ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Рэй Крок — McDonald’s. Как создавалась империя читать онлайн бесплатно

12 3 4 5 6 7 …64

Моя супруга Джоны и я с признательностью

посвящаем эту книгу всем, кто причастен к становлению и процветанию McDonald’s

Он роется в мусорных баках у конкурентов. Он врывается в радиорубку и на весь стадион ругает свою бейсбольную команду. Всякий, кто с ним столкнется станет его другом или врагом. Но даже враги признают, что есть три вещи, которые Рэй Крок умеет делать так, как никто другой: продавать гамбургеры, зарабатывать деньги и рассказывать истории.

Рэй Крок, Роберт Андерсон

КАК СОЗДАВАЛАСЬ ИМПЕРИЯ

Предисловие

«Америка перестала быть страной бескрайних возможностей. Высокие налоги удушают любую инициативу». Такие жалобы в последние годы мы стали слышать регулярно. Тем не менее именно в этот период некоторым людям удалось сколотить колоссальные состояния, а уровень жизни американцев поднялся на небывалую высоту.

Те из нас, кто преподает в высших школах бизнеса и читает курсы вроде «Основ предпринимательского дела» или «Создания малого предприятия», отлично знают, что поводов для уныния нет. Известно множество примеров, того, как бизнес отдельного предпринимателя оказывался феноменально успешным и прибыльным.

Среди этих примеров выделяется удивительная история Рэя Крока, способная легко посрамить всех тех, кто жалуется на высокие налоги и неблагоприятные условия. Случай

Крока показывает, чего может достичь человек, который от слов перешел к делам. История компании McDonald’s и автобиография ее основателя — наглядное опровержение мнения о том, что риск в нашей стране больше не вознаграждается. Она выступает живым напоминанием, что шансов на успех не стало меньше, и нужно лишь суметь улучить момент и поймать удачу за хвост, оказавшись в нужном месте в нужное время. Но дело не только в банальном везении: в нашем быстро богатеющем обществе легко забывается, что главное, из чего сделан успех, — это, как и прежде, напряженная и кропотливая работа.

В 1974 году Рэй Крок пришел на встречу со студентами нашей Школы бизнеса Эймоса Така при Дартмутском колледже. Второй раз он встретился с нашими студентами в марте 1976 года, привезя с собой, в числе прочих, Фреда Тернера, президента и исполнительного директора корпорации McDonald’s. Даже внешние обстоятельства этого второго визита стали свидетельством энергии и решительности Крока. Из-за густого снегопада все ближайшие к нам аэропорты оказались закрыты для полетов, и Крок, недолго думая, вызвал из Чикаго фирменный макдоналдсовский автобус, который провез застрявших начальников через пургу.

Искренность Рея Крока легко обезоруживала даже самую искушенную аудиторию. И в первый, и во второй приезд к нам он попотчевал слушателей историей создания McDonald’s, в сжатом виде пересказав события и факты, представленные в этой автобиографии во всех подробностях. На вопросы студентов Крок отвечал не задумываясь, и присутствовавшие могли воочию наблюдать, благодаря чему этот человек стал легендой американского бизнеса. Это жесткая бизнес-философия, это граничащее с одержимостью стремление развивать свой рынок, это неусыпная забота о вежливом отношении к клиенту и поддержании чистоты в ресторанах. И еще это безусловная верность своим коллегам — особенно тем, кто работает в McDonald’s с первых лет существования компании. Острый и живой ум, задор соперничества, вера в свое призвание проглядывали у Крока в самой манере говорить. Он убежден, что США — это страна, в которой любой человек способен достичь всего, что пожелает. Рэй Крок — редчайший пример бизнесмена, который удачно совместил в себе мощную харизму лидера, талант продавца и обостренное внимание к деталям, выдающее незаурядного администратора.

Удача улыбнулась этому человеку, лишь когда ему исполнилось 52 года — в этом возрасте многие уже подумывают, не удалиться ли им на заслуженный отдых. Тем не менее у Крока нашлось достаточно времени, сил и энергии, чтобы сделать McDonald’s ведущей сетью ресторанов быстрого питания в мире.

В переломный для корпорации 1976 год ее прибыль преодолела рубеж в миллиард долларов. Возможно, при поверхностном взгляде на историю McDonald’s останется незамеченным, что этот рубеж взят на 22-м году ее существования. Для сравнения: компания IBM, прославившаяся своими темпами роста, достигла миллиардной прибыли только через сорок пять лет после своего основания — в 1957 году. А корпорации Xerox, тоже прославившейся быстрым ростом, понадобилось для этого целых шестьдесят три года: в «клуб миллиардеров» она вступила лишь в 1969 году. Разумеется, с момента основания Xerox в 1906 году цены сильно изменились, и тем не менее данные цифры задают ориентиры, на фоне которых развитие McDonald’s оказывается беспрецедентно быстрым.

Впрочем, хотя история этой компании необычна и сама по себе, она стала лишь одним из сюжетов книги «McDonald’s: Как создавалась империя». Практические приемы, придуманные и до совершенства отточенные Кроком, произвели настоящую революцию в пищевой промышленности, изменили кулинарные пристрастия у населения всего мира и задали новые стандарты в обслуживании клиентов. Благодаря McDonald’s мы сегодня стали нетерпимы к медлительному сервису, завышенным ценам на еду, плохо прожаренной картошке и грязи в кафе и ресторанах.

Книга Рея Крока — это не только увлекательные, захватывающие мемуары, но и ценный учебный материал для изучающих предпринимательское дело. В особенности чтение «McDonald’s: Как создавалась империя» поможет тому, кто мечтает об открытии собственного бизнеса — будь этому человеку шестнадцать лет или шестьдесят.

Пол Пагануччи, заместитель декана, профессор делового администрирования

Школы бизнеса Эймоса Така при Дартмутском колледже

Ганновер, Нью-Гемпшир, США

29 июня 1976 года

В делах людей бывает миг прилива;
Он мчит их к счастью, если не упущен,
А иначе все плаванье их жизни Проходит среди мелей и невзгод.
Так мы теперь — на гребне у волны И плыть должны с услужливым потоком Иль счастье упустить.
В. Шекспир. Юлий Цезарь[1]

Глава 1

Я всегда считал, что за все свои удачи и поражения каждый человек отвечает сам. Эта незатейливая философия досталась мне по наследству от моих предков, чешских крестьян. Мне она по душе, потому что я много раз убеждался в ее правоте. Даже теперь, когда я стал миллионером, эта простая житейская мудрость остается такой же справедливой, какой она была в начале двадцатых годов, когда я торговал бумажными стаканчиками, получал тридцать пять долларов в неделю и давал концерты на фортепиано, чтобы прокормить жену и маленькую дочку. Из этой мудрости следует, что человек должен хвататься за любую встреченную им благоприятную возможность. Именно так я и делал. Правда, счастливый шанс представился мне лишь после того, как я семнадцать лет проработал продавцом бумажных стаканчиков в компании Lily Tulip Cup и даже сделал в ней карьеру. Этот шанс, за который я жадно ухватился, имел прямое отношение к неуклюжему устройству для взбивания молочных коктейлей под названием «мультимиксер».

Читать дальше

12 3 4 5 6 7 …64

как создавалась империя»» – Литрес

Великий провидец

Удача улыбнулась этому человеку, лишь когда ему исполнилось 52 года – в этом возрасте многие уже удаляются на заслуженный отдых. Тем не менее у Крока нашлось достаточно времени, сил и энергии, чтобы сделать McDonald’s ведущей сетью ресторанов быстрого питания в мире. Приемы, придуманные Кроком, произвели революцию в пищевой промышленности, изменили кулинарные пристрастия людей и задали новые стандарты в обслуживании клиентов.

Рэй Крок родился в Оук-Парке, западном пригороде Чикаго. Его отец Луис Крок всю жизнь проработал в Western Union, а мать давала уроки игры на фортепиано, чтобы заработать для семьи дополнительные деньги. Рэй не любил учиться в школе. Он предпочитал работать: «Работа – это мясо в гамбургере жизни. Я никогда не верил пословицам типа “От работы кони дохнут”, потому что работа для меня была чем-то вроде игры». Кое-как окончив школу и так и не завершив обучение в колледже, Рэй сменил множество профессий: продавец галантерейных изделий, пианист, сотрудник Американской фондовой биржи, – пока не стал торговым представителем фирмы – производителя бумажных стаканчиков Lily Cup. В начале ХХ в. ее продукция считалась интересной новинкой, покупателей почти не было, но Рэй нутром ощущал, что у бумажных стаканчиков большое будущее. Победить привычку к стеклянной посуде было непросто. Рэй ходил по городу, показывая товар возможным покупателям, с раннего утра и до вечера, а после подрабатывал на радио. У молодого человека были большие амбиции, и он не мог бездельничать даже минуту. Рэй Крок твердо решил разбогатеть.

≈≈

Десятилетие между 1927 и 1937 гг. стало судьбоносным временем для производителей одноразовой бумажной посуды. Бизнес рос не по дням, а по часам, несмотря на Великую депрессию. Рэй много времени проводил за «окучиванием» крупных клиентов и стал лучшим продавцом компании. Крок всегда подчеркивал, как важно иметь презентабельный вид: хорошо отутюженный пиджак, начищенные ботинки, аккуратную прическу и чистые ногти. «Строго выгляди, четко действуй, – говорил Крок. – В первую очередь вам надо продать себя. Если это получилось, то бумажные стаканчики вы тем более продадите».

Крок всегда думал о благе клиента: «Как я мог заставить хозяина ларька с содовой купить бумажные стаканчики, когда видел, что его бизнес из-за холодной погоды не идет и стаканчики ему без надобности? Если проданный клиенту товар не помогал ему увеличить продажу его товара, то я начинал чувствовать себя не в своей тарелке». Начальству это, разумеется, было не по душе. Конфликты разгорались все чаще и чаще, и Крок стал подумывать о смене работы. Один из его клиентов изобрел «мультимиксер». Новинка Рэю понравилась. Один из коллег Крока однажды признался, что из разговоров с ним всегда узнает много нового: «Ты умеешь заглядывать в будущее намного дальше, чем все мы». Такая способность у Крока была, поэтому, поняв всю перспективность проекта, он устроился агентом по продаже мультимиксеров. Ему было 35, и он начинал все сначала.

Рэй Крок из McDonald’s обманул братьев, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО основали империю из 300 миллионов долларов.

Они только что провели капитальный ремонт компании, чтобы попытаться спасти ее будущее, но у McDonald’s далеко не самое приятное прошлое.

Daily Mail Online может раскрыть, что сеть ресторанов была создана в результате ядовитой ссоры между двумя основателями и предпринимателем, который был так зол, что называл их «сукиными сынками всех мастей, каких я только мог придумать».

Рэй Крок обрушился на Ричарда и Мориса Макдональдов, когда они потребовали 2,7 миллиона долларов за свою компанию в 1961.

Он сказал, что «ненавидел их кишки» и был «настолько зол, что хотел выбросить вазу в окно», потому что он чувствовал, что они пытались заставить его потерпеть неудачу, а теперь обдирают его.

Крок заплатил деньги и отомстил, построив McDonald’s рядом с их последним оставшимся рестораном и вытеснив их из бизнеса.

ПРОКРУТИТЕ ВИДЕО ВНИЗ 

Создатели: братья Ричард «Дик» и Морис «Мак» Макдональды открыли первый ресторан сети, которая покорит мир, но продала свою идею и потеряла миллионы

Соперник: Рэй Крок у одной из своих франшиз с гамбургером и напитком. Он предложил братьям Макдональдс сделку по франшизе их успеха, но их родственники говорят, что он их обманул. мог получить их только в 2012 году

Родственники рассказали Daily Mail Online, что Крок также обманул Ричарда и Мориса Макдональдов, которые были так расстроены, что позже умер от сердечной недостаточности, из их 0,5-процентного гонорара, который стоил бы 15 миллионов долларов в год. год к 1977.

К 2012 году, согласно одной оценке, эта доля принесла бы им ошеломляющие 305 миллионов долларов в год.

Когда Крок умер в 1984 году в возрасте 82 лет, его личное состояние оценивалось в 500 миллионов долларов.

Когда Ричард Макдональд умер в 1998 году, пережив своего брата, он оставил завещание всего на 1,8 миллиона долларов и провел свои последние дни в скромном загородном доме с тремя спальнями.

Братья Макдональды были эквивалентом фаст-фуда близнецов Винклвосс, которые утверждают, что основатель Facebook Марк Цукерберг украл их идею социальной сети.

Подробности появились на той неделе, когда McDonald’s обнародовал свой новый план по преодолению падения продаж за счет сокращения расходов на 300 миллионов долларов и расширения франчайзинга.

В интервью Daily Mail Online племянник братьев Рональд Макдональд сказал, что Крок взял на себя бизнес, потому что он был полностью о «эго, эго, эго».

Затем он приступил к переписыванию истории, чтобы убедиться, что он был назван основателем, а не McDonalds.

Рональд сказал: «Все это было эго. Иначе зачем бы тебе ставить бюсты в каждом магазине? Зачем тебе писать свое имя на салфетках?

‘Мы не были такими хищными или жадными. Рэй Крок просто хотел больше и больше.

‘Назовите мне еще одну американскую корпорацию, учредителем которой стал сотрудник.’

Роль: Майкл Китон сыграет Рэя Крока

История о том, как была заключена сделка, сыграет ключевую роль в биографическом фильме о Кроке с Майклом Китоном в главной роли

Фильм уже претендует на Оскар хотя съемки еще не начались.

Удивительно, но McDonald’s заявил, что не будет предпринимать никаких действий, чтобы остановить то, что, как ожидается, будет откровенным изображением Крока, бросившего школу из Чикаго, который стал дерзким и совершенно безжалостным продавцом молочных коктейлей.

Однажды он сказал о своих бизнес-конкурентах: «Если бы кто-нибудь из моих конкурентов тонул, я бы засунул им в рот шланг и включил воду».

Еще одно из его высказываний звучало так: «Умение продавать — это мягкое искусство позволять покупателю делать то, что хочешь».

Но его отношения с братьями Макдональдс, пожалуй, самая интересная часть всей истории Макдональдса.

Во-первых: Это был автомобиль, который положил начало успеху братьев Макдональдс. Они создали его для продажи копченого на гикори барбекю, но именно гамбургеры стали бестселлерами, которые доставляли ожидающим покупателям посыльные (впереди, в центре)

Значение: Первоначальная бизнес-модель McDonald’s заключалась в том, чтобы соблазнять семьи недорогими продуктами, и эта модель никогда не менялась. В то время они значительно отставали от конкурентов.

Все началось в Нью-Гэмпшире, где Ричард и Морис родились в семье шотландских иммигрантов и поняли, что хотят большего в жизни, когда увидели, что их отец работает на обувной фабрике.

Они переехали в Калифорнию в 1930-х годах и работали на съемочных площадках, прежде чем открыть свой первый ресторан McDonalds в Сан-Бернардино в 1919 году.40.

Момент озарения наступил, когда они избавились от автомобильных прыжков, которые приносили еду ожидающим клиентам и заставляли людей подъезжать к двум служебным окнам.

Они также смоделировали кухню как фабрику, уменьшили размер меню и принесли бумажные тарелки и столовые приборы, чтобы избавиться от посудомоечной машины.

Затраты на оплату труда резко упали, продажи выросли, а покупатели не могли насытиться своими 15-центовыми гамбургерами и вкусным 10-центовым картофелем фри. Вскоре братья зарабатывали 350 000 долларов в год и разделили прибыль в размере 100 000 долларов, или около 1 миллиона долларов в сегодняшних деньгах.

 ‘Что за гнусный трюк! Мне нужен был доход от этого магазина… в конце концов я открыл McDonald’s через дорогу от них, который они переименовали в Big M, и это вывело их из бизнеса

Ray Kroc, на том, что он сделал, когда братья McDonald’s держали их первоначальный магазин после сделки 

Крок отправился на встречу с McDonalds, когда услышал об их работе, и ему понравилось то, что он увидел, поэтому он предложил стать их франчайзинговым менеджером.

Их первоначальная сделка заключалась в том, что Крок получил 1,9процентов от валовых продаж франшиз, из которых McDonalds получит 0,5 процента.

Но напряжение достигло пика вскоре после того, как Крок открыл свой первый ресторан в Дес-Плейнс, штат Иллинойс.

В своей книге: «Отшлифовать; создание Макдональдса, Крок не сдерживается в своей оценке братьев Макдональдс.

Крок пишет, что они были «тупыми, совершенно равнодушными к тому факту, что я вкладываю в проект все, что у меня было».

Его раздражала необходимость отправлять заказные письма братьям каждый раз, когда он хотел что-то изменить в оригинальном дизайне их ресторана.

Это оказалось невозможным для каждой мелкой переделки, которых было много, вплоть до способа хранения картофеля.

Крок чувствовал, что «они [Макдональдс] почти надеялись, что я потерплю неудачу».

Крок пишет, что у него развилось «жестокое подозрение» к братьям, которое превратилось в откровенное презрение, когда он договорился о сделке по покупке у них компании в 1961 году.

Что произошло дальше, зависит от того, кого вы спросите.

В своей книге «Макдональдс: за арками» автор Джон Ф. Лав говорит, что Ричард и Морис были параноиками в отношении уплаты налогов, поэтому продали их.

Он говорит, что они решили заключить сделку с Кроком, потому что устали платить 50-процентный подоходный налог со своих доходов — деньги Крока будут облагаться налогом на прирост капитала по ставке 25 процентов.

Братья также волновались, что если они умрут, их семьи останутся с огромными налоговыми счетами, поэтому решили принять сделку и жить комфортной жизнью, даже если это означало отказ от больших богатств.

В своем отчете Крок написал, что Ричард Макдональд оправдывал высокую цену тем, что он и его брат работали семь дней в неделю в течение тридцати лет.

Крок написал: «Очень трогательно. Но почему-то у меня просто не было слез жалости.

Полная копия: первая франшиза Рэя Крока хранится в виде музея в Дес-Плейнс, штат Иллинойс

McMemorial: ресторан в Дес-Плейнс, штат Айова, который был первым, открытым Рэем Кроком как франшиза. Теперь это музей того, как начиналась франшиза, хотя братья Макдональдс на самом деле продавали другие франшизы

Хотите картошку фри с этим: Музей Макдональдса показывает, как успех оригинального Макдональдса был основан на высоких ценах и ограниченном меню. ценности, которые компания продолжает использовать 

В книге «За арками» Лав пишет: «Крок искренне восхищался их предпринимательством, и в первые годы отношения были близкими… но пересмотр контракта окончательно охладил отношения Крока и Макдональда».

Крок посчитал сделку «крайне неразумной» и был «очень расстроен» тем, что братья заставили его заплатить наличными.

Но он хотел, чтобы читатели поверили, что это была «чрезвычайно успешная сделка» и что «все заинтересованные стороны были счастливы».

То есть до тех пор, пока братья не настояли на сохранении своего первоначального ресторана в Сан-Бернардино, который в то время приносил около 100 000 долларов в год.

Крок сказал, что их требование «застряло у меня в горле, как рыбья кость».

Он писал: «Что за гнусный трюк! Мне нужен был доход от этого магазина… в конце концов я открыл McDonald’s через дорогу от них, который они переименовали в Big M, и это вывело их из бизнеса».

Подсчет гамбургеров: Практика точного подсчета количества проданных гамбургеров восходит к истории McDonald’s. Этот филиал в Джолиете, штат Иллинойс, все еще там

Реклама: Это была местная реклама, которая использовалась для повышения авторитета филиала в Джолиете, штат Иллинойс.

На самом деле он находился всего в квартале от него, и ему потребовалось шесть лет, чтобы вывести его из бизнеса.

«Но из-за этого эпизода я не чувствую милосердия или снисходительности к братьям Макдональдс», — написал он.

‘Они нарушили обещание, данное рукопожатием, и заставили меня перемалывать его, хрюкая и потея, как галерный раб, за каждый дюйм прогресса в Калифорнии’.

Лав говорит, что Крок сказал в то время: «Черт, я думаю, что сделка отменяется».

Позже Крок рассказывал автору: «Я закрыл дверь в свой кабинет и стал ходить взад-вперед по этажу, обзывая их всеми возможными сукинами сынами. Я был так зол, что хотел выбросить вазу в окно. Я ненавидел их кишки.

После всей этой суматохи в хвосте осталась еще одна жало — 0,5 процента от валовой выручки, которые братья получали в качестве роялти.

Крок вообще не упоминает об этом в своей книге.

Однако, по словам Рональда Макдональда, Крок пообещал им, что они сохранят его, но сказал, что он должен не включать его в контракт, потому что это испортит его счета.

Все тряслись над этим, но как только бумаги были подписаны, он передумал. Рональд утверждает, что Крок использовал заявление братьев об их первоначальном ресторане как способ оправдать свои действия.

Рональд сказал: «Это был просто способ Рэя выйти из своего соглашения. Он должен был найти выход.

‘В конце концов Мак очень тяжело это воспринял. Он умер от сердечной недостаточности. Ричард просто не хотел проблем для своей семьи.

‘Он знал, что будут проблемы. Он сказал мне: «Думаю, у меня достаточно денег, не стоит из-за этого умирать. Я видел, как Мака разрывали на куски до того момента, пока он не умер, и я не хочу этого для себя».

После захвата Макдональдса , Крок наблюдал за периодом ошеломляющего расширения.

Публичность: листовки, рекламирующие ценность McDonald’s, использовались для создания клиентов — с прилагательными, наложенными на них. Кофе был «горячим паром», рутбир «восхитительным», а картофель фри «золотым»

Текущее изображение: Золотые Арки известны во всем мире. Их успех настолько велик, что, по одной из оценок, если бы Крок придерживался своего соглашения о рукопожатии с братьями Макдональдс, они или их наследники заработали бы 300 миллионов долларов в 2012 году.

братьям Макдональдам вряд ли было весело смотреть.

После 22 лет работы новая компания заработала свой первый миллиард долларов — подвиг, на который IBM понадобилось 46 лет.

К 1983 году продажи составляли 9 миллиардов долларов в год, а к 2012 году они достигли более 61 миллиарда долларов.

В откровенном признании в книге Крок говорит: сделало бы их невероятно богатыми».

Рональд сказал, что публично Ричард никогда не критиковал Крока, потому что хотел сохранить мир и защитить свою семью.

Это означает, что в интервью Wall St Journal в 1991 году Ричард сказал, что продал, потому что «налоги убивали нас». Мы больше не были детьми. У нас было три дома и гараж, полный кадиллаков, и мы никому не были должны ни цента.

‘Я ни о чем не жалею. Яхты на Ривьере были совсем не в моем вкусе».

Ричард, однако, также рассказал, как каждый год ему присылали копию домашней газеты McDonald’s, в которой говорилось о «Дне основателя».

Он включал дань уважения «основателю Рэю Кроку» без упоминания о братьях Макдональдс.

Ричард сказал Wall St Journal: «Это действительно выжигает меня до чертиков».

А теперь: на этой неделе компания McDonald’s представила свои последние продукты, три гамбургера с вырезкой, на фоне беспокойства по поводу его лестных результатов и обещания нового генерального директора работать лучше

Когда Ричард Макдональд умер, его общее состояние составляло всего 1,8 миллиона долларов, не совсем бедность, но совсем не то, что Крок впоследствии заработает.

В завещании указано, что большая часть денег Ричарда была вложена в инвестиции, включая акции McDonald’s на сумму 20 000 долларов.

Дом, в котором он жил, был скромным, двухуровневый дом с тремя спальнями в Бедфорде, штат Нью-Гэмпшир, на тихой пригородной улице, стоимостью 284 000 долларов в сегодняшних деньгах.

Он собирал монеты и собрал коллекцию на 2100 долларов, включая несколько серебряных слитков Монетного двора Франклина и зажим для денег с золотой монетой 10 долларов 1881 года. 0003

Тем не менее, его памятные вещи из McDonald’s являются наиболее трогательными из всех, и в своем завещании он описывает их как «обширную коллекцию», которая включает несколько альбомов фотографий.

В его кабинете была обрамленная копия обложки журнала Time 1973 года под названием «Империя гамбургеров», большая черная чашка с блюдцем из Макдональдса и кукла из Макдональдса из МакКидса.

У Ричарда был памятный набор значков под названием «Макдональдс празднует первые 100 стран», а на стенде в офисе были несколько пепельниц Макдональдса и маленький желтый игрушечный самолетик с логотипом компании.

Также в списке была позолоченная лопатка с гравировкой, которая использовалась для приготовления 50-миллиардного бургера McDonald’s, стоимость которого, согласно завещанию, составляет 100 долларов.

Начав с гриль-бара на калифорнийской улице, McDonald’s превратился в крупнейшую в мире сеть быстрого питания. Его последние полные результаты, опубликованные в 2014 году, показывают, что у него 36 258 ресторанов.

Неизбежно, что большинство из них — 14 339 — находятся в США, но есть несколько стран без таковой, и еще меньше там, где компания не заинтересована в создании, с Афганистаном и Зимбабве в официальном списке целей для франшиз.

Франчайзинг лежит в основе ее операций.

В 2014 году в США продажи в торговых точках, управляемых компанией, составили 4351 доллар США, а доход от франшизы составил 4300 долларов США.

Экспансия за пределы Америки, начавшаяся в 1967 году в Канаде и Пуэрто-Рико, сделала бренд синонимом американского капитализма.

Надвигающийся крах коммунизма был символизирован открытием филиала в Москве, вызвавшим огромный общественный резонанс в 1990 году, в то время как во Франции символом неприязни к англоязычному миру когда-то был радикальный фермер, разгромивший McDonald’s.

Споры никогда не были за горами: от обвинений в агрессивном преследовании мелких предприятий за нарушение авторских прав до вопросов об ингредиентах блюд.

В настоящее время его самые большие проблемы связаны с изменением вкусов и появлением новых конкурентов, от Shake Shack до Chipotle, которые их используют.

В общей сложности 1,9 миллиона человек работают в McDonald’s и его франшизах по всему миру, что ставит его на второе место после WalMart в качестве крупнейшего работодателя в частном секторе в мире.

И хотя ключом к успеху является единообразие, почти каждая международная итерация сети предлагает разные продукты.

Во французских McDonald’s подают пиво, в Индии нет биг-маков, где большинству людей религиозный запрет есть говядину, а четверть израильских McDonald’s полностью кошерны.

Тем временем Крок продолжал жить очень комфортной жизнью и переехал в огромный дом в Беверли-Хиллз, а затем в еще больший дом в Сан-Диего, где он купил бейсбольную команду San Diego Padres.

После его смерти его жена Джоан унаследовала его состояние и стала филантропом, пожертвовав 1,6 миллиарда долларов Армии спасения и 225 миллионов долларов Национальному общественному радио.

К тому моменту версия основания компании McDonald’s включала только одного человека: Рэя Крока. Если верить официальной версии на сайте McDonald’s, бизнес был основан в 1955 году, когда Крок открыл свой первый ресторан в Дес-Плейнс, штат Иллинойс.

Но к тому моменту братья Макдональды уже 15 лет обслуживали довольных клиентов со своей первой торговой точки. На сайте McDonald’s также есть статья об «истории Рэя Крока» — и единственное упоминание о братьях Макдональдс похоронено в интерактивной временной шкале.

На домашней странице «Наша история» написано: «Можете ли вы представить себе мир без Биг Мака? Или Чикен МакНаггетс? Или Хэппи Мил? К счастью, еще в 1954 году человек по имени Рэй Крок открыл в Калифорнии небольшой бургерный ресторан и написал первую страницу нашей истории».

Многонациональная компания твердо придерживается этой позиции.

Представитель McDonald’s сказал Daily Mail Online: «История Рэя Крока убедительна, поэтому мы не удивлены, что Голливуд хочет инсценировать ее для большого экрана.

‘Исторические факты о его пути к успеху содержатся в его автобиографии и других научно-популярных отчетах о McDonald’s’.

Представитель добавил: «Рэй Крок был основателем корпорации McDonald’s».

Но на вопрос, связывались ли создатели фильма, чтобы получить его сторону, Рональд Макдональд рассмеялся.

Он сказал: «Это было бы похоже на то, как если бы Джей Лено позвонил Дэвиду Леттерману и попросил совета. «Макдоналдс» меня ненавидит».

Урок из истории «Макдоналдса», кажется, мог исходить прямо из уст Рэя Крока: «Историю всегда пишут победители».

McDonald’s: история успеха империи быстрого питания

Сегодня мы узнаем, как все начиналось, и поближе познакомимся со строительными камнями империи McDonald’s

McDonald’s: история успеха империи быстрого питания. Источник: pexels.com

Нравится вам это или нет, McDonald’s существует уже более 70 лет. Это, наверное, первый бренд, который приходит на ум, когда вы думаете о фаст-фуде, и это не случайно. Пионер концепции быстрого обслуживания, насчитывающий 38 695 ресторанов по всему миру, является крупнейшей и самой прибыльной сетью быстрого питания в мире.

Вехи

1948 – братья Морис («Мак») и Ричард Макдональды открыли небольшой семейный ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния. Они продавали готовые гамбургеры, чизбургеры, безалкогольные напитки, молоко, кофе, картофельные чипсы, кусочки пирога и молочные коктейли в новом скоростном формате самообслуживания.

1955 – Рэй Крок, впечатленный этой концепцией, становится их франчайзинговым агентом. Он открыл первую франшизу McDonald’s в Дес-Плейнс, штат Иллинойс. В том же году он основал корпорацию McDonald’s.

1961 — Крок выкупает долю бизнеса братьев Макдональдс за 2,6 миллиона долларов. Вскоре его конкуренция становится настолько сильной, что оригинальный ресторан вынужден закрыться. Сейчас в здании музей McDonald’s.

1962 — McDonald’s представила всемирно известный логотип Golden Arches. Он возник из внешнего вида оригинального ресторана, спроектированного Стэнли Местоном. Его плоская крыша была украшена привлекательными полуарками, окрашенными в неоново-желтый цвет. Позже символические арки были объединены во всемирно известный логотип McDonald’s, напоминающий букву «М».

1963 – компания представила фирменную фигурку Рональда Макдональда, рыжеволосого клоуна, созданную для детей. На протяжении многих лет фигурка клоуна подвергалась резкой критике за рекламу нездоровой пищи для детей, к тому же она не вписывалась в модернизированные столовые. Этот талисман был официально снят с производства в 2016 после того, как в США появилась серия «жутких наблюдений за клоунами».

1967 – международная экспансия началась с открытия франчайзинговых ресторанов в Канаде и Пуэрто-Рико.

1970-е — Парки McDonaldland (игровые площадки) и Drive-Thru были добавлены к планировке ресторана.

1984 – Скончался Рэй Крок, основатель и старший председатель правления корпорации McDonald’s.

1993 – первое в мире McCafé открывается в Мельбурне, штат Виктория, Австралия. Эта сеть магазинов продуктов питания и напитков в стиле кофейни распространилась по всему миру. Сейчас это один из ведущих игроков на европейском рынке кофеен после Costa Coffee и Starbucks. Германия считается крупнейшим рынком для McCafé: по состоянию на январь 2018 года у бренда было 850 магазинов в Германии. McCafé также имеет большее присутствие в Германии, чем гигант кофеен Starbucks.

2003 – Первая глобальная рекламная кампания McDonald’s «Мне это нравится» запущена в Мюнхене, Германия. Через восемь месяцев после запуска McDonald’s объявил кампанию успешной и запустил 13 новых рекламных роликов, которые будут показываться по всему миру. Согласно проведенному исследованию, общая рекламная осведомленность о кампании «Я люблю это» в ее 10 ведущих странах в целом достигла 86%, в том числе 89% среди молодых людей и 87% среди матерей.

2017 – Всемирный день McDelivery отмечается 26 июля в поддержку глобального запуска McDelivery с UberEATS. McDelivery тогда был доступен в более чем 7800 ресторанах в 47 странах, и около 4200 из них обслуживались UberEATS.

Рецепт успеха

Несмотря на жесткую конкуренцию и кампании диетологов против фаст-фуда, McDonald’s регулярно сообщает о десятках миллиардов долларов годовой выручки. Это также, безусловно, самая успешная франшиза в мире. Такая огромная популярность держится всего на нескольких опорах.

Инновации

McDonald’s всегда опережает своих конкурентов, когда речь идет об инновационных решениях. Будь то технологические решения или новые позиции в меню, компания открыта для изменений. Например, в условиях беспорядков, вызванных пандемией, сеть ресторанов быстрого питания почти сразу начала тестировать новые экспериментальные проекты социального дистанцирования в своих европейских точках.

С самого начала в McDonald’s существовало огромное намерение внедрять инновации и улучшать существующие процессы. Как написал Джон Ф. Лав в своей книге «Макдоналдс: за арками», братья Макдональд вместе с местным мастером изобрели новый вид лопатки, новый дозатор, который каждый раз выдавал одинаковое количество кетчупа и горчицы, и вращающийся платформа для ускорения процесса сборки гамбургеров, булочек и приправ. На данный момент это были инновационные технологии, и хотя каждое десятилетие приносит новые вызовы, компания готова решать их, используя проактивный подход.

В прошлом году McDonald’s вложил средства в выбор блюд на основе данных для своих панелей заказа автомобилей. Алгоритмы искусственного интеллекта, разработанные израильским стартапом Dynamic Yield, могут автоматически менять меню в зависимости от погоды, времени суток и пробок. Постоянные клиенты также оценят возможность автоматического предложения своих любимых или привычных блюд. Это стало возможным благодаря распознаванию номерных знаков ИИ.

Кроме того, компания объявила, что собирается заменить человеческие серверы голосовой технологией искусственного интеллекта в своих поездках по США. Следовательно, его американские клиенты скоро будут иметь дело с полностью автоматизированными и персонализированными кассами самообслуживания.

Ранее McDonald’s установила киоски самообслуживания с сенсорным экраном в тысячах своих точек, а также протестировала роботизированные фритюрницы. Все эти инновации помогают бизнесу сократить время обслуживания, переключить внимание персонала с приема и выполнения заказов на обслуживание клиентов, сэкономить деньги на операциях, настроить меню и увеличить продажи. Пока все работает очень хорошо.

Культура

Корпоративные ценности так же важны, как и сама служба общественного питания. Как компания, McDonald’s стремится содействовать гибкости, возможностям, равенству и развитию. По словам ее нового генерального директора Криса Кемпчински, «это бизнес для людей, и он действительно касается всех вас». Сеть ресторанов, как известно, дает шансы на работу людям из всех слоев общества и с разным уровнем опыта. Рестораны McDonald’s предлагают множество возможностей для карьерного роста, начиная от программ обучения мирового уровня и заканчивая курсами по окончании средней школы и помощью в обучении в колледже.

Он также сотрудничает с Фондом AARP, который работает над тем, чтобы положить конец бедности пожилых людей, помогая уязвимым пожилым людям создавать экономические возможности и социальные связи. В дополнение к размещению своих вакансий на доске объявлений AARP, McDonald’s также реализует пилотную программу, чтобы помочь пожилым людям вернуться на работу после того, как они были уволены из-за обязанностей по уходу или по другим причинам. «Впервые пять поколений работают вместе под арками, — говорит Мелисса Керси, директор по персоналу McDonald’s в США.

Процесс найма в McDonald’s способствует формированию коллективной культуры путем отбора кандидатов, которые готовы ставить благо организации выше личных амбиций. Сотрудники McDonald’s знают о культуре компании, которая отдает предпочтение доморощенным лидерам, а не нанятым со стороны. Вместо того, чтобы использовать внешние программы развития лидерства в престижных университетах, как это делают многие другие компании, McDonald’s запускает свои собственные. Поэтому корпоративные руководители преимущественно приходят изнутри, зная все тонкости бизнеса. Например, Джеймс А. Скиннер, бывший глава компании, сделал блестящую 41-летнюю карьеру в McDonald’s — от переворачивания гамбургеров до управления корпорацией.