ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Бизнес план мини-пивоварни с расчетами

На сегодняшний день на рынке наблюдается явный дефицит предложения качественного пива. Несмотря на это спрос на данную продукцию постоянно увеличивается. Таким образом, для небольших пивоварен открываются большие перспективы для развития.

Основным видом деятельности завода будет производство пива нескольких видов.

Для организации данного бизнеса первоначально необходимо подобрать производственное помещение. Общая площадь помещения должна составлять 120 м2. При этом площади необходимо разбить:

• 60 м2 будет отведено на производственный цех
• 30 м2 отведено под склад готовой продукции
• 30 м2 под комнату для персонала и подсобные помещения

Далее для запуска пивоварни потребуется закупить производственное оборудование. Наиболее выгодным вариантом является приобретение оборудования «под-ключ». В настоящее время множество производственных компаний предлагают полный набор оборудования. Также можно закупать отдельно, но существуют риск того, что оборудование может быть не совместимым.

В результате из производственного оборудования потребуется:

• Солододробилка
• Заторно-сусловарный аппарат
• Фильтрационный аппарат
• Гидроциклон
• Холодильный агрегат
• Парогенератор
• Буферная емкость
• Пульт управления варочным оборудованием
• Насосный агрегат
• CIP-мойка
• Бродильная установка
• Фарвас
• Кегомойка
• Кегли
• Автомобиль

Стоит отметить, что производственный цех необходимо разделить на склад для солода, варочный цех, бродильное отделение, отделение мойки и разлива.

Также в компанию необходимо закупить следующее рабочее оборудование:

• Компьютеры
• Принтеры
• Столы
• Кресла
• Канцелярия
• Автомобиль

В результате, данное оборудование позволит производить, а также доставлять изготовленную продукцию до клиентов.

Также при открытии собственной пивоварни собственнику бизнеса стоит изучить нормативно-правовую базу, регулирующую данную деятельность.

Стоит отметить, что при начале данной деятельность получать лицензию не надо, но помимо регистрации юридического лица, компании потребуется получить разрешительную документацию от следующих служб:

• РАР (служба, регулирующая рынок алкоголя)
• Получить сертификат соответствия на производимую продукцию
• Разрешение Санитарно-Эпидемиологической службы
• Разрешение пожарной инспекции.

Только по результатам получения всех разрешений и согласований ваш бизнес сможет начать масштабировать производство и приносить постоянную прибыль.

пример, расходы и доходы, оборудование, налогообложение, код ОКВЭД, документы для регистрации

Несмотря на то, что пивоваренных компаний функционирует огромное количество, данную нишу еще можно развивать. Бизнес план пивоварни с расчетами — хорошее дело. Более того, не требует крупных финансовых вложений, гарантирует вероятность быстрой популярности и достаточной рентабельности.

Инвестиции для старта

Чтобы открыть мини пивоварню с нуля, придется инвестировать около 16000 долларов:

• Ремонтные работы – 3000 дол.
• Закупка продукции – 500 дол.
• Закупка оснащения – 9500 дол.
• Установка линии производства – 600 дол.
• Регистрация предприятия – 500 дол.
• Другие затраты – 400 дол.
• Дополнительные средства – 1500 дол.

Пошаговое выполнение бизнес-плана

В образец бизнес-плана пивоварни, прописано несколько важных этапов пошагового открытия успешного бизнеса:

• Исследование рынка.
• Поиск денежных средств.
• Поиск подходящего помещения.
• Подписание соглашение аренды.
• Закупка оснащения.
• Приобретение лицензий.
• Регистрация бизнеса.
• Формирование стратегических рекламных действий.
• Открытие пивоварни “под ключ”.

Пивоварня

Перспективы проекта

В настоящее время прослеживается интенсивное увеличение количества небольших и маленьких пивоварен. Если раньше производителями являлись государственные предприятия, то сейчас эту роль взяли на себя опытные и начинающие бизнесмены.

Данный факт объясняется тем, что появились новые каналы реализации, изменилась рецептура приготовления и способ применения пенящегося напитка. Благодаря внедрению новейших технологий, пиво можно разливать в любые емкости, при этом не теряется его первоначальный цвет и вкус.

Согласно статистике, по сравнению с другими странами, в России пивоваренный бизнес быстро растет и дальше будет развиваться.

Описание продаж

Наша мини-пивоварня собирается производить 7 видов пива:

• 4 светлых;
• 2 полутемных;
• черное.

Размер производства пива составит 400 л. в день либо 8800 л. ежемесячно. Средний чек за 1 л. напитка будет 0,58 дол. По расчетам бизнес-плана пивоварни, планируемый оборот реализации продукта — 5104 дол/мес.

Разновидности пива

Выбор помещения для пивоварни

С целью размещения предприятия, мы будем арендовать место размером 110 кв. м. Арендные платежи составят 350 дол/мес. Выбранное помещение обязательно будет соответствовать санитарным правилам и нормам пожарной инспекции.

Для эффективного рабочего процесса, помещение планируется разделить на несколько отделений:

• производственная линия;
• склад;
• комната для сотрудников;
• санузел;
• подсобное помещение.

Бизнес-план пивоварни

Готовый образец бизнес плана изготовления пива, обязательно должен содержать перечень необходимого оборудования для пивоваренного завода. Для успешного бизнеса необходимо заранее обдумать комплектацию, чтобы сделать правильные расчеты для финансирования проекта.

Список необходимого оснащения для производства пива:

• бродильные и дображивающие емкости;
• солододробилка;
• система наблюдения, регулировки, фильтрации и охлаждения сусла;
• мобильные форфасы;
• заторно-сусловарочный котел;
• бойлер;
• блок управления.

Емкости для брожения пива

Линия производства будет разделена на несколько зон:

• хранилище солода;
• варочный цех;
• зимотическое отдел;
• отдел мойки;
• разливной цех.

Штат сотрудников

В нашу фирму планируется устроить на постоянную работу 7 человек.

Рабочий штат будет состоять из следующих сотрудников:

• технолог;
• оператор – 2 сотр;
• торговый менеджер;
• рабочие – 2 сотр;
• водитель.

Актив заработной платы составит 1280 дол/мес. Для эффективной работы будут применяться разные способы мотивации сотрудников.

Система налогообложения

Предприятие по производству пива пройдет регистрацию, как ИП. В свойстве концепции уплаты налогов, выбран режим УСН – упрощенная система. Такое налогообложение бизнеса обязывает предприятие уплачивать 15% от прибыли ежемесячно.

План маркетинга

Маркетинговый бизнес план пивоварни осуществить будет очень легко. Пиво — распространенный продукт в каждом продовольственном магазине и больших ТЦ. Также нашими клиентами станут ночные клубы, кафе, бары и рестораны. Таких точек в городе до 80. Продажу изготавливаемого пива намечается реализовывать в границах района.

Расходы

Далее приводится расчет главных характеристик финансовой производительности проекта:

Себестоимость 1 л. пива

• Отчисления за аренду — 397 дол;
• Зарплата — 1280 дол;
• Перечень продуктов – 79,20 дол/кг;
• Уплата коммунальных услуг – 123 дол;
• Реклама – 340 дол;
• Дополнительные затраты — 86 дол.

Доходы и прибыль

Сколько можно заработать на открытии мини-пивоварни, прогнозируемая потенциальная прибыль: 1687,84 (доход) – 253,17 (расходы) = 1434,67 долларов.

Наше предприятие будет получать 1434,67 долларов чистой прибыли в месяц. Рентабельность деятельности 49%. Если прибавить 2-3 месяца на раскрутку, бизнес план пивоварни окупится за 1 год.

Код ОКВЭД

В заявлении с целью регистрации коммерческой деятельности в ФНС, следует выбрать коды деятельности, в соответствии с общероссийским классификатором.

Для мини-пивоварни подойдет ОКВЭД 11ю05 – изготовление пива (деятельность в обрабатывающем производстве).

Документы для регистрации

Документы для открытия ИП, которые подаются в налоговую инспекцию:

• Заявление по форме по форме № P21001.
• Уведомление о переходе на УСН или ЕНВД.
• Ксерокопия всех страниц паспорта.
• Квитанция об уплате госпошлины.

Специальные разрешения

Специальную лицензию для осуществления бизнеса пивоварни приобретать нет необходимости. Тем не менее, учредитель должен подготовить сертификаты качества продукции для СЭС.

План открытия пивоварни, оборудование для производства пива

Содержание статьи:

На сегодняшний день самым популярным алкогольным напитком является пиво. Практически каждый человек хотя бы раз, пробовал на вкус этот напиток, который обладает приятной благородной горечью и изумительным медовым привкусом. В некоторых странах, пиво уже давно стало национальным символом. Например, Чехия, Германия, Бельгия славятся производством самого качественного и вкусного пива в мире.

Раньше мы уже обсуждали тему рюмочной как бизнеса, давайте продолжим, сегодня я хочу поговорить об открытии мини пивоварни. В чем преимущества и недостатки данного вида деятельности? Как заработать деньги на производстве и продаже пива?

Бизнес план пивоварни

Первым шагом на пути к открытию пивного бизнеса, станет составление подробного бизнес плана мини пивоварни с расчетами. Для чего это нужно? Бизнес план поможет вам правильно распорядиться имеющими средствами, потратить их на действительно важные организационные моменты.

Сколько стоит открыть пивоварню?

Рентабельность бизнеса – это соотношение спроса и затрат на реализацию идеи. Нельзя также забывать о конкуренции, которая существенно влияет на успех вашего дела. Обязательно стоит проанализировать степень конкуренции в регионе, в котором вы собираетесь открыть пивоварню. Лишь убедившись в рентабельности производства пива, можно приступать к открытию пивоварни.

Вопрос о стоимости открытия пивоварни немного некорректен. Все будет завесить от множества факторов: покупки оборудования, стоимости аренды помещения и т. д. Поэтому прежде чем начать бизнес, вы должны поинтересоваться ценами в своем регионе и понять, во сколько вам обойдется открытие частной пивоварни.

Как открыть пивоварню?

Основное преимущество свежего пива над бутилированным – это его вкусовые особенности, длительно хранение существенно влияет на качество напитка. Поэтому большая вероятность, что местное пиво будет пользоваться большим спросом в барах, кафе, клубах вашего города.

Прежде чем открыть свою пивоварню нужно определиться с объемами производства. Мини пивоварня может выпускать от 50-500 литров в сутки.

Регистрация бизнеса

Прежде чем начать свой бизнес требуется юридически зарегистрировать свою деятельность. Для этого, нужно собрать все необходимые документы. В качестве материально-правовой формы можно выбрать ИП или ООО.

Квалифицированный юрист поможет вам собрать необходимый пакет документов для регистрации бизнеса.

Оборудование для производства пива

Цены на оборудование по производству пива достаточно высокие. На рынке существует огромный выбор всевозможного оборудования для мини пивоварен, китайского, российского, чешского производства. Цены существенно отличаются в зависимости от фирмы производителя и качества оборудования. Выбирайте оборудование, ориентируясь на свои финансовые возможности. Если хотите сэкономить, можно приобрести б/у оборудования или заняться более доступной идеей заработка, например, производством бутилированной питьевой воды в домашних условиях.

Аренда помещения для мини-пивоварни

Месторасположение будущей пивоварни не имеет особого значения. Не слишком важно, в какой части города будет располагаться ваше предприятие.

Необходимая площадь

В среднем, для размещения пивоварни вам потребуется помещение общей площадью около 50–80 м. кв.

Имеющуюся площадь необходимо разделить на отдельные зоны: производственное помещение, зона для хранения сырья и место для готовой продукции.

В помещении, естественно, должно быть электричество и канализация, водопровод.

Придется пройти также проверку соответствующих инстанций. Нужно будет получить разрешения на деятельность от санитарной, пожарной службы и ЖЭКа.

Техника производства пива

Для контроля процедуры пивоварения вам требуется нанять опытного технолога.

Этапы производства пива:

• Приготовление сусла;
• Первичный процесс дрожжевого брожения;
• Вторичный процесс брожения;
• Процесс фильтрации, пастеризации, разлив пива.
• Сырье для приготовления пива

Хорошее сырье и соблюдение техники производства, гарантирует получение качественного напитка. Поэтому внимательно и ответственно отнеситесь к данному процессу.

Для производства пива используется вода, хмель, пивные дрожжи и солод. Особый вкус напитка зависит от воды, поэтому стоит приобрести оборудование для ее качественной очистки.

Подбор персонала

Самостоятельно обслуживать потребности пивоварни, естественно, невозможно. Стоит подумать о круглосуточном производстве пива. Для этого понадобятся два сотрудника с соответствующим образованием (технолог). Также, необходимо принять на должность человека для ведения бухгалтерии и оформления юридических нюансов.

Кроме этого, помещение нужно убирать, этим тоже должен кто-то заняться.

В общем, ориентируйтесь на объемы производства при подборе персонала. Вполне реально и выгодно превратить мини пивоварню в семейный бизнес.

Рынок сбыта

Для того чтобы реализовать продукцию, нужно разработать грамотную рекламную концепцию.

Пиво – это востребованный напиток, поэтому проблем с реализацией продукции у вас не возникнет. Качественный напиток всегда будет пользоваться спросом.

Вашими клиентами будут бары, кафе, магазины, супермаркеты и другие торговые точки.

Очень важно грамотно проанализировать ценовую политику и конкуренцию. От этого будет зависеть успех всего дела. Адекватные цены и высокое качество продукции обеспечит вам хорошие продажи и стабильный доход.

В общем, можно сделать вывод, что открытие пивоварни как бизнеса – это вполне перспективный способ заработка. Также, рекомендуем прочитать, как открыть пивной бар с нуля. Желаю удачи!

Производство пива как бизнес: затраты и окупаемость

Содержание

свернуть

Чтобы определить наиболее выгодную идею для бизнеса, необходимо сделать анализ потребности клиента. Производство пива как бизнес является довольно неплохой идеей для организации собственного дела. По вкусу свежее разливное пиво значительно выигрывает у пива, закрываемого в бутылки. Клиентами высококачественного домашнего живого пива могут стать рестораны, кафе.

Прежде чем окончательно определиться с открытием пивного бизнеса в России, необходимо просчитать предполагаемые объемы производства.

К примеру:

• пивоварня небольших размеров производительностью 55–550 л/день;
• мини-пивзавод мощностью до 15 тыс. л/день.

Выгоднее всего, считают специалисты, открывать предприятие с производительностью продукта до 1 тыс. л/сут.

Организация мини-пивоварни

Как открыть мини-пивоварню? Прежде чем организовать свою пивоварню, понадобится подобрать помещение для изготовления напитка. Оно должно быть просторным, как исключение – домашняя пивоварня, которая не предусматривает производство больших объемов продукта.

Теоретически это организовать можно, но получается нерентабельно в плане денежных вложений.

Чтобы сформировать полномасштабный пивной бизнес, нужно в сутки изготавливать приблизительно 100 л пива. Относительно регистрации дела, однозначно определить необходимый комплект документов сложно, так как производство пива в одних регионах подлежит лицензированию, а в иных в этом нет необходимости. Поэтому прежде чем открывать собственный пивной бизнес, рекомендуется проконсультироваться у опытного юриста.

Регистрация бизнеса

• При желании организовать самостоятельную мини-пивоварню с целью реализации собственного пива, необходимо собственный бизнес на законном основании зарегистрировать в соответствующих органах: налоговая, СЭС, ПБ.
• В первую очередь нужно определить правовую форму будущего предприятия. Для домашнего пивного бизнеса наиболее оптимальный случай – это ИП (индивидуальная предпринимательская деятельность). Процесс оформления документов в данном случае осуществляется достаточно быстро, а к предпринимателю применяется упрощенная система налогообложения.

Лицензия

• В России на изготовление напитка на дому ежегодно рассматриваются законопроекты, связанные с лицензированием пивного бизнеса. Сегодня для малого пивного производства получать лицензию не требуется. Это достаточно весомое преимущество для начала собственного бизнеса в данной сфере деятельности.

Помещение для домашней пивоварни

• «Домашняя пивоварня» как вариант не предусматривает больших капиталовложений в обустройство помещения. Самостоятельное пивоварение – это реально воспроизводимый случай с минимальными денежными затратами.
• Домашний пивной бизнес можно начинать в небольшом, отдельно построенном помещении, собственном гараже. Позднее для расширения дела реально арендовать небольшой производственный цех.

Сырье

• Основное сырье для изготовления пива – это солод, хмель, дрожжи, конечно же, вода. Вкусовые качества готового продукта зависят в большей степени от воды. Специалисты рекомендуют брать для изготовления пива мягкую, чистую воду. А для этого может понадобиться дополнительное оборудование.
• Закупку сырья можно осуществлять за границей: у поставщиков оборудования, крупных пивных производителей. Приобретение зарубежного сырья очень выгодно, если заказывать товар большими партиями.

В данном случае для запуска собственного производства необходимо будет вложить около 2-х млн р., тогда ежемесячная прибыль будет составлять порядка 200 000 р.

Затраты на производство

Сколько стоит открыть пивоварню? Пивоварня самостоятельно может быть открыта при наличии на руках около 2500 долларов. Для начала нужно заняться оформлением необходимых документов:

• Зарегистрировать предприятие в государственных органах.
• Оформить договорное соглашение учредителей, устав.
• Иные документы.

На оформление документов понадобиться порядка 300 долларов.

Следующий этап – закупка необходимого оборудования. Затраты будут зависеть от планируемых масштабов производства. Можно вложиться минимум в 2500 долларов. Но, если есть средства, то для организации более обширного предприятия понадобится около 7000 долларов.

Рентабельность

• Рентабельность мини-производства пива в России составляет около 40 процентов.
• Окупаемость – от двух до трех месяцев.
• В цеху площадью в 30 квадратов можно организовать производство 50 л/сут.
• Чтобы обслуживать оборудование такого предприятия, достаточно будет нанять одного специалиста.

Приблизительно через полгода, когда мини-производство окупится, появятся некоторые накопления, домашнее предприятие пива можно расширять. Соответственно увеличится и прибыль от пивного бизнеса.

Организация микро пивоварни

Для микро пивоварни, чтобы изготавливать 100 л продукта в день, понадобиться помещение площадью в 40 квадратов. Такое предприятие будет давать возможность производить в сутки 30–2000 л «живого» продукта.

Минимальный набор оборудования

• Электрическая плита.
• Емкость для брожения.
• Сусловарочный котел.
• Водные фильтры.
• Кеги.
• Ферментаторы.
• Специализированные установки для стерилизации.

Стоимость оборудования для микро пивоварни

В России один комплект оснащенной микро пивоварни стоит порядка 2500 долларов. Сюда входят:

• Емкость с гидрозатвором.
• Комплект лабораторного оснащения.
• Техническая документация на приготовление восьми сортов продукта.
• Сырье: солодовый концентрат, дрожжи, дезинцификатор.

Для дображивания продукта, раздачи пива в отдельную тару используются кеги – специальные герметичные емкости. Кеги рекомендуется приобретать из пищевого пластика. Они наиболее доступны по стоимости, их вместимость – 10, 25 л.

На начальном этапе можно закупить б/у оборудование. Это значительно снизит первичные затраты.

Рентабельность пивного бизнеса

Чтобы создать мини-производство в домашних условиях, понадобятся сравнительно небольшие капиталовложения. Это делает данную сферу деятельности очень выгодной, заманчивой для молодых предпринимателей. Период окупаемости среднего пивного бизнеса составляет порядка одного, двух лет.

Основное преимущество: возможность организовать мини-производство с последующим его расширением.

Рентабельность мини-пивоварни

• Рентабельность – 40 процентов.
• Окупаемость – 1,5–2 года.
• Ежемесячный доход – 600 000 р. при стоимости бокала пива 0,5 л – до 200 р.
• Инвестиции в первый год деятельности – до 4 млн р.
• Прибыль в первый год с учетом налогообложения – 2,5 млн р.
• Доход на второй год – до 5 млн р.

Рентабельность микро пивоварни

• Для изготовления 50 л пива необходимо 3–4 банки концентрата, 15 г дрожжей пивных, 2 кг сахара.
• Инвестиции в микро пивоварню – от 2000 до 7000 долларов.
• Рентабельность производства – 40 процентов.
• Окупаемость – 2,5 месяца.

Вывод

Прибыль пивного предприятия в России зависит в первую очередь от каналов сбыта. Пивоварня как бизнес в больших масштабах требует немалых финансовых средств, которыми может располагать не каждый молодой предприниматель. Бизнес-идея по реализации пива на разлив не требует значительных вложений, поэтому имея небольшие денежные средства, рекомендуется начинать с нее, а уже впоследствии можно будет заняться и собственным производством.

как открыть мини-пивоварню. Домашняя пивоварня как бизнес. Сколько стоит оборудование для пивоварни? :: BusinessMan.ru

Какой алкогольный напиток считается наиболее популярным на сегодняшний день? Разумеется, пиво. Кружечка прохладной живительной влаги с благородной горечью и медовым привкусом заставляет нас забывать обо всех жизненных проблемах и неудачах.

Однако пивная культура сегодня находится далеко не на высоте. Особенно это касается России, где «живой» напиток считается достаточно редким явлением, а бутылочные и баночные варианты зачастую обладают низкими вкусовыми качествами. И на этом можно вполне неплохо заработать, если подойти к делу с умом и достаточной суммой первоначальных денежных вложений.

Домашняя пивоварня – превосходный вариант бизнеса. Это прибыльное дело, которое при правильном подходе непременно принесет вам отличный доход. И речь идет не только о жарком летнем сезоне. Ведь спрос на хмельной напиток сохраняется в любое время года.

Как правильно выбрать и оборудовать место

Все зависит от того, как именно вы планируете реализовать свою продукцию. В среднем мини-пивоварня занимает примерно 50-80 квадратных метров производственной площади (в зависимости от громоздкости и количества оборудования). Это и есть отличительная черта малого бизнеса в данной сфере. Полноценный завод по производству пива занимает в среднем 100-300 квадратных метров площади.

Если вы планируете отгружать напиток, то в таком случае к помещению должна без каких-либо проблем подъезжать техника. Обязательно предусмотрите наличие отдельной комнаты (склада) для хранения уже готового пива и сырья. Помещение в обязательном порядке необходимо оснастить хорошей системой бесперебойной вентиляции, центральной канализации, отоплением, а также электропроводкой. Кроме того, не стоит забывать и про пожарную безопасность.

Как открыть мини-пивоварню? Прежде всего, выбранное вами помещение должно в обязательном порядке пройти все проверки. Для начала работы потребуются следующие разрешения: СЭС — на запуск и монтаж оборудования, госпожарнадзора, энергоназдора, ЖЭКа — на должную работу канализации и водоснабжения.

Если же вы решили, помимо непосредственно самой пивоварни, открыть еще и частную торговую точку, то в таком случае выбирайте помещение на наиболее оживленной улице с удобным расположением неподалеку от остановок общественного транспорта. Аренда такого офиса будет дороже, но зато и окупаться бизнес будет значительно быстрее.

Технический вопрос

Оборудование для пивоварни – это основа данного дела. От того, насколько надежной и качественной будет техника, зависит уровень конечного продукта, а также его вкусовые свойства.

Базовый комплект оборудования для приготовления пива самостоятельно включает в себя несколько позиций: емкость, предназначенную для первичного брожения, сосуд технологического свойства, лабораторный набор, а также систему для переливания.

Подобные вещи довольно просты в обслуживании. Такой минимальный набор позволит вам в сутки производить 500-700 литров замечательного пива. Но импортное и более дорогостоящее оборудование с высокими техническими характеристиками может выдать объем и в 2000 л. Чтобы отпускать пиво в разлив, нужно предварительно купить специальные герметичные бочонки.

Приобретаем ингредиенты

Не менее важным аспектом является и сырье. Домашняя пивоварня не будет пользоваться популярностью у клиентов, если вы будете постоянно экономить на ингредиентах. Как правило, стандартный комплект сырья, необходимого для производства пива, включает в себя сухие специальные дрожжи, охмеленный солодовый концентрат.

Также необходимо обзавестись и особым моюще-дезинфицирующим средством, иначе СЭС непременно отметит факт отсутствия необходимых для работы составляющих в своем заключении. Наладьте постоянные бесперебойные поставки сырья. Пивоварня как бизнес выгодна только в том случае, когда она работает без каких-либо проволочек. Поэтому обязательно имейте в виду еще хотя бы одного поставщика помимо выбранного основного.

Набираем персонал

Если речь идет о базовом комплекте оборудования для мини-пивоварни, то технику в таком случае может обслуживать всего лишь один человек. Однако вы вполне можете предусмотреть и ночные смены.

Кроме того, кому-то придется вести бухгалтерию юридического лица или же ИП. Помещение необходимо регулярно чистить и убирать. Эти обязанности может взять на себя отдельный человек. Второй вариант – доплата уже имеющемуся сотруднику.

Пивоварня как бизнес – дело само по себе достаточно прибыльное. Но в случае открытия параллельно точки розничной торговли хмельным напитком или же бара необходимо рассчитывать на дополнительные расходы в виде оплаты труда большему количеству работников. Люди должны иметь активную жизненную позицию и уметь быстро обслуживать посетителей. Чтобы затраты на заработную плату сотрудников окупались, назначьте «сделку». Следовательно, человек буде напрямую заинтересован в том, чтобы обслужить как можно больше клиентов.

Рассчитываем бюджет

Бизнес-план пивоварни – дело относительно нехитрое. Составить его может каждый человек, возжелавший начать собственный бизнес, но при этом никогда раньше не имевший дела с предварительными финансовыми расчетами. Вам необходимо выделить все статьи предстоящих расходов, а также предварительную прибыль.

Бизнес-план позволит наглядно увидеть пункты, затраты на которые стоит увеличить или же уменьшить, а также назначить оптовую и розничную цену приготовленного хмельного напитка. Он же не позволит вложить денежные средства впустую.

Сколько стоит открыть пивоварню? Специалисты рекомендуют начинать собственный бизнес в данной сфере с начальным капиталом в 150-200 тысяч долларов США. Эта сумма позволит вам закупить качественное сырье, снять в аренду приличное помещение, отвечающее всем санитарным требованиям, приобрести высококлассное оборудование.

Помните, что живое пиво всегда стоит дороже баночного или бутылочного в своей категории. Однако не следует ориентироваться на элитные сорта чешского или же немецкого напитка. Слишком высокая стоимость вполне может не окупиться на начальной стадии. А именно здесь нужно привлечь как можно большее число клиентов, чтобы они оценили качество вашего продукта.

Оформляем собственное дело

Как и в случае с любой разновидностью предпринимательской деятельности, вам придется пройти процедуру сбора документов и официальной регистрации бизнеса. Заранее подготовьте устав и учредительные договоры, все сопутствующие бумаги с подписями ответственных лиц. Пройдите процедуру государственной регистрации, встаньте на учет в налоговом органе в качестве руководителя фирмы или же индивидуального предпринимателя. Теперь вы знаете, как открыть мини-пивоварню. Как видите, особых сложностей тут нет.

Повышаем объем продаж

Чтобы ваши доходы стабильно увеличивались, необходимо прилагать определенные усилия. Отличный вариант – бесплатная дегустация пива вблизи точки его розничной продажи. Затрат вы получите минимум, а вот потенциальные клиенты непременно оценят подобную щедрость и доброжелательность со стороны фирмы-производителя.

Помните, что на первый план выходит именно сама пивоварня. Как бизнес она уже не должна всплывать в памяти у покупателей. Поэтому обратите особое внимание на уровень сервиса. Никаких задержек по времени быть не должно.

Если речь идет об оптовых отгрузках, то в таком случае обеспечьте своим партнерам бесперебойную поставку. Заботьтесь о качестве продукции. Следите за тем, чтобы персонал ни в коме случае не воровал сырье и не разбавлял напиток. Оборудование для пивоварни обязательно должно проходить регулярный осмотр специалистами, чтобы избежать возможных поломок и остановки производства.

Качественная реклама

Поговорим о двигателе торговли. Грамотная и приятная глазу реклама очень важна в любом бизнесе. Без неё товар будет продвигаться на рынке существенно медленнее. Для того чтобы розничная торговля радовала своими объемами, наймите кого-то для раздачи красочных привлекательных листовок неподалеку от точки сбыта или бара. Не поскупитесь на широкоформатный баннер или растяжку. А вот рекламы на телевидении или радио лучше в первое время избегать. Она слишком дорогостоящая для бизнеса, находящегося на этапе становления.

Оформляем со вкусом

Хорошая пивоварня своими руками оформляется в прямом смысле слова, а не только регистрируется юридически. Особенно это касается магазина или бара. Атмосфера должна быть располагающей. Позаботьтесь о шумоизоляции, наличии в продаже и меню подходящих к пиву закусок. Не забывайте и об униформе персонала. Наиболее удачный интерьер для продажи пива – деревянный антураж, уютные места, а также отсутствие шума и суеты. Можно также приобрести плазменную панель и транслировать на ней в прямом эфире различные спортивные состязания. Подобные бары в период проведения чемпионатов и Олимпийских игр собирают целые толпы народа.

Важные мелочи

Если вы хотите начать бизнес с нуля, вложив при этом не настолько уж грандиозные суммы денежных средств, то наилучшим вариантом станет именно частная пивоварня. Своими руками вы можете создать целую сеть каналов сбыта продукции. Но не забывайте о различных нюансах — к примеру, о наличии лицензии на сырье, об абсолютной чистоте в помещениях, а также о запрете на продажу алкоголя на руки после определенного времени (это не распространяется на употребление пива в пределах заведения).

Обязательно самостоятельно контролируйте все затраты и проверяйте бухгалтерию. Составьте бизнес-план. Постоянно рассматривайте варианты возможного углубления в рынок, а также расширения собственного дела. Отличным подспорьем станет собственный сайт, где потенциальные покупатели смогут ознакомиться с расценками на продукцию, а также узнать время работы и месторасположение точек продаж.

Как составить бизнес-план пивоварни (+ бесплатный шаблон)

Как написать бизнес-план пивоварни

При создании бизнес-плана обязательные разделы:

1. Содержание

Даже для небольшой пивоварни ваш бизнес-план превратится в длинный документ после того, как вы включите все разделы. Оглавление помогает читателю находить определенные разделы при чтении вашего плана.

2.Краткое изложение

Краткое изложение — самая важная часть вашего бизнес-плана. Он должен быть прямо к делу, поэтому постарайтесь, чтобы он был не длиннее одной страницы. Хотя краткое изложение должно быть в начале вашего бизнес-плана, на самом деле это последний раздел, который должен быть написан в бизнес-плане вашего пивоваренного завода. Это потому, что это обзор полного бизнес-плана.

Цель состоит в том, чтобы обобщить основные положения плана, что помогает сэкономить время читателя.Затем они могут просмотреть разделы, которые им наиболее интересны, если захотят узнать больше. Не забудьте, что этот раздел должен быть кратким, но вдохновляющим.

3. Обзор бизнеса

Этот раздел содержит список основной информации о вашем бизнесе. Ниже приведены общие сведения, которые, как ожидается, будут включены в раздел обзора, особенно если вы будете искать банковские ссуды или привлекать инвесторов:

• • Юридическое название компании
  • Торговое название компании (ведение бизнеса как)
  • Бизнес адрес (или потенциальный служебный адрес)
  • Характер бизнеса
  • Структура бизнеса
  • Дата основания бизнеса
  • Текущий почтовый адрес
  • Номер телефона
  • Электронная почта
  • Банковские реквизиты (название филиала и банкира)
  • Веб-сайт пивоварни
  • Социальные сети

4.Описание бизнеса

В этом разделе воплощается в жизнь ваша концепция пивоварни. Здесь вы можете более подробно описать свой бизнес, например, как будет выглядеть концепция, где будет располагаться ваша пивоварня, а также тип атмосферы или бренда, который вы планируете создавать. Описание вашего бизнеса дает четкое представление о вашем видении и целях.

Ниже приведены области, которые должно включать описание бизнеса:

Юридическая структура

Какую юридическую структуру вы собираетесь принять? Будет ли ваш пивоваренный бизнес представлять собой индивидуальное предприятие, партнерство или корпорацию? Кто будет вовлечен и за какую роль каждый из них будет отвечать? Кто-то будет носить несколько головных уборов? Будьте краткими в этом разделе, так как существует множество лицензий пивоваренных заводов и законов, которые вам необходимо соблюдать.Вы сможете подробнее рассказать о структуре команды позже в бизнес-плане.

Концепция пивоварни

Концепция пивоварни — это всеобъемлющая идея, которую вы готовите для бизнеса. Найдите время, чтобы описать, почему ваша идея уникальна и что отличает вас от других пивоварен. Почему любители пива должны выбирать ваш бизнес по сравнению с другими в этом районе?

Также подумайте, какой опыт вы хотите создать для своих клиентов.Наличие пивоварни — это не только то, что вы обслуживаете клиентов. Не менее важно учитывать общий опыт клиентов, с того момента, как они войдут в вашу пивоварню, до того момента, как они уйдут.

Заявление о миссии

Заявление о миссии вашего пивоваренного завода — это одно предложение, которое резюмирует то, чего ваша пивоварня достигнет. Думайте о своей конечной цели как о главной движущей силе вашего бизнеса. Ваша миссия должна быть краткой и достаточно содержательной, чтобы ее можно было отображать в маркетинговых материалах.Он должен прямо отражать суть вашего бизнеса.

Краткосрочные и долгосрочные цели

В этом разделе упоминаются ваши личные и / или бизнес-цели. Ваши краткосрочные цели описывают ваш первый год работы владельцем пивоварни. Долгосрочные цели предполагают более широкое мышление. Это такие вещи, как масштабирование вашего бизнеса или выход на новые рынки. Будьте описательны в этом разделе, но также реалистичны.

Меню и услуги

В этот раздел вы можете включить образец меню, которое поможет более подробно представить вашу концепцию.Если вы собираетесь предлагать кейтеринг или какие-либо другие услуги, также включите подробную информацию об этих дополнительных услугах в этом разделе. Также опишите все, что вы будете продавать, например продукты питания или товары в розничной торговле.

Расположение

Назовите районы, которые вы планируете для своего места проведения, и почему. Ответьте на следующие вопросы и подумайте, какое влияние они окажут на ваш бизнес:

• • • Достопримечательность : Какие особенности района повлияют на вашу пивоварню?
    • Конкуренция : Есть ли в этом районе другие пивоварни или связанные с ними предприятия?
    • Демография : Какие люди живут, работают или посещают окрестности?

Визуальные эффекты

Опишите свою концепцию с максимально возможным количеством визуальных деталей, таких как цвета и элементы дизайна.Расскажите, почему эти детали важны и как они связаны с вашим брендом. Если вы работаете с дизайнерским агентством или дизайнером интерьеров, упомяните об этом в этом разделе и включите их визуальные предложения или макеты логотипа пивоварни или .

Краткое изложение бизнес-описания

Раздел бизнес-описания охватывает множество деталей, поэтому завершение резюме — хорошая идея, чтобы выделить наиболее важные моменты.

5. Торговая площадка

Цель этого раздела бизнес-плана пивоваренного завода — продемонстрировать, что вы тщательно проанализировали свой целевой рынок и можете доказать, что ваш бизнес пользуется спросом.

Хороший способ собрать информацию — провести анализ конкурентов. Посетите своих конкурентов и задокументируйте их предложения продуктов, маркетинговую тактику, методы ведения бизнеса, цены и позиционирование бренда.

Вы также можете спросить людей в вашем предполагаемом районе, как работают компании в этом районе и что они хотят видеть.

Собрав как можно больше информации, ваша оценка рынка будет реалистичной, будет соответствовать потребностям вашей целевой аудитории и вдохновит вас на то, как отличить себя от конкурентов.

Раздел торговой площадки включает в себя следующие компоненты:

Сегмент рынка

В этом разделе представлен обзор вашей целевой аудитории. Учитывайте такие детали, как демографические, психографические данные и подсегменты вашего целевого рынка.

Клиенты

Создайте профили клиентов, которые включают демографическую и психографическую информацию. Какие типы людей будут часто посещать вашу пивоварню и какие сходства / различия у них есть? Получайте качественные и количественные данные и обращайтесь к внешним ресурсам, которые предоставляют статистику о ваших клиентских сегментах.Обратите внимание, что каждый сегмент клиентов в вашей целевой демографической группе будет иметь уникальные профили.

Тенденции рынка

Включите релевантную статистику о прошлых и текущих тенденциях на вашем целевом рынке. Это может быть все, что связано со спросом на пивоварню, а также с социальными и экономическими факторами, которые повлияли на аналогичные предприятия в этом районе. Также укажите, проводили ли вы собственное исследование или нанимали ли поставщика для проведения исследования от вашего имени.

Конкуренция

В этом разделе указано, кого вы считаете своим конкурентом. Укажите прямую и косвенную конкуренцию в вашем целевом районе. Ваши прямые конкуренты — пивоварни, предлагающие схожие впечатления от покупателя и похожие сорта пива. Косвенные конкуренты могут отличаться от концепции вашей пивоварни, но все же конкурировать за внимание и расходы вашего целевого рынка.

Преимущества

После подробного анализа конкурентов вы сможете четко сформулировать, что отличает вашу пивоварню от остальных.Что ваша пивоварня предлагает вашей целевой аудитории такого, чего в настоящее время никто не предлагает? Объясните, почему клиенты должны выбирать ваш бизнес, а не конкурентов.

Возможности

Принимая во внимание вашу конкуренцию и целевых клиентов, этот раздел определяет, где существует разрыв между спросом и предложением. Опишите, как вы будете устранять эти пробелы и предлагать клиентам лучший вариант. В этом разделе следует выделить все, что ваша пивоварня может предложить для повышения качества обслуживания клиентов — от сортов пива, которые вы будете предлагать, до часов работы.

Проблемы

В этом разделе рассматривается противоположность возможностей. Здесь вы можете выделить преимущества ваших конкурентов над вашим бизнесом. Что они предлагают рынку, чего не предлагает ваша пивоварня? Объясните, почему ваша пивоварня сталкивается с этими препятствиями и, что наиболее важно, как вы их преодолеете после официального открытия.

Сводка торговой площадки

Как и в разделе описания бизнеса, сводка торговой площадки выделяет наиболее важную информацию, имеющую отношение к читателю.

6. Маркетинг

В этом разделе представлен обзор того, что вы планируете включить в свою маркетинговую стратегию пивоваренного завода. Постоянные клиенты и продажи являются ключом к долголетию вашего бизнеса, поэтому для обеспечения этого вам необходимо создать маркетинговую стратегию, которая будет удерживать людей от ваших дверей.

Позиционирование

Опишите тактику, которую вы планируете использовать, чтобы привлечь внимание ваших целевых клиентов и оставаться в центре внимания. Используйте отличительные особенности, которые вы указали в разделе рынка, чтобы направлять свою стратегию позиционирования.Что вы предлагаете такого, чего ваши целевые клиенты не могут получить от ваших прямых или косвенных конкурентов? Также подумайте о том, как вы будете доводить эти предложения до своей аудитории.

Ценообразование

Опишите свою стратегию ценообразования и ее сравнение с конкурентами на основе раздела конкурентного анализа. Вопросы, которые помогут вам определиться с ценовой стратегией, включают:

1. 1. 1. Каковы ваши производственные затраты?
      2. Каковы ваши расходы, связанные с каждым из ваших продуктовых предложений?
      3. Какова рыночная цена на аналогичные продукты? (я.е. какие цены взимают ваши конкуренты)
      4. Как ваша цена по сравнению с рыночной ценой?
      5. Насколько конкурентоспособны ваши цены?
      6. Какую окупаемость вы ожидаете от этой ценовой стратегии и в течение какого периода времени?

Определив ценовую стратегию, убедитесь, что она соответствует вашим финансовым показателям. Цены, которые вы устанавливаете, должны быть конкурентоспособными, но при этом позволять получать разумную прибыль.

Интернет-продвижение

Вот три распространенные цифровые тактики, используемые для Интернет-маркетинга:

Социальные сети: Если вы планируете создавать и поддерживать учетные записи в социальных сетях, таких как Twitter, Instagram и Facebook, объясните, как вы буду использовать их для продвижения вашего бизнеса и бренда.

Веб-сайт: Опишите общую концепцию вашего веб-сайта и то, как она соотносится с вашим брендом. Предоставьте визуальные макеты, включая основные элементы и стиль дизайна. Также укажите, планируете ли вы создавать сайт собственными силами или оплачивать профессиональные услуги.

Реклама: Перечислите все ваши платные каналы цифровой рекламы, такие как сайты обзоров, баннерная реклама и реклама в социальных сетях. Если вы собираетесь работать с агентством или подрядчиком, укажите их в этом разделе и укажите, какую работу они будут выполнять для вас.

Традиционное продвижение

Было бы неплохо сочетать цифровые и традиционные маркетинговые акции. Каждая тактика по-своему нравится вашей целевой аудитории. Традиционные методы, как правило, носят более личный и осязательный характер, например, торжественное открытие, чтобы люди могли по-другому воспринимать ваш бренд и продукты.

Например, будет ли посещение мероприятий для потребителей в центре внимания во время запуска вашей пивоварни, чтобы люди могли попробовать вашу продукцию? Чтобы получить физический трафик через вашу дверь, вы также можете рассмотреть возможность проведения специальных внутренних акций в определенные дни недели.

Маркетинговая сводка

Опять же, у вас есть возможность кратко описать общую маркетинговую стратегию и описать каналы продвижения, которые, по вашему мнению, являются лучшими для вашего бизнеса.

7. Деловые операции

Вы описали свое видение, рынок и то, как вы планируете продвигать свой бизнес. Пришло время обрисовать, как вы на самом деле будете выполнять свой план. Это означает, что необходимо определить, кто будет управлять вашей пивоварней изо дня в день.

Команда и персонал

Опишите основные категории управления бизнесом, относящиеся к вашей пивоварне, и определите членов вашей основной команды. Сюда входят все: от консультанта по пивоварне до менеджмента и персонала. Перечислите квалификацию, навыки и обязанности каждого, уделяя особое внимание тому, как каждая роль поможет вам достичь ваших бизнес-целей.

Поставщики

Перечислите своих поставщиков по типу (т.е.ингредиенты, технологии, мебель, пивоваренное оборудование () и описание того, что они предлагают. Также укажите их кредитные условия и условия оплаты. Подумайте, как эти поставщики вписываются в ваш общий бренд с точки зрения качества, которое они предлагают, и методов поиска.

Страхование

Поскольку ваша пивоварня нуждается в страховании, изучите обязательные требования в зависимости от местонахождения вашего бизнеса. От общей ответственности до компенсации работникам — получение правильных планов страхования для пивоваренных заводов гарантирует, что вы застрахованы от несчастных случаев, и вселит уверенность для любого инвестора в том, что ваш бизнес не разорится.Перечислите каждый вид страхования, который понадобится вашей пивоварне, выберите поставщика и что покрывается каждым планом.

Лицензирование

Определение того, какие лицензии потребуются вашей пивоварне, аналогично требованиям к страхованию. Требуемые лицензии и разрешения могут быть чем угодно, от лицензии на ведение бизнеса до разрешений на доставку еды, музыки и лицензий на продажу спиртных напитков . Начните свое исследование как можно скорее, посетив веб-сайт местного органа власти.В этом разделе укажите все лицензии и разрешения, необходимые для вашей пивоварни и персонала.

Сводка бизнес-операций

Обобщите основные моменты, обсуждаемые в разделе «Бизнес-операции». Это должно быть довольно просто, поскольку оно более основано на фактах, чем другие разделы.

8. Финансы

Финансовый план является наиболее важным разделом бизнес-плана вашего пивоваренного завода, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы пытаетесь привлечь инвесторов.

Ваш финансовый план должен продемонстрировать потенциал роста и прибыльности вашего бизнеса.

Для этого вам необходимо задокументировать свой прогноз в четырех основных частях:

1. 1. Выручка (прогнозируемые продажи)
   2. Контролируемые затраты (производственные затраты, стоимость рабочей силы)
   3. Расходы ( аренда, расходные материалы, коммунальные услуги, маркетинг и т. д.)
   4. Начальные затраты (затраты, связанные с открытием пивоварни, такие как капитальный ремонт и обучение)

Для нового бизнеса хорошее практическое правило — недооценивают доходы и переоценивают расходы.

9. Сводка бизнес-плана

Сводка бизнес-плана объединяет основные моменты, изложенные во всех разделах, в одну связную историю.

Используйте этот последний раздел, чтобы в конечном итоге подчеркнуть, чем ваша пивоварня отличается от текущих вариантов, доступных на рынке, и насколько она будет финансово устойчивой.

Обязательно включите следующие разделы:

• • Почему ваш бизнес будет успешным — В нескольких предложениях повторите, чем ваша пивоварня отличается и почему ваш бизнес будет работать.
  • Что вам нужно для успеха — Если вы запрашиваете финансирование, повторите это здесь.
  • Благодарственное письмо — Поблагодарите свою аудиторию за то, что прочитали бизнес-план пивоваренного завода, и напомните им, что вы цените их время и отзывы.

Бесплатный шаблон бизнес-плана пивоварни, примеры и ресурсы

Если вы думаете об открытии пивоварни, то создание бизнес-плана должно быть в верхней части вашего списка приоритетов. С самого начала это большая работа, но количество времени и усилий, которые вы вкладываете в создание первоклассного бизнес-плана, быстро окупаются после запуска.

Для вдохновения того, как структурировать бизнес-план пивоваренного завода и что в него включить, ниже приведены несколько примеров, на которые вы можете сослаться:

1. 1. Bplans: Martin Cove Brewing Company
   2. Beer Co-op: High Five Co-op Brewery
   3. Финансовый ресурс: Бесплатный бизнес-план микропивоварни

Вот несколько полезных ресурсов, на которые можно сослаться при проведении исследования:

1. 1. Ассоциация пивоваров
   2. Конференция Craft Brewers
   3. Алкоголь и Бюро по налогам и торговле табачными изделиями
   4. Американские дистрибьюторы пива
   5. Американская ассоциация крупных пивоваров

.Бизнес-план

Micro-Brewery, образец бизнес-планов

7 страниц, 3093 слова

Бизнес-план микропивоварни

Бизнес-план

Содержание

Описание компании

отраслевой анализ

Продукты и сопутствующие услуги

Целевой рынок

Маркетинговый план и стратегия продаж

Операции

Менеджмент и организация

Долгосрочный план развития и выхода

Финансовые данные и прогнозы

Описание компании

B k Ale House and Brewery, паб и мини-пивоварня на Атлантическом пляже (Brewpub), будет работать как единое целое, среднего размера пивоварня, в которой подаются изысканные, приготовленные вручную, высококачественные эль и лагерное пиво.Пивоварня будет расположена на бульваре Атлантик 1001 в Атлантик-Бич, штат Северная Каролина. Сегодня в США работает более 700 мини-пивоварен. Bk Ale House и пивоварня станут первой современной мини-пивоварней Atlantic Beaches, специализирующейся на производстве ароматного эля и лагерного пива. Возрождение традиции!

Заявление о миссии

Цель компании — добиться многогранного успеха. Наша первая ответственность — финансовое благополучие пивоварни.Мы достигнем этой цели, пытаясь учесть; 1) влияние наших продуктов на благополучие наших клиентов (и наших сотрудников), 2) влияние, которое наша деловая практика и выбор будут оказывать на окружающую среду, и 3) высокое качество отношения, справедливости, понимания и щедрость между руководством, персоналом, клиентами и поставщиками. Осведомленность обо всех этих факторах и ответственных действиях, которые в результате, придадут нашим усилиям ощущение цели и смысла, выходящие за рамки наших основных финансовых целей.

5 страниц, 2150 слов

Бизнес-план для начала бизнеса Люди планируют деньги

Введение Все больше и больше людей начинают открывать свои умы для новых деловых предприятий. Похоже, это становится популярным ходом. Открывая бизнес, можно получить огромную прибыль в зависимости от рынка. С другой стороны, могут возникнуть риски и убытки. Говорят, что люди начинают бизнес по двум причинам. Первая причина в том, что они…

Развитие и статус

Bk Ale House and Brewery была основана в июле 1999 года. Основателями являются Минни Маус и Дейзи. Минни — президент, а Дейзи — вице-президент. Выпущено 5 000 обыкновенных акций. Каждой из Минни и Дейзи принадлежит по 1000 акций, остальные остаются у компании для дальнейшего распространения. Кроме того, они предоставили компании ссуду в размере 100 000 долларов из собственных средств для покрытия расходов на исследования и запуска. Эта компания будет сформирована как Партнерство вместо Собственности с Минни и Дейзи, разделяющими равные обязанности.

Подходящее место для первого ресторана было найдено в прошлом месяце, и переговоры об аренде находятся на завершающей стадии. Место будет на Атлантическом бульваре, недалеко от павильона Catwalk и рядом с плотным населением целевого рынка. Когда договор аренды будет подписан, будет три месяца бесплатной аренды на строительство, и за это время необходимо будет собрать остаток стартовых средств. По завершении этого этапа можно будет открыть Bk Ale House and Brewery и начать операционную фазу проекта.

Планы на будущее

Если бизнес будет соответствовать своим прогнозам к второму году, мы начнем поиск второго места и разработаем планы для следующего подразделения. Наша пятилетняя цель — превысить максимальный объем баррелей для микропивоварни (15 000 баррелей в год) и стать массовым производителем пива B k Ale и Bo a B k Lager по всему миру с годовой прибылью от 500 000 до 1 000 000 долларов США.

отраслевой анализ

Хотя отрасль микропивоварни очень конкурентоспособна, изменения в образе жизни, вызванные современной жизнью, продолжают подпитывать ее устойчивый рост.Тенденции очень важны, и Bk Ale House and Brewery имеет хорошие возможности для нынешнего интереса к модной, повседневной пляжной атмосфере. По состоянию на 15 марта 1999 г. в Северной Америке насчитывалось 1528 мини-пивоварен, пивоварен и региональных специализированных пивоварен2. В США производится более 2000 брендов солодовых напитков, что в шесть раз превышает количество брендов, произведенных десять лет назад. Пивовары из США и других стран продолжают производить огромное количество сортов пива, при этом стабильные нишевые рынки продолжают развиваться для представителей отрасли любого размера.

3 страницы, 1492 слова

Эссе по вычислительной промышленности Компьютеры Компьютерное время

Компьютерные технологии и влияние на компьютерные технологии и влияние на общество Компьютерные технологии оказывали огромное влияние на общество в целом на протяжении всей истории. Это сильно изменило наше поведение, поскольку мы привыкли к технологическим достижениям вчерашнего дня. Мы настолько зависимы, что иногда даже не представляем, какой была бы жизнь без компьютеров.Когда мы …

Процесс пивоварения считался женским делом до конца первого тысячелетия. В то время пивоварни монастыря начали практиковать пивоварение. Монахи решили, что им нужен питательный напиток с отличным вкусом для подачи на стол. Во время поста пиво использовали для утоления голодных монахов, потому что употребление жидкости не нарушало правил поста. Сообщалось, что монахи пили много пива каждый день. Их любовь к напитку превратила его в бизнес.

Микропивоваренная промышленность сегодня

Пивоваренный бизнес становится одним из крупнейших в стране. В июне 1997 года в статье, опубликованной в газете North Carolina Times Union, отмечалось, что 154 микропивоварни не имеют пивоварни и еще 278 имеют пивоварню. В 1993 году в штате Северная Каролина открывались новые мини-пивоварни, особенно на пляжах, примерно по две в неделю. Ежегодный объем продаж компании составляет более 240 миллиардов долларов, а на независимую пивоварню приходится 15% от этой суммы.Средний американец тратит 15% своего дохода на социальные развлечения вне дома. Это число увеличивается в течение последних нескольких лет. Согласно Справочнику ресурсов пивоваров Северной Америки за 1991–1992 гг., В США в 1989 г. среднее потребление солодовых напитков на душу населения составляло 23,4 галлона в год.

Будущие тенденции и стратегические возможности

Прогнозируемая тенденция роста очень позитивна как в краткосрочном, так и в долгосрочном прогнозе. В 1988 году Национальная ассоциация пивоварен выпустила отчет Microbrewery Industry 2000, в котором прогнозировалось, как отрасль может выглядеть в 2000 году.Некоторые основные моменты выводов группы:

+ «Потребители будут тратить большую часть своих денег на развлечения вдали от дома.

+ Независимые операторы и предприниматели станут основным источником новых ресторанных концепций.

+ Экологическим вопросам будет уделяться повышенное внимание.

Крафтовые пивовары рассчитывают на стабильность более сильной и мудрой индустрии крафтового пивоварения, которая уже формируется в 1999 году и будет продолжать укрепляться в 2000 и 2001 годах.По словам Дэвида Эдгара, директора Института исследований пивоварения, качество среднего пивоваренного паба и среднего микропива на полке постоянно улучшается.

12 страниц, 5884 слов

Бизнес-план пивоварни Вивант

МАРКЕТИНГОВЫЙ БЮДЖЕТ PRO-FORMA19 КОНТРОЛЬ ПЛАНА19 ИСТОЧНИКИ21 КРАТКИЙ ОБЗОР В этом документе исследуются возможности Brewery Vivant, региональной пивоварни в Гранд-Рапидс, штат Мичиган, по увеличению продаж для достижения своей цели в 5 000 баррелей в год.Был проведен анализ рыночного позиционирования компании в отрасли, текущий комплекс маркетинга, SWOT-анализ и интервью. Пивоварня Vivant является частью …

Продукты и сопутствующие услуги

B k Ale House and Brewery будет предлагать напитки для взрослых с характерным изображением.

Меню

Меню Bk Ale House and Brewery — небольшое, с бесплатными легкими закусками. Наша цель — создать образ непринужденной пляжной атмосферы, предлагая высококачественное пиво, эль и лагер ручной работы.

Производство

Производство и сборка продуктов питания будет происходить в варочном цехе микропивоварни. Солодовый ячмень, хмель, дрожжи и вода будут использоваться для создания большинства элей и лагеров с нуля. Пивовар должен соблюдать строгие стандарты санитарии, качества производства, презентации или упаковки пивоварни и обслуживающего персонала. Старый способ приготовления пива будет применяться к некоторым из наших продуктов, например: пивоварение меньшими партиями, без фильтрации и пастеризации для производства пива, которое сохраняет больше вкуса и характера, придаваемых дрожжами во время брожения.Предприятие будет производить менее 15 000 баррелей в год, чтобы сохранить свой статус микропивоварни2.

Сервис

Будет две зоны, где покупатель сможет покупать напитки. Они могут сидеть в зоне отдыха и получать полное обслуживание от официанта или могут сидеть в баре и делать заказы непосредственно у бармена. В любом случае посетителю предложат бесплатные закуски и высококачественные напитки.

Будущие возможности

Есть сегмент рынка, который предпочитает потреблять этот тип напитков дома, хотя у них нет времени или возможностей.Уже существуют компании по доставке по почте, которые поставляют отдельным лицам и семьям приготовленные эли, лагеры и наборы для домашнего пивоварения.

Эта возможность будет исследована и разработана на экспериментальной основе. В случае успеха он может стать новым крупным источником дохода без необходимости в дополнительном персонале или производственных помещениях.

Целевой рынок

Рынок Bk Ale House and Brewery охватывает большую территорию, состоящую из разнообразных и густонаселенных групп.Хотя он будет расположен на пляже, это район, куда люди едут, чтобы поесть, и тот, который также часто посещают туристы. Это также район, известный и обслуживающий целевую демографическую группу. Пивоварни и пивоварни уникальны тем, что производят напитки высшего качества. Эта эпоха законодательных ограничений на потребление алкоголя и потребителей, заботящихся о своем здоровье, диктует, что люди хотят пить меньше, но пить лучше. Пиво — самый популярный алкогольный напиток в Америке.Американцы выпивают примерно 23 галлона пива в год.

3 страницы, 1445 слов

Бизнес-план по сегментации рынка и позиционированию продукта

Для этого задания я предполагаю, что являюсь владельцем компании по производству пластиковых формованных игрушек в Соединенных Штатах, которая производит и распространяет пластмассовые формованные игрушки через розничных продавцов по всей стране и по всему миру. Компания извлекает выгоду из значительного роста сегмента детских игрушек и планирует активно расширяться по всей стране.Компания …

Цель нашей пивоварни — создать такое существование. В семействе пива больше вкусовых профилей, чем в семействе вина: сладкое, сухое, кислое, терпкое, зерновое, горькое, фруктовое — все это есть. Это делает пиво не только привлекательным, но и гибким дополнением к любым блюдам. Мы предложим разливное пиво (небольшие порции нескольких сортов по фиксированной цене), что создаст атмосферу праздника и станет предметом разговора для наших клиентов.

Расположение на рынке и клиенты

Пляж и променад — одно из самых привлекательных торговых мест в Атлантик-Бич.Торговая палата Атлантик-Бич считает его третьим лучшим рынком розничной торговли в штате. На площади 1/4 квадратной мили расположено более 200 предприятий со средним объемом продаж 330 долларов за квадратный фут.

Клиентская база будет представлена ​​тремя основными сегментами:

+ Местное население — город Атлантик-Бич с круглогодичным населением 123 000 человек расположен в центре восточного побережья Северной Каролины, в 15 минутах езды от 8 основных пригородов.

+ Колледжи и университеты Атлантик-Бич имеет несколько школ в радиусе 15 миль от Атлантического бульвара и сезонное население 90 000 человек.

+ Туризм — между гостиницами, мотелями, комнатами для завтрака и гостиницами имеется более 8 500 номеров. В прошлом году они были загружены на 98%.

+ Местные предприятия. В городе Атлантик-Бич зарегистрировано более 100 предприятий, в которых в районе Catwalk Pavilion работают в среднем 12 сотрудников.

Согласно отраслевой статистике компании Miller Brewing за 1995 год, потребление пива в летние месяцы увеличивается.

5 страниц, 2175 слов

Курсовая работа по пивоваренным предприятиям Южной Африки

South African Breweries (SAB) — международная компания, стремящаяся к устойчивому коммерческому успеху, в основном в пиве и других напитках, но со стратегическими инвестициями в отели и игры.Компания была основана в 1895 году в ответ на спрос золотодобытчиков в регионе Йоханнесбург. До появления пива горняки предпочитали спиртные напитки из сырого картофеля …

ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА ПО СЕЗОНАМ

ПОТРЕБЛЕННЫЙ ПРОЦЕНТ НА ​​СЕЗОН

Зима 19,90%

Весна 28,10%

Лето 30,10%

Падение 21,90%

Концепция питания и имидж продукта Bk Ale House and Brewery привлечет внимание клиентов двух разных категорий:

+ Молодой взрослый и молодой взрослый студент — все больше и больше молодых людей развивают вкус к специальному пиву.

+ Любопытный и непредвзятый — «Если попробуешь, тебе понравится. Благодаря маркетингу, рекламе и сарафанному радио люди будут искать новые впечатления и узнают, что фирменное пиво может быть вкусным, веселым, удобным и недорогим.

Маркетинговый план и стратегия продаж

Проникновение на рынок

Выход на рынок не должен быть проблемой. Магазин имеет хорошую видимость и интенсивный пешеходный поток в течение всего дня. Местные жители и студенты всегда поддерживают новые модные места, а у туристов нет фиксированных предпочтений.Кроме того, 25 000 долларов было выделено на предварительную рекламную кампанию и кампанию по связям с общественностью.

Маркетинговая стратегия

Сосредоточение внимания на уникальном аспекте темы продукта (здоровая, вкусная еда) будет создано сочетание маркетинговых инструментов, чтобы передать наше присутствие, наш имидж и наше сообщение:

+ Печатные СМИ — местные газеты, журналы и рекламные щиты

+ Радиовещательные СМИ — местные программы и специальные шоу

+ Торговая точка Хорошо обученный персонал может увеличить средний чек, а также улучшить общее впечатление клиента.

Фирма по связям с общественностью была привлечена для организации специальных мероприятий и обеспечения освещения в печати и трансляции, особенно на начальном этапе. Маркетинговые усилия будут разделены на три этапа:

1) Открытие — предварительное уведомление (пакет для прессы), рассылаемое PR-фирмой всем средствам массовой информации, а также печатные объявления в ключевых местах. Бюджет — 10 000 долларов. Дополнительные 5000 долларов были предусмотрены в бюджете на однодневную феерию открытых дверей.

2) Текущая — гибкая кампания (с использованием вышеуказанных средств массовой информации), эффективность которой регулярно оценивается.Бюджет — 10 000 долларов

3) Торговая точка — хорошо обученный персонал может увеличить средний чек, а также улучшить общее впечатление клиента. Направление из уст в уста очень важно для создания клиентской базы.

3 страницы, 1001 слово

Очерк организационной культуры сотрудников линейного менеджмента

Примерно четыре раза в год я сталкиваюсь с одним и тем же сценарием. Ко мне подбегает мой менеджер магазина и объявляет, что сегодня его посетит какой-то исполнительный директор.Он говорит мне, чтобы все было «в форме корабля», чтобы нас можно было осмотреть. Когда приходит посетитель, его фланкируют различные менеджеры среднего и первого звена. Они задают вопросы о работе с клиентами или продажами …

Планы на будущее и стратегические возможности

Организация корпоративных вечеринок в нерабочее время для особых случаев и праздников (даже за пределами нашего региона) может составлять значительную часть валовых продаж. На этом этапе будет нанят торговый агент, который будет напрямую продавать наши продукты для обслуживания клиентов.

Операции

Объекты и офисы

Пивоварня на 1001 Атлантическом бульваре занимает площадь 2400 квадратных футов. Ранее он был рестораном и нуждается в незначительных структурных изменениях. Проблемы с лицензиями и кодами в порядке. Новое оборудование и мебель для бара будет закуплено и установлено генеральным подрядчиком. Офисы корпорации в настоящее время находятся в доме Дейзи Дак, но после открытия будут переведены в мини-пивоварню.

часов работы

Пивоварня будет работать 7 дней в неделю.Служба начнется в 17:00 и закончится в 2:00. Пивоварня будет закрыта на Рождество и День Благодарения.

Обучение и образование сотрудников

Сотрудники будут обучены не только их конкретным рабочим обязанностям, включая надлежащие методы санитарии, но также философии и применению нашей концепции. Они получат обширную информацию от мастера-пивовара и будут в курсе последних новостей о микропивоварении.

Системы и средства управления

Большое внимание уделяется обширным исследованиям качества и целостности наших продуктов.Продукция будет постоянно проверяться на соответствие высоким стандартам чистоты. Контроль затрат и запасов будет осуществляться нашей компьютерной системой и ежедневно проверяться руководством.

Производство продуктов питания

Все продукты будут готовиться на месте. Пивоварня будет спроектирована с учетом высоких стандартов санитарной эффективности и ежедневно очищаться. Ингредиенты будут закупаться и храниться в больших холодильниках в подвале.

Менеджмент и организация

Ключевые сотрудники и руководители

Минни Маус, президент.Минни также является менеджером другой мини-пивоварни. С 1977 года компания создала популярный имидж специализированного пива. В 1992 году магазин стал настолько популярным и прибыльным, что она решила расширить свой кругозор и стать совладельцем собственного магазина. Минни имеет успешный опыт работы в индустрии пивоварения.

Дейзи Дак, вице-президент. Дейзи была совладельцем местной таверны. Эта таверна была продана в 1998 году как очень прибыльный бизнес. Дейзи всегда интересовалась микропивоварением и решила, что сейчас это уместно.

Стиль управления Минни и Дейзи является новаторским в соответствии с корпоративным стилем, изложенным в заявлении о миссии.

Компенсации и поощрения

Bk Ale House and Brewery будет предлагать конкурентоспособную заработную плату всем сотрудникам с пакетами льгот, доступными только ключевому персоналу.

Совет директоров

Собрался впечатляющий совет директоров, в который вошли лучшие профессионалы из этой области. Они будут большим активом для развития компании.

Консультанты и ресурсы профессиональной поддержки

В настоящее время сторонних консультантов не было, за исключением конструкторского отдела Best Equipment.

Управление будет добавлено

Сейчас мы ищем генерального директора и мастера-пивовара. Эти ключевые сотрудники будут правильно выбраны и получат стимулы для повышения производительности и роста.

Структура и стиль управления

Минни Маус будет президентом и главным операционным директором, а Дейзи Дак — вице-президентом.Генеральный менеджер и пивовар будут подчиняться Дейзи. Все остальные сотрудники будут подчиняться генеральному директору.

Собственность

Минни Маус, Дейзи Дак и акционеры сохранят право собственности с возможностью предложить акции ключевым сотрудникам, если это будет сочтено целесообразным.

Долгосрочный план развития и выхода

Голы

B k Ale House and Brewery — это инновационная концепция, ориентированная на новый, растущий рынок. Мы предполагаем, что рынок отреагирует и будет быстро расти в следующие 5 лет.Наши цели — создать репутацию качества, стабильности и безопасности, которая сделает нас лидером нового стиля развлечений.

стратегии

Наши маркетинговые усилия будут сосредоточены на областях, наиболее перспективных для роста. По мере изменения рынка могут добавляться новые продукты для поддержания продаж.

вехи

После открытия минипивоварни мы будем внимательно следить за продажами и прибылью. Если к концу 2-го года мы достигнем цели, мы будем стремиться расширить до второго блока.

Оценка рисков

Любое новое предприятие сопряжено с риском. Успех нашего проекта зависит от силы и признания довольно нового рынка. После первого года мы ожидаем некоторой конкуренции с подражателями в виде других независимых единиц. Цепная конкуренция будет намного позже.

План выхода

В идеале, B k Ale House and Brewery увеличится до трех единиц в следующие 10 лет. В то время мы будем рассматривать возможность выкупа более крупным пивоваренным концерном или будем активно стремиться продать его новому владельцу.

Хорошим примером этого является пивоварня Anderson Brewery, которая начиналась как пивоварня на 30 баррелей, а через 10 лет превратилась в пивоварню на 180 баррелей.

Финансовые данные и прогнозы

Анализ безубыточности и сценарий

Валовые продажи $ 1,554,960.00

Валовая прибыль $ 917 576,00

Маржа валовой прибыли 73,56%

Общие фиксированные затраты 824 284,00 долл. США

Безубыточность 1 083 271,00 $

Остаток наличности 135 691 долл. США.00

Контролируемые расходы:

Заработная плата 370 032 долл. США

Вознаграждение работникам 69 649 долларов США

Операционные расходы $ 74 000,00

Маркетинг 25 000,00 долл. США

Расходы на электроэнергию и коммунальные услуги 18 500 долларов США

Административные расходы $ 51 500,00

Ремонт и обслуживание $ 7 500,00

Прочие $ —

Общие расходы 616 181 долл. США.00

Стоимость занятий $ 161,000.00

Проценты и основная сумма $ 37 748,00

Капитальный ремонт $ 9 355,00

Общие фиксированные затраты 824 284,00 долл. США

Источники капитала и долга

B k Ale House and Brewery

ОБЩИЙ СТАРТОВЫЙ КАПИТАЛ $ 300 000,00

Ссуды и векселя $ 100 000,00

Распродажа по акции $ —

Партнерства $ 200,000.00

Кредиты и векселя

Сумма Ставка Срок Источник

# 1 100 000 долл. США.00 10% 5.00 Друзья

# 2

# 3

# 4

# 5

Информация о партнерстве

Количество партнеров 2

Сумма, выплачиваемая каждым партнером 100 000 долларов США

Общий капитал $ 300 000,00

% прибыли генеральным партнерам 50%

% от прибыли ограниченным партнерам (группе) 50%

Проценты на основную сумму 10%

ИТОГО ПРОЦЕНТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ $ 30,000.00

Начальные затратыB k Ale House and Brewery

ОБЩИЙ СТАРТОВЫЙ КАПИТАЛ 300000 долларов США.00

Сумма расходов Амортизация Амортизация Lshld. Баланс

Залог 10,000.00 10,000.00

Аренда на строительство 10,000.00 10,000.00

Коммунальное хозяйство 2,000.00 2,000.00

Лицензия на продажу спиртных напитков 2,000.00 2,000.00

Годовые лицензионные сборы 3,000,00 3,000,00

Депозиты коммунальных услуг 2300,00 2300,00

Страхование с предоплатой 2,500,00 2,500,00

Реклама и продвижение 25000.00 25 000,00

Графика и печать 5,000.00 5,000.00

Архитекторы / декораторы 10,000.00 10,000.00

Выплата векселями

Другое примечание

Юридические вопросы и бухгалтерский учет 3,000.00 3,000.00

Опись 10,000.00 10,000.00

Униформа 2,000.00 2,000.00

Сборы с подрядчиков

Денежный резерв 80,700,00 80,700,00

Мебель, оборудование 60,000.00 60,000.00

Улучшения арендованного имущества 40,000.00 40 000,00

Расчет заработной платы, обучение 5,000.00 5,000.00

Консультанты 15 000,00 15 000,00

Исследования и разработки 2,500,00 2,500,00

Ландшафтный дизайн

Консолидация долга

Сборы агентства занятости 10,000.00

Прочие 10,000.00

ИТОГО 300 000 долларов США 60 000 долларов США 92 500 долларов США 40 000 долларов США 107 500 долларов США

Список литературы

(1999).

Все, что блестит, — золото.Тинсилтаун онлайн [Он-лайн]. Доступно по адресу http://www.tinsiltown.com/restaurants/microbreweries.htm (1999, 10 августа).

(1999).

Пивоварение в долине Андерсон. Интернет-магазин пивоваренной компании Anderson Valley [On-line]. Доступно по адресу http://www.avdc.com (1999, 15 августа).

(1999).

Отчет института пива. Пивной институт онлайн [On-line]. Доступно по адресу http://www.beerinst.org.report/slide1.html (1999, 13 августа).

(1999).

Схема пивоварни.Пивоварня Джона Гарварда [Он-лайн]. Доступно по адресу http://www.johnharvards.com/process/brewery.html (1999, 13 августа).

Канеги Дж. (1997, июнь).

Микропивоваренный бизнес в Северной Каролине. Союз North Carolina Times, стр. MMETROB6.

Carilli, J. (1999, 26 апреля).

Справочная информация о ремесленном пивоварении. Новости и статистика Института пивоварения [On-line]. Доступно по адресу http://www.aob.org (1999, 10 августа).

(6 апреля 1999 г.).

Ремесленная пивоваренная промышленность повторные продажи 5.6 миллионов баррелей в 1998 году. Институт пивоварения — новости и статистика [On-line]. Доступно на http://www.aob.org.

(1999).

Пить меньше, пить лучше. Отчет о ресторане [Он-лайн]. Доступно на http://www.restaurantreport.com.

(1999).

История пива. История пива онлайн [On-line]. Доступно по адресу http://www.showlearn.com/beer/bhistory.htm (1999, 13 августа).

(1999).

Поехали на боп. Все о пиве [Он-лайн].Доступно по адресу http://allaboutbeer.com/features/bop.html (1999, 9 августа).

(1999).

Обзор ИП. Начало работы — юридическая структура [On-line]. Доступно по адресу http://www.businesstown.com/gettingstarted/structure-sole.asp (1999, 25 июля).

(1999).

Startup kits — ваши клиенты. Журнал «Предприниматель» — онлайн [On-line]. Доступно по адресу http://www.entrepreneurmag.com/resource/toolkit/microbrew3.hts (1999, 28 июля).

Уолдрон, Дж.(1999).

Плохая история лягушки — все началось с футболки. Плохая лягушка международная [Он-лайн]. Доступно по адресу http://www.badgrog.com/about.html.

.Бизнес-план пивоваренного завода

— Краткое описание стратегии и реализации

Наша маркетинговая стратегия делает упор на фокус. Это будет ключом. Мы относительно молодая компания и поэтому должны сосредоточиться на определенных видах продуктов с определенными потребителями. Первоначально Sedibeng Breweries сосредоточится на местном рынке и в удаленных и ранее недоступных регионах, где есть большой рынок для нашей продукции. Следовательно, форма роста, которая должна быть начата, будет формой органического роста, в основном из-за ограниченных ресурсов и необходимости внушать доверие к нашей продукции.В число целевых клиентов будут входить ключевые лица, принимающие решения в розничных сетях и сетях супермаркетов, которые часто заказывают или рекомендуют от имени всей организации с целью получить первоначальный заказ и с этого момента полностью удовлетворить клиента.

• В настоящее время мы создаем имидж и повышаем осведомленность за счет единообразия и уникальности предлагаемой нами продукции.
• Мы намерены сосредоточиться на предоставлении качественных продуктов, которые, в свою очередь, приносят хорошие рекомендации, которые затем могут приносить доход.Мы намерены всегда включать в нашу маркетинговую стратегию относительно большой компонент личных продаж, как обсуждалось ранее. Следовательно, мы намерены всегда быть активными в личных отношениях с клиентами и стратегическими союзниками, не отставая от их потребностей и желаний.
• Мы фокусируем рекламу на нескольких ключевых медиа.

Мы намерены добиться роста за счет создания более активной клиентской культуры, чем у наших конкурентов. Все критерии, от ценовой конкурентоспособности до отношения персонала, должны сначала измеряться раз в полгода, а затем — более регулярно, с течением времени.Результаты будут снижены до уровня депо и сравнены с общей целью. Эта форма последовательного измерения стратегических целей гарантирует, что организация по-прежнему сосредоточена на своих целях и задачах, внося любые необходимые корректировки, где это необходимо.

6.1 Ценностное предложение

Наше ценное предложение — предложить нашим клиентам освежение и удовольствие по разумным ценам, гарантируя душевный и физический покой. Следовательно, мы намерены:

1. Продвигайте на рынок выгоду, а не продукт.
2. Обеспечьте удовлетворенность клиентов.
3. Развивайте длительные отношения.
4. Маркетинговая компания.

Это ценностное предложение должно передаваться через рекламу, личные продажи, коммерческую литературу и каталоги, а также через ссылки, которые подчеркивают, как компания может предоставить клиентам освежение, удовольствие и удовлетворение.

Чтобы разработать хорошие бизнес-стратегии, проведите SWOT-анализ вашего бизнеса. Это просто с нашим бесплатным руководством и шаблоном.Узнайте, как выполнить SWOT-анализ

6.2 Конкурентное преимущество

Нашим конкурентным преимуществом будет доминирование доступа к ранее удаленным районам, ориентация на клиентов и традиционное высококачественное пиво благодаря строгому контролю качества. Хотя XX Breweries доминирует на местном рынке, она не проникает в отдаленные районы так сильно, как нам хотелось бы.

Хотя мы будем обслуживать разные сегменты рынка, на которых намереваемся сосредоточиться (обсуждение удалено из соображений конфиденциальности).

6.3 Стратегия продаж

Мы намерены сосредоточиться на улучшении нашей реализации, работая над ключевыми задачами и улучшая координацию маркетинговых усилий. По крайней мере, в краткосрочной перспективе процесс продажи будет зависеть от личных продаж и рекламы для привлечения и информирования потенциальных клиентов о продуктах, которые мы предлагаем, и преимуществах потребления наших продуктов. Наш маркетинг не имеет целью повлиять на восприятие потребности в такой степени, как на знания и осведомленность о категориях продуктов.

6.3.1 Прогноз продаж

Ежемесячный обзор прогноза продаж приведен ниже. Годовые прогнозы продаж включены в план позже. Следует отметить, что по мере того, как мы становимся известными на рынке, мы прогнозируем рост продаж более быстрыми темпами, чем в первый год.

Прогноз продаж
X пиво	$ 659 712	$ 725 683	$ 812 765
Y Пиво	$ 527 769	580 546 долларов США	$ 650 211
Z Пиво	$ 278 545	306 400 долл. США	343 167 долл. США
Общий объем продаж	$ 1 466 026	$ 1 612 629	$ 1 806 144
X Пиво	$ 369 439	406 383 долл. США	455 149 долл. США
Y Пиво	295 551 долл. США	325 106 долл. США	$ 364 118
Z Пиво	$ 155 985	$ 171 584	192 174 долл. США
Итого по прямой себестоимости продаж	$ 820 975	$ 903 072	$ 1 011 441

Нужны реальные финансы

Мы рекомендуем использовать LivePlan как самый простой способ создания автоматических финансовых отчетов для вашего собственного бизнес-плана.

Создайте свой бизнес-план

6.4 Маркетинговая стратегия

Одним из основных элементов нашей маркетинговой стратегии будет отличие от наших конкурентов. Что касается продвижения, мы намерены продавать нашу компанию как дифференцированного стратегического союзника, а не только нашу продукцию. По цене мы намерены предлагать чрезвычайно разумные цены по сравнению с конкурентами, и мы должны иметь возможность поддерживать это. Проникновение на рынок за счет более низких цен будет происходить там, где это необходимо, в то время как ценообразование с надбавкой будет в случае верхнего сегмента рынка.

6.4.1 Предоставление услуг

Сервисный аспект маркетинговой комбинации Sedibeng Breweries должен составлять важный элемент в обеспечении общего качества. Это связано с высокой степенью воздействия, которую уже имеют наши конкуренты. Таким образом, мы стремимся к тому, чтобы наша служба поддержки была ключом к удержанию клиентов. Мы будем регулярно связываться с нашими клиентами, чтобы гарантировать, что они довольны нашей продукцией и сроками доставки. Это в основном потому, что мы стремимся к тому, чтобы наши клиенты были не разовыми покупателями, а постоянными соискателями заказов.Установление взаимопонимания и взаимопонимания между нашими клиентами и нами будет постоянным процессом.

Мы намерены внедрить маркетинг баз данных, в соответствии с которым мы будем ориентироваться на клиентов на основе их предыдущих покупок с точки зрения размера, частоты и фактических продуктов, чтобы прогнозировать их потребности и устанавливать долгосрочные выгодные отношения. Обслуживание клиентов должно быть улучшено за счет поддержки инфраструктуры в форме мерчандайзинга и кредитования, а также альтернативных средств распределения, где это возможно и целесообразно.

6.4.2 Ценовая стратегия

Изначально наши цены не будут находиться под нашим контролем, а будут определяться рыночными условиями, преобладающими в конкретное время. Это особенно верно в случае продуктов, которые также производятся нашими конкурентами, поскольку они часто представляют собой весы для потребителей. Однако мы понимаем, что должны взимать соответствующую плату за качество и работу, которую мы должны выполнять, в дополнение к распространению продукции. Следовательно, мы предполагаем, что цена будет учитывать наценки, преобладающие в отрасли, а также наши собственные затраты.Чтобы быть конкурентоспособными на рынке, мы намерены предлагать скидки клиентам, выполняющим оптовые заказы, которые конкурируют с отраслью. Это также поможет в установлении лояльности клиентов. Следовательно, наши цены будут следующими: (обсуждение удалено из соображений конфиденциальности).

Мы стремимся к тому, чтобы наша структура доходов соответствовала нашей структуре затрат, чтобы гарантировать, что заработная плата, которую мы выплачиваем для обеспечения хорошего качества работы, сбалансирована ценой, которую мы взимаем. Мы позаботимся о том, чтобы взимать плату за продукт, качество изготовления и доставку с нашей целью достичь валовой прибыли не менее 30% в первые годы работы.В целом мы стремимся к тому, чтобы наши цены были чрезвычайно конкурентоспособными на рынке.

6.4.3 Стратегия продвижения

Наша стратегия продвижения будет в первую очередь основана на информировании потенциальных клиентов о нашем существовании и предоставлении нужной информации нашим целевым клиентам. Поскольку мы будем ориентироваться на разные сегменты, рекламные инструменты и сообщения могут незначительно отличаться в зависимости от предполагаемого рынка. Однако во всех случаях маркетинг будет передавать ощущение качества, свежести и здоровья в каждой фотографии, каждой рекламе и каждой публикации.Рекламные кампании будут стремиться продвигать «аспект совместного использования» пива, когда клиенты пьют эти продукты группами. Наша рекламная деятельность должна быть направлена ​​на неуклонное продвижение общей стратегии организации, развитие внутренней согласованности и ее подготовку к любым радикальным изменениям, которые могут произойти. На таком рынке мы не можем позволить себе появляться или производить второсортные материалы, из-за которых наши продукты выглядят хуже, чем они есть на самом деле. Мы намерены усилить свое присутствие, используя качественные брошюры и другую коммерческую литературу, включая рекламные материалы, такие как ручки, бесплатные листовки и наклейки.В связи с тем, что наши продукты находятся на начальной стадии выхода на рынок, рекламные расходы высоки, чтобы привлечь внимание клиентов и узнать о существовании наших продуктов.

Мы намерены распространять информацию о нашем бизнесе с помощью следующих материалов:

Реклама

Ввиду того, что мы выходим на рынок, на котором в значительной степени доминирует компания XX Breweries Limited, которая имеет приблизительную долю рынка около 95% (как обсуждалось ранее), мы намерены предпринять широкую рекламу наших продуктов в дополнение к нашей торговой марке — компании имя.Это сделано для того, чтобы привить осведомленность и знания о нашем существовании на рынке, которые, мы надеемся, превратятся в долю рынка. Следовательно, необходимо обеспечить постоянный доступ к нашей продукции для нашего целевого рынка и ее неизменно высокое качество. Несмотря на то, что мы стремимся предоставлять продукты бескомпромиссного качества, отвечающие потребностям и ожиданиям, компания считает, что ее продукты следует рекламировать и продвигать честно и этично, уважая ценности нашего общества потребителей.Примеры включают Бизнес-справочник Boccim, который потребует от нас быть членами Boccim, Ботсвана — обзор торговли и промышленности, Контакты Ботсваны и других телефонных справочников. Мы также будем постоянно следить за любыми специальными выпусками в местных газетах, которые могут дать возможность разместить рекламу.

События

Они приобретают все большее значение по мере того, как в стране создается все больше фирм и, следовательно, их необходимо знать. Организация нацелена на участие в выставках и дегустациях качества.Это не только повысит осведомленность о продуктах, но и, если конкретный продукт получит признание, например, будучи выбранным номером 1 на вкусовом тесте, организация сможет использовать это преимущество во всех своих рекламных кампаниях, добавляя рычаги воздействия. своей репутации и имиджу. Несомненно, это добавило бы уверенности и гордости нашим сотрудникам, поскольку их усердный труд часто признавался бы на самом высоком уровне. Сообщение о таких достижениях часто дает покупателям ощущение, что они могут положиться на продукт, и это укрепляет их лояльность.Примером выставки, в которой мы намерены участвовать, является BITEC. Цель этой выставки — предоставить компаниям благоприятные условия для демонстрации своей продукции на специализированной выставке. Обмен технологиями, идеями и контактами послужит благодатной почвой для развития здоровых торговых отношений и партнерства.

Мы также намерены принять участие в Международной торговой ярмарке Ботсваны (BITF) в августе, чтобы представить наш бизнес потенциальным клиентам и поставщикам.Такие ярмарки служат важным открытием как для потенциальных клиентов, так и для нас самих. Со временем нам необходимо будет участвовать в региональных торговых выставках и ярмарках, таких как Южноафриканская выставка-ярмарка, чтобы получить известность и, в конечном итоге, получить заказы из-за пределов страны.

Связи с общественностью

С учетом того, что мы относительно новички на рынке, возникнет необходимость организовать мероприятие грандиозного характера, чтобы представить себя на рынке.На это мы намерены пригласить потенциальных клиентов, высокопоставленных должностных лиц, в том числе министра промышленности и торговли, и другие заинтересованные стороны, чтобы проникнуть на рынок. В сотрудничестве с этим мы также намерены размещать новости и статьи в журналах и газетах, чтобы держать заинтересованные стороны в курсе последних событий и повышать осведомленность. Мы также планируем сначала провести крупный фестиваль в Селеби Пхикве с соответствующим названием, который поддерживает и продвигает культуру Ботсваны. Это поможет в признании и оценке нашей компании в окружающем сообществе.Наши усилия по общественным работам покажут, что в сердце компании есть сообщество, способствующее созданию хорошего и уважаемого имиджа. Дома для обездоленных также будут построены в среднесрочной и долгосрочной перспективе по мере того, как мы снова погружаемся в общество, в котором работаем. Кроме того, мы намерены продолжать спонсирование образования для менее обеспеченных, но многообещающих молодых людей в сообществе. Это будет частью нашей корпоративной социальной ответственности, детали которой представлены в соответствующем разделе.

Мы также намерены поэкспериментировать с роуд-шоу в различных, часто заброшенных отдаленных районах, раздавая кепки, сумки и другие подобные призы людям, которые правильно ответили на вопросы. Это также позволит повысить узнаваемость нашей компании и продуктов в соответствующих сообществах. Однако мы абсолютно уверены, что эти роуд-шоу, если они хорошо спланированы, будут успешными, поскольку они поощряют участие сообщества. Также будут организованы экскурсии на пивоварню с заинтересованными сторонами, включая школьников и студентов.Это сделано для того, чтобы повысить осведомленность о наших предприятиях и продуктах, а также продемонстрировать уверенность в нашем производственном процессе и стандартах. Надеюсь, посетители оставят впечатление и будут уверены в наших продуктах, что повысит вероятность положительных рекомендаций. Такие же туры будут организованы для потенциальных клиентов / заказчиков.

Все еще в стадии зарождения идеи мы имеем в виду проведение «праздника», во время которого любители нашего пива, а также новички могут выпить как можно больше, наслаждаясь отдыхом.Скорее всего, это будет проводиться в самый жаркий месяц в году (октябрь), когда люди часто очень хотят пить. Отсюда и название «Октябрьский праздник». Вырученные от проведения праздников средства будут переданы на благотворительные цели.

Персональные продажи

Это должно осуществляться в форме торговых звонков, в ходе которых продавец выходит к потенциальным клиентам и дистрибьюторам, сообщая им, какие продукты мы можем им предложить. Кроме того, продавец будет внимательно прислушиваться к потребностям клиента, чтобы гарантировать, что продукт будет доставлен вовремя и что это тот продукт, который требует окружающее сообщество.Также необходимо провести тщательный анализ моделей потребления в соответствующих общинах, то есть того, предпочитают ли они контейнеры большего или меньшего размера. Это гарантирует, что наши продукты будут максимально адаптированы к потребностям и желаниям окружающего сообщества. В случаях, когда есть возможность получить крупный заказ, высшему руководству может потребоваться выйти лично, особенно с учетом того факта, что мы все еще относительно новая фирма на рынке.

Директ-маркетинг

Это будет использоваться, но только в ограниченной степени, в форме телемаркетинга и информирования потенциальных клиентов и получения рекомендаций там, где это возможно.В случае телемаркетинга это будет включать наш таргетинг на потенциальных клиентов / дистрибьюторов наших продуктов и информирование их о нашем существовании и продуктах, которые мы предлагаем. Затем мы можем договориться о встрече с соответствующим лицом, принимающим решения / лицом, принимающим заказы, с намерением привлечь их к заказу одной или нескольких наших линий продуктов.

Интернет-маркетинг

Растущий рост Интернета как источника информации предоставляет возможность, которую мы можем использовать.Это особенно актуально с учетом увеличения инвестиций и мировой торговли между странами, поскольку как крупные, так и мелкие организации стремятся заключить максимально выгодную сделку. Чаще всего эти организации будут искать потенциальных клиентов через Интернет из-за стоимости транспорта и проживания, не считая очевидного фактора времени, который становится все более важным с учетом динамичной среды. Однако это потребует адекватного планирования и исследования, чтобы создать профессионально сделанный веб-сайт.В основном это будет обслуживать иностранных клиентов и другие заинтересованные стороны, включая потенциальных инвесторов.

Во всем вышеперечисленном мы намерены сообщить о нашей способности производить пиво хорошего качества, которое удовлетворит потребности клиентов. Следовательно, наши сообщения будут влиять на решение потенциальных клиентов и дистрибьюторов о покупке, подчеркивая наше уникальное торговое предложение и убеждая потенциальных покупателей в том, что мы отличаемся от наших конкурентов. Все вышеупомянутые рекламные инструменты должны быть хорошо интегрированы и использоваться в тандеме, чтобы добиться максимального эффекта.

6.4.4 Стратегия распространения

Мы считаем, что благодаря нашей одержимости совершенствованием и стремлению занять лидирующие позиции на соответствующих рынках, мы сможем преодолеть традиционно связывающие ограничения ресурсной базы, размера фирмы и узкой концептуализации нашей области бизнеса. Это будет осуществляться путем координации и логической интеграции наших операций по распространению. Мы стремимся сократить время цикла для ключевых процессов, исключить переделки и отходы, а также оптимизировать использование человеческих ресурсов.Мы намерены сократить время выполнения заказа (обсуждение удалено из соображений конфиденциальности).

Торговые каналы:

Мы стремимся к тому, чтобы наши пивоварни были расположены недалеко от наших основных распределительных центров, не только для минимизации затрат, но и для того, чтобы наша продукция была легко доступна в лучшем состоянии на различных рынках по всей стране. Взаимодействуя и устанавливая хорошие отношения с владельцами shebeen, мы стремимся к тому, чтобы наши продукты были легко доступны для нашего целевого рынка. Что касается фактической доставки для каждого транспортного средства, необходимо регистрировать ежедневное израсходованное топливо, пробег в километрах, затраты на ремонт и техническое обслуживание и сравнивать их с установленными стандартами.(Обсуждение удалено для конфиденциальности.)

6.4.5 Маркетинг продукции

Наш товарный маркетинг будет акцентировать внимание на преимуществах потребления наших продуктов, включая освежение и наслаждение высококачественным пивом. Мы намерены продать возможность повеселиться среди друзей, семьи и / или коллег. Это проявится в нашей рекламе, доставке и сопутствующих товарах, таких как коммерческая литература и визитные карточки. Самой важной задачей нашего товарного маркетинга будет проблема признания и признания на рынке поставщика качественных товаров.Следовательно, мы намерены не только оправдать ожидания клиентов, но и превзойти их, изначально ориентируясь на долю рынка в 6%.

Мы намерены сосредоточиться на отдельном человеке или группе, которые хотят получать удовольствие от употребления и совместного использования освежающих полезных напитков. Однако, не желая ограничивать наши горизонты в начальный период, мы намерены постоянно искать возможности, которые мы можем использовать. Во всех случаях мы стремимся дать покупателю полное представление о продуктах и ​​преимуществах их потребления.

6.4.6 Упаковка продукта

Упаковка нашей продукции имеет первостепенное значение, так как она определенно повлияет на наших потенциальных клиентов, решат ли они пробовать нашу продукцию. Таким образом, мы гарантируем, что он будет не только привлекательным для потребителей, но и гигиеничным. Со временем мы планируем иметь упаковку, которая позволит использовать контейнер для других целей после употребления пива, например, для хранения воды и возможности передачи розничным торговцам, первое из которых мы определили как уже готовое.В среднесрочной и долгосрочной перспективе мы стремимся к тому, чтобы упаковка нашей продукции также подлежала вторичной переработке и, следовательно, была более экологически чистой — процесс постоянного улучшения. Также будет проводиться постоянное улучшение упаковки, чтобы сохранить, если не улучшить, привлекательность продукта.

В настоящее время продукция продается в упаковках объемом X мл и Y мл. Однако в зависимости от требований рынка может возникнуть необходимость в выпуске новых упаковок продуктов. Следовательно, мы намерены обеспечить гибкость в случае возникновения таких изменений.Конкретным примером является упаковка пива X мл T, которая в настоящее время не производится ни на одной из других пивоваренных заводов, что представляет собой возможность реализации.

6.5 Корпоративная социальная ответственность

Sedibeng Breweries намеревается участвовать в широком спектре программ социальной ответственности, чтобы инвестировать обратно в сообщество, в котором мы работаем. Благодаря нашей программе социальной ответственности мы можем помочь улучшить жизнь людей. Если мы вносим свой вклад в развитие устойчивым образом, нам необходимо поддерживать проекты, которые приносят нам сообщества, а не создавать собственные решения для наших сообществ.Это потому, что если мы навязываем свое решение и продвигаем проект, это искусственная реакция, и существует риск того, что тогда проект всегда будет «принадлежать» нам. Всякий раз, когда проект сталкивается с новой проблемой, от нас ожидается, что мы ее исправим, и будем вынуждены оставаться в ситуации, когда нам придется постоянно заботиться об одних и тех же нескольких проектах. Скорее, мы намерены профинансировать несколько проектов, которые принадлежат сообществу и будут продвигаться им и станут устойчивыми. Однако, прежде чем мы возьмем на себя обязательства по проектам, мы намерены обеспечить передачу навыков, вовлечение сообществ и возможность самодостаточности проектов.Мы знаем, что не можем удовлетворить все потребности развития нашего общества. Там, где мы можем, мы помогаем, а иногда и можем создавать партнерства для увеличения возможностей.

Мы намерены участвовать в следующих мероприятиях:

1. Сообщество (обсуждение удалено из соображений конфиденциальности).
2. Образование (обсуждение удалено для конфиденциальности).
3. Здоровье (обсуждение удалено для конфиденциальности).
4. Среда (обсуждение удалено из соображений конфиденциальности).

5. Искусство и культура (обсуждение удалено из соображений конфиденциальности).

.Бизнес-план микропивоварни

— Краткое описание компании

Martin Cove Brewing Company заработала репутацию производителя ручной работы, проверенной временем методологии и лучших натуральных ингредиентов со всего мира.

Martin Cove Brewing Company — успешная мини-пивоварня на юге Орегона в течение последних трех лет. Расположенная в городе Медфорд, компания ежегодно увеличивает продажи на 15%. Продуктовые линейки компании — Martin Cove Pilsner и Red Ale.

Martin Cove Brewing Company производит пиво небольшими партиями по 20 баррелей вручную под пристальным вниманием наших пивоваров.Новейшее пивоваренное оборудование и технологии безупречно сочетаются с традиционными методами пивоварения, чтобы гарантировать неизменно превосходный вкус, будь то упаковка в бутылках или бочонках.

Martin Cove Brewing Company планирует расширить свою сеть сбыта на отдельные районы метро в штате Орегон. За последние три года компания Martin Cove Brewing Company стала одной из самых популярных мини-пивоварен города и стремится повторить это во всем Орегоне. Кроме того, компания представит новый продукт — традиционный немецкий лагер в стиле марцен.Финансирование собственника и внутренний денежный поток позволят реализовать план расширения.

2.1 История компании

Martin Cove Brewing Company была основана в городе Медфорд в 1996 году. Джон Уилсон десять лет работал барменом в двух местных заведениях в Медфорде, прежде чем основал Martin Cove Brewing Company. Пивовары Боб Тафт и Джеффри Калсон проработали в Portland Brewery Company шесть и восемь лет соответственно, прежде чем основать Martin Cove Brewing Company. У Феликса Хендерсона был двенадцатилетний опыт работы в розничных продажах и маркетинге, когда он стал совладельцем / директором по маркетингу Martin Cove Brewing Company.

Martin Cove Brewing Company производит пиво небольшими партиями по 20 баррелей вручную под пристальным вниманием наших пивоваров. Новейшее пивоваренное оборудование и технологии безупречно сочетаются с традиционными методами пивоварения, чтобы гарантировать неизменно превосходный вкус, будь то упаковка в бутылках или бочонках.

Пиво оказалось настолько популярным, что вскоре пивоваренную компанию Martin Cove Brewing Company можно было найти почти на каждом рынке и в пабах Медфорда. За следующие три года Martin Cove Brewing Company стала одной из самых популярных мини-пивоварен города.

Martin Cove Brewing Company значительно расширила свою деятельность за последние три года. В настоящее время в компании работают одиннадцать сотрудников, занимающихся производством, доставкой и продажей.

Прошлые результаты
	FY 2000	2001 финансовый год	2002 финансовый год
Продажи	350 000 долл. США	420 000 долл. США	520 000 долл. США
Валовая прибыль	245 000 долл. США	294 000 долл. США	364 000 долл. США
Валовая прибыль%	70.00%	70,00%	70,00%
Операционные расходы	200 000 долл. США	260 000 долл. США	320 000 долл. США
Срок сбора (дней)	0	49	57
Оборачиваемость запасов	52,00	52,00	52,00
Оборотные активы
Наличные деньги	10 000 долл. США	30 000 долл. США	80 000 долл. США
Дебиторская задолженность	49 000 долл. США	58 000 долл. США	80 000 долл. США
Опись	10 000 долл. США	10 000 долл. США	20 000 долл. США
Прочие оборотные активы	5000 долларов США	5000 долларов США	5000 долларов США
Итого оборотные активы	74 000 долл. США	103 000 долл. США	185 000 долл. США
Долгосрочные активы
Долгосрочные активы	100 000 долл. США	100 000 долл. США	100 000 долл. США
Накопленная амортизация	4 000 долл. США	8 000 долл. США	12 000 долл. США
Итого долгосрочные активы	96 000 долл. США	92 000 долл. США	88 000 долл. США
Краткосрочные обязательства
Счета к оплате	30 000 долл. США	20 000 долл. США	20 000 долл. США
Текущие займы	$ 0	$ 0	$ 0
Прочие краткосрочные обязательства (беспроцентные)	$ 0	$ 0	$ 0
Итого текущие обязательства	30 000 долл. США	20 000 долл. США	20 000 долл. США
Долгосрочные обязательства	60 000 долл. США	40 000 долл. США	40 000 долл. США
Итого обязательства	90 000 долл. США	60 000 долл. США	60 000 долл. США
Оплаченный капитал	30 000 долл. США	40 000 долл. США	80 000 долл. США
Нераспределенная прибыль	38 000 долл. США	80 000 долл. США	109 000 долл. США
Прибыль	12 000 долл. США	15 000 долл. США	24 000 долл. США
Общий капитал	80 000 долл. США	135 000 долл. США	213 000 долл. США

.