ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

история создания McDonalds и биография предпринимателя

После пятидесяти лет жизнь только начинается! Такое утверждение кажется невероятным, и, тем не менее, такое возможно. А подтверждение тому – история продавца бумажных стаканчиков, миксеров, который в 52 года начал строить империю, разросшуюся на весь мир. Речь пойдет о Рэе Кроке – основателе международной сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс».

Удивительным является тот факт, что Рэй Крок не был ни изобретателем концепции быстрой еды, ни основателем первого ресторана «Макдоналдс», он даже не автор идеи легендарных золотых арок. История создания бизнеса кажется невероятной. Успехом он обязан собственной настойчивости, предприимчивости.

На фото: Символ McDonalds Corporation: легендарные золотые арки

Справка: сегодня сеть ресторанов McDonald’s состоит более чем из 37 тыс. заведений по всему миру, продано более 100 млрд. гамбургеров. На открытие первого ресторана «Макдоналдс» в Москве в январе 1990 года пришло более 30 тысяч человек.

Читайте, как Рэй Крок смог построить многомиллиардную империю на чужой задумке.

С чего начинал «основатель»?

На фото: Raymond Albert Kroc

Родился будущий основатель империи «Макдоналдс» Рэй (Рэймонд Альберт) Крок в пригороде Чикаго 5 октября 1902 года. Его отец Луис Крок всю жизнь проработал в Western Union, старался дать достойное образование детям: Рэю, его младшим брату Бобу, сестре Лорен.

Однако младшие дети учились с гораздо большим желанием, чем Рэй. Образование не пришлось ему по душе. В произведении «McDonald’s. Как создавалась империя» предприниматель рассказывает, что не любил читать книги, ему это казалось слишком скучным занятием. Зато он очень любил мечтать, думать, действовать.

«Родные дразнили меня «мечтателем» – ведь я, даже когда учился в последних классах школы, приходил домой в восторге от придуманного мною плана или нарисованного чертежа. Я никогда не считал, что мечты – это напрасная трата энергии, коль скоро они ведут к тем или иным действиям».

Биография Рэя Крока пестрит всевозможными начинаниями, будущий основатель на протяжении всего жизненного пути где-то работал: в гастрономе, в аптеке, в музыкальном магазине дяди в школьные годы.

Он говорит, что «работа – это мясо в гамбургере жизни».

Продавал кофейные зерна, мелкую галантерею, работал водителем санитарной машины «Красного креста», для этого ему пришлось приврать – преувеличить свой возраст.

На фото: Молодой Рэй Крок

Это интересно: еще одним человеком, который скрыл возраст на призывном пункте, был скромный парень, который в то время, когда другие ребята гуляли по городу, ухаживали за девушками, сидел и рисовал картинки. Его звали Уолт Дисней.

В школьные годы Крок увлекался бейсболом (позже, став «королем фаст-фуда», он приобрел бейсбольный клуб «Падре из Сан-Диего»), неплохо играл на фортепиано благодаря урокам, которые давала ему мать. В последнее школьное лето Рэй работал продавцом лимонада, прохладительных напитков. Уже тогда он понял, что при помощи улыбки можно воздействовать на людей.

Все заработанные деньги он откладывал, на них открыл вместе с товарищем первый бизнес – небольшой магазин музыкальных товаров. Скинувшись по сотке, приятели за 25 долларов арендовали маленький чулан, в котором продавали экзотические музыкальные инструменты, ноты.

Рэй развлекал покупателей игрой на фортепиано, песнями в собственном исполнении. Но продажи шли очень плохо, ведь практически никто не знал о существовании магазина. Через несколько месяцев с бизнесом пришлось распрощаться: приятели продали товары другому магазину, разделили полученную выручку и закрылись. Это было первое, но далеко не последнее фиаско в предпринимательской деятельности Рэя Крока.

Читайте интересную статью про бизнес-идею: «Музыкант по вызову»

Он всегда хотел что-то продавать и играть на пианино за деньги, а еще в юности Рэй был неотразимым сердцеедом. Этот взрывной микс однажды привел к тому, что он едва не попал в крупную неприятность, играя музыку в клубе, который оказался публичным домом.

Позже он работал биржевым маклером на компанию, впоследствии оказавшуюся конторой, торговавшей разводненным акционерным капиталом. В итоге фирма обанкротилась.

Семья, бумажные стаканчики, миксеры

На фото: Рэй Крок ни минуты не сидит без дела

В то время (в начале 20-х годов) семья Кроков переехала в Нью-Йорк, что для Рэя стало настоящим ударом, ведь у него уже были отношения с девушкой Этель Флеминг, с которой они собирались пожениться. В итоге семья снова вернулась в Чикаго. Рэй хотел жениться на Этель, но отец запретил ему, сказал, что сначала нужно найти работу, причем более серьезную, чем должность посыльного или коридорного.

В 1922 году Рэй устроился торговым представителем в фирму по продаже бумажных стаканчиков Lily Cup. Возражений по поводу создания семьи со стороны родителей больше не поступало, молодые люди поженились.

Продажа стаканчиков шла со скрипом. Рэй сравнивал этот бизнес с медведем, который все лето нагуливает жир, а зимой за счет него живет. Продажи шли хорошо только летом, но Крок чувствовал, что бумажные стаканчики имели прямое отношение к тому пути, по которому развивалась Америка. Параллельно он работал штатным музыкантом на радиостанции, где играл по вечерам, после основной работы. После ночных смен он шел домой, начинал раздеваться уже на лестнице, а как только голова касалась подушки, он уже крепко спал.

«У меня были большие амбиции, я не мог бездельничать даже минуту. Я твердо решил разбогатеть, чтобы позволить себе иметь красивые вещи, и надо сказать, что заработок на двух работах, эту возможность нам давал».

В 1924 году у Рэя и Этель родилась дочь, ему пришлось работать еще усерднее. Он зарабатывал 35 долларов в неделю, а в 1925 году добился первых успехов: заключил договор на поставку больших партий стаканчиков в ресторан «Вальтер Пауэрс». Были и другие успешные проекты, компания повысила Кроку жалование в награду за его рвение. Так он смог купить новенький форд.

В то время Рэй с супругой и ее сестрой переехали на некоторое время в Майями, где он выступал с оркестром и работал агентом по продаже недвижимости.

В 1930 году от кровоизлияния в мозг умер отец Рэя. В те годы рухнул фондовый рынок –  все активы Луиса Крока обесценились, этот удар он не смог пережить.

Интересный факт: среди пожелтевших от времени бумаг отца Рэй нашел отчет френолога об истолковании выпуклостей на голове Рэймонда Крока, когда ему было четыре года. Данные отчета гласили, что Крок станет поваром или его жизнь будет связана с приготовлением пищи. Поразительно, но предсказание исполнилось.

Вернувшись в Чикаго, Рэй продолжил заниматься продажей бумажных стаканчиков, решил посвятить себя только этому делу, перестав растрачиваться на различные подработки, вплоть до начала 1938 года, когда организовал фирму по продаже миксеров. Жена не поддержала его начинание, в отношениях наступил холод.

На фото: Рэй Крок – продавец мультимиксеров

Исходными данными нового бизнеса были: чемоданчик с образцом нового мультимиксера, огромные амбиции и вся страна, в которой владельцы ларьков с содовой и коктейль-баров ждали, когда Рэй предложит им товар. Так думал новоиспеченный бизнесмен, однако он ошибался.

Крок превратился в настоящую передвижную команду, которая состояла из одного человека – его самого. Он колесил по стране, предлагал купить миксеры, арендовал офис, нанял секретаря. Бизнес по продаже миксеров привел Рэя к ипотечному кредиту, по которому пришлось заложить дом, долгу в 100 тыс. долларов и отчаянию жены.

Кто придумал McDonalds

На фото: Так выглядел первый «Макдональдс»

В первой половине 20-го века в Америке были распространены закусочные для автолюбителей,  так называемые драй-ин. Суть их заключалась в том, что автолюбители подъезжали к заведению на автомобиле, чтобы заказать и получить заказ, не нужно было даже выходить из машин.

Читайте статью-инструкцию: Как открыть уличный фаст-фуд?

Однако, такая система имела много недостатков: медленное обслуживание, расходы на зарплату официанткам, посуду. Именно таким рестораном было первое заведение братьев Дика (Ричарда) и Мака (Мориса) Макдональдов.

Однако, его основатели решили модернизировать существующую систему – придумали принципиально иную модель:

• ввели систему самообслуживания;
• заказы подавались в одноразовой бумажной посуде;
• ассортимент был сведен к минимуму, остались гамбургеры, картофель фри, напитки — всего 9 наименований;
• все функции по приготовлению еды были четко распределены между работниками кухни.

На фото: Братья Дик и Мак Макдональды

Братья закрыли первый ресторан и открыли новый по описанной модели. Заказы готовились практически мгновенно, посуда была одноразовой, поэтому есть можно было где угодно: дома, в машине, на лавочке в парке. Задумка оказалась очень удачной, спрос был огромным.

К 1954 году, когда дела Крока относительно стабилизировались, его заинтересовал небольшой ресторан быстрого питания, расположенный в городе Сан-Бернардино, штат Калифорния. Интерес Рэя к этому ресторану был вызван тем фактом, что его владельцы приобрели восемь миксеров. Это значит, что они взбивали одновременно сорок коктейлей. Это был McDonald’s.

На фото: Один мультимиксер взбивал одновременно пять коктейлей

Рэй Крок и McDonald’s

Прилетев в Сан-Бернардино, Рэй Крок познакомился с братьями Макдональдами. Они рассказали ему о бизнесе, о том, как все устроено, и спросили, не знает ли Крок человека, который помог бы им построить сеть. Рэй загорелся идеей и ответил, что такой человек он сам.

Первоначально задумкой Крока было открытие сети ресторанов «Макдоналдс», в которые он смог бы поставлять миксеры. С Маком и Диком был подписан договор, согласно которому Крок мог продавать франшизы «Макдоналдса», получая при этом 1,9 % комиссионных. Братьям причиталось 1,5 % от его доли. Правда, как оказалось, разрешение на использование названия Макдональды выдали не только Кроку, но и еще десятку заведений в Калифорнии, Аризоне.

Это интересно: первые франшизы McDonald’s, которые продавал Рэй Крок, стоили 950 долларов. Сейчас их стоимость в Европе достигает 1 млн. долларов.

Предприниматель любил повторять, что он не продает гамбургеры, он продает бизнес. Рестораны «Макдональдс» стали расти как на дрожжах по всей Америке. Крок собрал вокруг себя команду профессионалов, которые помогали строить бизнес. Он рисковал, брал кредиты, закладывал все принадлежащее ему имущество, заключал сделки по долгосрочной субаренде, выкупу земельных участков, на которых планировалось строить новые рестораны.

На фото: Отработка и контроль выполнения операций по приготовлению гамбургеров

В 1959 году собственный капитал предприятия Крока составлял 90 тыс. долларов. В 1960 году открылся 200-й ресторан. Несмотря на то, что Рэй был абсолютно поглощен работой, личная жизнь не оставалась в стороне. Он развелся с Этель, оставив ей практически все имущество. На такой шаг он пошел ради новой любви – женщины по имени Джони (Джоан) Смит, жены одного из партнеров Рэя.

Однако новая возлюбленная долго не могла решиться на развод, а Крок не был способен жить в одиночестве, поэтому он заключил брак с  другой женщиной. И все же в 1969 году Рэй Крок женился на Джони Смит, разведясь со второй женой.

На фото: Рэй Крок с третьей женой Джоан

В 1961 году Крок выкупил все права на McDonald’s у братьев Макдональдов за 2,7 миллионов долларов. Это пришлось сделать по причине того, что Дик и Мак тормозили развитие сети. Чтобы отдать деньги братьям, компании Рэя Крока пришлось взять в долг нужную сумму в «Группе Бристола», а взамен ей выплачивалось 0,5 % от валовой выручки всех ресторанов Макдональдс. По проведенным подсчетам выплаты должны были закончиться в 1991 году, однако уже к 1972 году удалось полностью рассчитаться за этот заем.

В начале 60-х годов в Иллинойсе был основан Университет Гамбургерологии, где студентов обучали всем премудростям работы и управления ресторанами «Макдональдс».

На свое 70-тилетие Крок пожертвовал 7,5 млн. долларов детскому госпиталю Сейнт-Джуд.

В 1983 году валовые продажи McDonald’s достигли 9 млрд. долларов в день, а в декабре этого же года журнал Esquire включил Рэя Крока в число 50-ти людей, оказавших самое большое влияние на стиль жизни американцев.

Создатель империи до последних дней принимал участие в бизнесе, хотя передвигался в последние годы в инвалидной коляске. Умер Крок от сердечного приступа в возрасте 82-х лет. На момент смерти, в 1984 году, его личное состояние оценивалось в 0,5 млрд. долларов США. В 2016 году в прокат вышел фильм «Основатель», рассказывающий о том, как Рэй Крок строил империю McDonald’s.

 

Приложения: Последние новости России и мира – Коммерсантъ Деньги (126481)

Он читал лекции студентам бизнес-школ, хотя сам даже не окончил обычную школу. До выхода в 2016 году кинофильма «Основатель» мало кто из широкого круга публики слышал его имя, хотя его компании принадлежит самый узнаваемый бренд мира. Рей Крок пришел в индустрию фастфуда в 52 года и стал ее легендой. Эта статья — о том, что он делал до того, как связал судьбу с ресторанами быстрого обслуживания.

Рей-мечтатель

В детстве Рей не любил читать. Чтение казалось ему скучным занятием. Он любил играть и думать. Играть в любимую игру многих американских мальчишек — бейсбол (много лет спустя он купит себе бейсбольную команду). А думать о том, как поведет себя, если попадет в какую-то вымышленную ситуацию. Мать называла его Дэнни-мечтателем — как героя популярного в начале XX века газетного комикса (Рей родился в 1902 году). Размышления мальчика не были пустыми фантазиями. Он воплощал их в жизнь. Подумал о том, что хорошо было бы открыть лимонадный киоск,— и открыл такой киоск. Ему нравилось зарабатывать деньги.

Семья Крок жила в Ок-Парке, пригороде Чикаго. Отец, Луис Крок, работал в компании Western Union, мать была домохозяйкой. У Рея были старшие брат и сестра — Роберт и Лоррейн.

Мать учила Рея играть на фортепиано. На радость маме он часами просиживал за инструментом, хотя и считал ее слишком требовательной учительницей.

На каникулах Крок находил себе работу. Одно лето он провел подсобным рабочим в овощном магазине. Другое — за стойкой с газированной водой в аптеке, принадлежащей его дяде Эрлу Эдмунду Свиту. Там он научился тому, как улыбкой и правильно подобранными словами повлиять на клиента, чтобы тот купил не только то, что хотел заказать изначально.

Экономя каждый цент, откладывая заработанное, Крок собрал начальный капитал на открытие собственного дела. Вместе с двумя друзьями он открыл музыкальный магазин. Каждый вложил по $100 (это примерно соответствует современным $2,4 тыс.). В те годы в крупных универмагах часто можно было услышать звуки фортепиано. Пианисты завлекали посетителей в отдел, где продавались ноты и музыкальные инструменты. Свой бизнес трое друзей организовали по схожему образцу. Они сняли небольшое помещение за $25 в месяц. Крок играл на рояле и пел. В магазине продавались ноты и инструменты, не занимавшие много места. Гавайские гитары укулеле, свистульки-окарины, губные гармошки. Продавались, но не особо покупались. Несколько месяцев спустя друзья закрыли свой бизнес. Запас товаров продали другому музыкальному магазину, полученные деньги поделили на троих.

Рей нашел себе новое занятие — ходить по домам, продавая кофе в зернах и различные безделушки. Школу бросил — не понимал, что она может ему дать. Единственный урок, который ему там нравился,— ораторское искусство. Интересно было переспорить оппонента или убедить кого-то в своей правоте.

Шел 1917 год. Соединенные Штаты вступили в Первую мировую войну. Подделав возраст в документах, 15-летний Реймонд Крок записался добровольцем в автомобильную роту Красного Креста. В 1918 году его направили во Францию. В одной роте с ним служил странный паренек. Все остальные в свободное время отправлялись в увольнение — гулять, знакомиться с девушками. А этот оставался в казарме и рисовал. Парня звали Уолт Дисней. В 1918 году Рей и Уолт не общались. 36 лет спустя Крок напишет Диснею письмо с деловым предложением, но до конца жизни так и не получит ответа.

Бумажные стаканчики

Продавать газированную воду в разлив Рей Крок начал еще в школьные годы

Фото: Dick Whittington Studio / Corbis via Getty Images

После демобилизации Реймонд Крок четко представлял, чем он хочет заниматься. Играть на фортепиано за деньги и торговать. Торгуя вразнос лентами для рукоделия, семнадцатилетний юноша зарабатывал в 1919 году $25–30 в неделю ($376–450 на современные деньги).

Потом он нашел новую работу в брокерской компании Wooster-Thomas. Считывая с тикерной ленты котировки акций, Крок записывал их мелом на доске — для удобства посетителей фирмы.

В 1922 году Рей объявил отцу, что собирается жениться. Его избранницей была актриса немого кино Этель Флеминг. Отец ответил, что даст согласие на брак лишь тогда, когда сын найдет постоянную работу. Рей нашел ее за несколько дней. И задержался на ней на 17 лет. Он устроился в компанию Sanitary Cup and Service Corporation, которая была эксклюзивным дистрибутором бумажных стаканчиков производства компании Lily Tulip Cup на Среднем Западе США. Его начальная зарплата составляла $35 в неделю.

Работа была привычной. Ходишь повсюду, держа в руке чемоданчик с образцами. Показываешь содержимое чемоданчика всем потенциально заинтересованным лицам. В ресторанах его товар не брали, говоря, что стеклянные стаканы обходятся дешевле. Главными покупателями стаканчиков оказались заведения, в которых продавали газировку в разлив. Их в Чикаго насчитывалось около 3,5 тыс. В таких местах мытье стеклянных стаканов было большой проблемой. Если вода была достаточно горячей для дезинфекции, над прилавком поднималось облако пара. Стеклянные стаканы бились, некоторые покупатели уносили их с собой. С бумажными стаканчиками всех этих проблем не возникало.

Крок выходил из дома со своим чемоданчиком рано утром и искал покупателей до 17:00–17:30. В шесть вечера у него начиналась другая работа — пианистом на радиостанции.

Стаканчики закупали уличные торговцы мороженым, владельцы ларьков в зоопарках и на пляжах. Из них пили зрители, пришедшие на стадион смотреть бейсбол. Пикники, свадьбы, религиозные праздники — стаканчики становились все популярнее.

В октябре 1924 года у него родилась дочь Мэрилин. Рей понимал, что теперь он должен работать и зарабатывать больше обычного. Но зимой продажи стаканчиков упали. Крок взял отпуск на пять месяцев и вместе с семьей отправился во Флориду, пообещав постоянным клиентам, что вернется весной.

Все пять месяцев отпуска он торговал земельными участками, цена которых быстро росла. В Чикаго, к своим бумажным стаканчикам он успел вернуться до того, как пузырь недвижимости лопнул.

Незадолго до поездки с Кроком случилась неприятная история. Он играл на рояле в ночном клубе, где подавали запрещенное спиртное. Нагрянувшая полиция арестовала всех — и персонал, и посетителей. Неприятный опыт пребывания в полиции ему повторять не хотелось. Он принял решение сосредоточиться на стаканчиках, отдавать продажам все силы. А играть на фортепиано — исключительно для души.

Весной ему удалось найти крупного заказчика. Менеджер одного из ресторанов постоянно отказывал Кроку. В ходе очередного неудачного визита в этот ресторан Реймонд заметил у заднего входа роскошный автомобиль. Когда из ресторана вышел хозяин автомобиля, Крок заговорил с ним, сообразив, что сзади может парковаться только владелец ресторана. Рей начал разговор с похвалы автомобилю. Они болтали около получаса. Итогом беседы стал крупный заказ от этого ресторана, а затем и постоянное сотрудничество.

У него все чаще получалось находить заказы. Ему повысили зарплату. Он купил свой первый автомобиль — новенький Ford T.

Великая депрессия, грянувшая в 1929 году, унесла жизнь его отца. Луис Крок умер от кровоизлияния в мозг. Он не мог перенести того, что не может расплатиться с долгами.

Среди документов, обнаруженных после смерти отца, обнаружился отчет френолога (предсказателя будущего по выпуклостям на черепе), посвященный четырехлетнему Реймонду Кроку. В нем говорилось, что, когда мальчик вырастет, он станет руководителем в компании, связанной с общественным питанием.

Рей удивился этому прогнозу, тогда еще не представляя, насколько точной может быть лженаука френология.

Стаканчики с крышкой

Если бы вы попали на машине времени в 1955 год и заказали в ресторане McDonald’s бигмак, кассир бы не понял, о чем вы говорите

Фото: Shutterstock.com / Fotodom

В самом начале Великой депрессии, в 1930 году Крок нашел новую возможность увеличения продаж бумажных стаканчиков. Наблюдая за продажей напитков в аптеке быстрорастущей сети Walgreen Drugs, он заметил, что в обеденный перерыв не всем потенциальным клиентам хватает сидячих мест. Крок предложил менеджеру Walgreen, ответственному за питание, продавать прохладительные напитки навынос (кто сейчас не знает выражения «to go?»), в специальных новых стаканчиках с крышкой. Стаканчиках Lily Tulip Cup, разумеется. Менеджер посмотрел на Крока как на идиота. Стаканчик с крышкой стоит дороже стаканчика без крышки. Продавая напиток навынос за те же 15 центов, что и для употребления на месте, он будет терпеть убытки. Чтобы убедить клиента, что тот заработает на обороте, Крок предложил ему первую партию стаканчиков с крышкой бесплатно. Понадобилось несколько дней продаж, чтобы стало ясно, что прав Крок.

После успеха с Walgreen Рей стал все больше ориентироваться на крупных клиентов. Он подписывал договоры на тысячи, сотни тысяч стаканчиков. Он стал лучшим менеджером по продажам Sanitary Cup and Service. Когда в связи с Великой депрессией всем сотрудникам объявили о снижении зарплаты на 10% и снижении компенсации за использование автомобиля с $50 до $30, Рей Крок заявил, что отказывается это принять. Или ему сохранят размер зарплаты и компенсации, или он уволится. Четыре дня он уходил из дома, но не приходил на работу, скрывая конфликт от жены. На пятый день начальство сдалось и приняло его условия.

В подчинение Рея, лучшего менеджера по продажам, было передано 15 сотрудников. Он обзавелся персональным секретарем. Он купил подержанный Buick — примерно за ту же цену, какую отдал за Ford T. В помощь жене он нанял служанку — за $4 в неделю плюс проживание и питание.

Коктейльная вечеринка

Музей McDonald’s был открыт на месте первого ресторана Крока к 30-летию сети. Автомобили на стоянке — экспонаты

Фото: Charles Knoblock, AP

Торгуя бумажными стаканчиками, Крок внимательно наблюдал за всеми новыми событиями, как-то связанными с его бизнесом. И заметил быстрый рост одной из сетей, закупавших у него товар,— кафе-мороженых Prince Castle (название переводится как «замок принца», при этом Принс — фамилия одного из совладельцев). Другой его клиент, владелец молочного бара Ральф Салливан, изобрел новый способ изготовления молочного коктейля. Традиционный рецепт выглядел так: стакан свежего молока, два маленьких шарика мороженого, вкусовая добавка. Все это взбивалось миксером в металлическом стакане. Салливан готовил свой коктейль так: в молоко добавлялся сахар, стабилизатор, кукурузный крахмал, ванильный ароматизатор. Все это замораживалось, получалось ледяное молоко. Ледяное молоко добавлялось к обычному, после чего смесь взбивалась миксером. Коктейль Салливана был холоднее и гуще традиционного, содержал меньше жира и больше нравился клиентам.

Крок убедил владельцев Prince Castle, Эрла Принса и Уолтера Фреденхагена, продавать в своих кафе молочный коктейль по рецепту Салливана. При этом продавать его не по 10 центов за стакан, а по 12. Принс и Фреденхаген спорили, говорили, что покупателям и кассирам неудобно возиться с мелочью, когда цена не круглая. Наконец Принс заявил: «Я преподам этому сукину сыну урок! Я поставлю коктейль на продажу за 12 центов в нашем первом кафе. Пусть он увидит, что облажался. Разобравшись с этим, мы начнем продавать коктейль во всех кафе за 10 центов».

Крок не облажался. Напиток под названием «Один-на-миллион» имел бешеный успех. За первый год сотрудничества Крок продал Prince Castle 5 млн бумажных стаканчиков. Два лишних цента превратились для Принса и Фреденхагена в $100 тыс.

Рост покупательского спроса на «Один-на-миллион» стимулировал инновации. Эрл Принс изобрел металлический рукав для миксера, позволивший при изготовлении коктейлей заменить металлические стаканы на специальные бумажные такой же высоты. Производства Lily Tulip Cup.

Коктейль Салливана был более вязким, чем обычный молочный коктейль. При большом объеме заказов обычные миксеры не справлялись с нагрузкой и сгорали. Эрл Принс изобрел новый миксер — Multimixer. Более мощный, способный взбивать коктейли в нескольких стаканах одновременно (в пяти или шести в зависимости от модели).

Рей Крок сумел уговорить своего босса подписать контракт, по которому Sanitary Cup and Service стала эксклюзивным дистрибутором Multimixer в регионе. Крок хотел торговать новыми миксерами по всей стране, но в головном офисе Lily Tulip эту идею не поддержали.

Эрл Принс предложил Кроку уволиться, чтобы потом заняться совместным бизнесом. Принс будет делать миксеры, Крок — продавать их, а прибыли пополам.

Тот самый легендарный миксер Multimixer

Фото: Tim Boyle / Getty Images

Крок уволился. Он верил в будущий успех нового бизнеса. Но поскольку Sanitary Cup and Service уже имела эксклюзивные права на распространение Multimixer, ему пришлось договариваться с бывшим работодателем. Крок учредил компанию Prince Castle Sales с уставным капиталом $10 тыс. (около $185 тыс. на современные деньги). Из этих средств $6 тыс. вложила Sanitary Cup and Service, получив 60% акций новой компании.

В 1938 году Крок начал торговать миксерами. И вскоре обнаружил, что контракт с Sanitary Cup связал его по рукам и ногам. 60% акций были в распоряжении его бывшего босса Джона Кларка. Кларк даже имел право определять зарплату Крока. Рей решил выкупить у бывшего начальника его пакет акций. Кларк запросил за них $68 тыс. Эту сумму вместе с процентами на остаток долга пришлось выплачивать пять лет.

В 1941 году США вступили во Вторую мировую войну. Производство миксеров остановилось. Металл был нужен для военных целей. Сахар, без которого нельзя было изготовить коктейль, распространялся по карточкам. Кроку пришлось освоить новое дело — продажу напитков из сухого солодового молока. И бумажных стаканчиков для этого напитка.

В первые послевоенные годы миксеры опять стали покупать. Рей Крок посещал мероприятия ресторанной индустрии и молочной промышленности по всей стране. С каждой выставки он возвращался без демонстрационных образцов и с новыми заказами. Он считал удачными годы, когда ему удавалось продать более 5 тыс. миксеров. Рекордом было 8 тыс. миксеров за год.

В пятидесятые популярность Multimixer пошла на спад. Крок понимал, что нужно искать новый товар. Что-то необычное, инновационное. Что-нибудь, чем еще никто не торгует.

Он попробовал торговать складными столами и скамейками, убирающимися в стену. Такая мебель могла бы пригодиться на маленьких кухнях. После первой презентации товара перед девелоперами и строителями Крок не получил ни одного заказа.

Нужное время, нужное место

Вдова Рея Крока Джоан сделала наследниками многомиллиардного состояния 190 организаций и частных лиц

Фото: Lenny Ignelzi, AP

В 1954 году Реймонду Кроку было 52 года. Образ жизни коммивояжера наложил отпечаток на его здоровье. Диабет, вырезанный желчный пузырь и большая часть щитовидной железы, начинающийся артрит, плохой слух, хронический алкоголизм.

В Сан-Бернардино, штат Калифорния, его привел необычный заказ — на восемь миксеров. Один миксер стоил $150. Восемь — $1,2 тыс. (около $11,6 тыс. на современные деньги). Заказчиками были какие-то братья Ричард (Дик) и Морис (Мак) Макдоналды. Обычно новым клиентам был нужен всего один миксер. Что это за место, где клиенты могут заказать 40 коктейлей одновременно?

Крок прилетел в Лос-Анджелес, а оттуда доехал на автомобиле до Сан-Бернардино. У драйв-ина (ресторана для автомобилистов) братьев Макдоналд он оказался еще до открытия. Заведение вначале не произвело на него впечатления. Но после открытия ресторана его мнение изменилось. Очередь шла непривычно быстро. Заказ делался у стойки. Не нужно было ждать за столиком, чтобы сделать заказ, ждать, пока принесут заказ, а потом пока принесут счет, когда заберут чаевые. Котлеты в гамбургере и картофель фри были необычно вкусными. Несмотря на жаркую погоду, нигде не было видно мух. Мусора тоже не было видно. После обеда Крок познакомился с владельцами ресторана.

Цены в меню ресторана братьев Макдоналдс в Сан-Бернардино в 1954 году ($)

открыть таблицу в новом окне

*в пересчете на современные деньги по паритету покупательной способности.

Источник: открытая информация.

---

Ночью в мотеле он думал о том, как сеть ресторанов McDonald’s покроет всю страну. И в каждом будет работать по восемь миксеров, а каждый миксер будет делать не только коктейли, но и деньги для Рея Крока. А какое название! Настоящее английское. И шотландское, и ирландское. Оно привлечет намного больше посетителей, чем могла бы привлечь чешская фамилия Крок.

На следующий день он высказал свою идею братьям. На них она не произвела впечатления. Дик и Мак жили рядом с рестораном. Они продавали франшизу на заведения такого формата — через наемного менеджера Уильяма Тенси, чтобы самим не мотаться по стране. Им хватало денег на то, чтобы каждый год менять три Cadillac на новые (один из братьев был женат).

Рею опять повезло. Уильям Тенси пережил инсульт и вынужден был уволиться. Крок занял его место.

Братья Макдоналд заключили с ним контракт. По нему Крок мог оставлять себе цену франшизы — $950. Новые франчайзи должны были отчислять 1,9% от объема продаж — 1,4% Рею на дальнейшее развитие бизнеса, 0,5% братьям Макдоналд. Вскоре Рей уговорил братьев поднять цену франшизы с $950 до $1,5 тыс. За первый год работы он продал 18 франшиз.

Свой собственный первый ресторан McDonald’s Рей Крок открыл 15 апреля 1955 года в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс. В 1960 году открылся 200-й ресторан McDonald’s. В 1961 году Рей Крок выкупил у братьев их компанию за $2,7 млн (по миллиону каждому брату плюс компенсация налога на доходы).

Крок поставил перед собой амбициозную цель — открыть 1 тыс. ресторанов McDonald’s. В 1965 году их было более 700. Тогда же акции компании были выведены на биржу по цене $22 за штуку. Курс быстро вырос до $49 за штуку, что сделало Крока миллионером. К концу шестидесятых годов Рей перевыполнил свой план по росту сети — в мире действовало почти 1,5 тыс. ресторанов его сети. Росту доходов компании сильно способствовала идея, поданная финансовым консультантом Гарри Сонненборном,— покупать или арендовать землю, на которой строятся новые рестораны, чтобы потом брать с франчайзи арендную плату или процент с продаж, смотря какая сумма будет больше.

Через 21 год после смерти, через 50 лет после открытия своего первого ресторана Рей Крок вернулся в свою компанию в виде бронзовой статуи

Фото: Tim Boyle / Getty Images

Рей Крок скончался 14 января 1984 года. К этому моменту в империю McDonald’s входило 7,5 тыс. ресторанов в 32 странах мира, капитализация компании составляла $8 млрд. Состояние самого Крока оценивалось в $500 млн (около $1,25 млрд на современные деньги).

Рей Крок не изобрел ничего. Система быстрого обслуживания, название ресторанов, фирменные золотые арки, рецептура картофеля фри — это братья Макдоналд. Бигмак и филе-о-фиш — изобретения франчайзи компании. Крок просто умел замечать деловые возможности, разговаривать с людьми, находить правильных партнеров, находить новые пути увеличения продаж, мыслить масштабно. Результат известен всем.

Правила Рея Крока

• Я всегда верил, что каждый человек создает свое счастье и отвечает за свои проблемы. Это простая философия.
• Если вы работаете только ради денег, вы никогда много не заработаете, но, если вы любите то, чем занимаетесь, и ставите клиента на первое место, вас ждет успех.
• Два главных требования, чтобы добиться крупного успеха: во-первых, оказаться в нужном месте в нужное время, во-вторых, что-нибудь для этого сделать.
• Легко быть человеком с принципами, когда вы богаты. Важно быть человеком с принципами, когда вы бедны.
• Практически нет такой цели, которой нельзя достигнуть, если вы по-настоящему этого захотите.

Алексей Алексеев

Рэй Крок. 20 великих бизнесменов. Люди, опередившие свое время

Рэй Крок

Рэй Крок – создатель крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания McDonald’s. Все основные идеи этой сети – от минималистского ассортимента и скоростного обслуживания до желтых арок, «Биг Мака» и рекламного клоуна Роналда Макдоналда – принадлежат другим людям. Идейным вдохновителем Крок никогда не был. Но он умел разглядеть в новых, на первый взгляд, незначительных начинаниях огромный потенциал. Благодаря его таланту бизнесмена, умению продавать и невероятной настойчивости скромная закусочная братьев Макдоналд превратилась во всемирную сеть с многомиллиардным оборотом, следующую единым стандартам производства и обслуживания.

Крок родился в семье чешских иммигрантов. Его родители были простыми людьми: отец, окончивший семь классов, всю жизнь проработал в Western Union, мать вела хозяйство. Они мечтали дать своим детям образование. Брат Крока со временем даже стал профессором, а вот Рэя ученость не влекла никогда. Его призванием были продажи. Дело оставалось за малым – найти ту область, где он сможет лучше всего реализовать свой талант продавца. Эти поиски увенчались успехом, лишь когда Кроку исполнилось пятьдесят два.

В своей автобиографии Крок говорит, что в юности был неотразимым сердцеедом. В одежде, прическе и манерах он подражал знаменитому тогда актеру Рудольфо Валентино.

По легенде, отец Рэя отвел четырехлетнего сына к френологу – специалисту в премудрости угадывать по строению черепа способности человека. Осмотрев выпуклости и впадины на голове Рэя, френолог вынес вердикт: мальчик будет работать в общественном питании. Интересно, как Крок постепенно реализовывал это «пророчество»: сначала торговал бумажными стаканчиками для напитков, потом миксерами для изготовления молочных коктейлей, пока наконец не нашел то, чему посвятит всю свою дальнейшую жизнь, – рестораны быстрого питания.

В пятнадцать лет Рэй бросил школу и, приписав себе год-другой, завербовался в Международный Красный Крест, собираясь стать водителем санитарной машины (шла Первая мировая). На водительских курсах он познакомился с Уолтом Диснеем, который, правда, тогда показался ему довольно странным парнем. Дисней редко общался с товарищами и все время что-то рисовал. Рэю так и не довелось понюхать пороха – война закончилась, и ему пришлось искать свое место в гражданской жизни. Поработав музыкантом (Крок отлично играл на фортепиано), он устроился в чикагскую компанию Lily Tulip, производящую бумажные стаканчики, и стал коммивояжером. Торговал он очень успешно, во многом благодаря своей невероятной выносливости. Рэй спал всего по четыре часа в день и в дополнение к торговле стаканчиками по вечерам подрабатывал пианистом на радио. Как говорил он сам: «Работа – это мясо в гамбургере жизни. Я никогда не верил пословицам типа „от работы кони дохнут“, потому что работа была для меня чем-то вроде игры».

Сегодня в сети McDonald’s тридцать тысяч закусочных, расположенных в большинстве стран мира. В ней трудятся свыше полутора миллионов человек.

В 1937 году Крок нашел новое занятие, которое – через пятнадцать лет – привело его в ресторан братьев Макдоналд. Один из клиентов Lily Tulip, Эрл Принс, предложил Кроку наладить продажу своих миксеров для молочных коктейлей. Крок принял предложение, несмотря на то что в ближайшей перспективе его доходы должны были заметно снизиться. Но Рэй верил в свою удачу. И на новом поприще он весьма преуспел – например, в 1948-м он уже продавал 8000 миксеров в год и зарабатывал $12 000 (около $70 000, по нынешним меркам).

«Если почивать на лаврах, они быстро завянут»

В 1954 году произошло главное событие в жизни Крока. По делам торговли миксерами пятидесятидвухлетний коммивояжер оказался в ресторане для автомобилистов, который принадлежал братьям Морису и Ричарду Макдоналд и располагался в нескольких километрах от Лос-Анджелеса. Там его поразило все: две желтые дуги (знакомые теперь едва ли не каждому жителю планеты), огромное число покупателей, скорость обслуживания – дожидаться своего гамбургера приходилось не дольше полутора минут (а если еда запаздывала, клиент-счастливчик получал ее бесплатно). Меню там, правда, не отличалось разнообразием – предлагались гамбургеры, чипсы, молочный коктейль да еще кое-что по мелочи. Но именно это было одним из главных преимуществ: покупателям не приходилось слишком долго размышлять, что бы такое заказать, а хозяевам – тратиться на расширение ассортимента. Все работало как часы. В своей автобиографии Крок пишет: «Я был изумлен простотой созданной ими системы. Каждый этап приготовления пищи сводился к своей голой основе, чтобы на его выполнение тратился минимум усилий». Да и цены там были едва ли не вдвое ниже, чем в окрестных кафе. Крок нашел то, что всегда искал! Как говорит он сам: «Я почувствовал себя современным Ньютоном, словно получив по голове здоровенным картофельным клубнем».

В тот же вечер Крок познакомился с владельцами закусочной и выяснил, что они ищут торгового представителя для создания сети. На следующий день Крок предложил им сделку. Он будет продавать франшизу их заведения и получать 2 % от общего объема продаж каждой из закусочных-франшиз. Опасаясь, что ставка в 2 % отпугнет потенциальных клиентов, братья Макдоналд предложили снизить ее до 1,9 %: доля братьев составит 0,5 %, а Крок получит 1,4 %. Также они потребовали, чтобы все здания закусочных франшизы строились по чертежам их заведения и чтобы обязательно были две желтые арки. Крок согласился, и контракт был подписан.

Рэй Крок на презентации своей книги «McDonald’s: как создавалась империя» (1977)

Почему Крок решил продавать франшизу? Почему бы ему было не создать независимую сеть закусочных, позаимствовав основные идеи братьев Макдоналд? Сам он говорит: «Такая мысль никогда меня не посещала, я смотрел на вещи глазами коммивояжера. Мне нравилось, что у меня в руках оказался законченный продукт, который можно взять и начать продавать».

Крок практически забросил торговлю миксерами и полностью посвятил себя развитию сети McDonald’s – это стало для него делом жизни. «Если с McDonald’s ничего не выйдет, – вздыхал он, – мне просто некуда будет пойти». Первый ресторан новой сети открылся 15 апреля 1955 года в городе Дес-Плейнс (штат Иллинойс). Ему Крок уделял особое внимание – лично следил за поварами, смахивал не замеченные уборщиками пылинки. Крок с аптекарской точностью установил, какого диаметра должен быть гамбургер, его вес, содержание жира, сколько нужно добавлять лука… Впоследствии одним из главных его требований к новым франшизам стало неуклонное соблюдение жестких стандартов сети. Кулинария для Крока была не искусством, а точной наукой. Так, в начале 1960-х он открыл в пригороде Чикаго лабораторию, искавшую, в частности, наилучший рецепт приготовления чипсов. Много времени Крок уделял индивидуальной работе с владельцами ресторанов сети, поскольку, как он говорил, «Их успех – это мой успех».

В 1956 году в сети McDonald’s было уже 12 ресторанов с оборотом почти $200 000 в год. Правда, доходы Крока были пока невелики. Он зарабатывал даже меньше, чем торгуя миксерами, поскольку много приходилось тратить на рекламу и разъезды. Сеть разрасталась. А личная жизнь Крока дала трещину. Жена Крока Этель, недовольная постоянным отсутствием мужа и, как ей казалось, его безумным и бесполезным увлечением, подала на развод, и в 1961 году они расстались после почти сорока лет совместной жизни. Впрочем, не прошло и двух лет, как Крок женился вновь.

«Совершенство практически недостижимо, но именно его я хочу добиться в McDonald’s. Все остальное вторично»

В 1955 году Крок принял на работу нового сотрудника – Гарри Сонне-борна, ставшего финансовым директором, а затем президентом новой компании – McDonald’s Systems, созданной в том же году для управления франшизами (позже она была переименована в McDonald’s Corporation). Гарри оказался настоящей находкой: он был готов работать по 24 часа в сутки, а через год подал Кроку прекрасную идею – приобретать земельные участки для строительства закусочных и сдавать их в аренду франшизам. И в 1956 году была создана дочерняя компания Franchise Realty с уставным капиталом $1000, которая немедленно начала приносить значительный доход. Через десять лет ее капитал исчислялся сотнями миллионов долларов. Так McDonald’s Systems превратилась из обладателя лишь интеллектуальной собственности во владельца недвижимости. И это позволяло ей жестко контролировать деятельность франшиз. Ведь если франшиза не соглашалась работать в соответствии с требованиями Крока, ее владельцу можно было просто предложить «освободить помещение».

Отношения Крока с братьями Макдоналд складывались не очень гладко. Братья сами продавали франшизу и не собирались при этом вводить жесткие стандарты Крока. Несколько закусочных даже оказались в руках его конкурентов. К тому же, хотя в конце 1950-х работали уже сотни ресторанов McDonald’s и их оборот составлял около $75 млн, Крок получал в год лишь около $150 000. Он понял, что пора расстаться с братьями Макдоналд и вести бизнес самому. Для этого необходимо было выкупить бренд – ведь, как говорил он сам, вряд ли кто-то захочет покупать «Крокбургеры». Но братья потребовали за бренд ни много ни мало по миллиону на каждого. Таких денег у Крока не было, и ему пришлось обратиться к нью-йоркскому финансовому дельцу, который организовал ссуду в $2,7 млн в обмен на долю в компании Крока. Впрочем, расплачиваться акциями компании Кроку было не в новинку – раньше он уже отдал лучшим работникам 30 % своей доли, чтобы удержать их в компании. Развивая McDonald’s, Крок не слишком заботился о собственной выгоде – главным для него было его детище, его сеть. Он говорил: «Я верю в Бога, в семью и в McDonald’s».

Став полновластным владельцем бренда, Крок решил воплотить в жизнь свою главную идею – превратить каждую закусочную в маленький завод, работающий по строго определенным правилам, а производство гамбургеров – в точную науку.

Через 6 лет после того, как в 1963 году Крок запустил общеамериканскую рекламную кампанию с участием клоуна Роналда Макдоналда, этот персонаж знали 96 % школьников США.

На «заводах» должны были трудиться квалифицированные, специально обученные кадры. Поэтому в 1961 году он открыл в чикагском пригороде Элк-Гроув-Вилидж программу для обучения владельцев франшиз и их сотрудников, позднее названную Университетом гамбургера (Hamburger University). Учащиеся постигали там премудрость приготовления гамбургеров и чипсов, а также идеологию Крока – «качество, обслуживание, чистота». При Университете действовала лаборатория, где разрабатывались новые методы приготовления и хранения предлагаемых в ресторанах McDonald’s закусок.

Может показаться, что Крок был помешан на единообразии и контроле. Однако это не так. Во всем, что не касалось основных стандартов производства и обслуживания, Крок предоставил владельцам франшиз полную свободу. При этом он с радостью распространял новые идеи на всю сеть.

Двухэтажный гамбургер «Биг Мак» придумал в 1967 году владелец франшиз McDonald’s в Питтсбурге Джим Деллигатти. За год этот новый сэндвич распространился по всей сети.

Так, когда в конце 1950-х владелец франшизы в Миннеаполисе заполучил сотни новых клиентов, дав рекламу на радио, Крок убедил хозяев других закусочных последовать этому примеру. В 1963 году вашингтонские франчизи, стремясь привлечь в свое заведение детей, создали рекламный персонаж – клоуна Роналда Макдоналда, ставшего впоследствии символом McDonald’s. Крок, впечатленный успехом этой рекламы, решил, что предприятия его сети должны превратиться из просто «столовок» в места развлечений для всей семьи. С тех пор он часто говорил: «Мы занимаемся не гамбургерами, мы занимаемся шоу-бизнесом». Крок начал общенациональную рекламную кампанию и создал новых рекламных персонажей, нацеленных на детскую аудиторию, – Гамбургляра, Мэра Максыра и других.

В 1965 году в 44 штатах США действовали 710 закусочных сети McDonald’s с общим оборотом $171 млн в год. В том же году Крок решил сделать фирму публичной, и акции, не успев поступить в продажу, сразу подскочили в цене. Дальнейшее – история захвата новых рынков, глобализации и невероятно быстрого развития созданной Кроком компании. Рассказывают, что однажды президент Никсон спросил у Рэя Крока: «Ну, мистер Крок, сколько сегодня стоит ваша компания – семь, девять миллиардов?» «Двенадцать», – скромно ответил Крок.

Рэй Крок с гамбургером возле одной из своих франшиз (1961)

О том времени, когда он начал продавать франшизу McDonald’s, Крок говорил: «У меня был диабет и артрит в начальной стадии. В предыдущих сражениях я потерял желчный пузырь и щитовидную железу. Несмотря ни на что, во мне жила уверенность, что все лучшее ждет меня впереди». Видимо, корпорация McDonald’s стала для него чем-то вроде волшебного эликсира, дававшего ему силы жить. Он не занимался спортом (хотя в 1970-х купил бейсбольную команду), не увлекался науками или искусствами (со своим образованным братом он даже не мог найти общей темы для разговора). Весь смысл существования для Крока сосредоточился в закусочных McDonald’s. До самой своей смерти в 1984 году (он прожил восемьдесят один год) Крок, уже в инвалидном кресле, приезжал в свой офис и погружался в дела, да вдобавок внимательно следил, чтобы близлежащая закусочная строго следовала «научным стандартам» корпорации McDonald’s.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рэй Крок — фото, биография, личная жизнь, причина смерти, «Макдоналдс»

Биография

На второй неделе января 2019-го весь просвещенный мир вспоминал предпринимателя Рэя Крока: 35 лет назад умер неутомимый трудоголик, который сделал так, чтобы бренд ресторана быстрого питания McDonald’s стал популярным по всему миру. Конечно, путь к успеху не был простым, мужчине приходилось терпеть неудачи, влезать в долги, закладывать дома, экономить, рисковать, брать кредиты и даже пожертвовать отношениями с первой женой. К счастью, усилия американца не прошли даром.

Детство и юность

В пятый октябрьский день 1902-го у супругов Крок, имевших чешское происхождение и проживавших в пригороде Чикаго, родился первенец Реймонд Альберт. Впоследствии в семье появились Роберт и Лорейн.

Мать занималась ведением домашнего хозяйства и, чтобы иметь дополнительный заработок, давала частные уроки игры на фортепиано. Отец с 12 лет числился сотрудником The Western Union Company, а в 1920-х благодаря спекуляции с землей сколотил состояние, но все потерял в период Великой депрессии. Если верить некоторым источникам, нервное потрясение и приблизило его смерть.

В отличие от младших брата и сестры Рэй не имел тяги к учебе, его не интересовали книги, он обожал бейсбол, мечтать и действовать. Часто в старших классах юноша возвращался домой с очередной идеей и нарисованными чертежами. Невероятно, но факт: не имея высшего образования, в будущем он создал собственный The McDonalds’ Hamburger University.

Родители приучали детей к труду с раннего детства. Старший сын продавал прохладительные напитки и кофейные зерна, работал в аптеке и гастрономе, служил агентом по продаже недвижимости, играл в различных коллективах, в итоге открыв вместе с товарищами музыкальный магазин.

Во время Первой мировой войны, накинув в призывном пункте пару лет, парень сел за руль санитарного фургона Красного Креста. Так же, как и он, завысил себе возраст и новый знакомый Уолт Дисней.

Личная жизнь

В первый раз Рэй женился еще в молодости на Этель Флеминг, через 2 года подарившей мужу единственную дочь Мэрилин. В 1957-м он повстречал и потерял голову от сногсшибательной блондинки Джоан. Но так как оба были несвободны, предложение руки и сердца Крок сделал через 4 года, после официального расставания с Этель.

Thanks to Joan Kroc, wife of McDonald’s founder Ray Kroc, we are able to celebrate our 5th year as part of the St….

Опубликовано Kroc Center of South Bend Воскресенье, 2 апреля 2017 г.

Рэй Крок и жена Джоан Смит-Крок

Однако, когда пара уже приобрела собственный дом, женщина вдруг решила повременить с расторжением первого брака. В итоге мужчина, не привыкший к одиночеству в личной жизни, повел под венец Джейн Доббинс Грин, но судьба через 5 лет снова свела его с бывшей возлюбленной. На этот раз свадебное торжество с Джоан Смит-Крок состоялось.

Помимо предпринимательства, ресторатор известен и благотворительностью. Он поддерживал исследования и лечение алкоголизма, диабета, артрита, склероза и выступил основателем Дома Рональда Макдоналда.

Карьера

В начале 20-х юноша объявил родителям о намерении жениться, но отец выдвинул ультиматум — у жениха должна быть работа со стабильной зарплатой. И Рэй выполнил это условие — стал торговым представителем в фирме по продаже бумажных стаканчиков Lily Cup, параллельно устроившись музыкантом на радиостанцию и играя в местных развлекательных заведениях.

К концу 30-х он взялся за реализацию миксеров, организовав собственную фирму Malt-A-Mixer, позднее переименованную в Prince Castle. Здесь также случались взлеты и падения, развитию мешали то начавшаяся Вторая мировая, то появившиеся на рынке серьезные конкуренты. Пришлось даже обзавестись ипотечным кредитом и заложить дом.

Ray Kroc vio la oportunidad de su vida en 1954 al comprar el negocio que sería la cadena de comida rápida más exitosa. #TheFounder

Опубликовано Diamond Films México Пятница, 15 апреля 2016 г.

Рэй Крок и «Макдональдс»

Все изменила случайная встреча с братьями Макдоналд, придумавшими новую модель одноименного ресторана быстрого питания. Знакомство переросло в тесное сотрудничество: Реймонд окунулся в создание сети заведений, значительно усовершенствовав франчайзинг и основав компанию McDonald’s System Inc (McDonald’s Corporation). В 1955-м Крок открыл свой собственный «Макдоналдс», через 6 лет выкупив все права на бренд.

Вскоре благодаря умелому руководству, талантливой команде, рекламной кампании (клоун Рональд Макдоналд конкурировал по популярности с Санта-Клаусом) и четкому следованию золотому правилу (качество, культура обслуживания, чистота, доступность) McDonald’s превратился в настоящую империю. Подробности последнего и редкие фото содержатся в книге Крока Grinding it Out: The Making of McDonald’s.

Смерть

Рэй Крок прожил насыщенную жизнь и скончался 14 января 1984-го в 81 год. Причина смерти — сердечная недостаточность. В 1980-м мужчина перенес инсульт и после передвигался на инвалидной коляске, но это не помешало ему до последних дней вести свой многомиллионный бизнес.

В память о великом рестораторе в 2004-м Марк Нопфлер, вдохновленный его автобиографией, записал сингл Boom, Like That, а в 2016-м вышел фильм «Основатель».

Рэй Крок (Ray Kroc) — биография основателя Макдональдс, история успеха, цитаты

Заключив контракт, который обязывал Крока полностью следовать планам братьев, вплоть до состава меню и дизайна вывесок, Рэй начал действовать. Поначалу продажа франшиз шла не очень успешно — за первый год предпринимателю удалось найти всего 18 франчайзи, многие из которых не хотели следовать условиям жёсткого договора. В меню появлялись пицца и хот-доги, вокруг ресторанов никто не убирал мусор, а цены на бургеры завышались в несколько раз.

Успех пришёл к Рэю с пониманием целевой аудитории. После успешной продажи франшизы журналисту, потратившему на открытие ресторана последние сбережения, Крок осознал, что ему нужно сосредоточиться на молодых оптимистичных людях, у которых нет больших денег, но есть большое стремление к успеху.

Так сеть разрослась до небывалых объёмов, и картина ресторанов McDonald’s на всех перекрёстках в Америке понемногу становилась реальностью. Но конфликты с Макдоналдами и финансовые трудности заставили Рэя заново обдумывать свою концепцию: хотя заведения приносили огромную прибыль своим владельцам, сам Крок имел с этого ничтожно мало — 1,4% от продажи франшизы.

В 1960 году прибыль Рэя составила 77 тыс. долл., при этом рестораны за тот же год заработали 75 млн долл. В этот момент Крок решил нанять Гарри Соннеборна, который подкинул блестящую идею — заняться недвижимостью. Он предложил брать земельные участки в аренду и сдавать их в субаренду будущим франчайзи — сначала по фиксированной цене, а затем, после достижения определённого уровня, владелец ресторана должен был начинать платить процент от прибыли. Схема была проста и привлекательна, и, хоть Рэймонд сомневался в ней поначалу, именно этот подход позволил покрыть все долги и заработать во много раз больше. «Мы наконец узрели, что до сих пор отщипывали лишь крошки от краёв лежавшего перед нами гигантского денежного гамбургера».

В 1961 году Рэй Крок выкупил все права на франшизу и торговую марку McDonald’s у братьев. Отступные в размере 2,7 млн долл. пришлось взять в долг у американских университетов взамен на обещание платить процент от продаж франшиз. С этим займом ему удалось расплатиться всего за шесть лет, хотя изначально казалось, что выплата займёт лет 20. В том же году Крок открыл Университет гамбургерологии — первый в мире корпоративный университет, который обучал молодых студентов стандартам и принципам работы McDonald’s. В 1965 году компания вышла на IPO, а ещё через 20 лет её акции включили в индекс Dow Jones.

На момент смерти в 1984 году состояние Крока составило порядка 600 млрд долл., а сеть McDonald’s насчитывала около 7,5 тысяч ресторанов в 31 стране. Сегодня в сети более 38 тысяч заведений в 118 государствах мира, корпорация входит в список Fortune 500, а чистая прибыль McDonald’s Corporation превышает 6 трлн долл.

Крок, Рэй — это… Что такое Крок, Рэй?

У этого термина существуют и другие значения, см. Крок.

Реймонд Альберт «Рэй» Крок (англ. Raymond Albert «Ray» Kroc) (5 октября 1902(19021005) — 14 января 1984) — американский предприниматель, ресторатор, владелец корпорации McDonald’s. Включен журналом «Тайм» в число «100 наиболее важных людей века». Заработал состояние, оценивавшееся на момент смерти в $500 млн.

Биография

Рей Крок родился в 1902 году в семье выходцев из Чехии. Помимо Рэя в семье было еще двое детей — сестра Лорэн и брат Роберт. Отец будущего миллионера умер в 1929 году (одна из причин — нервное потрясение из-за банкротства своего предприятия во время Великой депрессии). До 52 лет Рэй Крок работал коммивояжером (продавал бумажные стаканчики и миксеры предприятиям общественного питания), пианистом в джазовом ансамбле, агентом по продаже недвижимости и т. д.

В 1952 году познакомился с братьями Макдональдами, которые содержали небольшой ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния. Ресторан был устроен таким образом, чтобы максимально быстро обслуживать посетителей. Рэй Крок загорелся идеей развивать данное направление, чтобы увеличить поставки своих миксеров в эти заведения и купил у братьев Макдональдов право на открытие ресторанов с аналогичным названием и содержанием на территории США.

В 1955 году Рэй Крок открывает ресторан McDonald’s в городке Дес-Плейнз, штат Иллинойс (в настоящее время там располагается музей корпорации) и начинает активно продавать франшизы на открытие ресторанов по всей стране. В 1961 году Рэй Крок выкупает все права на McDonald’s.

С помощью команды единомышленников Рэй Крок контролировал и помогал обеспечивать во всех франчайзинговых ресторанах сети стандарты McDonald’s. Благодаря политике, разработанной Рэем Кроком, бренд McDonald’s стал широко известен и приобрел популярность как у посетителей, так и у потенциальных покупателей франшизы, для которых была продумана специальная система обучения («Институт гамбургерологии»).

В 1974 году Рэй Крок приобрел бейсбольную команду San Diego Padres. При содействии Рэя Крока создано несколько благотворительных фондов.

Рэй Крок скончался в 1984 году в Сан-Диего (Калифорния, США) от разрыва сердца. К моменту своей смерти он был трижды женат.

Библиография

• Рэй Крок McDonald’s: Как создавалась империя = Grinding it Out: The Making of McDonald’s. — М.: «Альпина Паблишер», 2008. — 400 с. — ISBN 978-5-9614-0836-2
• Ray Kroc Grinding It Out: The Making Of McDonald’s. — St. Martin’s Paperbacks, 1992. — С. 218. — ISBN 978-0312929879

Ссылки

Крок Рэй — Учебный центр — Корпоративное обучение

Рэй Крок/ Ray Kroc

Рэй Крок не придумал фаст — фуда, он им торговал

---

Рэй Крок — американский ресторатор, создатель сети ресторанов быстрого обслуживания McDonald’s. Первый ресторан он открыл в апреле 1955, следом еще два. В том году доход достиг 235 000 долларов. Когда Крок скончался, по всему миру насчитывалось уже 7500 ресторанов McDonald’s.

«В 1954 г. мне было 52 года. У меня был диабет и артрит. Мне вырезали желчный пузырь и большую часть щитовидной железы. Но я верил в будущее», — так вспоминал Рэй Крок судьбоносный момент, когда он познакомился с братьями Макдоналд. В дополнение к многочисленным болезням он был глуховат и небогат. Крок был известным бизнесменом, но все его предприятия терпели крах. Когда в 1954 г. ему потребовалось 15 тыс., чтобы выкупить лицензию на распространение «Макдоналдса», ни один банк не дал ему кредита. Пришлось заложить дом и страховку. После этого он прожил еще 30 лет и заработал 600 млн. Сейчас империя «Макдоналдс» состоит из 30 тыс. ресторанов, в которых каждый день поедают гамбургеры и картофель фри 46 млн. человек. Но Крок не только нажил состояние — он изменил наш стиль жизни и обогатил тысячи своих соотечественников. То, как это все начиналось, можно считать настоящей историей успеха в изменениях, произошедших во всей ресторанной индустрии.

Рэй Крок стал промышленным пионером в не меньшей степени, чем Генри Форд. Он произвел революцию в ресторанной промышленности, наведя порядок в производстве гамбургеров, чипсов и молочных коктейлей. Развивая сложную систему управления и доставки, он добился того, чтобы чипсы, продаваемые в Калифорнии, ничем не отличались от чипсов, продаваемых в Нью-Йорке. Такая последовательность сделала McDonald’s брэнд-именем, определяющим американскую индустрию быстрого приготовления пищи. Сегодня компании, занимающиеся различными продажами, извлекают пользу из разных видов систем, первопроходцем которых был Рэй Крок.

Рэй Крок не придумал франчайзинг, он его усовершенствовал. Он хотел, чтобы национальная сеть «Макдоналдсов» приносила долгосрочную прибыль и не срамила свой брэнд. Он решительно отказался от быстрой прибыли, которую приносила продажа лицензий на целые территории. Крок продавал франшизы на строительство только одного ресторана «Макдоналдс». Впоследствии, если ресторатор доказывал свое соответствие высоким стандартам, Крок мог доверить ему строительство еще одного ресторана. Крок также не хотел наживаться на рестораторах, продавая им оборудование и продовольствие. Однако все, что они закупали, должно было строго соответствовать стандартам «Макдоналдса» — от количества касс до среднего размера картофелин. И впервые во франчайзинге он поставил свою прибыль в зависимость от прибыли ресторатора.

Заслуга Крока состоит в том, что он из небольшого ресторанчика братьев МакДональдов создал крупную сеть ресторанов, работающих по одной системе. Эта система описывает все мелочи: где должны стоять кассы, как размещать оборудование, как организовать контроль качества за поступающими продуктами, сколько слоёв мяса и сыра класть в гамбургеры, как класть салфетки, где размещать рекламные надписи, какой вкус должен быть у картошки фри, по какой цене продавать, как учить сотрудников, как их отбирать и так далее. Именно следование данной детальной системе позволило McDonalds открыть десятки тысяч ресторанов по всему свету. Ведь теперь отпадала необходимость каждый раз придумывать велосипед заново, что ускорило рост всей сети и избавило компанию от убыточных неудачных попыток.

 

Рэй Крок – революционер ресторанной промышленности

Рэй Крок не придумал фаст — фуда, он им торговал. Собственно, только это он и умел делать. 17 лет он продавал бумажные стаканчики фирмы «Лили Кап компании» и был признан лучшим дилером компании. Потом создал собственную фирму, чтобы продавать мультимиксер (установку для производства мороженого) нового образца, но к началу 50 — х всех сотрудников фирмы пришлось уволить: конкуренты выпустили усовершенствованную установку, и та вытеснила с рынка любимую машину Крока. В который раз оказавшись на грани разорения, он принялся, как встарь, разъезжать по стране. Именно тогда он обратил внимание, что маленький придорожный ресторанчик в Сан — Бернардино заказал сразу около десятка его мультимиксеров. «Что они там с ними делают?» — спросил он знакомого. «Зарабатывают», — ответил тот. Крок сел за руль и поехал в Калифорнию.

Сан — Бернардино оказался маленьким рабочим городком, а придорожный ресторанчик — собственностью братьев Макдоналд, придумавших систему скоростного обслуживания. Там Крок увидел металлические прилавки, к которым клиенты подходили и сами делали заказ. Он увидел огромный автоматизированный конвейер, где жарились центнеры картошки и сбивались сотни молочных коктейлей. Он увидел небывало маленькое меню — всего девять наименований — и бумажную посуду. И невозможно, неприлично низкие цены: во всех фаст — фудах гамбургер стоил около тридцати центов, Макдоналды продавали его за пятнадцать.

Всем этим великолепием, приносившим небывалый для фаст — фуда годовой доход в 300 тыс. долл., заправляла пара толстяков с одинаковыми залысинами и в одинаковых очочках. Братья Макдоналд были тюфяками. Напав на золотую жилу, они ленились ее разрабатывать. Когда первый ресторатор, купивший у них франшизу, предложил назвать свой ресторан «Макдоналдс», Дик Макдоналд сказал: «Да зачем? В вашем городе это имя все равно ничего не значит».

Предложение Крока продавать их франшизы по всей стране стало для братьев сущим благословением. Франшиза стоила 950 долл. и выдавалась на 20 лет. А еще каждый ресторан должен был платить 1,9% от своего дохода: 1,4% шли Кроку, 0,5% — братьям Макдоналд за использование их имени и ресторанной системы. Крок не имел права вносить ни малейшего изменения в систему «Макдоналдс». На этих условиях разорившийся коммивояжер отправился покорять Америку.

Рэй Крок впервые во франчайзинге  поставил свою прибыль в зависимость от прибыли ресторатора. Никого такая схема привлечь не могла. Люди с большими деньгами хотели купить лицензию на целый штат, а потом ее перепродавать. Представителей малого бизнеса не устраивало то, что франшиза действовала всего 20 лет, и по ее окончании они могли запросто потерять свой ресторан. И никому не нравился строжайший учет и контроль, который намеревался установить Крок в своей империи.

За первый год Крок сумел продать только 18 франшиз. Половина из них ушли в Калифорнию. Половину он уговорил купить богатых завсегдатаев своего клуба в Чикаго. У тех был свой бизнес. Рестораны их мало интересовали. В их «Макдоналдсах» царил полный бедлам. В меню неизвестно откуда возникали пиццы и хот — доги. Цена на гамбургер взлетала несколько раз. Владельцы франшиз смотрели на рестораны как на свою собственность и делали в них что хотели. А Крок мечтал об униформе: одинаково одетые продавцы, сияя, продают клиентам одинаковые гамбургеры по одинаковым ценам.

Спасение Крока явилось в образе скромного чикагского журналиста. К сорока шести годам Сэнфорд Агате скопил 25 тыс. долл. и мечтал вложить их в какое — нибудь свое дело. Крок уговорил его купить франшизу. Владелец земли в городке Уокиган согласился построить там «Макдоналдс» и сдавать его в аренду Агате за 5% от оборота ресторана, но не меньше 500 и не больше 1000 долл. Агате внес деньги на депозит, уплатил первичный взнос за здание, купил оборудование, и от его сбережений не осталось ни цента. 26 мая 1955 г. «Макдоналдс» Агате открылся.

Через два часа после открытия перед зданием выстроились длинные очереди. К вечеру в кассе миссис Агате лежало 450 долл. К вечеру следующего дня — больше 800. Наличные не умещались в кассе, и каждый вечер супруги складывали их в коричневые бумажные пакеты и тащили домой. В 1957 г. Агате купил себе роскошный дом, а его прибыль на порядок превысила заработок самого Крока. К Кроку чередой потянулись такие же оптимисты — неудачники, каким был он сам.

В 1961 г. братья Макдоналд согласились продать свое имя Кроку и предоставить ему полную свободу управления брэндом. Знаменитую литеру «М» они оценили в 2,7 млн наличными: миллион — Дику, миллион — Маку и 700 тыс. — дяде Сэму, на налоги. У Крока таких денег и в помине не было. По стране работало 228 ресторанов «Макдоналдс», в 1960 г. они заработали 75 млн, но процент, причитавшийся Кроку, был ничтожен. Прибыль его фирмы за 1960 г. составляла 77 тыс. долл., а долгов было на 5,5 млн. Срочно нужен был кредит.

Главный финансист «Макдоналдса» Гарри Зоннеборн сумел уговорить самые известные университеты (прежде всего Принстонский) вложить 2,7 млн долл. в «Макдоналдс». За это кредиторы кроме возвращенного долга получали возможность отщипывать от прибыли «Макдоналдса» ровно такой же процент, который в свое время получали братья Макдоналд.

Но за день до вручения 2,7 млн кредиторы отказались от своего решения. Зоннеборн полетел в Нью — Йорк. Кредиторы изложили традиционный резон: фаст — фуд слишком ненадежный бизнес. Зоннеборн помялся, прочистил горло и сиплым голосом открыл великую тайну «Макдоналдса»: «Вообще — то мы не занимаемся фаст — фудом. Мы… э-э-э… занимаемся недвижимостью». Еще в 1954 г. Зоннеборн придумал, как объединить ресторанный бизнес и недвижимость. Его идея заключалась в том, чтобы, не имея ни гроша в кармане, постепенно прибрать к рукам здания ресторанов «Макдоналдс» вместе с землей, на которой они стояли.

Братья Макдоналд получили отступного и вылетели из бизнеса. Рэй Крок произвел переворот в сельском хозяйстве США, основав новую систему дойки коров, выращивания картофеля и упаковки сливок. В меню «Макдоналдсов» появился биг — мак, а в его рекламе — Рональд Макдоналд. В Москве и Кувейте люди выстраивались в многокилометровые очереди на открытии первых «Макдоналдсов». А оборот сети в 2001 г. превысил 40 млрд. долларов.

Сейчас в мире более 19 тысяч ресторанов в более чем 103 странах мира включая Германию, Францию, Англию, Карибские острова, Японию, Центральную и Северную Америку, Австралию, Россию, Беларусь, и другие, а каждые 8 часов где-то в мире открывается новый ресторан «МакДональдс»

 

Источники:

http://www.bishelp.ru

http://www.businesspress.ru

 

 

 

Наша история: Рэй Крок и братья Макдональдс

История Рэя Крока

Как создать ресторанный бизнес и быстро добиться успеха в 52 года? Как сказал Рэй Крок: «Я добился мгновенного успеха, но 30 лет — это долгая, долгая ночь».

Истоки

В 1917 году 15-летний Рэй Крок солгал о своем возрасте, чтобы поступить в Красный Крест в качестве водителя машины скорой помощи, но война закончилась до того, как он завершил свое обучение.Затем он работал пианистом, продавцом бумажных стаканчиков и продавцом мультимиксеров. В 1954 году он посетил ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния, где было куплено несколько мультимиксеров. Там он нашел небольшой, но успешный ресторан, которым управляют братья Дик и Мак Макдональды, и был ошеломлен эффективностью их работы. Братья Макдональдс составили ограниченное меню, сосредоточившись всего на нескольких блюдах — гамбургерах, картофеле фри и напитках, — что позволило им сосредоточиться на качестве и быстром обслуживании.

Они искали нового франчайзингового агента, и Крок увидел возможность. В 1955 году он основал компанию McDonald’s System, Inc., предшественницу корпорации McDonald’s, а шесть лет спустя купил эксклюзивные права на название и операционную систему McDonald’s. К 1958 году McDonald’s продал свой 100-миллионный гамбургер.

Уникальная философия

Рэй Крок хотел построить систему ресторанов, которая была бы известна тем, что предлагала еду неизменно высокого качества и единообразные методы приготовления.Он хотел подавать гамбургеры, картофель фри и напитки, которые на Аляске были такими же вкусными, как и в Алабаме.

Для достижения этой цели он выбрал уникальный путь: убедить как франчайзи, так и поставщиков поддержать его видение, работая не на McDonald’s, а на себя вместе с McDonald’s. Он продвигал слоган: «В бизнесе для себя, но не в одиночку». Его философия была основана на простом принципе трехногого стула: одна ножка принадлежала франчайзи McDonald’s; второй — поставщики McDonald’s; и третий — сотрудники McDonald’s.Табурет был настолько прочным, насколько прочны были три ножки, составлявшие его основу.

«Если бы у меня был кирпич каждый раз, когда я повторял фразу« Качество, Сервис, Чистота и Ценность », я думаю, что, вероятно, смог бы соединить их с Атлантическим океаном». — Рэй Крок

Первая система

Прежде всего, Крок ратовал за системный подход. Таким образом, хотя многие из самых известных пунктов меню McDonald’s, такие как Filet-O-Fish, Big Mac и Egg McMuffin, были созданы франчайзи, операционная система McDonald’s требовала, чтобы франчайзи следовали основным принципам McDonald’s в отношении качества, обслуживания, чистоты и ценности. .

Корни качества

Стремление McDonald к качеству означало, что ингредиенты тестировались, дегустировались и доводились до совершенства в соответствии с операционной системой. Крок поделился своим видением будущего McDonald’s, продавая своих первых поставщиков в будущих объемах. Они поверили в него, и ресторан процветал.

И снова Рэй Крок искал партнерства, и ему удалось создать наиболее интегрированную, эффективную и инновационную систему снабжения в сфере общественного питания. Эти отношения с поставщиками процветали на протяжении десятилетий.Фактически, многие поставщики McDonald’s, работающие сегодня, впервые начали свой бизнес с рукопожатия Рэя Крока.

Университет Гамбургера

В 1961 году Крок запустил программу обучения, позже названную Университетом Гамбургера, в новом ресторане McDonald’s в Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс. Там франчайзи обучались правильным методам управления успешным рестораном McDonald’s. Компания Hamburger U использовала лабораторию исследований и разработок в соседнем Аддисоне, штат Иллинойс, для разработки новых методов приготовления, замораживания, хранения и подачи.Сегодня более 275 000 франчайзи, менеджеров и сотрудников закончили программу.

Легенда живет на

Вплоть до своей смерти 14 января 1984 года Рэй Крок не переставал работать в McDonald’s. Его наследие продолжается и по сей день, предлагая клиентам McDonald’s вкусную и доступную еду; команда и франчайзи с возможностями для роста; и поставщики с общим обязательством предоставлять ингредиенты и продукты высочайшего качества.

Его страсть к инновациям и эффективности, его неустанное стремление к качеству и его многочисленные благотворительные взносы — наследие Рэя Крока продолжает быть вдохновляющей и неотъемлемой частью McDonald’s — сегодня и в будущем.

Одна веха за раз

От первого проезда до первых Chicken McNuggets у нас было много памятных вех. Чтобы сделать снимок наших достижений, взгляните на нашу интерактивную хронологию истории.

Рэй Крок | Американский бизнесмен

Рэй Крок , по имени Рэймонд Альберт Крок (родился 5 октября 1902 года, Чикаго, Иллинойс, США — умер 14 января 1984 года, Сан-Диего, Калифорния), американский ресторатор и пионер поста -пищевая промышленность с его всемирным предприятием McDonald’s.

Британская викторина

Бейсбол

Вы думаете, что знаете о бейсболе? Проверьте свои знания с помощью этой викторины.

В 15 лет Крок солгал о своем возрасте, чтобы присоединиться к службе скорой помощи Красного Креста на передовой во время Первой мировой войны. Его отправили в Коннектикут для обучения, где он встретил своего товарища-стажера Уолта Диснея, но война закончилась раньше, чем Крок смог. быть отправленным на службу за границу.Затем Крок вернулся в Чикаго и в течение 1920-х и 30-х годов занимал различные должности, в том числе джазовый пианист, продавец недвижимости и продавец бумажных стаканчиков в Lily-Tulip Cup Co. В начале 1940-х он стал эксклюзивным дистрибьютором «мультимиксера». , »Блендер, который может одновременно смешивать пять молочных коктейлей. В 1954 году он посетил ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния, в котором использовались восемь его миксеров. Ресторан принадлежал двум братьям, Морису и Ричарду Макдональдам, которые использовали формат конвейера для приготовления и продажи большого количества гамбургеров, картофеля фри и молочных коктейлей.Впечатленный увиденным, Крок решил создать сеть ресторанов для автомобилей, основанных на формате братьев Макдональд, и согласился заплатить братьям франшизу на основе валовой выручки от новых ресторанов.

Первый из ресторанов Kroc’s McDonald’s был открыт 15 апреля 1955 года в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс. После открытия еще двух магазинов в том же году валовые продажи составили 235 000 долларов. Крок продолжал расширять McDonald’s, продавая франшизы при условии, что владельцы управляют своими ресторанами.Он учредил программу обучения для менеджеров-владельцев и постоянно делал упор на автоматизацию и стандартизацию операций McDonald’s.

McDonald’s: первый ресторан

Первый ресторан McDonald’s, открытый Рэем Кроком, позже превращенный в музей в Де-Плейнсе, штат Иллинойс, США

Tim Boyle / Getty Images

К тому времени, когда Крок выкупил братьев Макдональдс в 1961 году за Всего за 2,7 миллиона долларов он открыл 228 ресторанов, а объем продаж достиг 37 миллионов долларов. К концу 1963 года компания продала более одного миллиарда гамбургеров — достижение, гордо рекламируемое под торговой маркой ее ресторанов «золотыми арками».«На момент смерти Крока в 1984 году во всем мире насчитывалось около 7500 торговых точек McDonald’s, из которых три четверти принадлежали владельцам франшиз.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Крок был президентом McDonald’s с 1955 по 1968 год, председателем правления с 1968 по 1977 год и старшим председателем с 1977 года до своей смерти. При жизни Крок был активным сторонником множества благотворительных организаций. С 1974 года он был владельцем бейсбольной команды Высшей лиги бейсбола «Сан-Диего Падрес».Команда была продана его вдовой, Джоан Крок, в 1990 году.

Истинная история происхождения McDonald’s

Хотя он может и не получить одобрения критиков, как «Ла-ла-Лэнд» или «Лунный свет», студенты, изучающие предпринимательство, могут изучать «Основателя» Майкла Китона долгие годы.

Китон играет Рэя Крока, коммивояжера, который сделал McDonald’s таким, какой он есть. Но на самом деле он не основатель.Крок закончил тем, что выкупил Мак и Дика Макдональдов, двух парней из Калифорнии, которые создали то, что впоследствии стало многомиллиардной корпорацией.

Журналистка Лиза Наполи постоянно напоминает себе, что «Основатель» — это драма, а не документальный фильм. Она сказала, что между фильмом и тем, что произошло на самом деле, есть некоторые расхождения. Она является автором научно-популярной книги об истории Макдональдса под названием «Рэй и Джоан: Человек, сделавший состояние в Макдональдсе, и женщина, которая все разошлась».«

Napoli присоединился к нам, чтобы поговорить о ресторанном ландшафте до появления фаст-фуда и о том, какие выплаты действительно получали братья Макдональдс. Ниже отредактированная стенограмма.

Лиза Наполи: Они не хотели расширяться; их жизнь была прекрасна. Они покупали новые кадиллаки каждый год. Они усердно работали в своем ресторане McDonald’s. Но они знали, что если они продадутся, то будут работать даже больше, чем сейчас, и что они не смогут поддерживать качество, которого они достигли в своем ресторане.Они были достаточно амбициозными, но не слишком амбициозными, чтобы доминировать в мире.

Давид Бранкаччо: Интересно, что у них действительно было видение своего ресторана и своей еды. Они были почти как художники, а не как бизнесмены, которые хотели стать публичными и снова расширяться и расширяться.

Неаполь: Ага. Они знали, что, если они смогут разработать систему, которая сделает вещи эффективными, они будут привлекательными для семей.И это было то, Дэвид, чего не хватало в тот момент в пейзаже после Второй мировой войны, когда все влюблялись в машину. Пригороды развивались. Таким образом, они смогли получить красивую, чистую и эффективную систему, которая понравилась семьям, которые должны были стать их крупнейшими клиентами.

Бранкаччо: Но есть парадокс. Я имею в виду, что у них короткие, коротко остриженные волосы, как у вас в 1950-х годах, но в каком-то смысле они почти создают контркультуру.Например, они предпочитают продукты местного производства в оригинальном McDonald’s.

Неаполь: Когда открывался McDonald’s, люди привыкли есть в местных заведениях. Варианта не было. Было несколько вариантов, которые не были местными. И произошло то, что по мере того, как мы стали более мобильными как культура, нам захотелось такой последовательности. Мы не хотели рисковать — когда мы заходили в ресторан в новом городе, куда мы ехали с семьей или по делам, это место, куда мы пойдем, будет вонять.Поэтому мы начали искать знакомые бренды и сети, потому что так мы знали, что получим ту же еду, что и дома. Так что да, братья были в моде в плане подготовки, но они были очень типичными для тех времен, когда хотели играть в местные игры в городе. И это была вся сила, стоящая за McDonald’s, так же как и Рэй, которые сделали необходимым стандартизировать фаст-фуд в худшем смысле этого слова.

Бранкаччо: Изучив собственную книгу и зная, чем вы занимаетесь, пока вы сидели и смотрели этот художественный фильм, правильно ли они поняли? Растущее отчуждение между братьями Макдональдс и Рэем Кроком, этим удивительным продавцом, у которого было гораздо более масштабное видение? Точно ли они откалибровали эмоциональную интенсивность этого?

Napoli: Ну, эмоциональный накал был точным.Детали не были точными. Фактически произошло то, что McDonald’s рос и рос. И Рэю нужно было, чтобы братья ушли. Ему нужно было переписать соглашение, чтобы он мог владеть всей компанией, чтобы они могли стать публичными.

Бранкаччо: Итак, в фильме есть решающий момент, когда Рэй Крок хочет выйти из-под давнего контракта, который у него есть с первыми братьями Макдональдс. Братья Макдональдс могут решать почти все, что касается того, как McDonald’s ведет свой бизнес.Рэй Крок хочет уйти. Итак, они заключили сделку. Деньги переходят из рук в руки. Но, похоже, есть такая договоренность — первые братья Макдональдс хотят получать процент от будущей прибыли.

Napoli: Это основная фальшь в фильме. Братья действительно получали процент от прибыли. Первоначальная сделка составляла 1,9% прибыли франчайзи. Он достался корпорации McDonald’s, 0,5 процента от этой суммы — Дику и Мак Макдональдс. Ложь в фильме состоит в том, что Рэй вытащил братьев из этих полпроцента.По сути, произошло то, что Рэй и братья поссорились. Он подошел к ним и сказал: смотрите, что нужно сделать, чтобы заставить вас уйти? Они сказали 2,7 миллиона долларов — мы хотим по миллиону долларов каждый и 700 тысяч долларов на уплату налогов. Вот насколько они практичны. И они были довольны этим. Это был 1961 год, и проблема заключалась в том, что у Рея не было и близко к 2,7 миллиона долларов. Важно помнить, что McDonald’s был стремительно близок к тому, чтобы сбросить карты на каждом этапе игры, как только Рэй вмешался, потому что у него не было правильной схемы, чтобы заставить McDonald’s расти, пока он не встретил Гарри Соннеборна, который пришел и сказал ему, что это не о гамбургерах , это про недвижимость.Таким образом, Рэй не смог найти 2,7 миллиона долларов, чтобы расплатиться с братьями. Гарри нашел 2,7 миллиона долларов. А если бы он этого не сделал, то соглашение продолжилось бы в том виде, в каком оно было, с 0,5%, вложенными в карманы братьев, получая действительно прекрасный пассивный доход. Но Гарри спас положение. Он смог убедить этих людей, которых они позже назвали в преданиях Макдональдса «12 апостолов», и те ребята выделили деньги, которые позволили ему выкупить братьев Макдональдс и заставить их уйти.В фильме говорится, что они облажались, но нет.

Бранкаччо: Я хочу понять это внимательно. Итак, во-первых, каждый миллион долларов в текущих деньгах равен примерно 8 миллионам долларов каждый, просто чтобы представить это с некоторой точки зрения инфляции. Но в фильме говорится, что в конце братья Макдональдс хотели получить какой-то процент от будущей прибыли, и что для этого была сделка рукопожатия. Но денег у братьев так и не было. В вашем репортаже говорится: что на самом деле там произошло?

Napoli: В основном Рэй смог придумать 2 доллара.7 миллионов. Братьев пригласили в Чикаго, где находилась штаб-квартира McDonald’s, и в основном они получили свой чек, вернулись домой и прожили остаток своей жизни. Их разозлило то, что в корпоративном полушарии им никогда не уделяли должного внимания в течение многих-многих лет. Их как бы вычеркнули из истории. Когда вы начинаете что-то делать, вы не знаете, что это станет крупной международной корпорацией. А братья этого не знали. Они знали и видели рост McDonald’s под присмотром Рэя, но не знали, что однажды в нем будут десятки тысяч ресторанов по всему миру.И они все равно были старше на тот момент. Им было удобно. Они были в порядке, чтобы уйти. Нельзя сказать, что Рэй не был крутым парнем, а Рэй был безжалостным, но он не вытащил их из полпроцента королевской семьи.

Бранкаччо: Тем не менее, это был тяжелый бизнес. Братья хотели основаться под новым именем. Они не могли использовать название McDonald’s после сделки, поэтому они изменили свое название на какое? Это был M’s Burgers или что-то в этом роде?

Неаполь: «Большой М.”

Бранкаччо: И это не удалось. Они не могли конкурировать с McDonald’s.

Napoli: Ну, вообще-то, это еще одно утверждение из фильма, которое не совсем верно. Этот ресторан просуществовал еще несколько лет. Братья хотели передать ресторан своим сотрудникам, и они это сделали. Но вся информация в фильме и автобиографии Рэя звучит так, будто он выгнал этих парней из города. И опять же, согласно моим исследованиям, этого не произошло.Так не вышло.

Бранкаччо: Итак, в фильме у Рэя Крока две жены. Первую играет Лора Дерн, а позже он встречает Джоан, которая становится его второй женой. В реальной жизни не совсем?

Napoli: Нет. На самом деле, в фильме не хватало целой жены. Вот что делает романтическую драму между Рэем и Джоан намного интереснее. Рэй развелся со своей первой женой в том же году, когда выкупил братьев Макдональдс, и Джоан не сдержала обещание выйти за него замуж.И в последующее время, прежде чем она решила выйти замуж за Рэя, Рэй сбежал и женился на другой женщине по имени Джейн, чтобы еще больше запутать ситуацию. Потому что он просто сказал, что не может оставаться в одиночестве. И он был так влюблен в Джоан с той минуты, как встретил ее, в ту ночь он вошел в ресторан, чтобы продать ее боссу франшизу McDonald’s. Он просто держал для нее факел много лет, прежде чем она наконец вышла за него замуж.

Бранкаччо: Фильм действительно предсказывает, что Джоан — настоящий деловой ум, что она сама придумывает некоторые из нововведений, которые вы видели тогда в McDonald’s.

Napoli: Что ж, это тоже неправда. Сама идея фильма о том, что Джоан придумала эту смесь для молочных коктейлей, чтобы уберечь магазины от необходимости запасать мороженое, что было очень дорого с точки зрения электричества, была полностью ложной. Джоан действительно работала в первых «Макдональдс». Ее первый муж стал франчайзи в Рэпид-Сити, Южная Дакота, и, как все жены McDonald’s в то время, она работала за кулисами, заказывая картошку и помогая укомплектовать команду, потому что женщинам не разрешалось работать у стойки.Но это сюжетный прием.

Бранкаччо: Тем не менее, фильм не полностью раскрывает характер Джоан Крок. Вы потратили больше времени на то, чтобы думать о ней и писать книгу. Она становится филантропом мирового уровня.

Неаполь: Да. Она была деловой в том смысле, который вы предлагаете — но, конечно, не так, как это изображено в фильме. Джоан подарила NPR огромный подарок в конце своей жизни и в 10 раз больший подарок Армии Спасения.И она провела остаток своей жизни после того, как Рэй скончался в 1984 году, тихо став одним из великих филантропов 20-го века — очень изобретательным и неортодоксальным образом. Она распустила свой фундамент. Во многих случаях давала анонимно, реагировала на сообщения в новостях. Она была настоящим персонажем. И, конечно же, она очень любила Макдональдс, потому что это сделало ее первого мужа зажиточным. И она с самого начала усердно работала в ресторанах. И это то, что меня как исследователя так увлекло, — познакомиться с этой женщиной, которую вы считаете мультипликационным персонажем.Именно так она и выглядит в фильме — просто эта вампирша.

Бранкаччо: Вы предлагаете, чтобы она все выдала. Я имею в виду, что в конце ее жизни нет активов, где еще есть какая-то часть этого?

Неаполь: Нет, все пропало. Все прошло. Люди думают, что есть фонд, что является своего рода стандартной процедурой для состоятельных людей. В конце жизни у нее не было фундамента. Она потратила все свои активы на 3 миллиарда долларов, и до конца своей жизни неуклонно отдавала деньги.Но нет, все пропало.

Рэй Крок — McDonald’s, Movie & Family

Кто был Рэй Крок?

Рэй Крок провел большую часть первых десятилетий своей профессиональной карьеры, продавая бумажные стаканчики и машины для приготовления молочных коктейлей. После открытия популярного калифорнийского ресторана гамбургеров, принадлежащего Дику и Маку Макдональдам, он начал бизнес с братьями и запустил франшизу McDonald’s в 1955 году. Крок полностью выкупил компанию в 1961 году, и его строгие правила работы помогли превратить McDonald’s в крупнейший ресторан в мире. Франшиза до его смерти в 1984 году, в возрасте 81 года.

Ранняя жизнь и карьера

Раймонд Альберт Крок родился в семье чешских родителей в Оук-парке, штат Иллинойс, 5 октября 1902 года. В детстве он брал уроки игры на фортепиано и проявлял свои развивающиеся бизнес-инстинкты в таких предприятиях, как открытие собственного дома. подставка для лимонада и работа у фонтана с содовой.

Крок участвовал в Первой мировой войне в качестве водителя скорой помощи Красного Креста, солгал о своем возрасте, чтобы начать службу в 15. Во время обучения Крок встретил Уолта Диснея, с которым он поддерживал профессиональные отношения большую часть своей жизни.Уроженец Оук-Парка Эрнест Хемингуэй также провел время на войне в качестве водителя скорой помощи.

После войны Крок выбрал несколько вариантов карьеры, работая пианистом, музыкальным руководителем и продавцом недвижимости. В конце концов, он обрел стабильность в качестве продавца в компании Lily-Tulip Cup Company, дослужившись до звания менеджера по продажам на Среднем Западе.

Деловые отношения Крока связали его с владельцем магазина мороженого Эрлом Принсом, который изобрел машину, способную производить пять партий молочных коктейлей одновременно.К 1940-м годам Крок оставил Lily-Tulip, чтобы сосредоточиться на продаже этих «мульти-миксеров» в фонтанчики с содовой по всей стране.

McDonald’s Empire

В 1954 году Крок посетил ресторан, принадлежащий братьям Дику и Маку Макдональдс в Сан-Бернардино, Калифорния, который, как сообщается, нуждался в нескольких его мульти-микшерах. Он был впечатлен простой эффективностью предприятия, которое быстро удовлетворило своих клиентов, сосредоточив внимание на простом меню из гамбургеров, картофеля фри и коктейлей.

Понимая потенциал сети ресторанов, Крок предложил работать в качестве агента по франчайзингу, чтобы получить часть прибыли.В 1955 году он основал McDonald’s System, Inc. (позже McDonald’s Corporation) и открыл свой первый новый ресторан в Дес-Плейнс, штат Иллинойс.

К 1959 году McDonald’s открыл ресторан № 100, но Крок все еще не получал значительной прибыли. Следуя совету Гарри Дж. Соннеборна, который стал первым президентом McDonald’s Corp., Крок создал систему, в которой компания покупала и сдавала землю в аренду новым франшизам. Соннеборн также помог получить ссуду в размере 2,7 миллиона долларов, которая позволила Кроку выкупить компанию напрямую у братьев Макдональд в 1961 году.

Знаете ли вы? McDonald’s не только лидирует на рынке продаж продуктов питания, но и является крупнейшим в мире дистрибьютором игрушек. Каждый год через систему Happy Meals McDonald’s раздает 1,5 миллиарда игрушек.

Находясь в собственности Крока, McDonald’s сохранил часть своего первоначального характера, но при этом добавил новые элементы. Крок сохранил конвейерный подход к приготовлению гамбургеров, который братья Макдональдс впервые применили в 1940-х годах, при этом позаботившись о рационализации операций во всех ресторанах.Владельцы франшиз, выбранные за их амбиции и драйв, прошли курс обучения в «Гамбургском университете» в Элк-Гроув, штат Иллинойс. Там они получили сертификаты по «гамбургерологии с второстепенным по картофелю-фри». Крок сосредоточил свои усилия на расширении пригородных территорий, завоевании новых рынков со знакомой едой и низкими ценами.

В то время как некоторые критиковали питательную ценность продуктов McDonald’s, его отношение к подросткам и репутацию Крока как беспощадного делового человека, разработанная им модель оказалась чрезвычайно прибыльной.Строгие правила Крока в отношении приготовления, размеров порций, методов приготовления и упаковки гарантировали, что еда McDonald’s будет выглядеть и вкус одинаково во всех франшизах. Эти инновации способствовали успеху бренда McDonald’s в глобальном масштабе.

В 1977 году Крок повторно назначил себя на должность старшего председателя, которую он занимал всю оставшуюся жизнь. Когда он умер от сердечной недостаточности в больнице Scripps Memorial в Сан-Диего, штат Калифорния, 14 января 1984 года, у McDonald’s было 7500 ресторанов в почти трех десятках стран и стоило 8 миллиардов долларов.

Семейная жизнь и другие начинания

Крок был женат на своей первой жене Этель Флеминг с 1922 по 1961 год. Затем он был женат на Джейн Доббинс Грин с 1963 по 1968 год и, наконец, на Джоан Мэнсфилд Смит с 1969 года до своей смерти.

Наряду с наблюдением за McDonald’s, Крок стал владельцем команды Высшей бейсбольной лиги, когда он купил San Diego Padres в 1974 году. Три года спустя он опубликовал свою автобиографию Grinding It Out: The Making of McDonald’s .

В 2016 году, более чем через три десятилетия после его смерти, история Крока вышла на большой экран в фильме « Основатель, » с Майклом Китоном в главной роли в роли чрезвычайно успешного бизнесмена.

The Founder (2016) — IMDb

Сегодня для многих мысль о еде на вынос — это всего лишь удобство, которым все мы наслаждаемся (некоторые больше, чем другие), но на одном этапе в истории человечества сама идея иметь свой гамбургер, картофель фри и лед — Холодная кока-кола, готовая за считанные секунды, была новинкой, которая начала охватывать нацию Америки, прежде чем захватить мир, каким мы его знаем сегодня.

Являясь основным продуктом питания более 60 лет, рестораны McDonalds являются основой повседневной жизни, надежным источником деликатесов в виде чизбургеров, хрустящего картофеля фри и освежающих напитков, которые продолжают поставлять товары как молодым, так и молодым душой. Однако, употребляя McDonalds, вряд ли многие из нас когда-либо по-настоящему задумывались о том, откуда родилось это заведение, и, к счастью для всех нас, история — настоящая дурацкая история.

В наши дни часто бывает так, что громкие, хорошо продаваемые биографические фильмы надежны как Биг Мак (вы всегда знаете, что получите), но фильм Джона Ли Хэнкока наполнен энергией и темпом, которые поднимают его. Над обычной био-ярмаркой и с еще одним достойным наград поворотом от Майкла Китона в качестве его центральной части, этот увлекательный кусочек истории представляет собой невероятно увлекательную поездку, окрашенную в ностальгическую атмосферу 1950-х годов и украшенную быстрым умным сценарием сценариста The Wrestler Роберта Д.Сигель.

Захватывая время, место и очарование этой изменяющей человечество бизнес-модели, Основатель проделывает огромную работу по переносу нас в прошлое, когда мы едем вместе с борющимся продавцом Рэем Кроком, чьи глаза открываются, когда он встречает братьев Макдональд, чьи глаза Бизнес-модель «фаст-фуда» наконец-то дает Рэю шанс, которого он так жаждал всю его жизнь, заработать доллар, а потом еще немного.

Игра Китона в роли Крока — настоящий подвиг. Его по-настоящему холодный и расчетливый персонаж, но в начале фильма мы рады видеть, как его франчайзинговая модель магазинов набирает обороты, но по мере роста бренда эго Крока и производительность Китона естественным образом трансформируются в увлекательные. и неожиданные способы.

На более поздних этапах фильма настоящий подвиг Китона оказывается в центре внимания, и у нас остается многослойный персонаж, воплощенный в жизнь исполнителем, будь то комичные ситуации или жестокие моменты, которыми он поделился с юристами, Китон здесь горит, и хотя его умело поддерживают такие, как Ник Офферман и Джон Кэрролл Линч в роли несчастных братьев Макдональдов Дик и Мак, Основатель основан на задворках Китона, и, хотя маловероятно, что этот фильм окажется среди многих Категории наград, Китон вырисовывается как ключевой игрок в предстоящем сезоне наград.

Основатель — один из тех редких биографий, которые захватывают с самого начала и не сдаются.

Хорошо снятый, озвученный и сыгранный студийный фильм, который рассказывает историю, которую стоит рассказать (плюс одна из лучших рекламных объявлений, за которые McDonald’s никогда не платил), The Founder предлагает захватывающее представление о зарождении бренда McDonald’s, что также дает нам не менее увлекательная реальная фигура и еще один шанс для возрождения карьеры Майкла Китона продолжить свой веселый путь.

4 пакетика молочных коктейлей из 5

Кто создал Америку? | Новаторы

1902, Чикаго, штат Иллинойс, 1984, Сан-Диего, Калифорния После того, как McDonald’s был хорошо известен, Крок все еще пытался, с меньшим успехом, запускать высококлассные гамбургерные рестораны, немецкие таверны, магазины пирожных и даже тематические парки. Фото: McDonald’s Corporation

Сети ресторанов Коммивояжер, вдохновленный калифорнийским рестораном, основал империю быстрого питания, распространившуюся по всему миру. Он преуспел, сделав единообразие, простоту и ценность кардинальными достоинствами. Продавец Рэя Крока называют «отцом-основателем фастфуда». Он родился в 1902 году и вырос на продаже ресторанных продуктов, включая бумажные стаканчики и миксеры для молочных коктейлей.Его поездки в кафе, закусочные и другие недорогие рестораны по всей стране дали ему глубокий опыт работы в отрасли и отточенное представление о том, что составляет успешный менеджмент. Тем не менее, только когда ему исполнилось 52 года, у него появилась идея, которая изменит существующую индустрию быстрого питания по франшизе. Хорошо управляемый бургерный ресторан Крок пришел к выводу, что он посетил бургерный бар в Сан-Бернардино, Калифорния. Задаваясь вопросом, зачем нужна мощность для приготовления 40 молочных коктейлей за раз, он был вдохновлен простотой и эффективностью этой операции.Братья Макдональды отказались от официантов, фарфоровых тарелок и ресторанов в пользу гамбургеров и картофеля фри с конвейера из ограниченного меню, которые подавались на бумажных тарелках с пластиковой посудой. Без удобств еда стоила намного дешевле. Ресторан был сверкающе чистым, рабочие работали эффективно, а посетители выстраивались в очередь. Франчайзинговый бизнес Крок заключил с братьями сделку по франчайзингу для своего ресторана по всей стране, преследуя цель обеспечения единообразия и ценности.Первая франшиза McDonald’s под управлением Крока открылась в его родном штате Иллинойс в 1955 году. Крок стремился установить стандартные процедуры для каждой задачи в ресторане, применяя строгий менеджмент и ориентацию на сборочную линию, которые такие новаторы, как Генри Форд, внедрили в других отраслях. После ссоры с братьями Макдональдс Крок купил бизнес, включая название и теперь известный логотип с золотыми арками, в 1961 году за 2,7 миллиона долларов. Сорок лет спустя во всем мире насчитывалось более 18 000 франшиз McDonald’s.За 22 года работы компания заработала миллиард долларов и за это время стала символом американского бизнеса, а также крупным владельцем американской недвижимости. Макдональдс, являющийся образцом для сетей ресторанов и американского капитализма, сегодня продолжает расширяться. Крок умер в 1984 году.

Фильм об основателе против реальной истории Рэй Крок, Дик Макдональд

До того момента, как мы продали, не было упоминания о Кроке как об основателе. Если бы мы услышали об этом, он вернулся бы к продаже машин для приготовления молочных коктейлей. -Ричард Макдональд, The Wall Street Journal , 1991

Ставить под сомнение историю:

Соврал ли Рэй Крок о своем возрасте, когда он служил во время Первой мировой войны?

Да. Рэй Крок родился 5 октября 1902 года. Он солгал о своем возрасте, когда он служил в Первой мировой войне водителем машины скорой помощи Красного Креста. Он начал тренироваться в 1917 году, когда ему было всего 15 лет, и в 1918 году его отправили во Францию. Настоящий Рэй Крок, хотя и не показан в фильме, познакомился с уроженцем Иллинойса Уолтом Диснеем (на фото справа) во время тренировки для Красного Креста.Дисней также солгал о своем возрасте. Эти двое мужчин вместе служили в роте скорой помощи А, но после войны не поддерживали отношений, то есть до тех пор, пока Крок не связался с Disney более чем через три десятилетия спустя, в конце 1954 года, о размещении McDonald’s на территории тематического парка Диснея (это не так. случится не раньше конца 1990-х годов). -McDonalds.com

Хотя это не изображено в фильме, Рэй Крок (слева) встретил Уолта Диснея (справа), когда они оба солгали о своем возрасте, чтобы тренироваться для службы скорой помощи Красного Креста во время Первой мировой войны.Оба мужчины были из Иллинойса и приписаны к роте А, которая была отправлена ​​во Францию. После войны они почти не поддерживали связи.

Действительно ли «Макдональдс» начинался как барбекю-ресторан для автомобилей?

Да. The Founder правдивая история подтверждает, что братья Ричард и Морис «Мак» Макдональды открыли в Аркадии, Калифорния, в 1937 году, а затем переместили его в Сан-Бернардино в 1940 году. Он был успешным в течение восьми лет, но они в конце концов решил, что служба работает слишком медленно, и закрыл ее осенью 1948 года, чтобы снова открыться с упрощенным меню и более эффективной системой.Они сосредоточились только на гамбургерах, картофеле-фри и безалкогольных напитках, и они отказались от кархопов, которые отнимали много времени. «Это было после войны», — вспоминал Ричард Макдональд. «Люди были довольно нетерпеливы. Все, казалось, спешили, а здесь у нас была очень медленная система». -Sun Journal

Рэй Крок впервые стал сотрудничать с McDonald’s, когда был продавцом машин для приготовления молочных коктейлей?

Да. Изучая факты из фильма The Founder , мы узнали, что после службы в Первой мировой войне в качестве водителя скорой помощи Красного Креста, Рэй Крок в основном работал в сфере продаж, и в течение 17 из этих лет он работал продавцом бумажных стаканчиков в компании Lily Tulip. Кубок компании.(Некоторые из его других работ, которые помогали сводить концы с концами, включали пианиста и ди-джея на местной радиостанции Оук-Парк, штат Иллинойс.) Он перешел от успешной карьеры продавца бумажных стаканчиков к работе путешествующим продавцом машин для приготовления молочных коктейлей (, документальный фильм Рэя Крока, ) . Братья Макдональды, владевшие небольшой сетью ресторанов в Сан-Бернардино, штат Калифорния, стали клиентами Kroc’s в 1954 году после того, как купили восемь Multimixers, которые продавались по 150 долларов за штуку (изрядная цена в то время). Машина для приготовления молочных коктейлей с пятью веретенами обещала делать пять коктейлей за раз.«Этот маленький человек вошел с высоким голосом, — вспоминал Ричард Макдональд в интервью 1991 года. «Он говорит:« Меня зовут Рэй Крок ». Мы с братом были впечатлены им. Он был очень агрессивным парнем. Именно такого типа нужно продавать что угодно ». -Sun Journal

Настоящий Рэй Крок (слева) демонстрирует машину для приготовления молочных коктейлей Multimixer в 1951 году. В фильме актер Майкл Китон (справа) загружает машину Multimixer в багажник автомобиля.

Что привлекло Рэя Крока в McDonald’s?

Во время своего первого визита в 1954 году Крок был потрясен низкими ценами и эффективностью работы ресторана, которую наладили его владельцы, братья Ричард и Морис Макдональды.В частности, Крок был поражен тем, насколько быстро ресторан мог выполнить заказ клиента. Частично это было связано с тем, что они сосредоточились только на нескольких продуктах (гамбургеры, картофель фри и напитки), и у них была целая сеть сотрудников, которые вместе готовили каждый заказ. Ресторан привлекал внимание, особенно после того, как в 1952 году попал на обложку журнала American Restaurant Magazine . Первоначально Крок представлял, сколько денег он мог бы заработать, если бы по всей стране были сотни McDonald’s, каждый из которых был оборудован восемью машинами для приготовления молочных коктейлей (Multimixers). ) что он продал. -McDonalds.com

«В те дни ни у кого не было восьми микшеров на одном предприятии», — вспоминает Крок. «Итак, я пошел туда и был поражен. Они подавали гамбургеры за пятнадцать центов, картофель фри за десять центов и молочные коктейли за двадцать центов, и в основном это было меню. И я сказал:« Это для меня »». В реальной жизни Крок не ездил по пересеченной местности в Калифорнию. Он вылетел в Лос-Анджелес, а на следующее утро поехал в ресторан. -BBC McDonald’s Documentary

Братья Дик и Мак Макдональдс открыли первый ресторан McDonald’s (вверху) в Сан-Бернардино, Калифорния, в 1948 году.

Какую роль Рэй Крок впервые сыграл в компании McDonald’s?

Как и в фильме « Основатель », Крок предложил ему работать агентом по франчайзингу в обмен на очень небольшую часть прибыли. Предыдущий агент по франчайзингу Билл Тэнси уволился из-за проблем со здоровьем. В 1955 году Крок основал Franchise Realty Corporation (предшественник McDonald’s Corporation), которая помогла облегчить расширение ресторана, давая Кроку более здоровую отдачу от его усилий.Следует отметить, что франчайзи несут ответственность за создание некоторых из самых известных пунктов меню McDonald’s, включая Egg McMuffin, Big Mac и Filet-O-Fish. -McDonalds.com

Рэй Крок принес идею франчайзинга в McDonald’s?

№ Истинная история Founder показывает, что Ричард и Мак Макдональды уже продали более 20 франшиз и сами открыли восемь ресторанов к тому времени, когда они встретили Рэя Крока. В 1954 году Крок узнал, что братьям нужна помощь в расширении, поэтому он предложил купить U.S. права франшизы. -Sun Journal

Объявление, появившееся в Des Plaines Journal 14 апреля 1955 года, объявляет об открытии первого Макдональдса Рэя Крока (девятого по счету). Объявление продвигает оптимизированное меню ресторана, низкие цены и быстрое обслуживание.

Действительно ли захват McDonald’s способствовал ухудшению состояния первого брака Рэя Крока?

Да. Однако при проверке фактов The Founder мы подтвердили, что отношения Крока с его семьей ухудшались до того, как он стал участником McDonald’s (как показано в фильме).Хотя он зарабатывал неплохие комиссионные как продавец бумажных стаканчиков, в результате его отношения с женой Этель (Лора Дерн в фильме) и дочерью Мэрилин были натянутыми. Он вкладывал все, что имел, в работу, оставляя мало времени для своей семьи. Этель воспротивилась его решению начать продавать машины для приготовления молочных коктейлей, полагая, что он бросает хорошую работу и слишком стар (35 лет), чтобы начать новую карьеру. Его одержимость работой только усилилась после того, как он познакомился с братьями Макдональдс. Он и его жена Этель развелись в 1961 году, в том же году, когда он потратил 2 доллара.7 миллионов на выкуп доли братьев в компании. -Шлифовка: создание McDonald’s

Сколько лет было Рэю Кроку, когда он добился успеха в McDonald’s?

Кроку было 52 года, когда он добился успеха в McDonald’s. Когда его дразнили, что он добился мгновенного успеха в возрасте 52 лет, Крок напомнил людям о долгом пути, который потребовался, чтобы достичь этого: «Я добился мгновенного успеха, но 30 лет — это долгая, долгая ночь». До McDonald’s Крок работал пианистом, продавцом бумажных стаканов и продавцом Multimixer, именно эта работа познакомила его с братьями Макдональдами, Диком и Морисом. -McDonalds.com

Неужели братья Дик и Мак Макдональды действительно не заинтересованы в расширении своей деятельности по стране?

Дик и Мак Макдональды не были заинтересованы в том, чтобы делать это сами. Рэй Крок предложил ему попытаться сделать это за них, и они были открыты для этой идеи, поскольку только что потеряли своего предыдущего агента по франчайзингу из-за проблем со здоровьем.

Настоящие братья Макдональды, Дик и Морис (внизу), сами не были заинтересованы в продаже франшиз, поэтому они решили передать эту работу Рэю Кроку.Ник Офферман и Джон Кэрролл Линч (вверху) изображают Дика и Мориса (Мак).

Разве братья Макдональдсы не сказали Рэю, что продали права на использование их имени в его родном городе Кук Каунти, штат Иллинойс, другой компании?

Да. Хотя в фильме об этом не говорится, прежде чем Рэй Крок смог открыть свой первый McDonald’s в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, ему пришлось выкупить контракт с компанией Frejlack Ice Cream Company за 25000 долларов. Это были дополнительные расходы, которые он едва мог себе позволить. Цену было еще труднее проглотить, поскольку Фрейлак заплатил за контракт всего 5000 долларов.-Шлифовка: создание McDonald’s

Какой вклад Рэй Крок внес во франшизу McDonald’s?

Успешно раскрыв истинный франчайзинговый потенциал сети, Рэй Крок внедрил стандартизацию, автоматизацию и дисциплину. Владельцы франшиз были тщательно отобраны с учетом их трудовой этики и амбиций. Они учились в «Гамбургерском университете» в Элк-Гроув, штат Иллинойс, где прошли курс обучения и получили сертификаты по «гамбургерологии» с несовершеннолетними по картофелю-фри.Однако, как и в фильме The Founder , правдивая история подтверждает, что золотые арки и знак, указывающий, сколько гамбургеров было продано, были идеями Ричарда Макдональда, а не Крока. -McDonalds.com

Was Ray Крок действительно делал всю работу по франчайзингу, в то время как братья Макдональды сидели сложа руки и собирали прибыль?

Да. Рэй так хотел, чтобы ресторан расширялся, он заключил поспешную сделку с братьями. братья заработали много денег, ничего не делая.Как и в фильме «Основатель », Рэй встретил Гарри Соннеборна (которого играет Б.Дж.Новак), финансового эксперта, который показал ему другой способ заработка на сделке, не связанный с продажей гамбургеров ( BBC McDonald’s Documentary ). Это включало создание компании по недвижимости, которая скупала (или сдавала в аренду) землю, на которой располагались все Макдональдсы. Затем франчайзи будут платить Kroc ежемесячную арендную плату за землю или процент от их продаж, в зависимости от того, что больше. Крок основал Franchise Realty Corporation, чтобы выполнить план. -Рэй Крок: видение, которое произвело революцию в мире

Как и персонаж Б.Дж.Новака в фильме (справа), настоящий Гарри Соннеборн (слева) помог Рэю Кроку создать Franchise Realty Corporation. Крок купил землю, на которой был построен Макдональдс, и получатели франшизы платили ему арендную плату.

Когда Рэй Крок стал президентом корпорации McDonald’s?

Крок стал президентом в 1955 году. Он постоянно конфликтовал с братьями и выкупил все акции Dick and Mac McDonald’s шесть лет спустя, в 1961 году.Он занимал пост президента до 1977 года, когда повторно назначил себя на должность старшего председателя. Это был его титул в компании до своей кончины в 1984 году. -Biography.com

Действительно ли Рэй Крок встретил Джоан Смит, когда увидел, что она играет на органе в ресторане?

Да. Эта часть фильма кажется во многом правдой. Рэй Крок обедал в ресторане Criterion и разговаривал с владельцем ресторана, который был заинтересован в том, чтобы стать франчайзи McDonald’s.Во время разговора Рэй заметил привлекательную женщину, играющую на заднем плане «классную органную музыку». Владелец взял Рэя и представил его Джоан Смит. В отличие от фильма, владелец ресторана Джим Зиен не был мужем Джоанны. Она была замужем за Ролли Смитом, который в конечном итоге стал работать с McDonald’s в качестве менеджера в первом офисе Зиена. Крок, опытный пианист, действительно исполнял дуэты с Джоан, но только после более поздних встреч. Они обменялись светской беседой только во время своей первой встречи.Вскоре Рэй переехал и развелся с Этель. Как и в фильме, он давал ей алименты в размере 30 000 долларов в год, дом, машину и многое другое, кроме акций McDonald’s.

В фильме не показано, что дочь и мать Джоан помогли убедить ее не разводиться и остаться с мужем Ролли, несмотря на то, что она влюбилась в Рэя Крока. Пройдет еще восемь лет, прежде чем она оставит Ролли и вышла замуж за Рэя. Тем временем Рэй женился на Джейн Доббинс Грин, секретарше Джона Уэйна и полностью противоположной Джоан.Более слабый и менее волевой, чем Джоан, Рэй никогда не находил с ней настоящего счастья, отчасти потому, что он никогда не переставал любить Джоан. Рэй и Джейн развелись в 1968 году. В следующем году он женился на Джоан. -Шлифовка: создание «Макдональдса»

Неужели в сделку Рэя Крока по выкупу братьев действительно не входил оригинальный ресторан «Макдональдс» в Сан-Бернардино?

Да. Крок не знал, что соглашение исключает оригинальный ресторан, но братья Макдональд настаивали на этом.Он пришел в ярость и, поскольку теперь ему принадлежали права на название McDonald’s, он заставил Дика и Мак Макдональдс переименовать ресторан в «The Big M.» Затем Крок открыл новый «Макдональдс» в квартале от него, и через шесть лет он вывел из бизнеса The Big M.

Настоящие Рэй Крок (слева) и Майкл Китон в фильме Основатель .

Рэй Крок отказался от своего рукопожатия, чтобы выплатить братьям Макдональдс процент от дохода от франшиз?

Да. После того, как братья отказались предоставить Кроку оригинальный ресторан, он якобы обманул братьев из 0.Они получали 5-процентное соглашение о лицензионных отчислениях, которое оценивалось в 15 миллионов долларов в год к 1977 году и до 305 миллионов долларов в год к 2012 году (согласно одной из оценок). В своей книге Крок писал: «Если бы они [братья] правильно разыграли свои карты, эти 0,5 процента сделали бы их невероятно богатыми». Родственники Ричарда и Мориса Макдональдов говорят, что Морис (Мак) был настолько обезумев, что десять лет спустя он умер от сердечной недостаточности. -Daily Mail Online

Действительно ли Рэй Крок считал себя основателем McDonald’s?

Да.После того, как братья Макдональд продали компанию Рэю Кроку в 1961 году за 2,7 миллиона долларов, он начал брать кредит на ее создание. «Внезапно, после того, как мы продали, боже мой, он возвысился до основателя», — сказал Ричард Макдональд в интервью 1991 года ( Sun Journal ). Крок подтвердил свое заявление о том, что он основатель, в своей биографии « Grinding It Out: The Making of McDonald’s » 1977 года, в которой он в значительной степени прослеживает происхождение McDonald’s от его собственного первого ресторана McDonald’s в Дес-Плейнс, штат Иллинойс (на самом деле это был девятый ресторан в целом. ).Тем не менее, он включает в свою книгу Дика и Мака и их оригинальный ресторан. Крок не открывал свой ресторан Des Plaines до 15 апреля 1955 года, примерно через семь лет после того, как братья Макдональды открыли первоначальное место в Сан-Бернардино в 1948 году ( The New York Times ).

Первый ресторан McDonald’s Рэя Крока (вверху) открылся в 1955 году в Иллинойсе. Майкл Китон стоит перед рестораном в роли Крока в фильме (внизу). Это был девятый по счету ресторан McDonald’s.

Кого компания McDonald’s считает своим основателем?

В течение многих лет компания McDonald’s отмечала День основателя, чествуя «основателя Рэя Крока.«Однако в 1991 году компания решила почтить память братьев Макдональдс в дополнение к Кроку.« Они основатели, они основали концепцию », — сказал Фред Тернер, тогдашний старший председатель McDonald’s.« Рэй Крок основал компанию, которая разработала эту концепцию. крупнейшая в мире организация общественного питания »( Sun Journal ).

Интервью с Рэем Кроком и документальный фильм о McDonald’s

Расширьте свои знания о The Founder правдивой истории с помощью документальных фильмов о McDonald’s и Ray Kroc, перечисленных ниже.Затем посмотрите винтажное обучающее видео McDonald’s 1972 года.

Ссылка для получения дополнительной информации:

.