Проект столовой: Проектирование столовой, горячего цеха, проекты столовых общественного питания под ключ — заведения КЛЕНа

Содержание

Бизнес-план столовой (с фин.расчетами)

Список таблиц

Таблица 1. Производственные параметры проекта.

Таблица 2. Показатели эффективности проекта.

Таблица 3. Количество объектов общественного питания в РФ.

Таблица 4. Производственные параметры проекта.

Таблица 5. Структура площадей столовой.

Таблица 6. Параметры загрузки столовой.

Таблица 7. Динамика загрузки столовой.

Таблица 8. Параметры текущих затрат.

Таблица 9. Параметры прямых затрат.

Таблица 10. Структура меню столовой.

Таблица 11. Параметры продаж по меню и «средний чек».

Таблица 12. Кухонное оборудование столовой.

Таблица 13. Персонал карьера и ФОТ.

Таблица 14. Динамика привлечения и загрузки персонала столовой.

Таблица 15. Динамика фонда оплаты труда.

Таблица 16. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).

Таблица 17. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 18. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 19. Качественные риски по проекту.

Таблица 20. Расчет точки безубыточности.

Таблица 21. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 22. План поступлений по месяцам.

Таблица 23. План поступлений по годам.

Таблица 24. План текущих затрат по месяцам.

Таблица 25. План текущих затрат по годам.

Таблица 26. План прямых затрат по месяцам.

Таблица 27. План прямых затрат по годам.

Таблица 28. План движения денежных средств по месяцам.

Таблица 29. План движения денежных средств по годам.

Таблица 30. План прибылей и убытков по месяцам.

Таблица 31. План прибылей и убытков по годам.

Таблица 32. Показатели ОПУ.

Таблица 33. Налогообложение.

Таблица 34. План получения и возврата кредита.

Таблица 35. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 36. Расчет NPV проекта.

Таблица 37. Финансовый анализ проекта (5-й год).

 

Список графиков

График 1. Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2020.

График 2. Динамика суточной загрузки столовой.

График 3. Динамика среднемесячной загрузки столовой.

График 4. Расчет точки безубыточности.

График 5. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

График 6. Динамика поступления выручки.

График 7. Динамика текущих затрат.

График 8. Динамика прямых затрат.

График 9. Выручка, затраты, прибыль.

График 10. Динамика чистой прибыли.

График 11. Финансовые результаты.

График 12. Получение и погашение кредита.

График 13. Обслуживание долга.

График 14. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

График 15. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

График 16. Выплаты инвестору нарастающим итогом.

 

Список диаграмм

Диаграмма 1. Сегментация объектов общественного питания в РФ по количеству заведений, %.

Диаграмма 2. Потребление алкоголя в России.

Диаграмма 3. Структура площадей столовой.

Диаграмма 4. Структура текущих затрат.

Диаграмма 5. Структура прямых затрат.

Диаграмма 6. Структура первоначальных инвестиций.

Диаграмма 7. Структура налоговых отчислений.

Диаграмма 8. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.

 

Список рисунков

Рисунок 1. Потребительские предпочтения при выборе услуг общественного питания.

Итого 162 страницы, 37 таблиц, 16 графиков, 8 диаграмм и 1 рисунок.

На этапе запуска проекта бизнес-план столовой является техническим заданием для проектировщиков, дизайнеров, строителей, риэлторов, поставщиков оборудования и сырья и так далее. После успешного запуска бизнес-план становится универсальным инструментом управления бизнесом. 

Готовые бизнес-планы ЭКЦ «Инвест-Проект» позволяют принять обоснованное решение о создании бизнеса, оценить реальные перспективы достижения желаемой цели, получить ответы на конкретные производственные и управленческие вопросы еще до привлечения заемных средств, повысить вероятность успеха, добиться более высокой прибыли при меньших инвестиционных затратах. Покупка такого продукта это оптимальное решение, когда бизнес-план нужен срочно и при минимальных затратах.

Проект столовой, проектирование столовой

Проект столовой, проектирование столовой


Любое более-менее крупное предприятие, находящееся далеко от густонаселённых районов, нуждается в собственной столовой

. Ведь сытый работник – это довольный работник, а правильное питание — это залог здоровья сотрудника. Как следствие, вам гарантировано повышение работоспособности и увеличение производительности труда.

Прежде чем организовать столовое обслуживание персонала, вам потребуется разработать проект данного объекта. Проектирование столовых представляет собой весьма сложный процесс, требующий внимания к массе деталей. Главный фактор сложности в такой работе – строгое соблюдение всех санитарных норм, касающихся объектов общественного питания. Это и в общем случае не самый лёгкий вопрос, а с учётом того, что поблизости расположены производственные цеха (да и люди идут на обед непосредственно с рабочих мест, на которых они могли заниматься не самыми гигиеничными вещами), соблюдение санитарных стандартов становится существенной проблемой.

Грамотно продуманный проект столовой позволит не только соблюсти все нормативные требования, но и сделать это таким образом, чтобы обеспечить максимальный комфорт сотрудникам.

Отметим индивидуальный подход специалистов «Индустриальное питание» к каждому проекту. В процессе разработки проекта столовой, мы выработаем оптимальную концепцию питания в зависимости от типа вашего предприятия, особенностей внутренних санитарных норм, количества персонала и графика работы.

Одно из ключевых направлений при составлении проекта – грамотный расчёт параметров столовой. Сколько человек должно получать услуги столовой единовременно? Как долго будет проходить обед? Правильный расчёт позволит создать оптимальную концепцию питания, строящуюся на минимизации затрат, в том числе, касающихся затрат времени.

Обратите внимание, что возможна реализация простого варианта проекта столовой, без цехов приготовления пищи. В этом случае, понадобится разработать проект только зала для обслуживания, и помещений для хранения продукции. Однако, данный подход возможен только при доступности комбинатов питания, способных обеспечить приготовление и доставку блюд.

В случае если таковых поблизости нет, придется разрабатывать полный комплекс, включающий собственные мощности для приготовления пищи. Впрочем, для нас не представляет проблемы ни первый, ни второй варианты.

Специалисты компании «Индустриальное питание» имеют серьёзный опыт проектирования объектов общественного питания самого разного уровня: от 20 до 5000 посадочных мест. Заказав проект в нашей компании, вы можете быть уверены в том, что ваши идеи будут воплощены в жизнь, а предприятие будет приносить прибыль.

Дизайн заведений общественного питания — разработка дизайн проекта общепита под ключ, фото столовых быстрого питания

Захотели сделать ремонт или только собираетесь открывать собственный ресторан? Компания InspireGroup предлагает создать дизайн проект общественного питания. Только креативное решение поможет сделать ваше заведение привлекательным. У нас всегда есть готовые решения, но рекомендуется разработка дизайна, выполняемая под ключ по вашему заказу. Неповторимый стиль – залог успешности любого кафе, ресторана, столовой. Предлагаем рассмотреть, как это делается.

 

 

Основные этапы создания проекта

Каждый проект делается при строгом соблюдении порядка:

  • Создание технического задания. Это может сделать сам клиент. Также мы предлагаем помочь в этом вопросе, а затем всё будет согласовано.
  • Разработка эскизов. Дизайнер берётся за работу, составляются эскизы и общая концепция. Нужно продумать стили интерьера.
  • 3D-визуализация. Мы создаём объёмное изображение, которое наглядно изобразит все детали.
  • Проект представляется на рассмотрение заказчику. Предлагается несколько вариантов, из которых выбирается удачный и подходящий.
  • Разработка документации. Всё создаётся с чертежами, тщательно продуманными. Необходимо, чтобы реализация проекта была в строгом соответствии с технической документацией, и документы также разрабатываются нашими сотрудниками.

Авторский дизайна столовых и кафе быстрого питания

Когда люди приходят в кафе или ресторан – они ищут что-то оригинальное. Здесь должно быть красиво, уютно и необычно: должна царить особая атмосфера. Возможно, это будет какое-то тематическое оформление. И тогда ваше заведение не только запомнят: о нём будут говорить, советовать друзьям и знакомым. Именно поэтому мы рекомендуем использовать авторский дизайн. Креативное оформление заведений общепита может включать уникальные конструкторские, интерьерные решения. Уникальный концепт может включать необычные формы барных стоек, всевозможные украшения.

 

 

Особенности создания дизайн проекта

Существует два типа дизайна:

  1. технический;
  2. декоративный.

Для быстрого питания, фаст фуда и других предприятий необходим профессиональный технический дизайн. Сюда относится создание дополнительных внутренних архитектурных конструкций. Всё делается в соответствии с планом. В основе декоративного лежит отделка. Делается косметический ремонт. Далее – дело за меблировкой и украшением.

 

 

Преимущества нашей студии дизайна

В нашем портфолио вы найдёте немало готовых проектов, которыми остались довольными наши верные клиенты. Почему следует заказать дизайн проект у нас? Всё просто:

  • мы являемся сторонниками всего нового и оригинального, поэтому о банальных проектах скучных кафе можно забыть;
  • на разработку проекта не потребуется много времени, даже творческий беспорядок строго регламентирован, и проект будет подготовлен к установленной дате;
  • дизайнер быстро достигает взаимопонимания с клиентом: мы поймём, что вы хотите;
  • стоимость работы рассчитывается в индивидуальном порядке, цены зависят от сложности проекта.

 

Ознакомьтесь с уже готовыми проектами

Вы можете посмотреть примеры уже выполненных задач дизайнеров. Предлагаем фото проектов, которые мы успешно реализовали. Это необычные арт-кафе, самостоятельные заведения, кафе и рестораны на базе гостиниц и аэропортов. Мы вкладываем душу в свои работы, и творческий потенциал никогда не иссякнет. Это доказывают фотографии готовых объектов, размещённых на сайте InspireGroup.

 

Предлагаем заказать проектирование дизайна для ваших заведений от опытных профессионалов. Уютное кафе, шикарный ресторан или народная столовая – запоминаются клиентам, когда каждый сантиметр пространства тщательно продуман и оформлен. Именно поэтому InspireGroup трудится над вашими проектами!

Стоимость разработки дизайн проекта заведений общественного питания

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы Стоимость за кв. м
Разработка дизайна От 1000
Воплощение дизайна (строительные и ремонтные работы) От 1000
Оснащение помещения техническими средствами От 2500

 

Фото готовых процектов и концепций от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию готовые помещения столовых, кафе быстрого питаний и других заведений, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

 

Био кафе Цукини (концепция)

Адрес: г. Москва, ТЦ «Авиапарк»
Общая площадь 120 кв. м
Посадочных мест: 50
Открытие: осень 2015 г.

 

Кафе Цукини

Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 44
Открытие: 2013

Как стало

Как было

Проектные эскизы

 

Сетевое кафе Мильфей и Ньокки

Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Подольск, ул. Свердлова, д. 26, ТЦ «Галерея»
Общая площадь: 200 кв. м
Посадочных мест: 80

Сетевое кафе Ньокки (рядом с мастерской по ремонту страйкбольного оружия)

Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м
Посадочных мест: 200

 

Кафе при Автомойке

Адрес: г. Краснознаменск, ул. Гагарина
Общая площадь: 26 кв. м
Посадочных мест: 14

Профессиональное проектирование ресторанов, столовых, баров и кафе

Столовая на 100 посадочных мест Концепция

Самообслуживание, полный цикл приготовления, включает в себя несколько направлений работы заведения — это корпоративные мероприятия, свадьбы и ежедневное посещение гостями.

Ассортимент

Закуски, салаты, первые, вторые блюда, десерты, свежая выпечка, напитки.

Необходимые помещения

Загрузочная сырья, холодный и сухой склад для хранения, овощной цех, мясорыбный цех, кондитерский цех, холодный цех, горячий цех, линия раздачи, мойка столовой посуды, сервизная, кабинет администратора, подсобное помещение, раздевалка и с\у для персонала, с\у для посетителей, банкетный зал, гостевой зал.

Задача
  1. Разработать объемно — планировочные решения.
  2. Подбор и расстановка технологического оборудования.
  3. Подготовка ТУ на подключение к существующим инженерным сетям.
  4. Подготовка спецификации по оборудованию.
  5. Концепция – русская кухня.
Проектное решение
  • Разработано планировочное решение, обеспечивающее бесперебойный производственный процесс на обслуживание 100-150 посетителей в час.
  • Реализовали и согласовали ТУ на подключение к существующим инженерным сетям.
  • Планировка помещений с учетом низкотемпературного хранения, хранения сухих продуктов, заготовочный участок, моечная, горячий цех, холодный цех, бар.
  • План расстановки технологического оборудования с гарантией в соответствии Сан Пин.
  • Расчет энергопотребления выбранных единиц оборудования позволил сократить расходы на электроэнергию.
  • 3D визуализация с демонстрацией ключевых решений.
  • Рассчитали запас мощности оборудования для возможности приготовления блюд на вынос.
Столовая на 40 посадочных мест Концепция

Самообслуживание, полный цикл приготовления, включает в себя несколько направлений работы заведения — это корпоративные мероприятия, свадьбы и ежедневное посещение гостями.

Ассортимент

Закуски, салаты, первые, вторые блюда, десерты, выпечка, напитки.

Необходимые помещения

Загрузочная сырья, холодный и сухой склад для хранения, мясорыбный цех, холодный цех, горячий цех, бар, мойка столовой посуды, кабинет администратора, подсобное помещение, раздевалка и с\у для персонала, с\у для посетителей, гостевой зал.

Задача
  1. Разработать объемно — планировочные решения.
  2. Подбор и расстановка технологического оборудования.
  3. Подготовка ТУ на подключение к существующим инженерным сетям.
  4. Подготовка спецификации по оборудованию.
  5. Концепция – русская кухня.
Проектное решение
  • Разработано планировочное решение, обеспечивающее бесперебойный производственный процесс на обслуживание 40-70 посетителей в час.
  • Реализовали и согласовали ТУ на подключение к существующим инженерным сетям.
  • Планировка помещений с учетом низкотемпературного хранения, хранения сухих продуктов, заготовочный участок, моечная, горячий цех, холодный цех, бар.
  • План расстановки технологического оборудования с гарантией в соответствии Сан Пин.
  • Расчет энергопотребления выбранных единиц оборудования позволил сократить расходы на электроэнергию.
  • 3D визуализация с демонстрацией ключевых решений.
  • Рассчитали запас мощности оборудования для возможности приготовления блюд на вынос.

проектирование, изготовление, цены (проект #МЗ_СПК_С-500_0049)

раковина 39 шт. унитаз 18 шт.
душевая кабина 2 шт. ванна моечная «ВМ 1/530» 8 шт.
ванна моечная «ВМ 1/800» 1 шт. ванна моечная «ВМ 2/530» 4 шт.
ванна моечная «ВСМ 2/630» 12 шт. ванна моечная «ВМ 3/6» 1 шт.
стол письменный однотумбовый 3 шт. стол обеденный (1400х800 мм) 121 шт.
шкаф двухстворчатый для одежды 1 шт. вешалка настенная 2 шт.
вешалка на 20 пальто 14 шт. шкаф-стеллаж 4 шт.
стул п/м 504 шт. кресло офисное 2 шт.
стеллаж металлический, L = 1200 мм 45 шт. шкаф индивидуальный двухсекционный «ШР-22» 14 шт.
весы на 10 кг 6 шт. весы на 200 кг 2 шт.
палет (подтоварник) 18 шт. ларь для овощей 5 шт.
посудомоечная машина «МПК-700К» 2 шт. тележка сервировочная 2 шт.
кассовая кабина универсальная «КК-70КМ» 2 шт. прилавок горячих напитков «ПГН-70КМ» 2 шт.
мармит вторых блюд «ПМЭС-70КМ-60» 2 шт. мармит первых блюд «ПМЭС-70КМ» 2 шт.
прилавок-витрина холодный «ПВВ-70КМ-С-НШ» 2 шт. угловой модуль 2 шт.
прилавок столовых приборов и подносов «ПСП-70КМ» 2 шт. тепловая завеса 7 шт.
электрополотенце 12 шт. зонт вытяжной «ЗВП-1000х1000» 6 шт.
зонт вытяжной «ЗВП-2000х1000» 12 шт. зонт вытяжной «ЗВП-1300х800» 8 шт.
радиатор отопления 52 шт.* полка открытая 37 шт.
урна для пищевых отходов 10 шт. шкаф для хлеба 1 шт.
стол производственный, L = 1200 мм 26 шт. стол для сбора отходов, L = 1200 мм 2 шт.
мукопросеиватель «ПМ-900М» 1 шт. слайсер «Convito 10» 1 шт.
овощерезка «Robot Coupe CL 50» 1 шт. картофелечистка «МОК-150» 1 шт.
универсальная кухонная машина «УКМ-01» 1 шт. водонагреватель накопительный 200 л 4 шт.
холодильник промышленный «R-700-M» 8 шт. холодильник промышленный «R-1400-M» 6 шт.
камера холодильная низкотемпературная «КХН-11.75» 1 шт. камера холодильная среднетемпературная «КХС-11.75» 1 шт.
стеллаж-шпилька 2 шт. шкаф пекарский «ШПЭСМ-3МУ» 1 шт.
шкаф расстоечный «ШТР-0. 1 шт. кипятильник электрический настольный на 100 л 4 шт.
электрическая плита четырёхконфорочная «ПЭП-0,48М» 8 шт. шкаф жарочный «ШЖЭП-3» 6 шт.
электросковорода «СЭП-0,25» 6 шт. котел варочный «КПЭМ-160» 4 шт.
котел варочный «КПЭМ-60» 2 шт. машина овощерезательная «МПР-350-02» 1 шт.
электромясорубка «МИМ-300» 1 шт. хлеборезка «АХМ-300» 1 шт.
дежа на 110 л 2 шт. тестомес с дежой «МТМ-110» 1 шт.
колода для рубки мяса 2 шт.

Проект столовой из сэндвич панелей

Магазин-склад на 570 кв.м.

Магазин площадью 400 кв.м в с.Усть-Цильма

актуальный бизнес-план с расчетами в 2021 году

Продумывая собственный бизнес, многие предприниматели отдают предпочтение именно заведениям в сегменте общепита. Несмотря на то, что в данной области присутствуют некоторые сложности, в том числе бюрократические, сфера остается актуальной и привлекательной. Дело в том, что используя бизнес-план открытия столовой с расчетами, можно быстро выйти на высокий уровень прибыли. Рассмотрим, что для этого нужно сделать.

Анализ рынка общественного питания

Рынок общественного питания всегда был привлекательным для инвесторов и предпринимателей. При грамотном управлении в этой области можно открыть заведение, которое будет получать большую прибыль. Что нужно знать в первую очередь?

Ресторанный бизнес одним из первых принимает на себя удар в случае экономических неурядиц в стране. Граждане начинают реже питаться вне дома, отказывают себе в традиционных развлечениях, а также минимизируют количество торжественных походов в кафе, рестораны и кофейни. Учитывая всё это, можно ли открывать столовую прямо сейчас? Ответ да, и на это есть свои причины:

  • столовая отличный пример простого заведения, который рассчитан на самую широкую публику, за счёт низких цен. В случае, если доходы населения упадут, в столовую будет ходить не обременительно;
  • даже несмотря на сложную экономическую ситуацию, люди всё равно интересуются нестандартными проектами в сфере общепита. Если продумать интересную концепцию заведения, у него всегда будет своя клиентская аудитория;
  • рынок корпоративного питания довольно свободный. Зайти в него очень легко, здесь мало конкурентов и прекрасные перспективы для развития. Столовая как раз относится к сегменту корпоративного питания и может быть открыта в заведении с целевой аудиторией, например, в школе, в больнице, в бизнес-центре;
  • формат столовой очень хорошо известен потенциальной аудитории, меню рассчитано на широкий круг потребителей;
  • такое заведение как столовая всегда может открыть для себя возможность дополнительного дохода, например, банкетное обслуживание.

Главное преимущество, которым обладает столовая перед конечным потребителем – это низкие цены. Здесь большой выбор блюд и маленький средний чек. Именно этот фактор делает заведение привлекательным и доступным для клиентов.

Современные предприниматели стали более ответственно относиться к открытию точек общественного питания. Сейчас, прежде чем зайти на рынок, серьезно продумывается концепция заведения, его ценовая политика, локация и прочие факторы. Это позволяет нивелировать риски и снизить вероятность провала к минимальному.

Открытие столовой на первоначальном этапе: выбор формата и концепции

Раньше столовые ассоциировались только с муниципальными учреждениями. Это существенно снижало их уровень престижа. Современный формат столовой более близок к кафе, с заметным преимуществом – низкими ценами. Столовые делают ставки на простого потребителя, поэтому предлагают широкий ассортимент простых блюд, обладают неприхотливым интерьером.

Существует несколько форматов заведений:

  • столовая в бизнес-центре – наиболее престижный тип заведения в сегменте корпоративного общественного питания. Может предлагать свои услуги как сотрудникам центра, так и посетителям. Может использоваться в качестве места для деловых переговоров, вечеринок, корпоративов;
  • столовая в муниципальном заведении – как правило, рассчитана на ограниченную аудиторию данного заведения;
  • городская столовая – наиболее близкий вариант к формату кафе. Предоставляет обслуживание для любого посетителя. Предприниматели выбирают локацию рядом с местами с крупным трафиком людей, большими организациями, учебными заведениями;
  • столовая в торговом центре – занимает незначительную площадь по сравнению со всеми предыдущими форматами. Может являться частью фудкорта.

Для того чтобы понять, какой из представленных выше вариантов подходит именно вам, необходимо оценить уровень конкуренции в городе. Более привлекательными сегментами будут те, где конкуренция невысокая. Кроме того, открыть столовую, например, в муниципальном заведении довольно сложно. Для этого требуются дополнительные разрешения.

Выбор концепции для заведения

Перед тем как открыть столовую, необходимо прописать концепцию для заведения общественного питания. Это поможет ответить на основные вопросы:

  1. Локация заведения. Необходимо выбрать местность и подходящее помещение, оценить уровень клиентского трафика, транспортную развязку, а также обзор со стороны проезжей части улицы. После того, как будет выбрано помещение, необходимо оценить его состояние, состояние инженерных коммуникаций и условий. Подобрать для него дизайн и оснащение.
  2. Конечный потребитель. Перед открытием столовой необходимо понять, на какую именно целевую аудиторию вы будете работать. Вам необходимо определить потребности именно вашего клиента, понять его характеристики, денежные возможности, определить, какие каналы связи с потребителем будут использоваться.
  3. Оценка локации. После того, как будет определена локация, вам необходимо будет оценить прямых конкурентов. Будет лучше, если в пределах 1-2 километров их не будет вообще. Оцените также инфраструктуру района. Наличие рядом торговых центров, крупных компаний, офисов, университетов будет положительным фактором. В этих местах вы можете разместить рекламу.
  4. Создание штатного расписания. Перед открытием столовой необходимо сразу понять, по какому графику вы будете работать. Это могут быть определенные часы, которые напрямую связаны с часами работы близлежащих корпоративных заведений. Также стоит заранее определить, будет это столовая самообслуживания или придётся нанимать официантов, будете вы работать с покупными полуфабрикатами или создадите собственное производство.
  5. Спектр дополнительных услуг. Для того чтобы увеличить уровень прибыли столовой, вы можете предложить клиентам дополнительное обслуживание. Это может быть проведение банкетов, доставка еды, кейтеринг.

Ответив на все представленные вопросы по концепции, вы сможете понять, что и как потребуется сделать. С помощью концепции вы сможете увидеть какой станет ваша столовая в итоге.

Выбор помещения для открытия точки общепита

Основной этап разработки бизнес-плана для столовой с расчетами – это подбор помещения. Прежде всего необходимо определиться с тем, будете вы покупать коммерческую недвижимость или арендовать её. Стоимость аренды будет напрямую зависеть от локации. При выборе лучше отдать предпочтение следующим помещениям:

  • будет лучше, если ранее в этом помещении уже располагалась точка общественного питания или магазин. Такое помещение будет легче привести к требованиям нормативных актов и законодательства;
  • если вы открываете столовую не в торговом или муниципальном заведении, ищите помещение с хорошей людской проходимостью. Рядом могут располагаться вокзалы, остановки, учебные заведения, торговые и производственные предприятия;
  • особое внимание при выборе помещения следует уделить состоянию коммуникаций. Помните о том, что помещение должно отвечать всем строительным нормативам;
  • коммерческая недвижимость также должна отвечать требованиям СЭС и пожарной инспекции. Так, в помещении для столовой должно быть два выхода.

В большинстве случаев после выбора помещения потребуется выполнить его инженерное и технологическое проектирование. Что представляют собой данные услуги?

  1. Инженерное проектирование состоит из аналитики и разработки проекта коммуникаций. Кроме того, сюда может входить архитектурный проект помещения. Если планируется перепланировка, необходимо сначала разработать проект, потом согласовать его в БТИ.
  2. Технологическое проектирование включает в себя подбор необходимого оборудования исходя из задач производства, а также разработку схемы его установки.

Помимо решения технических вопросов потребуется также разработка дизайн-проекта помещения. Выполнить его предприниматель может самостоятельно, а может обратиться за помощью в специализированную компанию, которая проработает интерьер в зависимости от концепции заведения. Помните о том, что всё вышеперечисленное станет дополнительной позицией затрат.

Подбор оборудования для пункта общественного питания

Оборудование для столовой выступает в качестве основной статьи затрат. Вам потребуется следующее оснащение:

  • оборудование для зала;
  • оборудование для зоны раздачи;
  • кухонное оборудование.

Рассмотрим каждую позицию более детально.

Кухонное оборудование включает в себя агрегаты для приготовления блюд. Это будут столы, морозильные и холодильные шкафы, плиты и варочные панели, кухонная посуда, а также другие приспособления и утварь. На представленной статьи расходов не стоит экономить. Чем комфортнее и надёжнее будет приобретенное оборудование, тем более высокой производительность труда будет у сотрудников. Выбирая качественные предметы и технику, вы сможете избежать необходимости постоянного ремонта и замены.

Оборудование для линии раздачи требуется не только в том случае, если вы открываете столовую самообслуживания. Если планируется найм официантов на работу, придется оборудовать зону приема заказов. В большинстве случаев, для зоны раздачи потребуются прилавки, на которых будут размещены блюда, также холодильники для салатов, десертов и напитков. здесь важно отметить, что грамотно подобранное оборудование для зоны раздачи поможет значительно ускорить время обслуживания каждого посетителя. Это скажется и на качестве обслуживания, и на количестве людей, которые получат его.

Для того чтобы оборудовать зал приобретаются столы и стулья. Мебель для посетителей сказала должна полностью соответствовать выбранному дизайну интерьера.

Разработка меню и выбор поставщиков для заведения

Данные моменты лучше также сразу продумать, поэтому мы укажем их в бизнес-плане открытия столовой с расчетами. Ассортимент блюд должен быть простым, но разнообразным. В него войдут:

  • первые блюда;
  • гарниры;
  • мясные и рыбные блюда;
  • салаты и десерты;
  • напитки.

На первоначальном этапе будет лучше, если вы организуете не собственное полноценное производство, а будете приобретать полуфабрикаты для некоторых блюд. При выборе поставщиков рекомендуется сразу закупать продукты, заключив долгосрочный договор. При небольшой столовой можно отдать предпочтение мелкооптовым рынком и магазинам. Конечно, закупка крупным оптом будет более предпочтительна, так как она ниже по стоимости на 15-20%. Однако для этого вам придётся покупать большими партиями.

Подбор персонала для столовой

Начинать подбирать персонал для заведения столовой нужно с найма повара-технолога и заведующего производством. Это необходимо сделать ещё на стадии проработки концепции и ассортимента меню. Приблизительно за неделю до того как открыться, вам необходимо полностью укомплектовать штат и обучить его. В штат столовой войдут:

  • повара;
  • сотрудники для зона раздачи либо официанты;
  • кассир и бухгалтер;
  • уборщицы и посудомойщицы.

Помните о том, что столовая относится к сегменту общественного питания. Поэтому у каждого из ваших сотрудников должна быть оформлена медицинская книжка со всеми поставленными отметками.

Общественно-правовые вопросы

При открытии столовой потребуется зарегистрировать заведение официально. Для начала необходимо выбрать форму собственности. Для такого бизнеса подойдет ИП либо ООО. Для того чтобы понять, какая форма собственности будет наиболее предпочтительной, нужно определить круг потенциальных клиентов. Если вы планируете обслуживать обычных потребителей, достаточно будет зарегистрировать ИП. В случае, если будет производиться сотрудничество с юридическими лицами, то рекомендовано открытие ООО.

Прописываются следующие коды ОКВЭД:

55.30. Деятельность ресторанов и кафе

55.40. Деятельность баров (в случае, если планируется торговля алкоголем. Помните о том что для этого потребуется дополнительное получение лицензии)

55.51. Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях

55.52. Поставка продукции общественного питания

Для того, чтобы получить разрешение на деятельность потребуется предоставить документацию для Роспотребнадзора и Госпожарнадзора.

Также потребуется выбрать подходящий налоговый режим для столовой. Это может быть:

  1. ЕНВД. Подойдет в том случае, если квадратура зала для клиентов не слишком большая (до 50 квадратных метров). Ещё одно условие – это сотрудничество только с физическими лицами.
  2. Упрощенный режим. Здесь присутствует два варианта: предприниматель платит 15% от чистой прибыли либо 6% от общего дохода. Какой вариант более предпочтительный возможно определить только при проведении и анализе расчетов.

Маркетинговый бизнес-план столовой

Разработка маркетинга и рекламы в бизнес-плане для открытия столовой с расчетами поможет обзавестись клиентами с первого дня работы. Наиболее эффективными будут следующие инструменты:

  1. Оформление входа. Обязательно закажите красочную вывеску для вашей столовой. Она привлечет довольно много клиентов при условии хорошего обзора.
  2. Раздача листовок. Печатные материалы потребуется разнести по ближайшим офисам, бизнес-центрам, предприятиям. Их можно раздавать людям в локации недалеко от столовой.

В большинстве случаев реклама столовой должна быть направлена на местного потребителя. Поэтому более инновационные методы, например, реклама в интернете здесь не подойдет. Скорее всего, она будет малоэффективной. Вы должны работать непосредственно с теми людьми, которые находятся в близости от вашей столовой. Хорошим решением будет заключать корпоративные договора на обслуживание фирм и офисов.

Эффективный маркетинговый ход – это грамотная ценовая политика заведения. Помните о том что цены на блюда в столовой должны быть невысокими. Хорошим вариантом будет ввести дополнительные скидки для постоянных клиентов или создать бизнес-ланч.

Расчет доходов

Средний срок окупаемости такого бизнеса, как столовая составляет около года. Рассчитать определенный уровень доходов довольно сложно. Здесь всё зависит от того, как предприниматель будет заниматься своим бизнесом, насколько грамотно будет им управлять, какие используются типы продвижения и дополнительного обслуживания. Наценка на блюда в столовой составляет в среднем от 100 до 300%. Это довольно невысокий показатель, поэтому основную ставку делают на высокий уровень проходимости и обороты.

Проект обновления столовой

— Decor Gold Designs

Я продолжаю работать над домашними проектами, и этот будет драматичным! Это наша новая столовая проекта ! Я очень рад наконец поделиться с вами своими планами сегодня!

Во-первых, давайте на мгновение сделаем резервную копию. Все началось чуть больше года назад. Мы приняли важное решение, которое запустило эффект домино в нашем доме. Вы знаете, как одно обновление может привести к другому? Ну вот тут одно обновление привело к примерно пятидесяти! Ха!

Если честно, в последнее время мне казалось, что жизнь выходит из-под контроля.Со всеми проектами, которые у нас были, на что-то еще оставалось мало времени. Наконец, я вижу яркий сияющий свет в конце туннеля проекта . Я не мог бы быть счастливее! (Вставьте эмодзи счастливого танца)

Наш проект столовой — это полная переделка помещения. Поскольку мы так резко изменили стиль нашей гостиной, я знал, что столовая нуждается в обновлении. Наш дом очень открытый, и вы можете видеть столовую из нескольких других мест, так что одно вело к другому, и вот мы!

Первоначально я думал, что завершу наши текущие проекты, а , затем , займемся проектом столовой позже .Я также думал, что все наши текущие проекты будут выполнены быстрее. Наш самый большой проект — реконструкция кухни — продолжает расширяться. Это приостановлено на мгновение, надеюсь, на очень короткое время, пока мы разберемся с парой вещей. Подробнее об этом очень скоро!

Это наша столовая до того, как мы решили обновить внешний вид.

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Раскрытие здесь.

Перед

Мы храним этот фрагмент из нашего последнего обновления столовой.В настоящее время он находится в другой комнате, потому что он нам все еще нравится и предлагает отличное место для хранения вещей. У нас также есть круглое зеркало.

Мы выставили на продажу только стол, но в итоге получили запросы о наклонном зеркале, люстре и диване. Четыре штуки были проданы в течение дня или около того. Внезапно комната стала почти пустой и без света! Казалось, что все идет по домам, где их будут любить, что определенно заставило меня улыбнуться. Преобразование теперь происходило официально!

Зная, что наша столовая — это комната, которую я хотел обновить, я собирал (фактически «сохранял» в многочисленных онлайн-тележках) вещи, которые мне нравились.У меня не было точного видения, только общее представление о новом стиле, который я хотел.

Как только я решил, что время пришло, мое видение очень быстро прояснилось. И вот оно!

Мое видение

Я всегда быстро рисую в масштабе на миллиметровой бумаге, когда принимаю решение о покупке. Это помогает мне избегать дорогостоящих ошибок.

Детали

* M E Home предоставит некоторые из предметов, которые я выбрал для этого проекта. Галерея занавесов также предоставит предметы.Я хочу, чтобы вы знали, я работаю только с теми брендами и продавцами, которые мне нравятся. Я также выбираю только те вещи, которые мне действительно нравятся. Мои отзывы и комментарии, как всегда, на 100% честны.

Несколько месяцев назад со мной связались милые дамы из M E Home. Если честно, я не слышал об их магазине (интернет-магазине), но одним щелчком я понял, что хочу с ними работать. Они предлагают великолепную высококачественную мебель, освещение и аксессуары. Прямо по моей аллее !!! Я расскажу больше о M E Home и обо всех своих выборах в своем посте, но я хотел познакомить вас с ними сегодня, чтобы вы могли увидеть некоторые из их вневременных вещей!

А теперь поговорим о моем выборе.

Сначала я выбрал стол и стулья. Они из M E Home. Это была любовь с первого взгляда, и стулья и стол были именно тем, что я хотел.

Помните, я сказал, что копил несколько вещей? Боковые стулья, гламурная люстра и красивые инталии в обрамлении — вот некоторые из моих спасений. Я смог купить боковые стулья и светильник в M E Home, а также выбрал из них большое успокаивающее произведение искусства. Почти все, что я заказал, должно быть здесь на этой неделе.Не могу дождаться!

Я нашла идеальный нейтральный коврик, который уже прибыл.

Нажмите, чтобы купить My New Rug

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Недавно появилось новое наклонное напольное зеркало в тонкой золотой оправе. Зеркало было для меня самым сложным выбором. Было несколько, которые я любил одинаково, и мне было трудно посвятить себя одному. В конце концов, я выбрал тот, который имел наиболее подходящие размеры, и был в восторге от него!

Нажмите, чтобы купить Мои любимые наклонные зеркала

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Я знал, что для того, чтобы комната выглядела законченной, окна нужно отделать.За драпировками я обратилась в The Curtain Gallery. Мне нужны были индивидуальные процедуры, и Росарио и Марисса смогли предложить самую красивую белую ткань и серую отделку. Если вы живете в районе Хьюстона, я настоятельно рекомендую их для обработки окон и подушек! Больше о The Curtain Gallery и драпировках скоро!

Вы заметили румянец на ткани? Это тоже часть моего проекта обновления столовой! Я не могу дождаться, чтобы увидеть все это вместе!

Я хотел бы услышать ваши мысли!

До скорой встречи! Не пропустите — подпишитесь на Decor Gold Designs!

5 предметов мебели для дизайна нестандартной столовой

Необычные проекты столовых — лучший выбор для тех, кому хватило скучных дизайнов столовых, которые все выглядят одинаково.

Вместо того, чтобы перестраховаться, когда дело касается предметов мебели, почему бы не инвестировать в смелых, роскошных, художественно выглядящих предметов , которые выделят ваш проект столовой среди всех остальных?

Во всем мире люди собирают своих близких и создают незабываемые моменты за обеденными столами. Так разве они не должны быть особенными? То же самое касается обеденного стула, в котором они сидят, и люстры, которая освещает их светом. Вместо того, чтобы они выглядели так же, как в другом доме, почему бы не сделать так, чтобы они отражали смелую и яркую личность своего владельца ?

Продолжайте читать, чтобы открыть для себя 5 потрясающих предметов мебели, которые помогут вам спроектировать идеальный нестандартный проект столовой , который не будет отличаться от других:

1. Обеденный стол — одна из самых важных частей при разработке нестандартного проекта столовой .

Обеденный стол Billie поражает своим скульптурными формами. Этот обеденный стол, созданный из смелых материалов, обещает украсть зрелище.

Столешница из мрамора panda и красные ножки colarito окружены элегантными полированными золотыми латунными кольцами.

Это, без сомнения, роскошный выбор для столовой проекта .

2. Стул Joanne представляет собой смелый обеденный стул, вдохновленный стилем середины века .

Эта дизайнерская модель имеет позолоченную конструкцию из нержавеющей стали, замшевое сиденье и спинку из черной кожи.

Дизайнерский обеденный стул , который украсит любое пространство и поможет создать современный нестандартный проект столовой.

Гости смогут обедать со стилем с этим обеденным стулом. В сочетании с правильно подобранной мебелью и предметами декора он создаст неповторимое пространство.

3. Люстра Mystic — это уникальный выбор абажуров различной формы.

Этот смелый дизайн воплощает собой взрыв красоты и творчества.

Это поистине уникальная люстра , которая обещает произвести впечатление на и поощрительные комплименты от всех, кто находится под ее светом.

Сделанный из состаренной латуни и лакированных абажуров, он определенно станет заметным элементом любой современной жилой зоны .

4. Сервант Babar был вдохновлен стилем Мемфиса.

Он оснащен мраморной столешницей из розового оникса, кубическими ножками из мрамора Nero Marquina и золотым латунным основанием.

Комод обещает добавить изысканности в любой современный дизайн интерьера. Это еще один нестандартный предмет мебели, который внесет свой вклад в его неповторимость.

Этот буфет сочетает необычные формы и лучший выбор мраморных камней, что делает его идеальным для нестандартных проектов столовой .

5. И последнее, но не менее важное: обязательный предмет декора, который добавит индивидуальности и сразу же выделит любую столовую. Выдающееся декоративное настенное зеркало.

Декоративное зеркало Palm обладает функциональной и культурной ценностью и идеально подходит для декора стен роскошных комнат . Отражает сильный графический характер и вдохновлен необработанными и неподвластными времени фактурами украшений, драгоценностей и художественных элементов племен.

Это овальное зеркало изготовлено из нержавеющей стали в структуре с позолотой и волокном ярких цветов.

Надеемся, вам понравилась наша статья. Не стесняйтесь прикреплять все изображения к своей любимой доске Pinterest или распечатать ее и использовать на досках настроения своих проектов. Вы также можете посетить наши доски Pinterest , чтобы получить больше вдохновения.

Получите больше идей для своих проектов и найдите функциональные, стильные и большие варианты освещения и мебели:

Дизайн столовой — Дизайн жилого интерьера от DKOR Interiors

Многие из наших клиентов имеют растущие семьи и стремятся сохранить семейные традиции.Поскольку еда — это один из основных способов сблизиться с семьей и создать воспоминания, мы получаем много запросов на обновленный дизайн столовой. Мы создали дизайн обеденных залов всех размеров для наших клиентов, от больших обеденных столов, за которыми может поместиться вся семья — дедушки и бабушки, двоюродные братья и т. Д., До уютных семейных обеденных уголков, идеально подходящих для завтрака только с ближайшими родственниками.

Мы работаем с нашими клиентами, чтобы обеспечить идеальную обстановку их столовой. Есть много элементов, которые входят в идеальную современную столовую.Мы начинаем с понимания потребностей наших клиентов и пространства, с которым мы работаем. Нам часто приходится согласовывать пожелания клиентов к обеденному столу, который вмещает 12 человек, но их пространство может вместить только шесть человек.

Планировка пространства играет важную роль в дизайне столовой; необходимо учитывать множество аспектов. Одним из важных измерений является зазор между столом и стеной или любым другим элементом помещения, например, буфетом или буфетом; никто не хочет вытаскивать свой стул и во что-то удариться.Чтобы у гостей было достаточно места для комфортного передвижения, убедитесь, что между краем обеденного стола и стеной или предметом мебели есть зазор не менее 30 дюймов. Тем не менее, 48 дюймов — это оптимальный размер для просторной столовой. Еще одно важное измерение — это размер и высота подвешивания идеальной люстры. Это может варьироваться в зависимости от текущего стиля, но независимо от вашего вкуса, это важный элемент, который нужно делать правильно.

Но идеальная столовая — это не только планировка пространства.Важно, чтобы здесь были удобные стулья, просторный стол, достаточно места для хранения вещей, достаточное освещение и многое другое. Мы даже проводим время с некоторыми из наших клиентов, выбирая правильные настройки помещения, которые соответствуют стилю, внешнему виду и ощущениям от остальной части дома.

Поскольку наши клиенты устанавливают традиции и создают воспоминания в своих столовых, мы знаем, что продуманность, которую мы вкладываем в наши проекты, помогает создать правильную атмосферу. Поскольку мы принимаем во внимание каждую мелочь, наши клиенты могут развлекаться в своих обеденных залах и ни о чем не беспокоиться.

Если вы планируете реконструкцию столовой или проект косметического ремонта, потратьте некоторое время на просмотр нашего портфолио, полного идей дизайна столовой. Эти реалистичные пространства наверняка пробудят ваше воображение в области дизайна интерьера. Если вы хотите услышать истории, лежащие в основе всех этих пространств, перейдите в наш блог о дизайне интерьеров, чтобы узнать больше о том, как мы работаем с нашими клиентами для создания пространств их мечты.

Самые амбициозные проекты столовых Келли Уэстлер

Статья, первоначально опубликованная 20 марта 2020 г. .
Родилась в 1967 году в Южной Каролине. Келли Уэстлер — один из самых известных дизайнеров интерьеров во всем мире благодаря своему смелому и максимальному девизу. Она живет в Лос-Анджелесе и известна своим мастерством сочетания стилей Art Deco , Hollywood Regency и Mid-Century Modern . Ее уникальная эстетика и подход к дизайну привлекают завидную клиентскую базу и список знаменитостей из кино, музыкальной индустрии и законодателей вкуса со всего мира.

Kelly Wearstler Santa Monica Proper Hotel Kelly Wearstler’s Residential Project

Kelly Wearstler ‘s дизайн интерьера — это одна из лучших и самых ярких идей , столовая наполненный акцентными стенами или мебель дизайн , который совершенно поражает нас и превращает обеденный момент в совершенно новый опыт для тех, кто владеет этими жилыми помещениями.

См. Также: 50 невероятных идей домашнего декора для роскошной столовой

Проект столовой Келли Уэстлер Проект столовой Келли Уэстлер

Родился в семье торговца антиквариатом Wearstler с самого раннего возраста был вдохновлен жемчужинами истории, найденными на барахолках и антикварных магазинах . Она училась в Массачусетском колледже искусств в Бостоне, получив степень бакалавра в области дизайна интерьера и графического дизайна.Она начала свой собственный бизнес в 1995 году под названием Kelly Wearstler Interior Design (или KWID), и с тех пор она произвела революцию в облике American glamour , сочетая в себе органические и графические силуэты мебели.

См. Также: Роскошные буфеты и шкафы, вдохновленные искусством и историей, которые вам нужно увидеть

Spring Street Residence, New York Spring Street Residence, New York

“I люблю гламурные и сексуальные вещи — все так делают — но мне действительно нравится напряжение между грубым и изысканным ».

говорит Келли Уэстлер

См. Также: 50 невероятных идей домашнего декора для роскошной столовой

Проект столовой Келли Уестлер Проект столовой Келли Уэстлер

Постижение не только роскоши отель интерьеров, но также и величественные резиденции, Kelly Wearstler современных дизайнерских проектов всегда с чрезмерными акцентами, смешивая их с богатыми текстурами и эффектными предметами из разных эпох.Она признается, что ее вдохновляют все путешествия и яркие повседневные детали. Всем известна ее любовь к минералам, архитектуре, природе и современным предметам ручной работы . Этот фон позволяет оживить все ее самые известные проекты дизайна интерьера , от прибрежного гламура до декаданса эпохи дискотек, но при этом они всегда остаются культовыми интерьерами с расслабляющей атмосферой.

Harper Avenue Project Harper Avenue Project

Келли Уэстлер знает, как играть с элегантными нейтральными тонами и богатыми металлическими деталями, создавая легкую, но смелую атмосферу, как это видно в ее проектах столовой .С другой стороны, изысканные узоры являются частью ее подписи, иногда с яркими цветами, от ярко-розового до тропической зелени и ярких синих оттенков. Келли Уэстлер использует чрезвычайно современных шкафов и сервантов , которые имеют вычурный, но элегантный оттенок, делают современную столовую одновременно игривой и функциональной.

Вам понравилась эта статья?
См. Также: Роскошные буфеты и шкафы, вдохновленные искусством и историей, которые вам нужно увидеть

ОБЗОР ПРОЕКТА СТОЛОВОЙ — Украсить и многое другое с советом

Давнее открытие столовой наконец-то здесь, я уже некоторое время говорю об обновлении столовой.Это не было чем-то серьезным, вроде выбивания стен или серьезной трансформации, это была небольшая переделка, чтобы придать пространству стиль, которого ему не хватало.

Обновление комнаты не означает, что вам не нравится пространство, небольшое обновление может иметь большое значение !! Будь то добавление нового светильника, новых штор, великолепных цветов или окраски стен, все это может придать пространству новый стиль. Я так рада, что столовая закончена и гармонично сочетается с остальной частью нашего дома.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Нажмите {{ЗДЕСЬ}} для полного раскрытия информации.

Вот как эта комната выглядела в 2017 году (это последняя фотография столовой в полный обзор).

Перед

После

Давайте поговорим о том, что я изменил в комнате. Первое, что я изменил, — это цвет стен. Раньше стены окрашивались краской Behr в цвет Pure Earth, чтобы цвет стен оставался одинаковым во всем доме. Я покрасил стены столовой краской Greensheen Cream Batch.В комнате уже посветлело.

Занавески, которые я поднял, я сделал сам. Мне нравится стиль штор, но, снимая их, я заметил, что солнце потускнело, а это означало, что пришло время убрать шторы.

Чтобы добиться классического вида, я выбрал однотонную драпировку того же цвета, что и оттенок на стене. Шторы — это портьеры Royal Tradition Victoria, купленные на Amazon.

Далее была замена светильника.

Я влюбился в светильник для колес вагона, когда впервые увидел его. Мне не терпелось поднять это. У нас была небольшая эмоциональная проблема с длиной, но мы ее исправили. Так доволен видом, который светильник привнес в комнату.

Я заменил настенные бра, которые когда-то стояли по бокам фарфорового шкафа.

Я добавил зеркала, которые нашел в Киркленде, взамен бра. Добавление зеркал в комнату дает вид комнаты большего размера, отражает свет, который украсит пространство и улучшит фокус в комнате.

Итак, вот столовая с изменениями, которые я внес, я думаю, что это имело огромное значение !!!

МАГАЗИН ПОДОБНЫХ ТОВАРОВ В СТОЛОВОЙ

Follow Decorate and More with Tip !!
↓ Чтобы найти все мое вдохновение ↓
Facebook ◊ Pinterest◊ Instagram ◊ HomeTalk ◊ YouTube

Будь сильным и благослови Бог! ♥

Авторские права защищены Digiprove © 2021 Terrie

Украсить наш дом с ограниченным бюджетом — это мое волнение.Я думаю, что дом может выглядеть красиво, не нарушая при этом денег. Ваш дом должен приносить вам лучшее и заставлять вас чувствовать себя счастливым. Вы должны улыбаться каждый раз, когда входите в свой дом.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Гостиная и столовая — Coblonal Interior Design Studio

Гостиная, столовая,… различные формы, которые принимает эта комната сегодня, представляют собой вызов для любого дизайнера интерьера.Что ж, это центральное пространство дизайн-проекта интерьера. Сценарий, который будет в значительной степени центром нашей жизненно важной деятельности: где проводить с друзьями и семьей встречи и обеды, где отдыхать… или даже работать.

Черчилль сказал, что мы формируем наши здания, а затем они формируют нас , и хотя он не был архитектором или дизайнером интерьеров, он понимал важный аспект архитектуры и дизайна интерьера: места, в которых мы живем, обуславливают нашу практику, наш образ жизни. жизнь.В то же время мы постоянно видим, как эти же практики превращают или переливают наши проекты в реальные пространства. Возможность предвидеть эти способы создания жилых помещений в соответствии с требованиями каждого клиента или пользователя имеет решающее значение для успеха любого проекта дизайна интерьера.

В каждой работе мы участвуем, чтобы понять образ жизни наших клиентов и, таким образом, спроектировать пространство, в котором их практики и движения сочетаются с распределением и элементами, с которыми они ежедневно взаимодействуют.Пространства, в которых дизайн и поведение адаптируются и подходят, даже если время идет.

Столовая, две души в одном пространстве

В этой статье мы не пытаемся дать формулу, а сосредоточимся на обеденной зоне больших размеров и ее элементах в комплекте, образующем жилую часть дома. Для этого мы представляем пример нашей работы в различных проектах дизайна интерьера и архитектуры в Барселоне и ее окрестностях, а также в Андорре.

Хотя, как мы заявляли, комната полностью трансформируется, каждый раз мы приходим к более разнообразным формам в соответствии с пониманием жизненно важных потребностей наших клиентов. Гостиные традиционно демонстрируют двойное распределение, где в одном и том же пространстве расположены с одной стороны стулья и телевизор, а с другой — отведенная зона для обедов. Об этом свидетельствует включение большого центрального стола и соответствующих ему стульев вместе с лампой, которая освещает его.

Гармония материалов и дизайна

Посещая наши проекты или записи нашего блога дизайна интерьеров и архитектуры , вы можете увидеть, как мы всегда стараемся найти определенный баланс между однородностью и контрастом материалов.Вот почему во многих случаях мы используем одни и те же покрытия для изготовления оболочки стола или панели лампы, или мы ищем аналогичные материалы, которые контрастируют с остальными элементами, ища совместный эффект в балансе и гармония материалов, фактур и цветов.

В дизайне, который мы покажем вам ниже, мы выбрали классический банкетный стол, который предлагает множество вариантов использования.

Проект отделки и дизайна интерьера в Сант Жюст

В этом проекте мы заботимся о дизайне интерьера, а также его последующем производстве и строительстве.В нем мы находим стол и светильник собственного дизайна Coblonal, выполненный со структурой черного железа и aplacadosc с тем же паркетом, что и в комнате, и контрастирующим с белыми стенами, батареями и стульями. Таким образом, мы воссоздаем непрерывность материалов, уравновешивающих пространство.

Проект Дизайн интерьера и выполнение комплексных работ Каждый Montcada i Reixac

В этом втором примере, следуя предпочтениям наших клиентов, мы восстанавливаем ранее существовавшие элементы в доме в качестве основы стола.Контраст, гармонирующий с тональным балансом целого. В этом случае облицовка стола и лампы сочетается с деревом, используемым для мебели, которую мы разработали для перераспределения жилой площади дома.

Дизайн интерьера, декорирование и реформа проекта в Сан-Жерваси

В стульях мы обычно находим контраст. В этом случае мы решили хроматически сочетать с черным цветом черного листа, используемого в различных профилях, которые покрывают камин, полки и раздвижные двери, или с той же структурой стола, которая снова воспроизводит материал покрытия в конверте.Найдите переходной элемент, облегчающий достижение пространства, в котором материалы текут беспрепятственно. В этом случае стулья контрастируют со столом по фактуре и цвету, однако они гармонируют с переходным элементом — стальным каркасом стола и дверями в воздух.

Дизайн интерьера и комплексное реформирование квартиры в Андорре

Одним из результирующих эффектов использования одного и того же материала на столе и потолке является визуальное расширение пространства и создание более просторных комнат.

Наконец, следует отметить, что лампы — это вишенка на торте. В зависимости от стиля, они могут быть элементом, который сочетается с остальными материалами и цветами или, иначе, обеспечивают совершенно другой акцент и контраст комнате.

Мы рекомендуем выбирать теплый свет, который находится относительно близко к столу, чтобы не создавать неудобных теней для посетителей.

Металл в светильниках или раме стола в отличие от теплого дерева светлых тонов — это формула успеха, унаследованная от северных стран, которые внесли большой вклад в современный дизайн интерьера.

Гостиная — это комната, которая в результате новых тенденций в архитектуре и дизайне интерьеров становится связующей зоной с другими частями дома и, таким образом, расширяет возможности ее использования. Это вызов в момент создания пространства с функциональной и эстетической стабильностью, чего можно достичь путем включения и комбинирования материалов и цветов в поисках небольшой очевидной гармонии между ними, возникающей из-за расстояния между балансом и контрастом.

В Coblonal Interiorismo: мы воображаем пространства и строим идеи.

Реконфигурация столовой и демонстрация стен

Поделиться — это забота!

Сегодня я делюсь планами дизайна для моего следующего крупного проекта — реконфигурации планировки моей столовой, который включает в себя нашу первую демонстрацию стен своими руками. Я также мыслю нестандартно, подвергая сомнению традиционные планировки столовой с некоторым впечатляющим вдохновением.

Как бы я ни завидовал нереально быстрым восьминедельным срокам обновления, которые чаще всего выполняются на шоу HGTV, в последнее время я начал ценить стремительную трансформацию улитки моего собственного закрепляющего верха.

Прожив в доме более четырех лет, вы получаете довольно глубокое представление о том, как используется каждая комната. Более того, у вас есть время, чтобы выработать стратегию, при которой ваш дом может функционировать более оптимально. Моя официальная столовая — отличный тому пример.

Хотя большая часть моего дома на ранчо 1980-х годов представляет собой относительно открытую концепцию, по какой-то причине строитель не последовал его примеру в столовой….

Столовая перед стеной, демонстрация:

Чувствуя себя изолированным от остального дома, моя столовая служила единственной целью — превратить ее в импровизированный офис.Ненавидя тратить драгоценное пространство, я знал, что нужно что-то делать. Я действительно хотел использовать это пространство для первоначальных целей — обедать и развлекаться. (Чтобы увидеть мой оригинальный пост о преобразовании столовой, нажмите здесь).

Итак… Я сделал то, что сделала бы любая жена. Я изводила мужа до чертиков, пока он, наконец, не сдался.

Под «обрушением» я имею в виду, что он, наконец, набрался времени и смелости, чтобы попытаться разрушить свою самую первую стену…

Прогресс столовой:

В прошлые выходные моему мужу удалось расширить главный вход в столовую на 12 дюймов с каждой стороны (я напишу руководство по этому вопросу, когда мы закончим).И хотя это сделало комнату намного более открытой, движение в ней по-прежнему было ограниченным.

Хотя есть два способа войти на нашу кухню (через гостиную или через столовую), после многих лет проживания в нашем доме я обнаружил, что чаще всего люди входят на кухню через столовую. Другими словами, наша столовая — это просто коридор на нашу кухню. Эта мудрость приходит только после длительного проживания в пространстве.

По дороге, ведущей к кухне, идет неуклюжая несущая стена…

После консультации с подрядчиками о возможном разрушении этой стены нам сказали, что удаление этой стены будет огромным испытанием, которое потребует помощи инженера-строителя.

К сожалению, у нас сейчас просто нет такого бюджета. Тем не менее я был полон решимости найти какое-то умное решение этой пространственной дилеммы.

Затем, когда наша обеденная мебель была прижата к главной стене столовой, чтобы убрать ее с дороги во время сноса стены, у меня случился момент лампочки. Я понял, что пространство кажется намного больше (не говоря уже о том, что поток движения казался намного более логичным), когда стол не был размещен в центре комнаты.

Именно тогда я начал исследовать «обеденный стол у стены» на Pinterest и нашел невероятное вдохновение…

Дизайн: Николь Дэвис Интерьеры Фотография: Алисса Розенхек

Дизайн: Studio Mcgee

Хотя места для банкетов обычно можно найти только в кухонных уголках для завтрака, я решил нарушить правила.Ради функциональности я собираюсь переделать свою столовую, чтобы включить в нее встроенные места для банкетов. Это не только позволяет увеличить пространство в комнате, но и создает непринужденную, но индивидуальную атмосферу. Кто сказал, что обеденный стол нужно ставить в центре комнаты?

Чтобы определить новую зону отдыха, мне нужно переместить люстру из центра комнаты в новое место для обеденного стола. Из-за конструкции потолочной детали мне также потребуется найти новую люстру (такую, в которой пластина для настенного монтажа поместится на декоративной потолочной балке).