквенные семечки?

Как правило, более крупные птицы лучше всего едят тыквенные семечки, потому что у них более сильный клюв. Голубые сойки и северные кардиналы любят тыквенные семечки. Не удивляйтесь, если вы заметите серую кошачью птицу, которая тянется под кормушкой с тыквенными семечками!

Это займет немного времени, но если вы лущите семена, птички меньшего размера тоже будут наслаждаться ими!

Вы также можете быть уверены, что белокам и бурундукам в вашем районе понравятся эти угощения. На самом деле, нередко можно увидеть, как они совершают набеги на свежевырезанные Джек О’Лантернс.

Лучшие кормушки для тыквенных семечек

Если у вас много тыквенных семечек, то вам, вероятно, понадобится кормушка для птиц, которая сможет удерживать их, пока ваши птицы не приедут.Для этого вам понадобится кормушка для птиц с широкими портами, чтобы семена могли проходить через нее.

Большинство бункерных кормушек рассчитаны на самые разные семена, поэтому они отлично подходят для распределения семян тыквы. Позолоченное шале Holly Berry, например, является привлекательной кормушкой, которую стоит иметь при переходе от Хэллоуина к Дню Благодарения и Рождеству.