Как из сахара вырастить кристалл из сахара: Как вырастить кристалл из соли, сахара или медного купороса в домашних условиях?

Содержание

Как выращивать кристаллы в домашних условиях из сахара?

Будем честны: эти сахарные кристаллы на палочке трудно назвать полезными сладостями. Зато сколько эмоций принесет детворе их выращивание! Ведь это же чудо, которое совершается прямо на глазах у ребенка.

Перед тем, как вырастить кристалл сахара в домашних условиях, можете рассказать малышу, что такое кристаллы и почему они образуются в природе. А потом уже вместе с ним проведите этот вкусный научный эксперимент.

Если вам захочется сделать сразу много разноцветных конфет, можно увеличивать количество сахара и воды. Главное — соблюдать пропорцию 3 части сахара к 1 части воды. Именно в таком растворе сахар кристаллизируется лучше всего.

Через три дня ваши леденцы будут выглядеть так.


Через одну неделю кристаллы из сахара практически готовы. Их можно вынуть и положить на бумажную салфетку, чтобы они высохли.

Согласитесь, получилось очень красиво. Такие кристаллы из сахара своими руками можно использовать по прямому назначению — как конфеты-леденцы.

А можно красиво дополнить ими чайную сервировку.

www.uaua.info

Как сделать в домашних условиях кристалл из сахара?

Мало, кто способен вспоминать школьные уроки химии без содрогания. Скучные и непонятные формулы, невнятные названия веществ, похожие на слова экзотического языка… единственной отдушиной были лабораторные опыты! Так почему бы не вспомнить школьные годы (или если Вы все еще учитесь, не применить получаемые знания на практике) и не вырастить кристаллы в домашних условиях? Ведь кристаллы – одно из самых прекрасных явлений неживой природы. Сияющие на свету, блестящие, причудливой формы, прозрачно-бесцветные или обладающие яркими сочными цветами: алый, лазурный, лимонно-желтый…

Хотите узнать, как дома вырастить кристалл из обычного сахара? Тогда читайте эту статью и Вы все узнаете!

Техника безопасности при выращивании кристаллов дома

Предупреждение! Прежде чем мы перейдем к выращиванию кристаллов в домашних условиях (пусть даже таких безопасных, как кристаллы из сахара) не лишним будет напомнить о необходимости соблюдать технику безопасности:

  • не используйте при проведении опыта пищевую посуду, а то можно и отравиться;
  • не используйте неизвестные или просроченные вещества;
  • после завершения опытов тщательно проветрите помещение и вымойте руки с мылом;
  • при проведении опыта используйте перчатки, защитные очки и фартук;
  • при попадании реактивов на кожу или в глаза немедленно промойте их проточной водой!
  • берегите реактивы от детей! Будьте предельно осторожны и аккуратны!

А теперь, можно приступить и к самому опыту.

Как вырастить кристалл из сахара

Начнем с, пожалуй, самого безопасного и доступного варианта – выращивания в домашних условиях кристалла из обычного сахара. Мы будем выращивать необычный кристалл, а кристалл на палочке! Должно получиться очень красиво и необычно. Итак, вот пошаговая инструкция как вырастить кристалл из сахара:

1. Сначала нужно приготовить заготовки – палочки, на которых мы будем выращивать кристаллы из сахара в домашних условиях. Точнее нам понадобятся 2 набора палочек. То есть их должно быть вдвое больше, чем количество выращиваемых кристаллов (оптимально выращивать за раз 5 кристаллов).

Палочки подойдут любые: тонкие веточки, палочки для суши и т.д.

Затем нужно сделать немного сахарного сиропа. Для этого подогрейте четверть стакана воды с двумя столовыми ложками сахарного песка, пока смесь не дойдет до консистенции сиропа. Обмакните одну из палочек в сироп и обваляйте ее в сахарном песке, так чтобы сахаринки покрыли ее равномерно.

Один из концов палочки (половина или треть длины) должен оставаться чистым. Это будет «ручка» кристалла из сахара.

Первым делом нужно приготовить заготовки: обвалять в сахарном песке палочки обмакнутые до этого в сироп

Повторите операцию с оставшимися палочками.

Оставьте палочки сушиться на ночь (или, если невтерпеж хотя бы на 2-3 часа).

2. На утро возьмите кастрюльку и налейте в нее 2 полных стакана воды. Туда же насыпьте сахара: 2,5 стакана. Включите медленный огонь и постоянно размешивая сахар, дождитесь, когда он полностью растворится.

В получившийся сахарный сироп добавьте

еще 2,5 стакана сахара. Новую смесь также следует варить до полного растворения.

Далее огонь выключается, и сироп оставляется на плите остужаться на 15-20 минут. В это время следует подготовить наши палочки-затравки. Возьмите приготовленные вчера палочки и у верхней части, где нет сахаринок, привяжите ниткой крест-накрест вторую палочку. Это нужно для того, чтобы затравку можно было вертикально опустить в стакан с раствором при выращивании кристалла из сахара.

Вместо второй палочки, как держатель можно исспользовать…. обычную бельевую прищепку!

3. Осторожно разлейте горячий сироп по стаканам. Обратите внимание, что сироп непременно должен быть еще горячим! Иначе ничего не выйдет.

Если хотите, чтобы кристалл был цветным, в сироп можно добавить немного пищевого красителя. Добавьте в каждый стакан с сиропом красители разных цветов и получите разноцветные кристаллы!

В центр каждого из стаканов с сиропом опустите вертикально палочки-заготовки. Они не должны касаться ни дна стакана, ни тем более, его стенок! Вторая палочка будет выполнять функцию держателя. Кстати, вместо нее можно использовать плотный картон, воткнув в него палочку с затравкой. Или бельевую прищепку.

Стаканы с сиропом и палочками — заготовками оставьте в теплом месте на 7 дней

Стаканы с палочками поставьте в теплое и укромное место, где их никто не уронит невзначай, и прикройте пленкой или газетой, для защиты от пыли. Расти кристаллы из сахара дома будут 7 дней. Так что наберитесь терпения, в конце концов, это не так долго как вырастить лимонное дерево!

4. Через неделю можно аккуратно извлечь кристаллы из стаканов и насладиться ими! Не расстраивайтесь, если у Вас что-то не получилось в первый раз. Пробуйте снова и все обязательно получится! Но обычно, если Вы делаете все по инструкции, проблем с выращиваем кристаллов из сахара в домашних условиях не возникает.

Вот такие симпатчиные разноцветные кристаллы из сахара у Вас получатся в итоге!

Полученные кристаллы можно раздарить друзьям (оригинальный подарок!) или подарить целую охапку разноцветных кристаллов своей девушке (она такого вряд ли ожидает). А можно оставить себе, как красивый сувенир.

Вот и все. В следующий раз Вы узнаете, как вырастить в домашних условиях кристалл из соли, соды и медного купороса. Удачных опытов!

www.textomir.ru

Как вырастить кристалл из сахара в домашних условиях

Кристалл из сахара станет оригинальным подарком, презентовать который можно в комплекте с чаем или кофе своим знакомым, или просто необычным угощением, которое, несомненно, придётся по вкусу детям.

Такое лакомство продаётся в некоторых магазинах, но стоит недёшево. Однако вы легко можете вырастить его самостоятельно.

Меры безопасности

Выращивание кристаллов из сахара в домашних условиях требует осторожности и соблюдения правил безопасности.

  1. Старайтесь не использовать посуду, из которой принимаете пищу.
  2. Используйте только качественные продукты. Следите за их сроком годности. Не применяйте неизвестные вещества.
  3. После того как завершите работу, тщательно проветрите комнату. Обязательно вымойте руки с мылом.
  4. Пользуйтесь перчатками, защитными очками и фартуком. Конечно, сахар не нанесёт вам вреда, но выращиваемым кристаллам могут повредить выпавшая ресничка, пыль, капли пота.

Кристаллы из сахара могут служить не только сувенирным украшением, но и необычным лакомством

В работе с сахаром осторожность не помешает. Иначе кристаллы просто не получатся такими, какими должны быть.

Материалы и инструменты

Прежде чем приступить к работе, подготовьте всё необходимое. Вам понадобятся:

  • вода;
  • сахар;
  • палочки из дерева для мини-шашлычков;
  • прозрачные стаканы;
  • плотная бумага;
  • глубокая посуда, например, кастрюля.

Вам понадобятся вода, сахар, бумага и палочки

Вместо палочек для шашлычков можно взять палочки для суши. Это обойдётся дороже, но зато такой сахарный кристалл станет оригинальным подарком. Если вы ищете бюджетный вариант, то можно использовать очищенные веточки, ватный жгут, нитку или волос.

Хотите сделать разноцветные кристаллы сахара? Добавьте пищевые красители. Только не забывайте, что они должны быть натуральными и качественными. Ведь ваши дети захотят полакомиться этой сладостью.

Чтобы получить цветные кристаллы, используйте пищевые красители

Соотношение воды и сахара мы укажем в описании рецептов выращивания кристалла.

Сахарный кристалл на палочке в домашних условиях

Для этого простого способа вам потребуются 5 стаканов сахара и 2 стакана воды. Мы будем выращивать наши сахарные кристаллы на палочках для мини-шашлычков.

    Возьмите четверть стакана воды, 2 столовые ложки сахара, смешайте. Держите в кастрюле на огне до полного растворения сахара, чтобы получился сироп. Немного сахара высыпьте на бумагу. В нём обваляйте палочку, предварительно смоченную в сиропе.

Палочка, смоченная в сиропе и обваленая в сахаре

Приготовление сахарного сиропа для кристалла

Наденьте на заготовку для кристалла лист бумаги

Разлейте сахарный сироп в стаканы

Добавьте в сироп пищевой краситель

Поместите заготовку для кристаллов в стакан с сиропом

Повторите эту процедуру со всеми заготовками и оставьте расти. Для этого понадобится как минимум неделя. Процесс обязательно увлечёт ваших детей, ведь кристаллы увеличиваются каждый день. Если же никаких изменений за это время не произошло, вам придётся повторить процедуру сначала.

Быстрый способ вырастить лакомство

Не все готовы ждать целую неделю, чтобы заполучить кристаллы из сахара. Поэтому можно воспользоваться следующим способом, который позволит быстро вырастить сладость. Для него вам понадобятся небольшая кастрюля, волос или прочная нитка и сахар.

  1. В кастрюлю наберите воду, поставьте на огонь, закипятите. Начинайте постепенно сыпать в кипящую воду сахар, и делайте так до тех пор, пока он не перестанет растворяться. Так вы получите насыщенный сироп.
  2. Снимите кастрюлю с огня, оставьте сироп на какое-то время остывать. На всякий случай можете приготовить ещё немного сахарного раствора: возможно, понадобится его долить.
  3. Выберите самый крупный кристаллик из сухого сахара. Его нужно обмотать ниткой или волосом и закрепить.
  4. Нитку с кристалликом опустите в сироп так, чтобы она находилась в строго вертикальном положении, не прикасаясь ко дну и стенкам посуды. Для этого можно обмотать другой край нити вокруг ветки и поместить её над кастрюлей с раствором сахара.
  5. Поставьте всю конструкцию в тёплое место. Сироп должен остывать медленно. В противном случае кристалл получится неправильным. По мере уменьшения уровня жидкости в кастрюльке доливайте остывший сахарный раствор.

На выращивание кристаллов из сахара понадобится несколько дней

Для выращивания кристалла из сахара таким способом вам понадобится 2–3 дня.

Обратите внимание! Некоторые умельцы советуют не делать сироп для добавления, а просто подсыпать сахар при необходимости. Но делать это нужно аккуратно и не переусердствовать: излишки сахара просто осядут на дно и никак не поучаствуют в процессе кристаллизации.

Обязательные правила

В процессе приготовления необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

  • сахар необходимо распределить по палочке равномерно. Так кристалл получится почти симметричным;
  • тщательно высушивайте заготовки после того, как смочите их в сиропе и обваляете в сахаре. Песчинки не должны осыпаться, ведь они являются основой для будущего лакомства;

Палочки с сахаром нужно подвесить строго вертикально. Следите, чтобы они не соприкасались со стенками и дном посуды

  • сироп, в который вы будете опускать заготовки, должен быть чуть выше комнатной температуры. Именно поэтому выращивать кристаллы рекомендуется в тёплом помещении;
  • палочку или нитку с сахаром нужно подвесить строго вертикально. Следите, чтобы она не соприкасалась со стенками и дном посуды.

Как сделать кристаллы из сахара (видео)

Кристалл из сахара станет оригинальным подарком, презентовать который можно в комплекте с чаем или кофе своим знакомым, или просто необычным угощением, которое, несомненно, придётся по вкусу детям. Такое лакомство продаётся в некоторых магазинах, но стоит недёшево. Однако вы легко можете вырастить его самостоятельно.

Меры безопасности

Выращивание кристаллов из сахара в домашних условиях требует осторожности и соблюдения правил безопасности.

  1. Старайтесь не использовать посуду, из которой принимаете пищу.
  2. Используйте только качественные продукты. Следите за их сроком годности. Не применяйте неизвестные вещества.
  3. После того как завершите работу, тщательно проветрите комнату. Обязательно вымойте руки с мылом.
  4. Пользуйтесь перчатками, защитными очками и фартуком. Конечно, сахар не нанесёт вам вреда, но выращиваемым кристаллам могут повредить выпавшая ресничка, пыль, капли пота.

Кристаллы из сахара могут служить не только сувенирным украшением, но и необычным лакомством

В работе с сахаром осторожность не помешает. Иначе кристаллы просто не получатся такими, какими должны быть.

Материалы и инструменты

Прежде чем приступить к работе, подготовьте всё необходимое. Вам понадобятся:

  • вода;
  • сахар;
  • палочки из дерева для мини-шашлычков;
  • прозрачные стаканы;
  • плотная бумага;
  • глубокая посуда, например, кастрюля.

Вам понадобятся вода, сахар, бумага и палочки

Вместо палочек для шашлычков можно взять палочки для суши. Это обойдётся дороже, но зато такой сахарный кристалл станет оригинальным подарком. Если вы ищете бюджетный вариант, то можно использовать очищенные веточки, ватный жгут, нитку или волос.

Хотите сделать разноцветные кристаллы сахара? Добавьте пищевые красители. Только не забывайте, что они должны быть натуральными и качественными. Ведь ваши дети захотят полакомиться этой сладостью.

Чтобы получить цветные кристаллы, используйте пищевые красители

Соотношение воды и сахара мы укажем в описании рецептов выращивания кристалла.

Сахарный кристалл на палочке в домашних условиях

Для этого простого способа вам потребуются 5 стаканов сахара и 2 стакана воды. Мы будем выращивать наши сахарные кристаллы на палочках для мини-шашлычков.

    Возьмите четверть стакана воды, 2 столовые ложки сахара, смешайте. Держите в кастрюле на огне до полного растворения сахара, чтобы получился сироп. Немного сахара высыпьте на бумагу. В нём обваляйте палочку, предварительно смоченную в сиропе.

Палочка, смоченная в сиропе и обваленая в сахаре

Приготовление сахарного сиропа для кристалла

Наденьте на заготовку для кристалла лист бумаги

Разлейте сахарный сироп в стаканы

Добавьте в сироп пищевой краситель

Поместите заготовку для кристаллов в стакан с сиропом

Повторите эту процедуру со всеми заготовками и оставьте расти. Для этого понадобится как минимум неделя. Процесс обязательно увлечёт ваших детей, ведь кристаллы увеличиваются каждый день. Если же никаких изменений за это время не произошло, вам придётся повторить процедуру сначала.

Быстрый способ вырастить лакомство

Не все готовы ждать целую неделю, чтобы заполучить кристаллы из сахара. Поэтому можно воспользоваться следующим способом, который позволит быстро вырастить сладость. Для него вам понадобятся небольшая кастрюля, волос или прочная нитка и сахар.

  1. В кастрюлю наберите воду, поставьте на огонь, закипятите. Начинайте постепенно сыпать в кипящую воду сахар, и делайте так до тех пор, пока он не перестанет растворяться. Так вы получите насыщенный сироп.
  2. Снимите кастрюлю с огня, оставьте сироп на какое-то время остывать. На всякий случай можете приготовить ещё немного сахарного раствора: возможно, понадобится его долить.
  3. Выберите самый крупный кристаллик из сухого сахара. Его нужно обмотать ниткой или волосом и закрепить.
  4. Нитку с кристалликом опустите в сироп так, чтобы она находилась в строго вертикальном положении, не прикасаясь ко дну и стенкам посуды. Для этого можно обмотать другой край нити вокруг ветки и поместить её над кастрюлей с раствором сахара.
  5. Поставьте всю конструкцию в тёплое место. Сироп должен остывать медленно. В противном случае кристалл получится неправильным. По мере уменьшения уровня жидкости в кастрюльке доливайте остывший сахарный раствор.

На выращивание кристаллов из сахара понадобится несколько дней

Для выращивания кристалла из сахара таким способом вам понадобится 2–3 дня.

Обратите внимание! Некоторые умельцы советуют не делать сироп для добавления, а просто подсыпать сахар при необходимости. Но делать это нужно аккуратно и не переусердствовать: излишки сахара просто осядут на дно и никак не поучаствуют в процессе кристаллизации.

Обязательные правила

В процессе приготовления необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

  • сахар необходимо распределить по палочке равномерно. Так кристалл получится почти симметричным;
  • тщательно высушивайте заготовки после того, как смочите их в сиропе и обваляете в сахаре. Песчинки не должны осыпаться, ведь они являются основой для будущего лакомства;

Палочки с сахаром нужно подвесить строго вертикально. Следите, чтобы они не соприкасались со стенками и дном посуды

  • сироп, в который вы будете опускать заготовки, должен быть чуть выше комнатной температуры. Именно поэтому выращивать кристаллы рекомендуется в тёплом помещении;
  • палочку или нитку с сахаром нужно подвесить строго вертикально. Следите, чтобы она не соприкасалась со стенками и дном посуды.

Как сделать кристаллы из сахара (видео)

КРИСТАЛЛЫ СОЛИ И САХАРА, ВЫРАЩЕННЫЕ САМОСТОЯТЕЛЬНО

Автор работы награжден дипломом победителя I степени

Все мы привыкли в нашей жизни использовать соль и сахар. Не одно блюдо не будет полноценным без соли, а какие сладости без сахара? А что такое соль и сахар? Если их рассмотреть поближе, то это маленькие кристаллики.

И вот я задумался, а могу ли я, самостоятельно, дома вырастить эти, так необходимые в жизни кристаллы.

Гипотеза: предположим, что в домашних условиях можно вырастить кристаллы соли и сахара.

Цель моего проекта вырастить кристаллы соли и сахара в домашних условиях.

Задачи:

Узнать, что такое кристаллы

Подобрать и подготовить дома доступное сырье и материалы для производства кристаллов

Основная часть Что такое кристаллы?

Что такое кристаллы? Первое что приходит на ум, это алмазы, рубины, изумруды. Разноцветные, сверкающие, различной формы. Но не все кристаллы настолько драгоценны и красивы.

Кристаллы — это твердое состояние вещества. Они бывают разной формы, разного размера и цвета. В природе существует много веществ из которых образуются кристаллы. Вода одно из самых распространённых из них. Замерзающая вода образует кристаллы льда или снежинки. Многие из самых обычных веществ вокруг нас представляют из себя кристаллы. Это, например, песок, сахар, соль.

кристаллы сахара кристаллы соли

Кристаллы бывают естественного и искусственного происхождения. Они растут, присоединяя частицы вещества из жидкости или пара.Естественные кристаллы создает природа, искусственные создаются при помощи человека. И я решил попробовать создать самостоятельно кристаллы соли и сахара.

Практическая часть

Этап 1. Выращивание кристалла соли.

Для выращивания кристалла из соли мне понадобится:

Соль, вода, стеклянный сосуд, карандаш, нитка.

Делаю насыщенный солевой раствор. Для этого подогреваю воду, затем начинаю добавлять в неё соль и перемешивать. Добавлять соль нужно тех пор, пока не станет появляться осадок.

Солевой раствор переливаю в стеклянный сосуд через фильтр. Для этого я взял воронку и положил в неё ватный диск. Процеживание необходимо для того, чтоб не попали соринки, мешающие росту кристалла.

Процеженный солевой раствор я накрыл салфеткой и поставил остужаться.

К одному концу нитки привязал кристаллик соли, другой конец нитки привязал к середине карандаша.

И опустили кристаллик соли в наш заготовленный остывший раствор, так чтоб он не касался дна сосуда. А в другой сосуд опустил синюю шерстяную нитку, привязанную так же к карандашу.

Накрыл сосуды салфеткой, чтоб не попадал мусор. Поставил растворв сухое теплое место.

Наблюдение:

1 день: В сосуде, с соляным раствором, на ниточке образовались крошечные кристаллики. А на шерстяной нитке ничего не было.

2 день: На ниточке в соляном растворе наросло больше прозрачных кристалликов и на шерстяной нитке тоже появились маленькие кристаллики, и они не внутри раствора, а над ним. И эти кристаллики не прозрачные, как на нитке, а белые.

3 день: В соляном растворе процесс идет в обеих сосудах, кристаллы растут.

4 день:В солёном растворе на нитке кристаллов прибавилось ненамного, а вот на шерстяной нитке наросло больше белых кристаллов.

5-13 день: Каждый день кристаллы соли прибавляли в размерах.

14 день: Мои кристаллы продолжают расти. На стенках сосудов тоже уже образовались кристаллы. Я решил закончить проект и извлек кристаллы из растворов.

Этап 2. Выращивание кристалла сахара.

Для выращивания кристалла из сахара мне понадобится:

Сахар, вода, стеклянный сосуд, деревянные палочки, прищепки бельевые

Делаю насыщенный сахарный раствор. Для этого добавляю в подогретую воду сахар до тех пор, пока он не престанет растворяться и не появится осадок.

Сахарный раствор процеживаю через фильтр, чтоб не в нем не осталось не каких соринок. Для этого я взял воронку и положил в неё ватный диск.

Сахарный раствор ставлю остужаться, предварительно накрыв салфеткой.

Беру деревянную палочку смачиваю ее в сахарном растворе и обмакиваю еев сахар. Кладу палочку просохнуть, чтоб сахаринки надежно прилипли к палочке.

Палочку с сахаринками погружаю в сахарный раствор, так чтоб она не затрагивала дна, фиксирую ее прищепкой.

Накрываю сосуд салфеткой, чтоб не попадал мусор, ставлю в сухое теплое место.

Наблюдение:

1 день: В сахарном растворе, на деревянной палочке, не было не каких кристаллов, даже тех сахаринок, в которые я вначале обмакнул палочку.

2 день: В сахарном растворе без изменений, не каких кристаллов нет.

3 день: Ситуация не поменялась, кристаллы не растут. Я решил добавить сахара в раствор, снова взял деревянную палочку, обмакнул в сахар, высушил и запустил в раствор.

4 день:В сахарном растворе на деревянной палочке, чуть –чуть увеличилось количество кристаллов, это наросли сверху прилипших сахаринок новые кристаллы сахара.

5-13 день: Каждый день кристаллы сахара прибавляют в размерах.

14 день: Кристаллы растут. На стенках и на дне сосуда тоже уже образовались кристаллы. Я решил закончить проект и извлек кристаллы из растворов.

Все мои кристаллы:

В результате проекта я узнал, что такое кристаллы, как разнообразен их мир и научился выращивать кристаллы соли и сахара в домашних условиях.

Я понял, что кристаллы соли и сахара можно вырастить при выполнении определенных условий. Сырье и материалы для их выращивания можно легко найти в каждом доме. Так же я выяснил, что они растут в хорошо насыщенном растворе. Это показал опыт выращивания кристаллов сахара. Я вначале сделал не слишком насыщенный раствор и мои кристаллы не росли, когда я добавил больше сахара в раствор, то процесс пошел.

Вывод: гипотеза полностью подтвердилась. Мне удалось вырастить кристаллы соли и сахара в домашних условиях, и янаучился проводить наблюдения за ростом кристаллов.

Список используемой литературы и интернет-сайтов

school-science.ru

Как вырастить кристалл из сахара в домашних условиях

Кристалл из сахара станет оригинальным подарком, презентовать который можно в комплекте с чаем или кофе своим знакомым, или просто необычным угощением, которое, несомненно, придётся по вкусу детям. Такое лакомство продаётся в некоторых магазинах, но стоит недёшево. Однако вы легко можете вырастить его самостоятельно.

Меры безопасности

Выращивание кристаллов из сахара в домашних условиях требует осторожности и соблюдения правил безопасности.

  1. Старайтесь не использовать посуду, из которой принимаете пищу.
  2. Используйте только качественные продукты. Следите за их сроком годности. Не применяйте неизвестные вещества.
  3. После того как завершите работу, тщательно проветрите комнату. Обязательно вымойте руки с мылом.
  4. Пользуйтесь перчатками, защитными очками и фартуком. Конечно, сахар не нанесёт вам вреда, но выращиваемым кристаллам могут повредить выпавшая ресничка, пыль, капли пота.

Кристаллы из сахара могут служить не только сувенирным украшением, но и необычным лакомством

В работе с сахаром осторожность не помешает. Иначе кристаллы просто не получатся такими, какими должны быть.

Материалы и инструменты

Прежде чем приступить к работе, подготовьте всё необходимое. Вам понадобятся:

  • вода;
  • сахар;
  • палочки из дерева для мини-шашлычков;
  • прозрачные стаканы;
  • плотная бумага;
  • глубокая посуда, например, кастрюля.

Вам понадобятся вода, сахар, бумага и палочки

Вместо палочек для шашлычков можно взять палочки для суши. Это обойдётся дороже, но зато такой сахарный кристалл станет оригинальным подарком. Если вы ищете бюджетный вариант, то можно использовать очищенные веточки, ватный жгут, нитку или волос.

Хотите сделать разноцветные кристаллы сахара? Добавьте пищевые красители. Только не забывайте, что они должны быть натуральными и качественными. Ведь ваши дети захотят полакомиться этой сладостью.

Чтобы получить цветные кристаллы, используйте пищевые красители

Соотношение воды и сахара мы укажем в описании рецептов выращивания кристалла.

Сахарный кристалл на палочке в домашних условиях

Для этого простого способа вам потребуются 5 стаканов сахара и 2 стакана воды. Мы будем выращивать наши сахарные кристаллы на палочках для мини-шашлычков.

    Возьмите четверть стакана воды, 2 столовые ложки сахара, смешайте. Держите в кастрюле на огне до полного растворения сахара, чтобы получился сироп. Немного сахара высыпьте на бумагу. В нём обваляйте палочку, предварительно смоченную в сиропе.

Палочка, смоченная в сиропе и обваленая в сахаре

Приготовление сахарного сиропа для кристалла

Наденьте на заготовку для кристалла лист бумаги

Разлейте сахарный сироп в стаканы

Добавьте в сироп пищевой краситель

Поместите заготовку для кристаллов в стакан с сиропом

Повторите эту процедуру со всеми заготовками и оставьте расти. Для этого понадобится как минимум неделя. Процесс обязательно увлечёт ваших детей, ведь кристаллы увеличиваются каждый день. Если же никаких изменений за это время не произошло, вам придётся повторить процедуру сначала.

Быстрый способ вырастить лакомство

Не все готовы ждать целую неделю, чтобы заполучить кристаллы из сахара. Поэтому можно воспользоваться следующим способом, который позволит быстро вырастить сладость. Для него вам понадобятся небольшая кастрюля, волос или прочная нитка и сахар.

  1. В кастрюлю наберите воду, поставьте на огонь, закипятите. Начинайте постепенно сыпать в кипящую воду сахар, и делайте так до тех пор, пока он не перестанет растворяться. Так вы получите насыщенный сироп.
  2. Снимите кастрюлю с огня, оставьте сироп на какое-то время остывать. На всякий случай можете приготовить ещё немного сахарного раствора: возможно, понадобится его долить.
  3. Выберите самый крупный кристаллик из сухого сахара. Его нужно обмотать ниткой или волосом и закрепить.
  4. Нитку с кристалликом опустите в сироп так, чтобы она находилась в строго вертикальном положении, не прикасаясь ко дну и стенкам посуды. Для этого можно обмотать другой край нити вокруг ветки и поместить её над кастрюлей с раствором сахара.
  5. Поставьте всю конструкцию в тёплое место. Сироп должен остывать медленно. В противном случае кристалл получится неправильным. По мере уменьшения уровня жидкости в кастрюльке доливайте остывший сахарный раствор.

На выращивание кристаллов из сахара понадобится несколько дней

Для выращивания кристалла из сахара таким способом вам понадобится 2–3 дня.

Обратите внимание! Некоторые умельцы советуют не делать сироп для добавления, а просто подсыпать сахар при необходимости. Но делать это нужно аккуратно и не переусердствовать: излишки сахара просто осядут на дно и никак не поучаствуют в процессе кристаллизации.

Обязательные правила

В процессе приготовления необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

  • сахар необходимо распределить по палочке равномерно. Так кристалл получится почти симметричным;
  • тщательно высушивайте заготовки после того, как смочите их в сиропе и обваляете в сахаре. Песчинки не должны осыпаться, ведь они являются основой для будущего лакомства;

Палочки с сахаром нужно подвесить строго вертикально. Следите, чтобы они не соприкасались со стенками и дном посуды

  • сироп, в который вы будете опускать заготовки, должен быть чуть выше комнатной температуры. Именно поэтому выращивать кристаллы рекомендуется в тёплом помещении;
  • палочку или нитку с сахаром нужно подвесить строго вертикально. Следите, чтобы она не соприкасалась со стенками и дном посуды.

Как сделать кристаллы из сахара (видео)

выращиваем сахарные кристаллы. Материалы и инструменты

Химия – один из самых страшных кошмаров школьников. Достаточно упоминания о таблице Менделеева или валентности, чтобы в юных сердцах проснулось желание притвориться спящим до самого получения аттестата. Новоиспеченные выпускники с радостью сдают учебники по химии в библиотеку и навсегда забывают о сложных формулах и расчетах. А зря, ведь благодаря этой науке можно проводить увлекательные опыты и создавать интересные вещи. Например, кристаллы из сахара.

Оборудование для выращивания леденца

Превратить обычную кухню в современную лабораторию по созданию сладостей не сложно. Понадобится всего несколько простых предметов:

  • большая кастрюля, желательно с толстым дном и антипригарным покрытием;
  • 500 мл воды;
  • 700–800 г сахара;
  • плотная бумага или картон;
  • стаканы, чашки или маленькие банки;
  • шпажки.

Стаканы или банки должны быть прозрачными, без наклеек, чтобы можно было наблюдать, как растет кристалл. Альтернатива шпажкам – деревянные ушные палочки. Одну сторону, на которую нанизана вата, нужно срезать, а вторую оставить. Чтобы вырастить большой кристалл, рекомендуют купить палочки для суши, но тогда и банку следует выбирать объемом 2–3 л.

Важно: Посуда, предназначенная для варки сиропа и производства сахарного леденца, должна быть идеально чистой. Никакой пыли или остатков моющего средства, которые могут испортить весь эксперимент.

как в домашних условиях приготовить квас

Шаг 1: Подготовка шпажек

Кристалл состоит всего из одного ингредиента: сахара, растворенного в воде. Твердые частицы притягивают более мелкие, которые налипают друг на друга и застывают. Сахару, плавающему в воде, нужна основа – шпажка. А точнее, твердые кристаллики подсластителя, которые должны пристать к палочке.

На первом этапе нужно сварить не слишком густой сироп. Смешать в маленькой кастрюле 50 мл воды с двумя ложками сахара. Смесь подогреть, желательно на минимальном огне, чтобы жидкость не приобрела некрасивый коричневый оттенок. Сироп постоянно помешивать, пока подсластитель полностью не растворится. Довести до кипения, держать на плите минут 5–10. Кастрюлю оставить и немного остудить, перелить сироп в блюдечко.

Положить рядом с тарелкой листок бумаги, насыпать на него тонкий слой сахара. Подготовить поднос или блюдечко для шпажек, который следует застелить фольгой, пергаментной бумагой или пищевой пленкой.

Примерно половину палочки окунуть в сироп, подождать, пока стечет сладкая вода, а после деревянную основу вывалять в сахаре. Следить, чтобы получился слой одинаковой толщины. Чем равномернее налипнет сахар, тем красивее будут кристаллы.

Шпажки выложить на тарелку. Они не должны соприкасаться с соседними палочками. Отставить заготовку в сторону, поближе к батарее или другому источнику тепла, чтобы сахар быстрее застыл. Понадобится минимум 12 часов, чтобы шпажки полностью высохли, а кристаллики подсластителя надежно прилипли к деревянной основе.

Остатки сахара можно использовать на втором этапе. Сироп придется приготовить новый, а старый добавлять в чай или вылить.

Шаг 2: Основа для кристалла

Нужно попробовать шпажки пальцем: если они кажутся влажными, подождать еще немного. Деревянные палочки и сахар стали сухими? Пора приступать к приготовлению сиропа для домашнего леденца.

  1. Большую кастрюлю поставить на плиту и включить минимальный огонь.
  2. Вылить в емкость 2 стакана воды, подождать, пока она подогреется.
  3. Когда жидкость станет горячей, добавить стакан сахара. Размешать до полного растворения подсластителя.
  4. Всыпать еще 1,5 стакана сахара. Помешивать, пока на поверхности сиропа не образуется пенка, которую нужно аккуратно снять ложкой.
  5. Кастрюлю сразу переставить на подставку или окунуть в емкость с прохладной водой.

Сироп на этом этапе остается жидким и легко кристаллизируется. Если варить его чуть дольше, получится липкая масса, которая подходит больше для приготовления варенья, чем для выращивания леденца.

Подождать, пока сироп станет теплым. Перелить заготовку в стаканы или баночки. Заполнять емкости на 3/4 или наполовину. Заготовки из 500 мл воды хватит приблизительно на 7–8 стаканов.

Совет: Кастрюля для приготовления сиропа должна быть высокой, ведь при нагревании масса поднимается и может «убежать», испачкав плиту и внешние стенки посуды.

как вырастить чайный гриб дома

Шаг 3: Хрупкая конструкция

Вырезать из плотных листов бумаги или картона кружочки. Они должны быть немного больше, чем горлышко банки или стакана. Не обязательно делать их идеально круглыми, подойдут овалы или даже квадраты. Главное, чтобы они полностью закрывали емкость с сиропом, защищая от пыли, и были достаточно жесткими.

Исследовательская работа «Выращивание сахарных кристаллов в домашних условиях»

Исследовательская работа

«Выращивание сахарных кристаллов в домашних условиях»

Выполнила:

ученица 4 «в» класса

2018

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………………………………. 3

Глава 1. Способы выращивания кристаллов в домашних условиях……..5

1.1. Что же такое кристаллы? …………………………………………….5

1.2. Разнообразие кристаллов ……………..…………………………….6

1.3. Применение кристаллов …………………………………………….7

Вывод по главе 1………………………………………………………………………………….8

Глава 2. Выращивание сахарных кристаллов в домашних условиях…….9

2.1. Материалы …………………………………………………………..10

2.2. Описание исследования ……..………………………………………11

2.3. Полученный результат ………………………………………………12

Вывод по главе 2…………………………………………………………….13

Заключение…………………………………………………………………………………………14

Список используемой литературы…………………………………………………… …15

Приложение……………………………………………………………………………………….16

ВВЕДЕНИЕ

Кристаллы одни из самых красивых и загадочных творений природы. Кристаллы окружают нас повсюду. Присмотритесь к песку, снежинкам, морозным узорам на стекле или инею на травинке. Правильность и совершенство формы кристаллов удивляют, как будто над ними трудился волшебник. Трудно поверить, что такие многогранники образовались сами без помощи человека, они со своей природной, правильной, многогранной формой и называются кристаллами.

Многие твердые тела, которые нас окружают и вещества, которые мы употребляем в быту — относятся к кристаллам. Представление древних о кристаллах было похоже на легенды. Верили, что хрусталь образуется изо льда, а алмаз – из хрусталя. Кристаллы наделялись множеством таинственных свойств: исцелять от болезней, предохранять от яда, влиять на судьбу человека, предсказывать будущее. О кристаллах слагали сказки – вспомните «Серебряное копытце», «Снежная королева», «Хозяйка медной горы». Многие кристаллы идеально чисты и прозрачны, как вода. Недаром существуют выражения: «прозрачный, как кристалл», «кристально чистый». Слово «кристалл» происходит от греческого «кристаллос», то есть «лед». Полагали, что лед, находясь, длительное время в горах, на сильном морозе, окаменевает и теряет способность таять.

Меня заинтересовала эта тема, и я решила провести исследование.

Цель: вырастить кристаллы сахара в домашних условиях

Объект исследования: кристаллы сахара

Предмет исследования: процесс кристаллизации

Гипотеза: предположим, что если кристаллы — это не только красивые минералы и драгоценные камни, может их больше, чем мы думаем. Они могут встречаться повсюду, играть важную роль в жизни человека, значит, их можно вырастить в домашних условиях.

Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:

  • узнать о природе кристаллов и их свойствах;

  • проанализировать значение кристаллов в жизни людей;

  • освоить методику выращивания кристаллов;

  • провести наблюдения за процессом их роста.

Методы исследования:

  • Накопление теоретического материала.

  • Проведение опытно-экспериментальной деятельности с целью получения кристаллов из сахара.

  • Анализ полученных результатов исследования.

Практическая значимость работы заключается в том, что путем проведения опытно-эксперементальной работы можно вырастить кристаллы сахара даже в домашних условиях.

Срок проведения исследования: 22.01.2018 г-01.02.2018г

ГЛАВА 1. СПОСОБЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КРИСТАЛЛОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

    1. Что же такое кристаллы?

По данным энциклопедии, кристалл — это твердое тело. Кристаллики растут, присоединяя частицы вещества из жидкости или пара. Кристаллы бывают природными и искусственными. Природные кристаллы «растут» в природе в естественных условиях. Для того чтобы вырос такой кристалл требуются годы, а то и века. Искусственные кристаллы выращивают на заводах, создавая для них специальные условия[2, с. 34].

Слово «кристаллос» в переводе с греческого первоначально означало «лёд», а в дальнейшем «горный хрусталь». Удивительное сходство кристаллов льда и горного хрусталя было подмечено уже очень давно. В древности и в средние века думали, что кристаллы горного хрусталя и кристаллы льда – одно и то же, только лёд замерзает у нас на глазах, а горный хрусталь – лишь при особенно сильном морозе. Предполагали, что лёд становится хрусталём через тысячу лет, а хрусталь становится алмазом через тысячу веков. Частички, из которых состоит кристалл, в разных веществах выстраиваются и соединяются вместе различными способами. Из-за этого кристаллы могут иметь различные формы и размеры[6, с. 72].

Кристаллы бывают различными по размерам. Многие из них можно увидеть только в микроскоп. Но встречаются гигантские кристаллы, массой в несколько тонн. Разнообразие кристаллов по форме очень велико. Кристаллы могут иметь от четырех до нескольких сотен граней. И каждый человек, при желании может легко вырастить кристаллы у себя дома. Но для того, чтобы результат получился действительно красивым необходимо аккуратно выполнять все действия[1, с. 4].

1.2. Разнообразие кристаллов

Кристаллы, которые залегают глубоко в земле, являются бесконечно разнообразными. Размеры таких природных многогранников достигают иногда человеческого роста. Встречаются также очень тонкие кристаллы, толщина которых меньше чем у листка бумаги. Но бывают и огромные пласты, толщина которых достигает нескольких метров. Бывают кристаллы маленькие, узкие и острые как иголки, но также могут быть громадной формы, похожие на величественные колонны[4, с. 8].

Иногда образуются дендриты — это кристаллы, похожие на веточки дерева; очень хрупкие, но очень красивые.

Многие кристаллы идеально чисты и прозрачны, как вода. Нередко можно услышать выражение «кристально чистый» [Приложение 1].

1.3. Применение кристаллов

Оказалось, многие из самых обычных веществ вокруг нас, представляют из себя кристаллы. Мы встречаемся с ними повсюду и даже не подозреваем об этом.

  • На улице — если взять маленькую песчинку и мысленно увеличить её до размеров спичечного коробка (и она не будет содержать примесей) то такая диковинная сосулька будет кристаллом горного хрусталя.

  • Кристаллы хрустят у нас под ногами почти полгода (а в полярных областях земли круглый год) покрывая огромные пространства земли — снег.

  • А любимое многими развлечение кататься на коньках, лед — это тоже кристалл!

  • На кухне — едим кристаллы, например, соль или сахар.

  • Мы живем в домах из кристаллов – панели многих многоэтажек сделаны из бетона (искусственного камня) в состав которого входит щебень из кристаллического сланца.

  • Лечимся кристаллами – лучи от кварцевой лампы используются в медицине для дезинфекции (кварцевыми они называются потому, что сделаны не из обыкновенного стекла, а из кварца).

  • Гипс, про этот искусственный камень, думаю слышали многие.

Это все примеры минеральных кристаллов. Но ведь многие кристаллы являются продуктами жизнедеятельности организмов[6, с. 53].

  • Некоторые виды моллюсков обладают способностью наращивать на инородных телах, попавших в раковину, перламутр. За 5-10 лет появляется драгоценный камень жемчуг, имеющий кристаллическое строение.

  • В морях и океанах рифы и целые острова сложены из кристалликов углекислого кальция, входящих в состав скелета беспозвоночных животных – коралловых полипов.

Самый твердый и самый редкий из природных минералов — алмаз. Сегодня алмаз не камень-украшение, а в первую очередь камень-работник. Благодаря своей исключительной твердости алмаз играет громадную роль в технике. Алмазными пилами распиливают камни [1, с. 34].

Вся часовая промышленность работает на искусственных рубинах. Кристалл кварца используется в телефонных трубках. А самая красивая, самая чудесная разновидность кварца — это и есть горный хрусталь, т.е. прозрачные кристаллы кварца. Поэтому из прозрачного кварца делают линзы, призмы и др. детали оптических приборов. Кристаллы сыграли важную роль во многих технических новинках 20 века. Неотъемлемой частью нашей жизни стали мобильные телефоны, цифровые фото- и видеокамеры, которые вытеснили пленочные фотоаппараты, жидкокристаллические телевизоры и мониторы постепенно изживают старые[2, с. 36].

Удивительно, но выращивать кристаллы можно не только в химических и промышленных лабораториях, но и в домашних условиях. Самые популярные вещества, из которых выращивают кристаллы дома – это поваренная соль и сахар.

Вывод по главе 1

Таким образом, существует большое разнообразие кристаллов, как в природе, так и созданных искусственным путем. Даже в домашних условиях, при желании можно вырастить кристаллы. Они имеют разные формы и размеры. Кристаллы играют важную роль в жизни человека.

ГЛАВА 2. ВЫРАЩИВАНИЕ САХАРНЫХ КРИСТАЛЛОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

2.1. Материалы

Просто чай пить слишком скучно — знаю, и не говори!

Чтобы чай стал очень вкусным, опыт этот повтори!

Для выращивания кристаллов нам потребовались следующие материалы:

  • 5 стаканов сахара

  • 2 стакана воды

  • плотная бумага

  • шпажки

  • прозрачные стаканы

  • пищевые красители

  • кастрюля [Приложение 2].

2.2. Описание исследования

1.Смешиваем в кастрюле 2 ст. ложки сахара и ¼ стакана воды. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим сироп, помешивая его, до полного растворения сахара [Приложение 3].

2. Палочки обмакиваем в получившемся сиропе, затем их обваляем в сахаре. Сахаринки должны равномерно облепить палочки со всех сторон и не осыпаться с них. Нужно дать палочкам как следует высохнуть [Приложение 2].

3. Проткнуть каждой из палочек плотную бумагу посередине. Нужно приготовить сироп. Влить в кастрюлю 2 стакана воды и засыпать 2,5 стакана сахара. На медленном огне довести сироп до полного растворения сахара. Добавить ещё 2,5 стакана сахара и снова варить до его полного растворения [Приложение 3].

4. Оставить сироп в кастрюле на 15 минут, затем остывающий сироп разлить по стаканам. Если в стаканы добавить пищевой краситель, кристаллы будут цветными. Пока сироп не остыл (иначе кристаллы не будут расти), опустить палочки на бумажках в стаканы, чтобы они не касались стенок [Приложение 3].

5. Набраться терпения и оставить палочки в стаканах на неделю в покое. Но не забывать наблюдать, как растут кристаллы!

6. Через 1,5 недели можно вынимать палочки с удивительными кристаллами [Приложение 3].

2.3. Полученный результат

Рост сахарных кристаллов

Вывод по главе 2

В ходе моей работы я узнала, что кристаллы сахара имеют форму, цвет и разное количество граней. Кристаллы сахара — это вещества, имеющие твердое состояние. На процесс образования кристаллов влияют многие факторы (качество сахара, температура помещения, степень насыщенности раствора, скорость остывания, состояние покоя места исследования и т.д.)

По результатам исследования из таблицы видно, что сахарные кристаллы увеличились в своих размерах за 11 дней примерно на 0,4 – 0,8см.

Таким образом, из простых материалов сахара и воды, термическим путем, в процессе наблюдения и терпения выросли удивительные сладкие и красивые кристаллы – лакомство для детей и взрослых, сладость к чаю.

Заключение

Кристаллы — удивительные явления природы. Выращивание кристаллов интересное и увлекательное занятие. Я обязательно продолжу свои опыты по выращиванию кристаллов. Я хочу попробовать вырастить кристаллы с применением других веществ и на других затравках (бусины, камни, гайки, пуговицы), а возможно мне даже удастся вырастить очень крупный одиночный кристалл.

В ходе исследовательской работы я узнала, что кристалл – это твердое состояние вещества, имеет определенную форму, цвет и определенное количество граней. Познакомилась с разнообразием и применением кристаллов.

Научилась выращивать кристаллы. Поняла, что для появления кристалла необходимо соблюдать точные инструкции и правила техники безопасности (при приготовлении насыщенного раствора надо пользоваться прихваткой, чтобы не обжечь руки), быть терпеливой и трудолюбивой. Ведь много факторов влияет на процесс образования кристалла. Это и степень насыщенности раствора, это и скорость, с которой остывает раствор вещества, из которого выращивается кристалл. Даже пыль, попавшая в раствор, может свести на нет все старания.

Кристаллы — это не только красивые минералы и драгоценные камни. Их множество. Мы каждый день встречаемся с ними: дома, в школе, на улице. Кристаллы играют не последнюю роль в нашей жизни.

Список используемой литературы

  1. Афонькин С.Ю. Минералы и драгоценные камни. Школьный путеводитель.-СПб.: «БКК», 2012 г. – 96 с.

  2. Белов Н.В. Энциклопедия драгоценных камней и кристаллов.- Минск: «Харвест», 2009 г. – 159 с.

  3. Большая книга «Почему». Перевод с итальянского Ольги Живаго.- М.: РОСМЭН, 2011 г.- 240 с.

  4. Журнал «Галилео. Наука опытным путём», №7, 2011 г.

  5. Журнал для любознательных «Юный эрудит», №10 (октябрь), 2009 г.

  6. Шалаева Г.П. Современная энциклопедия начальной школы. — Издательство АСТ, 2010 г.- 768 с.

Приложение 1

Образцы кристаллов:


соль

Сахар

Приложение 2

Материалы:

Приложение 3

Этапы работы:

1. получение сиропа, в который будем обмакивать палочки

2. обмакивание палочек в полученном сиропе и обваливание их в сахаре

3. высушивание палочек

4.подготовка сиропа, в который будем погружать палочки

5. нанизывание листиков бумаги на палочки

6. разливание сиропа в стаканы

7. рост кристаллов

8.вынимание палочек с кристаллами из стаканов

Как из сахара вырастить кристалл из сахара

Мария Ковалёва
Учебно-исследовательская работа «Выращивание кристаллов из сахара»

Учебно-исследовательская работа

Тема: «Выращивание кристаллов из сахара»

Выполнила:

Воспитанница

МБДОУ «Иртышский детский сад»

Ковалёва Алиса Николаевна

Воспитатель:

МБДОУ «Иртышский детский сад»

Ковалёва Мария Николаевна

Омск — 2017

СОДЕРЖАНИЕ:

I.Введение…. 3

II. Основная часть

2.1 Что такое кристалл….…. 5

2.2 Виды и формы кристаллов…. 6

2.3 Способы образования кристаллов…. 6

2.4 Применение кристаллов человеком…. …7

2.5 Приготовление раствора…. 8

2.6 Затравка для кристаллов…. …. 9

2.7 Выращивание кристаллов…. ….…. …. 9

III.Заключение….…10

IV.Список использованных источников и литературы ….….…. 12

Приложение….13-20

I. Введение

Обоснование и актуальность выбранной темы

Я очень люблю узнавать все новое и интересное. Мне нравится экспериментировать, наблюдать, собирать коллекции. Мне стало интересно узнать, можно ли вырастить кристаллы в домашних условиях.

Из книг я узнала, что кристаллы получают в лаборатории, но бывают они и в природе. Каждый из нас любовался снежинками, ведь – они тоже кристаллы льда. Одна снежинка не похожа на другую, они очень удивляют своим многообразием.

Многие кристаллы – это продукты жизнедеятельности организмов. Способностью наращивать на инородных телах, попавших в раковину, перламутр, обладают некоторые виды моллюсков. Через 5-10 лет образуется жемчуг.

Многие кристаллы идеально чисты и прозрачны, как вода. Недаром существуют выражения: «кристально чистый», «прозрачный, как кристалл».

Кристаллами являются алмазы, рубины, сапфиры и другие драгоценные камни, из которых делают красивые украшения. Кристаллы широко применяются в науке, промышленности, оптике, электронике и даже медицине.

Меня очень заинтересовала эта тема, и я решила вырастить кристаллы сахара в домашних условиях.

Цель работы: научиться выращивать кристаллы сахара в домашних условиях.

Задачи:

— Узнать, что такое кристалл.

— Выяснить какие условия нужно создать для роста кристаллов.

— Подготовить оборудование для выращивания кристаллов

— Приготовить насыщенный раствор сахара;

Вырастить из него кристаллы;

— Наблюдать за постепенным ростом кристаллов, замерять размеры;

— Доказать, что можно вырастить кристаллы в домашних условиях.

Гипотеза:

В домашних условиях из насыщенного раствора сахара с добавлением разных пищевых красителей можно вырастить разные по величине кристаллы (возможно, они будут разной формы).

Предмет исследования: кристаллы сахара.

Объект исследования: процесс кристаллизации.

Выбранный метод исследования:

работа с информацией;

— проведение эксперимента;

— наблюдение;

— анализ полученных результатов и сравнение с гипотезой.

Практическая значимость:

При выращивании кристаллов в домашних условиях я прочитал много интересной литературы про кристаллы и получил первый опыт в выращивании кристаллов.

План работы :

1. Изучение литературы по темам:

— что такое кристаллы;

— виды кристаллов;

— значение кристаллов для человека;

выращивание кристаллов в домашних условиях;

— применение кристаллов.

2. Выполнение практической части.

3. Формулирование выводов.

4. Оформление отчета о работе.

5. Создание компьютерной презентации на основе полученных в работе материалов.

6. Защита проекта.

II. Основная часть

2.1. Что такое кристалл

Само слово «кристалл» имеет греческое происхождение и означает прозрачный лед.

Кристалл — это твердые тела с очень строгим расположением составляющих их невидимых частиц. Поэтому кристаллы имеют правильную форму, ровные грани и всегда очень красив.

Я выяснила, что кристаллы имеют различную форму, бывают большие и маленькие, хрупкие и прочные, цветные и прозрачные, природные и искусственные.

В природе существуют сотни веществ, которые образуют кристаллы. Вода — это одно из самых распространенных из веществ. Замерзшая вода имеет кристаллическую структуру. Кристаллы умеют размножаться: там, где был один кристалл, со временем может появиться целая их группа.

Кристаллы способны залечивать повреждения. Они имеют четкую структуру, которая как бы передается по наследству. Конечно, никто впрямую не называет кристаллы живыми существами. Но, все же список их особенностей впечатляет. Тем более если учесть, что многие люди верят в

лечебные свойства кристаллов и в их способность влиять на настроение человека.

Как можно объяснить появление кристаллов? В книгах я прочитала, что кристаллы состоят из мелких частиц – атомов. Мне строение кристаллов еще не сосем понятно, так как мы еще не изучаем химию. Но мне кажется, что кристаллы можно сравнить с пазлами. Пазлы собирают из отдельных кусочков, и получается большая картинка. Так и кристаллы: из небольших частичек получается большой кристалл.

2.2. Виды и формы кристаллов

Наука о кристаллах началась с изучения горного хрусталя (или кварца). Его блестящие бесцветные кристаллы впервые были найдены еще в древности среди снегов Швейцарии.

Кварц бывает разного цвета. Прозрачный кварц называют горным хрусталем, фиолетовый – аметистом. Бывает розовый, голубой кварц и других цветов. (см. приложение 1)

Кристаллы могут иметь всевозможные формы. Внешняя форма – это проявление физических свойств кристалла. А свойства кристалла зависят от внутреннего строения.

Все кристаллы одного вещества имеют одинаковую форму, но могут отличаться размерами.

Кристаллы могут иметь форму различных призм, основанием которых могут быть правильный треугольник, квадрат, параллелограмм и шестиугольник. (см. приложение 2)

Почему кристаллы вырастают многогранными? Потому что скорости роста кристаллов в разных направлениях разные. Если бы они были одинаковыми, кристалл рос бы во все стороны одинаково и вырос бы шаром.

2.3. Способы образования кристаллов

Считается, что кристаллы обладают некоторыми свойствами живых существ. В самом деле – они умеют расти.

Кристаллизация – это процесс образования кристаллов из раствора, расплава, а иногда из газа.

Примером кристаллизации из расплава может служить образование льда из воды (ведь вода – это расплавленный лёд).

Пример кристаллизации из раствора в природе – выпадение соли из морской воды.

При охлаждении газа образуются кристаллические твёрдые вещества – снежинки.

Наиболее распространёнными способами искусственного выращивания кристаллов является кристаллизация из раствора сахара и соли. Кристаллы растут из насыщенного раствора при медленном испарении растворителя.

2.4. Применение кристаллов человеком

Применения кристаллов в науке и технике очень многочисленны.

Твердые и жидкие кристаллы используют в технике: при производстве телевизоров, компьютеров, микроволновых печей и других электронных приборов благодаря их электрическим и оптическим свойствам.

Алмаз, рубин, сапфир, гранат и кварц — это не только красивые драгоценные и полудрагоценные камни, которые используются для ювелирных украшений. Алмаз применяют при производстве инструментов для распиливания сверхпрочных материалов.

Лазер делается с использованием рубина и граната. Вся часовая промышленность работает на искусственных рубинах. Из прозрачного кварца делают линзы, призмы и др. детали оптических приборов.

Кремень, аметист, яшма, опал, халцедон — все это разновидности кварца. Мелкие зернышки кварца образуют песок. А самая красивая, самая чудесная разновидность кварца — это и есть горный хрусталь. Поэтому из прозрачного кварца делают линзы, призмы и др. детали оптических приборов.

Кристаллотерпевты – это целители, которые применяют в практике кристаллы или хрустальные поющие чаши. Эти чаши изготавливают из чистого кварца, они очень хрупкие. Обычно чаши белоснежного цвета и бывают наборами по семь штук. Каждая чаша настраивается на определенную ноту. На поющих чашах обычно играют одним из двух способов: ударяя по ним войлочными молоточками разного размера или же ведя по краю деревянной палочкой, обернутой замшей. Люди убеждены, что звук хрустальных поющих чаш может вылечить некоторые заболевания.

Применение человеком кристаллов очень широко и оно непрерывно увеличивается.

2.5. Приготовление раствора

Для исследования было выбрано вещество, из которого можно вырастить кристаллы в домашних условиях.

Процесс выращивания кристаллов сахара не требует наличие каких-то особенных химических препаратов. У меня дома есть сахар, который мы употребляем в пищу.

Необходимое оборудование:

— четыре прозрачных стакана,

— четыре деревянные палочки (шпажки,

— пищевые красители –4 цвета,

— крепежные принадлежности (прищепки).

Для проведения опыта я приготовила насыщенный раствор сахара (см. приложение 3).

Насыщенный раствор – это такой раствор, в котором вещества находится так много, что оно уже не растворяется.

Я взяла 2 стакана сахара и 2 стакана кипяченой воды, соотношение должно быть не меньше 1:1. Вначале я вскипятила воду (для лучшего растворения сахара, потом постепенно добавила 2 стакана сахара и хорошо размешала.

После растворения всего сахара в воде, видно, что на дне раствора остался осадок, который уже не растворяется. Это значит, что получился насыщенный раствор.

Потом в четыре стакана я добавила разные по цвету красители. Получилось четыре очень ярких насыщенных раствора с красителями (см. приложение 4). Затем эти растворы нужно оставить остывать на 15 минут. За это время я приготовил «затравку».

2.6. Затравка для кристаллов

Затравка — это небольшой кристаллик вещества, который опускают в раствор для роста кристаллов.

Сначала нужно смочить палочки в воде, а затем обвалять их в сахаре (см. приложение 5). После этого нужно оставить их хорошо высохнуть, иначе ничего не получится.

Сахар, который прилип к палочкам и будет «затравкой» для роста кристаллов.

2.7. Выращивание кристаллов

Когда палочки хорошо высохли, я опустила вертикально по две штуки в каждый стакан. Часть палочки нужно оставить не погруженной в раствор для того, чтобы можно было закрепить палочки прищепками (см. приложение 6)

Важно знать, что нельзя опускать палочки до самого дна, они не должны его касаться. И две палочки, опущенные в один стакан, так же не должны касаться друг друга. Это расстояние необходимо для того, чтобы было место для роста кристаллов.

Затем я поставила стаканы с опущенными в них палочками на кухне на подставку и стала наблюдать.

Один раз в день я доставала палочки из раствора и замеряла размеры кристаллов. Кристаллы росли прямо на глазах!

Если приглядеться к выращенным кристаллам сахара, то можно заметить, что они состоят как бы из «кирпичиков», плотно прилепленных друг к другу. Эти «кирпичики» разные по размеру, но одинокой формы.

Выращивание кристаллов — это сложный и интересный процесс. Чем больше занимаешься выращиванием кристаллов, тем больше возникает вопросов и хочется найти на них ответы.

III. Заключение

— Гипотеза моя подтвердилась, в домашних условиях из насыщенного раствора сахара с добавлением разных пищевых красителей можно вырастить кристаллы;

— Из насыщенного раствора сахара получились кристаллы одинаковой формы, но разных размеров;(см. приложение 7)

Кристаллы быстрей росли в течение восьми дней, потом их рост замедлился. Это наглядно видно на диаграмме роста кристаллов по дням (см. приложение 8).

— Возможно, на размер выращенных кристаллов влияет краситель, который был растворен в растворе или качество подготовленной «затравки»;

— В результате эксперимента мы доказали, что для роста кристаллов необходимы: насыщенный раствор, затравка, терпение, время и желание.

— Нужно вырастить кристаллы из другого вида раствора (например, соли) и сравнить формы выросших кристаллов. Еще интересно попробовать вырастить кристаллы при разных температурах.

Работа мне очень понравилась, мне было интересно наблюдать за ростом кристаллов. Я была удивлена, что из раствора на палочках наросло много кристаллов.

Практическое использование результатов исследования:

— рассмотрение выращенных кристаллов на классном часе;

— создание своей коллекции минералов;

— применение в пищевых целях (сладкий и съедобный леденец).

Вывод: кристаллы можно вырастить в домашних условиях при соблюдении определенных условий.

Как вырастить кристаллы из сахара

Все мы любим леденцы, и поэтому всем нам будет интересна технология выращивания кристаллов из сахара. Такой леденец из сахара можно вырастить за три или четыре дня. Конечно, сделанный в домашних условиях, он будет выглядеть не так эффектно, как купленный, но зато вы будете знать, что вы сделали его сами, и что в нем нет никаких вредных веществ.

Итак, как вырастить кристалл из сахара? Для того, чтобы начать его изготовление, вам понадобится стакан горячей воды, сахар, емкость (например, блюдце). Может пригодиться пищевой краситель.

Проследите за тем, чтобы ваша емкость была чистой. Начинаем готовить насыщенный раствор. Для подготовки такого раствора горячая вода подойдет больше, чем холодная, так как в ней сахар растворяется быстрее.

Вы должны это иметь в виду, если ищете информацию, как сделать шипучку из соды.

Рецепт 1

Итак, воду приготовили. Теперь надо подумать о том, чтобы у нас был так называемый «очаг кристаллизации», с помощью которого кристаллы будут образовываться быстрее. Это может быть небольшой кусочек сахара, а можно изготовить жгут из ваты и привязать его к карандашу, который мы будем опускать в сахарный раствор. Для большей устойчивости один конец жгута привязывается к карандашу, а к другому цепляется небольшой грузик, и, таким образом, жгут удерживается в емкости с раствором. Всыпаем в воду три столовые ложки сахара, потом нужно размешать их в воде.

Емкость, в которой у вас находится сахарный раствор, надо накрыть куском бумаги или клеенкой для того, чтобы туда не попадала пыль и грязь. Приготовьте блюдца, обтянутые фольгой.

В каждое блюдце наливаем две столовые ложки раствора, в них добавляем краситель. Это нужно для того, чтобы придать кристаллу цвет. Можно взять пищевой краситель из набора для пасхальных яиц, у вас будет выбор цветов. Такой же мы имели в виду, когда писали, как сделать пальчиковые краски своими руками.

Теперь вам надо подождать два-три дня, чтобы у вас получились леденцы. Но может быть и вариант, что они будут расти месяц-полтора.

Рецепт 2

Естественно, вы хотите, чтобы ваши кристаллы росли быстрее. Тогда делаем иначе. Можно делать их и по другому рецепту. Берем небольшую емкость, наливаем туда воду, потом добавляем сок (тыквенный или морковный), засыпаем пакет сахара. Все это нужно аккуратно перемешать. Долго это делать не надо, потому что потом ваши кристаллы будут мутными, и в них появится много пузырей. Ставим кастрюлю с карамелью на плиту, она варится десять минут, потом застывает. Для улучшения вкуса можно подсыпать туда ваниль.

А пока можете прочитать интереснейшую статью, как сделать вертушку из бумаги вместе с детьми.

Потом берем противень, застилаем его бумагой, ставим в холодное место (можно в холодильник). Наливаем на бумагу карамель, делаем лужицы из нее. В каждую лужицу нужно положить палочку. Сверху леденцы посыпаются кокосовой стружкой или другими кондитерскими украшениями.

Когда она полностью остывают, то их можно завернуть в кусочки целлофана, повязать на них ленточки. Они станут замечательным подарком ребенку на день рождения, или украшением стола на детском празднике. Если проявить фантазию, то можно сделать настоящие шедевры и сделать веселой любую тематическую вечеринку. Тут вы найдете хорошие советы, как организовать праздник «на тему».


← Как разводить кроликов для бизнеса? Как сделать красивый браслет за 5 минут? →

Выращиваем кристаллы из сахара

На уроках химии учили выращивать кристаллы из соли и медного купороса. Красивые, но бесполезные кристаллы. А если вырастить кристаллы из сахара, то будет и красота, и польза, и наука.

Для этого химического опыта понадобятся баночки с широким горлышком или стаканы, деревянные палочки, прищепки, пищевые красители, ароматизаторы, много-много сахара.

Пропорции сахара и воды: 10 стаканов сахара на 4 стакана воды.

Приготовление раствора: налить в кастрюлю 4 стакана воды и насыпать 4 стакана сахара, поставить на огонь (учтите, что раствор увеличится в объеме, кастрюлю возьмите побольше), на среднем огне довести до закипания и добавить остальной сахар, при этом регулярно помешивая. Когда сахар весь растворится, отставить кастрюлю на 15 минут.

Подготовка деревянных палочек:  палочки (например, палочки для суши) замочить в воде. Мокрые палочки обмакнуть в сахар-песок (чтоб сахарные крупицы прилипли к палочке) — этим мы положим начало образования кристаллов.


Палочки с налипшим на них сахаром  нужно полностью просушить —  если палочки будут даже слегка влажными, опыт по выращиванию кристаллов не получится, т.к. когда вы  поместите палочки в горячий сахарный раствор, необходимо, чтобы сахар с них не осыпался. Иначе новым кристаллам не на чем будет расти.

Начинаем химическое таинство: слегка остывший сахарный сироп наливаем  в стеклянные банки. Чтобы получить цветные кристаллы, в сироп добавляются пищевые красители. Можно добавить ароматизаторы для вкуса.

Медленно опускаем палочки в раствор и закрепить прищепками, как показано на фото. Обратите внимание, чтобы палочки не касались ни дна банки, ни друг друга; между ними должно остаться расстояние для обрастания кристаллами.

Поставить баночки в теплое или солнечное место. Кристаллы будут готовы через неделю.

Результат — красивые и познавательные вкусняшки:



Похожие материалы:

Новые статьи:

Предыдущие статьи:


Выращивайте сахарные кристаллы для Rock Candy

Это абсолютно милая наука! Вырастите кристаллы сахара и сделайте домашний леденец с помощью этого простого химического эксперимента. Ваши дети всегда на кухне в поисках перекуса? Как насчет того, чтобы в следующий раз они захотели сладкого, вы добавили немного интересного обучения к их запросу на закуску! Выращивание кристаллов сахара — это веселый и легкий научный эксперимент для детей.

ВЫРАЩИВАЙТЕ КРИСТАЛЛЫ САХАРА ДЛЯ ПИЩЕВОЙ НАУКИ!

НЕВЕРОЯТНАЯ ПИЩЕВАЯ НАУКА

СЛАДКАЯ наука — это еще и невероятная съедобная наука.Кто не любит науку, можно съесть? Выращивайте кристаллы сахара для вкусной химии, и дети получат удовольствие, узнав все о кристаллах!

Наука о кристаллах очаровывала людей на протяжении тысяч лет. Многие из наших драгоценных камней представляют собой кристаллы.

Ознакомьтесь с другими проектами по науке о кристаллах, такими как кристаллов соли, и кристаллов буры.

Этот эксперимент по науке о кристаллах сахара проводится с использованием тех же принципов насыщения и приготовления насыщенного раствора, в котором будут формироваться кристаллы.Этот эксперимент — интересный способ научить детей решениям, молекулярным связям, паттернам и энергии. Все из 2 ингредиентов, сахара и воды!

Тот факт, что вы можете съесть эти кристаллы, когда закончите их выращивать, делает процесс еще более увлекательным!

ЧТО ТАКОЕ ХИМИЯ?

Химия — это то, как соединяются различные материалы и как они состоят из атомов и молекул. Это также то, как эти материалы действуют в разных условиях. Химия часто является основой физики, поэтому вы увидите совпадение!

С чем бы вы могли поэкспериментировать в химии? Обычно мы думаем о сумасшедшем ученом и множестве пузырящихся стаканов, и да, есть реакция между основаниями и кислотами, чтобы наслаждаться! Кроме того, химия включает в себя материю, изменения, решения, и этот список можно продолжать и продолжать.

Мы будем изучать простую химию, которую вы можете делать дома или в классе, что не слишком безумно, но все же доставляет много удовольствия детям! Здесь вы можете посмотреть еще несколько занятий по химии.

КАК ДЕЛАТЬ КРИСТАЛЛЫ САХАРА

Кристаллы сахара образуются в результате перенасыщения раствора. Перенасыщенный раствор содержит больше сахара, чем может быть растворено в воде при нормальных условиях.

В насыщенном растворе молекулы сахара имеют больше шансов столкнуться друг с другом, потому что у них меньше места для перемещения.Когда это происходит, молекулы сахара начинают слипаться.

Когда вы даете молекулам сахара что-то цепляться (в данном случае нить), они быстрее превращаются в кристаллы. Чем больше молекул сталкивается друг с другом, тем больше становятся кристаллы сахара. Чем больше кристаллы, тем сильнее они притягивают к себе другие молекулы сахара, создавая кристаллы еще большего размера.

Молекулы связываются вместе, следуя упорядоченным и повторяющимся образцам, так что в конечном итоге в банке останутся видимые узоры кристаллов сахара.Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать кристаллы сахара.

РАСТУЩИЕ КРИСТАЛЛЫ САХАРА

Почему мы называем химические эксперименты кухонной наукой? Потому что все необходимое идет прямо из кухни. Конечно, кухня также является идеальным местом для создания этого проекта с сахарными кристаллами из леденцов!

ВАМ НУЖНО:

  • 1 стакан воды
  • 4 стакана сахара
  • Банки Мейсон
  • Строка
  • Съедобный блеск
  • Краситель пищевой
  • Соломка

КАК СДЕЛАТЬ КРИСТАЛЛЫ САХАРА

ШАГ 1.За день до начала эксперимента с сахарными кристаллами отрежьте веревку немного длиннее, чем ваши банки. Привяжите один конец веревки к соломке. На другом конце завяжите узел.

Намочите нити и посыпьте их сахаром. Дайте им высохнуть на ночь.

ШАГ 2. На следующий день добавьте в кастрюлю четыре стакана сахара и один стакан воды и нагрейте до кипения. Это сформирует ваш перенасыщенный раствор.

Перемешивайте, пока сахар не растворится, но будьте осторожны, чтобы не нагреть сахар так, чтобы он не превратился в леденец.Поддерживайте температуру 210 градусов.

Снимите сахар с огня.

ШАГ 3. Вылейте сахарную смесь по банкам. Добавьте пищевой краситель в каждую банку и добавьте немного съедобного блеска.

ШАГ 4. Опустите шнур в банку и поместите банки в безопасное место.

Дайте кристаллам сахара сформироваться не менее недели.

КРИСТАЛЛЫ САХАРА: ДЕНЬ 8

Когда кристаллы сахара станут настолько большими, насколько вы хотите, удалите их из раствора сахара.Положите их на бумажное полотенце или тарелку и дайте высохнуть в течение нескольких часов.

Когда кристаллы сахара высохнут, осмотрите их с помощью лупы или микроскопа. Чем похожи кристаллы? Насколько они разные? Что можно увидеть в микроскоп и увеличительное стекло, чего нельзя увидеть глазами?

Потрясающая наука, связанная с пищей, всегда у вас под рукой, когда вы проводите время за изучением науки на кухне со своими детьми!

Ищете упражнения, которые легко распечатать, и недорогие научные эксперименты?

Мы вам поможем…

— >>> БЕСПЛАТНЫЕ УЧЕБНИКИ НАУКИ

БОЛЬШЕ ВЕСЕЛЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ

ВЫРАЩИВАЙТЕ КРИСТАЛЛЫ САХАРА ДЛЯ СЛАДКОЙ ПИЩЕВОЙ НАУКИ!

Откройте для себя другие увлекательные и простые занятия в области науки и STEM прямо здесь.Щелкните ссылку или изображение ниже.

Как сделать сахарные кристаллы на палочке?

Изготовление сахарных кристаллов на палочке просто сделать, и детям понравится есть готовый продукт. Это прекрасная возможность для детей узнать, как разные вещества меняются при нагревании, охлаждении и смешивании с другими веществами. Дети будут удивлены, наблюдая, как кристаллы сахара растут и увеличиваются в размерах в течение 2–3 дней.

Для этого занятия требуется полный родительский контроль, так как он связан с горячими жидкостями.

Что вам понадобится?

Ингредиенты

2 стакана воды

6 стаканов белого сахара

Пищевой краситель

Экстра ¼ чашка белого сахара

Вам также понадобятся кастрюля, деревянная ложка, мерные чашки, колышки (необязательно) и стаканы (или банки) для выращивания кристаллов сахара. Мы выращивали кристаллы сахара на деревянных палочках, купленных в магазине аксессуаров для вечеринок; Вы также можете использовать очистители для трубок, бамбуковые шпажки или соломку.

Шаг 1

Установка:

  • Мы сделали 4 кристалла сахара разного цвета и поставили 4 стакана, по одному для каждого цвета. В каждую банку я поместил 5 капель пищевого красителя: красный, желтый, зеленый и синий.
  • Деревянные палочки необходимо установить на стекле так, чтобы они не касались дна или сторон стекла. Это дает место для роста кристаллов сахара. Мы использовали колышки, чтобы закрепить деревянные палочки и уравновесить их по краю стакана, чтобы палка находилась прямо вверх и вниз по середине стакана.

Шаг 2

Нагрев:

  • Нагрейте воду и сахар в кастрюле, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы сахар растворился.
  • Постоянно помешивайте около 1 минуты, пока он закипит, затем выключите огонь.

Шаг 3

Налейте:

  • Используя термостойкий кувшин, равномерно налейте сахарный сироп в каждый стакан и перемешайте металлической вилкой для смешивания пищевого красителя. Сахарный сироп очень горячий, будьте осторожны.
  • Дайте сахарному сиропу остыть в стаканах в течение примерно получаса, прежде чем опускать деревянные палочки в жидкость.

Шаг 4

Влажный:

  • Смочите деревянную палочку, погрузив ее в сахарный сироп, а затем раскатайте влажную деревянную палочку в сухом белом сахаре. Сухой сахар поможет кристаллам сахара прикрепиться и вырасти на деревянную палочку.
  • Поместите покрытую сахаром деревянную палочку в сахарный сироп в стакане, убедившись, что она не касается дна или сторон стакана.
  • Отложите и наблюдайте, как кристаллы сахара растут в течение 2–3 дней.

Шаг 5

Сушка:

  • На третий день возьмите кристаллы сахара на палочке из сахарного сиропа, дайте жидкости стечь и стечь, прежде чем положить их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

Step 6

Как вырастить кристаллы соли за ночь

Хотите узнать, как вырастить кристаллы соли за ночь, используя легкодоступные материалы? Конечно, у вас!

Любое исследование науки для детей не будет полным без выращивания кристаллов … Я, верно? Фактически, на научной ярмарке в прошлом году проекты по выращиванию кристаллов были проектом de jour, и я могу понять, почему выращивание Crystal Garden занимало довольно высокое место в моем списке забавных научных экспериментов с тех пор, как я сам был ребенком. !

Одним из самых больших недостатков многих проектов по выращиванию кристаллов является время.Честно говоря, я не терпеливая женщина, и хотя я призываю к терпению своих детей, я не очень хороший пример этой добродетели! Так что дни ожидания роста хрустального сада в значительной степени отправили эту идею в список «когда-нибудь». Так было до тех пор, пока я не обнаружил кристаллы английской соли … оставьте их на ночь и просыпайтесь для волшебства! О, как сильно я люблю тебя, Соль Эпсома!

Прежде чем мы начнем, позвольте мне прояснить, выращивание кристаллов с использованием английской соли не приведет к появлению гигантских жеодов, вспыхивающих цветом; Кристаллы английской соли маленькие, нежные и серебристые.В этом научном эксперименте для детей вместо одного или двух мегакристаллов вы получите сотни миниатюрных кристаллов; они немного похожи на осколки стекла, и если вам повезет, вы можете получить несколько, которые выглядят как снежинки…

Также планируйте разбить 3-4 сада с кристаллами. Кристаллы растут по-разному, одни были ажурными и кружевными, другие — более каменистыми и похожими на драгоценные камни. Обязательно сделайте букет, чтобы порадовать вас и детей!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я люблю и рекомендую своим читателям.

Материалы

    • Английская соль
    • Чистые стеклянные банки Купить оптом здесь
    • Пищевой краситель (опция)
    • Горячая вода
    • Горячая вода
    • или стеклянный мерный стакан
    • Ложка
    • Галька или песок
    • Микроволновая печь (опция)

Инструкции

  • Step One | Мера Для этого проекта вы будете использовать воду в соотношении 1: 1 к английской соли.Добавьте 1 стакан английской соли в банку / вотив. Если вы работаете с банками большего размера, не стесняйтесь добавлять больше соли, но обязательно запишите ее количество, чтобы вы могли добавить такое же количество воды.
  • Шаг второй | Нагрейте воду Добавьте 1 стакан воды в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте воду в микроволновке 45 секунд. В качестве альтернативы используйте очень горячую воду из-под крана и не используйте микроволновую печь.
  • Третья ступень | Добавьте краситель Если вы используете краситель, добавьте немного пищевого красителя в воду.Размешивать.
  • Шаг четвертый | Объединить Налейте воду в банку с солью. Размешивайте соль и воду 1-2 минуты, чтобы соль растворилась. Не волнуйтесь, если на дне банки останется нерастворенная часть соли.

  • Шаг пятый | Cool Бросьте в гальку или несколько песчинок. Кристаллам нужно на чем-то расти, и одна небольшая примесь в воде, такая как песчинка, поможет гарантировать, что у них есть место для зарождения.
  • Шаг шестой | Cool Поставьте банку в заднюю часть холодильника. Как вариант, быстро охладите смесь в течение 10 минут в морозильной камере, а затем переместите в холодильник. При охлаждении в морозильной камере в 90% наших экспериментов сначала наблюдался рост кристаллов. У нас был лишь немного меньший процент успеха сразу после смешивания в холодильнике.
  • Шаг седьмой | Let ’em Grow Оставьте смесь на ночь в холодильнике. Кристаллы могут начать формироваться всего через 3 часа, но мы получили лучшие результаты, когда разбили сады вечером и оставили их сидеть в покое на ночь. Бонус: Моя дочь была взволнована, когда проснулась и увидела, как они выросли!

  • Шаг восьмой | The Reveal Осторожно слейте лишнюю жидкость.На дне банки можно оставить немного жидкости. Если вы окрашиваете воду, будет трудно увидеть, выросли ли кристаллы, пока не будет удалена лишняя жидкость. Чистую воду легко проверить.
  • Девятая ступень | Очистка Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно стереть излишки соли и цвета, которые могут быть на верхней части емкости. Это поможет вам увидеть через стекло прекрасный хрустальный сад. Будьте осторожны, чтобы не повредить кристаллы!

Готово! Дайте детям увеличительное стекло для дополнительного изучения.Мои дети очень хотели прикоснуться к кристаллам. Это нормально, но дайте им понять, что они хрупкие и легко ломаются.

Советы и устранение неисправностей

Наука для детей не обходится без проб и ошибок! Вот несколько советов, которые я усвоил, повторив этот эксперимент более 20 раз…

  • Не перегревайте воду! Я знаю, что есть соблазн действительно нагреть эту воду, чтобы соль растворилась, но все эксперименты, которые мы проводили с действительно горячей водой, нагретой более 45 секунд в микроволновой печи, с треском провалились.
  • Перемешивайте не менее одной-двух минут! Это непростая задача для маленьких детей. Моя дочь закончила перемешивание за несколько секунд, но вам действительно нужно, чтобы вода была перенасыщена солью, чтобы кристаллы выросли. Чем меньше растворяется соль, тем меньше будут кристаллы, а в худшем случае они могут вообще не расти.
  • Пусть в холодильнике подрастут еще дольше. Оставьте их в холодильнике дольше, чем на ночь, и они продолжат расти. Я оставил несколько штук в холодильнике более чем на неделю, и результаты стали еще лучше!
  • НЕ позволяйте им находиться в воде комнатной температуры. Любые образовавшиеся кристаллы разлагаются в воде при комнатной температуре. Как только кристаллы сформировались и вы захотите их сохранить, вам нужно будет вылить воду. У меня было несколько великолепных кристаллов в холодильнике в течение недели или около того, я вынул их и оставил на прилавке в воде. Я вернулся на следующее утро и обнаружил, что они расплющились. Тот сад, из которого я вылила воду, оставался потрясающим.
  • Сделайте хрустальный ловец солнца из оставшейся воды!

Давайте поговорим о науке

Вот несколько терминов, которые нам нужно знать, чтобы понять химию, участвующую в обучении выращиванию кристаллов соли:

  • Кристаллы Кристаллы — это тип материала, который образуется паттернами повторяющихся молекул.Невооруженным глазом они имеют плоские поверхности и грани. Кристаллы образуются, когда жидкость охлаждается очень медленно и / или когда вода испаряется из химической смеси, оставляя растворенное вещество (см. Ниже), молекулы которого преобразуются в новые геометрические формы, то есть кристаллы
  • Растворенное вещество Вещество растворяется в другом веществе.
  • Насыщение Когда минерал, подобный соли (растворенное вещество в этом проекте) растворяется в воде, вода может удерживать только определенное количество растворенного вещества.Жидкость становится насыщенной, когда в ней растворено максимальное количество растворенного вещества. Горячие жидкости могут содержать больше растворенных веществ, чем холодные.
  • Зарождение зародышей и затравочные кристаллы Когда примесь вводится в насыщенный раствор, растворенное вещество начинает перекристаллизовываться вокруг этой примеси. Это место зарождения. Часто для выращивания более мелких кристаллов используют большой кристалл, это затравочный кристалл. В нашем эксперименте песок и галька действуют как затравочный кристалл.

Что происходит в этом проекте:

В наших ночных кристаллах мы сначала смешиваем пересыщенную порцию соленой воды.Когда смесь охлаждается в холодильнике и вода начинает испаряться, атомы соли начинают преобразовываться вокруг гальки и / или частиц песка, заставляя кристаллы соли преобразовываться в новые геометрические формы.


Как превратить это в проект Science Fair

Давайте превратим эту тему в эксперимент! Вот как вы можете представить это на научной ярмарке:

  1. Задайте себе вопросы Несколько вопросов: какие материалы лучше всего подходят для нуклеации? Какая идеальная температура для роста кристаллов — вы можете изучить температуру воды или температуру в холодильнике.Какое идеальное соотношение соли и воды для роста кристаллов?
  2. Исследование Изучите информацию в Интернете и в библиотеке, чтобы попытаться предсказать ответ на свой вопрос. Например, исследуйте затравочные кристаллы, насыщение и лучшие методы выращивания кристаллов.
  3. Сделайте гипотезу Гипотеза — это ваше предсказание ответа на ваш вопрос, основанное на вашем исследовании. Это может быть правдой, а может и нет.
  4. Эксперимент! Проверьте свою гипотезу, проверив переменные и задокументировав их.Обязательно записывайте каждый эксперимент и то, что происходит; это называется вашими данными.

Примеры:

Эксперимент с материалами для зародышеобразования Попробуйте собрать кристаллы, используя песок, камни, пыль, блестки и т. Д. В качестве затравочного кристалла. Изменит ли это способ образования кристаллов? Влияет ли размер объекта на форму кристаллов?

Тестируйте разные температуры Попробуйте использовать воду разной температуры для выращивания кристаллов.Изменит ли это способ их роста? Попробуйте охладить кристаллы при разных температурах, например, в морозильной камере, холодильнике, при комнатной температуре, и понаблюдайте, что произойдет.

Найдите лучшее соотношение соли / воды для роста кристаллов В этом эксперименте мы использовали соотношение 1: 1, но что произойдет, если вы измените это соотношение? Экспериментируйте и документируйте результаты.

  1. Сделайте выводы На основании ваших экспериментов сделайте вывод. Ваша гипотеза верна?
  2. Поделитесь своими выводами Создайте презентацию со своими выводами.Включите свое исследование, гипотезу, собранные данные и свои выводы. Не забудьте включить изображения и образцы.

Дополнительные идеи проекта Science Fair можно найти здесь


Теперь, когда вы знаете, как выращивать кристаллы соли, вот кое-что, что вы можете попробовать с оставшейся насыщенной водой: Сделайте Crystal Suncatchers :

научиться делать кристаллы из эпсомской соли действительно просто и отличная идея для проекта научной ярмарки!

Чтобы получить больше удовольствия от научных экспериментов для детей, прыгайте сюда


Вы увлечены воспитанием творческих детей?

Присоединяйтесь к более чем 22 179 родителям и педагогам, которые хотят общаться с детьми и развивать их творческий процесс с помощью волшебных, простых проектов, которые вы можете выполнять ВМЕСТЕ.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать идеи проектов, а также предложения по некоторым нашим творческим продуктам.

Если вы хотите прочитать нашу политику конфиденциальности перед подпиской, перейдите сюда.


ПРОЕКТ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КРИСТАЛЛОВ САХАРА — Скачать PDF бесплатно

РУКОВОДСТВО ПО ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧИТЕЛЯ

Страница 1/5 ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ РУКОВОДСТВО ПО ДЕЙСТВИЯМ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ ПРОИЗВОДСТВО КОРНЕВОГО ПИВА Взято из экспериментов IFT в серии «Наука о продуктах питания». Дополнительная информация

Глава 5 Чтение учащихся

Глава 5 Студент, читающий ПОЛЯРНОСТЬ МОЛЕКУЛЫ ВОДЫ Замечательная вода Вода — удивительное вещество.Мы пьем его, готовим и моемся с ним, плаваем и играем в нем и используем его для многих других целей.

Дополнительная информация

Для экспериментального дизайна

Процесс научного метода и терминология Уровень оценки: 2-12 Научный метод экспериментального дизайна Вопрос исследования: Вопрос исследования — самая важная часть научного метода.

Дополнительная информация

ОТДЕЛЕНИЯ №4 CPW. 9 класс естествознания

SQUADS # 4 CPW 9-й класс Намерения по изучению естественных наук — Сегодня я собираюсь рассмотреть следующие стандарты готовности к колледжу в области естественных наук: 1. Интерпретация данных 13-15 2. Интерпретация данных 24-27 3. Научный

Дополнительная информация

Твердые вещества, жидкости и газы

Твердые тела, жидкости и газы предназначены для класса: 2 класс Предмет: естествознание Описание: упражнения, помогающие учащимся понять твердые тела, жидкости, газы и изменения между этими состояниями.Цель:

. Дополнительная информация

Кривая растворимости сахара в воде

Кривая растворимости сахара в воде ВВЕДЕНИЕ Растворы представляют собой гомогенные смеси растворителей (больший объем смеси) и растворенных веществ (меньший объем смеси). Например, горячий шоколад

Дополнительная информация

Решения и приостановки

Научный блок: Урок 11: Решение проблем и отстранение от занятий Учебный год: 2005/2006 Разработано для: Разработано: Уровень обучения: Продолжительность урока Начальная школа Макбрайд, Ванкуверский школьный округ Catriona

Дополнительная информация

Процессы внутри экосистемы

7 класс естествознания, 1 квартал, блок 1.1 Процессы в экосистеме Обзор Количество учебных дней: 23 (1 день = 50 минут) Изучение материалов Определите, какие биотические и абиотические факторы влияют на

Дополнительная информация

Финал научной лаборатории 7 класса

Название: Финал научной лаборатории 7-го класса В этом финале есть 3 раздела, и вы будете переключаться между станциями, чтобы выполнить эти задания. Пожалуйста, перейдите на станцию, к которой вы назначены первой, начиная с

. Дополнительная информация

III.ЖИЗНЕННЫЙ ОПЫТ

Химия: фазовые изменения: тепло и материя Уровень оценки: 5 Представлено: Гейл Скотт-Тейлор, Р. Harris Integrated Arts / Core Knowledge School Продолжительность урока: семь уроков I. РЕЗЮМЕ Закатайте рукава

Дополнительная информация

Практические занятия Лабораторное руководство SM-1

ЭКСПЕРИМЕНТ 4: Разделение смеси твердых тел. Прочтите весь эксперимент и определите время, материалы и рабочее пространство перед началом.Не забывайте просматривать разделы по технике безопасности и при необходимости надевать защитные очки.

Дополнительная информация

ПРИГОТОВЛЕНИЕ И Брожение сусла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ И Брожение сусла Содержание 1. Таблица ингредиентов для сусла 2. О мифах 3. Изготовление и ферментация сусла из цельной кукурузы или непосредственно из кукурузной муки 4. Для закваски при перегонке 5. Сахар

Дополнительная информация

Передача солнечной энергии

мероприятие 14 Передача солнечной энергии БРАУАРД ОКРУГ ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ ЭТАЛОННЫЙ ПЛАН НАУКИ 4 класс 2 квартал Мероприятие 14 SC.B.1.2.2 Учащийся распознает различные формы энергии (например, тепло, свет и электричество).

Дополнительная информация

Удельная теплоемкость (наклон и крутизна)

1 Удельная теплоемкость (наклон и крутизна) 10 страниц. Согласно учебнику по физике, удельная теплоемкость материала ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ следующим образом: удельная теплоемкость — это количество необходимой тепловой энергии

Дополнительная информация

Это круто: форма перемен

Это круто: шанс перемен. Текст Урока 4: «Это круто» Из книг «Случайность перемен» и «Случай перемен: ходы и потоки» Роба Квадена и Алан Тикотски с Деброй Лайнейс, иллюстрированный

Дополнительная информация

Глава 3 Чтение учащихся

Глава 3 Чтение учащихся Если вы держите в руке кусок твердого свинца или железа, он кажется тяжелым для своего размера.Если вы держите кусок бальзового дерева или пластика такого же размера, он кажется легким для своего размера.

Дополнительная информация

Влажность история для учителей

Влажность — история для учителей Как мы узнали ранее, вода может существовать в виде газа (водяного пара). Даже в самой засушливой пустыне в воздухе витает водяной пар. Водяной пар — самое главное

Дополнительная информация

Диапазон плавления 1 Эксперимент 2

Диапазон плавления 1 Эксперимент 2 Общие сведения Диапазон плавления чистого органического твердого вещества — это диапазон температур, при котором твердое вещество находится в равновесии со своей жидкостью.По мере добавления тепла к твердому телу

Дополнительная информация

Смешивание теплой и холодной воды

Смешивание теплой и холодной воды Непрерывное исследование теплового загрязнения Кевин Уайт 1 Контекст: этот урок предназначен для студентов, проводящих постоянное исследование теплового загрязнения. Возможно, студенты

Дополнительная информация

РУКОВОДСТВО ПО ВЛАЖНОСТИ / ВЛАЖНОСТИ

РУКОВОДСТВО ПО ВЛАЖНОСТИ / ВЛАЖНОСТИ Содержание Введение… 3 Относительная влажность … 3 Парциальное давление … 4 Давление насыщения (Ps) … 5 Другие шкалы абсолютной влажности … 8% влажности по объему (% M

Дополнительная информация

Рост растений — свет и тень

Научный блок: Урок 5: Растения Рост растений — Свет и тень Учебный год: 2004/2005 Разработано для: Разработано: Уровень класса: Продолжительность урока: Примечания: Начальная школа Королевы Александры, Ванкуверская школа

Дополнительная информация

Анализ данных о погоде

Анализ данных о погоде. Концепция урока Ссылка Ученые анализируют данные, собранные с помощью погодных инструментов, для прогнозирования погоды.В начале этого раздела был представлен каждый измерительный инструмент, и со временем студенты

Дополнительная информация

Миссия 7: Экономия энергии

Миссия 7: Экономия энергии Как мы можем экономить энергию? Преобразование одного вида энергии в другой часто наносит вред окружающей среде. Например, сжигание угля для производства электроэнергии приводит к загрязнению воздуха. Вот почему мы

Дополнительная информация

Предварительные упражнения в лаборатории ферментов

Название предлабораторного упражнения 1.На реакцию, которую мы изучаем в лаборатории на этой неделе: a. Как называется фермент? б. Что такое субстрат? c. Какие продукты реакции? 2. Какая цель

Дополнительная информация

Учебная программа для третьего класса

Учебная программа по естествознанию для третьего класса утверждена 12 июля 2004 г. Стандарты успеваемости штата Джорджия разработаны для того, чтобы дать учащимся знания и навыки, необходимые для овладения естествознанием на уровне третьего класса.

Дополнительная информация

Единичный тест водяного цикла

Имя: Множественный выбор (по 2 балла): 1. Что является источником энергии для всех частей водного цикла? A. Ветер B. Океан C. Почва D. Солнце 2. Какие из следующих процессов могут привести к загрязнению воды?

Дополнительная информация

Порядок погодных экспериментов

Порядок проведения погодных экспериментов 1.Сухое полотенце в бутылке — студент i. Волшебный воздух толкает палку вниз — ученик ii. Air Power Вода в воронке — учитель 2. Опрокидывая весы Взвешивание воздуха — ученик

Дополнительная информация

Как вырастить собственные кристаллы

IRA FLATOW: Вы, конечно, слышали, что каждая снежинка уникальна. У каждого своя особая форма. Это правда. Но у каждой чешуйки гарантировано шесть сторон.

Вы знаете те восьмиугольные снежинки, которые вы видите на праздничных открытках? Что ж, они могут существовать в магазине Hallmark Store в далекой галактике, но не здесь, на Земле.И почему так? Что ж, ответ — кристаллы. Кристаллы или кристаллические структуры не только в снежинках. Они повсюду вокруг тебя.

Они в бриллиантах и ​​даже в шоколаде. Мой следующий гость посвящен кристаллам. Он кристаллограф, изучает химию кристаллических структур. Джейсон Бенедикт, адъюнкт-профессор химии Университета Буффало в Буффало — моя альма-матер. Добро пожаловать в пятницу науки.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Привет, Ира. Спасибо, что пригласили меня. Мне очень приятно быть здесь и поговорить о захватывающей науке о кристаллах.

ИРА FLATOW: Это так. Давайте начнем с основ, потому что я не думаю, что все знают, что такое кристалл. Что определяет кристалл? Дайте нам простое определение.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Да, можно думать об этом, что у вас есть в основном атомы или молекулы, которые собираются выстраиваться в повторяющийся узор. Простой случай, который, вероятно, всем хорошо знаком, — это что-то вроде соли или хлорида натрия, где у вас есть чередующиеся слои атомов натрия, а затем ионы натрия и ионы хлора.И они распространяются во всех трех измерениях. Там может быть немного сложнее, но на самом деле идея состоит в том, что это твердый, высокоорганизованный. И опять же, это своего рода периодическая или повторяющаяся структура.

IRA FLATOW: Итак, у всех снежинок шесть сторон. Давайте оставим это в покое.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Верно. Вот так. Теперь они могут иметь довольно сложные формы, но основная симметрия снежинки — по крайней мере, монокристалла снежинки — должна быть шестикратной.

IRA FLATOW: Время от времени вы слышите об ученых, пытающихся создать новую форму льда — кристалл.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Да, конечно. Так что это то, о чем важно думать, когда вы обсуждаете кристаллы. И это очевидно, что определенные молекулы могут принимать различные кристаллические структуры. И это известно как полиморфизм, когда одна и та же молекула может организовываться по-разному, и это может действительно сильно повлиять на свойства.

Так что это важно в таких вещах, как фармацевтика и во многих других вещах. Но как заставить кристаллы сделать это? Как заставить вещество войти в несколько кристаллических структур? Ну, два основных параметра, которые делают люди, — это температура и давление. То есть, если вы примените огромное давление, молекулы, которые находятся в кристалле, фактически перестроятся, чтобы потенциально сформировать новую кристаллическую структуру. И поэтому у льда есть огромное количество полиморфов, к которым обычно можно получить доступ — да, изменение температуры или изменение давления.

IRA FLATOW: Но когда вы нажимаете на лед, разве вы не растапливаете его? Как вы собираетесь сделать новый кристалл?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Так что на местном уровне они могут произойти. Часто мы говорим о действительно довольно огромном давлении, во много раз превышающем атмосферное давление, чтобы попасть в некоторые из этих фаз. Но это также может быть вызвано температурой.

Итак, если вы действительно охладите лед, да, эта структура может превратиться в новую кристаллическую структуру. И что действительно интересно в этом, так это то, что ему больше не обязательно иметь шестикратную симметрию.Таким образом, вы можете получить кристаллы, у которых нет типичных шести сторон.

IRA FLATOW: Может иметь восемь сторон?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Конечно —

IRA FLATOW: Итак, вы говорите, что естественная форма, их всего шесть. Но если дурачиться, может получиться восемь?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Возможно. Да уж. Да уж. А теперь уловка — предостережение в том, что вы должны выращивать кристалл в этих условиях. И чтобы получить это — то, что мы думаем как эти веретенообразные или дендритные структуры снежинок, они выращиваются кристаллами, в которых молекулы воды в паровой фазе обычно прыгают на кристалл.

Немного сложнее сделать что-то подобное и поэкспериментировать под сверхвысоким давлением, но я полагаю, что в принципе это возможно. И у вас могли получиться восьмиугольные снежинки.

ИРА ФЛОТОУ: Так вот что вы делаете, верно? Вы ищете способы создания новых кристаллических структур. Вы кристаллограф.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Да, так —

IRA FLATOW: Итак, что полезного получается из того, что вы делаете?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Да, полезные вещи — в широком смысле, мы можем поговорить о некоторых полезных вещах, которые делают кристаллы.Так что они проявляются во всевозможных технологиях — вычислениях, сборе энергии, химическом разделении и тому подобном. В химии один очень важный аспект кристаллов — и это одна из причин того, что кристаллы так близки и дороги моему сердцу — заключается в том, что вы освещаете их рентгеновскими лучами, и это совсем другое шоу, но мы можем использовать рентгеновские лучи. наука выяснить структуру — получить кристаллическую структуру.

И если мы знаем, что это за структура, мы действительно можем вернуться и выяснить, какой формы были атомы или молекулы, которые образовали этот кристалл.Так, например, люди узнают структуру ДНК. Люди фактически выращивали кристаллы ДНК, освещали их рентгеновскими лучами и расшифровывали структуру. Итак, для химика это невероятно мощный инструмент, позволяющий выяснить, что вы сделали.

IRA FLATOW: Это научная пятница от PRI– Public Radio International. Разговор с Джейсоном Бенедиктом о выращивании кристаллов. Я сказал вверху, что шоколад — это кристалл. Это я придумал? Это правда?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Нет, это абсолютно верно.Итак, возвращаясь к тому, что я сказал о полиморфизме — да, масло какао в шоколаде действительно может принимать самые разные кристаллические структуры в зависимости от того, при какой температуре кристаллы росли. Итак, вся наука темперирования шоколада состоит в том, что вы хотите вырастить в этом шоколаде кристаллы нужного типа, чтобы придать ему характерный хруст и блеск.

Итак, я занимаюсь этим дома. Это одно очень красивое и вкусное приложение из кристаллов, и да. Но абсолютно.Что вы пытаетесь —

IRA FLATOW: Подожди, подожди, подожди — вы делаете шоколад дома особым способом, потому что знаете, как делать кристаллы?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Конечно, не больно. Я прочитал. Я подумал, эй.

Ира FLATOW: Я хочу знать, как это сделать.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Итак, да. Я забыл, какой именно полиморф, но это именно то, что темперирование шоколада — это попытка получить все какао-масло. В этом шоколаде принять одну единственную фазу.

IRA FLATOW: Очень вкусно. Я знаю, что вы проводите Национальный конкурс по выращиванию кристаллов в США, где студенты пытаются вырастить лучший кристалл. Расскажите нам, как это происходит? Все дело в температуре? Что нужно сделать, чтобы вырастить хороший кристалл? Что делает кристалл из голубой ленты?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Да, на первый взгляд, это довольно просто. Но если бы это было очень просто, не было бы большого соревнования. Итак, мы выращиваем вещество, называемое квасцами. И опять же, это обеспечивается некоторыми из наших щедрых спонсоров, включая Американскую кристаллографическую ассоциацию и NSF.

И в конкурсе есть два основных правила. Дети начинают со 100 граммов этого материала, и у них есть пять недель, чтобы вырастить кристалл. И как же превратить 100 граммов порошка в большой гигантский кристалл? Вы, наверное, видели некоторые изображения в Интернете. Что ж, это довольно просто. Любой, кто выращивал леденцы или что-то в этом роде, действительно делал это раньше, за исключением того, что вам нужен более тщательный контроль.

Идея состоит в том, чтобы бросить этот порошок в воду, нагреть его и дать воде медленно испариться.В какой-то момент вы достигнете точки, в которой вещество должно выпасть в осадок из раствора. В этом случае он выкристаллизовывается. А теперь есть некоторые более тонкие детали, касающиеся выращивания затравочного кристалла и прочего.

Но в основном это все. Вы нагреваете его и даете остыть. Но есть много вещей, которые могут пойти не так, если вы —

IRA FLATOW: Готов поспорить, особенно когда я это делаю.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Эй, ну давай попробуем. Я имею в виду, что каждый должен выращивать кристалл.Вот почему я участвую в этом конкурсе —

IRA FLATOW: Раньше мы делали леденцы. Когда я учился в школе, все выращивали леденцы на веревочке и зубочистку с сахаром в воде. Я знаю, что у вас была категория Cool Crystal. Там были какие-то светящиеся фиолетовые кристаллы?

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Да, это входит в правила. Мне нравится видеть, что люди могут сделать, когда вы убираете правила и просто отпускаете людей. Именно в этом заключалась идея конкурса Cool Crystal Contest.Я просто сказал, эй, вырасти крутой кристалл, и единственное правило: когда ты пришлешь его, я не собираюсь отправлять его обратно.

Итак, да, в школьном округе Западного Нью-Йорка был учитель, который взял желтый маркер, открыл его и вылил сок маркера в контейнер для кристаллизации. И да — выскочил этот кристалл. И это бесцветный, совершенно бесцветный кристалл. Но если посветить на него, он засияет действительно красивым бирюзово-синим цветом.И да, в нашей ленте в Твиттере и на сайте выращивания кристаллов есть много его фотографий.

IRA FLATOW: Ого, и это здорово. Я бы хотел, чтобы у нас было больше времени, чтобы поговорить об этом. На самом деле у нас есть фотографии некоторых кристаллов с конкурса по выращиванию кристаллов в США, размещенные на нашем веб-сайте по адресу sciencefriday.com/crystal. Спасибо, Джейсон, что нашли время побыть с нами сегодня. Это восхитительно.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Спасибо —

ИРА FLATOW: Удачи вам.

ДЖЕЙСОН БЕНЕДИКТ: Добро пожаловать, Ира. Огромное спасибо.

IRA FLATOW: Добро пожаловать. Джейсон Бенедикт, доцент химии Государственного университета Нью-Йорка. Они называют это Университетом Буффало в Буффало, штат Нью-Йорк.

Авторские права © 2018 Science Friday Initiative. Все права защищены. Стенограммы Science Friday готовятся в сжатые сроки компанией 3Play Media. Верность исходному транслированному / опубликованному аудио- или видеофайлу может отличаться, а текст может быть обновлен или изменен в будущем.Чтобы ознакомиться с авторитетной записью программ Science Friday, посетите оригинальную трансляцию / опубликованную запись. Для получения дополнительной информации и условий использования посетите наши страницы политик по адресу http://www.sciencefriday.com/about/policies/

Как вырастить кристалл соли

Выращивание кристаллов соли хлорида натрия — это увлекательный и легкий научный проект для детей, а также отличный способ познакомить их с наукой о соли.

Это займет несколько дней, но, выращивая кристаллы, вы увидите, как создаются растворы и как образуются кристаллические формы соли.

Береги себя! Учитель должен продемонстрировать этот эксперимент с использованием кипящей воды. Не разрешайте детям трогать банки до тех пор, пока вода не остынет до комнатной температуры.

Что вам понадобится

Для выращивания кристаллов соли вам потребуется:

  • Соль поваренная — натрия хлорид
  • Вода дистиллированная
  • Чистая прозрачная стеклянная тара — идеальная банка для варенья
  • Строка
  • Ложка для размешивания.

Что делать

Вот что делать:

  1. Размешайте соль в кипящей воде, пока соль не перестанет растворяться (на дне емкости начинают появляться кристаллы). Убедитесь, что вода как можно ближе к кипению.
  2. Осторожно вылейте раствор в банку. (Поместите ложку в банку перед добавлением воды, чтобы она не разбилась.
  3. Подвесьте шнурок в банку с ложки, положенной на верхнюю часть банки.
  4. Оставьте банку где-нибудь, чтобы ее не побеспокоили, и дождитесь, пока ваш кристалл вырастет!

Что искать

Когда кристаллы вырастут, вы можете найти в них несколько вещей:

  • Любые примеси в соли или воде изменят форму и цвет кристаллов, которые вы выращиваете. Какая у тебя форма и цвет?
  • Попробуйте использовать разные типы поваренной соли — попробуйте йодированную соль, не йодированную соль, морскую соль или даже заменители соли.Есть ли разница во внешнем виде кристаллов?
  • Попробуйте использовать разные типы воды, например, водопроводную, и дистиллированную. Есть ли разница во внешнем виде кристаллов?
.