ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Выездное обслуживание, кейтеринг — Поместье-Галс

Выездное обслуживание, кейтерингGals Man2020-12-10T20:25:37+03:00 Кейтеринг (catering) – выездное обслуживание мероприятий

Само слово кейтеринг произошло от английского «catering», которое в переводе означает снабжение или доставку. История кейтеринга началась с обычной доставки обедов или ужинов клиенту домой. Современный кейтеринг — это отдельная глава гостеприимства, возможность сэкономить время и силы, удивить гостей вкусными блюдами и идеальным сервисом.

Выездной кейтеринг – это качественное обслуживание и безупречный сервис на любых открытых площадках. Это дает возможность сбежать из города на природу и, находясь в живописных местах, получить уровень обслуживания изысканного городского ресторана.

Вам нужен высококачественный сервис обслуживания мероприятия — тогда, Вы по адресу, обращайтесь.

Выездной кейтеринг от «Поместье Галс»: идеальное мероприятие

Ресторан выездного обслуживания «Поместье Галс» предлагает вам качественный кейтеринг в Москве и Московской области по доступным ценам. Уже 15 лет мы осуществляем выездное обслуживание праздничных мероприятий, учитывая все требования и пожелания. Команда из поваров международного класса и вежливых профессиональных официантов сделает так, что ваше событие пройдет по высшему классу, независимо от его направленности и тематики. Будь то банкет, фуршет, свадьба или корпоратив – вы и ваши гости останетесь довольны!

День рождения

В день рождения или накануне его, меньше всего хочется стоять у плиты, заботясь о праздничном столе. Наш выездной кейтеринг – волшебная палочка и скатерть-самобранка, которая выполнит все ваши желания. Доверьтесь нам и мы сделаем организацию вашего дня рождения легкой и быстрой! Мы предлагаем, как готовое меню, разработанное диетологами и поварами высшего разряда, так и возможность заказать блюда, приготовленные по рецептам практически любой кухни мира.

Банкет

Скоро значимое событие? Организация выездного банкета – сложная задача, которую мы с удовольствием возьмем на себя! Ресторан выездного обслуживания «Поместье Галс» имеет 15-летний опыт в организации и обслуживании банкетов, поэтому мы знаем что такое качественный сервис.

Мы рады предложить вам выездной банкетный кейтеринг для мероприятий в Москве и Подмосковье. У нас богатый ассортимент блюд, праздничное оформление и безупречное обслуживание. Повара ресторана «Поместье Галс» разработают банкетное меню и оформление места проведения индивидуально для вас, взяв за основу тематику мероприятия, количество гостей и ваши пожелания.

Корпоративные мероприятия: выездной фуршет и ресторанное обслуживание официальных мероприятий

Команда ресторана «Поместье Галс» с радостью организует выездной кейтеринг для вашей компании в Москве и Подмосковье.

• Выездной банкет – актуален для проведения праздничного мероприятия, на которое отведено большое количество времени. Включает в себя смену нескольких блюд и обширную развлекательную программу.
• Корпоративный фуршет – идеально подходит для проведения официального мероприятия в пределах города, и даже, собственного офиса. В основе фуршета – легкие закуски и напитки. Мы организуем выездные фуршеты с большим ассортиментом аппетитных закусок, безупречной сервировкой и обслуживанием.

Профессионалы «Поместье Галс» знают как грамотно организовать запоминающийся корпоративный праздник, ведь мы занимаемся этим уже 15 лет. Подробнее об организации корпоративных мероприятий можно почитать здесь.

Выездной кейтеринг на свадьбе

Мы с радостью станем частью вашего особого дня – свадьбы. Команда ресторана «Поместье Галс» приложит все усилия для того, чтобы свадебное торжество осталось в вашей памяти поистине счастливым и незабываемым событием.

Наши специалисты помогут вам спланировать все в мельчайших деталях, воплощая свадьбу мечты в реальность. Как правило, свадебный банкет и программа длятся 6-7 часов. Если же вы планируете отказаться от традиционного банкета, то мы предлагаем вам заменить его легким фуршетом, таким образом сократив время мероприятия.

Вкусная и качественная еда готовится поварами международного класса на территории ресторана «Поместье Галс», а затем привозится прямо на свадебный стол. При обсуждении свадебного меню, вы сможете предварительно продегустировать любое блюдо. Наши официанты полностью возьмут на себя обслуживание праздника: от оформления и сервировки столов до уборки посуды и места проведения, а вы сможете полноценно наслаждаться этим важным днем!

Также, мы предлагаем организацию вашей свадьбы «под ключ», подробнее об этом можно почитать здесь.

 Кейтеринг на детском празднике: весело, вкусно и полезно 

Выездной детский кейтеринг позволит вам забыть о приготовлениях и вы сможете отдыхать и радоваться празднику вместе со своим ребёнком. Мы очень любим детей и занимаемся организацией детских праздников более 15 лет, поэтому, с большим удовольствием поможем вам:

• – провести детский фуршет, пикник на природе или в городе
• – подготовить для маленьких гостей эксклюзивное меню, блюда в котором будут вкусными, полезными и красиво оформленными
• – придумать и реализовать красочный дизайн места проведения
• – придумать оригинальный сценарий мероприятия

Наша команда уверена в том, что высокий уровень сервиса – это не только вкусная еда, но умение создать комфортную обстановку для взрослых и детей.

Доверьтесь нам и мы создадим веселый и незабываемый детский праздник!

Кейтеринговые услуги

Кейтеринговые услуги

Кейтеринговые услуги (англ. catering; от cater «поставлять провизию») — отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удалённых точках, включающая все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющие обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой кулинарной продукции.

На практике под кейтерингом подразумевается не только приготовление пищи и доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги.

Виды кейтеринга различают по месту, способу оказания услуг и их стоимости: событийный кейтеринг (питание гостей на частном празднике или торговая точка на общегородском празднике), питание в транспорте (в том числе авиационный кейтеринг или бортовое питание), социальное питание (образовательные и медицинские учреждения, корпоративное питание, в исправительных заведениях, армии и т. д.)

Наиболее популярный формат кейтеринга — выездное ресторанное обслуживание, к которому относятся: фуршет, шведский стол, кофе-брейк, коктейль, пикник или барбекю, банкет, презентации и рекламные акции, доставка обедов, гала-ужин, свадебный банкет и не только.

 

Требования, регламентирующие кейтеринговые услуги изложены в следующих документах:

• Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г. № 52 ФЗ
• Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.00г.
• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Постановление Правительства РФ от 21.09.2020 N 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»

В действующих санитарных правилах указаны следующие требования: 

 При осуществлении кейтеринга:

• Количество комплектуемых столовой посуды и столовых приборов должно соответствовать количеству порций для однократного применения, необходимо обеспечить запас фужеров, стаканов и чашек.  
• Предприятия общественного питания должны разрабатывать, документально оформлять и соблюдать внутренний порядок по организации кейтеринга, обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований на этапах изготовления, перевозки, хранения и реализации пищевой продукции. 
• Вскрытие потребительских упаковок с пищевой продукцией, напитками, блюдами, а также порционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче должно производиться в отдельном выделенном помещении и (или) выделенной зоне, расположенных непосредственно в месте проведения мероприятия. 
• Комплектование контейнеров и тележек пищевой продукцией должно начинаться не ранее чем за 3 часа до начала мероприятия в зависимости от условий хранения и сроков годности такой продукции, определённой производителем. 
• Доставка пищевой продукции должна производиться в изотермических ёмкостях с прикрепленным или наклеенным маркировочным ярлыком.

На ярлыке должны быть указаны:

• название, адрес предприятия общественного питания;
• дата и час изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи;
• наименование пищевой продукции;
• фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица.

Ярлыки должны сохраняться до конца обслуживания мероприятия. Срок хранения горячих блюд в изотермических емкостях не должен превышать 3 часа (включая время их перевозки).  

Услуги кейтеринга могут быть оказаны только после заключения договора, с типовой формой которого можно ознакомиться здесь.

 

Более подробно требования, предъявляемые к организации и оказанию кейтеринговых услуг изложены в ГОСТ Р 55051-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу»

Управление выездным обслуживанием с помощью приложения Kizeo Forms

19 марта, 2019

Управление выездным обслуживанием с помощью Kizeo Forms

Категории / Kiz’News, Kiz’News Теги: Оцифровка, Выездное обслуживание By Kavitha Ramamurthy

3 Leading Solutions for Field Service Management  Попробуйте приложение бесплатно!

Компании с управлением на местах все больше заинтересованы во внедрении технологий, способных повысить производительность мобильного персонала , сокращение сопутствующих расходов и повышение качества обслуживания клиентов. Ведущее решение на рынке известно как программы и приложения для Field Service Management (FSM).

Это система, предназначенная для координации управления на месте, которое может варьироваться от встреч до отчетов. Они часто используются в строительстве, безопасности, энергетике, сельском хозяйстве, медицине, телекоммуникациях и т. д. .

Этот рыночный спрос растет как минимум с 2016 года, когда доход в размере было зафиксировано 1,78 трлн долларов , и ожидается, что он продолжит расти, достигнув 4,45 трлн долларов дохода * в 2022 году. Цифровая трансформация услуг на местах — больше, чем реальность!

➤ Характеристики управления выездным обслуживанием (FSM)

Управление всем циклом обслуживания на местах

Управление обслуживанием на местах включает потребности клиентов, задачи сотрудников на местах, назначение соответствующих оборудование и маршруты одновременно. Таким образом, хорошее приложение поможет сэкономить время, повысить эффективность работы и удовлетворенность клиентов.

Включение различных ИТ-инструментов

Различные компьютерные инструменты используются в Field Service Management для обеспечения мобильных внешних услуг компании, таких как GPS, облако, Интернет вещей (IoT), использование мобильных устройств и многое другое!

Автоматизация мобильных рабочих процессов

9Программное обеспечение 0002 Field Service Management позволяет автоматизировать операции на местах и ​​эффективно отслеживать запланированные задачи . Его основными пользователями являются полевые агенты и технические специалисты.

На практике они позволяют оптимизировать множество задач:

• Мониторинг выездных техников
• Программирование и отслеживание рабочих заданий
• Управление запасами
• Управление выездными проверками
• Коммуникация с заказчиком
• Интеграция счетов
• Отслеживание полевого персонала (GPS)
• Отправка документов в режиме реального времени
• Анализ данных

☁️ Мобильный доступ через облачную платформу

Обычно работает с мобильным доступом, через платформу на базе облако. Интернет-соединение необходимо для загрузки захваченных данных.

На практике компания экономит затраты на хранение за счет централизации информации в облаке, что также приводит к сокращению бумажных и улучшен мониторинг.

«Kizeo Forms позволяет повысить эффективность проверенных методов, сокращая время на 75% . Факт централизации информации в облаке подразумевает жестокое сокращение бумаги и улучшение качества мониторинга ». – Кристобаль Вера Т., инженер по энергоэффективности Engie Services

Попробуйте приложение бесплатно!

Широкий выбор рыночных вариантов

В настоящее время существуют тысячи решений для управления выездным обслуживанием, многие из которых специализированы по отраслям деятельности. Выбор будет зависеть от потребностей компании, которые могут варьироваться от мобильных приложений для сбора данных в полевых условиях, платформ с централизованными панелями программирования до автоматического анализа новых возможностей продаж.

Kizeo Forms — это специализированное решение, которое может собирать данные с полей и автоматизировать соответствующие процессы. С помощью этой технологии пользователи могут оптимизировать задачи из по созданию мобильных форм, сбору информации, передаче данных, созданию отчетов и анализу данных.

Kizeo Forms имеет два инструмента оцифровки: онлайн-платформу и мобильное приложение , которые помогают автоматизировать различные задачи. Оба лидера проекта и мобильные сотрудники получают от них пользу, независимо от сферы их деятельности.

🖥 Онлайн-платформа

На онлайн-платформе руководитель проекта создает мобильные формы , которые позже используются в полевых условиях для рабочих заданий, контрольного списка проверок безопасности, форм деловых визитов и т. д.

Чтобы ваше мобильное устройство собирало надежные данные стандартизированным способом, руководитель проекта может создать « смарт-форм» », способный фиксировать такие данные, как фотографий, аудио, расчет, штрих-код, геолокация, электронные подписи и многое другое.

Кроме того, руководитель проекта может отправить нужного техника в нужное время в нужное место с помощью приложения. Например, если технический специалист посещает программу несколько раз в день, руководитель проекта может указать данные клиента для посещения, адрес, а также его потребности. Технический специалист получит уведомление с этими данными и прибудет на прием со всей необходимой информацией, чтобы предложить услугу.

С другой стороны, с онлайн-платформы вы можете настроить, как информация, собранная с поля, будет передаваться и экспортироваться. Например: определите, кто будет получать заказы на работу и отчет.

«Мы экономим по крайней мере 2 часа в день благодаря Kizeo Forms ! Это сделало коммуникацию внутри компании намного лучше, потому что информация является быстрым обменом . Наши отчеты: подробные и точно ». – Гвендал Конан, менеджер Hydraumel

📲 Мобильное приложение

Мобильное приложение, разработанное для полевой команды, позволяет собирать данные в режиме реального времени и мгновенно передавать информацию . Основное преимущество этого инструмента в том, что он работает с доступом в Интернет или без него. Таким образом, инспектор может добраться до поля, чтобы записать свое местонахождение и время проверки.

Приложение Kizeo Forms собирает всю информацию, запрашиваемую с мобильной платформы. Достаточно, чтобы у персонала на поле был смартфон или планшет, чтобы продвигать свои задачи. Работает с iOS и Android.

Оба инструмента дополняют друг друга, чтобы соответствовать циклу управления информацией: разработка форм, сбор информации, передача данных, создание и анализ отчетов.

В скором времени сотрудники офиса получат собранную с полей информацию и соответствующие отчеты, что улучшит рабочий процесс в поле и на предприятии.

«Каждую форму, которую мы используем в нашей повседневной работе, можно легко и просто оцифровать с помощью Kizeo Forms. Kizeo Forms может выдавать до 1000 предварительно заполненных форм за раз, что помогает нам экономить время во время проверок». – Хьюг ван Фоссен, инженер по надежности Actemium

---

Зарегистрируйтесь и протестируйте приложение Kizeo Forms бесплатно в течение 15 дней!

Регистрация

---

Не стесняйтесь оставлять свои комментарии!

Мы готовы ответить на ваши вопросы, предложения, замечания и т. д.

Что такое выездное обслуживание? | Oracle

Выездное обслуживание относится к любой работе, выполняемой с вашими продуктами на территории клиента, а не на территории вашей компании. Распространенное в сферах производства, высоких технологий и медицинских технологий выездное обслуживание обычно включает в себя отправку сотрудников или подрядчиков в определенные места для установки, ремонта или обслуживания оборудования или систем.

Работники выездных служб часто предоставляют квалифицированные, специализированные или даже частные услуги коммерческим или промышленным клиентам. Они могут быть наемными работниками или подрядчиками.

Когда большинство людей думают о выездном обслуживании, они представляют себе техника, который приходит в дом, чтобы настроить кабельное телевидение или Wi-Fi, или работника коммунальных служб, пытающегося восстановить неисправную линию электропередачи. Но ландшафт выездного обслуживания быстро развивается и включает в себя более широкий круг бесстационарных сотрудников. Восемь из 10 работников в мире в настоящее время не имеют рабочего места, а выездное обслуживание распространилось на новые отрасли, такие как образование, здравоохранение, гостиничный бизнес и многое другое.

Какие бывают виды выездного обслуживания?

Установка.

После того, как клиент приобретет оборудование, ему потребуется квалифицированная установка на месте.

Техническое обслуживание.

Техническое обслуживание можно разделить на три категории — корректирующее, превентивное и упреждающее, — и это то, о чем думает большинство людей, определяя выездное обслуживание.

Образование.

Работники выездного обслуживания могут дать клиентам совет о том, как клиенты могут максимально использовать оборудование для достижения любых/всех желаемых результатов.

Разница между управлением выездными услугами и поставщиками выездных услуг

Управление выездными услугами — это общий термин для управления ресурсами на местах, включая сотрудников на местах и ​​оборудование. Это отдельный рынок внутри более широкого рынка программного обеспечения для обслуживания клиентов. Поставщики выездных услуг (FSP) обычно отправляют техников в удаленные места для установки, ремонта или обслуживания оборудования или систем. Они могут управлять, обслуживать и контролировать эти активы в соответствии с заранее определенным контрактом на обслуживание или техническое обслуживание.

Управление полевым обслуживанием затрагивает каждую часть полевых операций, включая:

• Назначение и планирование рабочих заданий
• Направление сотрудников или техников на новые рабочие задания
• Общение с рабочими в полевых условиях
• Сбор данных выездного обслуживания (таких как время прибытия, завершение работы и отзывы клиентов)
• Обмен данными о работе или данными/историей клиентов с выездными сотрудниками
• Направление сотрудников на другую работу
• Управление запасами и наличием продуктов

Управление выездным обслуживанием уже не то, что раньше. Поскольку выездное обслуживание продолжает развиваться, оно охватывает все больше направлений работы, что усложняет управление выездным обслуживанием.

Даже сам рабочий день продолжает меняться. Управление техническими специалистами на местах было намного проще, когда оно касалось только тех, кто работал с 9 до 5, все работали полный рабочий день, а администраторы могли отслеживать графики с помощью ручки и бумаги, настольных календарей или простых электронных таблиц.

В наши дни операции выездного обслуживания обычно включают в себя смешанную рабочую силу, состоящую из сотрудников, работающих полный рабочий день, сотрудников, работающих неполный рабочий день, и подрядчиков, работающих по независимому графику. Это усложняет планирование встреч и эффективное управление потребностями мобильных сотрудников и клиентов.

Что такое программное обеспечение для управления выездным обслуживанием?

Поскольку управление выездным обслуживанием требует балансировки множества важных операций, многие компании обращаются к программному обеспечению для управления выездным обслуживанием (FSM), чтобы оставаться на шаг впереди. Программное обеспечение FSM и мобильные приложения оптимизируют общение, планирование, диспетчеризацию и общий обмен информацией между полевыми работниками и бэк-офисом.

Программное обеспечение для управления выездным обслуживанием нуждается в динамических функциях, таких как связь в режиме реального времени с выездными сотрудниками, а также планирование и диспетчеризация новых заданий на основе триггеров, чтобы не отставать от меняющегося ландшафта выездного обслуживания.

Как выглядят успешные выездные службы?

В современной динамичной бизнес-среде конкуренция жесткая, и клиенты ожидают большего. Операции выездного обслуживания должны быть гибкими, чтобы ваши работники могли в любой момент предоставить превосходное обслуживание, а ваши клиенты знали, чего ожидать.

1

Мобильные полевые операции

Работники без рабочего места должны иметь возможность выполнять свои задачи, не прыгая через обручи. Убедитесь, что ваши инструменты управления выездным обслуживанием доступны (и совместимы) с мобильными устройствами, которые ваши сотрудники используют в полевых условиях, включая их личные мобильные устройства (в случае временных работников или для поддержки политик BYOD).

2

Служба, интегрированная с другими системами

Независимо от того, какое решение для управления выездным обслуживанием вы используете, оно должно без проблем работать с другими вашими системами. Убедитесь, что ваше программное обеспечение для управления выездным обслуживанием работает в тандеме с вашей CRM, HR, управлением заказами, электронной коммерцией, обслуживанием клиентов, расчетом заработной платы и ERP (и это лишь некоторые из них).

3

Упреждающий сбор сервисных данных

Не так давно бэк-офис/административный персонал и менеджеры не были видны до тех пор, пока выездные сервисные работники не вернулись в офис со стопкой подписанных документов. Система управления выездным обслуживанием должна обмениваться данными в режиме реального времени, чтобы сотрудники вашего бэк-офиса имели доступ к самой последней информации, а выездные работники могли закрывать свои заявки, оставаясь на месте.

Успешные организации по управлению выездными услугами выглядят по-разному в разных отраслях и бизнес-моделях. Некоторые компоненты управления выездным обслуживанием, такие как отслеживание местонахождения оборудования компании, имеют решающее значение для одних команд, но имеют меньший приоритет для других. Встретьтесь со своими внутренними и внешними заинтересованными сторонами, чтобы определить приоритеты вашей компании и убедиться, что ваше решение для управления выездным обслуживанием обладает необходимой вам функциональностью.

Тенденции выездного обслуживания

Автоматизация

Программное обеспечение для управления выездным обслуживанием автоматизирует более утомительные, повторяющиеся задачи, которые раньше приходилось выполнять выездным работникам. Эта автоматизация применяется в первую очередь к внутренним операциям, таким как планирование, диспетчеризация, контракты, управление соглашениями об уровне обслуживания, управление гарантиями и управление запасами.

Профилактическое обслуживание

Основной тенденцией выездного обслуживания является прогнозирование необходимости ремонта. Многие менеджеры выездного обслуживания подключают свои системы выездного обслуживания к программному обеспечению для управления IoT. Это помогает им активно следить за состоянием оборудования и принимать заранее определенные меры для предотвращения возможных повреждений. Некоторые инструменты IoT могут даже имитировать нормальное поведение устройства, предоставляя эталон для сравнения текущего состояния устройства. Таким образом, инструмент может определить, находится ли оборудование в поле в наилучшем состоянии.

Управление выездным обслуживанием и управление мобильным персоналом: в чем разница?

Управление выездным обслуживанием (PDF) и управление мобильным персоналом (MWM) тесно связаны между собой. Тем не менее, есть различия, которые следует учитывать при выборе решения, и их лучше всего можно обобщить с помощью вопроса:

Вы хотите оптимизировать свой бизнес с учетом человеческого фактора (т. е. пути клиента) или физических продуктов?

Если вы хотите оптимизировать путь клиента, процесс планирования или развертывание ваших выездных сотрудников, вам необходимо решение для управления мобильным персоналом. Программное обеспечение MWM ставит ваших клиентов и выездных работников в центр процесса, поскольку они являются переменными в любом уравнении выездного обслуживания, которое необходимо решить.

Если вы хотите оптимизировать установку, техническое обслуживание, ремонт и развертывание физических продуктов, которыми вы владеете или которые продали, вам необходимо программное решение для управления выездным обслуживанием.