Переработка картофеля как бизнес: Бизнес план переработки картофеля с расчетами

Настоящая Политика конфиденциальности персональной информации (далее — Политика) действует в отношении всей информации, которую Пользователь может сообщить во время использования сайта, а именно: Имя, Фамилию, Телефон, E-mail, название Организации. Согласие пользователя на предоставление персональной информации, данное им в соответствии с настоящей Политикой в рамках отношений с одним из лиц, входящих, распространяется на все лица.

Использование Сайта означает безоговорочное согласие пользователя с настоящей Политикой и указанными в ней условиями обработки его персональной информации; в случае несогласия с этими условиями пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.
1. Персональная информация пользователей, которую получает и обрабатывает Сайт
1.1. В рамках настоящей Политики под «персональной информацией пользователя» понимаются:
1.1.1. Персональная информация, которую пользователь предоставляет о себе самостоятельно заполнении форм обратной связи, включая персональные данные пользователя.
Обязательная для предоставления Сервисов (оказания услуг) информация помечена специальным образом. Иная информация предоставляется пользователем на его усмотрение.

1.1.2 Данные, которые автоматически передаются в процессе их использования с помощью установленного на устройстве пользователя программного обеспечения, в том числе IP — адрес, информация из cookie, информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к Сервисам), время доступа, адрес запрашиваемой страницы.
1.2. Настоящая Политика применима только к Сайт . Сайт не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайтах
Сайт, в том числе в результатах поиска. На таких сайтах у пользователя может собираться или запрашиваться иная персональная информация, а также могут совершаться иные действия.
1.3. Сайт в общем случае не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой пользователями, и не осуществляет контроль за их дееспособностью. Однако
Сайт исходит из того, что пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в форме регистрации, и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.
2. Цели сбора и обработки персональной информации пользователей
2.1. Сайт собирает и хранит только те персональные данные, которые необходимы для предоставления и оказания услуг (исполнения соглашений и договоров с пользователем).
2.2. Персональную информацию пользователя
Сайт может использовать в следующих целях:
2.2.1. Идентификация стороны в рамках соглашений и договоров с Сайт
2.2.2. Предоставление пользователю персонализированных услуг;
2.2.3. Связь с пользователем, в том числе направление уведомлений, запросов и информации, касающихся использования Сервисов, оказания услуг, а также обработка запросов и заявок от пользователя;
2.2.4. Улучшение качества, удобства их использования, разработка услуг;
2.2.5. Таргетирование рекламных материалов;
2.2.6. Проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.
3. Условия обработки персональной информации пользователя и её передачи третьим лицам
3.1. Сайт хранит персональную информацию пользователей в соответствии с внутренними регламентами конкретных сервисов.
3.2. В отношении персональной информации пользователя сохраняется ее конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц.
При использовании отдельных Сервисов пользователь соглашается с тем, что определённая часть его персональной информации становится общедоступной.
3.3. Сайт вправе передать персональную информацию пользователя третьим лицам в следующих случаях:
3.3.1. Пользователь выразил свое согласие на такие действия;
3.3.2. Передача необходима в рамках использования пользователем определенного Сервиса либо для оказания услуги пользователю;
3.3.3. Передача предусмотрена российским или иным применимым законодательством в рамках установленной законодательством процедуры;
3.3.4. Такая передача происходит в рамках продажи или иной передачи бизнеса (полностью или в части), при этом к приобретателю переходят все обязательства по соблюдению условий настоящей Политики применительно к полученной им персональной информации;
3.3.5. В целях обеспечения возможности защиты прав и законных интересов Сайт или третьих лиц в случаях, когда пользователь нарушает Пользовательское соглашение сервисов Сайт.
3.4. При обработке персональных данных пользователей Сайт руководствуется Федеральным законом РФ «О персональных данных».
4. Изменение пользователем персональной информации
4.1. Пользователь может в любой момент изменить (обновить, дополнить) предоставленную им персональную информацию и ли её часть, а также параметры её конфиденциальности.
5. Меры, применяемые для защиты персональной информации пользователей
Сайт принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональной информации пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий с ней третьих лиц.
6. Изменение Политики конфиденциальности. Применимое законодательство
6.1. Сайт имеет право вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики.
6.2. К настоящей Политике и отношениям между пользователем и Сайт, возникающим в связи с применением Политики конфиденциальности, подлежит применению право Российской Федерации.

Настоящая Политика конфиденциальности персональной информации (далее — Политика) действует в отношении всей информации, которую Пользователь может сообщить во время использования сайта, а именно: Имя, Фамилию, Телефон, E-mail, название Организации. Согласие пользователя на предоставление персональной информации, данное им в соответствии с настоящей Политикой в рамках отношений с одним из лиц, входящих, распространяется на все лица.

Использование Сайта означает безоговорочное согласие пользователя с настоящей Политикой и указанными в ней условиями обработки его персональной информации; в случае несогласия с этими условиями пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.
1. Персональная информация пользователей, которую получает и обрабатывает Сайт
1.1. В рамках настоящей Политики под «персональной информацией пользователя» понимаются:

1.1.1. Персональная информация, которую пользователь предоставляет о себе самостоятельно заполнении форм обратной связи, включая персональные данные пользователя.
Обязательная для предоставления Сервисов (оказания услуг) информация помечена специальным образом. Иная информация предоставляется пользователем на его усмотрение.
1.1.2 Данные, которые автоматически передаются в процессе их использования с помощью установленного на устройстве пользователя программного обеспечения, в том числе IP — адрес, информация из cookie, информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к Сервисам), время доступа, адрес запрашиваемой страницы.
1.2. Настоящая Политика применима только к Сайт . Сайт не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайтах
Сайт, в том числе в результатах поиска. На таких сайтах у пользователя может собираться или запрашиваться иная персональная информация, а также могут совершаться иные действия.
1.3. Сайт в общем случае не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой пользователями, и не осуществляет контроль за их дееспособностью. Однако
Сайт исходит из того, что пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в форме регистрации, и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.
2. Цели сбора и обработки персональной информации пользователей
2.1. Сайт собирает и хранит только те персональные данные, которые необходимы для предоставления и оказания услуг (исполнения соглашений и договоров с пользователем).
2.2. Персональную информацию пользователя
Сайт может использовать в следующих целях:
2.2.1. Идентификация стороны в рамках соглашений и договоров с Сайт
2.2.2. Предоставление пользователю персонализированных услуг;
2.2.3. Связь с пользователем, в том числе направление уведомлений, запросов и информации, касающихся использования Сервисов, оказания услуг, а также обработка запросов и заявок от пользователя;
2.2.4. Улучшение качества, удобства их использования, разработка услуг;
2.2.5. Таргетирование рекламных материалов;
2.2.6. Проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.
3. Условия обработки персональной информации пользователя и её передачи третьим лицам
3.1. Сайт хранит персональную информацию пользователей в соответствии с внутренними регламентами конкретных сервисов.
3.2. В отношении персональной информации пользователя сохраняется ее конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц.
При использовании отдельных Сервисов пользователь соглашается с тем, что определённая часть его персональной информации становится общедоступной.
3.3. Сайт вправе передать персональную информацию пользователя третьим лицам в следующих случаях:
3.3.1. Пользователь выразил свое согласие на такие действия;
3.3.2. Передача необходима в рамках использования пользователем определенного Сервиса либо для оказания услуги пользователю;
3.3.3. Передача предусмотрена российским или иным применимым законодательством в рамках установленной законодательством процедуры;
3.3.4. Такая передача происходит в рамках продажи или иной передачи бизнеса (полностью или в части), при этом к приобретателю переходят все обязательства по соблюдению условий настоящей Политики применительно к полученной им персональной информации;
3.3.5. В целях обеспечения возможности защиты прав и законных интересов Сайт или третьих лиц в случаях, когда пользователь нарушает Пользовательское соглашение сервисов Сайт.
3.4. При обработке персональных данных пользователей Сайт руководствуется Федеральным законом РФ «О персональных данных».
4. Изменение пользователем персональной информации
4.1. Пользователь может в любой момент изменить (обновить, дополнить) предоставленную им персональную информацию и ли её часть, а также параметры её конфиденциальности.
5. Меры, применяемые для защиты персональной информации пользователей
Сайт принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональной информации пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий с ней третьих лиц.
6. Изменение Политики конфиденциальности. Применимое законодательство
6.1. Сайт имеет право вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики.
6.2. К настоящей Политике и отношениям между пользователем и Сайт, возникающим в связи с применением Политики конфиденциальности, подлежит применению право Российской Федерации.

Настоящая Политика конфиденциальности персональной информации (далее — Политика) действует в отношении всей информации, которую Пользователь может сообщить во время использования сайта, а именно: Имя, Фамилию, Телефон, E-mail, название Организации. Согласие пользователя на предоставление персональной информации, данное им в соответствии с настоящей Политикой в рамках отношений с одним из лиц, входящих, распространяется на все лица.

Использование Сайта означает безоговорочное согласие пользователя с настоящей Политикой и указанными в ней условиями обработки его персональной информации; в случае несогласия с этими условиями пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.
1. Персональная информация пользователей, которую получает и обрабатывает Сайт
1.1. В рамках настоящей Политики под «персональной информацией пользователя» понимаются:
1.1.1. Персональная информация, которую пользователь предоставляет о себе самостоятельно заполнении форм обратной связи, включая персональные данные пользователя.
Обязательная для предоставления Сервисов (оказания услуг) информация помечена специальным образом. Иная информация предоставляется пользователем на его усмотрение.
1.1.2 Данные, которые автоматически передаются в процессе их использования с помощью установленного на устройстве пользователя программного обеспечения, в том числе IP — адрес, информация из cookie, информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к Сервисам), время доступа, адрес запрашиваемой страницы.
1.2. Настоящая Политика применима только к Сайт . Сайт не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайтах
Сайт, в том числе в результатах поиска. На таких сайтах у пользователя может собираться или запрашиваться иная персональная информация, а также могут совершаться иные действия.
1.3. Сайт в общем случае не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой пользователями, и не осуществляет контроль за их дееспособностью. Однако
Сайт исходит из того, что пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в форме регистрации, и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.
2. Цели сбора и обработки персональной информации пользователей
2.1. Сайт собирает и хранит только те персональные данные, которые необходимы для предоставления и оказания услуг (исполнения соглашений и договоров с пользователем).
2.2. Персональную информацию пользователя
Сайт может использовать в следующих целях:
2.2.1. Идентификация стороны в рамках соглашений и договоров с Сайт
2.2.2. Предоставление пользователю персонализированных услуг;
2.2.3. Связь с пользователем, в том числе направление уведомлений, запросов и информации, касающихся использования Сервисов, оказания услуг, а также обработка запросов и заявок от пользователя;
2.2.4. Улучшение качества, удобства их использования, разработка услуг;
2.2.5. Таргетирование рекламных материалов;
2.2.6. Проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.
3. Условия обработки персональной информации пользователя и её передачи третьим лицам
3.1. Сайт хранит персональную информацию пользователей в соответствии с внутренними регламентами конкретных сервисов.
3.2. В отношении персональной информации пользователя сохраняется ее конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц.
При использовании отдельных Сервисов пользователь соглашается с тем, что определённая часть его персональной информации становится общедоступной.
3.3. Сайт вправе передать персональную информацию пользователя третьим лицам в следующих случаях:
3.3.1. Пользователь выразил свое согласие на такие действия;
3.3.2. Передача необходима в рамках использования пользователем определенного Сервиса либо для оказания услуги пользователю;
3.3.3. Передача предусмотрена российским или иным применимым законодательством в рамках установленной законодательством процедуры;
3.3.4. Такая передача происходит в рамках продажи или иной передачи бизнеса (полностью или в части), при этом к приобретателю переходят все обязательства по соблюдению условий настоящей Политики применительно к полученной им персональной информации;
3.3.5. В целях обеспечения возможности защиты прав и законных интересов Сайт или третьих лиц в случаях, когда пользователь нарушает Пользовательское соглашение сервисов Сайт.
3.4. При обработке персональных данных пользователей Сайт руководствуется Федеральным законом РФ «О персональных данных».
4. Изменение пользователем персональной информации
4.1. Пользователь может в любой момент изменить (обновить, дополнить) предоставленную им персональную информацию и ли её часть, а также параметры её конфиденциальности.
5. Меры, применяемые для защиты персональной информации пользователей
Сайт принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональной информации пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий с ней третьих лиц.
6. Изменение Политики конфиденциальности. Применимое законодательство
6.1. Сайт имеет право вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики.
6.2. К настоящей Политике и отношениям между пользователем и Сайт, возникающим в связи с применением Политики конфиденциальности, подлежит применению право Российской Федерации.

Содержание

Переработка картофеля как бизнес: способы и продукты переработки

Жители нашей страны все меньше труда тратят на приготовление пищи в домашних условиях. При быстром ритме жизни удобнее есть в кафе, заказывать доставку готовой еды, а то и вовсе перекусить на ходу.

Вы любите картошку? )

ДаНет

Переработка картофеля охватывает не только производство продуктов питания длительного хранения. Например, крахмал служит сырьем во многих отраслях промышленности.

Что такое переработка картофеля?

Переработка картофеля – это производство из клубней новых товаров и продуктов питания. При насыщении рынка необработанным картофелем производители вынуждены снижать цену, что приводит к уменьшению прибыли. Благодаря переработке рынок картофеля делится на множество рынков.

Производство других товаров требует вложений: технического оснащения, обученного персонала, затрат воды и энергии, расходов на рекламу. Возделывание специальных сортов связано с повышенными затратами. Но дополнительные расходы окупаются повышенной маржинальностью продуктов переработки.

Пока в России перерабатывается только 14-15% выращенного картофеля. В Европе этот показатель приближается к 75%. Развитие отрасли в целом движется по европейскому пути.

Для переработки наиболее пригодны клубни правильной округлой или овальной формы с поверхностным залеганием глазков. Если глазки расположены в углублениях, повышаются затраты на ручную дочистку после механической чистки картофеля.

Оборудование для переработки картофеля

Каждая перерабатывающая линия включает моющую ванну. Вымытые клубни поступают в абразивную овощечистку. Некоторые предприятия перешли на удаление кожуры щелочными растворами.

Затем клубни попадают в измельчитель. В зависимости от способа переработки, оборудование нарезает овощи соломкой, тонкими кружками или перетирает в кашицу.

Шпарители обрабатывают картофель паром, благодаря чему разрушаются ферменты, вызывающие потемнение заготовок.

Технологические линии отдельных видов переработки включают сушилки, морозильные камеры, конвейеры, калибровочные установки, печи для жарки.

На финальном этапе в работу включаются фасовочные и упаковочные машины.

Способы переработки картофеля

В высушенных овощах не размножаются микробы, но отлично сохраняются питательные вещества. После бланшировки картофель обдают холодной водой, затем раскладывают тонким слоем и обрабатывают горячим воздухом. Потоки воздуха ускоряют испарение влаги и в то же время служат носителем для отведения пара.

На раннем этапе даже при высокой температуре воздушной струи нет риска пригорания. Когда поверхность ломтиков высохла, влага изнутри выводится по капиллярам медленнее. Чтобы поверхность не пригорела, температуру воздуха снижают. В среднем сушка длится 4-5 часов. На выходе получается продукт с влажностью 12%, удобный для длительного хранения и перевозки.

  • Замораживание.

При заморозке остается больше витаминов, чем при других способах заготовки. Замороженные овощи сохраняют вкус, консистенцию, кулинарные характеристики свежего продукта.

Замороженный картофель редко применяют в чистом виде. Обычно он служит добавкой к овощным смесям.

  1. Как и при других видах переработки, клубни моют, чистят, режут, бланшируют.
  2. Подготовленные кусочки овощей раскладывают на сетках или дозируют в мелкую тару.
  3. Затем картофель помещают в промышленные морозильные установки с температурой до –350С.

При заморозке в бытовых холодильниках процесс идет слишком медленно. В единичных точках замерзания образуются большие кристаллы льда. При разморозке такие продукты теряют жидкость, форму и аромат.

В условиях шоковой заморозки замерзание происходит во многих точках, благодаря чему кристаллы льда мельче. Они не разрушают клеточную структуру овощей. Замороженный в промышленных условиях картофель в дальнейшем может храниться и в домашних морозильных камерах. Единственное условие – недопустимость оттаивания при хранении и транспортировке.

  • Извлечение крахмала.

Для переработки картофеля в крахмал годятся любые сорта, мелочь, очистки, некондиционные клубни. В молодом картофеле зерна крахмала слишком маленькие, поэтому для переработки подходят зрелые клубни.

Суть получения крахмала состоит в разрушении клеточных оболочек для извлечения крахмальных зерен. На всех этапах производства температура сырья должна быть ниже 55 градусов, в противном случае крахмал набухнет и превратится в клейстер.

Терочные устройства перемалывают чистый картофель в кашицу. Полученную кашицу смешивают с водой и пропускают через сита. На решетках остается мезга, которую повторно измельчают и пропускают через более мелкое сито. Просеянное крахмальное молочко отстаивают или пропускаю через центрифугу.

Осевший крахмал вновь промывают, затем насосом доставляют в сушильное отделение. Комки высохшего продукта измельчают, просеивают и расфасовывают.

Продукты переработки картофеля

Предприниматель может открыть завод по переработке картофеля, выбрав отрасль в соответствии с условиями местного рынка.

Картофель фри

Россияне хорошо знакомы с обжаренной во фритюре картофельной соломкой, но спрос на этот продукт пока невелик. Наши соотечественники чаще выбирают другие гарниры. Некоторые жарят картошку фри сами. Поэтому производителям картошки фри приходится ориентироваться в первую очередь на кафе и рестораны.

Правила ресторанной подачи требуют, чтобы длина соломки картофеля превышала 10 см. Для соответствия продукта этому требованию нужны крупные клубни специальных сортов.

После многоэтапной подготовки картофельные палочки обжаривают в смеси растительных и животных жиров при температуре 140-180 градусов. Затем излишки жира удаляют на виброситах. Готовый продукт солят и замораживают. При температуре ниже –18 хрустящий картофель хранится в течение года.

Картофельный крахмал

Крахмал перерабатывают в спирт, глюкозу, патоку, применяют в целлюлозно-бумажной промышленности. Его добавляют в выпечку, соусы, кисели. Применяют крахмал и в фармацевтике, чаще как наполнитель.

Из модифицированного крахмала изготавливают обойный клей. Благодаря широкому применению в промышленности и в быту спрос на этот товар остается стабильно высоким. Переработка картофеля в крахмал возможна в условиях мини-производства.

Картофельные хлопья

Сухие хлопья из картофеля – главный экспортный полуфабрикат. Из хлопьев производят снеки, чипсы, сухое картофельное пюре. Их применяют в сухпайках, в качестве панировки, загустителя для соусов, начинки для вареников и зраз. Картофельные пеллеты добавляют в мясные паштеты и колбасы для удержания влаги и жира, в хлебобулочные изделия – для мягкости и пышности.

Завод по переработке картофеля в хлопья требует больших вложений на начальном этапе. Комплект оборудования мощностью 0,5 тонны пеллет в час обойдется в 3 миллиона евро. При налаживании производственной линии придется учесть ряд специфических требований: выход на европейские рынки требует наличия сертификатов, а для безопасности самого предприятия нужно учесть взрывоопасность картофельной пыли.

Картофельные чипсы

Чипсы производят из клубней чипсовых сортов. В отличие от рынка хлопьев, на рынке чипсов сложно занять свою нишу. Нужна продуманная рекламная кампания, маркетинговые исследования, чтобы потребитель обратил внимание на нового производителя. Если новая марка понравится покупателям, инвестиции окупятся при любой урожайности и ценах на сырье.

Сырой чищеный картофель

Воинские части, больницы, детские сады потребляют картофель в больших количествах, но не всегда у них имеется оборудование для быстрой эффективной очистки клубней. Некоторым предприятиям удобнее закупать необходимые объемы очищенных овощей, чем самим решать проблему чистки – устанавливать картофелечистки, нанимать дополнительный персонал.

Предпринимателям, рассматривающим такой вариант бизнеса, следует выяснить, готовы ли ближайшие вышеперечисленные учреждения и столовые покупать очищенную картошку. Покупка оборудования требует инвестиций около 200 тысяч евро.

Переработка картофеля в спирт

Урожайность картофеля выше урожайности зерновых в 2-3 раза. Картофельная масса хорошо осахаривается и сбраживается, поэтому переработка картофеля в спирт выгодна. При этом пищевые требования к спиртам классов Экстра и Люкс требуют присутствия в них существенной доли зернового спирта.

Из тонны картошки получают 112 л этилового спирта. В качестве побочных продуктов образуются 55 л жидкой углекислоты и до 1,5 тонн кормовой барды. Для производства этанола пригодны технические сорта картофеля. Важные свойства сортов – урожайность, лежкость и содержание крахмала. Вкусовые качества не имеют значения.

Для осахаривания крахмала применяют солод или бактериологические ферменты. Измельченную картофельную массу нагревают, вносят осахаривающие добавки, перемешивают и оставляют для брожения. Готовую брагу в несколько этапов перегоняют на ректификационных аппаратах. Полученный спирт пригоден для изготовления алкогольных напитков, применения в парфюмерной промышленности и медицине.

ПЕРЕРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ В РОССИИ: ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ, РЫНКИ СБЫТА И ПЕРСПЕКТИВЫ

В состав ОАО «ИКМА» в г. Москве входят:

История ОАО «ИКМА», расположенного на территории Северного административного округа г. Москвы, началась в 1990 году с создания хладокомбината для обеспечения города необходимым продовольствием. Первоначально

Подробнее

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ

106 СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ Таблица 1. Украина: производство зерновых, 2004-2013 гг…. 6 Таблица 2. Украина: производство кукурузы, 2011-2013 гг. (по типам хозяйств)… 9 Таблица 3. Украина: основные

Подробнее

Сегодня группа компаний

1918 год основания Сегодня группа компаний История становления freshcut бизнеса 2006 1994 Агрофирма Белая Дача эксклюзивный поставщик резаного салата Айсберг первого ресторана Макдоналдс 2002 Решением

Подробнее

АНАЛИЗ РЫНКА ОГУРЦОВ РОССИИ

АНАЛИЗ РЫНКА ОГУРЦОВ РОССИИ ПО ИТОГАМ 2016 Г. Тенденции Инвестиции Основные игроки Агропромышленный комплекс 1 Основные тенденции рынка Объём российского рынка свежих огурцов увеличился в 2016 году до

Подробнее

Ovostar Union N.V. Профиль компании

Ovostar Union N.V. Профиль компании Август 2012 Ovostar Union N.V. холдинговая компания, зарегистрированная по законодательству Нидерландов, и консолидирующая компании с производственными активами, размещенными

Подробнее

АНАЛИЗ РЫНКА ГОВЯДИНЫ В РОССИИ

АНАЛИЗ РЫНКА ГОВЯДИНЫ В РОССИИ ПО ИТОГАМ 2016 Г. Тенденции Инвестиции Основные игроки Пищевая промышленность 1 Основные тенденции рынка В 2016 году объём российского рынка говядины продолжил сокращаться

Подробнее

Келеметов Эльдар Якубович Екатерина

ПОТЕРИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В ПЛОДООВОЩНОМ СЕКТОРЕ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ Келеметов Эльдар Якубович Екатерина ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ выявить основные

Подробнее

Демо Версия. Содержание

2 Демо Версия Содержание Введение 1. Резюме проекта… 1.1 Суть проекта, описание деятельности.. 1.2 Цели бизнес-плана и задачи бизнеса 1.3 Стоимость реализации проекта и источники финансирования. 1.4

Подробнее

ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ

ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ УДК 631.145:33:633.63 А.И. Колобова, А.Л. Полтарыхин РАЗВИТИЕ ПРОДУКТОВОГО СВЕКЛОСАХАРНОГО ПОДКОМПЛЕКСА В РЕГИОНЕ Продовольственный комплекс региона является составной частью регионального

Подробнее

РОССИЯ В МИРОВОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Алексеева Вероника Павловна студентка ФГБОУ ВО «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова» г. Краснодар, Краснодарский край РОССИЯ В МИРОВОМ ХОЗЯЙСТВЕ Аннотация: в данной статье рассматривается

Подробнее

Бизнес-план консервного завода

Бизнес-план консервного завода Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.

Подробнее

СТРУКТУРА БИЗНЕС-ПЛАНА

СТРУКТУРА БИЗНЕС-ПЛАНА Основная цель бизнес-планирования: оценка экономической эффективности проекта организации переработки картофеля на территории РФ. Бизнес-план может быть предоставлен кредитным учреждениям,

Подробнее

О ГРУППЕ КОМПАНИЙ «ПАВАН»

О ГРУППЕ КОМПАНИЙ «ПАВАН» КТО МЫ Специалисты с 65-летним опытом в проектировании и изготовлении технологического оборудования для пищевой промышленности, поставщики интегрированных решений, сделанных из

Подробнее

Вызовы рынка тарных картонов.

Вызовы рынка тарных картонов Макулатурные тарные картоны имеют устоявшийся рынок сбыта и сырьевую базу Потребление тарных картонов Спрос и предложение макулатуры марки МС-5Б Целлюлозные тарные картоны

Подробнее

О картофелеводстве в Казахстане

О картофелеводстве в Казахстане Авторы: Томас Иллиес Директор TOO AgroTom Д-р Дитхард Рудерт Руководитель проекта АПД Германо-Казахстанский аграрно-политический диалог 010000, г. Астана, Республика Казахстан

Подробнее

ПРОИЗВОДСТВА СОЕВЫХ ИЗОЛЯТОВ

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА Суть проекта: создание современного высокотехнологичного предприятия по глубокой переработке соевых бобов и производству соевых изолятов, соевого масла

Подробнее

ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ. Материалы к пресс-конференции

ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ Материалы к пресс-конференции тысяч тонн ИМПОРТ МЯСА 250,0 215,2 200,0 196,8 174,5 150,0 138,8 100,0 98,1 102,4 50,0 53,9 47,5 0,0 Мясо к/р скота

Подробнее

расходы, окупаемость, доходы бизнес идеи в 2021 году

Цена бизнеса

По мнению Романа Сластена, эксперта Украинского клуба аграрного бизнеса, чтобы собрать 20 тонн/га картофеля нужно вложить минимум 30 тыс. грн. «С одного гектара можно собрать 6–8 тонн пшеницы, что при высоких рыночных ценах даст 40 тыс. грн дохода. А картофель, если применяются новейшие инновационные технологии, приносит 60–80 тонн урожая с одного гектара. Это 200 тыс. грн дохода. Но и вложения существенно отличаются: для выращивания пшеницы требуется примерно 2200 грн/га, для картофеля — 50 тыс. грн/га», — рассказывает Иван Гуржын, агроном ООО «Вива Плюс».

Площадь поля должна быть не менее 250 га. По словам участников рынка, инвестиции в проект (с учетом хранения) составят $7 млн плюс $0,6–1 млн оборотных средств. Если хозяйство занимается производством семенного картофеля, то себестоимость продукции в поле примерно 35 коп./кг, а после хранения она возрастает до 43 коп./кг. Совокупная себестоимость составит 1,3 грн/кг. Таким образом, если фермер не сможет реализовать картофель дороже, он окажется в убытке.

Рентабельность выращивания этой сельхозкультуры в среднем по Украине, как отметил Богдан Зволинский, исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля, в прошлом году составила 40–60%. В свою очередь, по мнению Ивана Гуржына, при условии соблюдения технологии выращивания и отлаженной схеме сбыта можно добиться 100–250% рентабельности.

«Окупаемость проекта по выращиванию и хранению картофеля составляет 5–7 лет, поэтому результаты одного сезона не будут показательными. «Сорвать куш» в этом бизнесе не получится, так как требуются ежегодные инвестиции на протяжении всей деятельности», — предупреждает Богдан Зволинский.

Особенность данного направления заключается в том, что продажная цена корнеплода колеблется из года в год. В частности, в прошлом году был неурожай, а в этом сезоне урожайность выросла и оптовая цена упала до 70–80 коп./кг.

Выращивание картофеля нуждается в комплексном подходе к циклу производства. «Здесь не получится 1–2 года экспериментировать — старожилы рынка традиционно выращивают картофель уже на протяжении нескольких десятков лет. У них сформирована инфраструктура и до мельчайших деталей продуман производственный цикл. Мотивирует производителей стабильный спрос на эту сельхозкультуру, который в Украине всегда высок. Вместе с тем на внешних рынках наша продукция не востребована — себестоимость 1 кг картофеля в Украине выше, чем в Европе, а качество оставляет желать лучшего», — отмечает г-н Зволинский.

Картофельные пазлы

Основные проблемы, с которыми столкнется предприниматель, решивший заняться картофельным бизнесом, — сложность планирования посадочных площадей, дорогой и низкокачественный посевной материал (для 1 га площади он обойдется в 15 тыс. грн) и отсутствие необходимой техники.

«Договора на аренду земли мы перезаключаем ежегодно, — рассказывает Иван Гуржын. — Площадь полей под картофель у нас составляет 400 га. Обычно один хозяин владеет не более 1–4 га земельных участков и для того, чтобы сформировать поле площадью 400 га, ежегодно приходится заключать 150–180 договоров аренды. А если, к примеру, на следующий год 15 арендодателей отказываются сдавать свои участки в наем, то у нас возникают проблемы. Ведь в отличие от пшеницы, картофельные поля засаживать частями невозможно, поскольку эта культура требует постоянного полива».

Качественный семенной материал преимущественно импортный — из Голландии и Германии. При этом отсутствие системы мелиорации может свести все старания к нулю — в засуху без орошения, а в ливни без дренажных систем даже самые лучшие семена не дадут высокого урожая.

Выращивать целесообразно только те сорта, которые внесены в Государственный реестр сортов растений Украины. Однако закупить качественные семена в промышленном объеме сложно. «Комплексной и эффективной системы разведения картофеля в Украине не существует. При СССР были специализированные элитхозы, занимавшиеся семеноводством, но они давно распались», — сетует г-н Зволинский.

Вдобавок существует проблема хранения собранного урожая. «Отсутствие подходящих овощехранилищ приводит к тому, что производитель сразу после уборки урожая продает продукцию ниже себестоимости, а к весне, когда запас картофеля исчерпывается, его цена увеличивается в несколько раз», — рассказывает Богдан Зволинский. Более 80% рыночной продукции хранится в ненадлежащих условиях и только 4% — в картофелехранилищах с охлаждением. В результате потери уже собранного урожая достигают 3,5–4 млн т (эквивалент продукции с площади 250–300 тыс. га).

Импортная сельскохозяйственная техника очень дорогая, к примеру, комбайн стоит 300 тыс., евро, сажалка — 80 тыс. евро. Из-за этого украинские фермеры продолжают эксплуатировать машины еще советского производства, морально и технологично устаревшие.

Роман Сластен к перечню преград для развития этого бизнеса добавляет и риски продаж: «Реализовать картофель сотнями тысяч тонн можно только переработчикам или супермаркетам. Оптовики берут в основном небольшие партии — максимум несколько десятков тонн. Перерабатывающих предприятий, которые закупали бы огромные партии картофеля, в Украине практически нет, а в супермаркеты войти с товаром крайне сложно. Остаются только продажи конечному потребителю через оптовые рынки».

«К сожалению, в стране не сформирована система аукционов по покупке-продаже картофеля, равно как и любого другого с/х товара. Так, каждый производитель вынужден самостоятельно формировать базу потребителей своей продукции», — отмечает Владислав Луговской, директор по производству компании «Мрія Агрохолдинг».

Если вам нужны деньги для развития бизнеса, воспользуйтесь рейтингом кредитов. С помощью такого рейтинга вы сможете оформить кредит на самых выгодных условиях!

Каналы сбыта

Отечественный товарный картофель с импортным практически не конкурирует. «Выращенная за рубежом продукция появляется на прилавках наших магазинов лишь тогда, когда в Украине наблюдается дефицит качественного товара. Доля импорта очень мала по сравнению с внутренним производством — менее 0,5%, а это 5–20 тыс. тонн. Показательным был прошлый год, когда на полках супермаркетов лежал картофель из Египта, Голландии, Польши, а рядом — отечественный продукт ужасного качества. Импорт выручает лишь в неурожайные годы», — рассказывает Богдан Зволинский. По словам Владислава Луговского, импортированная продукция не имеет шансов занять украинский рынок. Препятствие для экспансии — пошлина в размере 20%. «Тем не менее в 2010 году было ввезено рекордное за последние четыре года количество картофеля — почти 20 тыс. тонн, что обусловлено плохим урожаем в Украине», — заметил Владислав. Картофель из Египта импортируется обычно в феврале, эта продукция попадает под определение «молодой» и ввозится по сниженным пошлинам. Также ввозится картофель из Беларуси, с которой у Украины договоренность о свободном режиме торговли.

Практически весь товарный картофель продается на рынках. «Через торговые сети реализуется около 6 млн тонн ежегодно, при этом только 15% объема — в фасованном виде, что говорит о низкой культуре потребления данного товара населением (для сравнения, в России этот показатель в ряде городов равен 60%, а в Голландии превышает 90%)», — отмечает Владислав Луговской.

Основной канал сбыта картофеля, по словам Ивана Гуржына, — продажи потребителям. «Перекупщикам сдавать невыгодно, бюджетные учреждения хотят приобрести товар подешевле и перечисляют деньги годами. Некоторые хозяйства заключают прямые договора с предприятиями, такими как «Крафт Фудз» (чипсы «Люкс»), «Сандора» (чипсы «Lays») и другими чипсовыми фабриками, а также договора с предприятиями-производителями полуфабрикатов (замороженные вареники, зразы, картофель фри). Некоторые продают товар для переработки на крахмал или спиртзаводам», — говорит г-н Гуржын.

Рынок переработки картофеля слабо развит в нашей стране, ежегодный его объем не превышает 200 тыс. тонн. Основными переработчиками являются производители замороженной продукции, а также приготовленного картофеля (чипсы, снеки, картофельная мука и консервы). Однако для переработки требуется особое качество корнеплода, которое не могут обеспечить фермеры.

«В Украине переработка картофеля на чипсы, фри и сухие картофелепродукты развита слабо (перерабатывается всего 80 тыс. тонн в год). Особое направление переработки — на крахмал и этанол, где используется мелкий, некачественный бракованный овощ», — объясняет Богдан Зволинский.

Компании, закупающие картофель оптом, в основном реализуют его в сжатые сроки на оптовых рынках и в торговых сетях. Перспективное направление сбыта — оптовые рынки сельскохозяйственной продукции, где можно реализовывать 8–10 тонн картофеля в сутки.

Привлекательный, но очень ресурсоемкий канал — супермаркеты. По словам Романа Сластена, в маркетах розничная цена картофеля превышает оптовую в среднем на 10–20%, но торговые сети не сотрудничают с частными хозяйствами. «Дело в том, что картофель, выращенный населением для продажи, по экологической безопасности намного уступает промышленному. В производстве четко регламентированы нормы удобрений и пестицидов, в то время как частников никто не контролирует и они удобряют свои поля «на глаз», порой внося в 2–3 раза больше положенного», — рассказывает Богдан Зволинский.

Ежегодный объем картофеля, используемого в качестве корма, оценивается приблизительно в 6 млн тонн. В корм животным используются не только клубни, но и ботва, поврежденный продукт, а также картофельная мезга (отходы переработки на крахмально-паточных заводах). Наибольшее потребление картофеля в качестве корма наблюдается в свиноводстве, поскольку в рационе свиней, усваивающих картофельный белок более чем на 90%, удельный вес этого корнеплода можно доводить до 50% от общего количества кормов.

Промышленному картофелю быть

Постепенно крупные производители картофеля вытесняют с рынка мелкие хозяйства. «С ростом доходов люди готовы отказаться от самостоятельного выращивания этого овоща, — констатирует г-н Луговской. — Однако крупные производители пока не полностью удовлетворяют спрос, что и вызывает колебания цен на рынке». И это несмотря на то, что количество предприятий, специализирующихся на выращивании товарного картофеля растет, и они динамично развиваются.

К примеру, самый крупный промышленный производитель картофеля агрохолдинг «Мрія» занимает 47% рынка. Можно отметить и компании «Агромарк», «А.Т.К.», «Агро-Овен», «Аделаида», «Агрофирма Киевская», «Импак» и др. Не так давно о планах развития данного направления заявила «Индустриальная молочная компания» и ряд других холдингов.

«Профессиональные игроки интересуются выращиванием картофеля, однако есть ряд факторов, которые охлаждают их пыл. Во-первых, выращивание этого корнеплода, как и любой другой сельскохозяйственной культуры, требует соблюдения севооборота. Во-вторых, по сравнению с другими культурами производство картофеля предполагает большие капитальные инвестиции и операционные затраты. В-третьих, рынок подвержен значительным ценовым колебаниям, что обуславливает необходимость строительства хранилищ для продажи продукции в период высоких цен и обеспечения высокой рентабельности», — отметил Владислав Луговской.

Александр Дащенко, генеральный директор агропромышленного холдинга «Урожай» (Донецк), оценил привлекательность картофельной отрасли следующим образом: «Если бы в перспективе стоял вопрос развития нового бизнеса, то, возможно, было бы целесообразно остановить свой выбор именно на производстве данного корнеплода. Тема овощеводства вообще и выращивание картофеля в частности — очень интересное, благодарное направление агробизнеса, но в то же время рискованное.

В пользу картофеля говорит постоянный спрос на него, высокая рентабельность и быстрая окупаемость. Но получение хорошего урожая зависит от многих факторов: агрономической зоны, использования современных технологий возделывания и увлажнения почвы, агрохимии, качественного посадочного материала, современной сельхозтехники, что, как и в любом агробизнесе, требует серьезных стартовых инвестиций».

На стол соседям

Картофель, по данным Татьяны Гетьман, руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», — не популярный продукт в международной торговле. Из-за высоких затрат на транспортировку и таможенные процедуры и низкой цены экспорт этой сельхозкультуры маловыгоден. «Целесообразно экспортировать семенной картофель или продукты переработки, например замороженный картофель «фри». В то же время организация производства замороженного картофеля в нашей стране пока бесперспективна — слишком маленький внутренний рынок», — считает г-жа Гетьман.

Еще одна преграда для украинского картофеля на пути в Европу заключается в том, что сорта, выращиваемые в Украине, не пользуются спросом в ЕС. Исключение — молодой картофель — отличная продукция для продажи за границу. «На юге Украины ранний картофель удается получить уже в начале июня. Это сорта «Ариель», «Ривьера», «Каратоп», «Невский». Вот эту продукцию можно считать приемлемой для экспорта в Россию и Беларусь», — говорит Богдан Зволинский.

Бизнес-план по переработке картофеля — Бизнес и экономика

Анализ розничных продаж мяса животных Динамика розничных продаж по годам Динамика розничных продаж по кварталам Объемы розничных продаж в регионах РФ 4. Производство мяса лошадей конины , ослов, мулов и лошаков Объемы производства по годам Объемы производства в федеральных округах РФ Объемы производства в регионах РФ 4. Крупнейшие компании по разведению лошадей, ослов, мулов и лошаков 4. Цены производителей на мясо лошадей, ослов, мулов и лошаков 4. Производство комбикорма для лошадей 4. Потребительские предпочтения на российском рынке мяса 5. Комплекс по заморозке и хранению отходов пищевой промышленности, с дальнейшей реализацией продукции в Китай. Описание проекта и предполагаемых услуг и продукции 2. Выбор поставщика оборудования — Необходимые помещения для производства и хранения продукции — Организация закупок отходов пищевого производства — Организация доставки конечного продукта в Китай 2.

Производство одноразовой посуды

Наличию моечных машин, оборудованных песко-, ботво- и камнеловушками особое внимание уделяется, если переработке подвергается картофель. Он проходит несколько стадий мойки в течение почти 15 минут с целью получения полной очистки его поверхности от любого вида загрязнений. После мойки клубни взвешиваются с помощью автоматических весов, оборудованных откидным днищем.

ПЛАН. ПЕРВАЯ СТАВРОПОЛЬСКАЯ АГРОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ тельство завода по производству лизина, который очень актуален и крахмала в рамках данного проекта планируется получение биоэта- нола . По бизнес-планам проекты глубокой переработки окупаются в среднем за пять лет. Для.

На графике мы видим возрастание чистой приведенной стоимости проекта по годам: На данный момент ведутся активные переговоры по уточнению местоположения участка и обсуждению ставок арендной платы за пользование участком. В рамках данного проекта предполагается реализация продукции переработки картофеля. Согласно данным специалистов-технологов, данное чередование необходимо для сохранения и увеличения урожайности картофеля из года в год.

Сорта картофеля, которые планируются к выращиванию, будут следующие: Сантана, Рассет Бербанк и Семиглазка.

Рецепт самодельной массы для лепки. Снять с огня, продолжая помешивать массу для осаждения пены. Горячая масса выкладывается в форму и оставляется высыхать. Механизм реакции Для лучшего понимания сходств и отличий рецептур и для облегчения поиска правильных подходов к приготовлению крахмалопласта, важно понимать механику протекающих в процессе его получения реакций и их предназначения. Крахмал состоит в основном из двух видов полисахаридов:

Доход собственного бизнеса по производству крахмала может составить от 3,5 до 4 млн. Свой бизнес: производство сухариков и других снеков .. Бесплатное приложение для самостоятельной разработки бизнес-плана.

Для этого мало просто хорошо изучить техническую сторону дела, необходимо в совершенстве знать его экономическую составляющую, а еще, что, наверное, самое главное, надо быть незаурядным генератором новаторских идей. Наверное, было бы проще его снести и построить на освободившемся месте новое, по современным технологиям, из сэндвич-панелей. Однако директор завода Павел Владимирович Киркевич другого мнения.

Конечно, все сразу сделать невозможно, но то, что здание мы не просто сохраним, а основательно реставрируем, в этом нет никаких сомнений. Уже в текущем году мы планируем заменить всю стропильную систему и обновить крышу здания. Со времени нашей последней встречи с руководителем предприятия по производству крахмала прошло уже больше года. Тогда Павел Владимирович ознакомил нас с интересными проектами реконструкции завода, и по всему было видно, что они будут в обязательном порядке осуществлены.

Оборудование по сушке мезги, о котором тогда шла речь, уже установлено, произведено его испытание, и оно практически готово к работе. А главное — сухая мезга является важным компонентом при производстве комбикормов, поэтому больших проблем со сбытом продукции возникнуть не должно. При стабильной работе завода мощность технологического оборудования позволяет производить до сорока тонн сушеной мезги, а это серьезная прибавка для укрепления финансов предприятия.

Бизнес-план предприятия по производству крахмала — 2020

Бизнес-план пекарни-кондитерской — 1. Этапы создания пекарни-кондитерской 2. Регистрация юридического лица 2. Оформление проектных работ 2. Аренда или покупка помещения 2.

«Верховичский крахмальный завод» кроме основного производства в том числе бизнес-плана для оценки возможности включения предприятия в.

Цена указана за типовой вариант. Предлагаем Вам услуги по написанию бизнес-плана строительства завода по производству модифицированного крахмала в Республике Беларусь. Основная цель написания бизнес-плана: В бизнес-плане максимально полно будет раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.

Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей: Для получения финансовых ресурсов; 2. Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта. Хорошо оформленный бизнес-план стандартизирует процесс ознакомления с Вашим предприятием; 4.

Наличие бизнес-плана — обязательное требование со стороны цивилизованного рынка; 5. Привлечение денег для развития Вашего дела партнерство, инвестирование, кредитование невозможно без материала, содержащегося в бизнес-плане; 6. Бизнес-план чисто психологически вызывает ощущение основательности, солидности предпринимательского начинания его владельца; 7.

бизнес план завода по переработке кукурузы

Купить Краткое описание отчета Автоматизированная финансово-экономическая модель проекта разработана по авторской методике. В результате заказчик приобретает качественный бизнес-план, который может быть направлен на привлечение финансирования, а также позволяет смоделировать различные параметры предприятия и подобрать лучшие. Готовый бизнес-план предприятия по глубокой переработке тыс. Потребность в инвестициях Для реализации проекта потребуется 9,6 млрд.

Предполагается, что финансирование проекта будет осуществляться за счет привлечения банковского кредита.

переработки зерна пшеницы и производства сухой пшеничной клейковины, пшеничного крахмала и лизина. Название проекта и его стоимость.

Ташкент год Содержание: Структура инвестиционного капитала 5. Факторы,способствующие реализации Проекта В настоящее время в Узбекистане производство крахмала крайне недо- статочно. Получение крахмала из местного сырья по Проекту на оборудовании, изготовленном в значительном объеме в Узбекистане, делает данный Проект высокорентабельным и решает вопрос импортозамещения,а также экспортного спроса.

Предлагаемая технология производства и состав оборудования осно- ваны на базе классических схем и позволит,при необходимости,с относи- тельно небольшими доработками перейти на другой вид сырья — рис. Исследования рынка показывают,что спрос на предлагаемую продукцию будет постоянно высоким, внутри и за пределами Узбекистана. Продукция Преимущества продукции и её использование. Крахмал предполагается использовать предприятиям текстильной промышленности и населению.

За счет приближения производства к сырьевой базе,себестоимость крахмала снизится.

Бизнес по производству картофельного крахмала

Возможен вариант демонстрации решения демо шаблона. На сегодняшний день рынок глубокой переработки кукурузы в Украине представлен в основном кукурузным крахмалом. На долю других продуктов глубокой переработки приходится лишь малая часть рынка, потребность в них удовлетворяется в большинстве своем за счет импорта. Поэтому с уверенностью можно утверждать, что производство всех видов продукции глубокой переработки кукурузы, в т. Кукуруза относится к культурам многостороннего использования.

Зерно кукурузы — важный пищевой продукт, основной компонент для производства концентрированных кормов, а также важное сырье для промышленной переработки.

Украинский бизнес ресурс В Украине откроют новый завод по производству крахмала общую выручку производителей картофеля Украины более чем в 10 раз, а дальнейшие планы по выпуску картофельного.

Что же должно побудить успешного российского производителя картофеля развивать глубокую переработку? Как компании приходят к такому важному решению и создают новый, перспективный, но все еще редкий для России бизнес? Производство картофеля в России непрерывно развивается. В стране активно строятся новые и модернизируются уже существующие хранилища, год от года появляются новые участники рынка и расширяются опытные производители, компании приспосабливаются к работе напрямую с торговыми сетями и развивают продажу картофеля в розничной упаковке.

Эти положительные тенденции привели к перенасыщению рынка столового картофеля, что в свою очередь вызвало некоторые трудности с реализацией корнеплодов по приемлемым для агропроизводителя ценам. Сохраненный до марта-апреля картофель обязательно будет продан, но будут ли компенсированы затраты на семена, удобрение, хранение? Будет ли получена прибыль, без которой развитие бизнеса невозможно? Перспективы дальнейшего развития имеют два основных направления картофельного бизнеса — промышленная переработка и экспорт картофеля и продуктов его переработки.

Что такое переработка картофеля, какие преимущества она дает? Переработка картофеля — это один из способов защиты инвестиций производителя от демпинга. Многообразие продуктов переработки позволит разделить рынок картофеля на множество других рынков, каждый из которых будет развиваться по своим правилам. Отсюда вывод — недополученная прибыль при реализации столового картофеля, может быть компенсирована продажей продуктов переработки.

Да, не все так просто, перерабатывающее производство требует специальных сортов картофеля, определенных затрат энергии, квалифицированной рабочей силы и прочего. При этом отрасль глубокой переработки картофеля на европейском рынке имеет большой вес.

Перспективы производства картофельного крахмала в России

Производственные цеха, а также администрация предприятия располагаются в муниципалитете Суботица, в северной части Сербии — регионе Воеводина. Суботица находится в км от границы с Венгрией. На заводе крахмала ежегодно перерабатывается около тонн пшеницы, так как из цехов этого завода выпускется широкий спектр продукции: Перечисленные преимущества приводят к лидирующим позизиям как на отечественном, так и на иностранном рынках и самое главное, ко многим довольным и преданным покупателям. На данный момент лишь большие организации могут претендовать на рыночные перспективы.

Присутствие и позиционирование на рынках региона и Европы для нас является исключительно важным.

Обновленный и дополненный бизнес-план производства крахмала предусматривает строительство современного комплекса по глубокой переработке.

Динамика российского рынка крахмала в натуральном выражении, гг. Динамика российского рынка кукурузного крахмала в натуральном выражении, гг. Динамика доли импорта кукурузного крахмала в натуральном выражении, гг. Динамика российского рынка картофельного крахмала в натуральном выражении, гг. Динамика доли импорта картофельного крахмала в натуральном выражении, гг. Динамика российского рынка пшеничного крахмала в натуральном выражении, гг. Динамика доли импорта пшеничного крахмала в натуральном выражении, гг.

Доля импортной продукции на российском рынке крахмала, гг. Доля импортной продукции по видам на российском рынке крахмала, гг. Структура российского рынка крахмала и крахмалопродуктов по видам в гг. Динамика производства крахмала в РФ, гг. Структура производства крахмала в РФ, г. Динамика производства немодифицированного крахмала в РФ, гг.

Готовый бизнес-план предприятия по глубокой переработке кукурузы (с фин.расчетами)

Школа бизнеса предлагает всем предприимчивым и активным людям заняться прибыльным бизнесом. Речь идет об открытии производства чипсов. Перспективность такого мероприятия не вызывает сомнений. Но для того чтобы все получилось, нужно составить бизнес план производства чипсов.

Предлагаем Вам услуги по написанию бизнес-плана строительства завода по производству модифицированного крахмала в Республике Беларусь.

Даже мини цех по производстве тушенки потребует наличия Мини завод по производству тушенки Мини завод по производству тушенки Домашний мини Технологическая линия по производству мясных консервов способна Линия по производству тушенки, мини Линия по производству тушенки создана с целью получения мясных консервов. Выпускаются они в стеклянных и жестяных банках. Оборудование для производства тушенки Как сделать правильный выбор Создавая мини-завод по производству тушенки, необходимо закупать только оборудование

ДЕМО БП открытие производства по переработке картофеля

Характеристика земельного участка в рамках проекта Таблица 2. Характеристика основных поставщиков оборудования проектируемого Комплекса Таблица 4. Характеристика основного оборудования элеваторного комплекса Таблица 5.

Корм скота;; Производство десертной продукции;; Производство пищевой Освоение предприятиями выпуска крахмала и патоки.

Одновременно возрастает потребление кофе — самого доступного способа взбодриться и на время сказать организму, что он не хочет спать. Только в США за год выпивают более миллиардов порций этого напитка. В качестве тары для кофе используются одноразовые пластиковые стаканчики как самые дешевые. И проблема их утилизации становится все более актуальной: Разработка технологий утилизации пластиковой посуды и строительство таких заводов отчасти способны исправить ситуацию, но, как известно, легче предотвратить проблему, чем решать ее.

Как же сделать одноразовые стаканчики безопасными для природы? Методы реализации Самый простой способ — производить бумажные стаканчики. Это экологически чистый, безвредный материал. Он полностью разлагается за года и не наносит природе никакого вреда. Единственная причина, по которой бумажная посуда до сих пор не вытеснила пластиковую, — цена.

Переработка картофеля. Предпосылки расширения сбыта и экспорта. Сергей Прямов

Список прибыльных бизнес-идей по переработке картофеля Возможности для бизнеса в области переработки и технологии картофельного производства

Список прибыльных бизнес-идей по переработке картофеля. Возможности для бизнеса в производстве, переработке и технологиях картофеля.

Производство картофельных чипсов и вафель, картофельных гранул, картофельного вина, алкоголя, водки, палочек, картофеля фри, картофельных деликатесов, обезвоженных, замороженных картофельных продуктов, картофельного крахмала, картофельного порошка, хлопьев и пеллет, жидкой глюкозы, продуктов с добавленной стоимостью .

Индия — третья по величине страна в мире по производству картофеля, хотя ее переработка картофеля все еще находится в зачаточном состоянии. Рынок переработки картофеля демонстрирует значительный рост из-за роста спроса на такие продукты, как закуски и готовые готовые блюда, а также с увеличением предпочтений потребителей в отношении полуфабрикатов для экономии времени и усилий.

Картофель — самая важная клубневая культура в мире.Это основная продовольственная культура, которую выращивают более чем в 100 странах мира. По прогнозам, рынок переработки картофеля будет расти со среднегодовым темпом роста 5,3% с 2017 года и достигнет прогнозируемой стоимости в 30,85 млрд долларов США к 2022 году.

Китай, Россия, Индия, США и Украина являются крупнейшими производителями картофеля. На одну только Азию приходится половина мирового производства картофеля, при этом на Китай и Индию приходится почти 35% производства. Хотя многие страны мира увеличивают производство картофеля, Китай и Индия становятся явными мировыми лидерами.

Мировой рынок переработки картофеля оценивается в 2 327,3 миллиона долларов США с точки зрения выручки в 2017 году. Картофель — это крахмал, содержащий корень, который используется в качестве овоща. Переработка картофеля осуществляется для удовлетворения значительного спроса, возникающего из-за различных применений обработанного картофеля, таких как переработанные продукты питания, корм для животных, биотопливо и клей. Обработанные продукты, такие как картофель фри и чипсы, набирают популярность среди потребителей, прежде всего благодаря своему вкусу. Также в качестве клея используется картофельный крахмал.Кроме того, картофель находит применение в производстве биотоплива, а также в качестве корма для молочного скота.

Обработанные пищевые продукты являются доминирующим сегментом рынка переработки картофеля. Высокий спрос на обработанные пищевые продукты обусловлен определенными преимуществами, такими как простота приготовления или немедленного употребления, а также простота обращения, консервирования и хранения. Рост потребления картофеля в пищевой промышленности из-за высокого потребительского спроса является основным фактором, способствующим устойчивому росту отрасли переработки картофеля.

Крахмал — это углевод, который вырабатывается и используется в качестве источника энергии большинством растений. Картофельный крахмал получают из картофеля в процессе, при котором в качестве побочных продуктов остаются картофельная мякоть и соки. Использование картофеля в качестве источника крахмала, помимо того, что он является пищевой культурой, — это хорошо задокументированный процесс, который быстро приобретает все большее значение. Картофельный крахмал находит широкое применение в различных продуктах питания и напитках, а также в промышленных продуктах благодаря нескольким благоприятным функциональным свойствам.

Картофель обычно содержит два разных типа крахмала: амилозу и амилопектин. Амилопектин, на долю которого приходится более 80% содержания картофельного крахмала, является основным компонентом, который используется в некоторых областях пищевой и промышленной продукции.

На рынок картофельного крахмала влияют несколько факторов, таких как спрос на конечный продукт, функциональные свойства картофельного крахмала, продукты-заменители, относительная цена картофельного крахмала и нормативные аспекты.

Использование картофельного крахмала в некоторых распространенных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные и мясные продукты, является важной движущей силой рынка.Рост потребления и покупательной способности в нескольких азиатских странах называют основными факторами, способствующими росту рынка продуктов питания и напитков. Некоторые области промышленного применения картофельного крахмала также демонстрируют значительный рост.

Рынок делится на пищевой, промышленный и другие. Пищевой сегмент делится на молочные продукты, кондитерские изделия, супы и соусы, хлебобулочные изделия, мясо и другие. Ожидается, что использование картофельного крахмала будет иметь тенденцию к увеличению почти во всех сегментах и ​​особенно хорошо проявит себя в молочном, хлебобулочном и мясном сегментах.Промышленный сегмент делится на бумажный, клейкий, текстильный и другие сегменты. Несколько полезных функциональных свойств картофельного крахмала движут промышленным сегментом.

Картофельные чипсы

Спрос: прошлое и будущее

Год

(в тысячах метрических тонн)

1990-91

255

2000-01

470

2001-02

505

2002-03

535

2003-04

570

2004-05

605

2005-06

641

2006-07

683

2007-08

731

2008-09

786

2009-10

848

2010-11

912

2011-12

976

2012-13

1090

2013-14

1197

2015-15

1272

2015-16

1369

2016-17

1470

18-18

1579

2018-19

1699

2019-20

1826

2024-25

2442

Ожидается, что глобальный рынок картофельных чипсов будет расти со среднегодовым темпом роста 4.4%, в период 2018-2023 гг. Легкая доступность и доступность помогла существенно увеличить потребление картофельных чипсов во всем мире. Поскольку более молодое население составляет ключевой сегмент совокупного спроса, инновационные продукты стали императивом для участников рынка. В частности, такие вкусы, как соленый, кислый, сладкий, острый соус, кетчуп, слабосоленый, красный острый и т. Д., Представляют постоянное внимание к такой дифференциации продуктов.

Рост молодого населения во всем мире, располагаемые доходы и изменение образа жизни способствуют более высокому потреблению картофельных чипсов.Эти чипсы подают как закуски, гарниры или закуски. Инновация или предложение нового продукта рассматривается как возможность для этого рынка. Внедрение более здоровых альтернатив, таких как чипсы с низким содержанием жира и натрия, на развивающихся рынках также поддерживает рост этой отрасли. На рынке доступно множество заменителей картофельных чипсов, и это может стать серьезной угрозой, а также подорвать лояльность потребителей, что может еще больше замедлить рост рынка картофельных чипсов.

Основными факторами, определяющими глобальный спрос на картофельные чипсы, являются растущая урбанизация, рост располагаемых доходов и стремительное изменение образа жизни.Напряженный образ жизни в сочетании с продолжительным рабочим днем ​​вынудили людей перейти от изысканных обедов и блюд к закускам и упакованным продуктам. Ожидается, что другие факторы, такие как добавленная стоимость и рост развивающихся рынков, также будут стимулировать спрос на этом рынке.

Мировой рынок картофельных чипсов сегментирован по типу и вкусу. По вкусу рынок делится на простые, соленые, чили и ароматизированные чипсы. Дальнейшая сегментация по вкусу выполняется на чипсы барбекю, соль и уксус, сметану и лук, острый халапеньо, курицу-гриль, чеддер и сметану, сладкий лук, медовую горчицу, ранчо, сыр и лук, соль и перец.В США более 50% домохозяйств предпочитают картофельные чипсы без добавок ароматизированным. Рынок ароматизированных картофельных чипсов будет иметь более высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода.

Спрос на картофельные хлопья постоянно растет в течение последнего десятилетия, в большей степени из-за широкого применения картофельных хлопьев в производстве снеков. Картофельные закуски — самые популярные закуски во всем мире от США до Японии. Кроме того, поскольку посевные площади под картофель в развитых странах по разным причинам не увеличиваются, теперь необходимо использовать поставки из таких стран, как Индия.

Индийские картофельные хлопья (признанные за свое международно признанное качество) смогут занять свое место в мире, особенно потому, что цены на картофель в Индии чрезвычайно конкурентоспособны по сравнению с другими товарами.

Производство картофельных хлопьев имеет огромный потенциал на быстрорастущем индийском рынке. Картофельные хлопья все чаще потребляют производители закусок, сухих супов, хлеба, печенья и других хлебобулочных изделий.

Ожидается, что мировой рынок картофельных чипсов будет расти в среднем на 4 года.3% в период с 2017 по 2022 год, чтобы к 2022 году достичь рыночной стоимости в 40,3 миллиарда долларов США.

Вот несколько проектов для стартапа:

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ

Картофель широко употребляется в пищу во всем мире. Он содержит крахмал как основной углевод. Излишки и отбраковка картофеля используются в качестве корма для скота, а также в качестве сырья для производства крахмала, этилового спирта и некоторых других промышленных продуктов, таких как декстроза, жидкая глюкоза и т. Д.Узнать больше

ПОРОШОК КАРТОФЕЛЬНЫЙ (АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЗАВОД)

Значение картофеля как продукта питания огромно, поскольку его можно употреблять в различных формах. Картофельный порошок — это высококонцентрированная и питательная мука, перемолотая из мякоти вареного картофеля. Картофельный порошок используется в качестве загустителя в супах и стеблях, для панировки мяса и рыбы. Узнать больше

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОРОШОК, ГРАНУЛЫ И ХЛОПЬЯ

Картофель — один из важнейших клубневых овощей, который употребляют в пищу круглый год.Индийская овощная корзина неполна без упоминания царя овощей — картофеля, поддерживающего силу и кулинарное наслаждение. Дразнящий вкус богатого питательными веществами картофеля делает его неотъемлемой частью каждого завтрака, обеда и ужина во всем мире. Узнать больше

ВОДКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Водка — это нейтральный спирт без особого характера, аромата, вкуса или цвета. Эти свойства развиваются в процессе дистилляции или при обработке неочищенных спиртов активированным углем или другими материалами.Тонко дистиллированная водка также может быть дополнительно очищена и очищена путем обработки активированным углем и другими материалами. Узнать больше

ВОДКА НА ОСНОВЕ ЗЕРНА И КАРТОФЕЛЯ

Водка — это нейтральный спирт без особого характера, аромата, вкуса или цвета. Эти свойства развиваются в процессе дистилляции или при обработке неочищенных спиртов активированным углем или другими материалами. Тонко дистиллированная водка также может быть дополнительно очищена и очищена путем обработки активированным углем и другими материалами.Узнать больше

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГРАНУЛЫ

Картофель — широко используемый овощ во всем мире в качестве продукта питания. Современные пищевые технологи разработали целый ряд пищевых продуктов, которые производятся из картофеля. Популярными продуктами питания из картофеля являются картофельные чипсы, картофельный порошок, картофельные хлопья, картофельные гранулы и т. Д. Подробнее

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ

Индия — одна из ведущих стран-производителей картофеля. Картофель, произведенный в штатах, пригоден для обработки с добавленной стоимостью, такой как производство картофельных хлопьев и порошка.Картофельный порошок / хлопья широко применяется в пищевой промышленности и производстве закусок, его можно использовать в любом рецепте, в котором требуется картофельное пюре. Узнать больше

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ (РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ И ВКУСЫ)

Общий размер рынка снэков оценивается в 45-50 млрд. Рупий. Сообщается, что рынок растет на 7-8% ежегодно. Категория организованных закусок подразделяется на традиционный сегмент (бхуджиа, чаначур и т.п.) и западный сегмент (картофельные чипсы, сырные шарики и т. Д.).) и недавно созданный сегмент закусок для пальцев Подробнее

ЗАМОРОЖЕННЫЕ СКОЛЫ НА ПАЛЬЦАХ

Профиль: Картофель — это клубень, выращенный под землей на специальной части растения (подземной стебле), известной как столон. Клубень картофеля обычно имеет овальную или округлую форму, хотя часто встречаются и промежуточные формы. Он состоит из внутренней плоти и внешней защитной оболочки, известной как кожа. Узнать больше

ФРИ КАРТОФЕЛЬ ФРАНЦУЗСКИЙ

Картофель фри — один из самых продаваемых картофельных продуктов.Это самый распространенный обработанный картофель, и его можно найти во многих разновидностях, таких как решетчатая нарезка, клинья, фигурная, в тесте, погруженная в тесто, приправленная или прямая нарезка, включая картофель фри в меню — один из самых простых способов увеличения продаж и прибыли для компаний . Узнать больше

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ И ПЕЛЛЕТЫ

Индийская овощная корзина неполна без упоминания царя овощей — картофеля — поддерживающей силы и кулинарного наслаждения. Необходимым сырьем для картофельных хлопьев и гранул является свежий картофель.Картофельные хлопья являются наиболее важной формой обезвоженных картофельных продуктов, которые также включают картофельные гранулы, пеллеты, порошок, тертый и нарезанный картофель. Узнать больше

Подробнее

https://goo.gl/ZDwrxU

https://goo.gl/oN41ge

https://goo.gl/DHt3bV

https://goo.gl/B22nrp

Свяжитесь с нами:

Консультационные услуги по проекту Ниир

ISO 9001: 2015 Компания

106-E, Камла Нагар, Опп.Spark Mall,

Нью-Дели-110007, Индия.

Электронная почта: [email protected], [email protected]

Тел .: + 91-11-23843955, 23845654, 23845886, 8800733955

Мобильный: + 91-9811043595

Веб-сайт: www.entrepreneurindia.co, www.niir.org

Теги

Переработка картофеля, Проекты по переработке картофеля, Как начать производство картофеля, Переработка картофеля в Индии, Переработка картофеля, Технологии переработки картофеля и картофеля, Оборудование для переработки картофеля, Установка для переработки картофеля, Пищевое оборудование, Завод по переработке картофеля, Обработка индийского картофеля промышленность, Прибыльные бизнес-идеи по переработке картофеля, Фабрика по переработке картофеля, Наиболее прибыльные проекты по переработке пищевых продуктов и агробизнес, Как начать небольшой завод по переработке картофеля, Запуск бизнес-плана по выращиванию картофеля, Начало бизнеса по выращиванию картофеля, Выращивание картофеля, Выращивание картофеля , Производство крахмала, Производство картофельного крахмала, Производство картофельного крахмала, Производство картофельного порошка, Производство картофельного порошка (автоматический завод), Как начать бизнес по производству картофельного порошка, Переработка картофеля для порошка и хлопьев, Бизнес-план по производству картофельного порошка, Производство картофельного порошка, гранул и хлопьев, как приготовить картофельную водку? Водка из картофельного завода, Производство водки из картофеля, Производство водки из картофеля, Зерновой и картофельный завод по производству водки, Производство картофельных гранул, Производство картофельных гранул, Сушеный картофель, переработка картофельных хлопьев, Завод по производству картофельных хлопьев, Завод по производству картофельных хлопьев, Производство картофельных хлопьев, как делают картофельные чипсы? Как начать производство мелкосерийного производства картофельных чипсов, Завод по производству картофельных чипсов, Проект завода по производству картофельных чипсов, Pdf процесса производства картофельных чипсов, Pdf по переработке картофельных чипсов, Завод по производству чипсов, Завод по переработке картофельных чипсов, Производство картофельных чипсов (различные рецепты и Ароматизаторы), Производство замороженных чипсов, Завод по производству замороженных чипсов, Производство замороженного картофеля фри, Завод по переработке замороженного картофеля фри, Производство картофеля фри, Производство картофеля фри, Производство картофеля фри, Производство картофельных хлопьев и пеллет, Картофельные чипсы Идеи производственных проектов, Проекты малых предприятий, Идеи проектов малых предприятий, Проекты малых предприятий на основе производства картофельных чипсов, Профиль проекта в малых отраслях, Как начать производство картофельных чипсов в Индии, Проекты по производству картофельных чипсов, Новый профиль проекта по отраслям производства картофельных чипсов, Отчет о проекте по картофельным чипсам s Обрабатывающая промышленность, Подробный отчет о проекте по производству замороженных чипсов, Отчет о проекте по переработке картофеля, Прединвестиционное технико-экономическое обоснование производства картофельных хлопьев, Технико-экономическое обоснование производства замороженных чипсов, ТЭО по переработке картофеля, Бесплатный профиль проекта на Переработка картофеля, Профиль проекта по производству картофельного порошка, Скачать бесплатно профиль проекта по производству картофельного порошка, Отчет о промышленном проекте, Отличные возможности для запуска, Проект малого стартапа, Отчет по проекту для банковского кредита, Отчет по проекту для банковского финансирования, Формат отчета по проекту для банковской ссуды в формате Excel, формат отчета по проекту и данных CMA в формате Excel, отчет по проекту в формате Excel с банковским ссудой, наиболее прибыльные бизнес-идеи пищевой промышленности, пищевая промышленность, прибыльный бизнес по переработке пищевых продуктов в Индии, пищевая промышленность на основе сельского хозяйства, проекты для небольших предприятий по производству продуктов питания Перерабатывающая промышленность, Как начать производство Перерабатывающий бизнес, Агробизнес И пищевая промышленность, Агро и пищевая промышленность, Отчет о проекте по переработке пищевых продуктов и сельскому хозяйству, Проекты пищевой промышленности и производства напитков, Индийская пищевая промышленность, Пищевые заводы, Проекты по переработке пищевых продуктов, Сельскохозяйственный бизнес-план, Самые прибыльные бизнес-идеи для сельского хозяйства, Как сделать начать сельскохозяйственный бизнес, Проекты малых предприятий на основе сельского хозяйства, Список предприятий пищевой промышленности, Создание предприятий пищевой промышленности, Как начать бизнес по производству продуктов питания, Начало бизнеса по переработке продуктов питания или напитков, Проекты пищевой промышленности, Пищевая промышленность и прибыльные проекты на базе сельского хозяйства , Самые прибыльные бизнес-идеи пищевой промышленности, Пищевая промышленность в Индии, Список продуктов из картофеля, Производство картофельных продуктов, Использование картофеля, кроме продуктов питания, Этапы обработки картофеля, PDF-файл по переработке картофеля, Список продуктов из картофеля, Побочные продукты картофеля, Сделанные вещи Из картофеля, переработки и использования картофеля

6 прибыльных бизнес-идей по переработке картофеля

Картофель — важная товарная культура во всем мире.А Индия занимает третье место в мире по производству картофеля. Помимо потребления в свежем виде, на рынке есть несколько продуктов из картофеля с добавленной стоимостью. Цель создания этой статьи — предоставить предпринимателям 6 самых прибыльных бизнес-идей по переработке картофеля.

Переработка картофеля в нашей стране приобретает все большее значение. Растущий спрос на обработанные пищевые продукты в городских районах является основной причиной увеличения спроса. Кроме того, этому способствует растущее количество точек быстрого питания в мегаполисах и даже в небольших городах.

Любой человек может запустить переработку картофеля при умеренных начальных капиталовложениях. Кроме того, начать бизнес по переработке картофеля можно двумя способами. Либо с одним продуктом, либо вы можете начать производство нескольких продуктов. Если вы выберете первый вариант, он определенно позволит вам начать бизнес со сравнительно небольшими капиталовложениями.

С другой стороны, если вы хотите производить несколько продуктов, это требует большой инфраструктуры. Кроме того, вам нужно будет вложить в бизнес сравнительно больше денег.

Связано: 10 самых популярных идей стартапов по доставке еды | Низкая стоимость

Список 6 прибыльных бизнес-идей по переработке картофеля

№1. Картофель фри

Картофель фри очень популярен в развитых странах. В Индии количество потребляемого картофеля фри намного меньше по сравнению с картофельными чипсами. Однако спрос на картофель фри постепенно растет. Процесс изготовления несложный.

Кроме того, вы можете начать бизнес с небольшой инфраструктурой.Правильный выбор сырья играет важную роль в приготовлении картофеля фри хорошего качества. Следовательно, вы должны закупать зрелый картофель хорошего сорта для своего бизнеса по производству картофеля фри.

№ 2. Картофельные чипсы

Картофельные чипсы занимают наибольшую долю в переработке картофеля. И, безусловно, организованные отрасли увеличивают производственные мощности своего подразделения. Цвет, хрустящая корочка и вкус чипсов определяют качество картофельных чипсов. Однако не весь картофель пригоден для измельчения.Для производства чипсов хорошего качества картофель должен соответствовать определенным требованиям по качеству. Кроме того, вы должны выбрать картофель от круглой до округло-овальной формы с быстрыми глазами. Помимо более высокого содержания сухого вещества в картофеле, получается

Для производства чипсов хорошего качества картофель должен соответствовать определенным требованиям по качеству. Кроме того, вы должны выбрать картофель от круглой до округло-овальной формы с быстрыми глазами. Кроме того, более высокое содержание сухого вещества в картофеле приводит к более высокому выходу чипсов и меньшему расходу среды для жарки. Подробнее…

№ 3. Сушеный картофель

Обычно сушеные картофельные ломтики представляют собой сырые картофельные чипсы. Причем этот товар очень популярен как на сельском, так и на городском рынке. Это не готовый к употреблению продукт. Процесс изготовления несложный. Даже вы можете начать этот бизнес не выходя из дома. Однако вы должны предоставить герметичную и влагонепроницаемую упаковку для длительного срока хранения.

№4. Картофельная мука

Картофельная мука — важный ингредиент в хлебопекарной и пищевой промышленности.Как правило, основными потребителями этого продукта являются хлебобулочные и кондитерские изделия. Кроме того, крупные отели и рестораны закупают этот продукт для сгущения продукта.

Обычно из 1 кг картофеля получается около 200 г муки. Процесс изготовления несложный. Вы можете создать небольшую единицу площадью 600 кв. Футов. Картофельная мука хорошего качества пользуется повышенным спросом на рынке.

№ 5. Картофельный порошок

Картофельный порошок — это инновационный продукт с добавленной стоимостью в картофелеперерабатывающей промышленности.Картофельный порошок очень полезен в коммерческих целях. Процесс производства не менее интересен и включает в себя методы для более крупного производства. Обычно картофельный порошок используется в качестве связующего вещества, загустителя, панировки, ингредиента для выпечки и наполнителя.

№ 6. Картофельный крахмал

Картофельный крахмал по многим параметрам превосходит зерновые крахмалы. Имеет крупный размер гранул (5-100 мкм). Кроме того, у него низкое содержание липидов, более высокая способность связывать воду и высокая растворимость.Помимо низкого содержания белка, он помогает избежать пенообразования и цветообразования. Он также имеет более высокое содержание фосфора и больший объем набухания.

В некоторых отраслях промышленности картофельный крахмал используется в качестве ингредиента высшего сорта. В пищевой промышленности картофельный крахмал используется в качестве загустителя в соусах, подливках, пудингах, супах и т. Д. Хлебопекарная промышленность использует этот продукт в качестве смягчающего агента для тортов, хлеба, печенья и печенья. В текстильной промышленности он придает готовой ткани гладкую поверхность и улучшает ощущения на ощупь, поэтому его предпочитают при проклейке основы.Кроме того, основными потребителями этого продукта являются бумажная и фармацевтическая промышленность.

Связано: 10 бизнес-идей в области социального предпринимательства с самообслуживанием

Если вы живете в районе выращивания картофеля, вы можете подумать о создании собственного предприятия по переработке картофеля. Потому что картофель — сезонный овощ, и вашему подразделению необходимы регулярные поставки. Кроме того, вы можете заниматься фермерством по контракту с местными производителями картофеля.

Редакция NextWhatBusiness — это команда бизнес-консультантов, имеющих многолетний опыт работы в малом и среднем бизнесе.

(PDF) Индийская картофелеперерабатывающая промышленность — Глобальное сравнение и бизнес-перспективы

242

Перспективы

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО Том 40, № 3

Индийская картофелеперерабатывающая промышленность

для предоставления комплексных решений для нужд всей фермы и

проблем, и эта область, казалось бы, имеет большой бизнес-потенциал

.

Выражение признательности

Часть содержания этого документа была представлена ​​на постерах

на 15-м трехлетнем симпозиуме Международного общества тропических корнеплодов

, организованном совместно CIP

и ISTRC в Лиме, ​​Перу, 2–2002 гг. 6 ноября 2009 г.Ничего из

из статьи не было опубликовано в сборниках или в какой-либо

другой форме организаторами конференции.

Примечания

1

Средние значения за трехлетний период, закончившийся в 2007-08 гг., Не использовались для расчетов

, поскольку производство картофеля в Индии в течение

2007-08 гг. Было аномально высоким и составляло 28,47 т (DES, 2009) .

2

Frito Lay (PepsiCo), затем McCain Foods India Ltd и

ITC — важные ТНК, работающие в области переработки картофеля

.Frito Lay, мировой лидер в производстве и продаже картофельных чипсов, хорошо зарекомендовал себя в Индии. Frito Lay India

эксплуатирует три завода на полную мощность в Чанно (округ

Сангарур в Пенджабе), Санкараиле (округ Ховара на западе

Бенгалии) и Пуне (Махараштра). Заводы Frito Lay India имеют

производственной мощности от 30 000 до 40 000 тонн в год. Компания

ищет место для своего четвертого завода.

3

McCain, еще один мировой лидер в производстве замороженных продуктов из картофеля

в целом и картофеля фри в частности, не только является ведущим игроком

в Индии, но и имеет статус почти монополиста в этом бизнесе

в Индии.Завод компании

около Мехсаны (Гуджарат) мощностью 40 000 тонн в год работает на полную мощность, а McCain

ищет подходящее место для своего второго завода.

4

ITC — сравнительно новый участник в области переработки картофеля

. Компания имеет два завода по производству картофельных чипсов

в Индии — один в Харидваре (Уттаракханд), а второй

в Пуне (Махараштра). Она успешно завоевала значительную долю рынка

(11%) за очень короткий период времени после запуска своих продуктов

.

5

Прогнозируемое население Индии (источник: www.censusindia.

gov.in) составляло 1114,20 миллиона в 2007 году.

6

Куфри Джоти, К. Лаувкар и К. Чадрамухи были индийцами

‘ столовые сорта картофеля, признанные пригодными для переработки. К.

Чипсона-1, К. Чипсона-2, К. Чипсона-3, К. Сурья, К.

Химсона и К. Фрисона являются индийскими переработчиками картофеля

. Помимо этих индийских сортов, McCain Foods

India Ltd и PepsiCo осуществляют контрактное выращивание

экзотических сортов картофеля.Шеподи, Кеннебек, Сантана и

Innovator — сорта, особенно любимые Маккейном, а среди экзотических сортов картофеля

PepsiCo предпочитает Atlantic, коллекции Frito Lay и Lady

Rosseta.

7

Uncle Chips, самая ранняя известная компания по производству картофельных чипов в Индии,

была приобретена Frito Lay India Ltd. Среди других важных поглощений

Chambal Agritech теперь является частью Technico, важного производителя семенного картофеля

и сбытовая компания в

Индия в настоящее время под контролем ИТЦ и является важным поставщиком семян

картофеля для подрядных сельскохозяйственных операций компании

.

Источники

Чакраварти, К. и Пандей, Б. (2005), «Укоренение на фермах —

земель (интервью с г-жой Индрой Нуйи, всемирным президентом

и финансовым директором PepsiCo)», The Economic Times , 29 августа.

Ченгаппа, П. Г. (2004), «Новые тенденции в переработке сельскохозяйственной продукции в

Индии», Индийский журнал экономики сельского хозяйства, том 59, № 1, стр.

55–74.

Дас М. и Иезекиэль Р. (2001), «Обзор рынка переработанных продуктов из картофеля

в Большой Калькутте», Журнал Индийской ассоциации картофеля

, Том 28, № 1, стр. 164– 166.

DES (2009), Площадь картофеля, статистика производства и производительности,

2007–08, Управление экономики и статистики, Министерство

Сельское хозяйство, Правительство Индии, Нью-Дели.

Дунъюй, К., Кайюнь, X., Липин, Дж., Чунсун, Б., и Шаогуанг,

Д. (2004), «Развитие картофельной промышленности и технологий

потребности в Китае», Материалы: 5

th

World Potato Congress, China,

pp 87–89.

Иезекииль, Р.и Шехават, GS (2002), «Переработка картофеля в

развивающихся странах с особым упором на Индию», в

Хурана, SMP, Шехават, GS, Пандей, С.К. и Сингх, Б.

P., ред. , POTATO: Global Research and Development, Vol 2, Indian

Potato Association, Shimla, pp 1010–1020.

Иезекииль Р., Сингх Б. и Пандей С. К. (2007), «Алу Видхаян

Маргдаршика» (на хинди), Технический бюллетень, № 48 (пересмотренный),

Центральный научно-исследовательский институт картофеля, Шимла.

Иезекииль, Р., Верма, С. К., Сукумаран, Н. П., и Шехават, Г. С.

(1999), «Руководство для переработчиков картофеля в Индии», Технический бюллетень,

№ 48, Центральный научно-исследовательский институт картофеля, Шимла.

Джейм К., Кумар Д. и Иезекиэль Р. (2001), «Состояние рынка

различных продуктов переработки картофеля в Мееруте, Газиабад и

Дели», Журнал Индийской картофельной ассоциации, том 28 , № 1, с.

169–171.

Каур П. и Гуман Б.С. (2003), «Использование побочных продуктов для

, повышающее прибыльность завода по переработке картофеля», журнал

Research, Пенджабский сельскохозяйственный университет, Лудхиана, Пенджаб, Том

40, № 1, стр 71–78.

Кейджбетс, М. Дж. Х. (2008), «Переработка картофеля для потребителя:

разработки и будущие задачи», Potato Research, Vol 51,

№ 3, стр. 271–281.

Хурана, С. М. П., и Рана, Р. К. (2004), «Потребность в инициативах»,

Индусское исследование сельского хозяйства Индии, Kasturi and Sons Ltd.,

Ченнаи, стр. 49–51.

Кумар, Н.Р., Дахия, П.С., Рамбир и Шарма, Х.С. (2002),

«Структура потребления картофеля и продуктов из него в городе Меерут

», в Хурана, С.М. Пол, Шехават, Г. С., Пандей, С. К.,

и Сингх, Б. П., редакторы, КАРТОФЕЛЬ: глобальные исследования и разработки,

Том 2, Индийская картофельная ассоциация, Шимла, стр 1203–1206.

Панди, С. К. и Саркар, Д. (2005), «Картофель в Индии: новые тенденции и проблемы

в новом тысячелетии», Potato Journal,

Том 32, №№ 3–4, стр. 93–104.

Панди С.К., Саркар Д. и Сингх С.В. (2006), «Обработка картофеля —

в Индии: сегодня и завтра», Potato Journal, Том 33, №№

1-2, стр. 11– 19.

Рана, Раджеш К. (2009), «Важнейшее положение Пенджаба в индийской индустрии переработки картофеля

», Индийский сельскохозяйственный журнал

Маркетинг, сообщение.

Рана, Раджеш К., Минхас, Дж. С. и Хурана, С. М. Пол. (2004),

«Перерабатывающий сектор готов к быстрому расширению», European Potato

Markets (ежемесячно), № 108, стр. 41–42.

Рана, Раджеш К., Пандей, Н.К., Пандит, А. и Кумар, NR

(2008), «Оценка затрат на переработанный картофель

продуктов в Пенджабе по брендам», Индийский журнал сельскохозяйственного маркетинга, том

22, № 2, стр. 196–205.

Рана, Раджеш К., Пандей, Н.К., Пандит, А. и Кумар, NR

(2009a), «Оценка спроса на переработанные картофельные продукты

и переработка качественного картофеля в Пенджабе», Indian Journal of

Экономика сельского хозяйства, Том 64, № 1, стр. 123–132.

Рана, Раджеш К. и Пандей, С. К. (2007), «Качество переработки

картофеля в Индии: анализ спроса отрасли», Processed

Food Industry, Vol 10, No. 8, pp 26–35.

Рана, Раджеш К., Пандит А. и Пандей Н. К. (2009b), «Требование

продуктов переработки картофеля и переработка качественного картофеля в

Индии», Potato Research, Communicated.

Рани М. и Иезекиэль Р. (2001), «Обработка картофеля в неорганическом секторе и качество картофельных чипсов, доступных на рынке»,

Журнал Индийской картофельной ассоциации, Том 28, № 1. С. 159–161.

Санчес Дж., Джуньян Дж. И Хан А. (2007), Замороженные картофельные продукты,

Отчет о приросте

№ CH7073, Министерство сельского хозяйства США за рубежом,

Вашингтон, округ Колумбия, стр. 1–14.

Скотт Г. Дж., Кочча А. и Уокер Т. (2000), «События в международной картофельной промышленности

», Всемирный картофельный конгресс, Нидерланды —

земель.

Сингх С. В., Кумар Д. и Пандей С. К. (2003a), «Урожайность и

Создание бизнес-плана по переработке картофеля

Картофель — важная товарная культура, используемая во всем мире.Индия занимает 3-е место в мире по производству картофеля. Помимо цельного картофеля, на рынке также есть некоторые продукты из картофеля с добавленной стоимостью. Бизнес по переработке картофеля вызывает большой интерес во всем мире, и в последнее время он вызывает все больший интерес в нашей стране.

Спрос продолжает расти в последующие годы из-за спроса на эти обработанные пищевые продукты в городских районах. Увеличение числа точек быстрого питания в последнее время также влияет на растущий спрос в нашей стране.

Физическое лицо может начать бизнес с минимальным стартовым капиталом. Кроме того, вы можете начать бизнес по переработке картофеля с двусторонней настройкой. Первый способ — начать бизнес только с одним продуктом, и это требует небольших капитальных вложений. Второй способ — начать бизнес с несколькими продуктами, и это требует большой рабочей площади и капитала.

Различные продукты на основе картофеля для еды

Продукция из картофеля пользуется в нашей стране растущим спросом.Среди других продуктов на основе картофеля основными продуктами являются картофель фри, картофельные чипсы, сушеные ломтики картофеля, картофельная мука, картофельный порошок и картофельный крахмал.

Советы по открытию бизнеса по переработке картофеля

Для создания картофелеперерабатывающей промышленности необходимы различные вещи:

1. Анализ рыночного потенциала

Важно проанализировать бизнес-план перед открытием бизнеса. Спрос на картофельные чипсы растет, особенно в странах Азии.Вкус этих продуктов заставляет покупателей покупать их снова и снова. Поскольку спрос продолжает расти, идея создать бизнес по производству картофеля — правильный план.

2. Инвестиционно-планировочный проект

Бизнес по переработке картофеля — это средний бизнес. Итак, для открытия бизнеса нужны лишь небольшие капиталовложения. Капитал необходимо потратить по плану заранее. Инвестиционные планы и проекты по развитию бизнеса — лучший способ начать бизнес.

3. Оборудование для производства картофельных чипсов

Для установки оборудования для производства чипов требуется несколько станков и помещение для этого. Помещение должно быть размером 300-400 квадратных футов для установки оборудования. Основными машинами, которые используются в машинном оборудовании, являются машина для очистки картофеля, машина для ароматизации, автоматизированная машина для нарезки картофеля, машина для жарки во фритюре и машина для сушки картофельных чипсов.

4. Процесс приготовления картофельных чипсов

Процесс изготовления чипсов прост, но он зависит от размера и вкуса чипсов, которые делают его исключительным.Картофель нужно хорошо очистить и положить на чистящую машину, а затем в картофелерезку. После этого ароматизирующая машина делает ароматизатор, а затем его глубоко обжаривают и готовят чипсы.

5. Требуется лицензия

Лицензия, необходимая для открытия бизнеса:

  • GST (налог на хорошие услуги)
  • MSME (удхьод адхаар)
  • Регистрация ФССИ
  • Регистрации брендов

6. Продажа и маркетинг

Маркетинг — это главный шаг в продаже ваших продуктов, таких как чипсы, как в сельских, так и в городских районах.Самый простой способ — связаться с местным дистрибьютором и заставить его продать чипы за вас, дав ему комиссию. В настоящее время продвижение чипсов в социальных сетях — лучший способ улучшить туристический бизнес по выращиванию картофеля в городских районах. Потому что реклама в социальных сетях не стоит ни копейки из вашего кармана.

Рынок переработки картофеля достигнет 37,41 млрд долларов США к 2026 г.

Нью-Йорк, 01 октября 2019 г. (GLOBE NEWSWIRE) — Растущий спрос на обработанные пищевые продукты, повышение склонности потребителей к вегетарианской еде и закускам, расширение индустрии розничной торговли Улучшение мирового урожая картофеля на протяжении многих лет является ключевыми факторами, способствующими высокому среднегодовым темпам роста рынка переработки картофеля в течение прогнозируемого периода.

Согласно текущему анализу отчетов и данных, мировой рынок переработки картофеля был оценен в 24,83 миллиарда долларов США в 2018 году и, как ожидается, достигнет 37,41 миллиарда долларов США к 2026 году при среднегодовом темпе роста 5,2%. Мировое потребление картофеля растет из-за высокого спроса со стороны конечных потребителей во всем мире из-за простоты приготовления еды из переработанного картофеля. Это, в свою очередь, также способствует росту спроса на продукты из переработанного картофеля, спрос на которые высок в связи с изменением моделей потребления, ростом потребительской базы в развивающихся странах и более глубоким проникновением на рынок.Рост мирового сектора розничной торговли продуктами питания также способствует росту рынка переработки картофеля. В последнее время на рынке происходят слияния, поглощения и партнерства с целью наиболее оптимального использования имеющихся ресурсов и специализаций.

Картофель считается самым любимым блюдом в диетах разных стран. Ингредиенты, извлеченные из картофеля, такие как крахмал, белок и мука, используются в различных готовых пищевых продуктах. Обработанные картофельные продукты, такие как замороженные, обезвоженные и другие полуфабрикаты и закуски, являются одними из самых продаваемых продуктов во всем мире.Доступность и низкие цены стимулируют спрос на этот корнеплод. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, Китай, Россия, Индия и США являются крупнейшими производителями и потребителями картофеля и продуктов на его основе.

Европа является крупнейшим потребителем картофельных продуктов на душу населения, за ней следуют Азия, Северная Америка и Латинская Америка. С другой стороны, Канада входит в число мировых лидеров по производству продуктов переработки картофеля, таких как чипсы, замороженный картофель фри, обезвоженные продукты и другие продукты переработки.Страна может похвастаться крупными предприятиями по переработке картофеля, которые помогают стране производить тонны переработанных продуктов для экспорта в различные страны мира. Несмотря на благоприятный сценарий роста, сезонные колебания производства в ключевых странах-производителях, нестабильность цен на сырье и проблемы со здоровьем, связанные с чрезмерным потреблением переработанных продуктов из картофеля, создают серьезную проблему для роста этого рынка.

Запросите бесплатный образец этого исследовательского отчета по телефону: https: // www.reportsanddata.com/sample-enquiry-form/1944

Дальнейшие ключевые результаты отчета предполагают, что

  • По типу сегмент чипсов и снеков, как ожидается, покажет самый высокий CAGR. Это результат изменения образа жизни потребителей и, как следствие, моделей потребления продуктов питания. Сегмент также сосредоточен на внедрении улучшенных питательных веществ и полезных для здоровья закусок для потребителей, желающих потратить деньги на соответствующие продукты.
  • Категория замороженных продуктов занимает самую большую долю рынка из-за огромного спроса и растущей торговли сопутствующими товарами.Возможности постепенного роста в коммерческом секторе розничной торговли также способствуют увеличению доли рынка.
  • При транспортировке и хранении сырья возникают большие расходы. Таким образом, инвестиционные потребности на этом рынке достаточно велики. Это может быть сложно, поскольку сказывается на общей прибыли.
  • Наличие продуктов-заменителей является серьезным препятствием для роста рынка переработки картофеля.
  • По каналам сбыта наибольшую долю занимает сегмент общественного питания.Улучшение каналов доставки еды и огромный спрос со стороны плотной потребительской базы являются основными факторами, способствующими увеличению этой доли.
  • По применению готовые блюда и полуфабрикаты занимают наибольшую долю из-за таких факторов, как изменение образа жизни потребителей, рост спроса на полуфабрикаты и увеличение располагаемых доходов.
  • По регионам, Европа является крупнейшим рынком переработки картофеля из-за наличия передовых производственных мощностей и огромной потребительской базы для продуктов переработки картофеля.В этом регионе люди охотно выбирают овощные закуски, что еще больше способствует росту рынка.
  • Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут наблюдаться самые высокие темпы роста рынка переработки картофеля из-за вестернизации рациона питания и перехода на закуски и продукты на основе картофеля. Ожидается, что Индия и Китай внесут основной вклад в этот спрос.
  • Приобретение — важная стратегия, часто применяемая на этом рынке. В январе 2019 года компания Kraft Heinz приобрела Primal Nutrition, LLC, производство которой ориентировано на приправы, соусы и заправки.
  • Крупные компании на рынке делают стратегические инвестиции для усиления своего глобального присутствия. Lamb Weston Holdings, Inc. расширила свою деятельность в Хермистоне, штат Орегон, инвестировав 250 миллионов долларов США, о которых было объявлено в 2017 году. Это событие увеличило производственные мощности компании по производству замороженного картофеля фри.

Чтобы определить ключевые тенденции в отрасли, щелкните ссылку ниже: https://www.reportsanddata.com/report-detail/potato-processing-market

Сегменты, рассматриваемые в отчете:

Для целей настоящего отчета «Отчеты и данные» сегментировали рынок переработки картофеля по типу, каналу сбыта, применению и региону:

Тип (выручка, млн долларов США; 2016–2026)

  • Замороженные
  • Чипсы и гранулы для снеков
  • Обезвоженные
  • Прочие
  • Консервы
  • Гранулы
  • Мука
  • Крахмал

Канал сбыта (выручка, миллион долларов США; 2016–2026 гг.) Миллионы долларов США; 2016–2026)

  • Закуски
  • Готовые блюда и готовые блюда
  • Прочее
  • Супы
  • Гр avies
  • Пекарня
  • Десерты

Заказать сейчас: https: // www.reportsanddata.com/checkout-form/1944

Региональный прогноз (доход в миллионах долларов США; 2016–2026)

  • Северная Америка
  • Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Латинская Америка
  • Ближний Восток и Африка

Просмотрите другие похожие отчеты по категории пищевых ингредиентов по отчетам и данным

Рынок ингредиентов соевого белка — https: //www.reportsanddata.com / report-detail / soy-protein-components-market

Рынок белковых ингредиентов — https://www.reportsanddata.com/report-detail/protein-ingredients-market

Рынок пшеничного глютена — https://www.reportsanddata.com/report-detail/wheat-gluten-market

Об отчетах и ​​данных

Reports and Data — это маркетинговая и консалтинговая компания, которая предоставляет синдицированные отчеты об исследованиях, индивидуальные исследования отчеты и консалтинговые услуги.Наши решения ориентированы исключительно на вашу цель — обнаруживать, нацеливать и анализировать изменения в поведении потребителей по демографическим характеристикам и отраслям, а также помогать клиентам принимать более разумные бизнес-решения. Мы предлагаем исследования рынка, обеспечивающие актуальные и основанные на фактах исследования в различных отраслях, включая здравоохранение, технологии, химическую промышленность, энергетику и энергетику. Мы постоянно обновляем наши исследовательские предложения, чтобы наши клиенты были в курсе последних тенденций, существующих на рынке. В отчетах и ​​данных собрана сильная база опытных аналитиков из различных областей знаний.

 Свяжитесь с нами:
Джон Ватсон
Руководитель отдела развития бизнеса
Отчеты и данные | Веб: www.reportsanddata.com
Прямая линия: + 1-800-819-3052
Эл. Почта: [email protected]

 

Переработка картофеля для потребителей: изменения и будущие проблемы

  • Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады (2007) Положение и тенденции в области картофеля в Канаде, 2006–2007 гг. www.agr.gc.ca

  • Amrein TM, Bachmann S, Noti A et al (2003) Возможность образования акриламида, сахаров и свободного аспарагина в картофеле.J Agric Food Chem 51: 5556–5560

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • Ausveg Ltd (2008) Отчет о товарах картофеля Австралия. www.ausveg.com.au

  • BASF (2008 г.) www.corporate.basf.com/en/presse/mitteilungen/pm.htm?pmid=2998&id=V00-gzF6OCMkmbcp2t1

  • Белгапом (Бельгийская ассоциация торговцев и переработчиков картофеля) (2006 г.).www.belgapom.be

  • БОГК (Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie) (2007). Jahresbericht 2006/2007. www.bogk.de

  • BPC (Британский картофельный совет) (2007) Потребление и переработка в Великобритании. www.potato.org.uk

  • Brat P, Georgé S, Bellamy A, Du Chauffat L, Scalbert A, Mennen L, Arnoult N, Amiot MJ (2006) Ежедневное потребление полифенолов во Франции из фруктов и овощей.J Nutr 136: 2368–2373

    PubMed CAS Google ученый

  • Brown G (2004) Картофель в Китае. Всемирный картофельный конгресс назвал картофель важным продуктом для огромного рынка. Журнал Spudman 2004. www.spudman.com

  • Brown CR, Culley D, Yang CP, Durst L, Wrolstad R (2005) Вариация содержания антоцианов и каротиноидов и связанных с ними значений антиоксидантов в линиях селекции картофеля. J Am Soc Hort Sci 130: 174–180

    CAS Google ученый

  • Центр биосистемной геномики (CBSG) (2003).www.cbsg.nl

  • Chiru SC, Olteanu Gh, Dima EL (2006) Текущее состояние и будущие тенденции румынской картофельной промышленности. В: Haase NU, Haverkort AJ (ред.) Развитие картофеля в меняющейся Европе. Wageningen Academic Publishers, Вагенинген, стр. 242–249

    Google ученый

  • De Bont C, Blokland P, Prins H, Roza P, Prins A (2007) Zetmeelaardappelen en de herziening van het EU-beleid. Раппорт 6.17.07, LEI, Гаага

  • ESA (Европейская ассоциация снеков) (2008 г.). www.esa.org.uk

  • Евростат (2008). http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page?_pageid=1090,30070682,1090_33076576&_dad=portal&_schema=PORTAL

  • FAOSTAT (2008). http://faostat.fao.org/DesktopDefault.aspx?PageID=291&lang=en

  • Новости FNB (Новости продуктов питания и напитков), 10 сентября 2005 г. Новый взгляд на картофель для чипсов.www.fnbnews.com

  • FNTPT (Национальная федерация преобразователей Помм де Терре) (2008). www.gipt.net/fntpt.php

  • Foodproductiondaily (2007) BASF объявляет об изменениях в тестировании ГМ-картофеля. 2 марта. Www.foodproductiondaily.com

  • Global Potato News, 23 апреля 2008 г. www.potatonews.com, www.gipt.net

  • Hanse L, Delleman J (2007) Bintje nog niet uit België weg te denken: Potato Europe 2007.Aardappelwereld 61 (9): 20–23

    Google ученый

  • Международный год картофеля (МГК) (2008 г.) www.potato2008.org

  • Jacobsen E (2005) К Phytophthora Устойчивые к сортам ГМО-картофеля, освобожденные от ГМО-правил. Тезисы докладов 16-й Триеннале конф. EAPR, Часть I, стр. 243–245

  • Kaeppel R (2004) Отвечая на ожидания потребителей от поля до ресторана.3-й Европейский симпозиум по переработке картофеля FNK 2004, 13 мая, Амстердам

  • Keijbets MJH (2001) Производство предварительно обжаренных картофельных продуктов. В: Росселл Дж. Б. (ред.) Жарка: улучшение качества. Woodhead Publ., Cambridge, pp 197–214

    Google ученый

  • Leeman M (2006) Средства для оптимизации питательных свойств крахмала в картофельных продуктах. Докторская диссертация, Лундский университет, Швеция

  • Люсьер Г., Деттманн Р. (2008) Обзор овощей и дынь / NGS-326, 17 апреля.www.ers.usda.gov

  • Морроу Л., Джеча-Берд Л. (2003) События в международной индустрии переработки картофеля. Acta Hort 619: 459–462

    Google ученый

  • NAK (Nederlandse Algemene Keuringsdienst) (2008). www.nak.nl

  • NAO (Nederlandse Aardappel Organisatie) (2008) www.nao.nl

  • Пандей С.К., Саркар С., Сингх С.В. (2006) Переработка картофеля в Индии: сегодня и завтра.Картофель J 33 (1-2): 11–19

    Google ученый

  • Информационный бюллетень PotatoPro (2008) 6 февраля. Www.potatopro.com

  • Платформа SAI (2008 г.). www.saiplatform.org

  • Saulnier JM (2002) Как раз вовремя для внедрения новых евро, приготовьтесь платить больше за картофель фри (голландский рынок замороженных продуктов). Quick Frozen Foods Intern 43: 72–89

    Google ученый

  • Schrader FHJ (2006) Создание успеха в Центральной и Восточной Европе: ракетостроение не требуется !.В: Haase NU, Haverkort AJ (ред.) Развитие картофеля в меняющейся Европе. Wageningen Academic Publishers, Вагенинген, стр. 203–211

    Google ученый

  • Sloan AE (2003) 10 главных тенденций, за которыми стоит следить и над которыми стоит работать: 2003 год. Food Technol 57: 30–50

    Google ученый

  • Стоффман Д. (2007) С нуля. Первые пятьдесят лет McCain Foods. McCain Foods Limited, Торонто

    Google ученый

  • Группа продуктов из картофеля в садоводстве Новая Зеландия (2008 г.) www.nzpotatoes.co.nz

  • Торнли Д. (2006) Программа обеспечения безопасности сельского хозяйства McDonald’s. В: Haase NU, Haverkort AJ (ред.) Развитие картофеля в меняющейся Европе. Wageningen Academic Publishers, Вагенинген, стр. 199–202

    Google ученый

  • USDA (Министерство сельского хозяйства США) (2007) Картофель, 2006 год. Сентябрь 2007 г. www.nass.usda.gov

  • Van Eijck P (2006) Проблемы здравоохранения, с которыми сталкивается промышленность по переработке картофеля, и способы их решения.Конвенция по переработке картофеля, 26–29 июня, Варшава

  • Зимнох-Гузовска Э., Хотковски Ю. (2006) Сектор картофеля в Польше: от селекции к производству. В: Haase NU, Haverkort AJ (ред.) Развитие картофеля в меняющейся Европе. Wageningen Academic Publishers, Вагенинген, стр. 215–225

    Google ученый

  • ZMP (2007) ZMP-Marktbilanz Kartoffeln 2007, Bonn

  • повышение прибыльности и сокращение отходов при переработке картофеля

    Поскольку TOMRA отправляет свой 200-й паровой очиститель с нашего современного перерабатывающего предприятия в Словакии, мы анализируем влияние паровой очистки на прибыльность и сокращение отходов в картофелеперерабатывающей промышленности.

    Непреодолимая привлекательность картофеля фри означает расширение в отрасли переработки картофеля

    Картофель фри

    никогда не был так популярен во всем мире, поскольку географическое расширение производства картофеля фри и переработки картофеля в целом выходит на новый уровень.

    С этим расширением возникло множество новых промышленных потребностей и проблем. Некоторым предприятиям необходимо обрабатывать картофель различных размеров и сладкий картофель, например, в то время как некоторым необходимо быть уверенным, что можно эффективно очищать от кожуры различные сорта.

    Когда вы добавляете сезонные аномалии, колебания торговых тарифов и непредсказуемые погодные условия по всему миру; Вы видите, что управление производственной линией, эффективность и сокращение отходов никогда не были так важны.

    Итак, что предприятия по переработке картофеля могут сделать сегодня для повышения своей производительности?

    Проблемы, с которыми сегодня сталкивается картофелеперерабатывающая промышленность

    Начнем с погоды. Сентябрь — традиционно один из самых информативных месяцев для картофелеперерабатывающей отрасли.Свежий картофель поступает на перерабатывающие предприятия прямо с полей, а не из холодильника, что дает руководителям предприятий хорошее представление о проблемах, с которыми они могут столкнуться в следующие девять месяцев.

    Этот год был довольно необычным для многих европейских производителей. Им приходилось терпеть экстремальные погодные условия. Ранней весной в некоторых регионах выпадал исключительно сильный снегопад, а летом в тех же регионах наблюдалась засуха.

    Горячие, холодные или влажные весенние условия могут задерживать посев.Производители хорошо осведомлены о последствиях поздних заморозков или поздних похолоданий для картофеля в земле, и поэтому они склонны ждать подходящего времени для посадки урожая.

    Задержка посадки картофеля означает, что картофель может не получать достаточного количества воды и может быть поврежден в условиях засухи. Этот риск вынуждает производителей вкладывать средства в ирригационные системы для защиты урожая и защиты от проблем в будущем; инвестиции, которые необходимо окупить в дальнейшем, чтобы урожай приносил прибыль.

    Если производители неправильно выберут время посадки или не смогут правильно контролировать орошение почвы, качество их урожая будет ниже нормы, что еще больше повлияет на его прибыльность. Из-за крайне необычных погодных условий в 2018 году мы уже видим потенциальные проблемы: первые отчеты производителей и переработчиков картофеля указывают на снижение как среднего размера, так и качества картофеля.

    Рост цен на картофель на мировых продовольственных рынках

    Последние новости: цены на картофель растут.Причиной этого является сочетание расширения промышленности и снижения урожайности.

    По нашим оценкам, расширение производства картофеля фри в период с 2018 по 2019 годы приведет к дополнительному спросу в районе 5 миллионов метрических тонн картофеля в год. Когда вы объедините это с расширением в других областях картофелеперерабатывающей промышленности, вы получите представление о масштабах роста.

    В течение сезона 2017-2018 годов средняя цена на картофель в Западной Европе составляла 100 евро за тонну. Сегодня мы видим цены в районе 250 евро за тонну.На Ближнем Востоке или в Азии мы видим более высокие цены на картофель.

    Давление, которое это оказывает на эксплуатационные расходы, стало более значительным, чем раньше. Урожайность и производительность паровой очистки становятся настолько важными, и если у вас нет правильного решения, существует значительная вероятность потери конкурентоспособности.

    Узнайте, почему Kaida решила инвестировать в решения TOMRA по сортировке и очистке картофеля фри и получила высокую эффективность и низкие потери при шелушении.

    Как геополитические вопросы и торговые тарифы влияют на производство картофеля

    Мировая политика также может повлиять на будущее производства картофеля.

    Усиление конкуренции между США и Китаем привело к введению значительного количества торговых тарифов. Хотя на сегодняшний день американский картофель фри, который экспортируется в Китай, не облагается пошлинами, мы наблюдаем сокращение объемов импорта замороженного картофеля фри из США в Китай.

    Китай неуклонно наращивал производственные мощности по производству картофеля фри и увеличивал импорт из европейских стран и некоторых регионов Азии. Неясно, как этот сдвиг повлияет на картофелеперерабатывающую промышленность США, но одно можно сказать наверняка: мы можем ожидать изменений.

    Как защитить свой бизнес по переработке картофеля от внешних сил

    Когда вы добавляете эти проблемы и начинаете анализировать, что можно сделать для защиты от климатических, ценовых и геополитических проблем, влияющих на картофельную промышленность, есть только одно решение: повышение операционной эффективности. В основном это достигается за счет увеличения урожайности и сокращения отходов.

    Процесс снятия кожуры — очевидное место для изучения, поскольку это центральная часть производства и область, которая при неправильном управлении может привести к чрезмерным отходам.Очистка паром на сегодняшний день является наиболее популярным процессом по понятным причинам: он сводит к минимуму отходы, обеспечивает значительную окупаемость инвестиций и ведет к экономии на многих последующих этапах обработки.

    Уменьшение потерь на этапе отслаивания требует сокращения времени отслаивания и устранения агрессивной чистки после отслаивания. Многие переработчики ищут решение, которое было бы достаточно надежным и гибким, чтобы справиться со многими различными типами картофеля и которое можно было бы адаптировать в случае потенциальных проблем с качеством, вызванных необычными погодными условиями.

    Существует очень широкий выбор сортов картофеля (более 4000 только в Перу), и наша цель — иметь возможность очищать каждый сорт, что значительно расширит выбор любого предприятия по переработке картофеля. Наша демонстрационная лаборатория по очистке кожуры в Ирландии каждую неделю используется для тестирования сортов картофеля и других корнеплодов при различных давлениях пара, чтобы найти правильную настройку и решение для каждого бизнеса, с которым мы работаем.

    Например, TOMRA Eco Peeler теперь устанавливается на большинстве крупных предприятий по переработке картофеля фри.Это потому, что доказано, что он сокращает время отслаивания по сравнению с другими решениями в отрасли.