ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Линия производства и фасовки фарша

Для производства фарша из говядины, свинины, курицы и индейки. Позволяет порционировать и укладывать продукт непосредственно в лоток, без ручного вмешательства оператора.

Обеспечивает отличную производительность без риска бактериального обсеменения.

 

Преимущества предложения:

1. Экономическая эффективность.

2. Минимальные эксплутационные расходы.

Замена элементов уплотнений осуществляется один раз в 1-3 года. Замена расходных материалов зависит от условий эксплуатации. 

3. Быстрый переход на другой сорт фарша.

Благодаря установленному контроллеру, для перехода на другую рецептуру фарша достаточно нажатия соответствующегорецепта на мониторе.

4. Высокая надежность.

В конструкции линии применяются комплектующие известных европейских производителей. Выверенная технологическаясхема и большой опыт производства оборудования обеспечивают долгосрочную работу всей линии в целом.

5. Безопасность.

Для обеспечения аварийной остановки линии все участки оборудованы специальными кнопками экстренной остановки.

6. Оптимизация режима работы.

7. Легкость в управлении и обслуживании.

Максимально доступный и простой алгоритм управления обеспечивает быстрое обучение и возможность работы персонала,ранее не использовавшего аналогичное оборудование. Вся документация интерфейс-системы управления выполнена на русском языке.

8. Высокая степень автоматизации.

Благодаря автоматизации, для работы на линии достаточно трех человек.

 

— Осуществляем шеф-монтаж, запуск, испытание и настройку оборудования на территории заказчика.

— Предоставляем полный комплект технической документации, необходимых сертификатов и разрешительных документов.

— При необходимости производим оперативный ремонт и сервисное обслуживание оборудования.

— Проводим инструктаж технологического персонала.

— Гарантийное и постгарантийное обслуживание.

 

Линия в сборе:

1. Конвейер загрузочный Z-образный

2. Конвейер разгонный с металлодетектором

3. Сепаратор*

4. Датчик наполнения сепаратора

5. Трубопровод

6. Автоматизированный фаршемес ФСА – 1200

7. Емкость приема фарша с насосом

8. Станция дозировки на два рабочих места с трубопроводом

* Не входит в комплект поставки. В зависимости от производительности возможна комплектация линии сепаратором LIMA.

 

 

ПРИНЦИП РАБОТЫ ЛИНИИ

1. Сырье из загрузочного бункера конвейера №1 подается на конвейер №2 с металлодетектором.

2. Металлодетектор при обнаружении посторонних металлических включений останавливает конв. №1 и №2. После удаления металлических предметов, запуск конв. №1 и №2 производится с контроллера.

3. Датчик наполнения сепаратора осуществляет постоянный контроль за уровнем наполнения сепаратора. Если уровеньпревышает допустимую настройку, то конв. №1 и №2 останвливаются до момента понижения уровня.

4. Фарш из сепаратора по трубопроводу подается в фаршемес ФСА (№6).

5. Фаршемес автоматически производит контроль количества загруженного фарша и добавляет необходимое количество воды всоответствии с рецептурой. В процессе загрузки фаршемеса происходит постоянное помешивание поступающего в дежу фарша.

Как только дежа загрузилась до установленного на контроллере количества фарша, начинается процесс перемешивания. Лопатки фаршемеса движутся на встречу друг другу. Стандартное время вымешивания фарша 3 минуты, но его можно изменить намониторе контроллера.

Во время вымешивания фарша загрузка сырья в сепаратор останавливается, сепаратор с конвейерами №1 и №2 находятся врежиме ожидания.

После процедуры вымешивания начинается автоматическая выгрузка фарша. Автоматически открывается выгрузной люк фаршемеса, и реверсным вращением лопаток происходит выгрузка фарша в приемную емкость №7.

Выгрузка фарша отслеживается контроллером. Как только закончилась выгрузка фарша, контроллер дает команду на загрузку фаршемеса, и вся процедура повторяется по циклу.

6. Фарш из накопительной емкости №7 насосом подается на станцию дозировки (Дозатор).

7. Дозатор осуществляет контроль заполнения пакета до необходимого веса, при достижении установленного параметра веса, происходит автоматическое переключение дозатора на загрузку второго пакета.

Оператор снимает загруженный пакет и на его место устанавливает пустой, после чего вся процедура повторяется.

Настойка скорости загрузки, веса и его корректировка осуществляется оператором на контроллере дозатора.

 

Комплект поставки:

1. Конвейер загрузочный Z-образный для подачи сырья с приемным бункером.

— Материал — нержавеющая сталь AISI 304

— Борта ограждения — полипропилен

— Закрытая модульная лента с лопатками

— Шкаф управления — AISI 304 Ip55 с частотной регулировкой скорости

— Привод: мотор-редуктор

 

Наименование	ТРН
Скорость, м/с	0,3 — 0,6
Высота, мм	2500
Ширина ленты, мм	600
Кнопка аварийной остановки	Moeller IP 65
Реверс	Нет

 

---

 

2. Конвейер с металлодетектором. Модель металлодетектора — по согласованию с заказчиком.

 

— Материал — нержавеющая сталь AISI 304

— Борта ограждения — полипропилен

— Закрытая модульная лента с лопатками или ПВХ

— Шкаф управления — AISI 304 Ip55 с частотной регулировкой скорости

— Привод: мотор-редуктор

 

 

Наименование	КМД
Скорость, м/с	0,3 — 0,6
Высота, мм	2500
Ширина ленты, мм	600
Реверс	Нет

 

---

 

3. Металлодетектор.

Металлодетектор позволяет обнаруживать любые типы металлов в пищевых и непищевых продуктах на конвейерной ленте. Тип и производитель металлодетектора согласуется с заказчиком.

 

---

 

4. Датчик контроля уровня наполнения сепаратора.  Состоит из:

— датчик контроля уровня наполнения;

— кронштейн крепления датчика из нержавеющей стали AISI 304;

— блок автоматики.

 

---

 

5. Фаршемес ФС — 1200А 

— Регулируемая скорость перемешивания фарша

— Реверс

— Лопатки имеют разное сечение и расположены под разным углом

— Оси вращения лопастей находятся на разных уровнях

— Два вала вращаются навстречу друг другу, наилучшим образом обеспечивая процесс перемешивания

— Автоматическая загрузка необходимого количества фарша

— Функция помешивания в процессе загрузки

— Функция дозации жидкости

— Автоматическая выгрузка

— Автоматическая мойка

 

Максимальная производительность, т/час	5,5
Время перемешивания емкости	от 3-х мин.
Объем загрузки одной емкости, л	800
Общий объем дежи, л	1200
Частота вращения вала номинальная	36 об. / мин.
Контроллер	сенсорный Unitronics
Установленная мощность привода, кВтс	12
Кол-во валов одной емкости	2 шт.
Напряжение питания, В	380
Габаритные размеры (LxBxH), мм	3000 х 1250 х 2200
Масса, кг	2000

 

---

 

6. Емкость приема фарша с насосом.

— Материал — нержавеющая сталь AISI 304

— Насос для перекачивания фарша — AISI 304

 

Объем, л	до 2000
Производительность, м/куб	до 10
Давление, бар	6
Соединительная муфта	Есть
Автоматика насоса	Есть

 

---

7. Станция дозировки на 2 рабочих места.

— Материал — нержавеющая сталь AISI 304

— Шкаф автоматики — нержавеющая сталь AISI 304

— Трубопровод — нержавеющая сталь AISI 304

— Контроллер сенсорный Unitronics

 

  * Внешний вид продукции может не совпадать с изображением, размещенным на сайте.

 

 

 

 

 

Оборудование для производства мясного фарша

Автоматизация и обработка продукта от набивки до упаковки

Интеграция линии порционирования мясного фарша Handtmann в последующие технологические процессы упаковки и совместимость со всеми стандартными упаковочными машинами возможны благодаря профессиональным опциям автоматизации, таким как укладка в лотки, укладка в упаковочные машины глубокой вытяжки или подключение системы взвешивания.

	Укладка в лотки	Укладка в упаковочные машины глубокой вытяжки	Интегрирование систем взвешивания
Модульный вариант	Линия порционирования мясного фарша Устройство для укладки мясного фарша Устройство для укладки в лотки, например, Intray Easy Loader	Линия порционирования мясного фарша Система группирования, например, GEA Flexloader	Линия порционирования мясного фарша Система взвешивания
Производственный цикл	Эффективным комплексным решением является подсоединение линии для производства мясного фарша Handtmann к совместимому автомату для укладки мясного фарша и упаковки в лотки. Простая синхронизация и модульная конструкция обеспечивают гибкость в выборе автомата для укладки мясного фарша и упаковки в лотки.	Линию мясного фарша Handtmann можно легко интегрировать в автоматизированный процесс, включающий в себя порционирование, группирование и укладку в машины глубокой вытяжки или подобные упаковочные машины. Например, в комбинации с системой GEA Flexloader.	Интегрирование систем взвешивания в процесс производства мясного фарша обеспечивает дополнительный потенциал для снижения расходов благодаря повышению точности порционирования, взвешиванию в соответствии с образцом, отбраковке порций с недостаточным весом и сокращению потерь в результате гарантированного соблюдения заданного веса.
Примеры применения

Существенный рационализаторский эффект благодаря полной автоматизации, от набивки до упаковки

Безупречные гигиенические условия благодаря дизайну Hygienic и сокращению ручных операций

Снижение затрат за счет точного соблюдения веса каждой отдельной порции

Первоклассное качество продукции благодаря эффективной и одновременно бережной переработке продукта

Несложная интеграция линии порционирования мясного фарша в комплексные процессы производства и автоматизации

Машиностроительный завод Handtmann — Линия мясного фарша/Уст

Документы на производственный цикл по обработке мясного фарша

Линия мясного фарша | PDF (885KB) Устройство для укладки в лотки — Intray Easy Loader | PDF (2.16MB) Впечатления от многообразия | PDF (2.52MB) Представление компании Handtmann | PDF (2.07MB)

Как нас найти

Коммерческие мясорубки — WebstaurantStore

Фильтры

Сортировать поСамая популярнаяЦена: от низкой к высокойЦена: от высокой к низкойРейтинг: от низкой к высокойРейтинг: от высокой к низкойДата добавления: сначала новыеДата добавления: сначала самые старые

• Самая популярнаяЦена: От низкой до высокойЦена: Высокая к низкому Рейтинг: от низкого к высокому Рейтинг: от высокого к низкомуДата добавления: сначала новыеДата добавления: сначала самые старые

самые популярные

самые популярные

Backyard Pro Butcher Series

Hobart

Weston

Наклонные миксеры

Электрические миксеры

Настольный миксер для мяса

Backyard Pro BSMM-44T Butcher Series 44 фунта / 7 галлонов Ручной опрокидывающийся миксер для мяса со съемными лопастями

Артикул#554bsmm44t

259,99 $ /Каждый

Бесплатная доставка

Рейтинг 4,8 из 5 звезд

Мясной миксер Backyard Pro MM-20 Butcher Series 20 фунтов / 4,2 галлона со съемными лопастями

Номер артикула#554bsmm20

$102,99/каждый

Бесплатная доставка

Backyard Pro BSMM-20T Butcher Series 20 фунтов / 4,2 галлона Ручной опрокидывающийся миксер для мяса со съемными лопастями

Артикул#554bsmm20t

9003 3 $179,99/Каждый

Бесплатная доставка

Backyard Pro Миксер для мяса MM-44 Butcher Series 44 фунта / 7 галлонов со съемными лопастями

Артикул#554bsmm44

168,99 $/шт. товар снова в наличии :

220 Вольт

Sirman 40806106F IP 80 XP BA 170 фунтов Электрический миксер для мяса

Артикул#75140806106f

6 687,65 $/Каждый

9000 2 Войдите, чтобы узнать подробности

220 Вольт

Мощный электрический миксер для мяса на 110 фунтов

Артикул#91547134

Мощный электрический миксер для мяса 110 фунтов – 220 В

Артикул#91513159

Бесплатная доставка

Мощный электрический миксер для мяса 176 фунтов – 22 0V

Артикул#91537450

Бесплатная доставка

Сверхмощный электрический миксер для мяса, 265 фунтов, 220 В — 110 В

Артикул#91537459

Бесплатно Доставка

208 Вольт

Hobart 4246-2 # 32 Мясорубка / Миксер — 7 1/2 л. с. Свяжитесь с нами для получения подробной информации

Звоните 717-392-7472

Бесплатная доставка

208 Вольт

Hobart MG1532-1 # 32 Мясорубка/мясорубка с ножным переключателем с пневмоприводом — 7 1/2 л.с. 03

Свяжитесь с нами для получения подробной информации

Звоните 717 -392-7472

Бесплатная доставка

208 Вольт

Hobart MG2032-1 # 32 Мясорубка/мясорубка с ножным переключателем с пневмоприводом — 7 1/2 л.с. 3

41 837,95 долл. США/каждый

Свяжитесь с нами для получения подробной информации

Звоните по телефону 717-392-7472

Бесплатная доставка

Электрическая мясорубка средней мощности, 110 фунтов, 373 Вт, 110 В

Артикул#91513153

220 В

Sirman 40803616F IP 50 M 105 фунтов Электрический миксер для мяса

Артикул#75140803616f

3 710,00 $/шт.

Войдите, чтобы узнать подробности

220 В

Sirman 40807106TF IP 120 XP BA 260 фунтов Электрический миксер для мяса

Артикул#75140807106t

8 020,00 $/каждый 9 шт.0003

Войдите, чтобы узнать подробности

Нет в наличии

Введите адрес электронной почты, чтобы получить уведомление, когда товар снова появится в наличии:

Рейтинг 3 из 5 звезд

Weston 36-1901-W Ручной миксер для мяса со съемными лопастями

Номер позиции#943361901w

144,49 $/шт.

Бесплатная доставка

Нет в наличии

Введите адрес электронной почты, чтобы получить уведомление, когда товар появится в наличии:

Смешайте ингредиенты, чтобы приготовить домашнюю колбасу, хот-доги, колбаса, и многое другое с коммерческим мясорубкой. Наши колбасные миксеры необходимы для ежедневной работы гастрономов, мясных лавок и ресторанов, которые производят собственные мясные смеси. Мы также предлагаем смесители различных мощностей для удовлетворения потребностей любого крупного или малого бизнеса.

Некоторые колбасные миксеры являются стационарными, в то время как другие имеют опрокидывающиеся баки, которые позволяют легко извлечь их содержимое. Большинство этих продуктов также имеют съемные лопасти из нержавеющей стали, поэтому их легко чистить. Перемалываете ли вы мясо для гамбургеров или добавляете жир в колбасу, коммерческий миксер обязательно пригодится. Чтобы узнать о сопутствующих продуктах, ознакомьтесь с нашими размягчителями мяса, слайсерами для мяса и специальными слайсерами для мяса.

Также обязательно ознакомьтесь с другими замечательными предметами из серии Backyard Pro Butcher, Hobart, Sirman и Weston.

Мясоперерабатывающие линии — Поставщик оборудования КОМПО

Мясоперерабатывающее оборудование

Последние новости

01 мая 2023

С Днём весны и труда 1 мая

В этот день мы празднуем и благодарим всех людей, которые работают на хороший общества. Пусть этот праздник станет для вас днем ​​отдыха и наслаждения жизнью, а пусть…

28 апреля 2023

Дилерская конференция 2023

Наши партнеры — важная часть команды КОМПО. Недавно мы провели дилерскую конференцию, на которую собрались представители нашего дилерского центра…

Линия наполнения сосисок: наполнитель OPTI 2000 + устройство для перевязки сосисок KOMPO TWIST+ подвесное устройство для сосисок NU 270

Линия наполнения колбасных изделий: наполнитель КОМПО ОПТИ 2000 + УТД 01 + клипсатор КН 32

Линия наполнения колбасных изделий: наполнитель КОМПО ОПТИ 2000 + клипсатор КН 201

Линия наполнения колбасных изделий: наполнитель КОМПО МАКСИ + клипсатор КН-501

Линия наполнения колбасных изделий: наполнитель MAXI 3000 + измельчитель VP-6000 + клипсатор KN-501

Линия наполнения колбасных изделий: наполнитель КОМПО ОПТИ 2000 + клипсатор КН 32

Рынок продуктов питания предлагает все больше возможностей и технологий конвейерного производства мясных и колбасных изделий. Вакуумные наполнители, измельчители, измельчители и порционеры – это оборудование, без которого невозможно представить мясопереработку на крупном производстве. На этой странице мы предлагаем качественную продукцию, соответствующую современным стандартам мясопереработки.

Современное оборудование для производства колбасных изделий

В настоящее время производственные процессы на многих предприятиях автоматизированы. Не исключение и цеха, где изготавливают колбасы и сосиски. Оборудование для мясопереработки позволяет не только ускорить работу на производстве, но и создать эффективную, безопасную систему переработки свинины, кур и говядины.

Современные агрегаты имеют экраны для контроля агрегации, скорости подачи и других процессов. Это значительно облегчает работу специалистам по установке. Мясоперерабатывающее оборудование от «КОМПО» способно обеспечить:

• обработка и промывка сырья;
• герметичная упаковка сосисок, сардельок и сосисок;
• переработка мяса в фарш в больших количествах;
• Ложка и другие операции.

Все это делается с помощью как автоматических, так и полуавтоматических устройств.

Ассортимент оборудования

Торговый Дом «КОМПО-РУС» предлагает качественные и технологичные модели аппаратов для мясопереработки.

1. Обеспечить бесперебойную переработку мяса в фарш. Модели измельчителей оснащены двумя спиралями и патрубком подачи перерабатываемого сырья.
2. Клипсационные машины. Клипсовочные машины позволяют связывать колбасные жгуты специальными скобами или зажимами. В результате получается герметичная упаковка, благодаря которой колбаса не портится в короткие сроки.
3. Вакуумные шприцы для мяса. Подходит не только для мастерской, но и для домашнего производства. Предназначен для дозирования мясного фарша и его начинки.
4. Машины для измельчения. Обработайте замороженное мясо. Также устройства этого типа могут быть предназначены для масла, шоколада и других продуктов.
5. Стиральные машины. Высокотехнологичное оборудование, назначение которого ополаскивание и мытье емкостей. Устройство работает автоматически.
6. Упаковочные машины. Оснащен пневматическим приводом, который запечатывает изделия скобами.
7. Устройства точного дозирования. Работает при помощи специального цилиндра, который проталкивает фарш в определенных дозировках.
8. Устройства для порционирования. Используется для формирования колбас, сардельок и колбасных изделий.

 

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать мясоперерабатывающее оборудование для измельчения костей?

Зависит от конкретного оборудования. Некоторые кофемолки предназначены для обработки костей, а другие нет. Всегда проверяйте инструкции производителя, прежде чем пытаться измельчать кости.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при использовании машин для переработки мяса?

Всегда надевайте перчатки и защитные очки при работе с сырым мясом и использовании оборудования. Держите длинные волосы завязанными сзади и не носите свободную одежду, которая может попасть в механизмы.